Греется сэндвич труба почему: Почему греется сэндвич дымоход, датчики для измерения и таблица температур

Содержание

Почему греется сэндвич дымоход, датчики для измерения и таблица температур

Во время эксплуатации отопительного агрегата наружный кожух трубы сэндвич дымохода может нагреться. Советы по контролю температуры сэндвич трубы сводятся к удержанию руки на трубе и замеру времени, которое вы сможете удерживать руку.

Мы же с Вами хотим знать насколько опасна температура трубы и почему она нагревается.

Греется сэндвич дымоход. Причины.

Нагревание наружного контура сэндвич дымохода — это естественный физический процесс. Чтобы понимать, не представляет ли работающий дымоход опасности, нужно знать нормальную и допустимую температуры. Ниже приведена расчетная таблица температур наружного контура дымохода. Все значения приведены для типовых диаметров сэндвич труб с изоляцией 50 и 100 мм. Потенциально опасные для дымоходов значения температур обозначены в красным цветом.


К опасному нагреву наружного контура дымохода могут привести следующие причины:

1. Тонкая сталь внутренней трубы. На твердотопливные агрегаты (печи, камины, котлы) рекомендуется ставить сэндвич-трубу с внутренним контуром толщиной от 0,8 мм.

2. Тонкая теплоизоляция сэндвич-трубы. Толщина изоляции сэндвич-дымохода твердотопливных агрегатов (печей, каминов, котлов) должна быть не менее 50 мм, банных печей – 100 мм.

3. Осадка или смещение теплоизолятора в сэндвич-трубе в результате неправильного монтажа и эксплуатации. Чтобы избежать такой ситуации, используйте только сэндвич-трубы с технологией безусадочного теплоизолятора.

4. Установка нижней заглушки со вставкой (или конструктивно похожего элемента) при переходе с неизолированной трубы на сэндвич. Использование подобного элемента не рекомендуется производителями, т.к. ведет к прямой теплопередаче с внутренней трубы на наружный контур. Для твердотопливных агрегатов (печи, камины, котлы) рекомендуется использовать заглушку нижнюю торцевую.

Нагревается дымоход. Как померить температуру?

Таблица температур наружного контура дымохода информативна, но бесполезна, если вы продолжаете мерить ее рукой. Для точного и безопасного измерения температуры дымохода на наружном контуре используйте специальный термодатчик Eco-Steel.


Такой термодатчик крепится на сэндвич трубу с помощью специального крепежа. Установив термодатчик Eco-Steel, Вам не нужно будет прикладывать руку к трубе и засекать время, которое Вы ее продержите. А информация с дисплея датчика обеспечит безопасное использование дымохода для себя и своей постройки.

Как сильно нагревается сэндвич труба


Почему греется сэндвич дымоход, датчики для измерения и таблица температур

Во время эксплуатации отопительного агрегата наружный кожух трубы сэндвич дымохода может нагреться. Советы по контролю температуры сэндвич трубы сводятся к удержанию руки на трубе и замеру времени, которое вы сможете удерживать руку.

Мы же с Вами хотим знать насколько опасна температура трубы и почему она нагревается.

Греется сэндвич дымоход. Причины.

Нагревание наружного контура сэндвич дымохода — это естественный физический процесс. Чтобы понимать, не представляет ли работающий дымоход опасности, нужно знать нормальную и допустимую температуры. Ниже приведена расчетная таблица температур наружного контура дымохода. Все значения приведены для типовых диаметров сэндвич труб с изоляцией 50 и 100 мм. Потенциально опасные для дымоходов значения температур обозначены в красным цветом.

К опасному нагреву наружного контура дымохода могут привести следующие причины:

1. Тонкая сталь внутренней трубы. На твердотопливные агрегаты (печи, камины, котлы) рекомендуется ставить сэндвич-трубу с внутренним контуром толщиной от 0,8 мм.

2. Тонкая теплоизоляция сэндвич-трубы. Толщина изоляции сэндвич-дымохода твердотопливных агрегатов (печей, каминов, котлов) должна быть не менее 50 мм, банных печей – 100 мм.

3. Осадка или смещение теплоизолятора в сэндвич-трубе в результате неправильного монтажа и эксплуатации. Чтобы избежать такой ситуации, используйте только сэндвич-трубы с технологией безусадочного теплоизолятора.

4. Установка нижней заглушки со вставкой (или конструктивно похожего элемента) при переходе с неизолированной трубы на сэндвич. Использование подобного элемента не рекомендуется производителями, т.к. ведет к прямой теплопередаче с внутренней трубы на наружный контур. Для твердотопливных агрегатов (печи, камины, котлы) рекомендуется использовать заглушку нижнюю торцевую.

Нагревается дымоход. Как померить температуру?

Таблица температур наружного контура дымохода информативна, но бесполезна, если вы продолжаете мерить ее рукой. Для точного и безопасного измерения температуры дымохода на наружном контуре используйте специальный термодатчик Eco-Steel.

Такой термодатчик крепится на сэндвич трубу с помощью специального крепежа.

Установив термодатчик Eco-Steel, Вам не нужно будет прикладывать руку к трубе и засекать время, которое Вы ее продержите. А информация с дисплея датчика обеспечит безопасное использование дымохода для себя и своей постройки.

Сэндвичи с курицей Филли — Sugar Dish Me

Сэндвичи с курицей Philly — это классика! И У КАЖДОГО есть свое мнение. Мое мнение включает лук, перец И грибы! Несмотря ни на что, этот сырный соус нужен вам в жизни. СДЕЛАЙ ЭТО.

Это мой пост на конец света.

Потому что, если мы все пойдем гулять, то я буду полностью согласен с этим бутербродом в качестве последнего обеда.

Это пятница, знаменующая конец календаря майя, а — еще один показатель конца света.И у меня были планы на весь этот пост, полный вкусностей, список всего, что мы должны есть в этот предполагаемый последний день нормальной Земли, но произошло два события:

1) Я очень занят. Я присутствую, как сумасшедшая, упаковываю и убираю дом, потому что пятница — это также день, когда к нам приезжает семья Чада для обмена рождественскими подарками, и

2) Если у вас есть эти бутерброды в последний день, вам будет хорошо.

Так что в списке действительно не было необходимости.

Я должен перечислить те 40 миллиардов вещей, которые я должен делать прямо сейчас. Это случается с тобой на Рождество? Список, который можно продолжать?

Я записал пять последних (или мне так казалось) вещей, которые нам нужно было занести на учетную карточку. Мы вышли, взяли их, направились домой, я объехал нас еще 3 раза с большим количеством вещей, которые я забыл, и теперь, когда мы здесь, я думаю, мы вычеркнули только 2 вещи, но мы надели еще около 5 вещей. Рождественская математика.

Мне нужно выпить.

Или больше сырного соуса.

Возможно оба? Давай поживем немного, ведь это конец света и все такое.


К тому же … в конце концов, тебе действительно следовало бы иметь. хорошо. хлеб. Итак, я положил эти бутерброды на самые восхитительные бутерброды . Я ни капли не преувеличиваю. Я приготовил их около 753 раз, рецепт безумно прост, и он меня никогда не подводил.

Они делают фанатские вкусные булочки для гамбургеров, украшают оставшуюся жареную курицу, как никто другой, и являются прекрасным маслянистым мягким мягким хлебом, дополняющим этот сырный соус.Я имею в виду, посмотрите на эти рулоны:

Вы справитесь! Обещаю, это не сложно! К тому же это конец света, так что вы в долгу перед собой. Рецепт сэндвич-ролла / булочки с гамбургером от The Kitchn можно найти ЗДЕСЬ.

Итак, давайте представим, что это конец света, каким мы его знаем (извините… я ничего не мог с собой поделать)… вы собираетесь выходить в свет? Что еще более важно, будут ли бутерброды?

Другие вещи Philly, которые вы захотите попробовать…

Филадельфийский стейк и бутерброды с сыром на гриле — мои любимые блюда из хрена и чеддера.Ага. Это правильно. Я сказал ЗАВОДСКОЙ ЧЕДДАР. Чего ты ждешь?!

Crock Pot Philly Cheesesteak Кесадилья — это новаторское применение для жарки в горшочке. Говядина нежная и насыщенная, готовится на медленном огне в течение всего дня с луком. Обещаю, ты откопаешь.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Этот рецепт сэндвича с курицей Филли уже много лет получает восторженные отзывы! Нарезанная, приправленная курица, лук, перец, грибы и мой самый любимый сырный соус.

Состав
Для куриной начинки
  • 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки хлеба
  • 450 грамм куриной грудки без кожи и костей, нарезанной небольшими кусочками
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
  • 2 зубчика очень мелко измельченного чеснока
  • 1/2 стакана воды
  • 8 унций грибов, нарезанных тонкими ломтиками
Для сырного соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 стакана молока
  • 6-8 унций нарезанного сыра проволоне
Сделать бутерброды
  • 4 мягких сэндвича или булочки с сэндвичем
Инструкции
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте курицу, соль, перец, луковый порошок и орегано. Готовьте на среднем огне, пока курица не прожарится, но еще не станет золотистой.
  2. Деревянной ложкой или лопаткой переместите курицу на одну сторону сковороды. Увеличьте огонь до средне-сильного.
  3. Добавьте лук и перец в пустую часть сковороды. Готовьте, пока они не начнут приобретать цвет и не станут мягкими, 3 или 4 минуты.
  4. Добавьте чеснок к луку и перцу. Если сковорода кажется сухой или вы чувствуете, что овощи могут подгореть, добавьте немного воды и перемешайте.Варить еще 1-2 минуты.
  5. Смешайте все вместе (курицу, лук, перец, чеснок) и добавьте грибы и оставшуюся воду. Готовьте, пока лук не станет карамельного цвета, а кусочки курицы не станут золотисто-коричневыми.
  6. Снимите с огня и отставьте.
  7. Нарежьте булочки для бутербродов и разложите их на противне. Смажьте внутренности каждого рулета небольшим количеством оливкового масла. Разогрейте духовку, чтобы запечь.
  8. В средней кастрюле растопите масло. Вмешайте муку и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 2 минут.
  9. Добавьте молоко и доведите его до слабого кипения (осторожно, чтобы молоко не пригорело !!).
  10. Добавьте сыр, пока он не растает и не станет сочным. Снимите сырный соус с огня.
  11. Разделите куриную смесь на 4 подготовленных булочек для бутербродов. Выложите сыр на курицу.
  12. Обжарьте бутерброды на открытом огне (верхняя булочка тоже вверх) в течение минуты или двух (осторожно, чтобы сыр не подрумянился), положите сверху и ешьте.
Банкноты
  • Сыр имеет значение! Вы можете использовать здесь чеддер; белый чеддер — мое предпочтение.Если вы хотите имитировать классический сырный соус Philly, вы можете использовать желтый американский сыр — возьмите кусок Velveeta и сходите с ума.
Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 879 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 32 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 177 мг Натрий: 1941 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 68 г
Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

.

идиом от The Free Dictionary

несколько бутербродов до пикника

Уничижительная фраза, означающая не очень умный или сомнительный ум. Он может проявляться во многих различных формах и вариациях (например: несколько кирпичей не загружены, несколько карт не соответствуют полной колоде и т. Д.). Он говорит, что собирается начать бизнес по продаже пчел в качестве домашних животных. Я думаю, ему может хватить нескольких бутербродов до пикника.

бутерброд, не похожий на пикник

Уничижительная фраза, означающая не очень умный или сомнительный ум.Это выражение может проявляться во многих различных формах и вариациях (например, «несколько кирпичей меньше загрузки», «одна карта меньше полной колоды» и т. Д.). Он говорит, что собирается начать бизнес, продавая пчел в качестве домашних животных — я думаю он может быть бутербродом, который избегает пикника. Новый менеджер достаточно хорош, но он, если вы спросите меня, он скучен на бутерброд, чем пикник.

На один бутерброд меньше пикника

Быть не очень умным или сомнительным умственные способности. Он может проявляться во многих различных формах и вариациях (например: несколько кирпичей не хватает нагрузки, несколько карт меньше полной колоды и т. д.Он говорит, что собирается начать бизнес по продаже пчел в качестве домашних животных. Я думаю, ему не хватит одного бутерброда до пикника.

сэндвич с кусочком реальности

Распознавание определенных заблуждений, ошибок или заблуждений относительно конкретной ситуации или текущей задачи. Чаще всего используется как офисный жаргон в бизнесе или на работе. Я знаю, вы думаете, что этот новый продукт решит все наши проблемы, но вам действительно нужно откусить от сэндвича с реальностью. Если Бекки все еще думает, что получает это повышение, даже если она опаздывает каждый день, ей серьезно нужно откусить от сэндвича с реальностью!

dagwood sandwich

Очень высокий, многоярусный бутерброд с множеством начинок.В комиксе Чика Янга « Blondie » персонаж Дагвуд часто делает такие бутерброды. Один раз я хочу сделать себе настоящий бутерброд с дагвудом — с восемью слоями хлеба, сыра, салями, салатом, помидорами и солеными огурцами.

герой (сэндвич)

Сэндвич, подаваемый на длинном булочке, обычно от шести дюймов до нескольких футов в длину, наполненный различными ингредиентами, включая мясо, сыр и овощи. В первую очередь слышно в США. В этом ресторане через дорогу от нашего офиса готовят лучший сэндвич-герой в городе.Я езжу туда два или три раза в неделю на обед. Я заказываю несколько четырехфутовых героев для вечеринки в эти выходные, поэтому, если у вас есть пищевая аллергия, дайте мне знать до завтра.

сэндвич с джемом

1. Буквально два куска хлеба с джемом между ними. В первую очередь слышно в Великобритании. Когда я был ребенком, моя семья была очень бедной, и мы каждый день ели бутерброды с джемом.

2. сленг Полицейская машина. В первую очередь слышно в Великобритании. Притормози, впереди бутерброд с джемом!

сэндвич с костяшками пальцев

Пунш в рот.Если будешь издеваться надо мной, получишь бутерброд с костяшками пальцев!

Один бутерброд — до пикника

Уничижительная фраза, означающая не очень умный или сомнительный ум. Он может появляться во многих различных формах и вариациях (например, одна карта не хватает полной колоды, один кирпич не хватает полной загрузки и т. Д.). Он говорит, что собирается начать бизнес по продаже пчел в качестве домашних животных — я думаю, ему не хватит одного бутерброда до пикника. Новый менеджер достаточно хорош, но, если вы спросите меня, ему не хватает одного бутерброда до пикника.

один бутерброд неуверенный в пикнике

Уничижительная фраза, означающая не очень умный или сомнительный ум. Это выражение может проявляться во многих различных формах и вариациях (например, «несколько кирпичей меньше загрузки», «одна карта меньше полной колоды» и т. Д.). Он говорит, что собирается начать бизнес, продавая пчел в качестве домашних животных — я думаю он может быть на один сэндвич меньше пикника. Новый менеджер достаточно хорош, но, если вы спросите меня, он на один бутерброд уклоняется от пикника.

бутерброд (кто-то или что-то) между (кем-то или чем-то другим)

Чтобы заставить кого-то или что-то в очень узкое или ограниченное пространство между двумя другими людьми или предметами. Часто используется в пассивных конструкциях. Никаких удерживающих ремней не осталось, поэтому я просто зажал последнюю коробку между матрасом и стенкой движущегося фургона, надеясь, что он не вылетит. Я был зажат между двумя очень большими людьми на протяжении всего полета из Нью-Йорка в Лондон.

сэндвич с супом

1. То, что является или стало безнадежно хаотичным, неорганизованным, сложным, неконтролируемым и т. Д. Я чувствую, что вся налоговая система — это один большой бутерброд с супом.Серьезно, как это вообще могло стать таким сложным? Если руководитель проекта не будет держать все в узде от начала до конца, эти разрастающиеся проекты могут быстро превратиться в бутерброды с супом.

2. Кто-то, кто полностью расстроен, потерял контроль или находится в бессвязном психическом состоянии. Когда меня зачислили в армию, я был всего лишь никчемным бутербродом с супом. Но они научили меня быть дисциплинированным, организованным, мотивированным и стойким перед лицом невзгод. Увидев, как она прикрыла крышу над своими учениками, все начали думать, что она всего лишь бутерброд с супом.

sub (сэндвич)

Сэндвич, который подается на длинном булочке, обычно от шести дюймов до нескольких футов в длину, наполненный различными ингредиентами, включая мясо, сыр и овощи. В первую очередь слышно в США. В этом ресторане через дорогу от нашего офиса готовят лучшие суб-бутерброды в городе. Я езжу туда два или три раза в неделю на обед. Я заказываю несколько четырехфутовых подводных лодок для вечеринки в эти выходные, поэтому, если у вас есть пищевая аллергия, дайте мне знать до завтра.

подводная лодка (сэндвич)

Сэндвич, подаваемый на длинном булочке, обычно от шести дюймов до нескольких футов в длину, наполненный различными ингредиентами, обычно смесью мяса, сыра и овощей. Часто сокращается до «sub» или «sub sandwich» и в разных регионах известен под разными именами, например, «hoagie» и «hero». В этом ресторане через дорогу от нашего офиса готовят лучший в городе сэндвич с подводной лодкой.

откусить сэндвич с реальностью

Чтобы распознать и устранить определенные заблуждения, недостатки или заблуждения относительно конкретной ситуации или текущей задачи.Чаще всего используется как офисный жаргон в бизнесе или на работе. Я знаю, вы думаете, что этот новый продукт решит все наши проблемы, но вам действительно нужно откусить от сэндвича с реальностью.

мясо в бутерброде

Нейтральная сторона, которая должна взаимодействовать с двумя людьми или группами в конфликте. В первую очередь слышно в Великобритании, Австралии. Эти двое недавно поссорились, так что, боюсь, я буду мясом в бутерброде, если мы все вместе выйдем. Ребенок разведенных родителей часто оказывается мясом в бутерброде.

Словарь идиом Farlex. © 2015 Farlex, Inc, все права защищены.

.

Используйте бутерброд в предложении

Фразы

Меню
  • Словарь
  • Тезаурус
  • Примеры
  • Фразы
  • Цитаты
  • Ссылка
  • испанский
.

Что стало с новым дымоходом сэндвичем после 10 топок сырыми хвойными дровами. Показываю что внутри. | Баня на 5+

Друзья, всем привет, с Вами канал «Баня на 5+», меня зовут Дмитрий Лукин. Вот уже позади серия статей с видео о замене кирпичного дымохода на сэндвич в моей двухэтажной бане. В первой публикации (ссылка внизу) я рассказывал, почему я меняю дымоход — о проблемах, с которыми столкнулся в процессе эксплуатации кирпичного дымохода. И вот одной из проблем было быстрое засаживание дымохода, а как следствие плохая тяга и некорректная работа печей.

Устанавливая утеплённый дымоход-сэндвич я надеялся, что конденсата в трубе будет меньше, сажа не будет так быстро оседать на стенках трубы и можно будет использовать даже не самые качественные дрова.

Может заглянем внутрь дымохода?

Может заглянем внутрь дымохода?

И вот после замены дымохода прошло более 10 топок печи. За это время я сжёг все самые сырые хвойные дрова, которые у меня были (примерно 100 кг дров). Я увидел, что снаружи новый дымоход почернел (оголовок перестал быть блестящим, стал чёрным от сажи) и решил проверить, насколько всё плохо внутри нового дымохода.

Открыл тройник, теперь можно заглянуть во внутрь дымохода

Открыл тройник, теперь можно заглянуть во внутрь дымохода

Сейчас не сложно заглянуть внутрь, т.к. есть тройник на втором этаже — можно туда камеру пропихнуть и посмотреть на видео что вверху и что внизу дымохода. Поэтому давайте уже смотреть!

Камера внутри дымохода смотрит вверх — виден свет в конце этого тоннеля))Камера внутри дымохода смотрит вниз — можно увидеть заслонку в кирпичном дымоходе.

Камера внутри дымохода смотрит вверх — виден свет в конце этого тоннеля))

Честно говоря я был готов к худшему. Сожженные с этим дымоходом дрова, действительно, оставляли желать лучшего!

По двум этим фото (вверх и вниз) видно, что на всей протяжённости дымохода внутренняя труба покрылась тонким слоем сажи, что вполне нормально. Серьёзный сажевых отложений, которые могут как-то повлиять на работу дымохода, на стенках нет.

С дымоходом всё хорошо! А если печь ещё и качественным топливом топить, то будет ещё лучше! Смотрите видео с осмотром дымохода!

Ставьте 👍, если понравилось! А так же подписывайтесь на мой Ютуб-канал, где каждую неделю выходят новые видео о бане и печах!

Первая статья из серии про замену дымохода:

Меняю кирпичный дымоход на «сэндвич». 3 причины сразу поставить утеплённый дымоход, не дожидаясь моих проблем

Элементы сэндвич дымохода: особенности применения

Содержание статьи

 

В последние годы всё более популярными становятся

дымоходы типа сэндвич. Они недорогие, долговечные и привлекательные. Характеризуются простым и лёгким монтажом, не требуя специального обучения и опыта.

Название «сэндвич» было прикреплено к этой трубе из-за сходства с бутербродом. Он состоит из трёх частей: по краям металлические трубы, а между ними изоляция из каменной ваты. Эта конструкция устраняет такие проблемы:

  • внешний слой не нагревается до высоких температур, что устраняет угрозу пожара;
  • теплоизоляция не позволяет накапливаться конденсату.

Производители выпускают сэндвич дымоходы трёх видов:

  • из оцинкованных труб;
  • внешний слой из оцинкованного металла, а внутренний из нержавейки;
  • полностью из нержавеющего листа.

Сэндвич дымоходы хотя и самые дешёвые используются редко из-за низкой температуры плавления цинка — 419 градусов Цельсия. Их можно применять для отвода дымовых газов в котлах с автоматическим управлением, где температура уходящих дымовых газов не превышает 200 °C.

Нержавеющие трубы могут выдерживать температуру до 1000 °C и используются без ограничений во всех типах тепловых приборов.

Положительные качества: Внутренняя труба максимально быстро прогревается, что полностью исключает образование конденсата. Это значительно уменьшает отложения сажи, а также снижает требования к обслуживанию. Наружная труба защищена от перегрева, что позволяет повысить пожаробезопасность при монтаже дымоходов в помещении. Если вы случайно дотронетесь до дымохода, риск ожогов практически отсутствует.

Выбор многослойной трубы

Выбирайте диаметр внутренней трубы и толщину изоляции в сэндвиче исходя из мощности теплового прибора и температуры уходящих газов. Всегда выбирайте теплоизолятор из каменной ваты.

При выборе сэндвич дымохода обратите внимание на толщину изоляции:

  • Толщина базальтовой ваты 20 мм предназначена для температур не более 250 °С. Это маломощные газовые котлы и водогрейные колонки.
  • Изоляция толщиной 30 мм используется для температур до 400 °C. Это газовые котлы, масляные котлы, дровяные и угольные печи.
  • Каменная вата толщиной 50 мм предназначена для газов с температурой до 850 °С. Может использоваться в твердотопливных котлах, каминах, печах.
Мощности отопительного устройства Диаметр дымохода, мм
Печи, которые работают на дровяном топливе и газотурбинные установки (ГТУ) от 50 до 600
Котлы, работающие на твёрдом топливе от 50 до 700
Газопоршневые или дизельгенераторные устройства от 50 до 500
Микротурбинные устройства от 50 до 300
Котлы, работающие на газу или дизельном топливе до 200

При выборе сэндвич дымохода учитывайте температурный диапазон используемого теплового прибора. Эта информация должна быть найдена на этикетке прикреплённой к котлу или в технической документации.

Элементы сэндвич дымохода и их краткая характеристика

Рассмотрим основные элементы сэндвич дымоходов:

  1. Дефлектор устанавливается на конце и служит для подсасывания дымовых газов за счёт вращения ветряной турбины.
  2. Зонт служит для защиты дымовой трубы от осадков.
  3. Отводы 15, 30, 45, 90 градусов служат для изменения направления движения газов, подсоединения к дымовой трубе дополнительных нагревательных приборов.
  4. Кровельный элемент или крыза предназначен для прохода трубы через крышу. Рассчитывается, изготавливается и монтируется индивидуально для каждой крыши. Зависит от уклона крыши.
  5. Хомуты соединительные, под растяжку и для крепления к стене обеспечивают механическую жёсткость всей конструкции.
  6. Опора напольная или стеновой кронштейн принимают на себя вертикальную нагрузку от веса всех элементов дымохода.
  7. Труба двухстенная бывает длиной трёх размеров 250 мм, 500 мм, 1000 мм и разных диаметров.
  8. Сборник конденсата принимает стекающую жидкость — конденсат и требует периодического обслуживания.
  9. Для крепления к стене дома или к перекрытию применяются стальные дюбели, поставляющиеся в комплекте.

При прохождении дымохода через сгораемые потолки и крышу установите нержавеющий стальной футляр между трубой и перекрытием, а крызу в крыше, которые служат теплоизоляционным барьером и не дают нагревать сгораемые элементы конструкций до воспламенения.

Не подключайте напрямую сэндвич дымоход к выходному патрубку котла.

Некоторые особенности монтажа сэндвич дымоходов

Монтаж многослойной трубы должен соответствовать требованиям пожарной безопасности зданий.

При прохождении трубы возле деревянной стены её надобно защитить огнеупорным материалом и обшить металлическим листом.

Горизонтальную трубу от котла к дымоходу необходимо установить с уклоном в 2-3 градуса и длиной менее 1 метра. Уклон нужен для того, чтобы конденсат или природные осадки не попадали в топку.

Места соединений труб для удобного доступа должны располагаться выше или ниже перекрытий.

Труба надо прокладывать на равном расстоянии от стропил. Чтобы получить желаемое положение применяйте колена 30 или 45°.

Труба дымохода на всём протяжении не должна иметь сужений и расширений, а должна быть одного диаметра. На стыках используются стальные хомуты и термостойкий герметик.

На дне трубы необходимо сделать стеклянную вставку или дверцу (ревизию) для контроля за состоянием трубы.

Монтаж: нюансы, особенности, правила

Дымоход из сэндвич труб монтируют снизу вверх от нагревательного устройства, которым может быть котёл, плита, камин и другие генераторы тепла. При использовании внешнего дымового канала горизонтальная секция сначала устанавливается перед выходом из комнаты. После этого можно смонтировать вертикаль, высота которой должна быть не менее пяти метров.

Нижняя часть вертикальной секции оснащена конденсатосборником, предназначенным для удаления влаги, в том числе и той, которая может попасть вместе с осадками. Если дымоход для печи или камина имеет несколько колен, то в нижней части каждой вертикальной секции необходимо установить сборник конденсата.

Длина горизонтальных фрагментов не должна превышать метра.

Труба дымохода состоит из отдельных сегментов, которые соединены вместе, так что следующий элемент входит в гнездо предыдущего. Такой способ соединения позволяет конденсату стекать в нижнюю часть дымохода, что исключает утечку в изоляцию и не снижает ее теплоизоляционные свойства.

Важно. Сегменты должны быть установлены на глубину не менее половины диаметра. Такое требование прописано в правилах пожарной безопасности.

Сэндвич труба крепится к стене с помощью специальных скоб — крепежей, устанавливаемых как минимум через каждые два метра. Дымоход не должен пересекаться с газопроводом, водопроводом, канализацией.

Пожарная безопасность при эксплуатации сэндвич – дымоходов!

ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ СЭНДВИЧ – ДЫМОХОДОВ!

Сэндвич – труба из себя, упрощенно представляет две металлические трубы, между которыми проложен негорючий материал — утеплитель. Рассчитаны они на температуру отходящих газов, как правило, не выше 700 С 0 , точные данные должны указываться в сертификате пожарной безопасности.           Необходимо понимать, что утеплитель в трубе – это не противопожарная мера. Он нужен лишь для того, чтобы в трубе не образовывался конденсат. Часто сэндвич – трубы продают как «трубы утепленные двухконтурные», но не как дымоходные. Это уловка производителя и продавца, чтобы защитить себя в случае судебных исков связанных с пожарами из-за сэндвич – трубы.

УСТРОЙСТВО СЭНДВИЧ-ТРУБЫ

В производстве сэндвич-труб чаще всего используется нержавеющая сталь разных марок, толщиной до 2 мм. Однако считать ее жаростойкой не стоит. Присадки, делающие сталь нержавеющей, при высокой температуре выгорают, да и мало какая из доступных сэндвич-труб, выдержит воздействие конденсата, который представляет из себя смесь из кислот, в следствие первый контур сэндвич-трубы в условиях севера прогорает за два-три года, после начинает прогорать утеплитель. Температура в первом метре сэндвич-трубы может достигает 700 С0 , а через полтора метра 1000 С0 – и это как раз место перекрытия этажа или чердака. Своевременная профилактика — это меры по недопущению пожара. Владельцам частных домов с печным отоплением использующие сэндвич- трубы необходимо не реже двух раз в год, до начала отопительного сезона и по его завершению, осматривать внутреннее и внешнее состояние трубы. Там, где утеплитель прогорел, и внешний контур трубы начал перегреваться, металл меняет цвет. От соломенно-желтого до фиолетового и тёмно-серого. Если вы заметили, что труба изменила свой цвет, печь эксплуатировать нельзя.

Для того чтобы избежать пожаров по причине сэндвич – труб, сотрудники 73 Пожарно-спасательной части Главного управления МЧС России по Алтайскому краю рекомендуют требовать сертификат соответствия на конкретную модель сэндвич-трубы и смотреть в технической документации на трубу допустимую температуру отходящих газов, четко определиться, на какие условия эксплуатации рассчитана сэндвич – труба. От этого и нужно отталкиваться при покупке сэндвич-трубы, а не от стоимости. И если вы решили уновить в доме или бане сэндвич-дымоход, необходимо строго соблюдать требования пожарной безопасности к разделке дымохода печи от горючих конструкций. При установке сэндвич-труб нужно исходить из того, что рано или поздно утеплитель внутри трубы придёт в негодность, и такая труба будет разогреваться, значит при прохождении потолка и кровли её нужно изолировать слоем негорючего теплоизолирующего материала не менее 250 мм в коробе из жёсткого негорючего материала. К таким материалам относятся: керамзит, базальтовая вата, каолиновая вата, керамическое волокно, и другие негорючие материалы. Короб рекомендуем делать из плиты силиката кальция или муллитокремнеземистого волокна. Сэндвич-труба на чердаке не должна касаться каких-либо сгораемых элементов кровли. По нормативу до сгораемых конструкций должно быть не менее 130 мм., но вспоминая о том, что утеплитель внутри сэндвич-трубы со временем приходит в негодность, расстояние рекомендуется увеличиваем до 380 мм.

Что такое горячая врезка, зачем она делается и как сделать горячую врезку в трубопроводе


Что такое горячая врезка и для чего она делается..

Горячая врезка или горячая врезка — это возможность безопасного врезки в систему под давлением путем сверления или резки, когда она находится в потоке и под давлением.

Типовые соединения состоят..

  • Врезные фитинги, такие как Weldolet®, усиленный отвод или разъемный тройник. Разрезные тройники часто используются в качестве ответвления, а основная труба имеет одинаковые диаметры.
  • Запорный клапан, такой как задвижка или шаровой кран.
  • Станок для врезки под давлением, включающий фрезу и корпус.

Механические фитинги могут использоваться для изготовления горячих врезок на трубопроводах и магистралях при условии, что они рассчитаны на рабочее давление трубопровода или магистрали и подходят для этой цели.

  • Дизайн.. ASME B31.1, B31.3, ASME B31. 4 и B31.8, ASME Sec. VIII Раздел 1 и 2
  • Изготовление. ASME Sec. VIII Раздел 1
  • Сварка.. ASME Разд. IX
  • NDT.. ASME Sec. В

Есть много причин, чтобы сделать Hot Tap. Хотя предпочтительнее устанавливать форсунки во время капитального ремонта, установка форсунок на работающем оборудовании иногда выгодна, особенно если это предотвращает дорогостоящий останов.

Замечания перед выполнением горячей врезки

  • Горячая врезка не должна считаться обычной процедурой, а должна использоваться только тогда, когда нет практической альтернативы.
  • Горячие врезки
  • должны устанавливаться обученными и опытными бригадами.
  • Следует отметить, что горячая врезка на линиях высокосернистого газа представляет особую опасность для здоровья и металлургии и должна выполняться только в соответствии с письменными планами, утвержденными эксплуатирующей компанией.
  • Для каждой горячей врезки должно быть обеспечено, чтобы просверленная или распиленная труба имела достаточную толщину стенки, которую можно измерить с помощью ультразвуковых толщиномеров. Существующая толщина стенки трубы (фактическая) должна быть как минимум равна требуемой толщине для давления плюс разумный припуск на толщину для сварки.Если фактическая толщина едва превышает требуемую для давления, то существует риск потери локализации в сварочной ванне.
  • Сварка находящихся в эксплуатации трубопроводов требует разработки и квалификации технологии сварки, а также наличия высококвалифицированной рабочей силы для обеспечения целостности сварных швов, когда трубопроводы работают при полном давлении и в условиях полного потока.

Установка горячей врезки

Врезка под давлением включает три ключевых компонента, необходимых для безопасного сверления трубы; фитинг, клапан и машина для горячей врезки.Фитинг крепится к трубе, в основном, сваркой.
Во многих случаях фитинг представляет собой фитинг Weldolet® с приваренным фланцем или разъемный тройник с фланцевым выходом (см. изображение выше).

На этот фитинг крепится клапан, а к клапану крепится машина для горячей врезки. Для горячей врезки всегда следует использовать новые болты, прокладки и новый клапан, когда эти компоненты станут частью постоянных помещений и оборудования.

Комбинация фитинг/клапан крепится к трубе и обычно проходит испытания под давлением.Испытание под давлением очень важно, чтобы убедиться в отсутствии структурных проблем с фитингом и в отсутствии утечек в сварных швах.

Резак для горячей врезки — это специальный тип кольцевой пилы с направляющей насадкой посередине, установленный внутри корпуса переходника для горячей врезки.

Резак для врезки под давлением крепится к держателю резца вместе с пилотной насадкой и крепится к рабочему концу машины для врезки под давлением таким образом, чтобы он входил во внутреннюю часть адаптера для врезки.

Врезной переходник будет выдерживать давление трубопроводной системы, пока труба разрезается, в нем размещается резак и держатель резца, а также болты к клапану.

Горячая врезка

Горячая врезка выполняется за один непрерывный процесс, машина запускается, и резка продолжается до тех пор, пока резак не пройдет через стенку трубы, в результате чего будет удален участок трубы, известный как «купон».

Купон обычно удерживается на одной или нескольких U-образных проволоках, прикрепленных к пилотному долоту.Как только резец прорезает трубу, машина для врезки под давлением останавливается, резак втягивается в переходник для врезки под давлением, а клапан закрывается.

Давление сбрасывается внутри переходника для врезки, так что машину для врезки под давлением можно снять с линии. Машина снимается с линии и устанавливается новая служба.

Купон горячей врезки

Купон — это участок трубы, который снимается для начала обслуживания. Крайне желательно «сохранить» купон, и снять его с трубы, и в подавляющем большинстве горячих врезок так и происходит.На изображении выше применен разъемный тройник, а купон временно присоединен к клапану.

Обратите внимание, что, за исключением того, что вы не выполняете горячую врезку, нет никакой абсолютной гарантии того, что купон не будет «выброшен».

Удержание купонов — это в основном «работа» u-wire. Это проволока, которая проходит через пилотное долото, обрезается и изгибается, чтобы можно было загнуть обратно к долоту, в рельефную зону, выфрезерованную в долоте, а затем вывернуться, когда пилотное долото прорезает трубу.

Почти во всех случаях используется несколько U-образных проволок, которые служат страховкой от потери купона.

Останов линии
Линейные стопоры

, иногда называемые стопорами (Stopple® — торговая марка TD Williamson Company), начинаются с горячей врезки, но предназначены для остановки потока в трубе.

Line Stops необходимы, несколько сложнее, чем обычные горячие врезки, но они начинаются почти так же. К трубе присоединяется фитинг, выполняется горячая врезка, как описано ранее.После того, как горячая врезка завершена, клапан закрывается, затем на трубу устанавливается другое устройство, известное как привод остановки линии.

Привод остановки линии используется для вставки заглушки в трубу, наиболее распространенным типом которой является механизм с поворотной головкой. Линейные упоры используются для замены клапанов, фитингов и другого оборудования. После завершения работы давление выравнивается, а ограничитель линии снимается.

Запорный фитинг линии имеет специально модифицированный фланец со специальной заглушкой, позволяющей снимать клапан.Существует несколько различных конструкций этих фланцев, но все они работают примерно одинаково: заглушка вставляется во фланец через клапан, надежно фиксируется на месте, в результате чего давление может сбрасываться из корпуса и клапана, то клапан можно снять и заглушить фланец.

Презентация изображения
Горячая врезка и остановка линии

Настройка остановки линии

Установка остановки линии включает в себя машину для горячей врезки, а также дополнительное оборудование, привод остановки линии.Привод остановки линии может быть механическим (винтового типа) или гидравлическим, он используется для установки головки остановки линии в линию, тем самым останавливая поток в линии.

Привод остановки линии крепится болтами к корпусу остановки линии, который должен быть достаточно длинным, чтобы включать головку остановки линии (поворотную или складную), чтобы привод остановки линии и корпус можно было прикрепить к линии болтами. запорный клапан.

В остановах линии

часто используются специальные клапаны, называемые сэндвич-клапанами.
Остановка линии обычно выполняется с помощью арендованных клапанов, принадлежащих обслуживающей компании, которая выполняет работы, после завершения работ фитинг остается на трубе, но клапан и все другое оборудование удаляются.

Операция остановки линии

Останов линии начинается так же, как и горячая врезка, но используется фреза большего размера.
Увеличенное отверстие в трубе позволяет вставить стопорную головку в трубу.

После выполнения разреза клапан закрывается, машина для горячей врезки снимается с линии, и на место прикручивается привод остановки линии.

Новые прокладки всегда должны использоваться для каждой установки, но часто используются «бывшие в употреблении» шпильки и гайки, поскольку эта операция является временной операцией, клапан, механизм и привод снимаются в конце работы.

Новые шпильки, гайки и прокладки следует использовать при окончательном заканчивании, когда глухой фланец установлен снаружи пробки заканчивания.

Привод остановки линии приводится в действие, чтобы протолкнуть закупоривающую головку (головку остановки линии) вниз, в трубу, общая поворотная головка повернется в направлении потока и образует упор, тем самым останавливая поток в трубе. трубка.


  1. Демонстрация поезда STOPPLE ®
  2. Горячее врезка и подключение

Заглушка

Чтобы снять клапан, используемый для остановки линии, во фланец запорной арматуры линии (фланец завершения) вставляется заглушка заканчивания.

Существует несколько различных типов наборов фланцев/пробок для заканчивания, но все они работают в основном одинаково: пробка для заканчивания и фланец изготавливаются таким образом, чтобы фланец мог принять и зафиксировать на месте пробку для заканчивания.

Эта заглушка для заканчивания устанавливается под клапаном. После ее установки давление над заглушкой может быть стравлено, после чего клапан можно снять.

После того, как плунжер установлен правильно, он фиксируется на месте с помощью сегментов стопорного кольца, что предотвращает движение плунжера, а уплотнительное кольцо становится первичным уплотнением.

Было разработано несколько различных типов пробок заканчивания с уплотнениями металл-металл в дополнение к кольцевому уплотнению.

11 любимых зимних бутербродов Роберта Ситсема, критика Eater

С самого начала пандемии мы отмечаем бутерброды за их экономичность, универсальность и вкус с интервалом примерно в три месяца. Что легче съесть, чем бутерброд, когда COVID не позволяет вам задерживаться в столовой, и что более портативно, если его нужно нести домой или съесть на ходу?

До сих пор мы превозносили в основном холодные или чуть теплые бутерброды, но недавний снег и холодная погода говорят о том, что пора переключиться на горячие бутерброды. Они не только согревают вас, когда вы их едите, но и служат переносными грелками для рук, когда вы выносите их на холод. Вот 11 новых фаворитов, ранжированных в порядке возрастания совершенства.


11. Руккола, вяленые помидоры и панино с артишоками на гриле в ресторане Villa Della Scrofa

Расположенный в Ист-Виллидж, но названный в честь римской улицы, VDS представляет собой небольшой причудливый магазин, который можно найти в Вечном городе. В нем продаются продукты, импортированные из Италии, в том числе мясо небольшого производства, приготовленное друзьями владельца, и небольшие партии пасты, крошечные чашки эспрессо, которые можно опрокинуть одним глотком, и бутерброды, приготовленные за тесной стойкой в ​​задней части.Из 10 предложенных этот лучший: скользкие жареные артишоки, подслащенные вялеными помидорами и горечь рукколой, все это разогрето в булочке (это занимает 10 минут или около того и стоит всего 9 долларов). «Мы держим низкие цены», — говорит владелец Джованни Барточчи. 60 East Fourth Street, между Третьей и Второй авеню, Ист-Виллидж

Панино на вилле Делла Скрофа

10. Торт с бараниной в Migrant Kitchen Dumbo

Шеф-повара Дэн Дорадо и Нассер Джабер приступили к изучению сочетания ближневосточных и мексиканских ингредиентов и стилей приготовления, которые привели их в Вильямсбург и, в конечном итоге, в Финансовый район ближе к концу 2020 года.С тех пор они превратили эту концепцию в мини-империю. Этот горячий бутерброд (19 долларов США) является прекрасным примером их усилий: мексиканский торт, основным ингредиентом которого является жареный ближневосточный ягненок, натертый сумахом и перцем Алеппо для пикантной остроты, а затем включенный в рулет телера с добавлением черной фасоли. авокадо, сыр Оахакан и маринованные халапеньо. Этот бутерброд тянет сразу в двух направлениях, что является огромным преимуществом с точки зрения вкуса. 55 Water Street, между Dock и Main street, Дамбо

Торт с бараниной в Migrant Kitchen.

9. Грибы Uova на Via Porta

Этот новый магазин сэндвичей и кофейно-десертный бар от команды L’Artusi предлагает серию горячих сэндвичей, представленных в виде панини в уменьшенном виде. Они настолько невыразимо богаты, что большой бутерброд почти невозможно съесть за один присест. Мой фаворит на данный момент, представленный в виде квадратного рулета, который приобретает хрустящую поверхность с трещинами после прохождения через пресс для сэндвичей, — это грибы uova (14,75 долларов США). Начинка наполнена влажной и сливочной яичницей-болтуньей, образующей матрицу для различных обжаренных грибов с гаудой и лимонным айоли.Также есть неожиданная точка панчетты, которая была преобразована в разновидность сухариков. 522 Hudson Street, между Charles и West 11th Street, West Village

Грибы Uova на Виа Порта.

8. Сандо из свинины в Evil Katsu

Одной из лучших гастрономических тенденций, поразивших город в последние годы, стало японское сандо. Обычно это жареная котлета, намазанная майонезом и выложенная на два ломтика пушистого белого хлеба со срезанными корочками.В соответствии с традицией подачи кацу, нашинкованная капуста и морковь являются единственным дополнительным гарниром. Evil Katsu из Ист-Виллидж добросердечно высмеивает традицию, готовя образцовую горячую свинину кацу сандо (16 долларов США) с хрустом, который звучит как фейерверк в крошечной столовой. 435 Ист Девятая улица, между Первой авеню и авеню А, Ист-Виллидж

Сандо из свинины в Evil Katsu.

7. Сэндвич с жареной свининой и брокколи в Federoff’s

С таким же успехом вы можете оказаться в Филадельфии в этом магазине сэндвичей на северной стороне в Вильямсбурге, с его белым кафельным интерьером и старинной вывеской.Да, сэндвич с чизстейком вполне приятен, но почему бы не попробовать сладкие филадельфийцы, которые любят его еще больше? Сэндвич с жареной свининой и брокколи рабе сочетает в себе елейную свинину жирного жаркого с горечью брокколи рабе, овоща, который многие американцы все еще учатся ценить, но который близок к душе южно-итальянской кухни. Добавление острого выдержанного проволоне гарантирует, что сэндвич (14 долларов) станет хоумраном Филлис. 178 Северная 10-я улица, между Бедфорд-авеню и Дриггс-авеню, Вильямсбург

Сэндвич с жареной свининой и брокколи в Federoff’s.

6. Парм из баклажанов в Salumeria Biellese

Одно из величайших вегетарианских блюд в мире, парм из баклажанов, было изобретено иммигрантами из Южной Италии, которые привезли сюда свою любовь к фиолетовому овощу. Сначала он служил своего рода заменителем мяса — панированные и обжаренные тонкими ломтиками и покрытые слоями моцареллы и томатного соуса, баклажаны ничуть не хуже и часто более ароматны, чем телятина или курица. И в городе нет лучшего героя баклажанов с пармезаном (10,25 долларов), чем слегка панированный в почтенном заведении Челси Salumeria Biellese. 378 Восьмая авеню, 29-я Западная улица, Челси

Герой пармезана из баклажанов в Salumeria Biellese.

5. Croque madame в Пастисе

По общему признанию, крок-месье Пастиса — это не тот бутерброд, который превозносится во введении к этой карте, который можно есть, прогуливаясь по улице. Это больше похоже на бутерброд с ножом и вилкой, и становится еще больше, когда в крок-мадам (20 долларов) добавляется жидкое яйцо, которое усиливает насыщенность соленой ветчины и сочащегося грюйера аналога сэндвича.Салат винегрет на гарнир — еще одно преимущество, помогающее избавиться от жира. 52 Gansevoort Street, между улицами Greenwich и Washington, Meatpacking District

Крок-мадам в Пастисе,

4. Двойной жареный цыпленок banh mi в 5ive Spice

Слияние современного сэндвича с жареной курицей и классического banh mi в последнее время стало достаточно распространенным явлением, но немногие места делают это так же хорошо, как 5ive Spice в Park Slope.Пара тонких котлет, обжаренных до хруста и горячих, не может доминировать над бутербродом, как это бывает со многими слишком толстыми котлетами. Это адский бутерброд (10 долларов), и тот факт, что он не сильно отличается от формулы banh mi, где соленые огурцы и травы одинаково сияют, является дополнительным бонусом, когда дело доходит до наслаждения им. Пятая авеню, 52, Берген-стрит, Парк Слоуп

Двойной жареный цыпленок banh mi в 5ive Spice.

3. Горячий ростбиф в Defonte’s

В самом сердце морского Бруклина, в Ред-Хук, магазин сэндвичей Дефонте накануне своего 100-летия. Его интерпретация классического горячего итальянского героя ростбифа может похвастаться отличием: в дополнение к теплому ростбифу с кровью есть свежая моцарелла; мясные соки, которые не совсем соответствуют статусу коричневой подливки; и ломтик жареного баклажана добавляется для придания текстуры. Бутерброд среднего размера достаточно большой для двоих и обойдется вам в 9 долларов.90, в то время как огромный размер стоит 11,50 долларов. В любом случае ростбиф сам по себе — один из лучших в Бруклине, не говоря уже о свежей баранине. 379 Columbus Street, на Commerce Street, Red Hook

Горячий сэндвич с ростбифом в Defonte’s.

2. Сэндвич с бараньей ногой в El Toum

Новичок из Ливана El Toum оживил обеденный перерыв в Джексон-Хайтс своими острыми домашними маринованными огурцами и обильным применением одноименной приправы: тум, белого чесночного соуса, настолько сильного, что ваши губы будут гореть.Из специального обеденного меню сэндвич с нарезанной бараньей ногой (8,99 долларов США) подается горячим, теплое мясо с салатом, маринованными огурцами из репы и большим количеством тома. Каждый укус — удовольствие. 35-62 76-я улица, между 37-й и 35-й авеню, Джексон-Хайтс

Сэндвич с бараньей ногой в El Toum.

1. Стейк на гриле и моцарелла герой в Панеантико

Бенсонхерст и Хобокен известны своими героями ростбифа с коричневым соусом и моцареллой, великолепной кашей из бутерброда, капающего соусом. Но этот бутерброд (14,75 долларов) из итальянской пекарни, гастронома и дневного забегаловки в Бэй-Ридж — совсем другое дело. Стейк рибай идеально обжарен на гриле, свежий полубагет из манной крупы нагрет до золотистого цвета, моцарелла комнатной температуры нарезана и свежеприложена. В результате получается теплый и мясистый бутерброд, и это действительно может быть лучшим способом насладиться выдержанным рибай без каких-либо приправ, а мясо никогда не высыхает, а сок покрывает каждый ломтик. 9124 Третья авеню, 92-я улица, Бэй-Ридж

Стейк на гриле и герой моцареллы в Панеантико.

522 Hudson St, Нью-Йорк, NY 10014

35-62 76-я улица, Квинс, Нью-Йорк 11372 (718) 440-9970

379 Columbia Street, Бруклин, Нью-Йорк 11231 (718) 625-8052

60 E 4th St, Нью-Йорк, NY 10003

178 N 10th Street, Нью-Йорк, NY 11211

Добро пожаловать в горячие бутерброды Jimmy John’s Pipin!

‘Известен сосисками’
С 1940 г.

     Копия нашего Меню доступна здесь.

Понедельник

8:00 — 20:00

Вторник

8:00 — 20:00

Среда

8:00 — 20:00

Четверг

8:00 — 20:00

Пятница

8:00 — 20:00

Суббота

8:00 — 20:00

Воскресенье

10:00 — 20:00

Мы с нетерпением ждем возможности обслужить вас в ближайшее время!

Более семидесяти лет «Джимми Джонс» был одной из любимых придорожных остановок Америки. Наша дружелюбная атмосфера и сервис дарят клиентам незабываемые впечатления. Мы гордимся тем, что доставляем вкусную еду быстро и всегда с отличным обслуживанием. Мы были представлены в The Food Network’s Best Of: Roadside Stands . Кроме того, мы получили восторженные отзывы критиков и любителей хот-догов.

Наш «Особый Франкфуртер» имеет натуральную оболочку и широкий выбор начинок для самообслуживания, доступных в нашем ресторане.Эти собаки были основой Джимми Джона и десятилетиями радовали вкусовые рецепторы в округах Делавэр и Честер. Абсолютно необходимая собака для любого любителя хот-догов! Если приправ, предлагаемых в ресторане, недостаточно, мы предлагаем добавить перец чили, сыр и бекон прямо с гриля!

Джимми Джон, после шести других предприятий в сфере продовольственного бизнеса, в начале мая 1940 года открыл ресторан Pipin’ Hot под открытым небом на новом Уилмингтон Пайк. Этой осенью было сделано первое дополнение для подготовки к зиме. Летом 1941 года появилось еще три пополнения. Он оставался таким во время Второй мировой войны, и им управляла его жена Луиза Джон. Вскоре после возвращения из-за границы, в 1945 году, недвижимость была куплена у наших соседей, Элизабет и Уильяма Хейберн. В 1948 году было построено новое здание, и бизнес продолжал расти! Однако 12 лет спустя его снесли, чтобы освободить место для четырехполосного шоссе. Новый 100 футов. Здание было построено к северу от первоначального места в 1960 году.Внутренние сиденья были добавлены весной 1973 года.

По состоянию на декабрь 2005 года Jimmy John’s теперь принадлежит и управляется его старейшим сотрудником, Роджером Стюардом, который начал работать в Jimmy John’s в 1974 году. Он считает своим долгом продолжать то, что Джимми Джон начал так много лет назад. Мы благодарим всех и каждого из вас, кто продолжает делать Jimmy John’s любимым местом, куда можно приводить свою семью и наслаждаться историей этой местной легенды.

Copyright Jimmy John’s Pipin Hot Sandwiches, 2012

 

 

Магазин сэндвичей | Elk Grove – Laguna Blvd

7419 Laguna Blvd, Ste 100
Элк-Гроув, Калифорния 95758

 

ТЕЛЕФОН (916) 362-3321

ФАКС (916) 362-3323

ЧАСОВ:

7 дней в неделю 10-8

Все включает: майонез, горчицу, секретный соус, листья салата, помидоры, соленые огурцы, лук и перец

СДЕЛАЙТЕ ЭТО КОМПЛЕКСОМ – ДОБАВЬТЕ ЧИПСЫ (или ПЕЧЕНЬЕ) И НАПИТОК – 2 SM $.45/ LG 2,95 долл. США

1) The 3 Stooges 9,49 долл. США

Ветчина, салями, прошутто, проволоне и итальянская заправка

 

2) Губка Боб 9,75 $

Острая индейка, бекон, авокадо и сыр чеддер

 

3) Slim Shady 9,49 долл. США

Индейка, ветчина, ростбиф и сыр на выбор

 

4) Мистер Блондин $8,99

Острая индейка, сливочный сыр и клюквенный соус

 

5) Стадо $9. 75

Горячая куриная грудка, бекон, авокадо и сыр на выбор

 

6) Марли 8,99 $

Горячий ростбиф, бомбический соус и сливочный сыр

 

7) Триллер 8,99 $

Острая пастрами и сыр на выбор

 

8) Кардинал $8,99

Острая куриная грудка, перец джек, острый соус и бомбический соус

 

9) ФК Республика $8,99

Горячий ростбиф с соусом барбекю и сыром

 

10) Полутрубка 8 долларов.49

Овощи, сыр на выбор, огурцы и авокадо

11) Сумасшедший 88 8,99 $

Горячая куриная грудка, психосоус и сыр на выбор

 

12) Тупак $9,75

Горячий ростбиф, пастрами, салями и сыр на выбор

13) Эдди Шершень 9,49 $

Бекон, листья салата, помидоры и авокадо

14) Нирвана 9,49 $

Острая куриная грудка, соус барбекю и сыр

16) Джонсон Ягуар 9 долларов. 49

Острая индейка, авокадо, бомбический соус, сливочный сыр

 

17) SAC King $8,99

Горячий ростбиф, соус 1000 островов и сыр чеддер

 

18 Капитан Джек 8,99 $

Острая куриная грудка, терияки, ананас и сыр Джек

 

19) Альберт Эйнштейн 9,49 $

Острая индейка, прошутто, авокадо и швейцарский сыр

 

20) Педро $9,49

Горячий ростбиф, бекон, соус барбекю и сыр чеддер

 

21) Ястреб $8.99

Острая куриная грудка, острый соус, соус с голубым сыром и перец

22) Рубен 9,25 $

Острая пастрами, квашеная капуста, швейцарский сыр и соус 1000 островов

 

23) Крамер $9,25

Фрикадельки, соус маринара и плавленый сыр проволоне

 

24) Фродо 9,49 $

Острая куриная грудка, перец джек, бомба и клюквенный соус

25) Дикая кошка 9 долларов. 49

Куриный салат, швейцарский сыр и авокадо

26) Волчья стая $8,99

Горячая куриная грудка, сыр Джек и соус ранч

27) Волк Пинкертона 9,49 $

Тунец, авокадо и швейцарский сыр

28) Зеленый день 9,49 $

Острая пастрами, сливочный сыр и авокадо

29) Йода $9,75

Горячий цыпленок, бекон, сыр на выбор, авокадо, соус песто и бомбический соус

Бутерброд с тремя наконечниками 9 долларов.99

Холодные бутерброды — 8,25 $

Куриный салат, ветчина, маринованная курица, разное, пастрами, ростбиф, салями, салат из тунца, индейка

Выбор сыра — 0,75 доллара

Фишки — 1,45$

Ассорти марок и вкусов

Стороны

Салат с макаронами — 3,75 долл. США

Картофельный салат — 3,75 $

Чипсы — 1,45 доллара США — Ассорти вкусов

Дополнительно 

Авокадо — 1,25 доллара США

Бекон — 1 доллар. 25

Сыр — 0,75 $

Клюква – 0,99 долларов США

Малыш — $4,99

Половина порции мяса — 2,50 $

Песто — 0,99 $

Специальная униформа — $11,50

Салаты

Зеленый салат* – 5,49 долл. США

Салат из тунца или курицы — 8,49 долл. США

Салат от шеф-повара — 8,49 $

Салат с жареной курицей — 8,49 $

Повязки — 0,99 долл. США

Ранчо, Итальянский, Тысяча, Медово-горчичный, Сыр с плесенью, Бальзамический

Напитки

Вода со стрелой $1.25

Бай Cocofusion 2,99 $

Фиолетовый настой Бай 2,99 $

Вода с кофеином 2,99 $

Банка кока-колы, диетической колы, пепси или диетической пепси 1,75 доллара США

Стеклянная бутылка Coca Cola или бутылка пива Dad’s Root 2,99 долл. США

Снэппл $1,95

Чай Gatorade 1,95 $

Плавающая $3,79

ДЖАРРИТОС Тамаринд 1,95 $

Rockstar 2,99 $

Фанк Сода 2,99 $

Напиток из фонтана, большой 2,45 долл.  США

Напиток из фонтана, маленький, 1 доллар.95

Флакон со шприцем 2,99 долл. США

Старбакс Мокко Фраппучино 2,99 долл. США

Ванильный фраппучино Starbucks 2,99 $

Sunny D $1,75

Тарелки для вечеринок


Звоните, чтобы узнать цену

7419 Laguna Blvd, Ste 100

Элк-Гроув, Калифорния 95758

 

(916) 683-3099

Полный рецепт кубинского сэндвича (советы и рекомендации, приготовление заранее и инструкции по заморозке)

Полное руководство по приготовлению ЛУЧШИХ кубинских бутербродов (Cubano) дома!

Эти кубинские сэндвичи вкусны как в ресторане, их легче приготовить, чем вы думаете, они станут прекрасным угощением для праздников и вечеринок и пропитаются ароматом в каждом аппетитном кусочке! Они покрыты завораживающей чесночно-цитрусовой жареной свининой, копченой шварцвальдской ветчиной, ореховым, тающим швейцарским сыром грюйер, острыми маринованными огурцами и горчицей на очень хрустящем, золотистом, маслянистом хлебе. Эти кубинские бутерброды — это декадентский шедевр ручной работы, который сам по себе является полноценной едой и лучшим способом использовать оставшуюся свинину мохо! В этот рецепт кубинского сэндвича я включил советы и хитрости, как приготовить заранее и как заморозить остатки, если вам повезет.

Я люблю воссоздавать мои любимые рецепты сэндвичей в ресторанном стиле, включая сэндвичи с французским соусом, сэндвичи с сыром Филадельфия, итальянские сэндвичи с говядиной, сэндвичи с говяжьей грудинкой, сэндвичи со свининой на гриле, сэндвичи с курицей терияки и, конечно же, эти кубинские сэндвичи!

Рецепт кубинского сэндвича

Кубинские бутерброды — одно из моих любимых лакомств.Они попали во все нужные места, а затем и в некоторые. Я хотел создать рецепт кубинского сэндвича, которым мог бы гордиться любой знаток Кубы, и я думаю, что этот рецепт как раз подходит для этого. По крайней мере, и мой муж-гурман-критик, и я не могли перестать набивать свои лица, когда он неоднократно благоговел: «Это , так что хороши!»

Поэкспериментировав, я наткнулся на несколько ключевых элементов, составляющих лучший рецепт кубинского сэндвича. Ниже я расскажу подробнее, но для начала вам нужна лучшая кубинская жареная свинина Mojo для лучших кубинских сэндвичей! Это все о свинине.Я разместил свой рецепт свинины моджо отдельно, потому что он сам по себе вкусный и абсолютно гипнотический в этих кубано. Если вы не используете рецепт свинины моджо, я не могу гарантировать эпично вкусные результаты. Кроме того, вы можете приготовить свинину за несколько дней до кубинской сборки без стресса.

Во-вторых, используйте правильные ингредиенты для начинки. Выдержанный швейцарский сыр грюйер (не резиноподобная американская версия) и ветчина из Шварцвальда придают изысканный вкус, а тонко нарезанные маринованные огурцы обеспечивают идеальную густоту, поэтому все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом.

Наконец, вы можете задаться вопросом, можно ли получить желанную маслянистую, золотистую хрустящую корочку, характерную для кубинских сэндвичей, без пресса для планчи или пресса для панинина – да! Нет прессы, нет проблем! Внутреннюю часть хлеба сначала поджаривают (здесь нет сырых кубинцев!), а затем намазывают горчичным соусом с добавлением небольшого количества зарезервированного маринада моджо. Это снова усиливает аромат . Затем мы создаем собственный пресс для панини, помещая хлеб в смазанную маслом сковороду или сковороду-гриль и сверху кладем еще одну тяжелую сковороду, чтобы утяжелить его.В результате сэндвичи Cubano получаются маслянистыми, хрустящими и прессованными — как в ресторанах. Или лучше.

Я собираюсь более подробно рассказать о кубинских сэндвичах, начиная с их истории и заканчивая особенностями ингредиентов и пошаговыми инструкциями. Читайте дальше или используйте кнопку «Перейти к рецепту» в верхней части поста. Надеюсь, вам понравится этот рецепт кубинского сэндвича так же сильно, как и нам! Счастливая еда!

Что такое кубинский сэндвич?

Кубинский сэндвич

, более известный как Cubano в США и просто сэндвич на Кубе, представляет собой декадентский кубинский сэндвич с ветчиной и сыром на гриле, который стал популярным во всех США.Это идеальный сэндвич для каждого любителя свинины и обязательно для всех, кто не любит свинину.

Cubano начинается с сытного, но мягкого, слегка сладкого кубинского хлеба, намазанного желтой горчицей, затем с слоями швейцарского сыра, острых соленых огурцов, нарезанной свинины мохо, копченой ветчины и еще сыра, затем намазанного маслом, обжаренного на гриле и прессованного для придания супер хрустящей корочки. и сырный интерьер.

В приготовлении кубинского сэндвича нет ничего необычного или сложного, но различные слои создают симфонию вкусов и текстур, где каждый элемент наполняет определенный рулет.Он острый и терпкий из-за соленых огурцов и горчицы, копченый и соленый из-за ветчины, пикантный, цитрусовый и травяной из свинины моджо, маслянистый и слегка сладкий из-за хлеба, сложенных вместе, чтобы создать мягкую, хрустящую, расплавленную сырную текстуру. Ты еще не пускаешь слюни? С одним укусом вы будете. Если вы планируете съесть только половину Кубано, да поможет вам Бог, вам понадобится сила воли.

МАЙАМИ ПРОТИВ ТАМПА КУБИНСКИЕ СЭНДВИЧИ

И Майами, и Тампа утверждают, что у них лучшая версия кубинского сэндвича. Разница между двумя кубинскими вариациями минимальна. Версии из Майами и Тампы имеют классическую кубинскую структуру, описанную выше, состоящую из кубинского хлеба, ветчины, жареной свинины по-кубински, швейцарского сыра и соленых огурцов, , но в версии Тампы есть слой генуэзской салями, а в версии Майами нет.

Генуэзская салями — разновидность салями, родиной которой считается Генуя, Италия. Его приправляют чесноком, солью, черным и белым перцем и красным или белым вином. Контингент Тампы считает, что салями добавляет еще один слой соленого вкуса к и без того декадентскому сэндвичу, что делает их версию превосходной.Чтобы доказать свою точку зрения, Historic Tampa Cuban Sandwich был назван городским советом Тампы «фирменным сэндвичем города Тампа» в 2012 году. Майами, с другой стороны, придерживается своего девиза Cuban Sandwich: простота — это лучше.

Так как же салями стала основным продуктом кубинских бутербродов в Тампе? В начале 1900-х Тампа была домом для многих кубинских и итальянских иммигрантов. По мере того, как люди и культуры смешивались, смешивались и их продукты, и в конечном итоге салями, основной продукт итальянских сэндвичей, , стала основным продуктом кубинских сэндвичей в Тампе.

Что лучше? Мы знаем, что скажут Тампа и Майами, но, в конце концов, все сводится к личным предпочтениям. Лично я считаю, что салями делает все лучше, даже кубинские бутерброды. Так что, если вам нравится салями, скорее всего, вам понравится на Кубано; если жюри все еще отсутствует, лучше опустить салями, потому что это не тонкое дополнение.

ОТКУДА ПРОИСХОДИТ КУБИНСКИЙ СЭНДВИЧ?

Точное происхождение кубинского сэндвича до сих пор вызывает споры, но большинство историков сходятся во мнении, что кубинец «родился на Кубе и получил образование в США» (историк Лой Гленн Уэстфолл).Или, другими словами, базовая версия существовала на Кубе в виде бутерброда с ветчиной и сыром, но окончательный кубано, который мы все знаем и любим сегодня, был создан в Ки-Уэсте и Тампе, штат Флорида, кубинскими иммигрантами, которым нужен был портативный, но сытный обед, чтобы взять его с собой на работу. .

В 1880 году город Ибор был основан кубинским иммигрантом и производителем сигар Висенте Мартинес-Ибор, а также другими производителями сигар. Это привело к тому, что в этот район прибыли десятки тысяч кубинских иммигрантов, которые в течение следующих 50 лет выпустили миллионы сигар и превратили Ибор-Сити в современную шумную Тампу, получив прозвище «Город сигар».»

Трудолюбивые кубинские рабочие-иммигранты нуждались в сытном обеде, который был бы сытным и простым в употреблении, поэтому классический кубинский сэндвич был дополнен различными начинками. Фактически, оригинальная версия Ки-Уэста, называемая «миксто», представляла собой смесь ветчины, сыра, салата, помидоров, лука и соленых огурцов.

Кубинский сэндвич продолжал развиваться и распространяться по Флориде, став основным продуктом в домах и кафе, а не только на фабриках. Фактически, первые зарегистрированные упоминания о кубано происходят из кафе в городе Ибор около 1900 года.Позже в статье о путешествиях 1934 года кубинские бутерброды (наряду с кубинским хлебом) описывались как «фирменная еда» города, что укрепляло веру в то, что кубинцы «родились на Кубе и получили образование в США».

Ингредиенты для кубинских сэндвичей

Есть несколько вариантов кубинского сэндвича, но обычно он готовится из:

  • Кубинский хлеб
  • Нарезка ветчины
  • Жареная свинина по-кубински
  • Соленые огурцы
  • Швейцарский сыр
  • Горчица
  • Сливочное масло

Из-за простоты кубано важно учитывать каждый ингредиент. Ниже я подробно рассказал, чтобы вы точно знали, на что обращать внимание, чтобы создать свой собственный , чтобы получить непревзойденный кулинарный опыт.

ЧТО ТАКОЕ КУБИНСКИЙ ХЛЕБ?

Кубинский хлеб уникален как по вкусу, так и по текстуре, обеспечивая идеальную основу для кубинских бутербродов. Кубинский хлеб, как правило, представляет собой белую широкую буханку, похожую на багет, приготовленную из белой муки, сала и сахара. Сало создает богатый вкус, сахар добавляет легкую сладость, и все они работают вместе, чтобы создать нежную корочку из яичной скорлупы и воздушную внутреннюю часть, идеально подходящую для создания хрустящей корочки с отчетливой мягкостью при нанесении масла и прессовании.

Где найти кубинский хлеб?

В вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, не будет кубинского хлеба, поэтому лучше всего поискать местную кубинскую или латинскую пекарню. Во многих латинских пекарнях есть что-то подобное, даже если это не «кубинский хлеб».

Что можно использовать вместо кубинского хлеба?

Если у вас поблизости нет латиноамериканской пекарни, вы все равно можете приготовить вкусные кубинские бутерброды. Вам нужно будет отправиться в пекарню вашего продуктового магазина и выбрать длинный широкий «французский» или «итальянский» хлеб , который легко раздавить.Для этого убедитесь, что он свежеприготовлен, и попробуйте использовать его немедленно.

Вы также можете использовать отдельные булочки для сэндвичей, но накладывать каждый слой несколько сложнее. Ищите длинные булочки, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

КАКАЯ ЖАРЕНАЯ СВИНИНА ЛУЧШЕ ДЛЯ КУБИНСКИХ СЭНДВИЧЕЙ?

Свинина, используемая в кубинских сэндвичах, не подлежит обсуждению, потому что из нее получается сэндвич. Пожалуйста, используйте только маринованную свинину моджо (жареная свинина по-кубински) или Pernil (жареная свиная ножка или плечо).

Кубинская свинина

Mojo маринуется в течение 12–24 часов в ванне с чесноком, цитрусовыми, кинзой, мятой, перцем халапеньо, орегано и тмином, которые можно быстро и легко взбить в кухонном комбайне. Замаринуйте свинину на ночь, а на следующий день просто поместите свинину в духовку, чтобы она запекалась на медленном огне в течение нескольких часов. Появляющаяся кубинская свинина безумно сочная, с тонкими нотами ярких, пикантных, острых, травянистых, чесночных, перченых и цитрусовых одновременно.

Смелый, насыщенный вкус умами жареной свинины моджо сияет сквозь соленые огурцы, остроту горчицы и ореховость швейцарского сыра.

Где взять кубинскую свинину мохо?

Для этого кубинского рецепта бутерброда, , я очень рекомендую мой рецепт жареной свинины по-кубински Mojo. Это   фантастически свежих карибских вкусов и красивой карамелизированной корочки, и на 100% феноменально подходит для кубинских сэндвичей. Кроме того, вы можете сделать это накануне и использовать остатки для этих кубано!

Жареная свинина по-кубински Mojo может быть приготовлена ​​либо из свиной лопатки весом 4-6 фунтов, либо из бостонского окорока. Оба идут от плеча свиньи, а не сзади.Свиная лопатка берется из области плеча чуть выше передних ног, а бостонская задница — из области, расположенной вертикально над ней.

Если у вас есть выбор между свиным окороком по-бостонски и свиной лопаткой, выбирайте свиной окорочок. Он назван в честь бочек (окурков), в которых хранилась свинина примерно во время Войны за независимость. Свиной зад имеет более жирную мраморность по всему мясу, поэтому он получается более нежным. Я рекомендую мариновать свинину в течение 12-24 часов для максимальной сочности, нежности и вкуса.

ЧТО ЕСЛИ ТЫ НЕ ЕШЕШЬ СВИНИНУ?

Технически, вы не можете приготовить настоящие кубинские сэндвичи без жареной свинины , но вы можете сделать сэндвич , вдохновленный Кубано с курицей. Просто замаринуйте куриные грудки или бедра на срок до 12 часов (не больше, иначе они станут мягкими), приготовьте на гриле или сковороде, а затем нарежьте тонкими ломтиками или шинкуйте.

КАКАЯ ВЕТЧИНА ДЛЯ КУБАНСКИХ СЭНДВИЧЕЙ ЛУЧШЕ?

Вы можете использовать любую тонко нарезанную ветчину для бутербродов Cubano, только убедитесь, что она имеет какой-то аромат! Вместо простой нарезанной ветчины я предлагаю использовать ветчину из Шварцвальда (яблочный окорок из Шварцвальда — мой первый выбор) или копченую ветчину — и то, и другое легко найти в вашем гастрономе.

Что такое Шварцвальдская ветчина?
Ветчина

Шварцвальд названа в честь района Шварцвальд в Германии, из которого она возникла. Это разновидность сыровяленой копченой ветчины, на производство которой от начала и до конца обычно уходит до трех месяцев! Сырую ветчину сначала приправляют перцем, чесноком, ягодами можжевельника, кориандром и другими специями, выдерживают в течение четырех недель, а затем коптят холодным способом над сосной или елью.

На данный момент его можно продавать как есть или коптить при температуре около 130 градусов в коптильне. Этот второй дым придает ветчине дополнительный аромат в зависимости от того, какой тип древесины используется.Популярны сорта клена, копченого гикори и копченого яблоневого дерева.

Для кубинских бутербродов подойдут все сорта, но я неравнодушен к ветчине из Шварцвальда, копченой на яблочном дереве. Он немного слаще и насыщеннее, чем другие копченые сорта, а сладость дыма красиво контрастирует с пикантной жареной свининой, острыми маринованными огурцами и горчицей.

Можно добавить салями?

Да! Как обсуждалось ранее, кубинские сэндвичи в стиле Тампа включают салями, так что не стесняйтесь добавлять ее, если хотите.   Вы можете купить генуэзскую салями либо в отделе деликатесов, либо они часто продают ее предварительно упакованной с фирменными мясными деликатесами. Если вы не можете найти генуэзскую салями, вы можете использовать свою любимую салями. Выложите его поверх свинины моджо перед ветчиной.

КАКИЕ СОЛИНЫ ДЛЯ КУБАНСКИХ СЭНДВИЧЕЙ ЛУЧШИЕ?

Вы можете подумать, что любые соленья подойдут для кубинских блюд, но использование солений с укропом, сладких солений, солений из хлеба и масла резко повлияет на вкус вашего сэндвича в целом. Классические кубинские бутерброды должны быть приготовлены из тонко нарезанного маринованного укропа .

Огурцы с укропом маринуются с укропом и семенами укропа. Они отличаются кисловатым вкусом, который дополняет сладкий кубинский хлеб и, конечно же, всегда прекрасно сочетается с горчицей.

Что касается нарезки соленых огурцов, вам следует избегать чипсов, которые слишком толстые для кубано, чтобы сэндвич действительно соединился. Они также создают слишком доминирующий вкус рассола.Для достижения наилучших результатов купите целые соленые огурцы укропа и сами тонко нарежьте около 4 штук.

Какой сыр для кубинских бутербродов?

Качественный швейцарский сыр не подлежит обсуждению для кубинских бутербродов.   На первый взгляд, швейцарский сыр кажется простым, но термин «швейцарский сыр» в Америке на самом деле является широким термином, который включает в себя сотни швейцарских сыров, многие из которых представляют собой жалкие имитации эмментальского швейцарского сыра на самом деле из Швейцарии. Американизированный швейцарский сыр изготавливается из пастеризованного молока и значительно менее ароматен, чем настоящий швейцарский сыр.

Для лучших сэндвичей Кубано используйте настоящий швейцарский сыр, а именно сыр Грюйер . По словам кулинарного директора Тома Берри, подойдет только один вид сыра: «Грюйер, выдержанный в пещере, делает кубано».

Грюйер — полутвердый бледно-желтый швейцарский сыр из цельного молока. Это непревзойденный плавленый сыр, слегка сладковатый, слегка соленый, сливочный, ореховый и обладающий достаточным вкусом, чтобы превзойти все богатство Кубано. Вы можете купить 8 унций. блок со специальными сырами в вашем продуктовом магазине, или я предлагаю купить его в гастрономе и попросить, чтобы они тонко нарезали его для вас.

Какая горчица для кубинских бутербродов?

Традиционный кубано готовят с желтой горчицей (американской горчицей из деликатесов), но здесь нет жестких правил. Вы можете использовать дижонскую горчицу, цельнозерновую горчицу, острую коричневую горчицу или смешать пару сортов вместе.

В этом рецепте кубинского сэндвича я обнаружил, что количество горчицы, необходимое для покрытия хлеба, чтобы кубано не были сухими, приводило к слишком сильному привкусу горчицы. Однако с меньшим количеством горчицы сэндвичи Cubano остались сухими и недостаточными.

Чтобы решить эту дилемму , я смешал половину желтой горчицы с половиной майонеза. Многие пуристы называют это богохульством, но я просто называю это восхитительным. Я не пурист, я просто хочу сделать лучший кубано возможным. С этой целью я смешал 1 ½ столовых ложки неиспользованного, зарезервированного маринада для свинины моджо с горчицей и майонезом, и теперь у нас есть лучший горчичный соус. Горчица добавляет пикантности, майонез придает богатую намазываемость, а зарезервированный маринад усиливает вкус всего кубинского сэндвича.

Нужно ли использовать масло для кубано?

Да!   Если вы пытаетесь сэкономить калории, Кубано не для вас. Кубинские бутерброды могут похвастаться маслянистой золотистой хрустящей корочкой, которую можно получить, только обжаривая бутерброды на здоровом количестве масла.

Как приготовить кубинский сэндвич

Приготовление кубинского сэндвича состоит из четырех шагов: 

  • Замариновать свинину
  • Зажарить свинину
  • Поджарить срез хлеба
  • Накрыть сэндвич слоями
  • Поджарить сэндвич на гриле

Это может показаться сложным, но обычно кубинские сэндвичи готовятся из остатков кубинского жареная свинина, так что если у вас есть свинина, приготовление бутербродов буквально занимает несколько минут.Вы даже можете использовать замороженную свинину и быстро размораживать ее всякий раз, когда вам захочется кубинского сэндвича.

Шаг 1. Маринуем свинину

  • Приготовьте лучший маринад моджо.   Сначала вы приготовите простой маринад моджо, мелко нарезав в кухонном комбайне лук, перец халапеньо, кинзу, мяту и чеснок. Затем смешайте его с апельсиновым соком, апельсиновой цедрой, соком лайма, лимонным соком, молотым тмином, сушеным орегано и оливковым маслом в миске.
  • Замаринуйте свинину, чтобы придать ей пьянящий вкус.   Затем переложите маринад в пакет для заморозки и добавьте свинину; перевернуть, чтобы покрыть, выдавить лишний воздух и печать. Маринуйте свинину в холодильнике в течение 12-24 часов (не дольше!), время от времени переворачивая пакет

Шаг 2. Жареная свинина

  • Обжарьте свинину, чтобы получить аромат карамелизации и подрумянивания в результате реакции Майяра.   После маринования обжарьте свинину со всех сторон в раскаленной чугунной сковороде, а затем переложите на решетку в жаровне. Если у вас нет решетки, положите на нее две половинки луковицы и 1 стакан воды.
  • Запеките свинину до мягкости. Плотно накройте фольгой и запекайте в течение 4 часов. В этот момент свинина должна быть 180-190 градусов по Фаренгейту, что является нежным, что характерно для кубинских бутербродов. Если вы хотите нарезать свинину для своих кубано, запекайте до 205 градусов по Фаренгейту. Высокая внутренняя температура позволяет коллагену разрушаться, в результате чего свинина получается сочной, сочной, тающей во рту.

Шаг 3. Поджарьте внутреннюю часть хлеба
  • Предотвратите размокание хлеба! Поджаривание внутренней части хлеба — важный шаг, чтобы кубано не размокли.Поджаренная внутренняя часть создает защитный барьер, поэтому горчица не сразу просочится в хлеб и не сделает его сырым.
  • Чтобы поджарить хлеб, разрежьте буханку пополам по горизонтали, а затем по вертикали, чтобы получились четыре части для сэндвичей (таким образом они легко поместятся на сковороде). Вы захотите поджарить каждую срезанную сторону хлеба — всего 4 кусочка. Вы можете смазать маслом срезанные стороны хлеба, чтобы добавить вкуса, или положить их прямо, срезом вниз, в сковороду, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми, около 2 минут.

Шаг 4. Сэндвич Кубано слоями

  • Порядок наложения кубинского сэндвича очень важен.  Сначала смажьте обе стороны хлеба горчичным соусом. Затем соберите сэндвич, выкладывая слои сыра, соленых огурцов, свинины, ветчины и еще один слой сыра. Важно начать и закончить сыром — это расплавленный клей, который скрепляет все компоненты сэндвича.

Шаг 5: приготовление кубинского сэндвича на гриле

  • Какую посуду использовать? Аутентичные кубинские бутерброды готовятся на гриле plancha, , который представляет собой испанскую сковороду с плоским верхом, которая сочетает в себе очень высокую концентрацию тепла с небольшим количеством дыма.К счастью, аналогичных результатов можно добиться, используя пресс для сэндвичей, пресс для панини, сковороду-гриль, сковороду-гриль или чугунную сковороду. Я решил использовать сковороду-гриль, потому что у меня нет пресса для панини, а выступы сковороды-гриля делают кубано очень хрустящими и сказочными, но тот же метод можно использовать и с чугунной сковородой.
  • Пресс играет ключевую роль в приготовлении культового кубинского сэндвича. В идеале хлеб должен сжиматься примерно до трети своего первоначального объема, уплотняя все ингредиенты, чтобы они соединились вместе и образовали доступный и вкусный глоток.Подрумяненный внешний вид также является ключевым элементом подписи, достигнутым в этом процессе.
  • Easy Cubanos с прессом для панини. Просто смажьте пресс для панини сливочным маслом, положите бутерброды и прессуйте примерно 6 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым и не расплавится.
  • Если у вас нет панини или пресса для сэндвичей, вы все равно можете приготовить маслянистые, подрумяненные и хрустящие кубано!  Если у вас нет пресса для панини, вы можете сделать его самостоятельно, смазав маслом сковороду-гриль или растопив немного масла в чугунной сковороде на среднем огне. Вы не хотите, чтобы сковорода была слишком горячей, иначе хлеб сгорит до того, как сыр расплавится. Когда они нагреются, положите сэндвичи и поставьте на них другую чугунную сковороду, чтобы придавить их, чтобы получился «пресс». Если у вас нет чугунной сковороды, накройте кубинский сэндвич более легкой сковородой и наполните ее банками, чтобы придавить сэндвич. Готовьте примерно 3-4 минуты или до подрумянивания.
  • Масло, перевернуть, повторить. Снимите верхнюю сковороду и смажьте размягченным сливочным маслом всю верхнюю сторону бутерброда.Это гарантирует, что верх будет таким же маслянисто-вкусным и таким же хрустящим, как и низ. Переверните сэндвич и поджаривайте еще 3-4 минуты или пока нижняя часть не поджарится, а сыр не расплавится. Повторите с оставшимся бутербродом.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО КУБИНСКОГО СЭНДВИЧА

Бутерброды

Cubanos довольно просты, но есть несколько решений и приемов, которые могут улучшить или испортить впечатление. Вот краткое изложение советов и приемов для достижения ошеломляющего успеха каждый раз: 

  • Используйте лучшую кубинскую жареную свинину моджо для лучших кубинских бутербродов! Если вы не используете рецепт свинины моджо, я не могу гарантировать эпично вкусные результаты.
  • Вы можете поджарить свинину за несколько дней до приготовления и просто вытащить ее, когда будете готовы делать кубинские бутерброды.
  • Приготовьте жареную свинину по-кубински при температуре от 180 до 190 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было нарезать. Если вы хотите нарезать свинину для своего кубано, то запекайте до 205 градусов по Фаренгейту. Высокая внутренняя температура позволяет коллагену разрушаться, в результате чего свинина получается очень сочной.
  • Если вы не можете найти кубинский хлеб, выберите длинный и широкий «французский» или «итальянский» хлеб в отделе хлебобулочных изделий вашего продуктового магазина, который легко раздавить.Выберите самую свежую буханку и попробуйте сразу ее использовать.
  • При поджаривании хлеба  можно смазать маслом срезанные стороны хлеба, чтобы добавить вкусности, или положить хлеб прямо в сковороду (обратите внимание, что это касается поджаривания, масло не подлежит обсуждению при прессовании).
  • Не отказывайтесь от майонеза! Только использование горчицы приведет к сухому хлебу или подавляющей горчице. Майонез добавляет богатую растекаемость, смягчая горчицу. Я знаю, что для некоторых это богохульство, но здесь просто делают лучшие кубинские бутерброды.
  • Выбирайте качественные ингредиенты для качественных кубинцев. Я рекомендую копченую ветчину из яблоневого дерева Шварцвальд и швейцарский сыр Грюйер. Купите их в отделе деликатесов вашего продуктового магазина и попросите тонко нарезать их оба для вас (облегчает вам жизнь и это бесплатно!).
  • Не стесняйтесь добавлять салями для кубинских сэндвичей в стиле Тампа.
  • При выкладывании кубано важно начинать и заканчивать сыром — это расплавленный клей, который скрепляет все компоненты сэндвича.
  • Сделайте свой собственный пресс для панини, поставив на Кубано вторую тяжелую сковороду.
  • Не поджаривайте кубано на слишком сильном огне, иначе хлеб поджарится до того, как сыр расплавится. Как только сыр расплавится, а вам все еще нужна более золотистая корочка, можно увеличить огонь.
  • Сделайте свои кубинские бутерброды индивидуальными! Вы можете добавить больше или меньше сыра, ветчины, свинины или соленых огурцов.

СОВЕТЫ ДЛЯ КУБАНЦЕВ

Кубано

можно собрать на 100% заранее или подготовить поэтапно.Вот как:

  • Приготовление свинины: Кубинскую свинину моджо можно замариновать и обжарить за три дня до приготовления или заморозить на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы приготовить свои кубинские бутерброды, просто соберите их и обжарьте за считанные минуты.
  • Тостовый хлеб:  нарежьте хлеб, поджарьте его и храните в герметичном контейнере до 24 часов. Я бы не стал хранить хлеб слишком долго, иначе вы потеряете мягкость внутри.
  • Приготовьте горчичный соус:   смешайте горчицу, майонез и отложенный моджо и храните в холодильнике до 3 дней.
  • Частичная сборка Cubanos:   выложите ингредиенты для сэндвича слоями и положите на поджаренный хлеб, но пока не добавляйте горчичный соус. Собранные кубинские бутерброды заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 24 часа. Когда все будет готово к жарке, дайте бутербродам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы они равномерно прожарились. Откройте бутерброд, намажьте горчичным соусом половину хлеба, переверните бутерброд и намажьте вторую половину хлеба. Приступайте к приготовлению на гриле в соответствии с инструкциями рецепта.
  • Полностью собрать Cubanos: Ключ к сборке сэндвичей Cubano на 100 % заранее — убедиться, что хлеб хорошо поджарен и не размок от горчичного соуса. Соберите бутерброды полностью, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 3 часа. Когда все будет готово к жарке, дайте бутербродам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы они равномерно прожарились.
  • Полное приготовление/приготовление кубинских сэндвичей:  это пригодится, если вы готовите этот рецепт кубинского сэндвича для толпы, вечеринки или быстрого ужина.Просто приготовьте кубано за 30 минут до приготовления и оставьте при комнатной температуре до прихода гостей. Я могу лично засвидетельствовать восхитительность Кубано при комнатной температуре, так как мы с мужем поглощали изображенные Кубано после того, как они остыли, и они были невероятными.

Как долго годны кубинские бутерброды?

Кубинские бутерброды можно хранить 3-5 дней, в зависимости от того, насколько свежими являются ваши ингредиенты. Если ваши мясные деликатесы и свинина пролежали в холодильнике пару дней, то они станут хорошими ближе к 3 дням.Если ваши ингредиенты свежие, кубано можно хранить ближе к 5 дням. Если вы не собираетесь есть их к этой дате, заморозьте их на потом.

Можно ли заморозить кубинские бутерброды?

Да! Бутерброды Cubano очень хорошо замораживаются: 

  • Приготовьте по рецепту в соответствии с инструкциями, включая приготовление на гриле.
  • Дать каждому сэндвичу полностью остыть, затем поместить в отдельные пакеты для заморозки и выдавить лишний воздух.
  • Заморозить на срок до трех месяцев.
  • Когда готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике, затем дайте сэндвичу(ам) постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
  • Повторно поджарьте на сковороде , чтобы снова получить хрустящую корочку, растопив немного сливочного масла в сковороде на среднем огне и поджарив пару минут. Нет необходимости нажимать еще раз, потому что бутерброд уже сжат.
  • Разогреть в духовке: В качестве альтернативы вы можете разогреть кубано в духовке, завернув их в фольгу и запекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут. Внешность будет не такой хрустящей, но все равно вкусной.

Как разогреть кубинские бутерброды

  • Микроволновая печь: Бутерброды Cubano удивительно хорошо разогреваются в микроволновой печи, потому что хлеб с самого начала такой хрустящий. Чтобы разогреть, переложите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на 20-30 секунд. Чем дольше вы нагреваете кубано, тем мягче станет хлеб, так что не переусердствуйте.
  • Плита : растопите немного сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте в течение пары минут или до желаемой температуры, перевернув сэндвич наполовину. Нет необходимости нажимать еще раз, потому что бутерброд уже сжат.
  • Духовка:   заверните кубано в фольгу и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5–7 минут.

Можно ли подавать Кубано холодным?

Я бы не стал подавать Cubanos холодным, потому что вкус охлажден/приглушен, а сыр не такой мягкий. Однако кубинские бутерброды вкусны при комнатной температуре. Когда кубано брали на работу в 1800-х годах, их ели как есть, при комнатной температуре, без разогрева на офисной кухне.

ЧТО ПОДАТЬ К КУБИНСКИМ Сэндвичам?

Cubanos сами по себе являются сытной едой, поэтому их чаще всего подают с простыми гарнирами из картофельных чипсов и соленых огурцов. Вы также можете подать их со свежим зеленым салатом и фруктами. Вот некоторые из моих любимых гарниров к кубинским бутербродам:

.
Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 1 кубинский батон или широкий итальянский или французский хлеб (1 фунт)
  • 2 столовые ложки сливочного масла при использовании чугунной сковороды
  • 2–4 столовые ложки размягченного сливочного масла (2 ст.л. для сковороды, 4 ст.л. для панини-пресса или сковороды-гриля)
  • 3 столовые ложки желтой горчицы для деликатесов
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 1/2 столовых ложки зарезервированного неиспользованного маринада для свинины мохо (в направлениях)
  • 1 фунт мохо жареной свинины по-кубински, нарезанной ломтиками
  • 6 унций шварцвальдской или копченой ветчины, тонко нарезанной
  • Разрежьте хлеб пополам вдоль, а затем пополам по вертикали. Нагрейте пресс для панини, сковороду-гриль или чугунную сковороду на среднем огне. При необходимости, работая партиями, поджарьте все половинки хлеба срезом вниз до золотистого цвета, около 2 минут (предотвращает размокание хлеба). Уберите на плоскую рабочую поверхность; отложить.

  • Смешайте горчицу, майонез и 1 ½ столовой ложки маринада мохо в небольшой миске. (Используйте маринад из 1 ½ стакана неиспользованного, зарезервированного маринада в рецепте свинины по-кубински). Распределить по всем 4 сторонам хлеба.

  • Выложите на дно одного багета четверть сыра, половину соленых огурцов, половину свинины, половину ветчины, затем положите сверху четверть сыра (сыр все склеивает).Повторите то же самое со вторым багетом, используя остальные ингредиенты.

  • Для панини-пресса: нагрейте на среднем огне. Смажьте дно и верх гриля сливочным маслом. Готовьте на гриле примерно 6 минут или до золотистого цвета и расплавления сыра.

  • Для сковороды или сковороды-гриль: смажьте сковороду-гриль размягченным сливочным маслом или растопите 1 столовую ложку масла в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте один сэндвич и поставьте на него другую чугунную сковороду, чтобы придавить его (вы также можете поставить более легкую сковороду и наполнить ее банками).

  • Готовьте примерно 3-4 минуты или до подрумянивания. Снимите верхнюю сковороду и смажьте размягченным сливочным маслом всю верхнюю сторону бутерброда. Переверните сэндвич, накройте сковородой и жарьте еще 3–4 минуты или пока не поджарится нижняя часть и не расплавится сыр. Повторите с оставшимся бутербродом. Разрежьте каждый бутерброд пополам или на четвертинки.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО КУБИНСКОГО СЭНДВИЧА рецепт
  • Используйте лучшую кубинскую жареную свинину моджо для лучших кубинских бутербродов! Если вы не используете рецепт свинины моджо, я не могу гарантировать эпично вкусные результаты.
  • Вы можете поджарить свинину за несколько дней до приготовления и просто вытащить ее, когда будете готовы делать кубинские бутерброды.
  • Приготовьте жареную свинину по-кубински при температуре 180-190 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было нарезать. Если вы хотите нарезать свинину для своего кубано, то запекайте до 205 градусов по Фаренгейту. Высокая внутренняя температура позволяет коллагену разрушаться, в результате чего свинина получается очень сочной.
  • Если вы не можете найти кубинский хлеб, выберите длинный, широкий «французский» или «итальянский» хлеб в отделе хлебобулочных изделий вашего продуктового магазина, который легко раздавить.Выберите самую свежую буханку и попробуйте сразу ее использовать.
  • При поджаривании хлеба  можно смазать маслом срезанные стороны хлеба, чтобы добавить вкуса, или положить хлеб прямо в сковороду (обратите внимание, что это касается поджаривания, масло не подлежит обсуждению при прессовании).
  • Не пропускайте майонез! Только использование горчицы приведет к сухому хлебу или подавляющей горчице. Майонез добавляет богатую растекаемость, смягчая горчицу. Я знаю, что для некоторых это богохульство, но здесь просто делают лучшие кубинские бутерброды.
  • Выбирайте качественные ингредиенты для качественных кубинцев. Я рекомендую копченую ветчину из яблоневого дерева Шварцвальд и швейцарский сыр Грюйер. Купите их в отделе деликатесов вашего продуктового магазина и попросите тонко нарезать их оба для вас (облегчает вам жизнь и это бесплатно!).
  • Не стесняйтесь добавлять салями для кубинских сэндвичей в стиле Тампа.
  • При выкладывании кубано важно начинать и заканчивать сыром — это расплавленный клей, который скрепляет все компоненты сэндвича.
  • Не поджаривайте кубано на слишком сильном огне, иначе хлеб подрумянится до того, как сыр расплавится. Как только сыр расплавится, а вам все еще нужна более золотистая корочка, можно увеличить огонь.
  • Сделайте свои кубинские бутерброды индивидуальными! Вы можете добавить больше или меньше сыра, ветчины, свинины или соленых огурцов.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ Кубано можно собрать на 100% заранее или приготовить поэтапно. Вот как:
  • Приготовление свинины: Кубинскую свинину моджо можно замариновать и обжарить за три дня до приготовления или заморозить на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы приготовить свои кубинские бутерброды, просто соберите их и обжарьте за считанные минуты.
  • Частично соберите кубано:   выложите ингредиенты для сэндвича и положите на поджаренный хлеб, но пока не добавляйте горчичный соус. Собранные кубинские бутерброды заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 24 часа. Когда все будет готово к жарке, дайте бутербродам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы они равномерно прожарились. Откройте бутерброд, намажьте горчичным соусом половину хлеба, переверните бутерброд и намажьте вторую половину хлеба.Приступайте к приготовлению на гриле в соответствии с инструкциями рецепта.
  • Полностью соберите Cubanos: Чтобы собрать сэндвичи Cubano на 100 % заранее, убедитесь, что хлеб хорошо поджарен и не размок от горчичного соуса. Соберите бутерброды полностью, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 3 часа. Когда все будет готово к жарке, дайте бутербродам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы они равномерно прожарились.
  • Полное приготовление/гриль Cubanos:  это пригодится, если вы готовите этот рецепт кубинского сэндвича для толпы, вечеринки или быстрого ужина.Просто приготовьте кубано за 30 минут до приготовления и оставьте при комнатной температуре до прихода гостей. Я могу лично засвидетельствовать восхитительность Кубано при комнатной температуре, так как мы с мужем поглощали изображенные Кубано после того, как они остыли, и они были невероятными.

Как хранить и разогревать
  • Хранение:  Заверните кубано в фольгу и храните в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: Кубинские бутерброды удивительно хорошо разогреваются в микроволновой печи, потому что хлеб с самого начала такой хрустящий.Чтобы разогреть, переложите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на 20-30 секунд. Чем дольше вы нагреваете кубано, тем мягче станет хлеб, так что не переусердствуйте.
  • Плита : растопите немного сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте в течение пары минут или до желаемой температуры, переворачивая сэндвич наполовину. Нет необходимости нажимать еще раз, потому что бутерброд уже сжат.
  • Духовка:   заверните кубано в фольгу и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5–7 минут.

Как заморозить
  • Приготовьте по рецепту в соответствии с инструкциями, включая приготовление на гриле.
  • Дайте каждому сэндвичу полностью остыть, затем поместите в отдельные пакеты для заморозки и выдавите лишний воздух.
  • Заморозить на срок до трех месяцев.
  • Когда готовы к использованию, разморозьте в холодильнике, затем дайте сэндвичу(ам) постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
  • Повторно поджарьте на сковороде , чтобы снова получить хрустящую корочку, растопив немного сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовя пару минут. Нет необходимости нажимать еще раз, потому что бутерброд уже сжат.
  • Разогрейте в духовке: В качестве альтернативы вы можете разогреть кубано в духовке, завернув их в фольгу и запекая при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут. Внешность будет не такой хрустящей, но все равно вкусной.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Любимый бутерброд с подогревом и едой, потерянный в прошлом – я обожаю еду

В конце 1970-х и в течение всего или части 1980-х годов я помню сэндвичи с разогревом и едой, которые можно было купить в магазинах шаговой доступности, на стоянках для грузовиков и в других местах, где в холодильных шкафах предлагались различные типы сэндвичей, а нагревательное устройство на прилавке позволяло нагревать из vittle (s).

Одним из наиболее распространенных названий сэндвича, который я помню, было «Длиннорог».

Другим именем могло быть «Вранглер».

Производителя не помню, но полагаю, что в разных регионах по разному.

В США название бутербродов менялось, хотя я видел Longhorn чаще, чем любое другое название.

Бутерброд представлял собой кусок хлеба в виде булочки, длина которого превышала его ширину. То же самое и с мясом, у которого был вкус соевого наполнителя, как в школьной столовой, который мне действительно нравился, в отличие от других людей, которых я знал.

Поверх мяса был коричневый соус, похожий на соус, который был густой по консистенции и наносился экономно, но сэндвич все равно оставался грязным, когда его ели.

Нет аромата барбекю…. просто восхитительный вкус коричневого соуса.

Я помню, что в Longhorn / Wrangler на булочку наносили немного майонеза, что добавляло вкуса в положительную сторону.

Вот и все. Ничего особенного, но сэндвич был повсюду и передавал вкус и текстуру, которых я не нашел ни в одном другом сэндвиче, который можно разогреть, приготовить в микроволновке или фаст-фуде.

Где-то в середине 1980-х или около того я заметил, что Longhorn/Wrangler больше не доступны. Я держал глаза открытыми, но ни в одном из типичных мест больше не было этого сэндвича.

Я отправился на дальние перевозки во второй раз, поэтому смог снова бродить по большой территории, но нет, ни Лонгхорна, ни каких-либо других таких же / очень похожих сэндвичей из другого источника с другим названием.

Выполнение расширенного поиска в Интернете, включая поиск изображений, но НИ ОДНОГО упоминания о Longhorn или подобном бутерброде.

Я единственный человек в США, который насладился этим восхитительным наслаждением?

Как и большинство продуктов из магазинов, Longhorn стоил довольно дорого, но я дорожил его вкусом и сохранил его как особое лакомство из-за цены.

Если бы был только источник одного и того же сэндвича, я бы заказал ящик или больше и отправил бы его или пошел бы забрать его у дистрибьютора, что угодно.

Но, может быть, Лонгхорн ушел в прошлое?

Неужели мои надежды, мечты и желания разобьются о скалы отчаяния?

Старая дура интересуется, помнит ли кто-нибудь поблизости то кулинарное наслаждение, известное как Лонгхорн, и, возможно, знает веб-сайт, где я могу, по крайней мере, получить фотографию моего старого друга или, возможно, даже заказать его!

Или я обречен стареть, увядать. Простая жалкая оболочка моего прежнего «я». Обреченная никогда больше не сжимать челюсти над этим восхитительным кусочком?

 

**********ОБНОВЛЕНИЕ************

Непрекращающееся усилие.

Неустанный поиск этой маленькой крупицы информации.

Бесконечные сообщения на досках объявлений в Интернете.

Чтение чужих сообщений на досках объявлений, где люди обсуждают прошлое.

Наконец, проблеск, пятнышко упоминания о давно ушедшей фирме, которая продавала сэндвичи с разогревом и едой давным-давно, некоторые из них использовали немикроволновую инфракрасную печь для разогрева сэндвича.

Было упомянуто имя; Сэндвичи Стюарт.

(Немикроволновая машина для нагрева сэндвичей, использовавшаяся в магазинах до широкого распространения микроволновых печей)

К сожалению, я не могу найти никаких конкретных упоминаний или изображений сэндвичей Stewart Wrangler или Longhorn, но имя Stewart звучит знакомо.

Возможно, с ростом использования микроволновых печей в магазинах шаговой доступности бутерброды типа Longhorn/Wrangler не нагревались должным образом в микроволнах.

Это объясняет их исчезновение; заменены бутербродами, которые должным образом нагреваются в микроволновой печи.

Увы.

Ушел навсегда? Никогда больше не появиться?

Я попытался сделать свой собственный бутерброд Wrangler/Longhorn, но мои попытки не увенчались успехом.

Вроде близко, но не совсем.

Подливка/соус были самой сложной частью плана.

Но я не уйду!

.

*****ОБНОВЛЕНИЕ******

Комментатор ниже помог делу!!! Поиск информации о тех сэндвичах, которые можно приготовить в микроволновке, продолжается, и вот предоставленная ссылка, которая является информативной и интересной:

.

.

ОГРОМНОЕ «Спасибо» тому, кто оставил эту прекрасную ссылку!!!!

.

.

.

*****ОБНОВЛЕНИЕ, январь 2014 г. *****

.

.

Сообщение на доске объявлений На доске объявлений Straight Dope есть информация, мнения, воспоминания и другие материалы о Stewart Sandwiches. Я оставил сообщение со ссылкой на этот пост в блоге в ветке о вкусняшках Стюарта, которые больше не доступны, кроме как в наших воспоминаниях.

.

.

.

.

Вот ссылка на ветку сообщений. Если вы нашли эту запись в блоге интересной или сама общая тема побуждает вас узнать больше, перейдите по этой ссылке!!!!

Ответ на мой давний вопрос о названии бутерброда, который я однажды съел с огромной радостью.

.

.

.

.

И спасибо создателю страницы Stewart Sandwiches в FaceBook за ответ на этот мучительный вопрос.

Там есть несколько фотографий, достойных внимания, так что нажмите на ссылку выше и наслаждайтесь шоу!!!!

.

.

Вот картинка, которая подсказала мне название вкусняшки, которая мне так нравилась, но, как упоминалось ранее в этой записи… просто исчезла. Никогда больше не смаковать.

.

.

.

.

.

Слева по цене….. сорок пять центов!!!!   Боже мой!!! О Лонгхорн, о, как я скучаю по тебе.И как я скучаю по тому, как сильно ушла моя зарплата в те далекие дни.

Нюхать.

Вот фото с сайта продажи старой рекламы… чердачная БУМАГА

Товар уже продан, и я боюсь, что изображение может быть удалено, поэтому вот копия:

.

.

.

.

Я не сомневаюсь, что парень смотрит на бутерброд девушки, а не на малышку. Если бы он не был таким джентльменом, я знаю, он бы схватил бутерброд со Стюартом у девушки и проглотил бы его.Ну, может быть, он сделал это после того, как была сделана фотография. И я бы не стал винить его за это.

.

.

И сага продолжается…………

***ОБНОВЛЕНИЕ***

23.08.2016

Отправлено через комментатора ниже, теперь у нас есть отличное видео, в котором рассказывается, как сделать бутерброд в стиле Longhorn. Я еще не пробовала рецепт, но сделаю это в будущем. «Спасибо» нашему уважаемому комментатору за то, что он дал, возможно, последний шанс насладиться прекрасным вкусом вкусного наслаждения из прошлого, память о котором преследовала нас десятилетиями в будущем.

.

 

*****ОБНОВЛЕНИЕ 25 августа 2017 г.****

McDonalds, возможно, пытался подражать вкусу Longhorn. Источник по ссылке ниже говорит:

Сэндвич с нарезанным бифштексом из Макдональдса состоял из длинного гамбургера на продолговатой булочке, покрытой луком и соусом. К сожалению, он так и не прошел стадию «тестового продукта», несмотря на его коммерческую кампанию. Теперь я не могу быть уверен, но я почти уверен, что нарезанный бифштекс — это просто гамбургер.По крайней мере, так это выглядит в рекламе.

Если это так, то со стороны McDonald’s было блестящим решением добавить более выразительное название, изменить наиболее распространенный пункт меню и перепродать его как что-то другое.

Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации, фотографий и видео:

Макдональдс Сэндвич с нарезанным бифштексом

Мало информации на YouTube о бутерброде, но выглядит вкусно:

 

Интересен раздел комментариев.Люди заявляют, что предмет действительно был продан, и, похоже, он был популярен благодаря своему хорошему вкусу.

» Сэндвич с бифштексом был лучшим, что когда-либо делал McDonalds, и его НИКОГДА не возвращали в меню. »

За этим начальным комментарием на доске объявлений, указанной выше, последовало множество совпадающих мнений.

 

Я не помню этого предмета, но когда я брал совместный предмет из фаст-фуда в те далекие дни, я предпочитал больших бургеров, которые продавали Burger King и Jack-in-the-Box.

Вот еще одна телевизионная реклама сэндвича, который McDonalds, возможно, придется вернуть, чтобы повысить упавшие продажи.

 

 

Еще одно съедобное блюдо, затерянное в прошлом, о котором лишь воспоминания напоминают едоку о том удовольствии, которое он когда-то испытал. Я могу только догадываться, используя визуальные эффекты и свою память об ультравкусном удовольствии Longhorn, которое я хорошо помню, и меня огорчает то, что я никогда не буду сравнивать их бок о бок. Тем не менее, я уверен, что между ними было хоть какое-то сходство.

Должны ли мы начать пиар-кампанию с требованием, чтобы McDonalds вернул сэндвич с нарезанным бифштексом?

Чёрт возьми!!! Используйте ссылку ниже, чтобы сообщить McDonalds, что мы хотим добавить в меню сэндвич с нарезанным бифштексом!!!

Мы хотим услышать от вас!

О чем это?

Выберите один из следующих вариантов:*

Я выбрал пункт «пункты меню и питание». Может быть, мы снова получим разумную или лучшую копию потрясающего сэндвича Longhorn снова в наших лапах!!!

Наткнулся на следующие фото 12 января 2019.Проверил все ссылки выше, и они все еще тянутся и прикрепляются к нужному контенту. Ура!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Родственные

25 невероятных рецептов горячих бутербродов

Будь то простой сыр на гриле или изысканное панини; Я не могу передать вам радость, которую я получаю от этих сенсационных рецептов горячих бутербродов.

Хоть я и страстный любитель хлеба, я также твердо верю, что после хорошей второй обжарки он становится еще вкуснее!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Это может быть просто поджаривание или просто прогревание начинки теплом.

Ну и начинки.

Есть ли что-нибудь более приятное, чем липкий горячий бутерброд с сыром?

А как насчет сочной курицы, соленого бекона и сладкого карамелизированного лука?

Вы когда-нибудь клали фрукты в жареный сыр? Приготовьтесь!

В этом списке из 25 восхитительных рецептов горячих сэндвичей есть несколько утешительных классических рецептов, а также несколько хитрых сюрпризов, которые помогут развлечься во время обеда.

Итак, отправляйтесь на Amazon как можно скорее и приобретите пресс для панини — он вам понадобится!

Даже со всеми этими модными домашними хлебами и дорогими сырами, чаще всего я бы предпочел простой бутерброд с жареным сыром.

Я люблю его с белым хлебом, сыром чеддер и большим количеством масла.

Конечно, хорошая закваска — всегда приятная перемена!

Но есть что-то такое чистое в обычном старом жареном сыре, который готовила твоя мама.

Только не используйте этот ужасный нарезанный сыр, который никогда не портится! Пожалуйста, берите хорошие вещи!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Панини с яблоком, чеддером и индейкой — такое простое, но восхитительное сочетание для чего-то особенного.

Удивительно приятна свежесть яблока с зрелым чеддером.

Индейка содержит столь необходимую соль.

Я люблю нарезать яблоки довольно тонкими ломтиками, или вы также можете нарезать их кубиками и смешать с небольшим количеством майонеза и тертым сыром, а вместо этого намазать на хлеб.

Если вы ищете быструю, теплую и вкусную закуску для следующей встречи, это для вас.

Использование гавайских булочек будет здесь спасением, так как все, что вам нужно сделать, это разрезать всю упаковку пополам (они идут вместе, как одна большая буханка).

Приготовьте большой бутерброд и запекайте, пока сыр не расплавится.Затем просто обрежьте веревки или позвольте вашим гостям разорвать их.

Я не всегда большой поклонник расплавленного тунца, и я должен быть в правильном настроении для них.

Но когда их подают в вкусных английских маффинах с большим количеством сыра и ломтиками помидоров сверху, я с радостью откажусь от кусочка!

Я люблю добавлять в свои блюда побольше зеленого лука и всегда поджариваю их в конце, чтобы помидоры стали красивыми и мягкими.

Мясные деликатесы — не всегда самый дешевый вариант обеда на неделю.Поэтому я люблю брать целых цыплят и жарить их.

При приготовлении я разбираю их на части, и мы используем их для всего: от макарон до рулетов и бутербродов.

Хотите верьте, хотите нет, но я больше неравнодушен к куриной грудке, и мне нравится нарезать ее красиво и тонко.

Но темное мясо сделает блюдо более ароматным без добавления соли.

Это также идеальный вариант, если у вас осталась курица-гриль!

Несмотря на то, что этот панини похож на рецепт выше, он полон насыщенного, соленого вкуса ветчины и прекрасного орехового швейцарского сыра.

Также есть вкусная паста из майонеза и горчицы, придающая сливочный оттенок специй.

Тем не менее, чистая горчица отлично сочетается с ветчиной и сыром.

Ищете отличный способ взять завтрак с собой? Как насчет жареных панини с яичницей-болтуньей, хрустящим беконом и большим количеством сыра?

При приготовлении мягкой начинки, например, яичницы-болтуньи, тоже лучше начинать с ломтиков мягкого хлеба.

Таким образом, вы не раздавите все во время поджаривания.

Я большой поклонник всего, что есть из цельной пшеницы и с семенами, но некоторые толстые бриоши были бы идеально маслянистыми.

Кто-нибудь не вырос на них? Они сочные, грязные, и их очень легко взбить!

Говяжий фарш сделает их красивыми и богатыми, но вы можете легко использовать что-то более постное, так как соус очень насыщенный.

Самое лучшее в этом то, что вы можете добавить целую кучу овощей, и никто не узнает!

Только не забудьте нарезать их кубиками или обвалять в томатном соусе, прежде чем смешивать с мясом.

Однажды ночью в Луисвилле, штат Кентукки, этот открытый бутерброд был сделан как нечто среднее между валлийским Rarebit и своего рода Croque Monsieur.

Ты приготовишь райский утренний соус и зальешь им два ломтика толстых тостов с помидорами и индейкой.

Сверх этого кладется дополнительный сыр, и все это поджаривается до тех пор, пока оно не станет сливочным, соленым, липким, за которое можно умереть.

Вы, наверное, уже пробовали запеченный бри (если нет, то отправляйтесь на кухню прямо сейчас)!

Поскольку вы обычно едите это с кусочком хрустящего хлеба, логично, что сыр бри на гриле будет таким же вкусным, верно?

Кроме того, его поднимают сочная нарезанная клубника и ароматные листья базилика.

Если вы будете придерживаться перечисленных здесь ингредиентов, у вас получится один невероятный горячий бутерброд!

Но в еде правил нет.

Не любите салями? Почему бы не попробовать чоризо? Терпеть не можете банановый перец? Вместо этого съешьте немного жареного красного перца.

В любом случае, обязательно используйте много мяса и много свежего салата, например, толстых помидоров и острого красного лука.

Курица и бекон — сочетание, созданное на небесах. Я не думаю, что есть лучшая комбинация, особенно в горячем бутерброде.

Что касается лука, то он довольно гибкий, если вы спросите меня.

Если любите хрустящую корочку, выбирайте ломтики красного лука. Но если вы предпочитаете что-то помягче, попробуйте нарезанный зеленый лук.

Если вы действительно хотите произвести впечатление, вам обязательно нужно попробовать этот карамелизированный лук!

Для вегетарианцев в группе нет лучшего сочетания, чем шпинат и фета.

Мне нравится, что в нем используется сыр моцарелла для этого удивительного сыра на гриле, и в то же время он достаточно мягкий, чтобы не подавлять соленую фету.

Еще один отличный вариант для карамелизированного лука.

Всякий раз, когда я еду в Майами, моя первая остановка – местный магазин, где можно купить кубино.

Этот кубинский горячий бутерброд представляет собой яркое сочетание жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра, горчицы и множества солений.

В отличие от других бутербродов, приготовленных из слишком соленого мясного деликатеса, этот готовится из домашней свиной вырезки с приправами.

Хотя название говорит об обратном, на самом деле это американское творение.

Сделанный как разновидность классического французского крок-месье, этот обжаренный на гриле сыр с глазурью из яиц поднимает этот знакомый горячий бутерброд на новый уровень.

После того, как вы приготовили бутерброд, вам просто нужно обмакнуть его во взбитые яйца.

Все это обжаривается в масле и подается хрустящим и теплым.

Если шпинат и фета кажутся вам слишком мягкими, то этот красный перец и козий сыр — нечто совершенно новое.

Этого нет в названии, но этот сэндвич также включает в себя щедрую порцию тапенада из оливок для придания пикантности и приятной кислинки.

Хотите больше белка? Это прекрасно сочетается с жареной курицей.

Не знаю, что мне больше всего в этом нравится: тающая во рту говядина или сенсационный au jus, который просто разрывается от вкуса.

Самое приятное то, что вы можете готовить говядину на медленном огне в мультиварке и одновременно готовить соус.

Это особенно ароматно благодаря пиву в смеси, и вы можете легко добавить что-то вроде эля или стаута.

Есть мультиварка? Тогда вы, должно быть, готовите рваную свинину каждую неделю, верно?

Я знаю!

Использование соды придает мясу невероятную теплоту и сладость, а пузырьки действуют как размягчитель!

Мне нравятся ароматы, которые вы получаете, используя Dr.Перец — сливочный и фруктовый, но рваная свинина Coca-Cola тоже идеальна.

Я до сих пор помню свой первый чизстейк Филадельфии. Это было в какой-то дыре в стене в Филадельфии, и это взорвало мне мозг.

В этом сэндвиче есть несколько ключевых компонентов: стейк рибай, проволоне, карамелизированный лук и нежная булочка с чесночным маслом.

Каждый из них играет здесь ключевую роль, и без них не бывает чизстейка Филадельфии.

Я никогда не встречал никого, кто бы не любил плавленый сыр.Но для тех, кто предпочитает твердую моцареллу, попробуйте панини Капрезе.

Вам нужно будет нарезать сыр довольно толсто, и хотя он немного размякнет, он не станет липким.

Я предпочитаю, чтобы помидоры были пузырчатыми и сочными, поэтому я предпочитаю их предварительно обжаривать.

Если вы нарежете их достаточно тонко, они станут мягче, когда все это поджарится.

Одно можно сказать наверняка: этот сливочный французский горячий бутерброд невероятно декадентский.

Помните тот горячий коричневый сверху? Это часть вдохновения для этого!

К нему тоже нужен мечтательный соус морне, соленая ветчина и райский сыр грюйер, очень насыщенный, слегка соленый и с чудесным ореховым вкусом.

Так как соус выходит через край, вам понадобятся нож и вилка для этого!

Приготовить жареную курицу дома несложно, но для этого требуется некоторая подготовка.

Например, вам нужно мариновать курицу (предпочтительно бедра без костей) в пахте с приправами как можно дольше, а лучше всего 24 часа.

Затем обваляйте курицу в смеси муки, кукурузного крахмала и специй. Нажимайте на нее, чтобы получить хорошее покрытие.

Когда будете жарить, следите, чтобы сковорода не переполнялась.

Это снизит общую температуру масла, и оно не станет таким хрустящим, как вам хотелось бы.

Конечно, яйца и бекон яичные, но как насчет колбасы и яйца?

Мне нравится дополнительный аромат, который дает мясная колбаса, и она гораздо более сытная, чем несколько кусочков бекона.

Вы можете купить котлеты из сосисок в морозильной камере, приготовить свои собственные из свежего мяса или даже просто использовать свежие сосиски.

Первая клубника и бри, а не шоколад и бри? Я знаю, это звучит немного безумно, но вам просто нужно попробовать!

Бри такой сливочный, может быть довольно крепким, но не слишком пикантным.

Соедините это с шоколадом хорошего качества, и это идеальное сладко-соленое блюдо.

Хотите немного похрустеть? Попробуйте посыпать измельченными орехами! Или, что еще лучше, намажьте на хлеб немного нутеллы!

Я помню, как моя мама в детстве ела ломтики сыра чеддер с яблоками, и это всегда было сюрпризом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.