Печи барбекю фото: Галерея беседок барбекю с мангалом (фото), портфолио наших проектов

Содержание

Галерея беседок барбекю с мангалом (фото), портфолио наших проектов

В данном разделе сайта вы можете посмотреть на некоторые наши работы, периодически мы их обновляем (дополняем по мере возможности). Данные печи, камины, барбекю сделаны исключительно нашими мастерами, а не просто скопированы с чужих сайтов, как это многие делают и выдают их за свои работы. Для защиты своих фотографий от копирования мы стараемся ставить на них водяные знаки с названием нашего сайта и номером телефона.

Барбекю в Калужской области

Беседка в Истринском районе

Открытая беседка 6x6

Беседка с кирпичным мангалом

Беседка на даче

Беседка с летним остеклением

Беседка с отделкой натуральным камнем

Строительство беседки 8500х4000мм

Барбекю в Парк Авеню

Беседка с мягким остеклением

Кирпичная беседка с барбекю

Беседка с барбекю в КП Лисичкин Лес

Беседка в Чеховском районе

Барбекю из стареного кирпича Heylen Bricks

Барбекю с тандыром и казаном

Барбекю в открытой беседке

Беседка с барбекю в КП Парк Виль

Большой комплекс барбекю с газовым грилем и электрической плитой

Барбекю комплекс из кирпича ручной формовки

Комплекс с тандыром

Уличный комллекс барбекю

Барбекю с тандыром и казаном

Камин барбекю из состаренного кирпича

Угловой комплекс из кирпича Lode

Угловой комплекс барбекю с электрическим вертелом

Барбекю в закрытой беседке

Барбекю в Красногорском районе

Угловой комплекс в КП Парк Авеню

Барбекю с гранитными столешницами по бокам

Печной комплекс в беседке

Проект барбекю в доме

Барбекю из клинкерного кирпича

Барбекю с широким мангалом

Барбекю Донские Зори

Печь барбекю с коптильней

Угловое барбекю со столешницей

Барбекю из кирпича марки Lode

Барбекю с отделкой натуральным камнем

Казан, мангал, печь

Угловая печь барбекю в Балашихе

Барбекю с коптильней, мангалом и электрошампурами

Барбекю в Пушкино

Угловое барбекю из кирпича марки Lode

Большой мангал барбекю

Барбекю в беседке

Комплекс барбекю с тандыром

Барбекю на Рублево-Успенском шоссе

Барбекю комплекс в КП Новорижский

Летнее барбекю в саду

Барбекю из кирпича с печью

Угловой комплекс барбекю

Мангал из кирпича в беседке

Барбекю под навесом

Барбекю в закрытой пристройке

Навес из металла с барбекю

Садовое барбекю

Угловой комплекс барбекю в беседке

Мангал барбекю и камин

Большой угловой комплекс барбекю с гранитной столешницей

Кирпичный мангал для ресторана

Барбекю из кирпича с вертелом

Печь барбекю с мойкой

Барбекю и отдельно стоящая столешница

Барбекю из кирпича

Барбекю комплекс в беседке

Барбекю из кирпича со столешницами по бокам

Барбекю из кирпича с гранитной столешницей

Угловой комплекс барбекю с отделкой столешницы керамогранитом

Барбекю с самоваром

Барбекю в Дедовске

Барбекю из кирпича Донские Зори

Комплекс из старенного кирпича

Барбекю из красного печного кирпича с казаном

Барбекю из старенного кирпича

Угловой комплекс в Подольске

Кирпичный мангал в ресторан

Комплекс барбекю с электровертелом и казаном

Барбекю из красного кирпича

Барбекю из кирпича Рваный камень

Барбекю с отделкой плиткой

Барбекю из кирпича с задней стенкой

Барбекю из кирпича в пристройке

Барбекю комплекс из кирпича

Уличное барбекю с казаном

Садовый комплекс с боковыми стенками

Барбекю из Кировского кирпича

Барбекю из кирпича в беседке, вид сбоку

Угловой комплекс с печкой

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с коптильней и казаном

Барбекю из кирпича Донские зори

Барбекю с плитой под казан

Барбекю в беседке

Большой кирпичный мангал

Кирпичное барбекю

Небольшой мангал барбекю

Мангал на балконе

Мангал с гранитной столешницей

Большой комплекс барбекю

Барбекю из темного кирпича

Барбекю из печного кирпича

Классический камин

Монтаж каминной топки

Каминная топка MCZ

Реставрация камина

Облицовка камина мрамором

Камин барбекю угловой

Камин в доме

Фотография камина в доме

Реставрация камина

Сборный камин

Печь колпаковая

Печь колпаковая с духовкой

Печь из кирпича

Русская печь с лежанкой

Печь в доме

Готовое барбекю Rosa

Мангал из камня в Чехове

Барбекю из камня в Чехове

Барбекю из камня в Бронницах

Барбекю-мангал из камня Воронино

Один мангал из камня

Барбекю Сицилия

Отделка барбекю камнем

Барбекю Кения

Барбекю из камня натурального

Барбекю с казаном

Барбекю Сицилия с мойкой

Барбекю Венеция со столешницей

Угловое барбекю Ногуера

Барбекю с газовым грилем

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с дверками

Облицовка натуральным камнем

Барбекю на улице

Барбекю из натурального камня

Барбекю в беседке

Барбекю Артек

Барбекю из камня Боровики

Барбекю из камня Бристоль

Барбекю из камня на Дмитровском шоссе

Барбекю из камня в Домодедово

Барбекю из камня в КП Эдем

Барбекю из камня в КП Истринский плес

Барбекю из камня в КП Лисичкин Лес

Барбекю из камня в Мишнево

Барбекю из камня Новый Быт

Барбекю из камня в КП Парк Виль

Барбекю из камня в КП Рождественно

Барбекю из камня в Рузе

Барбекю из камня в г. Видное

Барбекю из камня в Воронеже

Барбекю с казаном из камня и мойкой

готовые проекты конструкций с печкой или барбекю из кирпича своими руками, печной комплекс с размерами

Любая постройка, даже кажущаяся совсем простой и легкой, имеет множество нюансов и тонкостей. Многие владельцы дач и загородных домов хотят иметь красивую беседку, где можно приготовить барбекю. Но решить эту проблему заметно сложнее, чем хотелось бы – и обязательно стоит уделить внимание очагу.

Особенности

Печь для беседки нельзя считать сугубо утилитарным объектом. На первое место выходят эстетические соображения, поскольку от внешнего вида очага зависит во многом впечатление у людей. Для изготовления печей можно применять разные материалы, ограничения связаны только с финансовыми возможностями и со вкусами владельцев. Отопительный прибор в беседке должен быть несколько иным, чем в доме или бане.

Ключевыми требованиями будут следующие:

  • повышенная стойкость к рывкам температуры;
  • возможность прогреть поверхность на длительное время;
  • удобство в обращении;
  • продуманная эстетика.

Почти все печи для беседок находятся на открытом воздухе. И даже если конструкция полностью закрытая, все равно дверь периодически открывается, да и уровень теплозащиты меньше, чем в доме. Приготовление пищи на улице отнимает даже больше времени, чем обработка на газовой или на электрической плите в доме. Поэтому стабильное обеспечение высокой температуры крайне важно. А еще значимее оно становится в конструкциях, оснащенных коптильней – там недопустимо образование конденсата.

Два последних пункта – комфорт и внешний вид – призваны помочь садоводам и дачникам. Пользоваться красиво выглядящей печью куда приятнее, чем сделанной наспех и непонятно как. Малейшие технические недочеты, которые при обогреве дома или бани будут едва заметны на краю сознания, способны испортить праздничное настроение.

Когда планируется готовить много разных блюд, часто устраивать праздники в беседке, лучше монтировать комплексные очаги. Они оснащены самыми разными принадлежностями и удовлетворяют широкий спектр запросов.

Проекты

Готовые печные комплексы закономерно отличаются повышенными размерами в сравнении с простейшими очагами.

Зато они позволяют обходиться без следующих агрегатов:

  • барбекю;
  • мангала;
  • духового шкафа и других кулинарных приспособлений.

Для дачного или загородного дома, где даже при изобилии свободного места загромождать его не стоит – это очень важное преимущество. Качественный проект печи для беседки должен предусматривать все детали: какой будет жаровня, насколько крупной сделать рабочую столешницу, какие режимы обработки пищи будут предпочтительными.

Рачительные хозяева и предусмотрительные строители даже подводят к рабочему месту водопровод.

Топку и столешницу стоит разнести в противоположные стороны, чтобы пользоваться ими можно было одновременно с максимальным удобством и без риска ЧП.

Жаровня по большей части ставится около камеры для приготовления пищи. Полезно поставить заслонку, поскольку эта деталь поможет применить остаточное тепло для томления продуктов или для выпечки.

Классическая схема подразумевает размещение дровяного отсека снизу от жаровни. Подобная компоновка проверена десятилетиями и даже столетиями, поэтому никакое серьезное усовершенствование тут невозможно. Опыт подсказывает также, что размещать кухонные принадлежности желательно под столешницей.

Одновременное строительство печи и беседки позволяет применять единый фундамент. Готовя проект самостоятельно или оценивая готовый замысел, следует основательно подумать, какое место для печи будет наиболее безопасным в пожарном отношении и не подвергнется сквознякам. Подставка под печь допускается из пустотелого кирпича, раскладываемого в соответствии со схемой порядовки.

Типичная последовательность является следующей:

  • 1–6 ряды создают пространство под столешницей;
  • 7 линия – это перекрытие;
  • 8 ряд перевязывает перекрытие и создает днище топки;
  • 9 ряд используется для раскладки топки;
  • 10 ряд продолжает ее с сужением сверху от кухонного шкафа;
  • 11 ряд – это последний топочный, перекрывающий дверцу и связывающий нижние слои;
  • 12 группа представляет уступ для шампура;
  • с 13 по 16 ярусы кладут жаровню и ее перевязки;
  • 17 ряд заканчивает стенки жаровни;
  • 18–21 ряды – это перекрытия жаровни и ее свода;
  • 22 ряд – это козырек и перевязка;
  • 23 ряд – это дымоход;
  • 24–25 ряды – это окончательное накрытие жаровни;
  • 26–27 линии – это дымоходная труба и перевязка первого ее яруса.

Стоит помнить, что смена сечения на всех этих этапах и при строительстве дымоходной трубы не допускается. Места контакта дымохода и деревянных перекладин должны иметь солидную теплоизоляцию, поскольку они будут сильно нагреваться. Детализация порядовки включает также меры по профилактике возгорания стен, пола, потолка и кровли. Печной комплекс, спроектированный, как следует построить довольно просто. Чтобы максимально точно выложить кирпич, готовят деревянные каркасы либо картонные шаблоны.

Похожим образом можно обустроить с использованием печи простые террасы и веранды. Но преимущественно все же стараются пользоваться ею в беседке, чтобы не нагонять дым и посторонние запахи на вход в дом, не привлекать насекомых и не пачкать окна копотью. В любом случае продумывая проект, нужно помнить – печка тяжела, поэтому основание под нее требуется солидное. Иногда фундамент приходится создавать не только для самого очага, но и для террасы или беседки.

Распространенное мнение, будто хватает слоя песка с тротуарной или клинкерной плиткой поверх него, в корне неверно.

Очевидная проблема связана с тем, что расположение постройки на уровне земли вызывает ее затопление даже при незначительном дожде. А обустройство ливневой канализации и дренажа может оказаться намного дороже и сложнее, чем обычно ожидают. Простой подъем сооружения над почвой гораздо выгоднее экономически. Кроме того, следует заранее выяснить все про геологические параметры земли, оценить ее линию промерзания и глубину водоносного горизонта. Подготовка с песком и гравием решает проблему надежно только над твердой и сухой каменистой подложкой.

Бетонная подкладка ослабляет действие сил морозного пучения. Но только армированные конструкции, выложенные поверх геотекстиля и пирога из других слоев, смогут долгое время работать хорошо не растрескиваясь.

Менее трудоемким вариантом является создание монолитной плиты.

К сведению: в ней формируются закладные блоки, с помощью которых крепятся несущие детали. Если рядом с поверхностью находятся грунтовые воды, плита и лента могут всплывать; тогда выходом становится использование свай.

Маленькие модульные печи для дачи получают не из кирпича, а из стойких к нагреву сортов бетона, который состоит из следующих компонентов:

  • порошкообразный перлит;
  • вспученная разновидность вермикулита;
  • шамотная пыль;
  • керамзит.

По внешнему виду подобные барбекю похожи на мангал английского образца. У них открытая топка, а уловитель дыма по форме близок к призме. Использовав такую печь в качестве комплексного барбекю под одной крышей со столом и другой мебелью, придется топить ее древесным углем. Сжигание обычных дров создает температуру около +300 градусов, которая может вывести из строя самые чувствительные части конструкции.

Внешняя облицовка на основе белоснежной штукатурки в смеси с минеральной крошкой не слишком практична. Да, такая отделка невосприимчива к разгулу атмосферных стихий. Но, несмотря на защищенность без специальных укрытий, возникающая при топке сажа может оставить грязные пятна. Убрать их способна только обработка струей высокого давления. Поэтому опытные специалисты рекомендуют выбирать иные решения.

Рекомендуется оснащать систему стартером розжига, значительно ускоряющим процесс.

Виды конструкций

Поставить в беседке вместо барбекю привычного вида русскую печку – это не такая уж плохая идея. Ведь она вполне функциональна и может заменить во многом современный уличный очаг. Конструкция в корне отличается от описанной выше. Специфика позволяет создать очень большую тепловую инерцию, то есть печь крайне медленно греется и столько же времени остывает. Но только в большой беседке такая конструкция уместна; она намного больше, чем барбекюшница (при сопоставимой кулинарной производительности).

Важно помнить, что тепло отдает только та часть русской печи, которая расположена на высоте 0,9 м от пола и выше. Остальное не прогревается. Еще один серьезный недостаток – это значительный перерасход топлива. Для частного дома это еще не так заметно, а вот для беседки уже плохо. Возвращаясь к основной теме – барбекю – следует заметить, что оно предназначено для работы преимущественно на открытом воздухе. Верхние решетки часто отличаются тремя уровнями по отношению к сжигаемому топливу.

Современные модели подчас оборудуются вертелами, разъемными решетками для зажима продуктов. Мангалы куда проще по своему виду и чаще всего делаются как прямоугольные ящики из металла. В них намного тяжелее, чем в барбекю отрегулировать тягу. Придется постоянно обдувать угли потоком воздуха, резкими движениями, чтобы справиться с этой задачей.

Гриль по исполнению разнообразнее, но устанавливаемые на улице, по большей части, представляют собой емкость с крышкой и специальной угольной решеткой.

Классический вариант гриля похож на глубокую сковородку и позволяет равномерно обогревать продукт по всем трем осям. Отверстия, оборудованные заслонками, позволяют произвольно регулировать движение воздуха. Целесообразно выбирать такой печной комплекс, в котором есть сразу три указанных элемента. Ведь в каждом из них имеются свои нюансы.

Да и одним больше нравится пища из барбекю, другим – из гриля, третьим – порция шашлыка из мангала.

Кирпичная печь, кроме мини-варианта, может быть оснащена дополнительно коптильней. Подобное оборудование требует организации высокого дымохода, внутри которого ставится поддон и подвешиваются крюки либо ставятся решетки. Эти элементы помогают удержать мясные и рыбные продукты в заданном положении.

Дно рабочей камеры покрывают опилками либо щепками от лиственных пород дерева. Дым, возникающий при тлении такой древесины, улучшает намного характеристики сырых продуктов; фундамент под печью придется делать очень мощным, иначе он не выдержит нагрузки.

Схема порядовки

Чтобы выложить из кирпича своими руками по чертежам простую печь барбекю, понадобятся следующие материалы и инструменты:

  • 360 простых керамических кирпичей;
  • 120 штук кирпича шамотного категории Ш-47;
  • пила для обработки камня;
  • уровень строительный;
  • мастерки для выкладки раствора.

Обычно первым рядом выкладывают выемку для дров и несколько идентичных ниш под кухонные принадлежности. Со 2 по 8 линии раскладка ведется в шахматном порядке с систематическими перевязками. Девятый ряд, кроме выкладки сообразно рисунку, нужно доработать: надпилить крайние кирпичи, чтобы затем получилась арка. На десятом ряду формируется сама арка (с основанием из металлического уголка) на основе Ш-47, на 11-м кладут будущие перекрытия, отпиливая идущие за ними кирпичи. На 12-й полосе наступает время закрыть кладкой каждую нишу.

В этот момент центр снабжают жаростойким кирпичом, он вынесет нагрузку от топки.

Следующий ряд делается с керамическими боковинами и припуском крайних швов. 14-я линия представляет основание топки, устройство как на предыдущем ряду. Промежуток между керамикой и шамотом выдерживают хотя бы 2 см, тогда тепловое расширение не создаст проблем. Разрыв обязательно закрывают при помощи базальтовых шнуров.

Последующие два ряда ведут по разработанной схеме, края шамота снабжают фасками 20 мм, там впоследствии и будет крепиться решетка для барбекю. 17 линия представляет собой перекрытие топки в виде арки, ее делают с подъемом стенок. Кладка в промежутке внутренних кирпичей должна быть шире. Следующие три ряда размещают просто по рисунку, 21-й начинает дымоход, а на 22–24-м уровнях строго следуют схеме, планомерно сдвигаясь внутрь.

На 24 ряду делают отверстие для дымохода величиной в кирпич. Внутренняя структура трубы формируется из шамота, а вот наружная – из простого полновесного камня. Очень важно выполнить все связки вдвойне и втройне аккуратнее, нежели в стенах. Ведь труба – это конструкция более нежная, чем капитальный дом. Высота дымохода подбирается соответственно величине беседки и должна превосходит на 1 м ее кровлю, чтобы не «угощать» собравшихся дымом.

Советы и рекомендации

Просто сделать кирпичную кладку недостаточно. Важно еще расположить печь правильно. В большинстве случаев стоит это делать в самом центре беседки либо вдоль удаленной от входа стены. Это решение позволяет добиться роскошного внешнего вида и защитить очаг от ветра. Очень хорошо, если можно выбрать тенистую площадку, на которой и без того атмосферные вихри не слишком активны.

Если заливают бетонное основание, последующее строительство начинают на 5–7 день.

От фундамента до пола должен располагаться слой гидроизоляции. Когда планируется поставить печь у самой стены, желательно выложить всю эту стену из кирпичей. Нельзя забывать о стальном листе перед топкой. Для распила кирпича по мере необходимости используют абразивный круг. Если нужно использовать казан, под него ставят балезинскую плиту.

Красивые примеры

Выполнение печи для беседки очень важно и в дизайнерском плане. Кладка из грубого камня смотрится брутально, но при этом не создает излишнего эмоционального напряжения. «Крылья» сверху используются как подставка, а внутри них расположены места для хранения дров, инвентаря.

На этом фото показаны достоинства более ровной каменной кладки, печь поставлена в относительно малой беседке, организованной при помощи навеса. Немаловажную роль при украшении играет размещенная слева каменная полочка для зелени, под которой находятся отсеки для хранения различных предметов.

О том, как сделать барбекю в беседке, вы узнаете в следующем видео.

Кладка уличных печей барбекю из кирпича в СПБ

Статья добавлена :

Дорогие друзья, ко мне очень часто обращаются заказчики с просьбой выполнить кладку уличной печи из кирпича, так называемой печи барбекю. Конечно же, за последнее время объём таких заказов в нашей, ленинградской области, значительно вырос. В этой статье я попробую описать все преимущества типовых решений на примере своих собственных работ.
Дорогие друзья, ко мне очень часто обращаются заказчики с просьбой выполнить кладку уличной печи из кирпича, так называемой печи барбекю. Конечно же, за последнее время объём таких заказов в нашей, ленинградской области, значительно вырос. В этой статье я попробую описать все преимущества типовых решений на примере своих собственных работ.

              В последнее время спрос на услуги по кладке печей барбекю в Санкт-Петербурге и области вырос в несколько раз. Но несмотря на большой спрос, и увеличившееся предложение новых строителей , многие заказчики, которые мне звонят, все равно четко не представляют, что такое уличная печь барбекю из кирпича, для чего она нужна, какие секции может включать и насколько функциональна и необходима каждая секция такой печи барбекю.

             Итак, в данной статье я попробую осветить наиболее распространенные типовые варианты, опишу, для чего строятся эти секции, и как правильно должны работать.Я считаю, что в нашем деле услуга печника в СПБ должна быть максимально прозрачна в отношении печей барбекю из кирпича

Печь барбекю из кирпича в СПБ

                Я выделю 6 основных зон, которые наиболее функциональны и востребованы. К первым 4 относятся самые значимые : печь барбекю , печка под казан, столешница и мойка. Этих 4 секций достаточно более чем 90% моих заказчиков. Конечно что же основной любой уличной печи является непосредственно печь барбекю.

            Начну я описание зон барбекю с классического варианта - Казан + барбекю печь, На следующей фотографии именно такая работа, где совмещены всего лишь две секции, уличная печь и печка под казан, но с этим функционалом заказчик никогда не будет нуждаться в каких-то дополнительных секциях. Итак, рассмотрим мою работу, уличную печь барбекю из кирпича № 5

                Данную работу я построил несколько лет назад, и на фото - ваш покорный слуга собственной персоной. Я бы хотел затронуть один очень важный момент. Печь барбекю из кирпича - это не просто дань какой-то моде. В первую очередь - это функциональная конструкция. И дело даже не в том, что она долго служит. В принципе, гораздо дешевле купить железный/чугунный мангал и жарить там шашлык.

                 Какое же основное преимущество даёт печь уличная барбекю печь из кирпича? В моих барбекю из кирпича главное - это дымоотведение. Обратите внимание на мою работу - почти все уличные печи строятся в открытой беседке, где есть крыша, установленная на столбах.

              Либо же строительство такой барбекю из кирпича ведется в полностью закрытом помещении. Строится такая печь в закрытых беседках для того, чтобы ни один вид непогоды не стал бы преградой для вашего отдыха. Будучи установленной под навесом, и даже закрытой стенами, моя уличная печь сможет приготовить шашлык в проливной дождь, снег, град и в лютый мороз.

        Ещё одно фото моей работы, где наглядно виден дымоход, через который будут удаляться все дымовые газы. Барбекю печь из кирпича, Работа № 5                В правильно сложенной печи барбекю никогда не будет идти дым из барбекю. Главная ответственность печника в этом вопросе - создать такую тягу, чтобы в помещении не было ни малейшего задымления. Это под силу только мастеру, который многие годы провел занимаясь строительством и кладкой кирпичных печей. Именно отсюда можно получить опыт вкладки уличных печей барбекю.
             Однако многие современные строители уличных печей пренебрегают данными навыками, и делают больший упор на кирпичной кладке. Зачастую даже не представляя, что такое каминный зуб, и от чего зависит тяга в барбекю из кирпича. По сути, этот вид работ является прототипом изготовления и кладки каминов из кирпича.

Самые интересные статьи на моём сайте :

           Подведя небольшой итог хочу настоятельно порекомендовать заказчику проверять работу следующим образом : любая печь барбекю должна работать одновременно с другими секциями - казаном, мини-русской печью, духовкой и коптильней. Если в вашей уличной печи больше чем одна зона, то все зоны должны гореть одновременно. А главное - абсолютно все отходы горения должны устраняться в дымоход.

           Более того, при ненадлежащем исполнении данного требования вы смело можете урезать жалование вашего строителя как минимум вдвое, а то и во все - заставить полностью переделывать работу и компенсировать понесенные расходы на материал!

Цены на уличные барбекю

            Цена ну барбекю из кирпича в Санкт-Петербурге не всегда может быть представлена однозначно. Подтверждении всего вышесказанного я не могу не привести более сложные задачи. Как правило стандартная типовая комплектация в составе печи барбекю и казана часто дополняется так называемой уличной мини-русской печью. Эта печь имеет эффект русской печи, но без лежанки. То есть вы можете приготовить абсолютно любое блюдо на раскаленных углях в глиняной посуде.
          Выглядит такая секция в уличных барбекю печах, как следующем фото № 16. Обратите внимание, Мини-русская печь находится в левой части всего комплекса. А очень эффектная особенность этого объекта ещё и в том, что казан скрыт под кирпичным навесом. Даже в случае , если бы такой комплекс находился у вас на открытом воздухе, дождь не помешал бы приготовить вкусный плов! 

Конечно же, в одной статье мне не удастся раскрыть все темы уличных печей барбекю в СПБ, следите за новыми статьями на сайте, я постоянно буду стараться развивать свои идеи о кладке уличных барбекю печей из кирпича, и доносится все тонкости выбора барбекю для дачи до наших заказчиков.

 

С вами вседа на связи,
Печник Санкт-Петербурга,
Владимир Кузнецов
Кладка каминов, печей, кладка печей для бани.

На этой странице представлены работы только из этого раздела ,чтобы просмотреть все мои работы ,перейдите в каталог работ по ссылке :


Каталог работ

Обратная связь

Для связи со мной оставьте заявку на сайте. Также вы можете мне перезвонить по моему прямому номеру, я всегда держу телефон с собой, или же отправьте свой проект с пожеланиями на мою почту

Оставьте заявку

Спасибо, Заявка отправлена! Я стараюсь всем отзваниваться в течение дня! Сразу не всегда удобно - я же рабочий человек!

Владимир Кузнецов

Ошибка отправки данных, позвоните мне по телефону

72 фото роскошных самодельных проектов

Многие на протяжении рабочей недели с нетерпением ждут выходных, чтобы выехать за город на рыбалку, для встречи с друзьями или родными. Ну и какой же отдых обходится без приготовления блюд на открытом огне или углях.

А для их приготовления по-быстрому можно соорудить приспособления типа мангала, но всё же в современном мире гораздо удобнее пользоваться стационарными сооружениями: мангалом, грилем и барбекю.

Тем более, если у вас имеется загородный дом и небольшой участок.

Конечно, можно приобрести и переносные приспособления, но если хозяин опытный в строительных делах человек, то ему не составит труда соорудить собственное творение.

Как многие уже догадались, речь в нашей статье пойдет об одном из этих приспособлений, а именно о барбекю.

Содержимое обзора:

Немного истории

О происхождении названия существует несколько вариантов. Но самым правдивым выглядит древнегреческий вариант, означающий «чужеземец». В нашем случае это слово «barbarus» означало «варвар».

Возможно, сам способ приготовления пищи на кострах в пещерах дикими племенами кочевников навил такие ассоциации. Однако, всё это благополучно прижилось в наших краях и нравится всем по сей день.

Но в чем же различия мангала, гриля и барбекю?

Мангал – это простое сооружение из металла или кирпича, куда помещают угли, а сверху располагают шампура или решетку для продуктов.

Гриль – сооружение в основном из металла с закрывающимся верхом. Принцип приготовления продуктов тот же, что и на мангале, только при закрытой крышке. Для выхода дыма гриль оснащают трубой.

Барбекю это такая жаровня, нечто среднее между мангалом и грилем. И очень напоминает дикие условия обжарки мяса. Внешне она похожа на очаг, открытый с лицевой стороны.

Возможно устройство не в виде очага, а виде бортика вокруг решетки для продуктов, который не сразу пропускает жар по сторонам. Разновидности жаровни представлены на фото барбекю.

Как видно, все эти приспособления очень схожи, и их можно легко преобразовать друг в друга.

Простое создание барбекю

Барбекю из кирпича можно легко создать своими руками буквально за 10 мин любому обывателю. Этот вариант сооружения барбекю похож на игру в кубики.

Для его устройства вам необходимо:

  • почти 100 шт. кирпичей, в зависимости от высоты сооружения;
  • лист металла;
  • решетка.

Размеры листа и решетки должны быть почти одинаковыми, так как они определяют величину места для жарки.

На схеме простейшего барбекю из кирпича детально виден принцип его устройства и сооружения.

Обратите внимание!

Пошаговая инструкция как сделать барбекю

Кладка кирпича выполняется без использования цементного раствора:

  • Вначале готовиться ровная и плотно утрамбованная площадка, вдали от деревьев и сухостоя, во избежание возгораний.
  • Затем на этой площадке выкладывается круг из плоских кирпичей с просветами между ними в 50 мм, чтобы проходил воздух. Диаметр круга должен соответствовать размеру листа и решетки, чтобы они накрывали этот колодец. На схеме видно, что один ряд состоит из 12 кирпичей.
  • Далее выкладывается ещё 4 ряда в шахматном порядке.
  • Сверху пятого ложится лист металла толщиной 2-3 мм, на него будут гореть дрова, которые превратятся в угли.
  • Следующим шагом будет кладка ещё 2 рядов кирпичей, чтобы образовался, так называемый очаг. Но спереди нужно оставить свободный от кирпичей просвет. Это топка, куда нужно подбрасывать дрова, и ворошить угли.
  • Теперь нужно уложить на полученный колодец решетку для жарки продуктов.
  • Сверху решетки достраиваем ещё 2 кирпичных ряда по кругу, но без просветов. Бортик будет выполнять основную идею барбекю. По желанию можно и в бортике оставить просвет, чтобы при необходимости перевернуть продукты.

Такая жаровня прекрасный вариант для летнего сезона.

Но, если беспокоитесь за целостность конструкции в ваше отсутствие, конструкцию можно легко разобрать и поместить в кладовую на хранение. Соорудить её заново будет не сложно.

Как сделать металлические барбекю своими руками из прочих материалов

Если владелец участка умеет работать с металлом, то он может создать переносной вариант барбекю, используя старую бочку из металла или баллон для газа.

С подробными чертежами для создания таких конструкций барбекю можно ознакомиться ниже или на аналогичных интернет сайтах.

Основательное сооружение барбекю из кирпича

Этот вариант наиболее приемлем для солидных владельцев особняков и загородных вилл с большими придомовыми территориями, которые могут себе позволить нанять специалистов и построить целый комплекс барбекю.

Обратите внимание!

Но обыватели попроще тоже могут себе позволить стационарные барбекю, но с меньшими размерами.

Обладая строительными навыками и знаниями можно сделать его самостоятельно.

Место расположения

Для определения места расположения необходимо знать некоторые правила:

  • Учитывая правила пожарной безопасности, барбекю из кирпича можно обустроить на террасе или в беседке.
  • Не устраивайте барбекю возле дома или в качестве пристройки, и категорически не возле гаражей и хозпостроек, это не пожаробезопасно.
  • По правилам гигиены и удобства не размещайте барбекю возле уличных туалетов и сливных ям.
  • Место для расположения барбекю должно быть хорошо проветриваемым.
  • Не располагайте барбекю около деревьев и прочей растительности, во избежание возгорания или нанесения вреда растениям.
  • Размещая барбекю в беседке, расположите печь так, чтобы её труба не была близка к стропилам кровли, оптимально она должна размещаться по центру.
  • Обязательно предусмотрите наличие дорожек для прохода к барбекю и вокруг него для удобства при случае непогоды.
  • Обеспечьте зону барбекю водоснабжением и электричеством. Но это не обязательно.
  • Декор зоны барбекю должен вписываться в общий дизайн участка.

Для быстрого и качественного строительства зоны барбекю можно прибегнуть к помощи высококвалифицированных специалистов, но это удовольствие не дешевое.

А можно, имея золотые руки и огромное желание построить барбекю своими руками. Дерзайте и у вас всё получится!

Обратите внимание!

Фото барбекю своими руками

 


Печи барбекю своими руками для беседок из кирпича, фото разных печей

Не секрет, что лучшего места для отдыха на загородном приусадебном участке, чем уютная беседка, нет. Особенно если совместить в ней зоны отдыха и приготовления пищи, сделав этакое строение «два в одном». Ведь готовить на природе, наслаждаясь свежим воздухом и ароматом жареного мяса – истинное удовольствие.

Неудивительно, что беседки с печью барбекю сейчас очень популярны, а если ещё и сделаны своими руками, то ценность их возрастает в несколько раз.

Виды беседок с печью

Каждый хозяин обустраивает беседку на свой вкус. Благо, что сейчас для этого имеется достаточно много строительных материалов. Главное, разобраться, какой должна быть печь для беседок, и выбрать для себя приемлемый вариант.

Чаще всего в беседке устанавливают барбекю, мангал, казан или русскую печь-мини. Что они из себя представляют, рассмотрим подробнее.

  • Барбекю, представляет собой печь, где мясо (рыба, птица, овощи) готовится на решетке. Она может быть мобильной заводского изготовления, или стационарной, выполненной своими руками из кирпича.
  • Мангал служит для приготовления мяса на шампурах. Для построенных беседок можно приобрести готовую металлическую конструкцию. Она легко переносится и занимает мало места. Если вы только планируете построить беседку, то её сразу следует обустроить стационарным мангалом. Для его изготовления своими руками также используют кирпич, и располагают печь у задней стенки строения.
  • Казан не так популярен, как два предыдущих вида, но по-своему интересен. Используют его в основном для приготовления плова. В готовом виде ‒ это кирпичная прямоугольная конструкция, в верхней части которой находится отверстие, куда вставлена чаша (казан), а в нижней расположен очаг.
  • Русская печь для беседок приходится по душе многим любителям национальных традиций. Основным её достоинством перед предыдущими вариантами является возможность готовить разнообразные блюда – тушить мясо, варить супы и каши, жарить блины, да фактически всё, чем так славится русская кухня. Если для многих сделать своими руками такую конструкцию сложно, то всегда можно найти профессионального печника, который выложит её по всем правилам.

Материалы для оформления печи-барбекю

Конечно, печь-барбекю в беседке (фото), должна быть не только выложена правильно, но и органично вписываться в общий интерьер. Для её отделки подойдет шамотный кирпич, базальт или натуральный камень, изразцы, керамическая плитка или клинкер, нержавеющая сталь или медь.

Особо из этих материалов можно выделить натуральный камень. Печь для беседок, отделанная мрамором, гранитом или травертином, считается верхом декорирования. К тому же, кроме своей природной красоты эти материалы имеют высокую прочность и морозостойкость, что очень важно, если печь расположена в беседке открытого типа.

Правила обустройства печи

Решив построить в беседке печь-барбекю, или любой другой вид надо соблюсти все правила пожарной безопасности, а именно не располагать в зоне очага легковоспламеняющиеся предметы.

Сама печь должна соответствовать следующим требованиям:

  • обеспечивать комфортность пользования;
  • габариты её должны отвечать правилам эргономики и соответствовать размеру беседки;
  • сама конструкция и материал, из которого она изготовлена, должны быть прочными;
  • соответствовать общему дизайну интерьера беседки.

Технология кладки печи-барбекю

Выложить ее своими руками довольно сложно, но при правильном соблюдении технологии работ, вполне выполнимо.

Работы начинаются с устройства фундамента. Если выбрана печь-барбекю со столешницей, то достаточно будет возвести основание размером 1,5х2 м.

Следует выкопать яму такого же размера, глубиной 30 см, выровнять дно, засыпать туда крупнозернистый песок и хорошо утрамбовать.

По периметру ямы надо установить опалубку из досок, затем арматурную сетку и залить бетонным раствором. Через 2‒3 недели бетон хорошо застынет и можно начинать кладку печи своими руками.

Кладка ведется в полкирпича на растворе из цемента, красной глины и песка, взятых в пропорции 1:2:3. Конструкцию барбекю выполняют в виде буквы «Ш», одно из отделений которой будет печью, а другое – рабочим столом.

  1. Раствор для 1 ряда наносят на опалубку, а сверху кладут кирпичи, проверяя их горизонтальность уровнем.
  2. 2 ряд начинают с половины кирпича, для создания ложковой перевязки.
  3. Четные и нечетные ряды чередуют.
  4. 7, 8, и 9-й ряд кладут как 1, а 10 по схеме 6-го, образуя ещё один выступ.
  5. 11, 12 и 13 также выполняют, как 1, а 14 как 6.
  6. 15 ряд завершает кладку той части, которая отводится под стол.

Точно так же своими руками выкладывают отделение для барбекю. Высота его не должна быть слишком большой, иначе не будет нужной тяги.

Чтобы сделать передний свод печи-барбекю, выкладывают ряд с выступом, на котором крепят два уголка, на расстоянии 25 см друг от друга. На них укладывают торчковый ряд кирпичей.

Затем, опирая кирпичи на уголок и предыдущий ряд, также торчковым способом выполняют задний свод.

Между стенками печи-барбекю на расстоянии 30 см параллельно друг над другом устанавливают две решетки – нижнюю для углей, а верхнею для приготовления мяса.

Обустройство остальных элементов печи-барбекю

На верхний ряд стола, который немного выступает, кладут столешницу. Её можно заказать по нужным размерам, или же выполнить своими руками. Например, взять подходящую по размеру плиту, оштукатурить её цементным раствором и уложить сверху керамическую плитку. Для отделки также можно использовать керамогранит или натуральный камень.

Теперь можно делать поддон для углей. Его размеры должны соответствовать внутренней ширине и глубине конструкции барбекю, а высота стенок ‒ не больше 15 см. Обычно его сваривают из листовой стали и устанавливают на нижний выступ печи.

Трубу и вытяжку можно купить заводского изготовления, или же с помощью сварки сделать из листа металла. Учтите, что вытяжку надо покрыть термостойкой краской, а зазоры между ней и печью заполнить термостойким герметиком.

В потолке и крыше делают пожаробезопасный проход для трубы, изолируя его негорючими материалами. Затем на трубу надевают оголовок, который будет способствовать правильной тяге и защищать дымоход от осадков.

Завершающим этапом обустройства печи-барбекю является отделка. Прежде всего – это оформление пола вокруг неё. Для этого потребуется прочный негорючий и нескользкий материал (керамогранит, тротуарная плитка).

Что касается самой конструкции, то печи-барбекю для беседок могут и вовсе не отделываться. Достаточно при помощи шлифовальной машинки обработать кирпичные стены и тщательно промыть их жесткой щеткой. Или же по своему вкусу выполнить декоративную отделку в соответствии с окружающим интерьером.

Печи барбекю для беседок

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Кладка печи барбекю из кирпича: чертежи, фото

Правильная кладка печи из кирпича – это не только архитектурный баланс, сохраняющий долговечность строения, но и залог функциональной пользы и безопасности при эксплуатации. Порядовка барбекю необходима даже опытному мастеру. Знание каждого кирпичного ряда с заданным количеством элементов и точным расположением дает неоценимый эффект в скорости выполнения работы своими руками и качественном результате.

Пользователи часто ищут: «Как построить тандыр».

Термин «порядовка» характеризует сразу два строительных понятия, применяемых в одной архитектурной области – кладке кирпича. Именно это разделение порой вводит в тупик начинающего печника. Важно держать наготове оба определения, которые по своему названию обеспечивают не только контроль кладки по рядам, но и порядок выполнения кладки.

При недостатке времени для строительства печи, рекомендуем обратиться в компанию: «Камин Очаг».

Контрольное приспособление

Исконно профессиональное слово «порядовка» описывает элементарное приспособление, необходимое для контроля высоты и горизонтальности каждого ряда из кирпича.

Устройство состоит из двух вертикальных реек высотой 1,5-2 м, закрепляемых на противоположных сторонах одной стенки к нижним рядам двумя скобами каждая. Последние используются для безопасного соединения рейки без болтов, чтобы не «травмировать» свежую кладку кирпича.

Минимальное количество ярусов, позволяющее установить порядовку – 2. Поскольку кладка осуществляется в шахматном порядке, одна скоба сцепляется с кирпичом первого ряда на одной стороне кладки, а вторая — с элементом выше, но уже на смежной стороне – так аналогично для обеих стоек. Сечение рейки-порядовки не конкретизируется: толщина должна быть такой, чтобы выдержать натяжение между двумя частями установки. Как правило, выбирают бруски 50×50.

Контроль осуществляется при помощи нанесения на порядовку насечек через каждые 77 мм в высоту. Данные промежутки требуют максимально возможной точности, поскольку именно от них зависит строительный баланс кладки. Если на одной рейке хотя бы один из интервалов будет на 1 или 2 мм отличаться от противоположной стороны, горизонтальность нарушится. Расстояние 77 мм складывается из высоты кирпича и толщины соединительного шва: 65+12 мм.

От насечки к насечке натягивается шнур, называемый причалкой. Он позволяет отследить точность кладки каждого кирпича в ряду. Если первые ярусы были сложены при помощи уровня, причалка служит им на следующих этапах. В месте крепления скобы на порядовке или рядом предусматривается болт натяжения. Достаточно вкрутить его с одной стороны, и причалку можно капитально расправить между брусками. Растяжка шнура крайне важна, чтобы не было провисаний в середине кладки и наиболее точно отслеживалась горизонтальность.

Иногда порядовку устанавливают на три или даже на четыре стены из кирпича. Это помогает отследить симметричность размеров и углов, а также сохранить горизонтальное положение кладки сразу на всех ее сторонах.

Контрольное приспособление можно изготовить самостоятельно. Устройство состоит из простых элементов, которые буквально лежат под ногами в период строительных работ.

Сложность состоит только в обеспечении точности самой порядовки – важен каждый миллиметр и градус. Самодельное устройство принесет пользу, если работа над барбекю из кирпича – одноразовая. Например, для собственной беседки.

Для частых профессиональных проектов рекомендуется приобрести заводское устройство, которое пригодится в течение долгих строительных периодов и сохранит свою точность.

Значение схематичной структуры

Второе значение слова «порядовка» появилось благодаря народному просторечию. Контроль по рядам осуществляется уже не по высоте и горизонтальности, а по количеству и расположению. Порядовка барбекю – это схема, по которой производится пошаговая кладка кирпичного мангала своими руками.

Чертежи помогают и начинающему печнику, и опытному профессионалу в равной степени. Если новичку схема поможет разобраться в конструкции печи и станет полезной инструкцией для проведения работ, то мастеру порядовка пригодится в быстрой реализации схожих проектов. Единожды составленные чертежи будут служить, как школьнику таблица умножения – все контрольные на «5», или из раза в раз капитальная барбекю с казаном или русской печью.

Сбалансированное основание

Основой для сбалансированной кладки является правильный фундамент. Барбекю из кирпича – тяжеловесная конструкция, если рассмотреть нагрузку на единицу площади. В связи с этим ей требуется монолитное основание. Песчаная подушка, щебень, арматурный каркас, качественный раствор цемента – все это сделает фундамент прочным и долговечным, однако не менее важно учесть и его баланс:

  • Поверхность готовой бетонной площадки должна быть ровной и горизонтальной во всех направлениях — выведена по уровню. От этого будет зависеть уже первый ряд кирпича: если основание представляет собой качественный опорный участок, погрешности начальной кладки будут сведены к нулю. Это позволит в дальнейшем установить контрольное приспособление на первые ряды. 
  • Так же важна симметрия внутренней структуры фундамента. Для заливки необходимо выбирать ровный участок земли. Желательно, чтобы почва была однородной: без включений песка и глины. Дно котлована рекомендуется хотя бы приблизительно вывести по уровню, и только потом ровными слоями засыпать песок и щебень. Перед заливкой раствора можно еще раз проверить дно на горизонтальность.

Возведение печи по порядовке

Перед кладкой огнеупорного кирпича необходимо тщательно продумать структуру барбекю. Чем лучше представлена пошаговая схема, тем меньше вероятность ошибок. Порядовка также помогает заранее подсчитать количество стройматериалов, составить смету и вовремя закупить необходимый объем. Это эффективный подход, который исключает задержки в работе из-за нехватки элементов.

Окончив подготовительные работы, можно слаженно начинать строительный процесс по схеме:

  1. Для более надежного основания, жесткости кладки и законченного внешнего вида чаще всего кладут первый ряд, полностью закрывая кирпичом поверхность бетонного основания (оставляя по 5-10 см по периметру).
  2. От количества зон приготовления зависит следующая архитектурная часть – кирпичные ноги. Для простой конструкции их нужно 3 – по бокам и сзади. Такие проекты, как барбекю с казаном, русской печью, столами и дровниками, предусматривают дополнительные кирпичные опоры. 
  3. Между основанием и верхней точкой стоек могут располагаться дополнительные перекрытия, служащие полками под посуду или местом хранения дров.
  4. На опоры производится кладка перекрытия из кирпича. Оно служит основанием для топки или поверхностью зоны с казаном. Для архитектурной красоты, перекрытие для топок и столы для продуктов кладутся на одной плоскости.
  5. От перекрытия начинается формирование топок из кирпича. Для зоны барбекю из нескольких рядов формируется углубление для топлива и места будущего крепления сеток или шампуров. Для зоны с казаном топка будет располагаться ниже перекрытия. Она может быть уже ног из кирпича. Заранее необходимо предусмотреть место установки котла – сформировать из кирпича круглое углубление. Без казана оно может служить обычной плитой.
  6. Над перекрытием печи производится кладка стенок из кирпича для зон приготовления.
  7. Последняя часть порядовки барбекю — общий дымоход из кирпича в центре строения. Как правило, он возводится путем соединения окончания всех топок в одну систему и постепенного сужения кладки до достижения размеров выходной трубы. В переходной зоне предусматриваются металлические заглушки.

Фото: порядовки и сечения мангала

Печь барбекю с духовкой из кирпича (77 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО


Кирпичной барбекю из кирпича ручной формовки


Печи для барбекю и шашлыка из кирпича


Барбекю с коптильней и казаном


Проекты печей барбекю


Уличный печной комплекс


Угловые барбекю


Барбекю камин тандыр из кирпича


Барбекю комплекс из кирпича


Барбекю с русской печкой


Печь мангал


Барбекю из кирпича


Печная Слобода


Кирпичный мангал


Кирпичный мангал с коптильней


Печи барбекю из кирпича проекты


Уличная плита с мангалом из кирпича


Барбекю из кирпича



Уличная варочная печь с мангалом


Печь-мангал из кирпича для беседки


Комплекс барбекю ПБМ-2


Печь барбекю Гудкова порядовка


Комплекс барбекю мангал казан коптильная


Мангальная зона с казаном и мангалом


Комплекс мангал казан коптильня


Мангал из кирпича без дымохода


Проекты печь мангал


Уличные печки из кирпича для дачи


Барбекю с плитой


Барбекю из кирпича


Уличные комплексы барбекю из кирпича


Барбекю с духовым шкафом


Кирпичный мангал с тандыром


Барбекю из кирпича рядового


Комплекс барбекю big l 212 порядовка


Угловые барбекю из кирпича на улице


Комплекс барбекю с коптильней мангалом казаном


Барбекю комплекс из кирпича


Барбекю с коптильней из кирпича


Печь барбекю


Уличная печь с тандыром


Барбекю из кирпича с казаном, мангалом, коптильней и тандыром


Уличная русская печь порядовка


Барбекю из кирпича с раковиной


Комплекс барбекю OPTIMAL R Radius (мангал, коптильная, казан) с порядовкой


Барбекюшницы из красного кирпича


Барбекю с духовкой из кирпича


Уличная печь из кирпича


Печь барбекю с духовкой из кирпича


Комплекс барбекю big l90


Угловой кирпичный мангал


Угловое барбекю с казаном


Уличный мангал из кирпича


Кирпичный мангал с варочной плитой


Барбекю комплекс из кирпича


Печь из кирпича с духовкой и мангалом



Порядовка барбекю с казаном и коптильней


Барбекю с духовкой и плитой из кирпича


Мангал комплекс из кирпича


Барбекю комплекс из кирпича "трио"


Порядовка барбекю с казаном и коптильней


Печь барбекю угловая проект


Барбекю с плитой из кирпича


Барбекю комплекс с казаном 2933-а


Печь-барбекю для беседки из кирпича с казаном


Мангал из кирпича


Проекты барбекю


Барбекю с камином внизу


Печной комплекс


Столешница из кирпича барбекю


Мангальная зона с казаном и коптильней


Копчение в барбекю комплексе


Угловой кирпичный мангальный комплекс


Печь барбекю из кирпича


Проект порядовки барбекю с коптильней из кирпича

Запеченный BBQ Рецепт жареной курицы

Хорошо, прочитав все обзоры и затем поработав с рецептом, я нашел его…. ЩЕТКА, ЩЕТКА, ЩЕТКА. Смажьте курицу соусом барбекю. Я использовал 2 чашки цветов. 1 стакан молока, ½ стакана воды и 2 яйца. НЕ используйте всю эту соль. Я посыпала влажную смесь чесночной солью, а также добавила приправы мескитового дерева. Я не очень люблю перец, но добавляю немного во влажную смесь. В сухую смесь кладу измельченный чеснок. Я дважды обмакнул и зажарил. Это ключ… Смажьте дно формы для выпечки маслом.«Щедро» смажьте каждую полоску с обеих сторон соусом барбекю. Положите на блюдо, а не друг на друга. Запекать соус на полосках. Затем я поставил жаровню и оставил их там ненадолго. Получились хрустящие и вкусные. Напомнил мне о куриных чипсах без костей в KFC. Подается с хрустящей молодой зеленой фасолью и макаронами. Большой успех в моем доме, и я неплохо готовлю, моя семья испорчена. И они любили этот рецепт, буду делать снова и снова.

Ну, я должен был попробовать это.И ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!! Способ много соли. Поговорим о перегрузке натрием. Я не буду делать это снова из-за ингредиентов. Я посмотрел обзоры после того, как сделал это. И это было слишком остро с солью, это было действительно нехорошо. Была соль в жидкостях и соль в смеси муки, не говоря уже о соли в сухом меските. Не говоря уже о слишком большом количестве перца. Я все думал, может, я просто неправильно об этом думаю. Пока я не сделал первую партию, и это было бесполезно. Соль и перец действительно были убийством.Мне жаль. Я сделал вторую порцию и исключил соль и перец из жидкости, уменьшил количество воды до 1/2 стакана и увеличил количество молока до 3/4 стакана. В мучной смеси уменьшила соль до пары столовых ложек. И все остальное оставил по-прежнему. Если вы собираетесь использовать самоподнимающуюся муку ... полностью исключите из этого рецепта всю соль. Больше никогда не буду делать по этому рецепту. Мне жаль.

Это было действительно хорошо! Я использовал 1-1 / 2 фунта. куриные тендеры немного больше денег, но оно того стоит! Я уменьшил количество муки до 2 стаканов и использовал 1 яйцо, а остальные ингредиенты уменьшил.Думаю, я использовал слишком много соли. Одна столовая ложка яичной смеси и около 1/8 стакана муки. Я сокращу это в следующий раз. Я не использовал ароматизатор дыма. Я жарил на 12-дюймовой сковороде примерно с 1/4 стакана масла. Они вышли хрустящими и нежными. Сделаю еще раз! Спасибо, Дженни!

Это было ТАК хорошо! Моя семья сказала ЛУЧШЕ, чем крылышки / полоски медового барбекю без костей KFC 🙂 Я очень рекомендую использовать приправу мескитового дерева .... вкус был превосходным. Я также использовала приправу соль и чесночный перец. Я использовал оригинальный соус Sweet Baby Ray, который представляет собой очень густой соус, и вылил его в небольшую миску.Я окунул каждую обжаренную полоску в соус, выложенный на мой большой (смазанный маслом) противень, и запекал при 350 ° С в течение 10-15 минут. ИДЕАЛЬНО! По-прежнему хрустящий, а соус был карамелизированным 🙂 НЕТ! Мы оставили несколько без соуса для моего младшего ... они тоже были превосходны. Буду делать снова и снова! Моя семья не может отблагодарить вас за этот рецепт 🙂

Мне очень понравился этот рецепт. Я приготовила его с соусом барбекю и без него. Очень важно не перегружать полоски во время жарки, иначе курица станет мокрой.Мне понравился ароматизатор мескитового дерева, но больше понравилась приправа каджун. Я сделал их и собрал для пикника. Также принесли немного сырной заправки для макания.

Мы не особо сходили с ума по этому поводу, как написано. Приправа мескитовая была определенно непривлекательной для меня ... просто добавил очень сильный искусственный вкус, дымный аромат, который я, конечно, полностью опущу, если я попробую этот рецепт снова. Мы использовали меньше муки и соли, потому что у нас было меньше курицы. По рецепту курица получилась довольно сырой, поэтому я бы также изменил способ ее жарки / запекания, если бы сделал это снова.Возможно, просто запекать, а не жарить на масле. Было бы неплохо, если бы оно получилось более хрустящим и без какой-либо приправы мескитового дерева.

Я точно следила за рецептом, и он мне очень понравился! Мы использовали наш любимый соус, и он оказался как в одном из наших любимых ресторанов! Похоже, в будущем мы сэкономим кучу денег .... lol!

Нам с мужем нравится этот рецепт, мы пробовали его только один раз, но мы попробуем еще раз этой зимой.

Мой муж очень любил этот рецепт.Он никогда не хвалил ни одно блюдо так сильно, как это ... а я приготовил потрясающую еду: / Это определенно мужская еда. Я уменьшил вдвое муку и более чем вдвое соль и перец. Приправа мескитового дерева определенно имела значение, но я уменьшил и ее вдвое. Результат во многом будет зависеть от используемого вами соуса для барбекю. Я использовала Sweet Baby Ray's и добавила к нему коричневый сахар. Я также промокнул жир с курицы и смазал соусом .... все по другим отзывам! Мне это понравилось, и, следуя указаниям мужа, я обязательно сделаю это снова.

Хрустящий тофу, запеченный барбекю - Нора Кук

Хрустящее запеченное барбекю в южном стиле Тофу легко приготовить, он вызывает привыкание и идеально подходит для тарелок, бутербродов, гамбургеров и многого другого!

Я, честно говоря, не знаю, как много лет делюсь рецептами, но все же у меня нет рецепта тофу барбекю на моем сайте! Когда я стал веганом более 10 лет назад, был рецепт тофу BBQ из одной из моих самых первых веганских кулинарных книг (Veganomicon от удивительных Исы Чандры Московиц и Терри Хоуп Ромеро), который я готовил все время.Думаю, это был первый способ поесть тофу.

Теперь, когда я годами готовлю с тофу, я узнал, как каждый раз делать его невероятно вкусным. Поверьте, у меня на кухне было много тофу!

Этот тофу барбекю хрустящий снаружи, немного тусклый, но все же нежный внутри. В духовке он становится идеально хрустящим, поэтому жарка на сковороде не требуется. Я считаю, что приготовить тофу намного проще, чем его жарить, особенно потому, что у меня большая семья, и я готовлю много за один раз.

На фото выше в чаше южной души с крупой веганского сыра и зеленью капусты. Скоро появятся рецепты для каждого из них! Лучшая чаша в моей жизни, прямо здесь.

Как сделать

Сначала нажмите на тофу. Недавно я купил пресс для тофу, который очень рекомендую, но вы также можете просто обернуть тофу бумажными полотенцами и положить на него что-нибудь тяжелое, например, чугунную сковороду. Достаточно минут 30.

Затем нарежьте тофу треугольными или кубиками и поместите в большой пакет с застежкой-молнией, добавьте немного оливкового масла, кукурузного крахмала и соли.Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы покрыть тофу. (Вы также можете сделать это в большой миске.)

Выложите на слегка смазанный маслом противень и запекайте 20 минут при температуре 400 градусов F до золотистого цвета.

Добавьте свой любимый соус барбекю и перемешайте, чтобы покрыть кусочки тофу соусом, и запекайте еще 10 минут. Вот и все! Хрустящий, ароматный, восхитительный тофу барбекю готов к употреблению.

Предложения по обслуживанию

  • Сделайте Чашу души ! Он отлично сочетается с крупой и зеленью.
  • Подавать с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью или брюссельской капустой.
  • Положите его в бутерброд с веганским майонезом и салатом.
  • Приготовьте BBQ Tofu Burger , добавив веганский майонез и салат из капусты.

Другие рецепты веганского барбекю

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

  • Нажмите на тофу, обернув блоки бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Поместите тарелку или сковороду на завернутый тофу и положите поверх него что-нибудь тяжелое (например, чугунную сковороду).Дайте тофу отжаться примерно 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте большой противень.

  • Нарежьте тофу поперек на кусочки размером 1/2 дюйма, затем нарежьте каждый кусок по диагонали на 2 треугольника. Вы также можете просто нарезать тофу кубиками или прямоугольниками.

  • Положите кусочки тофу в большой пакет с застежкой-молнией (я стираю и использую их повторно). Теперь добавьте оливковое масло, кукурузный крахмал и соль, закройте пакет и очень осторожно встряхните, чтобы покрыть тофу.

  • Выложить на подготовленный противень и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Достаньте на короткое время из духовки и залейте соусом барбекю, немного перемешайте, чтобы соус барбекю покрыл кусочки тофу, и запекайте еще 10 минут.

  • Достаньте из духовки и сразу подавайте. Его можно хранить в холодильнике 3-5 дней, но он плохо замораживается. Вы можете разогреть его в микроволновой печи, фритюрнице, духовке или плите.

  1. Вкус тофу во многом зависит от того, какой соус барбекю вы используете. , поэтому обязательно используйте тот, который вам нравится! Я использовал соус в стиле Канзас-Сити.Для другого вкуса используйте острый корейский соус барбекю. Вы также можете приготовить свой собственный здесь: Быстрый и легкий веганский соус для барбекю.
  2. На фото выше изображена миска с тофу барбекю, веганской крупой и зеленью капусты. Эти рецепты появятся в ближайшие дни, так что следите за обновлениями!
  3. Дополнительные идеи для приготовления барбекю тофу: Вместе с картофельным пюре и стручковой фасолью, с запеченным сладким картофелем, или в бутерброде / гамбургере или в упаковке.

Порция: 1 порция, Калории: 245 ккал, углеводы: 25 г, белки: 12 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 689 мг, калий: 111 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 16 г, витамин A: 107 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 181 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Не куришь? Вот как мы пытались коптить мясо в духовке

Долгий день приготовления мяса в домашней коптильне - это квинтэссенция барбекю, будь то копчение грудинки, свинины, курицы, колбасы или чего-то еще.

Но что, если у вас нет коптильни, небольшого гриля на гранулах или даже угольного гриля, который можно было бы настроить для копчения? Что делать, если вы живете в городе и у вас нет места, чтобы как следует выкурить грудинку или свиные окурки?

Можно ли коптить говядину барбекю в духовке? Мы решили выяснить.

После обширных исследований того, как лучшие умы Интернета пытались сделать барбекю, мы начали тестировать различные описанные процессы, чтобы увидеть, сможем ли мы приготовить собственное копченое барбекю дома.

Что нужно для копчения мяса в духовке

Кажется, все согласны с тем, что если вы хотите коптить мясо в духовке, вам нужно выяснить, как создать в духовке такую ​​же атмосферу дыма, как у курильщика. Это нужно делать, сохраняя при этом низкотемпературную среду приготовления пищи, которая характерна для курильщика мяса.

Кажется, лучший способ сделать это - замочить ваши любимые дрова для барбекю и нагреть их в духовке вместе с мясом.

Первое, что я сделал, - это подобрал разные породы дерева для создания запоминающегося дымного аромата барбекю. Я предпочитаю использовать более фруктовую древесину, такую ​​как вишня или яблоня. Гикори также отлично подходит, если вам нужен сильный и мощный аромат дыма.

Для мяса я использовала ребрышки ButcherBox. Тщательно просушите ребра и натрите любимым универсальным сухим кремом; этот универсальный сухой крем ButcherBox идеален.После того, как ребра натереть со специями, вы можете оставить их на ночь или на 30 минут. (Я сделал и то, и другое и действительно получил одинаковые результаты по вкусу и нежности.)

Наконец, вам понадобится много алюминиевой фольги и глубокий противень с решеткой для жарки.

Три процесса копчения мяса в духовке

Метод №1 - Как все коптят мясо в духовке

Перед предварительным нагревом духовки переместите одну решетку так, чтобы она стояла на дне духовки.Установите температуру духовки на 275 ° F. Для этого метода у вас будет время готовки 3 часа.

Замочили в воде литр щепы на час. Слейте щепу, оставив 1/4 стакана воды. Затем поместите смоченные в воде чипсы на дно жаровни с оставшейся водой для замачивания. Но не слишком много воды, вы же не хотите, чтобы щепа плавала.

Вставьте решетку для жарения и поместите ребра на решетку для жарения. Наконец, закройте жаровню фольгой.Убедитесь, что фольга натянута так, чтобы оставалось пространство для циркуляции дыма.

Метод № 2 - Создание конверта для курильщика

Следуйте большинству тех же инструкций, что и первый метод для этого процесса. У него такое же время приготовления - три часа, однако установите духовку на 300 ° F.

Сделайте из фольги большой «конверт», достаточно большой, чтобы полностью уместиться на дне жаровни. Я взял очень большой кусок фольги, сложил его пополам, а затем закатал стороны, чтобы закрыть их.

Установите духовку и замочите дрова так же, как я описал в методе №1. Однако возьмите пропитанную древесную стружку и немного воды и положите их в старую кастрюлю на плиту. Дайте щепе начать дымиться. Когда станет достаточно дыма и чипсы станут горячими, аккуратно вылейте их в конверт из фольги и закройте открытый конец.

Возьмите конверт, положите его на дно жаровни и проделайте несколько больших отверстий для выхода дыма. Поместите решетку для жарения и ребрышки на пакет из фольги для копчения, а затем закройте всю форму для жарения закрытой крышкой из фольги.

Метод № 3 - Дымящийся пистолет

Для этого метода я использовал дымящийся пистолет - дымящиеся пистолеты доступны на Amazon; Вы можете получить модель средней ценовой категории за 80 долларов.

Разогрейте в духовке до 300 ° F и поместите ребра на противень с решеткой для жарки. Закройте его очень хорошо фольгой - при необходимости используйте малярную ленту - и оставьте одно маленькое пятно, чтобы вставить шланг для дымового пистолета. Постарайтесь как можно лучше обернуть шланг фольгой.

Наполните коптильный пистолет стружкой, меняя скорость дыма от высокой к низкой каждые 10 минут в течение 30 минут.После этого быстро вытяните шланг и закройте фольгой, улавливающей дым.

Поставить в духовку на 2 1/2 часа.

Результаты

Должен сказать, я был так взволнован, когда впервые попробовал все эти методы. В моем доме пахло коптильней. Мне не терпелось попробовать свои дымчатые ребра, но в конце концов некоторые результаты меня немного разочаровали.

Внешний вид

Ни один из этих методов не создавал розовой линии дыма, когда вы разрезали ребра, как это обычно бывает при использовании коптильни для барбекю.

Метод №1 привел к тому, что ребра, у которых мясо упало с костей. А другие методы действительно создавали нежное на вид мясо, хотя они не были нежными костью.

Вкус

Я был действительно разочарован вкусом первых двух методов. Из-за того, что в течение нескольких дней в моем доме пахло коптильней, это не привело к тому дымному вкусу барбекю, который вы получаете от традиционного курильщика.

Использование дымящегося пистолета привело к появлению легкого дыма на ребрах. Вкус не был сильным, но можно было почувствовать запах дыма, и я был приятно удивлен.В основном я был счастлив, что мой эксперимент с курением не закончился полным провалом.

Заключение

После всего домашнего курения я, вероятно, не слишком обрадовал своего домовладельца.

Если вы хотите коптить мясо в помещении, я бы посоветовал купить коптильный пистолет. Я не особо разбираюсь в гаджетах - я довольно старомоден, когда дело касается кухонного оборудования, - но это определенно того стоит. Так что те из вас, кто живет в квартирах, все равно могут курить, не имея курильщика на заднем дворе!

Эмили Абиджанац

Эмили Абиджанак - выпускница Кулинарного института Новой Англии с более чем 20-летним опытом работы в сфере общественного питания в Бостоне.Эмили была су-шефом в East Meets West Catering и работала с Kate’s Table и La Fête. Эмили также была кулинарным директором ButcherBox.

Связанные

Лучшая запеченная курица барбекю (легко + вкусно!)

Запеченная курица барбекю - лучший способ наслаждаться курицей барбекю круглый год! Мы используем всего 2 ингредиента и усовершенствовали наш метод выпечки, так что курица получается сочной с лучшей сладкой и липкой глазурью каждый раз!

Нам нравится подавать эту запеченную курицу барбекю с нашим греческим лимонным картофелем (запеченным одновременно с курицей) и стручковой фасолью с чесноком.

5 причин, по которым вы полюбите запеченную курицу барбекю

  1. Толстый слой липкой карамелизованной глазури приятно лизать пальцы.
  2. Под этой глазурью вы погрузитесь в нежную сочную курицу.
  3. Это невероятно простой рецепт, который практически готовится сам. Поместите его в духовку, переверните один раз, и после быстрого обжаривания все готово!
  4. Вы можете использовать наш любимый соус BBQ для курицы или бутылку соуса BBQ в холодильнике.
  5. Мы упоминали, что это сладко и до смешного вкусно?

Как запечь курицу барбекю

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что это один из наших рецептов, когда мы не хотим готовить. Вот что делать:

  1. Полейте курицу соусом для барбекю и дайте ей мариноваться, пока духовка нагревается.
  2. Теперь положите курицу на противень кожей вниз.
  3. Через 25 минут переверните курицу и полейте соусом барбекю.
  4. Еще через 25 минут вы еще раз намарите его перед быстрым поджариванием.

Вот и все! Запеченная курица барбекю за 4 простых шага!

Полный рецепт на карте рецептов ниже.

Какая часть курицы лучше всего подходит для этого рецепта?

Куриные бедра! В частности, куриные бедра с косточкой и кожей на коже сделают вас нежным, сочным цыпленком с восхитительно липкой глазурью. Палочки тоже подойдут.

Куриные бедра без костей готовятся очень быстро, поэтому при их использовании соус барбекю не будет сильно карамелизироваться.Они будут хорошими, но не такими хорошими.

Избегайте использования куриных грудок, за исключением крайних случаев. Они имеют тенденцию сохнуть при длительном запекании в духовке И выделяют много жидкости, поэтому соус для барбекю становится водянистым, а не густым и липким.

Куриные бедра с костями и кожей лучше всего!

Какой соус для барбекю лучше всего?

Мы любим, любим, любим наш соус барбекю для курицы. Он сладкий и острый с оттенком дыма. Его также быстро приготовить и легко приготовить без сахара-рафинада.

Но подойдет любой соус барбекю. Вы можете использовать то, что у вас есть в холодильнике, или купить свою любимую бутылку. Sweet Baby Ray's - популярный выбор для покупного соуса для барбекю!

Зачем варить курицу в соусе

В большинстве рецептов приготовления запеченной курицы на гриле сначала нужно запечь курицу, а в конце добавить соус. Но при тестировании рецептов мы нашли способ получше.

Если запекать курицу в соусе барбекю все время, соус загустеет и станет очень липким.

И не беспокойтесь о хрустящей корочке. Даже если вы смазываете кожу соусом барбекю только в последнюю минуту, он все равно не будет более хрустящим, чем при использовании нашего метода.

Но если курица все время готовится в соусе, соус становится красивым, густым и удивительно вкусным.

Можно ли приготовить этот рецепт на гриле?

Лучше всего готовить этот рецепт в духовке, так как соус барбекю пригорит, если вы попытаетесь приготовить этот рецепт на гриле.Если вы хотите разжечь барбекю, попробуйте этот рецепт курицы-барбекю по-корейски.

Что подавать с запеченной в духовке курицей барбекю

Простые гарниры лучше всего подходят к курице барбекю, так как этот рецепт станет звездой шоу. Вот несколько наших любимых:

Вегетарианские стороны:

Крахмалистые стороны:

Популярные рецепты с курицей BBQ

Распечатать

Описание

Запеченная курица барбекю - лучший способ наслаждаться курицей барбекю круглый год! Мы используем всего 2 ингредиента и усовершенствовали наш метод выпечки, так что курица получается сочной с лучшей сладкой и липкой глазурью каждый раз!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 8 куриных бедер с костью и кожей
  • ¾ чашки соуса BBQ, разделенного (см. Примечания)


Банкноты

Даже если вы не любитель куриной кожицы, натрите немного соуса барбекю под кожу и оставьте его, пока готовите курицу.Перед тем, как запечь курицу, вы можете удалить кожицу и сразу натереть мясо. Это поможет сохранить курицу нежной и сочной.

Нам нравится использовать в этом рецепте наш соус барбекю для курицы!

Лучшая запеченная в духовке курица-барбекю

Эта запеченная в духовке курица-барбекю проста в приготовлении и включает в себя домашний соус для барбекю без варки. Это хорошо лизать пальцы!

Какой кусок курицы лучше использовать для приготовления курицы барбекю?

Лучшая курица барбекю приготовлена ​​из курицы на костях и на коже.Вы можете использовать все части курицы или только те части, которые вам нравятся. Голени, крылышки, бедра и грудка - все это отличная курица барбекю. Время приготовления будет немного отличаться, если вы используете только один кусок курицы. Курица должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, и время приготовления всегда будет зависеть от размера и толщины курицы.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить барбекю из курицы на гриле? Могу я приготовить этот рецепт на гриле?

BBQ Курица может быть приготовлена ​​на медленном огне на гриле при температуре 250-275 градусов по Фаренгейту, что займет около 90 минут, чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Вы можете приготовить этот рецепт на гриле, следуя этим рекомендациям по времени и температуре. Обязательно поливайте курицу соусом для барбекю, пока она готовится, и переворачивайте курицу на полпути. В завершение обжарьте курицу на сильном огне, чтобы соус карамелизировался и кожа стала хрустящей.

Что такое перекрестное заражение? Как мне этого избежать?

Перекрестное заражение - это случайный перенос бактерий с одного предмета на другой. В этом рецепте вы должны быть осторожны, чтобы не загрязнить соус для барбекю бактериями из сырого цыпленка.Если вы дотронетесь до курицы щеткой или ложкой, а затем воткнете посуду обратно в миску, соус будет загрязнен. Это означает, что соус нельзя есть, если он не был приготовлен.

Чтобы этого избежать, с помощью чистой ложки переложите небольшое количество соуса в миску, а затем другой ложкой или кистью обмажьте курицу этим соусом. Это позволит вам получить дополнительный соус, которым можно покрыть курицу во время процесса приготовления, если хотите.

Если вам нравится этот рецепт, обратите внимание на эти восхитительные гарниры, которые идеально подойдут к вашей курице барбекю:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Эту запеченную в духовке курицу-барбекю легко приготовить, она включает в себя домашний соус барбекю, который не нужно готовить. Это хорошо лизать пальцы!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан томатного соуса
  • 1/4 стакана патоки
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка острого соуса
  • ¼ чашка коричневого сахара
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 1/2 чайных ложки приправы каджун
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 фунта куриной кожи на косточке

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка смазать маслом противень или форму 9х13.

  • Смешайте в блендере томатный соус, патоку, вустерширский соус, острый соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль, приправу каджун, перец и чеснок.

  • Пюре до однородной массы.

  • Перелейте половину соуса в отдельную миску и отложите на потом. Нанесите на кусочки курицы оставшийся соус.

  • Положите кусочки курицы на подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 400 градусов в течение 20 минут, перевернуть все кусочки и полить оставленным соусом.Продолжайте запекать еще 20 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

  • Переключите духовку на жаркое и жарьте в течение 2–3 минут, пока соус не станет карамелизированным. Подавать горячим.

Примечания

Остерегайтесь перекрестного загрязнения с соусом для барбекю. Если вы дотронетесь до курицы щеткой или ложкой, а затем воткнете посуду обратно в миску, соус будет загрязнен. Это означает, что соус нельзя есть, если он не был приготовлен.

Калорий: 585 ккал | Углеводы: 24 г | Белки: 43 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 881 мг | Калий: 859 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1070 МЕ | Витамин C: 9,3 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 3,7 мг

Курица барбекю в духовке - Рецепт запеченной курицы барбекю в духовке


Не могу поверить, что Четвертое июля почти здесь. У меня столько вопросов!

ВОЗ может поверить, что прошел год с последнего четвертого июля?
ЧТО в мире происходит?
КОГДА перестанет пролетать мимо?
ГДЕ в мире находятся подушки для моих садовых стульев?
ПОЧЕМУ мои собаки предпочитают спать на свежеуложенной мульче в моем саду, а не на подстилках для собак?
КАК я собираюсь организовать мой дом к пятнице?

В любом случае, я займусь ответами на эти вопросы в ближайшие дни.Пожалуйста, зажгите для меня свечу. Но пока что я хотел бы поделиться этим восхитительным рецептом курицы барбекю, приготовленной прямо на вашей собственной кухне. Потому что знаешь что? Несмотря на то, что Четвертое июля - большой праздник гриля, это не значит, что все:

1. Имеет гриль
2. Умеет готовить на гриле
3. Умеет готовить на гриле
4. Хочет готовить на гриле
5. Верит в гриле
6. Находит радость в гриле
7. Любит пот, кашель и опаленные волосы на руках.

Друзья, этот цыпленок божественен.Спросите у моего племянника. Он закончил день в субботу, когда я сколотил партию, и он ее полностью проглотил. Затем, вчера в церкви, он наклонился вперед сразу после причастия и сказал: «Тетя Ри, я думаю, тебе стоит приготовить курицу-барбекю четвертого июля».

Если бы вы знали моего племянника, который никогда не испытывает особого энтузиазма по поводу еды в целом, вы бы поняли, насколько это было громкое одобрение.

Налейте немного оливкового масла на противень с бортиком.

Покройте поверхность сковороды пальцами или кистью. (Кисть понадобится вам позже, так что вы тоже можете!)

Возьмите куриные бедра и положите их на сковороду кожей вниз.

Конечно, вы можете использовать любую курицу, какую захотите. Ноги тоже вкусные. Но я не думаю, что есть что-то вкуснее сочных, ароматных куриных бедер, и они относительно дешевы, особенно если покупать их большими семейными упаковками.Идеально подходит для толпы Четвертого июля!

Вытрите насухо бумажным полотенцем…

И воткнуть их в духовку при 400 градусах примерно на 25 минут. Я делаю их кожицей вниз на первом этапе приготовления, чтобы нижняя часть (не покрытая кожей) бедер могла приготовиться.

Теперь, пока курица готовится на первом этапе, приготовьте соус барбекю.У вас есть несколько вариантов: во-первых, вы можете приготовить собственный соус с нуля, используя кетчуп, коричневый сахар, белый уксус, патоку, вустерширский соус, соль… и тому подобное. Во-вторых, вы можете просто использовать хороший соус из бутылки.

Для них я сделал и то, и другое!

Налейте в кастрюлю немного соуса для барбекю в банках.

Тогда возьмите персиковое варенье…

И добавьте.Это просто добавляет немного дополнительного аромата, сладости и великолепной липкости.

Затем натереть пару зубчиков чеснока! (Вы также можете просто измельчить его и добавить.)

Теперь просто нагрейте его на среднем огне, пока он не станет очень горячим, а ароматы не смешаются.

Затем отложите его и подождите, пока курица не закончит свою первую стадию приготовления.

25 минут истекли! А этот цыпленок, должен сказать, выглядит чертовски жалко.

Но жалко будет недолго. Нанесите обильное количество соуса на каждое бедро…

Затем с помощью лопатки зачерпните каждую из них, стараясь не порвать кожу. (Вот почему я сначала смазал сковороду маслом, чтобы кожица не прилипала к сковороде.)

Переверните их на другую сторону кожной стороной вверх.

Смажьте соус обратной стороной, затем верните сковороду в духовку еще на 7 минут.

Выньте сковороду из духовки, смажьте еще соуса, затем снова поставьте в духовку еще на 7 минут. Затем сделайте это еще раз: вытащите его, смажьте соусом и снова в духовку.

Еще через 7 минут выньте сковороду из духовки и смажьте большим количеством соуса, затем увеличьте огонь до 425 и дайте курице готовиться около 5 минут…

Пока соус не начнет темнеть и вы не увидите несколько обугленных участков.

Ням!

Вы посмотрите на эту кожу? Вот это да.

Божественный.

Вы можете дать цыпленку постоять 10–15 минут перед подачей на стол, а затем просто бросьте его на блюдо…

И подавай!

Я настоятельно рекомендую нож и вилку. Эти младенцы грязные.

(Pssst. Рецепт салата из макаронных изделий скоро!)

Наслаждайтесь этим, друзья! Вы можете приготовить столько, сколько вам нужно, и это супер-вкусный способ избежать гриля…

И сохранить все волосы на руках нетронутыми.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Духовки-барбекю были оригинальными приборами, использовавшимися для приготовления мяса

Празднование Четвертого июля 1919 года в Грейт-Фоллс, штат Монт., Ознаменовалось целым днем ​​мероприятий, призванных приветствовать местных солдат и моряков времен Первой мировой войны. утро сменилось парадом, за которым последовали перетягивание каната и игра в бейсбол между солдатами и матросами.В полдень на грандиозном барбекю вернувшимся военнослужащим было подано 10 000 бутербродов.

Организаторы присвоили к празднику уникальную технику барбекю большого количества мяса. Вместо того, чтобы использовать традиционный метод вырытия длинной траншеи в земле, заполнения ее раскаленными углями и размещения мяса на металлических стержнях для приготовления пищи на огне, они использовали новый тип кухонного оборудования, известный как «печь для барбекю».

Ссылки на печи для барбекю начали появляться в американских газетах в начале 1900-х годов.Это соответствует эволюции барбекю от техники приготовления, используемой для обслуживания тысяч гостей на особых мероприятиях, до блюд, подаваемых в ресторанах.

«Самая большая печь для барбекю в мире», созданная для празднования Грейт-Фоллс, со временем уменьшится в размерах и станет стандартной функцией ресторанов и мясных рынков в начале 1900-х годов. Это был прародитель кирпичных ям, которые мы видим сегодня в барбекю-ресторанах.

Происхождение печи для барбекю в Монтане можно проследить до историй в местной официальной газете Great Falls Tribune.

Отчет, опубликованный 25 июня 1919 года, вызывает ощущение современности и зрелищности, когда дело дошло до строительства печи.

«Любой, кто думал, что будет барбекю, где мясо будет разогреваться над углями… обнаружит, что совершил большую ошибку», - поясняется в статье. «Для духовки потребуется 7000 кирпичей, две специально изготовленные тяжелые двери, две сковороды ... а высота духовки внутри будет такой, чтобы в ней мог устоять высокий мужчина.«

Крыша печи будет сделана из «шетирона» и не будет добавлена ​​до тех пор, пока четыре целые туши бычков не будут подняты в печь с помощью крана. Затем на верхнюю часть крыши будет нанесен 2-дюймовый слой песка, чтобы добавить изоляцию.

Дальнейшее чтение показывает, что может быть истинным мотивом перехода от траншей и углей к печи для барбекю. В отчете отмечается, что печь была построена «в соответствии с планами и спецификациями, предоставленными В.А.Бертке, менеджером компании Great Falls Gas.«

Коммерциализированный природный газ в то время был еще в новинку, и что может быть лучше, чем продемонстрировать его полезность, чем представить его на праздновании возвращения солдат и моряков?

Двенадцать тысяч кубических футов газа будут использованы для разжигания печей в течение шести часов, пока туши бычков поджариваются, повара ухаживают за мясом и поливают его водой из подливных соусов внизу.

Согласно последующему сообщению в той же газете, мероприятие «Четвертое июля» было успешным: «четыре больших бычка, хорошо приготовленные на гриле, 2 500 буханок хлеба, бочки холодного чая, которые разливали хорошенькие девушки.«Музыкальный концерт, уличные танцы («… со всем приличием… ») и фейерверк завершили день.

Более поздние ссылки на печи для барбекю в газетах США обычно означали объявление о том, что кафе или мясной рынок построили такую ​​печь и начнут подавать мясо для барбекю. Карты и планы зданий той эпохи показывают прямоугольный прибор с надписью «печь для барбекю» в кухонной зоне здания.

Хотя эти печи не были настоящими ямами для барбекю в том виде, в каком мы их знаем сегодня - они использовали газ вместо дыма для приготовления и ароматизации мяса - их конструкция в виде прямоугольной камеры для приготовления пищи из кирпича, безусловно, напоминает кирпичные ямы, которые стали бы здоровыми. известный среди мясных рынков Центрального Техаса в начале 1900-х годов.

Нетрудно представить себе предприимчивого чешского или немецкого мясника, сочетающего свои знания о копчении мяса с кирпичной печью для барбекю, которая стала популярной в то время в США. Остальное, как говорится, уже история барбекю.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *