Ступеньки как сделать: Изготовление садовых ступеней своими руками

Содержание

Изготовление садовых ступеней своими руками

Не каждый может похвастаться идеально ровным дачным участком без перепадов по высоте. А иногда садоводы делают многоуровневые сады намеренно, чтобы сделать ландшафт более интересным, а сад живописным. В этом случае довольно сложно обойтись без ступеней, которые помогут перемещаться между ярусами. Такие ступени могут выполнять не только практическую, но и декоративную функцию. Если вы решили организовать ступеньки в своем саду, предлагаем вам подборку идей, которые помогут выполнить задуманное.

Рассмотрим первый вариант ступеней, которые подойдут для больших пологих склонов, так как каждая ступень довольно широкая.

Каркас лестницы изготавливается из больших деревянных брусьев, которые собираются в цельную конструкцию с помощью соответствующего крепежа. Пустоты внутри деревянной опалубки можно заполнить галькой или щебнем.

Такие ступени смотрятся оригинально, на их поверхности не скапливается вода, так как она просачивается сквозь засыпку. К недостаткам можно отнести необходимость периодического добавления щебня, так как он может пересыпаться через бортики.

Если вам понравилась описанная выше технология, но нужна лестница покомпактнее и попроще, брусья можно заменить досками, а длину ступеней уменьшить. Лестницу, изготовленную по такой технологии, можно проще сделать изогнутой.

Если вы хотите подойти к строительству лестницы в саду основательно, обратите внимание на более прочные и долговечные материалы, кирпич и бетон.

Тут есть несколько подходов. Так, например, внешние стенки ступеней можно изготовить из кирпича, полости засыпать щебнем, а сверху уложить бетонные плиты.

Есть и другой вариант. Ступени выливаются из бетона, а передний край выкладывается кирпичом. В этом случае придется использовать опалубку. Такой подход есть смысл использовать, если каждая ступень будет достаточно длинной.

Если хотите соригинальничать, для изготовления ступеней можно использовать железнодорожные шпалы. С помощью шпал можно вымостить и садовую дорожку. Промежутки между ними залейте раствором или засыпьте крупным щебнем. Получается довольно интересно.

Шпалы можно использовать и вместо опалубки для заливки бетонных ступеней. Вариант мало чем отличается от первого, но выглядеть такие ступени буду оригинальней, особенно, если шпалы старые.

В последнее время садоводы отказываются от залитых бетоном садовых дорожек в пользу тротуарной плитки. При демонтаже старых дорожек у вас может остаться множество крупных кусков бетона, который также можно использовать для создания оригинальных садовых ступенек.

Если деньги — не проблема, ступени можно изготовить из каменных плит. Правда, для этого нужно иметь неплохие навыки в строительстве, или воспользоваться услугами профессиональных строителей с соответствующим оборудованием.

Украсить обычные бетонные ступени можно с помощью осколков керамической плитки. Такая лестница будет выглядеть веселее и интересней.

Помните, что ступени не обязательно должны быть геометрически идеальными. Вот пример того, как можно сделать интересную лестницу с помощь уложенных хаотично бетонных блоков.

Оригинал статьи на английском языке

Как сделать ступеньки из досок?

В этой статье я хочу поделиться размерами лестницы, которую я делал более года назад, для веранды, которая примыкает к бане. Высота веранды от земли — 69 см, это расстояние от земли до пола веранды.

Фотографий в «процессе» не делал, лестница сделана около года назад, появились не большие щели между досок, в остальном все нормально, без изменений, собирал доски на ершеные гвозди, они в этом случае держат лучше саморезов. Доски использовал 50Х150 мм, не просушенные.

Общее фото лестницы из досок

Перед тем как делать эту лестницу, у меня возник вопрос по поводу размеров ступеней, так что бы по ней было удобно ходить, поискав в интернете информацию, были найдены некоторые нормы размеров ступеней лестниц, как высота ступени, так и ширина, в моем случае я еще привязывался к ширине досок, из которых делал деревянную лестницу, замечу все сделано своими руками, причем без использования перфокрепежа, так его не оказалось под рукой.

И так, я снял размеры уже с готовой лестницы, возможно кому то они пригодятся.

  • Ширина лестницы — 95 см, собственно это продиктовано проемом между стойками веранды.
  • Высота ступени — 20 см, подступенок (1) сделан из доски «дюймовки» — толщина 25 мм, ширина 150 мм
  • Ширина ступени — 30 см (две доски по 15 см, толщиной 5 см)
  • Тетива (3) — 126 см

На следующем фото размеры тетивы (две доски по 15 см) и высота перил. Указал так же высоту нижнего угла тетивы.

На следующем фото продублировал размеры ступеней, и подступенков лестницы

Все познается в сравнении, на фото ниже показано, от чего зависит ширина ступени. Что бы комфортно подниматься, а тем более спускаться, ширина ступеней должна быть соизмерима с размерами обуви, но это касаемо уличных лестниц, если же речь идет о лестнице в доме, то тогда ширина ступеней может быть и 25 см, я видел такую лестницу, ее размеры с фото я помещу в конце статьи.

Привожу еще размеры перил, у меня они получились шириной 10 см, но это не очень удобно, хотя когда ступеней у лестницы всего три, перила носят в основном декоративный характер, перила можно делать шириной 5-7 см

Для того чтобы лестница имела более менее надежную опору на земле, я выкопал не большие ямки в месте установки тетивы на землю, и засыпал их щебнем, уплотнил его с помощью обрезка бревна, а сверху поставил кирпичи, что бы лестница не намокала и соответственно не гнила. Красными линиями показал примерный периметр забутовки щебня, глубина 15-20 см, зиму простояла без перекосов, весна тоже не дала не каких изменений

Готовую лестницу покрыл пропиткой для наружных работ, шоколадного цвета, периодически ступени приходится подкрашивать, так как по ним ходим в обуви.

Лестница из досок для дома

Следующие фото с размерами сделаны мною, саму лестницу делал не я, мне понравилась эта лестница своей компактностью и удобством, наверное это идеальное сочетание размеров для деревянной лестницы, подниматься и спускаться по ней удобно, при моем росте 183. Возможно в доме я буду делать такую же, поэтому снял на всякий случай размеры.

Размеры проекции на пол этой лестницы составляю 220 на 200 см. Это очень компактно.

Высота этажа в данном случае 250 см, именно от пола до потока. Далее я покажу на фото этот размер. Тут уже используются доски шириной 30 см, толщина все та же 5 см (50 мм).

Эта лестница примечательна тем, что у нее четыре поворотных ступеньки, которые разворачивают ее на 180 градусов. Ступеньки сделаны удобно, и по высоте и по ширине. На фото ниже, цифрами обозначены первые две из них.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

На фото ниже, показаны высота от третьей ступени, до потолка, именно этот размер очень важен, когда делается лестница, я сталкивался с лестницами, у которых этот размер ниже 180 см, приходится пригибаться, особенно это не удобно, когда спускаешься. Эта лестница лишена этого не достатка.

Размеры проема под лестницу в потолке на фото ниже. (1) и (2) поворотные ступени.

Следующие размеры удалось показать только в такой ориентации, так как лестница стоит в отдельной комнате, и сфотографировать ее издалека нет возможности. Размер 138 см. указан до пола.

Теперь размеры поворотных ступеней, они сделаны из досок шириной 30 см.

Ступени пронумерованы по порядку (нумерую только которые поворачивают, с прямыми и так все ясно)

Размеры остальных ступеней.

Несущий столб лестницы почему то 10 на 12 см

Верхний пролет выглядит так

Собственно на этом все, у этой лестницы 13 ступеней, удобная и компактная. Высота первого этажа 2,5 метра.

Эта лестница не моя, я просто снял размеры, понравилась компактность и удобство, для дачного дома или бани, самое то.

Спасибо за внимание.

(Visited 1 106 times, 1 visits today)

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Как сделать ступеньки из досок?

Оценка 5 проголосовавших: 1

Приветствую Вас на нашем портале. Меня зовут Михаил Суханов. Я уже более 6 лет занимаюсь строительством. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области, хочу научить всех посетителей сайта решать сложные и не очень задачи.
Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю необходимую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима обязательная консультация с профессионалами.

40 Потрясающих примеров лестниц и ступенек в саду

от Aleksey | Декор Мастерская Сад и огород | Среда, 27 декабря 2017

Подпишитесь на Make-Self.net в Facebook или Telegram и читайте наши статьи первыми.

🇺🇦 Русский военный корабль, иди на *уй

Создание лестниц и ступенек в саду — это отличное дополнение к общему дизайну ландшафта. С другой стороны, лестница в саду предлагает легкость доступа для перехода от одного уровня к другому и служит также в качестве дорожки. Садовая лестница является менее формальной, чем лестницы в помещении, так что вам не стоит следовать точным вычислениям, вы можете создать лестницу мечты, руководствуясь своими симпатиями и стилем ландшафта. Природный камень, старое дерево, бетонные блоки и кирпичи — идеальные материалы для создания ступенек. Взгляните на

40 примеров лестниц и ступенек в саду, которые вас вдохновят. 

Фотография — pinterest

Фотография — deavita

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 30 Простых примеров: как самому сделать кострище в саду

Фотография — instagram

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 20 Удивительных каменных дорожек в саду

Фотография — webcodeshools

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 6 Треков на свежем воздухе для юных автогонщиков

Фотография — brookegiannetti

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — thegardenglove

Фотография — manoalaobra

Фотография — apartmenttherapy

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как построить «ракетную печь» из кирпича или шлакоблока

Фотография — optimumgarden

Фотография — botanicadesign

Фотография — nesbitslandscapesupply

Фотография — lithicconstruction

Фотография — pinterest

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 18 Потрясающих примеров садового освещения

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 30 Фантастических примеров летнего душа

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — pinterest

Фотография — familyhandyman

Фотография — dreaminggardens

Фотография — sliptalk

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 41 Пример бесподобных террас у дома

Фотография — ohiothoughtsblog

Фотография — hgtv

Фотография — llgardens

Фотография — stephenstimson

Фотография — realtorrosemary

Фотография — redbubble

Фотография — pinterest

Полезные короткие видео от Make-Self. net

Подписывайтесь на наш уютный Telegram канал

СВЕЖИЕ СТАТЬИ

  • 20 Комбинированных полов, авторы которых включили воображение по полной

    от Aleksey, Декор Мастерская Интерьер, Среда, 23 февраля 2022

  • 30 Лучших примеров организации пространства в гараже

    от Aleksey, Уборка Советы Декор Интересно Мастерская Мебель Интерьер, Понедельник, 21 февраля 2022

  • Как выбрать идеальную кисть и чем они отличаются

    от Aleksey, Инструменты, Пятница, 18 февраля 2022

  • Как выбрать лучшую эпоксидную смолу для своего проекта

    от Aleksey, Поделки Инструменты Мастерская, Понедельник, 14 февраля 2022

  • 5 Практичных вариантов напольных покрытий для владельцев домашних животных

    от Aleksey, Советы Декор Мастерская Интерьер, Пятница, 11 февраля 2022

  • 10 Полезных советов новичку при работе с фанерой

    от Aleksey, Инструменты, Четверг, 03 февраля 2022

  • 13 Способов спрятать телевизор, который мозолит глаза

    от Aleksey, Советы Декор Мастерская Мебель, Вторник, 01 февраля 2022

  • 18 Доказательств того, что банальная веревка может стать крутым элементом декора

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево Аксессуары, Пятница, 28 января 2022

  • 12 Лучших пород дерева для деревообработки

    от Aleksey, Поделки Инструменты Мастерская, Среда, 26 января 2022

  • 30 Ванных комнат в стиле Moody, которые впечатляют и вдохновляют

    от Aleksey, Декор Мастерская Интерьер, Понедельник, 24 января 2022

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

  • 33 Бесподобных домика для кошек, которые можно сделать своими руками

    от Aleksey, Для питомцев Поделки Подарки Декор Мастерская Мебель, Пятница, 12 ноября 2021

  • Что можно сделать из остатков кожи. 30 Идей

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево Аксессуары, Пятница, 07 июля 2017

  • 50 Невероятных творений из дерева и эпоксидной смолы

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево, Среда, 29 декабря 2021

  • 25 Превосходных журнальных столиков, которые можно сделать самостоятельно

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель, Суббота, 17 февраля 2018

  • 30 Элементов, которые способны перевоплотить сад в райское место

    от Aleksey, Декор Мастерская Сад и огород, Понедельник, 18 марта 2019

  • 30+ Способов с умом использовать остатки краски

    от Aleksey, Декор Мастерская Аксессуары Интерьер, Четверг, 07 сентября 2017

  • 10+ приусадебных офисов, которые вдохновляют на продуктивную работу

    от Aleksey, Архитектура Декор Мастерская, Среда, 09 мая 2018

  • 24 Бесподобных вариантов мебели из фанеры

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево Аксессуары, Понедельник, 02 июля 2018

  • 70 Простых способов соединения деревянных деталей

    от Aleksey, Поделки Советы Декор Мастерская Мебель Дешево Аксессуары, Пятница, 06 апреля 2018

  • 99 Удивительных способов обновить старый комод

    от Aleksey, Поделки Винтаж Декор Мастерская Мебель Дешево До и После, Среда, 27 сентября 2017

  • 12 Простых способов создания текстуры на дереве

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево Аксессуары, Суббота, 23 сентября 2017

  • 7 Примеров — как сделать бумажник из кожи

    от Aleksey, Поделки Для Знакомых Подарки Для Любимых Для Мужчин Для Женщин Мастерская, Пятница, 05 января 2018

  • 92 Полезные хитрости для домашних мастеров

    от Aleksey, Советы Декор Интересно Мастерская, Пятница, 05 января 2018

  • 40 Необычных изделий из дерева

    от Aleksey, Поделки Декор Интересно Мастерская Мебель Освещение Аксессуары, Суббота, 22 июля 2017

  • 20+ Игрушек для детей из картонных коробок

    от Aleksey, Для Детей Поделки Из Бумаги Прочее Модели Подарки Декор Мастерская Мебель Дешево, Понедельник, 06 ноября 2017

  • 480 Примеров мебели, которую вы сможете сделать самостоятельно

    от Aleksey, Поделки Декор Мастерская Мебель Дешево, Суббота, 20 ноября 2021

  • 45 Способов обновить шкаф с помощью обоев

    от Aleksey, Поделки Винтаж Советы Декор Мастерская Мебель Дешево До и После Интерьер, Вторник, 06 июня 2017

  • 40 Потрясающих фоторамок, которые можно сделать самостоятельно

    от Aleksey, Для Детей Поделки Винтаж Для Знакомых Подарки Для Любимых Декор Для Мужчин Для Женщин Мастерская Аксессуары, Среда, 15 апреля 2020

  • 40 Простых диванов, которые можно сделать самостоятельно

    от Aleksey, Поделки Винтаж Декор Мастерская Мебель, Среда, 07 февраля 2018

View the discussion thread. blog comments powered by Disqus

Как сделать ступеньки лестницы не скользкими

Нас спрашивают: 
В загородном доме предыдущий хозяин построил лестницу на второй этаж (поворотная, на 180%, с забежными ступенями). В процессе эксплуатации оказалось, что покрытие очень скользкое, особенно для детей. Подскажите, пожалуйста, возможные варианты устранения опасного неудобства.
Мы отвечаем: 
Вариантов много:

1. Установка специальных полос или уголков на край ступенек. Они представляют собой профиль из алюминия или оцинковки с приклеенной полосой резины. Продаются в строительных магазинах.

Уголки на края ступеней

2. → Облицовка ступеней (по ссылке рассказано как облицевать ступени) керамической противоскользящей плиткой (используется при облицовке → крылец (по ссылке рассказано как сделать крыльцо своими руками), некоторые образцы даже нейтрализуют несильное обледенение).

Противоскользящая плитка

3. Укладка на ступени ковровой дорожки (→ ковролин (об укладке ковролина рассказано по ссылке), пластик). Она крепится специальными креплениями, они могут быть самых разных конструкций. К примеру, на тыльном краю проступи, там, где начинается подступенок следующей ступени, т. е. в самом углу, устанавливаются кольца, в которые пропускается металлический прут. Прут фиксируется либо декоративной гайкой, либо каким-то замком. На всю длину пролёта укладывается ковровая дорожка, а что бы она не сбивалась и не сползала, на каждой ступеньке Вы фиксируете её, прижимая такими прутами. Крепления для ковровых дорожек на ступеньках можно увидеть в широком ассортименте в больших строительных супермаркетах. В зависимости от вида ступенек крепления могут размещаться и по-другому, например на подступенках или вообще, по бокам ступеней.

Укладка на ступени ковровой дорожки

4. Можно уложить на каждую ступеньку отдельный маленький «коврик» (материал: ковролин, пластик, резина, силикон и т. д.) и закрепить их шурупами с декоративными накладками. Широкий выбор подобных накладок можно найти в магазинах продающих мебельную фурнитуру.

Противоскользящий коврик на каждой ступени

5. Самый простой вариант, покрываете ступеньки лаком с добавлением мелкого чистого песка. Разумеется, песок нужно брать тщательно промытый и мелкой фракции, в идеале кварцевый (он полупрозрачный). Как вариант, покрываете лаком (причём можно делать это под какой-то шаблон, что бы получить орнамент), а затем, пока лак не высох, посыпаете его мелким песком. Если песок взять цветной, да ещё разных цветов, можно получить довольно интересный декор. Когда лак высохнет, излишки песка сметаются, а приставшие крупинки обеспечат ступенькам «шершавость». Вместо лака, можно использовать какой либо клей (акриловый, эпоксидный, в крайности обычную эмульсию ПВА).

6. На ступени можно нанести рисунок, с помощью масляной краски, в которую опять же добавить песка. Разумеется, с лаком красками и песком, сначала лучше поэкспериментировать на гладких деревянных дощечках.

7. Резиновое покрытие для ступенек (из крошки) приобретает всё большую популярность.

Резиновое покрытие на ступенях


Задать вопрос или прокомментировать

Кирпичные ступеньки

Кирпичные ступени

ID кирпичных ступенек: 108.

Кирпичные ступени в Майнкрафте также называют: Brick stairs, ступени из кирпича.

 

Как получить:

 

 

Ступени из кирпича такие же прочные, как, например, булыжниковые. И для того, чтобы их разрушить рукой надо 10 секунд, а алмазной киркой — 0,4 секунды. Кирпичные ступени понадобятся для того, чтобы сделать лестницу(ы), ведь по ним подняться быстрее, чем по плитам. Brick stairs — таково английское название этих ступенек. Слово brick в интересующем нас контексте, помимо значения «кирпичный» и «кирпич», имеет перевод «класть кирпичи», «выстилать кирпичом», «блок» (строительный блок), «брусчатка»; существуют и другие значения — все в зависимости от смысла и области использования. Что же касается слова stairs — это «лестница», «ступеньки», «лестничные ступени», «ступенька лестницы».

Кирпичные ступени надо делать в Майнкрафте из кирпичных блоков. Из шести блоков получится четыре ступеньки. А расположить блоки в верстаке можно так, как показано ниже в примере.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

Для того, чтобы сделать ступени из кирпича потребуется:

 

Но можно разместить кирпичные блоки и зеркально, с теми же исходными материалами и результатом крафта. Вот так:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

В другом способе получения кирпичных ступенек надо:

 

Кирпичный блок

6 шт.

 

Еще пару слов про ступени:

  • кирпичные ступеньки, если изготовлены из материала одного типа и цвета, сохранят стиль этого типа и цвета;
  • устанавливать ступени надо тыльной стороной на требуемую грань;
  • вода течет по ступенькам точно так же, как и по обычному блоку.

Как получить разные ступени

Справочно. Ступеньки в Майнкрафте, сделанные не из дерева, выпадают только, если их сломать киркой. Деревянные ступени выпадают как предметы, когда они сломаны какими-то инструментами (или без инструментов), но топором, конечно, быстрее; оно же — дерево.

Время получения ступеней
  Кирпичные
• Булыжниковые
• Адские
• Из каменного кирпича
• Пурпурные
• Кварцевые
• Песчаниковые
• Из красного песчаника
• Из дерева

 

1,5

 

0,75

 

0,5

 

0,4

 

0,25

 

1,5 1,15 0,65

 

0,75 0,6 0,35

 

0,5 0,4 0,2

 

0,4 0,3 0,2

 

0,25 0,2 0,1

* в таблице время приведено в секундах для незачарованных инструментов.

Все ступени Майнкрафта

В Майнкрафте, наряду с кирпичными ступенями, интересны для использования и другие, из других материалов:

 

Кирпичные ступеньки

108

какие материалы и инструменты нужны, изготовка каркаса, сооружение всей конструкции

Добавить в избранное

Водоёмы являются одним из распространённых и популярных элементов ландшафтного дизайна. Они могут быть исключительно декоративными, с подводными жителями либо иметь функциональное предназначение и использоваться для купания. В последнем случае необходим удобный и безопасный спуск в виде ступенек для входа в водоём.

ПоказатьСкрыть

Конструкция ступенек

Наиболее долговечный вариант спуска в воду — металлическая лестница с поручнями. Чтобы ногам было приятнее ступать, ступени можно выполнить из дерева. Верхняя часть конструкции расположена на уровне поверхности земли. Нижняя часть устанавливается в почву.

Её установку лучше произвести одновременно со строительством водоёма, но возможно также сделать уже в готовом пруду.

  • Описываемая конструкция лестницы имеет ряд преимуществ, среди которых:
  • надёжность;
  • простота в изготовлении и монтаже;
  • отсутствие надобности в специальном оборудовании;
  • долгий срок службы;
  • возможность замены деревянных деталей.

Знаете ли вы? Жители Древней Греции разбивали и украшали парки и сады ещё в X–VIII вв. до н. э. Им удалось создать собственный стиль дизайна зелёных зон, который отличается утилитарностью, использованием прямых дорожек, украшением их колоннами, вазами, скульптурами.

Какие материалы и инструменты нужны

Поскольку лестница будет постоянно контактировать с влагой — наиболее неблагоприятной средой для любого материала, то для неё стоит подбирать металл и дерево, срок службы которых в таких условиях наиболее долгий. Металл должен быть устойчивым к коррозии. Его желательно покрасить специальной краской. Древесину необходимо выбирать прочную, стойкую к влажности и гниению. Её обязательно нужно обработать антисептиками.

Для изготовления лестницы необходимы будут следующие материалы:

  • равнопрочный профильный уголок длиной и шириной 25×25 см, толщиной 2,5 мм;
  • крепёжные элементы;
  • доска шириной 12 см, толщиной 3,2 см;
  • пила;
  • профильная труба.

Для ступеней стоит выбирать древесину из лиственницы, дуба, сосны и других хвойных культур. Они смогут прослужить долгое время.

Разметка и чертежи

Чтобы определиться с конструкцией лестницы, необходимо предварительно нарисовать её чертёж. На нём обязательно следует указать размеры всех составляющих.

Оптимальными будут следующие габариты:

  • ширина лестницы — 60 см;
  • ширина каркаса из металла — 61 см;
  • высота пролёта между ступенями — 20 см;
  • ширина деревянных ступеней — 12 см;
  • количество ступеней в зависимости от размера спуска в воду;
  • угол наклона лестницы — 60–70 см.

Пример чертежа:

Изготовление каркаса

Описываемый каркас удобен в изготовлении тем, что для него не требуется сварочный аппарат и сложные манипуляции. Он доступен для человека, не имеющего особых навыков в строительстве.

Знаете ли вы? О том, что традиция украшения садов зародилась очень давно, свидетельствуют различные факты, дошедшие до наших дней. Так, император Клавдий Цезарь, правящий в Риме в 41–54 гг. н. э., с удовольствием украшал своими руками сад многочисленными декоративными композициями из роз.

Чтобы сделать каркас, необходимо отрезать 2 профильных уголка. Длина их должна быть такой, как полная высота всей конструкции. Нижние края отрезков объединить под углом 90° с уголками, длина которых равняется ширине лестницы. Затем прикрепить к ним профили — боковые основания конструкции.

Сооружение конструкции

После того как обустроен каркас, можно приступать к прикреплению ступеней и перил.

Завершают изготовление конструкции следующим образом:

  1. Сделать разметки на боковых основаниях каркаса для ступенек.
  2. Отрезать уголки из металла и приделать их к разметке на основании.
  3. Распилить доску на ступени необходимой длины.
  4. Приделать ступеньки к конструкции.
  5. Отрезать равные отрезки от профильной трубы для поручней.
  6. Прикрепить их к боковым основаниям.
  7. Соединить их между собой параллельно.

Если сделать конструкцию подобным образом, то её можно легко снимать и убирать для зимовки, а в тёплое время года устанавливать заново.

Важно! Чтобы вход в пруд был более удобным, самую верхнюю ступень следует сделать шире, используя 2 отрезка доски.

Итак, если площадь позволяет, то на даче можно оборудовать водоём для купания. Чтобы в него было удобно и безопасно входить, следует изготовить лестницу с перилами. Хорошим и долговечным вариантом является конструкция с металлическим каркасом и деревянными ступенями.

Как сделать крыльцо для бытовки?

Желающие много времени проводить на природе, но не имеющие средств построить капитальный дом, приобретают бытовки. В этих строениях есть все условия для нормального обитания, но жизнь омрачает отсутствие крыльца. Порог обычно находится примерно на 70 см от земли, поэтому процесс входа и выхода для физически неподготовленных людей становится проблемой.

Каким должно быть крыльцо?

Можно приобрести готовое крыльцо или построить его самостоятельно. Решая, как сделать крыльцо для бытовки, нужно сразу определить его назначение, конструкция должна отвечать таким требованиям:

  • Позволять свободно подходить к входной двери.
  • Не создавать препятствий при открытии и закрытии двери.
  • Размеры должны позволять свободно транспортировать предметы мебели, другие крупногабаритные вещи.
  • Быть безопасной в эксплуатации.

Есть люди, решающие проблему просто, — они кладут рядом с бытовкой бетонные блоки. Это неудобно и опасно. Лучше построить крылечко из древесины, металла либо бетона. В нем будет максимум две ступеньки, перила необязательны.

Этапы строительства

Неважно, какой материал для строительства будет выбран, прежде всего, нужно сделать фундамент. Если крыльцо будет легким, заглубленное основание необязательно. Можно поставить опоры из бетонных блоков или обустроить бетонную основу, высотой максимум 5 см. Ставить конструкцию непосредственно на землю нежелательно.

Если решено, что крылечко будет деревянным, нужно настелить лаги — обустроить обрешетку. Бревна кладутся на бетонные опоры либо ленточное основание (после того, как оно затвердеет). Для крепления лаг используются скобы, уголки, анкеры и др. Так как конструкция будет подвергаться большой нагрузке, следует выбирать доски толщиной минимум 5 см. Их высота —15-20 см.

Кладутся доски параллельно стене бытовки. Сверху настилается черновой пол. Он изготавливается из досок толщиной минимум 2,5 см. Так же изготавливается нижняя ступень. Она ниже примерно на 10 сантиметров. Для невысокой бытовки двух степеней будет достаточно.

Несколько советов

В холода грунт под крыльцом промерзает. Конструкция может подняться на 2-3 сантиметра. Открыть дверь будет трудно, а иногда и невозможно. Чтобы не допустить поднимания, можно в проеме двери установить порог. Другой вариант — опустить крылечко 10 сантиметров ниже проема. Оба решения неудобны — появляется лишняя ступень, мешающая передвижению. Самый надежный (и дорогостоящий) вариант — возведение бетонного фундамента.

Размер ступеней должен быть таким:

  • Высота 15-18 см.
  • Глубина 30-35 см.

По таким ступенькам будет удобно перемещаться людям любого возраста. Для защиты конструкции от дождя и снега желательно обустроить над крыльцом навес. Нужен и коврик от грязи, который следует надежно закрепить. Крыльцо сделает использование бытовки более удобным.

Читайте также:

Как приготовить домашний соус за 3 простых шага! ⋆ 100 дней настоящей еды

По этому рецепту легко приготовить вкусную домашнюю подливу всего за три шага — вы больше никогда не вернетесь к купленным в магазине пакетикам с порошком!

&стрелка вниз; Перейти к рецепту

Будь то предстоящие праздники или просто воскресный ужин — прошу вас не использовать для приготовления подливы купленные в магазине пакеты с высокой степенью переработки! Список ингредиентов полон рафинированных добавок, с которыми вы бы не стали готовить дома, включая «сухие вещества кукурузного сиропа».» Нет, спасибо! Кроме того, приготовить домашний соус с нуля НАСТОЛЬКО легко!

Как приготовить домашний соус с нуля

Приготовление соуса со сковородой (при приготовлении индейки, курицы, жаркого и т. д.) дает самый вкусный результат, но , если вы действительно хотите приготовить соус быстро, вы можете сделать это всего за два простых шага без сковородка капает! Процесс аналогичен, за исключением того, что вы пропускаете первый шаг и добавляете масло для приготовления жира и бульон/бульон (купленный в магазине или домашний куриный бульон) для сока из сковороды.

Вот основные шаги для каждого метода, и вы можете просмотреть видео и рецепт ниже для получения подробных инструкций.

С кастрюлями
  1. Разделите капли со сковороды на сок и жир.
  2. Смешайте жир и муку, чтобы приготовить заправку.
  3. Смешайте кулинарный сок с солью и перцем, уваривая до загустения.
Без поддона
  1. Смешайте масло и муку, чтобы приготовить заправку.
  2. Добавьте ваш любимый бульон (например, куриный, говяжий или овощной) с приправами и уварите.

Как приготовить домашний соус Видео

Посмотрите, как это делаю я, а затем попробуйте сами… Я гарантирую, что соус начнет появляться на вашем столе не только к обеду в День Благодарения. Наслаждайтесь 🙂

Кухонные инструменты, которые я использовал в видео

Можно ли заморозить соус?

Да! Вы можете заморозить его в герметичных контейнерах для хранения или в пластиковых пакетах с застежкой-молнией или в формочках для льда, чтобы было легче порционировать. Для лучшего вкуса и текстуры используйте в течение 4-6 месяцев.

способов использовать соус

7 шагов к выпечке печенья : Food Network | Простые советы и рецепты выпечки: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Все, что Вам нужно знать

Вот краткое изложение того, как сделать печенье.Используйте это как 1-2-3, когда будете готовить свой собственный — стандартное соотношение ингредиентов (по весу) — 1 часть сахара, 2 части жира, 3 части муки.

Просеять сухие ингредиенты

Просейте сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлители (разрыхлитель или пищевая сода) и какао-порошок (но не сахар), чтобы смешать и взбить их, чтобы печенье стало пышнее. Поместите их в мелкоячеистое сито на лист пергаментной бумаги, встряхивайте сито, пока все не окажется на бумаге, а затем, когда придет время добавлять, возьмите бумагу и дайте ингредиентам выскользнуть в чашу для смешивания. Если просеивание не требуется, взбейте сухие ингредиенты в течение 30 секунд, чтобы смешать их.

Сливочное масло и сахар

Взбить сливочное масло с сахаром.Это создает воздушные карманы, которые расширяются в духовке, делая тесто нежным. Масло лучше всего взбивается при комнатной температуре — оно должно держать отпечатки пальцев с некоторым сопротивлением.

Взбить яйца

По одному взбивайте яйца со сливочным маслом и сахаром, чтобы увлажнить воздушные карманы и придать тесту аромат.Лучше всего они растворяются при комнатной температуре; поместите их в миску с теплой водой на несколько минут, чтобы они быстро согрелись. Теперь самое время добавить ванильный экстракт или иногда молоко, если рецепт требует этого.

Добавьте сухие ингредиенты к мокрым

Добавляйте сухие ингредиенты несколькими порциями, осторожно перемешивая. На ходу соскребайте со стенок миски, чтобы все смешалось равномерно. Используйте легкое прикосновение — чрезмерная обработка муки приводит к трудным результатам.

Сложите чипсы или орехи

Добавляйте тяжелые ингредиенты, такие как шоколад и орехи, в тесто, чтобы оно было легким и нежным.Посыпьте смесью сверху, затем возьмите большую гибкую лопатку и нарежьте ее в центр теста. Проведите лопаткой через тесто, складывая тесто со дна миски поверх. Продолжайте, пока все не будет включено.

Печенье формы

Каждый рецепт печенья имеет свои инструкции по формовке.Самое простое печенье в виде капель: зачерпните тесто ложкой или маленькой ложкой для мороженого и равномерно распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Другие методы формования включают изготовление охлажденного бревна из теста и его нарезку, раскатывание и нарезку, а также нанесение труб или использование пресса для печенья.

Выпекать и охлаждать

Выпекайте в течение самого короткого времени, указанного в рецепте, затем проверьте готовность одного печенья с середины противня и одного с края. Поворачивайте противни, чтобы печенье готовилось равномерно. Помните, печенье будет продолжать готовиться после извлечения из духовки. Перед украшением дайте им полностью остыть на решетке и храните в герметичном контейнере.

7 шагов к созданию сэндвича — публикации

Бутерброды легко приготовить, и они могут стать быстрой едой для вас или вашей семьи в любое время дня. Выбирайте цельнозерновой хлеб, разнообразные овощи, фрукты и нежирный белок, чтобы наполнить свой бутерброд питательными веществами.Сэндвичи универсальны. Вы можете сделать бутерброд холодным, приготовить только мясо или приготовить его целиком. Подумайте о нарезке овощей; приготовление яиц, курицы или говядины; и заранее нарезать или измельчить блочный сыр.

1. Выберите основу для бутерброда. Положите один ломтик хлеба на тарелку.

  •  2 ломтика хлеба из цельнозернового, ржаного, кислого теста или из 12-зернового хлеба; сэндвичи из цельнозерновой муки; английские маффины; рогалики; карманы для лаваша; или лепешка

2. Выберите спред. С помощью ножа для масла нанесите на один ломтик хлеба. Вы также можете оставить свой хлеб сухим и перейти к следующему шагу.

  • 1 столовая ложка маргарина, гуакамоле, песто из базилика или горчицы

3. Выберите один или два белковых продукта и положите их поверх спреда или основы сэндвича.

  • 2 столовые ложки хумуса
  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 2 унции вареной рыбы
  • 2–3 приготовленных фрикадельки
  • 2 унции вареной курицы, свинины или говядины
  • 1 яичница-болтунья, жареная или нарезанная, сваренная вкрутую
  • 2 унции нарезанной индейки, ростбифа или курицы
  • 2 унции консервированной курицы, тунца или лосося

4.Добавьте свой любимый нежирный сыр (по желанию).

  • 2 столовые ложки нарезанного, тертого или раскрошенного перца, швейцарского сыра, моцареллы, чеддера, феты или сыра с плесенью

5. Налегайте на фрукты и овощи! Выберите один или несколько.

  • 1 лист салата
  • 2 тонких ломтика помидора
  • 3 тонких ломтика огурца
  • 1 столовая ложка черных или зеленых оливок
  • 3 маленьких кружочка для маринада
  • 2–3 ломтика белого, желтого или красного лука
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • 3-4 полоски красного, зеленого или желтого сладкого перца
  • 1 столовая ложка нарезанного сельдерея
  • 1 чайная ложка нарезанного бананового перца или халапеньо
  • 1 столовая ложка нарезанного винограда
  • 1-2 столовые ложки кусочков ананаса
  • 1 столовая ложка сушеной клюквы или изюма
  • 6 ломтиков банана

6.Сверху положите оставшийся ломтик хлеба и наслаждайтесь!

7. Или поджарьте бутерброд. Если ваш бутерброд не переполняется, вы можете намазать оливковым или каноловым маслом внешние ломтики хлеба и обжарить на сковороде на плите до золотистого цвета.

Быстрый совет: Тонко нарежьте овощи, такие как огурцы и помидоры, чтобы бутерброд не переполнялся и вам было легче есть.

Быстрый совет: Укладывайте «влажные» ингредиенты, такие как помидоры, ананасы, приправы и заправки для салатов, в отдельные контейнеры при приготовлении бутербродов, которые будут съедены позже, чтобы предотвратить размокание хлеба.Добавляйте их прямо перед едой.

 

 

Для получения дополнительной информации о питании, безопасности пищевых продуктов и здоровье посетите этот веб-сайт: www.ag.ndsu.edu/food

Как сделать вино: 7 простых шагов

7 простых шагов для приготовления вина

внутренний винодел? Вам повезло! Наше простое руководство по виноделию из семи шагов покажет вам, как именно вы можете сделать вино дома. Для получения более подробной информации, изображений процесса изготовления фруктового вина и списка доступных вам ингредиентов прокрутите вниз до конца страницы под инфографикой.

Ищете простой способ начать делать вино из фруктов? Покупка нашего набора для изготовления фруктового вина — отличный способ начать! Здесь есть все, что нужно для начала карьеры винодела! Ниже приведены наши собственные 7 шагов виноделия:

КАК СДЕЛАТЬ ВИНО

ШАГ 1

Подготовьте продукты для виноделия, нарезав более крупные фрукты, сняв кожуру с более мелких фруктов, нарезав фрукты, такие как изюм, и помяв любые продукты. например, корень имбиря и т. д. Также следует удалить все большие косточки.Также важно понимать, что вы можете переработать продукт. Кухонные комбайны, блендеры и тому подобное не должны использоваться для этой цели. Это приведет к тому, что в полученное вино будет добавлена ​​слишком большая горечь от кожуры и семян продукта.

ЭТАП 2

Смешайте вместе все необходимые ингредиенты для виноделия, КРОМЕ Винных дрожжей, в первичном ферментере. Чтобы ознакомиться со списком основных рецептов виноделия, перейдите на нашу страницу рецептов домашнего виноделия. Соберите всю мякоть в мешок для брожения и погрузите мешок в винодельческую смесь.Добавьте воды, чтобы партия равнялась 5 галлонам. Затем добавьте 5 таблеток Campden. Перед добавлением их следует измельчить. Не добавляйте винные дрожжи на этом этапе процесса. Добавление винных дрожжей одновременно с таблетками Campden приведет только к разрушению дрожжей.

ЭТАП 3

Накройте ферментер тонким чистым полотенцем и подождите 24 часа. В течение этого периода ожидания Campden Tablets стерилизуют сок мягким сернистым газом. В течение 24 часов газ выходит из контейнера, что делает безопасным добавление винных дрожжей.

ШАГ 4

Посыпьте поверхность сока винными дрожжами и накройте тонким чистым полотенцем. Позвольте этой смеси (должен) бродить в течение 5 — 7 дней. Через 24 часа после добавления винных дрожжей должно начаться некоторое пенообразование. Как правило, 70% активности брожения происходит в течение этого 5-7-дневного периода.

ЭТАП 5

Через 5-7 дней удалите мезгу из ферментера и выбросьте. Аккуратно перелейте вино в бутыль, чтобы не осталось осадка.Вы можете легко удалить мякоть, подняв мешок для брожения. Отожмите лишний сок из пакета. Слить вино с осадка, не перемешивая. Соберите как можно больше жидкости, даже если вместе с ней появится осадок. При необходимости долейте воды до 5 галлонов.

ШАГ 6

Прикрепите шлюз для вина и заполните его примерно наполовину водой. Дайте соку бродить еще 4-6 недель или пока он не станет полностью прозрачным. Вы можете проверить с помощью ареометра вина, что брожение завершено, прежде чем переходить к шагу 7.Ареометр вина должен показывать от 0,990 до 0,998 по шкале удельного веса. Обязательно дайте вину достаточно времени, чтобы очиститься перед розливом в бутылки.

ШАГ 7

После того, как вино полностью осветлится, снова слейте его с осадка. Добавьте 5 измельченных столов Campden, а затем разлейте по бутылкам. При сливании осадка, в отличие от первого слива вина, вы хотите оставить весь осадок позади, даже если вы потеряете немного вина.

* Чтобы ознакомиться со списком основных рецептов виноделия, перейдите на нашу страницу рецептов домашнего виноделия.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНЕГО ВИНА

Перед приготовлением первой партии домашнего вина вы можете ознакомиться со следующей статьей, размещенной на нашем веб-сайте: Десять основных причин неудачного брожения. Это поможет вам избежать ошибок, которые чаще всего допускают новички.

Соблюдение санитарных норм — один из ключей к хорошему домашнему виноделию. Перед началом работы обязательно тщательно очистите все оборудование для домашнего виноделия. Четыре измельченных таблетки Campden на каждый литр воды — хорошее дезинфицирующее средство.Просто следуйте инструкциям, прилагаемым к таблеткам Campden.

В процессе виноделия очень важно поддерживать стабильную температуру брожения в пределах 70-75 градусов по Фаренгейту. Слишком низкая температура брожения может привести к остановке брожения до того, как будет получен весь спирт. Слишком теплое брожение может привести к появлению посторонних привкусов в вине.

Более низкая температура брожения приведет к замедлению брожения и может даже полностью остановить его.Более высокие температуры брожения могут привести к появлению посторонних привкусов в вине, а в крайних случаях также затруднить брожение.

После брожения вино будет сухим на вкус. Если вы предпочитаете более сладкие вина, просто добавьте сахар, мед и т. д. по вкусу. Тем не менее, вы должны сначала добавить стабилизатор для виноделия, такой как сорбат калия, иначе в бутылках может произойти повторное брожение.

Вы можете купить ареометр для виноделия. Он измеряет концентрацию сахара в вине в любой момент времени.С помощью этой информации вы можете определить содержание алкоголя в вине или просто следить за ходом процесса домашнего виноделия.

Эд Краус — домашний пивовар/винодел в третьем поколении, владелец компании E.C. Kraus с 1999 года. Уже более 25 лет он помогает людям делать лучшее вино и пиво.

Приготовление невероятной закваски с нуля за 7 простых шагов

Если бы вы сказали мне много лет назад, что я могу приготовить заманчиво хрустящий, нежный и полезный хлеб дома, используя всего несколько элементарных ингредиентов, я бы вам не поверил.Я бы сказал, что для выпечки хлеба требуется профессиональный миксер, специальная печь и такой длинный список ингредиентов, что у вас начинают мутнеть глаза. Но теперь я изо дня в день выполняю эту алхимию на своей домашней кухне: превращаю три основных ингредиента в полезный хлеб на закваске. С чего начать приготовление домашнего хлеба на натуральной закваске? Все начинается с приготовления закваски с нуля.

Здоровая закваска означает отличный хлеб.

Несмотря на весь мистицизм и мифы о приготовлении смеси, закваска — это просто смесь муки и воды естественного брожения.Добавьте воду в сухую муку, дайте ей постоять несколько дней на столе, и вы увидите, как природа сплетет жизнь в некогда безжизненный комок: появятся пузыри, и смесь поднимется. Это естественное брожение можно использовать и (как только оно станет стабильным) контролировать для производства хлеба, настолько вкусного и полезного, что трудно вернуться к чему-то другому.

Я создал свою закваску несколько лет назад и пользуюсь ею по сей день. Конечно, теперь это испорченный ребенок, благодаря моей няне, но в обмен на мое внимание и муку он идет по графику.Кроме того, когда я выпекаю, он делает самую тяжелую работу (шутка о хлебопекарне, извините). Изначально это был типичный мятежный ребенок. Иногда он не проявлял активности брожения, а иногда был совершенно неуправляем. Тогда я не понимал, что нужно для процветания. Я не видел, насколько важны своевременные закуски (также называемые кормлениями) или насколько сильно температура влияет на ферментацию.

Ключ к выращиванию хорошо адаптированной закваски заключается в том, чтобы следить за ее потребностями, давать ей пространство для роста и корректировать освежающие напитки, чтобы стимулировать максимальную активность брожения. А здоровая закуска означает отличный хлеб.

Но сначала давайте кратко рассмотрим, что такое закваска.

Майкл Хевелер

Что такое закваска?

На высоком уровне закваска представляет собой смесь муки и воды, в которой содержится стабильная смесь полезных бактерий и диких дрожжей. Эта смесь постоянно поддерживается регулярными освежениями (или кормлениями) и используется для закваски и придания аромата новому хлебному тесту. Закваска является краеугольным камнем успешной выпечки на закваске, и особенно для домашнего пекаря с меняющимися условиями окружающей среды на кухне знание того, как ухаживать за закваской и использовать ее, является ключом к хлебу с лучшим вкусом, текстурой и сохраняемостью.

Несколько советов, прежде чем мы начнем

Вода с высоким содержанием хлора или хлорамина (дезинфицирующие средства, используемые в некоторых городах для очистки водопроводной воды) может препятствовать ферментации . Накануне вечером перед тем, как приготовить закваску, наполните большой кувшин водопроводной водой и оставьте на ночь без крышки, чтобы хлор испарился. Если в вашем городе вместо хлора используется хлорамин, оставить банку на ночь не получится. В этом случае вам придется использовать воду в бутылках или фильтрованную воду (если вас это беспокоит, вы можете проверить свою воду с помощью безрецептурных тест-наборов, чтобы определить наличие добавок или других проблем).В качестве альтернативы, вы можете использовать родниковую воду в бутылках до тех пор, пока закваска не начнет надежно сбраживаться, а затем попробуйте вернуться к водопроводной воде с частью закваски, чтобы посмотреть, сможет ли она справиться с водопроводной водой (но не используйте всю ее только в случае не работает).

После того, как вы смешаете муку и воду в банке, убедитесь, что держите банку слегка накрытой до конца процесса. Подойдет либо пористая ткань, либо крышка, положенная на банку. Используйте контейнер с достаточным свободным пространством, чтобы смесь могла подняться — мне нравится оставлять не менее 5 дюймов свободного пространства. Кроме того, рекомендуется поставить банку в миску, пока она отдыхает, на случай, если смесь переполнится.

В течение первых нескольких дней часто происходит всплеск активности брожения, который затем резко падает; эта ситуация, вероятно, вызвана другими дрожжами и бактериями, которые изначально присутствуют, но в конечном итоге отмирают. Когда это происходит, многие новички думают, что он «умер», и начинают заново. Не обманывайтесь этим упадком активности; продолжайте по графику, и, в конце концов, нужные дрожжи и бактерии стабилизируют закваску.

Весь процесс исключительно зависит от температуры . Вместо типичной более прохладной комнатной температуры я считаю, что теплая температура около 80 ° F (26 ° C) помогает активизировать активность, поскольку она близка к температуре, при которой бактерии и дрожжи наиболее активны. Домашняя расстойка теста (которую я очень рекомендую) и йогуртница — отличные инструменты для поддержания такой среды. Если нет, домашняя духовка, выключенная, с подсветкой внутри (и термометром для контроля температуры) или микроволновая печь с миской с теплой водой внутри, будут работать хорошо.

Для получения дополнительных советов по всему этому процессу и многим другим вопросам, связанным с закваской для закваски, посетите мою страницу часто задаваемых вопросов по закваске для закваски.

Вы можете увидеть краткое изложение всех инструментов, которые я использую для выпечки закваски, проверенных годами выпечки, на странице моих любимых инструментов для выпечки закваски. Здесь я перечисляю инструменты, которые считаю необходимыми для начала:

.

Стеклянная банка Weck

Имейте под рукой не менее двух чистых банок. Мне больше всего нравятся эти банки Weck (#743, банки 3/4 литра), потому что они сужаются кверху, что облегчает перемешивание, и у них нет трудно очищаемых краев или краев.Кроме того, использование стеклянной крышки без прилагаемого резинового уплотнения и зажимов обеспечивает достаточное уплотнение, чтобы удерживать влагу и тепло внутри. Я рекомендую использовать стеклянные банки, потому что вы можете легко увидеть процесс брожения. Это также может помочь поместить резиновую ленту вокруг банки на высоте вашей закуски после смешивания, чтобы у вас было визуальное представление о том, как высоко она поднимается между освежающими напитками. Еще две причины, по которым мне нравятся эти баночки: они качественные и очень экономичные. На самом деле это консервные банки, так что вы можете использовать их для многих других вещей на кухне (варенье, домашнее песто, сухофрукты, хлопья и т. д.).

Если кувшины Weck недоступны, эти Anchor Hocking могут быть хорошей альтернативой.

Силиконовый шпатель

Для кормления я использую маленькую твердую лопаточку. Он прочный и легко моется губкой, а если что-то испачкается, вы можете запустить его в посудомоечной машине.

Весы

Кухонные весы незаменимы и гарантируют точность измерения количества муки, необходимого для каждой закваски. Измерение муки по объему по своей сути является неточным, поскольку количество муки, упакованной в мерный стакан, может варьироваться.Кроме того, рекомендуется привыкнуть к использованию весов для взвешивания ингредиентов, так как этот метод необходим для улучшения консистенции выпечки.

Мука ржаная

Использование цельнозерновой («темной») ржаной муки помогает ускорить процесс брожения. По сравнению с белой мукой ржаная мука изобилует дополнительными питательными веществами, которые помогают запустить весь процесс. Если у вас нет ржаной муки, хорошо подойдет органическая цельнозерновая пшеничная мука хорошего качества.

Небеленая, универсальная, белая мука

С учетом того, что моей закваске более 10 лет, и в моем посте описано, как я подкармливаю (обновляю) свою закваску в эти дни, я обычно обновляю ее 70% универсальной муки (или хлебопекарной муки) и 30% цельнозерновой ржаной муки.Мне нравится эта смесь, потому что вы получаете ускорение брожения от цельнозерновой муки и повышенную газоудерживающую способность и силу глютена от белой муки. Это помогает мне замечать признаки брожения в течение дня и является хорошим компромиссом: я использую ровно столько цельных зерен, чтобы закваска не слишком быстро становилась чрезмерно кислой.

Термометр

Термометр мгновенного считывания поможет контролировать температуру вашей закваски и убедиться, что она находится в оптимальном диапазоне для увеличения активности брожения.


Расписание закусок Stgarter

Ежедневный взлет и падение закваски

Вначале ваши начальные освежения будут происходить только один раз в день. По мере того, как ваша культура станет более активной, вы увеличите это до двух раз в день. Из-за частоты этих кормлений одна из моих целей — помочь вам настроить все так, чтобы было быстро и легко кормить и продолжать свой день. Как только вы освоитесь, вам потребуется от 5 до 10 минут в день, чтобы ваш стартер продолжал работать — это вполне управляемо.

Закваска очень эластичная. Если вы забудете покормить его однажды или через несколько часов после того, как ему нужно было освежиться, не волнуйтесь, почти во всех случаях он вернется.

Приведенный ниже список рецептов закваски обеспечит вас надежной и крепкой закваской за 6–9 дней. Если у вас есть стабильная культура, она будет длиться неопределенно долго, пока вы регулярно ее обновляете. Если вы не планируете часто выпекать, вы можете бросить закваску в холодильник и кормить ее только раз в неделю.(Я расскажу об этом более подробно позже в этом посте.)

Ваш график будет соответствовать естественному подъему и падению вашего стартера. Как только вы накормите его, дрожжи и бактерии в вашей культуре начнут метаболизировать сахара в муке, создавая газы (среди прочего) в качестве побочного продукта. Эти газы заставляют стартер подниматься в течение дня, как показано выше. Как только они стихают, стартер падает.

Процесс ежедневного освежения

При каждом обновлении мы будем выполнять следующие быстрые шаги:

  1. Немного перемешайте закваску лопаточкой
  2. Поставьте чистую банку на весы и зачерпните немного (обведено ниже) из банки, которую вы только что перемешали
  3. Добавьте свежую муку и воду; хорошо перемешайте до полного растворения
  4. Неплотно накройте банку и оставьте до следующего кормления

Готово! Как только вы наладите свой процесс, он должен занимать не более нескольких минут каждый день.

Шаг за шагом: приготовление невероятной закваски с нуля

День первый

Сначала я предпочитаю использовать для этого процесса две банки: каждый раз при обновлении меняйте местами чистую банку. Начиная с 4-го дня, вы можете использовать ту же банку: выбросьте ее и добавьте свежую муку и воду.

Первое, что я люблю делать, это взвешивать банки, которые я использую (без крышек), чтобы узнать их пустой вес. Затем возьмите перманентный маркер и напишите вес банки на дне .Таким образом, мы знаем базовый вес банки и можем быстро вычислить, сколько стартера нужно хранить во время каждого освежения.

Утром положите чистую пустую банку на весы и взвесьте3. В эту банку добавьте 100 граммов цельнозерновой ржаной муки и 125 граммов воды и перемешайте, пока не смешаются все сухие кусочки. Если на вашей кухне прохладно, перед смешиванием подогрейте воду до 80°F (26°C). Слегка накройте банку и поставьте ее в теплое место (от 80°F до 85°F (от 26°C до 29°C) в идеале) и подальше от прямых солнечных лучей на 24 часа.

День второй

Возможно, вы уже заметили некоторую ферментативную активность. Как упоминалось выше, этот потенциальный первоначальный всплеск активности является типичным и должен стихнуть примерно на 3-й день. Ниже вы можете видеть, как моя первоначальная смесь значительно расширилась (на самом деле она пузырилась из банки; вот почему установка банки в миску это хорошая идея). Не расстраивайтесь, если всплеск исчезнет на третий или четвертый день. Придерживайтесь графика, и он вернется!

Поместите на весы вторую пустую банку и взвесьте ее так, чтобы она показывала 0 граммов.Совок в 75 граммов смеси, которая отстоялась в течение 24 часов . Затем добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки и 115 граммов воды . Опять же, если холодно, подогрейте воду до 80°F (26°C).

Хорошо перемешайте, чтобы все сухие кусочки смешались, накройте и поставьте в то же теплое место на 24 часа. Вылейте остаток смеси в первую банку и очистите ее, готовясь к следующему дню.

День третий

Утром вы можете начать замечать больше активности, а можете и не заметить ее.Ниже вы можете видеть, что первоначальный всплеск активности, который у меня был во второй день, исчез. Тем не менее, в моей смеси начали проявляться первые признаки того, что полезные дрожжи и бактерии закрепились: некоторые пузырьки вверху и по бокам в какой-то степени поднялись, и она начала приобретать кисловатый аромат.

Независимо от того, какие признаки проявляет ваша смесь, не волнуйтесь и придерживайтесь графика. Помните, если на вашей кухне холодно, подогрейте воду до 80°F (26°C), чтобы ускорить процесс.

Если на поверхности смеси образуется слой прозрачной жидкости («самок»), просто перемешайте ее и соблюдайте график.

Поместите новую чистую банку на весы и взвесьте. Зачерпнуть 75 г смеси, которая отстоялась в течение ночи , и добавить 50 г ржаной муки , 50 г универсальной муки и 115 г воды . Перемешайте, пока хорошо не смешано. Накройте банку и оставьте на 24 часа.

Вылейте остатки смеси из первой банки и очистите ее, готовясь к следующему дню.

День четвертый

Этот день является первым днем ​​процесса, который включает два приема пищи за один день: один утром и один примерно через 12 часов.

Утром вы должны начать замечать признаки активности брожения, если вы еще этого не сделали, и начать видеть их снова, если вы испытали всплеск и падение, которые я описал выше. По бокам и сверху будут разбросаны пузырьки, а уровень смеси мог немного подняться и опуститься (об этом свидетельствуют полосы на стенках банки).

Обновите так же, как в День 3. Поставьте чистую банку на весы и взвесьте. Зачерпните 75 граммов смеси из банки, которая перебродила всю ночь , добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки и 115 граммов воды . Тщательно перемешать, накрыть и оставить на 12 часов.

Вылейте остатки смеси из первой банки. С этого момента просто используйте одну и ту же банку каждый день (нет необходимости переключаться на чистую банку), выбрасывая содержимое и добавляя свежую муку и воду в соответствии с инструкциями.

После этого 12-часового отдыха в течение дня выбросьте содержимое до 75 грамм и снова обновите с тем же соотношением ингредиентов. Оставьте новую смесь на 12 часов (ночь).

День пятый и шестой

На 5-й и 6-й дни продолжайте выливать содержимое банки и , затем добавляйте ингредиенты в том же соотношении, что и в 4-й день, два раза в день .Вы увидите, что активность брожения будет увеличиваться все больше и больше4. Продолжайте использовать одну и ту же банку для этих напитков.

День седьмой и далее

Утром на 7-й день выбросьте содержимое банки до 50 г смеси . К этому добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки, и 100 граммов воды . Тщательно перемешайте, накройте и оставьте на 12 часов в течение дня. Вечером (примерно через 12 часов) вылейте содержимое банки до 50 г, добавьте то же соотношение ингредиентов, что и ранее днем, и оставьте на 12 часов (на ночь).

В этот момент вы должны увидеть, как высота вашей закваски увеличивается и уменьшается в банке каждый день предсказуемо. Это периодическое поведение является хорошим индикатором того, что оно достаточно сильное, чтобы вы могли использовать его для своей первой буханки хлеба. Если ваша закуска все еще не проявляет активности, продолжайте график освежения с тем же соотношением ингредиентов еще на один день или даже еще на несколько дней, пока все не наладится. Процесс стабилизации иногда может занять больше времени, в зависимости от используемой муки и окружающей среды (особенно если на вашей кухне прохладно).Наберитесь терпения и придерживайтесь графика!

Как только вы освоите закваску и график ее кормления, не стесняйтесь регулировать соотношение ингредиентов . Например, в теплые месяцы я уменьшаю остатки зрелой закваски до 10-20 г в зависимости от температуры. Чтобы узнать больше о том, как я меняю эти соотношения и поддерживаю закваску, посетите мою подробную страницу руководства по закваске, которая включает в себя мой текущий график кормления, подробные ответы на часто задаваемые вопросы и многое другое.

Закваска будет продолжать развивать вкус и силу в течение следующей недели и в будущем.С активной закваской теперь вы можете использовать ее порцию, когда она созреет. Закваска считается созревшей, когда она поднялась, пузырится на поверхности и по бокам, имеет кисловатый аромат и более рыхлую консистенцию, чем при первом освежении.

Какая мука лучше всего подойдет для закваски?

Мне часто задают этот вопрос. Как только ваша закваска предсказуемо поднимается и опускается, вы можете изменить свою муку для освежения в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете продолжить использовать смесь ржаной и универсальной муки, перейти на 100% универсальную белую муку или даже перейти на использование 100% цельнозерновой муки.

Не существует правильной или неправильной муки, которую можно использовать для закваски.

Каждая мука по-разному влияет на закваску, изменяя скорость брожения, степень кислотности за один и тот же промежуток времени и, в конечном счете, окончательный вкусовой профиль. Не существует правильной или неправильной муки, которую можно использовать при уходе за закваской; это зависит от вас и вашего стартера!

Посмотрите мой пост о том, как я подкармливаю свою закваску, чтобы узнать, какое процентное соотношение муки, воды и спелой закваски я использую в настоящее время для поддержания своей закваски.

Следующие шаги для здоровой закваски

Сильное брожение в этой закваске, несмотря на мелкие пузырьки!

После того, как ваша закваска предсказуемо поднимается и опускается, просмотрите мою процедуру обслуживания закваски для всех шагов, которые я делаю, чтобы сохранить мою закваску в рабочем состоянии. Вы можете настроить график кормления в зависимости от частоты выпечки. Если вы можете печь почти каждый день, вам нужно кормить закваску один раз в день, чтобы поддерживать ее в готовой к употреблению форме. Если вы хотите печь только по выходным, можно поставить закваску в холодильник, чтобы замедлить ее активность; чтобы узнать больше об этом методе, ознакомьтесь с моим расписанием выпечки на выходные.

Вы также можете уменьшить свой стартер и сохранить меньший. Уменьшение размера закваски будет означать меньшее количество муки и воды, необходимых для каждого напитка (для экономии ингредиентов). Смотрите мое руководство по приготовлению закваски меньшего размера, чтобы узнать рецепт и процесс.

Что делать, если мне нужен перерыв в обслуживании стартера?

Обслуживание закваски всегда должно осуществляться на наших условиях, а не наоборот. Хранение стартера на неопределенный срок может быть сложной задачей, но есть способы поставить его на паузу, если вам нужен перерыв в выпечке на некоторое время.Помните, что холодильник — наш друг для замедления брожения, и есть даже способы полностью остановить всю активность брожения (и в этом году она может оставаться годами!).

Ознакомьтесь с моим руководством по хранению закваски, чтобы узнать, как поставить закваску на паузу на неделю, месяц или даже год (или более).

Последние мысли

В эти дни освежение моей закваски является литургической частью моего дня. Требуется несколько минут, чтобы обеспечить мою закваску свежей мукой и водой.В свою очередь, моя закваска производит ароматный и полезный хлеб. Мне нравится думать, что это я пеку хлеб; это я контролирую брожение, это мои руки замешивают и формируют тесто. Но реальность такова, что я всего лишь маленький винтик в механизме природы. Все, что мне нужно сделать, это протянуть руку помощи и держаться подальше от дороги. Приятной выпечки и приятного аппетита!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание

Этот рецепт закваски поможет вам приготовить домашнюю закваску с нуля за семь простых шагов.Ваша закваска является краеугольным камнем отличного хлеба: как только она будет показывать постоянные признаки брожения каждый день, что в среднем занимает от 5 до 7 дней, вы готовы начать выпекать хлеб на закваске!


  • 300 г муки общего назначения
  • 400 г цельнозерновой ржаной муки
  • 800 г воды

  1. День первый
    В чистую банку добавьте 100 г цельнозерновой муки и 125 г теплой воды. Смешайте ингредиенты и поставьте в теплое место на 24 часа.
  2. День второй
    В чистую банку добавьте 75 г смеси из первого дня (остальное выбросьте), 50 г цельнозерновой муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Смешайте ингредиенты и поставьте в теплое место на 24 часа.
  3. Третий день
    В чистую банку добавьте 75 г смеси из второго дня (остальное выбросьте), 50 г цельнозерновой муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Смешайте ингредиенты и поставьте в теплое место на 24 часа.
  4. День четвертый
    На четвертый день вы будете давать смесь два раза.В чистую банку добавьте 75 г смеси третьего дня (остальное выбросьте), 50 г цельнозерновой муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Перемешать и оставить на 12 часов. Вечером, через 12 часов, повторите выбрасывание и кормление, которое вы делали утром. Оставьте смесь на ночь.
  5. Пятый и шестой день
    В течение пятого дня и размера продолжайте выбрасывать содержимое банки, а затем кормите тем же соотношением ингредиентов, что и в четвертый день, два раза в день. Вы можете использовать одну и ту же банку для этих кормлений.
  6. День седьмой и далее
    Утром дня седьмого вылейте содержимое банки до 50 г смеси и добавьте 50 г цельнозерновой муки, 50 г универсальной муки и 100 г воды. Повторяйте это кормление два раза в день, один раз утром и один раз вечером, до бесконечности.

Примечания

Вам не нужно использовать новую чистую банку каждый раз, когда вы кормите свою закваску, но я считаю полезным отслеживать вес банки, чтобы вы знали, сколько вы переносите.

Ключевые слова: Закваска, закваска, натуральная закваска, мама, шеф, мама

Если вы используете мой метод для создания стартера, отметьте @maurizio в Instagram и используйте хэштег #theperfectloaf, чтобы я мог взглянуть!

Часто задаваемые вопросы о приготовлении закваски

Зачем нужна закваска?

Закваска представляет собой постоянно поддерживаемую смесь диких дрожжей и подходящих бактерий, используемую для ферментации нового теста для хлеба, кондитерских изделий и многого другого.

Сколько времени требуется для приготовления закваски?

Как правило, я обнаружил, что с момента первого смешивания муки и воды до готовности закваски для выпечки хлеба проходит около 7 дней.

Безопасна ли домашняя закваска?

Закваска на закваске, хранящаяся в хорошем состоянии, может жить практически вечно. Высококислотная среда закваски помогает предотвратить любые нежелательные патогены. Однако, если вы видите какие-либо признаки традиционной плесени (розовые, белые пушистые, зеленые), лучше выбросить всю закваску и начать новую.

Приготовить или купить закваску?

Несмотря на то, что купить закваску онлайн очень просто, это очень легко сделать дома! Кроме того, создание собственной закваски знакомит вас с признаками брожения, шагами, которые необходимо выполнить для поддержания вашей закваски, и дает вам возможность познакомиться с процессом подачи (освежения).

Сколько времени требуется, чтобы закваска достигла пика?

Некоторые пекари используют термин «пик» для обозначения момента, когда закваска готова к использованию или нуждается в подкормке, или он может относиться к физической высоте пика закваски в банке. Я считаю, что оценка готовности закваски исключительно по высоте, на которую она поднялась, может привести к ее использованию в неподходящее время. Ведь высота закваски — это просто отображение крепости и других характеристик муки. Чтобы определить, когда ваша закваска готова к употреблению (или к выпечке), обратите внимание на комбинацию признаков: небольшой подъем, пузырьки сверху и по бокам, кисловатый аромат и рыхлая консистенция (чем дольше она будет разрыхляться). ферменты). Исходя из этого, используйте временные рамки для ферментации в качестве ориентира: при температуре около 72-78F (22-25C) с 30-50% цельнозерновой муки и 20% спелой закваски (семена или инокуляция), она может быть готова через 12- 16 часов.

Почему в моей закваске нет больших пузырей?

Ничего страшного, если в закваске не будет больших пузырей. Большие пузыри могут быть результатом использования муки и гидратации. Что более важно в целом, так это увидеть явные признаки последовательного брожения: несколько пузырьков, постоянный рост каждый день, кислый аромат, разрыхление текстуры.


Что дальше?

Если вы ищете, что приготовить из выброшенной закваски, которую вы производите каждый день, взгляните на мои вафли на закваске, оладьи на закваске и банановый хлеб на закваске.Доступный рецепт — и отличная отправная точка для изучения всего процесса приготовления хлеба — ознакомьтесь с моим рецептом хлеба на закваске для начинающих или моим простым хлебом на закваске для будних дней.

Как сделать журнал за 12 шагов

Журналы визуально приятны, их интересно читать, и они представляют собой идеальную платформу для продажи товаров и услуг. Вы можете создать великолепный печатный или цифровой журнал, выполнив следующие действия.

Хотите продолжить? В этом посте вы узнаете, как создать журнал с помощью наших настраиваемых шаблонов журналов.

1. Выберите тему

Не может быть журнала без темы. Подумайте о своей области знаний и аудитории, к которой вы стремитесь. Независимо от того, составляете ли вы каталог украшений ручной работы или вязаных шапок, или глянцевый журнал с пышными фотографиями для Совета по туризму, вам нужна четкая, объединяющая тема.

Некоторые потенциальные темы, которые могут заинтересовать вас, включают музыку, кино, путешествия, текущие события, моду, здоровье и фитнес, отдых, спорт, садоводство и внутреннюю отделку.Когда у вас есть глубокие знания по теме, ваши читатели будут более заинтересованы в вашем журнале.

2. Выберите название

Я решил создать журнал о путешествиях. Ваш заголовок должен быть кратким и по существу. Помните, что ваше название будет представлять ваш бренд с течением времени (в случае некоторых журналов — сотни лет) и на разных платформах.

3. Выберите статью для обложки

В каждом журнале есть статья на обложке, которая привлекает наибольшее внимание как по дизайну, так и по содержанию.В журнале, ориентированном на знаменитостей, это будет подробное интервью со звездой на обложке. В нашем журнале о путешествиях изображение на обложке будет выделять место назначения, которое будет подробно описано внутри. В этом случае мы назвали нашу обложку «Путешествие месяца».

4. Найдите свою обложку

Что делает обложку привлекательной? Ваш взгляд притягивается к верхней части и центру страницы, поэтому на обложке должны быть наиболее интересные элементы. Удобным элементом дизайна для использования является правило третей.В Lucidpress вы можете добавить направляющие, щелкнув правой кнопкой мыши холст или перетащив линии с линейки. Когда обложка нашего журнала разделена на сетку 3 x 3, вы можете видеть, что заголовок находится в верхней трети, тематические статьи — в нижней трети, а наш взгляд обращен на пальмы на пересечении линий сетки. .

Убедитесь, что вы используете изображение высокого качества. Для печатных журналов необходимо минимум 300 ppi. Изображение на обложке — это то, что привлечет вашу аудиторию.Он должен соответствовать теме вашего журнала, быть большим и понятным с первого взгляда, а также иметь привлекательные цвета. В Lucidpress дважды щелкните изображение обложки, чтобы заменить его своим.

5. Создайте шапку журнала

Бренд журнала определяется его шапкой. У Time, Vogue и National Geographic есть знаковые заголовки. В этих публикациях используются шрифты с засечками. Billboard, GQ и Glamour используют шрифты без засечек. Использование одного и того же шрифта за выпуском создает единый бренд, а дизайнеры могут играть с цветом текста, чтобы он соответствовал изображению на обложке.

Решите, где будет ваш заголовок: перед фотографией на обложке или за ней. Для этого журнала мы поместили заголовок перед изображением. Выберите свой стиль: ваш журнал утонченный или игривый? Какова ваша ниша? Он ориентирован на дизайн, путешествия, садоводство или поп-культуру? Поскольку этот журнал посвящен путешествиям, мы решили использовать зеленый и белый цвета, вдохновленные природой. Вам нужно, чтобы шрифт, цветовая схема и дизайн соответствовали духу вашего журнала. Здесь мы используем современный шрифт без засечек с бирюзовым баннером под заголовком.Теперь наша аудитория будет знать, на что обращать внимание в будущих выпусках.

6. Напишите основные статьи

Журнальные статьи часто являются его самой большой добычей. Решите, будете ли вы набрасывать все части самостоятельно или будете полагаться на авторов-фрилансеров или других внешних участников. В зависимости от объема и размера вашего журнала этот процесс может занять недели или месяцы. Если журнал является изданием кампуса колледжа, будут штатные авторы, редакторы и запросы на сторонние материалы.Для профессионального журнала возможности будут еще шире. В Lucidpress вы можете перетаскивать контент с Google Диска прямо на холст. Вместо того, чтобы отправлять черновики туда и обратно разным авторам, каждый дизайнер и писатель может комментировать и редактировать одновременно в самом журнале. В этом видео показано, как члены вашей команды могут сотрудничать в Lucidpress

7. Включите графику

Просто иметь отличное изображение на обложке недостаточно — ваш журнал должен содержать интересные фотографии и графику.В визуальной среде вы привлечете своих читателей, сопровождая свои статьи высококачественными изображениями.

В Lucidpress можно легко импортировать изображения из сторонних служб хранения. Просто перетащите значок изображения с панели содержимого на холст. У вас будет возможность загружать изображения со своего компьютера, Flickr, Facebook, Dropbox или Google Search. В шаблоне изображения объединены общей темой путешествий. Определенные цвета, такие как терракотово-коричневый, светло-голубой и темно-зеленый, занимают видное место.Связывание изображений по теме, цвету или стилю придаст единообразие вашему макету.

8. Выбор тематических статей

Выбор тематических статей; помимо статьи на обложке, вы должны выбрать две или три статьи для выделения на обложке. Это должны быть статьи, представляющие наибольший интерес для ваших читателей. На этой обложке мы сделали акцент на Ангкор-Ват и Колизей. Номера страниц помогают читателям узнать, куда обратиться за дополнительной информацией. Выбирая тематические статьи, спросите себя, какие статьи в этом выпуске самые длинные или наиболее изученные.

9. Разместите миниатюры

При размещении миниатюр убедитесь, что изображения дополняют фон, но при этом выделяются. В шаблоне Lucidpress мы создали прозрачный баннер для смещения миниатюр тематических статей. Это белый прямоугольник с непрозрачностью 60%. Кроме того, мы разместили штрих-код и URL-адрес сайта журнала. Это помогает читателям узнать, где искать онлайн-статьи и другой эксклюзивный веб-контент. Вы можете использовать Lucidpress для создания журналов, оптимизированных для iPad, со встроенным видео и областями прокрутки.

10. Создайте оглавление

После того, как вы собрали все свои статьи и сопровождающие их изображения, создайте оглавление. Lucidpress упрощает выравнивание элементов на вашей странице. В нашем оглавлении на странице 3 шаблона вы можете выбрать несколько объектов. Удерживая нажатой клавишу Shift, вы можете одновременно изменить выравнивание, цвет рамки, размер текста и шрифт нескольких элементов.

11. Оборотная страница

В журналах с широким тиражом задняя страница часто представляет собой полностраничную рекламу.В Lucidpress нажмите кнопку «Добавить страницу», чтобы добавить заднюю обложку к шаблону. Вы можете добавить пустую страницу или выбрать один из готовых стилей страницы.

12. Примечания по печати

Этот шаблон предназначен для печатных журналов. Есть несколько вещей, о которых следует помнить, если вы печатаете свой журнал. Вот некоторые из них:

  • Качество бумаги — журналы должны быть на глянцевой бумаге для обеспечения наилучшего качества изображения. Проконсультируйтесь с профессиональным типографом о правильном весе и размере для вашего проекта.

  • Макет — Из-за характера журналов вам необходимо дважды проверить, чтобы ваши страницы были правильно расположены.

  • Выпуск под обрез — вы можете добавить в документ выпуск под обрез, чтобы на страницах не было пустых краев. Обрез похож на более широкое поле, которое затем обрезается в процессе печати.

Журналы развлекают, стимулируют продажи и их интересно читать как на бумаге, так и на экране. С Lucidpress в качестве программного обеспечения для публикации и дизайна журналов вы будете в восторге от результатов.

Независимо от того, отправит ли ваш журнал вас в далекие места или поближе к дому, эти бесплатные шаблоны журналов станут отличной отправной точкой.

Как сделать видео для YouTube за 5 простых шагов

Хотите снять видео на YouTube и разместить его в Интернете, но не знаете, как это сделать? Не бойтесь, мы покажем вам, как!

Являетесь ли вы владельцем малого бизнеса, заинтересованным в расширении видеомаркетинга на YouTube, или человеком, который хочет опубликовать видео на YouTube просто для развлечения, у нас есть быстрый и простой способ сделать это.

Вот как сделать видео для YouTube за 5 простых шагов:

Шаг 1. Знакомство с YouTube


Зачем размещать видео на YouTube?

  • Мгновенная, огромная международная аудитория. Более 1,3 миллиарда человек смотрят YouTube!
  • Это бесплатно. Вы бы предпочли платить за использование менее известной видеоплатформы?
  • Все просто. Всего за несколько минут вы можете опубликовать видео на YouTube… даже со своего смартфона.
  • Вы можете размещать ссылки и продвигать себя. Плата за использование YouTube в качестве коммерческого пространства не взимается.
  • Огромные возможности пропускной способности. Независимо от того, сколько трафика получает ваше видео, YouTube справится с ним.
  • Получите неограниченное количество видео. Не охватил весь материал? Сделай еще видео. И другой. И другой.
  • Мгновенная обратная связь со зрителем. Чем быстрее вы узнаете эффекты своего видео, тем эффективнее вы сможете сделать свой следующий ход.
  • Простая навигация .Его легко публиковать и легко смотреть.

Какой тип видео вы делаете?

После того, как вы решите создать видео для YouTube, вам нужно выбрать тип видео. Важно, чтобы стиль вашего видео соответствовал вашему бренду. Если ваш бренд беззаботный и веселый, подумайте о создании комедийного видео. С другой стороны, если ваш бренд мрачный или серьезный, комедия может не подойти.

Вот несколько основных типов видео на YouTube, на которые стоит обратить внимание:

Пятно

Самый классический вид видео, который вы можете создать, — это 15- или 30-секундный рекламный ролик, обычно называемый «ролик».Ролики существуют уже несколько десятилетий и (даже несмотря на упадок традиционного телесмотрения) будут преобладающей формой рекламы в ближайшие десятилетия.

Серия видео

В регулярно обновляемых сериях видео ведущий (или несколько ведущих) обычно рассказывает на определенную тему, обычно в течение 10 минут или меньше. Это особенно хорошо подходит, если вы или кто-то из вашей компании обладает харизматичной личностью.

Допустим, у вас есть пекарня. Каждую неделю создавайте новый учебник по выпечке, а затем рекламируйте все свои социальные сети и каналы списка адресов электронной почты в своем видео. Вы даже можете включить в свое видео «секретный» код скидки, чтобы клиенты могли бесплатно получать шоколадное печенье по пятницам. Поделитесь своими ноу-хау со зрителями и пригласите их в свой магазин.

Слайд-шоу

Монтаж — это видео в стиле слайд-шоу, заполненное изображениями или видеоклипами с музыкальным сопровождением, звуковыми эффектами и закадровым комментарием. Это отличные варианты, если вам нужна четкая и эффективная презентация, и если вы предпочитаете использовать фотографии, скриншоты и другие визуальные эффекты, а не реальных людей. Ролики, учебные пособия, обзоры и комедийные видео — все это можно сделать в стиле монтажа.

Отзывы и отзывы

По данным Google, 62 % покупателей просматривают обзоры продуктов, прежде чем что-то купить, и на 52 % больше шансов совершить покупку, увидев обзор на YouTube. Это означает, что вы можете иметь значительное влияние как рецензент.

Комедия

Комедийные видео содержат забавные вещи, такие как розыгрыши, глупые танцы, зарисовки по сценарию и многое другое. Люди часто обращаются к YouTube, чтобы сбежать от суеты повседневной рутины, так почему бы не стать доктором комедии на YouTube? Смех — лучшее лекарство, и он может быть полезен для вашего бренда.

Ключ к успеху YouTube: внимание к зрителям

Помимо привлечения трафика к вашему продукту или услуге, целью вашего видео на YouTube должно быть удержание или привлечение зрителей к просмотру от начала до конца.Именно так YouTube и Google измеряют, есть ли у вас высококачественный контент, что определяет ваш высокий рейтинг в результатах поиска.

Помните об этой цели на каждом этапе процесса и всегда следите за качеством презентации. В конце концов, у вас может быть отличное видео со всей самой лучшей информацией в мире, но если его никто не увидит, то ваше время и деньги будут потрачены впустую.

Шаг 2. Создайте канал на YouTube


Во-первых, давайте откроем счет. Этот шаг является не только обязательным для загрузки видео на YouTube, но и отличным способом погрузиться в процесс. Когда вы регистрируетесь, кажется, что вы все в деле. Это ваш первый официальный шаг в мир YouTube.

Войдите в свою учетную запись Google

Если у вас его еще нет, создайте учетную запись Google. Ваша учетная запись Google автоматически предоставляет вам учетную запись YouTube, которая вам нужна для создания канала и загрузки видео.

Создать новый канал

Зайдите в настройки своей учетной записи и нажмите Создать новый канал.

Автоматически имя канала по умолчанию будет вашим именем и фамилией.

Создать учетную запись бренда

Если вы хотите использовать другое имя (например, название вашей компании/организации или уникальное фирменное наименование), нажмите Использовать коммерческое или другое имя.

Затем вам будет предложено создать учетную запись бренда, которая будет отделена от вашей личной учетной записи.

Учетная запись бренда также позволяет нескольким людям получить доступ к вашей учетной записи в качестве «менеджеров».«Прекрасно, если у вас есть команда, которая вам помогает. Это все равно, что дать ключи от замка вашим самым доверенным генералам, чтобы они не всегда беспокоили вас, если им нужно войти и внести необходимые изменения.

Шаг 3. Создайте свое видео


Опытный образец

Выберите большую идею

Взгляните на свои маркетинговые цели и начните обдумывать большие идеи. Если можете, сделайте свои идеи как можно более простыми и конкретными. Может быть, ваша идея для урока о «Как ходить, не споткнувшись» на самом деле должна быть «Как завязать идеальный узел шнурка.

Обсудите эту идею со своей маркетинговой командой или даже с другом. Это поможет конкретизировать ваши идеи, понять направление вашего видео и определить, какие основные моменты вам нужно осветить. Что-то может казаться важным в вашей голове, но когда вы обсуждаете это со своей командой, может стать ясно, что это ниже в списке приоритетов, чем вы изначально думали.

Инструменты подсказки ключевых слов, такие как TubeBuddy, могут помочь вам создать заголовок и найти идеи для видео по вашей теме и бизнесу.
Проведите исследование

Исследуйте свою идею на YouTube, выполнив поиск по ключевым словам и фразам, используемым в похожих видео, или используя маркетинговые инструменты. Обратите внимание на названия и миниатюры изображений, которые они используют.

Выберите (быстрый) заголовок

Ваше название, вероятно, будет меняться много раз, но начните с чернового названия, чтобы вам было с чем работать.

Начните с четкого ключевого слова или фразы. Используйте инструмент подсказки ключевых слов, такой как TubeBuddy, чтобы помочь вам. Просто введите свою тему, и это позволит вам узнать вероятность того, что она сработает для вас.

Для информационных видео выберите заголовок, который предполагает ценность вашего видео. Как правило, вы можете сделать это одним из двух способов: либо прямо указать значение («Как пожарить яйцо»), либо возбудить любопытство, окружив значение тайной («Странный трюк для жарки яйца»). Для видеоблогов рассмотрите заголовок, который извлекает выгоду из склонности зрителей делать ошибки, не осознавая этого («6 распространенных ошибок при жарке яиц»).

Отслеживайте любые другие возможные заголовки, которые приходят вам в голову при создании видео.Без сомнения, это небольшая головоломка, над которой будет работать ваше подсознание, пока вы не выберете окончательное название ближе к концу процесса.

Скрипт это

Когда у вас появится твердая идея и предварительное название, составьте список моментов/вопросов, которые вы хотите затронуть в видео. Опять же, простота является правилом здесь. У зрителей короткая продолжительность концентрации внимания, поэтому сведите к минимуму количество основных моментов, если хотите, чтобы зрители их запомнили.

Набросайте примерный сценарий с вступлением, основными моментами и концовкой.Помните, мы хотим удержания. Сколько раз вы начинали смотреть видео на YouTube и останавливались до того, как оно закончилось? Не давайте зрителям повода выключить ваше видео! Вам необходимо включить определенные элементы и иметь практические знания о методах взаимодействия.

Создать список выстрелов

Просмотрите свой сценарий и составьте список кадров, чтобы вы могли отмечать их во время съемок. Это должно включать в себя все элементы, которые дополнят ваше видео, такие как фотографии, b-roll, интервью и многое другое.Сложите все в папку, чтобы все было в одном месте, и вы могли вытащить их во время редактирования.

Подберите правильную камеру

Проведите исследование и найдите лучшую камеру для того типа видео, которое вы снимаете. Если у вас ограниченный бюджет, вы определенно можете использовать свой смартфон или веб-камеру на своем ноутбуке. Какую бы камеру вы ни использовали, убедитесь, что у вас есть способ ее стабилизации. Дрожащие кадры выглядят любительскими, если только это не ваша уловка. Используйте штатив, плоскую поверхность или даже селфи-палку (правда, рука наверняка устанет!).

Производство

Выберите местоположение

Ваши настройки должны поддерживать ваш контент. Найдите тихое место с обстановкой, соответствующей целям и сюжету вашего видео.

Если вы снимаете в нескольких местах, не беспокойтесь о том, что вы снимаете видео не по порядку, потому что вы можете изменить порядок при редактировании. Снимайте сцены, происходящие в одном и том же месте в одно и то же время, чтобы вам не приходилось постоянно перемещаться из одного места в другое.

Базовый кольцевой свет — отличный способ начать делать ваши видео более профессиональными.Via Spectrum
Получите отличное освещение

Правильно подобранное освещение сделает ваше видео профессиональным. Осветите свою сцену профессиональным комплектом освещения или естественным светом и всегда следите за тем, чтобы источники света находились перед объектами съемки. Вы же не хотите, чтобы в итоге получился подсвеченный силуэт.

Захват звука справа

Всегда используйте микрофон (посмотрите наш список лучших). Плохое качество звука может стать препятствием для сделки. Если у вас нет доступа к микрофону, держите камеру рядом с объектом, чтобы она правильно улавливала звук. Кроме того, убедитесь, что там, где вы снимаете, тихо. Лай собак, газонокосилки и полицейские сирены на заднем плане звучат очень непрофессионально.

Стрелять по секциям

Разделите снимки на группы, чтобы избежать путаницы на этапе редактирования. Например, снимайте вступление, основной контент и дополнительные кадры B-roll по отдельности. Благодаря этому ваши кадры будут организованы, чтобы вы могли легко найти нужные клипы, когда начнете редактирование.

Получить быстрый эскиз

Для миниатюры (это маленькое изображение в списке поиска на YouTube) выберите нужный кадр из отснятого материала или намеренно снимите несколько разных поз, которые, по вашему мнению, будут хорошо смотреться.Вы также можете получить именно то, что хотите, пока у вас есть приятное освещение и все настроено!

Кроме того, убедитесь, что миниатюра дополняет заголовок. Вы даже можете включить свой заголовок в миниатюру, чтобы зацепить более визуальных зрителей, которые могут просматривать только миниатюры, а не заголовки под ними.

Постпродакшн

Проверьте свой сценарий

Вернитесь к исходному сценарию и убедитесь, что в отснятом материале есть все, что вам нужно. Если вам не хватает каких-либо элементов, вернитесь и переснимите их сейчас.Если вы собираетесь создать видео на YouTube, делайте это правильно. Эта недостающая часть может быть разницей между совершением конверсии и ее несовершением.

iMovie — это мощное бесплатное приложение для редактирования видео, доступное для Mac, iPad и iPhone. Через Apple.
Редактировать последнюю часть

Если вы работаете с профессиональным монтажером, загрузите отснятый материал в папку Dropbox, которой вы поделились со своим редактором, чтобы он мог сразу приступить к работе. Если вы используете приложение для самостоятельного редактирования, вот как вы можете начать:

.
  • Соберите клипсы в нужном вам порядке.Вырежьте все, что вы не будете использовать.
  • Выберите лучшие дубли каждой сцены и поместите их на временную шкалу. Продолжайте обрезать и переставлять, пока не почувствуете, что это правильно.
  • Добавьте свои фотографии, видеоролики, интервью и т. д. из вашего файла предварительной обработки.
  • Добавьте любые переходы, цветокоррекцию, настройки звука и кадры реакции.
  • Добавьте заголовки, свой логотип, звуковые эффекты и музыку.
Покажите свое видео

Приготовьте попкорн и покажите свое видео доверенным членам вашего круга.Получите их отзывы. Обратите внимание на любые хорошие предложения и внесите изменения. Не всегда легко воспринимать конструктивную критику, но всегда полезно получить свежий взгляд. Вы, вероятно, не воспользуетесь всеми советами, но в них могут быть просто золотые крупицы мудрости!

Экспорт видео

После внесения окончательных изменений экспортируйте видео и сохраните дополнительную копию на резервном диске, если можете. Возможно, вы захотите внести дополнительные изменения в будущем, и всегда полезно иметь резервную копию для небольшого душевного спокойствия.

Если вы хотите узнать больше о процессе создания видео, ознакомьтесь с нашим руководством по созданию видео.

4. Загрузить видео на YouTube


Мы приближаемся, ты чувствуешь это? Пришло время вывести этого придурка в онлайн! Перейдите к этой части заново, часть описания этого процесса может потребовать больше усилий, чем вы думаете. Но помните, чем больше вы вложите, тем больше вы получите. Поехали…

Загрузить видео

Войдите на YouTube и нажмите «Загрузить видео» в раскрывающемся меню.Перетащите свое видео в область загрузки и выберите «Общедоступно», чтобы все могли его просмотреть.

Добавить заголовок, описание и теги

Выберите окончательный заголовок на основе исследования ключевых слов. В поле описания расскажите зрителям, о чем ваше видео, простым письменным языком. Разбивайте большие абзацы. Включите свою ключевую фразу в начале, чтобы YouTube решил, где вас ранжировать. Добавьте любые другие ключевые фразы или варианты в качестве тегов.

Ваше описание может также включать ссылку для подписки, ссылки на социальные сети и ссылки для привлечения потенциальных клиентов для информационных бюллетеней или электронных книг.Пока вы размещаете ссылку, включите ссылки на любые продукты или услуги, которые вы, возможно, упомянули в своем видео.

Выберите миниатюру и опубликуйте!

Выберите привлекательную миниатюру, которая привлечет внимание зрителей, а также будет представлять содержание вашего видео. Вы также можете рассмотреть возможность включения вашего заголовка в миниатюру, чтобы зацепить более визуально настроенных зрителей, которые могут просматривать только миниатюры, а не заголовки под ними. Затем нажмите «Опубликовать»!

5. Вовлекайте свою аудиторию


БУМ! Вы разместили свое первое видео на YouTube! Поздравляю! Но ваше приключение только началось.Пришло время взаимодействовать с вашими комментариями зрителей. Это одна из самых крутых функций YouTube. Отвечайте, отвечайте на вопросы и предлагайте другие ресурсы. Другими словами, будьте полезными! Оно вернется к вам.

Не забудьте продвигать свое новое видео на YouTube во всех своих учетных записях в социальных сетях, блогах и списках рассылки. Прочтите эту статью о видеомаркетинге в социальных сетях, если хотите узнать больше.

Ваша очередь на YouTube


Наконец-то раскрыта тайна создания видео на YouTube! Теперь вы знаете, как важно удерживать внимание своей аудитории, как открыть учетную запись YouTube, какие типы видео на YouTube, что входит в подготовку, производство, постобработку, загрузку видео на YouTube и как привлечь аудитория.Сделайте все эти шаги в меру своих возможностей, и мы знаем, что у вас в руках будет история успеха YouTube!

Все лучшие видео на YouTube, которые вы видели, прошли тот же самый процесс. Ваш может быть одним из них. Нет, ваш может быть лучшим!

Хотите узнать больше о создании видео?
Прочтите наше окончательное руководство по производству видео.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.