Печь с высоким кпд своими руками: Печи с высоким КПД: способы повышения эффективности

Содержание

Печь с высоким КПД своими руками: харьковский рационализатор предложил использовать водяной пар (видео)

Печное отопление в Украине, что называется, переживает второе рождение. Причины такого явления понятны без всяких объяснений. Именно поэтому харьковский рационализатор Олег Петрик предложил использовать технологии пылеугольных ТЭС для повышения эффективности домашних печей, причем для этого совсем не обязательно обладать навыками опытного слесаря.

Как можно поднять КПД угольной (дровяной) печи или твердотопливного котла без применения дополнительных энергоресурсов.

Принцип работы технологии достаточно прост: вода из резервуара (парогенератора) превращается в пар с высокой температурой (400 – 500 С) и подается непосредственно в пламя, выступая своеобразным катализатором горения, увеличивающим производительность отопительной установки.

Для создания рационализаторской системы, понадобится: парогенератор, который изготавливается из подручных средств (подойдет канистра или кастрюля, желательно из нержавеющей стали, может использоваться даже старый самогонный аппарат). В емкость врезается ниппель из автомобильной покрышки. Также понадобится около полуметра кислородного шланга и примерно полтора метра трубки, желательно из тонкостенной нержавейки с внутренним диаметром 8 мм, из которой изготавливается пароперегреватель.

По пароперегревателю, пар в разогретом состоянии попадает через отверстие в плите на колосниковую решетку. На конце трубки монтируется рассекатель пара для нейтрализации шума: трубка болгаркой разрезается немного меньше, чем на половину, с шагом, примерно, 10 мм, делается 7 - 10 пропилов, далее отверстия обматываются сеткой с окном 20-30 микрон из нержавеющей стали в ​​два-три слоя, а прикрепляется она к трубке проволокой диаметром 1-1,5 мм.

Резиновую трубку над плитой необходимо поднять на 20-30 сантиметров (на представленном фото она не поднята). Хотя некоторое охлаждение кислородного шланга происходит за счет водяного пара, это нужно сделать из соображений пожарной безопасности.

По теме: Украинский умелец сконструировал энергоэффективный твердотопливный котел и отказался от природного газа

Для того, чтобы, в свою очередь, ускорить выработку пара парогенератором, необходимо при разжигании дров, залить в емкость не более 200 мл воды, она закипит за 5-8 мин и устройство начнет работать на полную мощность. После этого в парогенератор можно полностью наполнить водой для длительной работы печи.

Увеличение производительности составляет, приблизительно, 50%, в сравнении с обычными устройствами. Испытания устройства показали, что выход печи на рабочий режим сократился в двое, то есть с 2 до 4 часов. Это значит, что дров для протопки печи понадобится в два раза меньше. Улучшилась полнота сгорания топлива, выходящий из трубы дым практически не виден, а количество золы значительно уменьшилось. В связи подорожанием энергоносителей, в частности природного газа, такая модернизация станет актуальной для многих домовладельцев.

Разумеется, что предложенное решение требует существенных доработок: необходимо автоматизировать процесс подачи воды, оптимизировать саму конструкцию и прочее. Однако, вариант недорогой и быстрой «прокачки» печи элементарными средствами, которые найдутся в каждом доме, поможет многим людям значительно сэкономить, а также, возможно станет толчком к разработке новых технологий и рождению новых идей.

Читайте также: Вода как топливо: ученые нашли эффективный способ расщепления воды на водород и кислород

В арсенале умельца из Харькова также имеется с окном экспериментальная установка по сжиганию угля или дров в паровой атмосфере или, как он ее называет, «водородная буржуйка»

Справка. Перегретый пар широко применяется для улучшения эффективности турбин на теплоэлектростанциях, с начала прошлого века использовался на паровозах всех типов. Более того, были разработаны проекты ядерных реакторов, где часть технологических каналов должны использоваться для перегрева пара перед подачей в турбины. Известно, что применение пароперегревателя позволяет существенно поднять КПД паровой установки и снизить износ ее узлов.

Источник: ecotown.com.ua

А вы что думаете по этому поводу? Дайте нам знать – напишите в комментариях!

Понравилась статья? Поделитесь ею и будет вам счастье!

Как повысить КПД кирпичной печи на дровах?

Отопительные системы бывают разными по размерам, дизайну, конструкции, используемому топливу. Но всех их можно оценить по одному параметру – КПД печи. Так, к примеру, этот показатель у открытых каминов 15-20%, буржуек 30-70%, у каминофенов 60-80%.  Но что на самом деле значат эти цифры и есть ли способ самостоятельно повысить КПД для печи, работающей на дровах – подробности дальше в статье.

Что такое КПД печи?

КПД – коэффициент полезного действия. В физике таким термином называют отношение реальной энергии источника тепла (печи) к максимальному показателю энергии сжигаемого топлива. Именно такой показатель указывают в техническом паспорте готового отопительного устройства. Но важно понимать, что указанная там цифра будет не соответствовать реальной по нескольким причинам.

Конечно, многое зависит от конструкции отопительной системы (об этом будет подробнее рассказано в следующей главе). Но есть еще внешние факторы:

  • Большое значение играет качество используемого топлива. КПД дровяной печи упадет в 3 раза, если топить сырым материалом.
  • КПД зависит от полноты прогорания топлива, на это влияет не только его качество, но и влажность воздуха, температура помещения, атмосферное давление.
  • Режим эксплуатации. Если человек постоянно держит дверцу топки открытой, о высоком КПД придется только мечтать.

Становится очевидным, что коэффициент полезного действия – показатель не строго фиксированный. Его можно уменьшить при некорректном пользовании печи, а можно усовершенствовать конструкцию, существенно увеличив параметр КПД.

Что влияет на КПД?

Какое бы не было устройство дровяной печи, но передаваемое ей тепло никогда не будет равным тому, что получается в самом ее «сердце», где сгорает топливо. Причина в том, что часть энергии уходит через негерметично закрытые заслонки, фундамент, поддувало. Помимо этого на КПД влияют конструктивные особенности печей:

  • Материал основы дровяной печи. К примеру, чугунные конструкции долго сохраняет тепло, повышая коэффициент полезного действия. КПД кирпичной печи больше, но вот удерживать его на стабильно высоком уровне сложно. Печи  из легированной стали имеют маленький КПД, поэтому часто используется в сочетании с шамотом.
  • Высота, поперечное сечение дымовыводящей трубы. Они определяют тягу дровяной печи. Причем снижение КПД произойдет и при слабой, и при избыточной тяге.
  • Вид топки. Открытые камины – это самый невыгодный в плане КПД вариант, так как показатель сложно поднять выше 25%. Закрывая огонь (например, огнеупорным стеклом) при аналогичных параметрах печи с открытым типом топки КПД повышается в 2-3 раза.
  • Печь с высоким КПД получится при наличии дожига дымовых газов, теплоемкой облицовки (лучше всего подходит талькомагнезит), подключение 2 и более контуров водяного отопления.

Имеет значение и устройство горения – продолжительного, попеременного или минимального. Повышенный КПД достигается в конструкциях длительного горения (которые разрешается топить более 5 часов). Если разрешается разжигать дровяную печку на 2-3 часа, то не стоит ожидать высоких показателях прогрева помещения при экономии топлива.

к содержанию ↑

Способы повышения КПД

В проектах и схемах готовых печей не предусматриваются режимы с переменой КПД. Все зависит от правильной эксплуатации, а также возможностей самостоятельно модернизировать конструкцию. Существует три простых способов увеличения коэффициента полезного действия дровяных печей: монтаж стальной трубы в поддувало, металического прута в дымоход или перевод тепла от плитки по вытяжке обратно в комнату. Дальше рассмотрены каждый из методов улучшения показателей КПД.

Кстати, их резрешается комбинировать друг с другом, тогда показатели коэффициента полезного действия печки вырастут еще больше.

к содержанию ↑

Монтаж стальной трубы в поддувало

Если дровяная печка является единственным способом обогрева помещения, то первые 40 минут после розжига температура воздуха в комнате будет продолжать снижать. Причем такое снижение будет более интенсивным, чем после выключения печи. Причина в открытой вьюшке, через который в дымоотводные каналы засасывается разряженный теплый воздух помещения.

По мере разогрева печки воздух через вьюшку будет поступать в том же количестве, но из-за достаточно прогретых стенок печи отдача теплоты начнет преобладать. Но можно ли этот этап ускорить и повысить тем самым КПД на 10-15%? Можно – для этого при кладке в поддувало устанавливают стальную трубу с заслонкой. В результате при открытии вьюшки туда всасывается гораздо меньше теплого воздуха (он будет вытягиваться не из помещения, а из-под пола).

Важно помнить: у описанного способа повышения КПД печи на дровах есть недостаток – дымоход втягивает воздух из-под пола, поэтому он будет быстро остывать. Ходить по промерзшему полу неприятно. Чтобы это исправить, можно закрепить на конце стальной трубы резиновый удлинитель с диаметром 50 миллиметров, потом вывести его за стену дома (тогда поддувало будет тянуть уличный воздух).

к содержанию ↑

Встроить в дымоход стальную трубу

Известный факт: через дымоход выводится очень горячий воздух. Причем чем дольше будет топиться печка, тем меньший отбор тепла будет производить кирпичная кладка дымохода и тем более горячим будет испаряемый дым. Следовательно, из-за интенсивной работы печи КПД будет снижаться. В народе придумали хитрость, помогающую использовать нагретый воздух дымохода в свою пользу, не дать коэффициенту полезного действия сокращаться (в готовых проектах такая доработка нигде не встречается).

Суть модернизации дровяной печи в следующем:

  • Берется круглая металлическая труба диаметром 20-30 см.
  • Труба вставляется в колено дымохода под небольшим углом.
  • Если печка большая и в ней несколько колен дымоотводящего канала, можно вставить 3-4 металлические трубы.
  • Теплопроводные свойства металла обеспечивают отбора тепла из дымохода. Это тепло не уходит на улицу, а возвращаться обратно в помещение.

В результате из-за такой нехитрой доработки получается печь с высоким КПД (коэффициент полезного действия увеличится на 15-20%). Прогрев помещения ускорится в 2 раза, а расход топлива, наоборот, сократится.

Единственная трудность: доработку печи самодельным и простым теплообменником можно проводить только на момент кладки дымохода. Если надо усовершенствовать КПД уже установленной печи, дымоход придется разбирать, потом собирать заново.

к содержанию ↑

Дополнительный отбор тепла от плиты

Тепло испускаемого варочной поверхности плиты можно перенаправить обратно в помещение, тем самым повысить скорость прогрева дома. Такой процесс называется рециркуляцией. В результате уменьшится расход топлива, увеличится КПД.

Делается такая простая модернизация следующим образом:

  • Над печной поверхностью делается вытяжка из нержавейки (не вплотную, чтобы не получить перегрева).
  • К вытяжке подводится быстро нагреваемая труба (сечение 8-10 сантиметров). К примеру, материалом для нее может служить оцинкованная сталь.
  • Металлическая основа трубчатого отвода должна быть длиной не меньше 1 метра. Дальше ее разрешено скреплять с трубами ПВХ.
  • Трубу стоит протянуть под потолком и вывести к самой холодной части комнаты. Рекомендуется дополнить конструкцию небольшими вентиляторами (достаточно устройства с мощностью 13 ватт).

Вытяжка на плитой

Очевидных минусов у описанного способа увеличения КПД нет. Единственное неудобство: при выключении плиты, установленная трубка перестанет проводить тепло и показатели вернутся к первоначальным.

Как вариант: в вытяжку можно поставить фильтры (антижировой и угольный). Тогда воздух от плиты будет очищаться от запахов готовящейся на плите еды (получится простой вариант кондиционера, только без вывода теплого воздуха по вентиляционной шахте за пределы дома).

к содержанию ↑

Вывод

Описанные в статье способы повышения КПД просты в применении, подходят для любых дровяных печей. Они увеличивают коэффициент полезного действия отопительного устройства на 10-25%. В результате комната будет быстрее прогреваться, тепло медленнее покидать помещение, расход топлива существенно сократится.

Но важно помнить: любая модернизация будет напрасной при нарушении правил эксплуатации печи. Например, если пользоваться сырыми дровами, не чистить вовремя зольник, держать окна и двери постоянно открытыми, высокого КПД не добиться.

Печи с высоким КПД на дровах: основы

Печи на дровах создают неповторимый домашний уют и особую тёплую обстановку.

Такой вид печи издавна славился нашими предками, они были установлены почти в каждом доме и служили семейным очагом.

Печь на дровах – это альтернатива традиционному центральному отоплению. Такие печи целесообразно устанавливать в дачных домах, а также в банях.

Несмотря на большое разнообразие инновационных отопительных технологий, печи на дровах по-прежнему очень востребованы.

Что такое КПД печи?

Коэффициент полезного действия печи —  это отношение тепла, которое осталось в печи к доле тепла, заключенному в дровах при их сгорании. Другими словами — это разница  между всей  производимой энергией и всеми потерями.  В странах Евросоюза этот показатель называют эффективностью печи, что более соответствует действительности.  Показатель эффективности позволяет узнать полезную мощность печи, или, как принято ее называть теплопроизводительность.  Применяемый в Европе расчет предусматривает следующие шаги:

Определение М — массы дров в кг, укладываемых в топку(кг).

М = А * В * С * Пл * Кз,  здесь учитываются размеры (А,В,С) камеры сгорания топлива (дров) в метрах и коэффициенты плотности абсолютно сухой древесины(Пл) и заполняемости топки(Кз), которые сможете найти в справочной литературе.

Вычисление Р  — максимальной мощности печи (кВт).

Р = (М – Мост) * Сп / Т / 1000, результатом, которой станет разность массы дров в кг, укладываемых в топку и массы оставшихся по окончании горения, с учетом теплообразующей способности материала топлива (справочник), за определенное время в секундах.

Установление показателя теплопроизводительности Рп печи(кВт).

Рп = Р * Кп, произведением максимальной мощности печи в кВт и коэффициентом полезного действия печи, установленный заводом- изготовителем и указанный в ее паспорте.

Коэффициент полезного действия влияет на множество технических показателей: размеры камеры сгорания топлива, однородность прогрева и теплоотдачи печки, степень расходов,требующаяся для его получения. С ростом КПД печи, увеличивается экономичность ее работы.

КПД дровяной печи:

Для   регулярного отопления частного коттеджа более выгодным вариантом станет печь длительного горения, основанная на  процессе пиролиза. В этом случае обеспечивается недостаток кислорода и топливо не горит, в тлеет. Органические вещества топлива распадаются на твердый остаток  и пиролизные газы, которые при высоких температурах, с помощью регулируемого потока кислорода, сжигают дрова в полном объеме и сгорают сами, выделяя при этом много энергии и тепла. Такие печи получили название бездымных, так как при их эксплуатации происходит двойное сжигание( дрова и газы) в результате, которого сажа практически сгорает полностью и не выбрасывается в атмосферу вместе с дымом. Полученные в результате горения минеральные составляющие угарного газа с точки зрения экологов, даже полезны.

 

Дровяная печь Кузнецова И.В. с высоким КПД

Самой  популярной конструкцией печи с высоким КПД на данное время, считается разработка инженера с Екатеринбурга Игоря Кузнецова. В печи использован принцип свободного прохода газов меду колпаками. Первый из которых служит для отражения и рассевания самых горячих потоков, во втором, являющимся теплообменником они сгорают полностью с выделением максимального количества тепла. Оставшаяся часть угарного газа и пара выходит через дымоход небольшого сечения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печи с высоким кпд на дровах очень эффективны. В печи происходит сжигание топлива, вследствие чего образуется тепло. Печи с высоким КПД способны регулировать процесс горения печи. Коэффициент полезного действия печи зависит от соблюдения обычных правил топки.

Как рассчитать теплоотдачу вашей печи вы найдете на видео

Отметим, что КПД  дровяной печи  можно определить в  процессе  сгорания  дров.

Как сделать отопительно-варочную печь длительного горения Кузнецова И.В., указано в порядовой инструкции на видео

 

Преимущества печи на дровах:

1.  Возможность  мгновенного нагрева помещения.

2. Простая эксплуатация.

3. Экономичность.

4. Хорошая теплопроводимость.

5. Безопасность использования

6.Компактность

7. Не наносят вред окружающей среде.

8. Многофункциональность.

Кроме этого, печи на дровах имеют эстетический дизайн и не требуют дополнительных денежных вложений.

Дровяная печь с высоким КПД

Дровяная печь отлично подходит для загородных участков и не нуждается в специальном монтаже в отличие от печей с отопительным котлом.

Отличительной особенностью дровяной печи является её уникальная конструкция, благодаря которой на неё можно ставить одновременно большое количество посуды для приготовления еды.

Дровяные печи могут быть изготовлены из 2-х материалов: из кирпича и металла.

Виды и особенности дровяных печей

Дровяные печи по своим конструкциям могут быть разные в зависимости от их прямого назначения и функциональности.

Они бывают отопительные и отопительно-варочные дровяные печи, а также печь-камин.

Интересно! Как построить барбекю своими руками, тут!

Отопительные печи применяются исключительно для быстрого обогрева помещения. Они способны сохранять тепло на протяжении длительного времени.

Отопительно-варочные печи отличается от отопительной печи возможностью приготовления еды на живом огне. Такие печи помогают экономить электроэнергию.

Также вы можете посмотреть видео отопительно-варочная печь

 

Дровяная печь-камин совмещает функции двух предыдущих печей. Является отличным вариантов украшения вашего интерьера.


Еще одно видео дровяные печи как сделать видео

И еще одно видео  про то как работают дровяные печи

В настоящее время можно встретить печи с горизонтальной и вертикальной закладкой, инжекторные и многие другие.

Некоторые дровяные печи имеют ещё варочные панели. Поэтому очень важно выбрать дровяную печь для каждого конкретного случая.

Некоторые рекомендации эффективного использования дровяной печи:

1. Проектируя печь, продумайте оптимальное её расположение в вашем доме. При установке печи на дровах учитывайте габариты и возможности вашего жилого помещения.

Поскольку, например, для дома с несколькими этажами потребуется более мощная печь для равномерного обогрева всего дома.

2. Очень важно использовать сухие дрова. Поскольку в результате использование сырых дров часть энергии от сгорания уходит на сушку дров, испарения воды. Поэтому энергоёмкость дров  уменьшается в 3 раза.

3. Конструкцию дровяной печи с высоким КПД рекомендуется делать максимально простой. Очень важно знать особенности и  характеристики дровяных печей.

4. Прежде чем устанавливать дровяную печь позаботьтесь об обустройстве дымохода.

Дымоход для дровяной печи:

Для увеличения КПД дровяной печи рекомендуется:

  • установить колосниковую решетка (если её нет, лучше изменить конструкцию, см. фото ниже)

  • не допускать каких-либо дефектов в конструкции печи и вовремя их устранять в случаи выявления;

  • систематически чистить дымоход и каналы для ликвидации сажи;

  • дымоотводящие каналы лучше делать ровными;

  • прогревание печи должно осуществляться снизу вверх;

  • используйте только хорошее топливо;

Дымоходы дровяной печи с несколькими каналами способны аккумулировать тепло и повысить КПД.

Позаботьтесь об эффективной системе очистки дровяной печи и дымохода от сажи!

Следует знать, что существуют местности, в которых установка и применение дровяных печей ограничено либо запрещено.

Таким образом, в большинстве случаев дровяные печи устанавливают в жилых помещениях, где нет центральной системы отопления.

Дровяные печи не являются пережитком прошлого, как многие считают до сих пор, и способны конкурировать со многими нагревательными устройствами.

Печь на дровах отлично согреет ваш дом, при этом создаст невероятный уют и станет элементом для поднятия настроения даже в самую плохую погоду.

Подобрано для вас:

Возведение печи для дома с высоким КПД

Статья подготовлена при поддержке экспертов компании Теплодар. Вся информация на https://www.teplodar.ru/ – печи, котлы, камины от производителя.

Все чаще в больших частных домах и коттеджах постоянными атрибутами становятся отопительные и отопительно-варочные печи. Причем их конструкция выбирается произвольно. Мало кто при этом руководствуется понятием целесообразности или тепловой производительности.

Поэтому стоит отметить, что в сегодняшних помещениях печи имеют неоправданно низкий КПД, приводящий к перерасходу топлива, более частой топке для поддержания требуемой температуры и в итоге – к повышению трат на отопление. Каковы пути повышения КПД печи, имеются ли для этого реальные пути?

Печь для дома “Метеор” от производителя Теплодар

Конструкция нынешних печей разительно отличаются от «буржуек», оставивших о себе не совсем хорошую память своей распространенностью, простейшим устройством, утилитарным назначением, нелепой внешней эстетикой и совершенно мизерным КПД в 5 %.

Всевозможные расчеты и многочисленная практика показывают, что КПД печей для дома может достигать 85% и более. Как известно, печь можно выложить своими руками или же выбрать и приобрести готовую. Какими руководствоваться соображениями в этих случаях, чтобы дровяная печь имела высокое значение КПД? Для этого необходимо не оставлять без внимания наши советы и рекомендации, а также обращать внимание, какой выбор и предпочтения у специалистов.

 

Покупка печи с увеличенным КПД

Обогревать отдельный дом от центрального отопления в наши дни обходится в кругленькую сумму, да и неожиданные и продолжительные отключения возможны. Не мудрено, что многие хозяева выбирают альтернативу – готовую печь, которая обладает отличными эксплуатационными данными, малой ценой и большим КПД.

Но у твердотопливных печей по определению меньшая эффективность и КПД, чем у тех, которые работают на газе. Учитывая высокие цены, сложившиеся сегодня на твердое и жидкое топливо в виде угля, мазута, дров и торфа, печное отопление может по затратам превзойти плату за центральное отопление. Остается лишь один фактор, который может обеспечить выбор автономной печи – это максимально большое значение КПД печи на дровах, будь это эксклюзивный вариант либо приобретенный.

Каким моделям печей отдать предпочтение для поиска и покупки? При важности фактора стоимости, нужно ограничить поле выбора отечественными моделями, поскольку иностранные аналоги стоят заметно дороже (например, печам от производителя «Теплодар»).

Отопительная печь для дома с чугунной дверцей от производителя Теплодар

Все они имеют высокий КПД, так как характеризуются низкой температурой дыма, т. е. малыми теплопотерями, равномерным и устойчивым горением, почти не наблюдается поджог закладки и окиси углерода.

При проектировании и выкладывании домашнего очага своими руками, мы рекомендуем взять за образец устройство именно указанных моделей. Нет смысла что-то придумывать самому, когда есть конструкция, прекрасно проявившая себя за многие годы эксплуатации. Только надо помнить, что кроме кирпичей для постройки понадобится какое-то количество листовой стали в 4 и более мм толщины.

 

Какими основными характеристиками и параметрами обладают печи с высоким КПД

Уточним, как увеличить КПД печи на дровах, и от каких, в основном параметров он зависит:

  • она обязательно должна входить как часть в систему водяного отопления в один-два или несколько контуров;
  • твердотопливные печи функционируют автономно: им не требуется электросеть или газовая магистраль вблизи;
  • возможность контроля и управления (регулирования) процессом горения, когда в этом есть необходимость;
  • этими печами можно обогревать здания с большой площадью, для этого существуют специальные модели и типы печей;
  • их довольно просто обслуживать;
  • они обладают высокой экономичностью.

Сравнительная оценка хорошего топливника для твердотопливных печей с мощным электрическим нагревателем воды склоняется в сторону первого варианта.

Во-первых, они энергонезависимые – им не требуется подводящая электрическая сеть или газопровод. Эти факторы могут оказать определяющее влияние на выбор.

Во-вторых, ненадежная электросеть с регулярно «проседающим» напряжением, никак не скажется на работе твердотопливного очага, тогда как энергозависимый нагреватель потеряет свою эффективность.

Расход дров сокращается на порядок (почти в 10 раз) даже без проведения скрупулезных расчетов КПД дровяной печи, если пользоваться каталитической печью, в которой горение протекает медленно. Ей подходит любой вид топлива, включая бросовые остатки сельскохозяйственного производства, и деревообработки, таких, как щепа, опилки, стружка и пр. Такой тип печи приемлем для современных поселков, расположенных на экологически чистых территориях, а также на небольших предприятиях, на которых образуются и накапливаются отходы по результатам их производственной деятельности.

Печурка для дома от производителя Теплодар

Печи каталитического типа, имеющие заметный КПД, используются, кроме прямого назначения, т. е. отопления зданий, и для того, чтобы осуществлять сушку фруктов и ягод, грибов и трав и даже пиломатериалов и не толстых бревен.

 

Требования к печам с высоким КПД

Как повысить КПД печи на дровах до 0,85, и каким требованиям должна удовлетворять ее конструкция:

  • при проектировании печи необходимо в обязательном порядке предусматривать колосниковую решетку; если ее нет в действующей печи, то следует ее непременно поставить;
  • не допускается в ней не прогретых мест, вектор прогрева должен быть направлен от низа к верху, низ очага должен быть самым горячим, постепенно уменьшаясь к верху;
  • данная структура нагрева обеспечивает лучшую сохранность тепловой энергии в ней вплоть до одних суток и наименьший температурный контраст перепада температуры в комнате по высоте;
  • все соединения должны быть надежно уплотнены, чтобы даже при открытой вьюшке, печь медленно теряла тепло;
  • на печи не допускаются трещины в местах, где соединяются ее части, и по линии пристройки к несущей конструкции, этому поможет общее оштукатуривание или облицовка с помощью глазурованной плитки;
  • следует предусмотреть надежную и удобную очистку топливника и дымовых каналов от золы и копоти;
  • организация полноценного сжигания дров благодаря оптимальному устройству топливной камеры, надлежащему обслуживанию в процессе функционирования и проведению регулярных профилактических мер;
  • необходимо систематическое удаление золы из поддувала, топливника и дымовых каналов;
  • сечения и трасса дымовых шахт должны обеспечивать незначительное сопротивление движущимся газам;
  • в конструктивном отношении предпочтительней простое устройство.

 

Дополнительные способы повышения КПД печей отопления

Можно также воспользоваться некоторыми ухищрениями, которые позволят несколько увеличить КПД печи:

  • дополнительная утилизация тепла, которое уходит в дымоход. Для этого в трубах, проходящих через эту часть печи, нагревается воздушная или водная среда отходящими газами. Использовать таким образом полученное дополнительное тепло технически нетрудно.
  • оборудование поддувала металлической трубой с заслонкой. Если во время розжига печи заслонку закрыть, начальное тепло не будет быстро уходить в дымоход и останется в печи.
  • вытяжка, установленная над варочной поверхностью, будет аккумулировать конвективное тепло, и направлять в другое место с помощью воздуховода, например, во все комнаты или в наиболее отдаленное помещение, где обычно прохладнее всего.

Печь для дома “Матрица” от производителя Теплодар

С помощью данных косвенных способов можно реально увеличить КПД печи, т. е. повысить ее тепловую эффективность и сберечь топливо. Учитывая природно-климатические условия России, отопительный сезон длится около 7 месяцев. Поэтому даже небольшой рост КПД печи приводит к значительной экономии затрат на отопление помещений.

 

 

 

 

Что бы еще почитать?

Печь с высоким КПД булерьян своими руками | Самоделки на все случаи жизни

К основным достоинствам печей булерьян можно отнести высокий КПД работы (70-85%) и компактные размеры. Для сравнения: КПД буржуйки составляет всего 7-10%. Конструкцию, печь булерьян имеет не слишком сложную. А поэтому собрать ее своими руками не особенно сложно.

Покупаем материалы для изготовления печи

Для сборки печи понадобятся трубогиб и сварочный аппарат. Также нужна будет болгарка. Материалы, необходимые для изготовления печи, представлены в таблице на фото.

Размеры булерьяна, а соответственно и элементов могут быть и другими. К примеру, такими как здесь:

Подготовительные мероприятия

Под будящую печь необходимо устроить надежную жаропрочную подставку. Это может быть, к примеру, кирпичная площадка или стальной лист.

Такая прокладка нужна для предотвращения возгорания пола.

Изготовление скелета

Итак, давайте посмотрим, как сделать печь булерьян. В первую очередь собирается скелет. В нем собственно и будет, нагреваясь, циркулировать воздух. Для этого труба 57мм разрезается на 8 отрезков длиной по 120. Затем каждый элемент сгибается в 80гр. Готовые отрезки свариваются в шахматном порядке так, чтобы их края (по 12см) выходили наружу.
Совет: Сборку скелета удобнее выполнять в каркасе-держателе из уголка.
На следующем этапе в два крайних передних ребра вставляются патрубки для сообщения с топкой. Для этого в них делаются надрезы (с внутренней стороны), в которые вставляются тонкие трубки. Отверстия для обеспечения герметичности завариваются по краям.

Корпус и лабиринт дожига

Далее порядок действий такой:

1. Между ребрами скелета привариваются полосы стали.

2. Изготавливаются две пластины лабиринта и привариваются к ребрам изнутри.

3. По лекалу вырезаются передняя и задняя стенки корпуса.

4. В первой делается отверстие под дверку.

5. В задней прорезается отверстие под патрубок.

6. Приваривается патрубок.

Изготовление дверки

Это самая сложная деталь булерьяна. Изготавливается дверка так:

7. От трубы 350мм отрезается два куска шириной в 4см. Один из них разрезается и немного разворачивается для получения кольца большего диаметра.

8. Вырезается диск и приваривается внутрь кольца.

9. В этом диске прорезается отверстие, к которому крепится патрубок длиной в 15см.

10. В последнем просверливаются два небольших отверстия. В них вставляется стержень (его конец загибается под углом в 90гр). На этот прут внутри патрубка приваривается сплошной диск. В результате получится задвижка-шибер. При повороте прута-ручки она будет открываться и закрываться.

11. Затем из листовой стали вырезается полоска шириной в 4см, сгибается кольцом и приваривается к диску дверки.

12. Между этим кольцом и первым (разрезанным) вставляется уплотнитель.

13. Второй неразрезанный отрезок трубы 350 закрепляется сваркой к отверстию в лицевой стенке булерьяна.

Важно:

Кольца должны максимально плотно входить друг в друга. Чем герметичнее дверь, тем эффективнее работает печь булерьян.

Готовая дверка навешивается на переднюю стенку через петли из трубки и стержня.

Сборка дымохода

Эта деталь булерьяна имеет Т-образную форму. Для изготовления дымохода в вертикальной трубе посередине прорезается отверстие и приваривается патрубок того же диаметра. В него устанавливается вторая шиберная задвижка. В этом случае ? внутреннего круга вырезается болгаркой. Это необходимо для того чтобы при закрытии задвижки дым все равно уходил в трубу. Таким образом можно дополнительно регулировать тягу. Для фиксации задвижек на двери и в дымоходе в правильном положении используются пружины.

Замок эксцентрик, обеспечивающий плотное прилегание дверки к передней стенке печи булерьян, скорее всего, придется заказывать у специалиста в мастерской. Сделать его своими руками проблематично, так как для этого необходим токарный станок. На заключительном этапе снизу крепятся ножки.

Как увеличить КПД буржуйки своими руками

Здесь вы узнаете:

Традиционные печи-буржуйки отличаются не самым высоким КПД. До 30-40% вырабатываемого ими тепла улетает в дымоход. Увеличить КПД буржуйки позволят нехитрые технические приспособления. В этом обзоре мы рассмотрим восемь способов увеличения эффективности данных печей. Они отличаются по уровню сложности, но все работы выполняются своими руками с использованием подсобных инструментов. Пройдёмся по этим способам более подробно.

Восемь способов увеличения эффективности

КПД буржуйки на дровах варьируется в пределах 60-80%. Всё зависит от её конструкции, длины дымохода, используемых для её постройки материалов и используемых дров. Коэффициент полезного действия существенно возрастает при использовании берёзовых и дубовых поленьев с уровнем влажности 13-15%. Чем выше влажность, тем меньше отдача тепла и тем больше смолы останется на внутренних поверхностях.

Увеличить теплоотдачу буржуйки и повысить показатель КПД можно следующими способами – вот их список:

  • Обеспечение пиролизного сгорания древесины – оно увеличивает эффективность на 5-10%.
  • Создание дымооборотов – здесь главной задачей является максимальный отбор тепла из продуктов сгорания.
  • Создание системы естественной конвекции – улучшит обдув буржуйки, повышая теплоотдачу и ускоряя прогрев помещения.
  • Обдув вентилятором – как и в случае с естественной конвекцией.
  • Обкладка буржуйки кирпичом – сохраняет тепло и стабилизирует температуру.
  • Увеличение теплоотдачи за счёт воздушного теплообменника – сложный, но весьма эффективный способ.
  • Увеличение длины дымохода – актуально при наличии свободного места в помещении.

Рассмотрим каждый способ более детально. Все представленные в обзоре модификации можно провернуть на примере простой прямоугольной буржуйки.

Организация дымооборотов

Повысить КПД буржуйки довольно легко – нужно всего лишь улучшить отбор тепла. В традиционных печках оно мгновенно улетучивается в дымоход. В результате КПД остаётся низким, а печь «отапливает улицу». Другими словами, вы буквально выкидываете около 30-40% дров, они уходят в никуда. Задача решается простым способом – нужно задержать тепло внутри буржуйки как можно дольше. Для этого в ней организуются два дымооборота. Они позволяют увеличить сопротивление, заставляя тепло уходить в стенки.

Данную задачу лучше всего решать на начальном этапе сборки буржуйки. Вварите в неё два куска листового железа, как указано на чертеже. Они образуют два дымооборота. Проходя через них, продукты сгорания отдадут тепло по максимуму. И лишь после этого отправятся в дымоход.

Схема устройства печи-буржуйки.

Пиролизное горение

В продуктах сгорания полно тепла и присутствуют горючие элементы. Их дожигание со вторичным воздухом позволяет извлечь дополнительные килокалории. Для этого дрова сжигаются с ограничением подачи первичного воздуха. Дальше стоит задача дожечь то, что содержится в продуктах сгорания. Пиролизные газы сгорают с выделением большого количества тепловой энергии. Она поглощается и испускается металлическими стенками буржуйки. За счёт этого у нас получится увеличить её КПД.

Для организации пиролизного горения понадобятся дымообороты из предыдущего раздела. На уровне первого оборота вваривается подающая трубка. Через неё подаётся вторичный воздух. В его присутствии дожигаются продукты пиролиза – КПД увеличивается на 5-10% от исходного показателя. В месячном пересчёте это выльется в экономию нескольких десятков килограмм дров. Обязательно предусмотрите подачу «вторички», если вы уже сделали дымообороты.

Создание системы конвекции (+оребрение)

Увеличение КПД буржуйки своими руками предусматривает создание конвектора. Естественная конвекция улучшает съём тепла и обеспечивает быстрый прогрев помещения. Установив печку с конвектором в гараже, мы получим отличный отопительный прибор. Буквально через 15-20 минут после розжига в гаражном помещении установится комфортная температура. Наша задача заключается в следующем – нужно создать конвектор, засасывающий воздух снизу и выпускающий сверху.

Самый простой способ увеличить КПД – оборудовать буржуйку металлическим экраном. Он представляет собой лист железа, оборачивающий печку по бокам и сзади на манер рубашки. Расстояние между корпусом и листом – от 3 до 5 см. Лист приваривается на металлические распорки – сделайте их из тонкой арматуры. В результате получится довольно простой конвектор. Проблема только в том, что площадь рассеивания тепловой энергии останется прежней.

Увеличить КПД буржуйки поможет оребрение. Его можно сделать:

  • Из профильной прямоугольной трубы 20х40 мм.
  • Из П-образного металлического профиля.
  • Из традиционной круглой дюймовой трубы.

Обвариваем выбранным материалом заднюю и боковые стенки. Это поможет увеличить площадь рассеивания. Одновременно с этим мы получим эффективный конвектор.

Принудительный обдув

Принудительная конвекция эффективнее естественной. И дело не столько в КПД, сколько в скорости прогрева помещения. Для этих целей необходимо использовать любой вентилятор – хоть бытовой. Размещаем его в 50-60 см от буржуйки, подключаем к электросети, включаем и наслаждаемся результатом. Мощный поток воздуха эффективно снимет тепло с поверхности печки и распределит его по помещению. Затраты минимальны – нужен лишь старый вентилятор с низким уровнем шума, чтобы не давил на уши.

Модификация дымохода

Довольно интересный способ значительно увеличить КПД традиционной буржуйки. Для этого проделываем следующие шаги:

  • Берём небольшой старый газовый баллон или другую металлическую ёмкость.
  • Ввариваем между дном и крышкой металлические трубки.
  • В боковых стенках делаем вырезы под диаметр дымохода.
  • Разрезаем дымоход и ввариваем в него получившийся модуль.

Подобное нетривиальное решение позволит довольно заметно повысить КПД вашей буржуйки.

В результате должна получиться конструкция как на картинке ниже. Далее остаётся установить напротив модуля вентилятор, продувающий воздух через трубки. Этот шаг поможет увеличить КПД за счёт съёма тепла, остающегося в продуктах сгорания.

Другими словами, наша задача – максимально остудить продукты сгорания, отняв у них все остатки тепловой энергии.

Сооружение кирпичной кладки

Нельзя сказать, что этот способ позволяет кардинально увеличить КПД металлической буржуйки. Он обеспечивает:

  • Поддержание температуры при затухании пламени.
  • Безопасность использования печки.
  • Создание естественной конвекции.
  • Более равномерную отдачу тепла.

Увеличение КПД достигается другими способами. Что касается кирпичной кладки, повторяющей контуры задней и боковых стенок, то она лишь дополняет другие технические решения.

Увеличение длины дымохода

Повышение КПД достигается за счёт увеличения общей длины дымохода. Причём увеличивается не вертикальная часть, а горизонтальная. Суть в том, что продукты сгорания будут нагревать металл дымохода, из-за чего большая часть тепла задержится внутри помещения. Газы на выходе дымоходной трубы станут значительно холоднее.

Увеличивая длину дымоходной трубы, необходимо расположить буржуйку в одном конце помещения, а сам дымоход разместить в другом конце. Горизонтальная секция трубы соединит дымоход с печью и обеспечит эффективный отбор тепла.

Дополнительный способ увеличить КПД – дооборудовать дымоход конвекционными трубами. Такой шаг увеличит площадь теплоотдачи и создаст дополнительную конвекцию.

Установка отражающего экрана

Этот шаг позволит увеличить КПД на 1-2%. Саму печь мы трогать не будем, а обошьём оцинкованным железом угол, в котором установлена буржуйка. Тем самым мы предотвратим уход части тепла в стены, направляя его в обогреваемое помещение. Между листом железа и стеной можно проложить несгораемую теплоизоляцию.

Комплексный подход и технические решения

Увеличить КПД буржуйки до максимальной отметки поможет комплексное применение вышеописанных способов. Например, совместите дымообороты и пиролизное горение, добавьте оребрение на корпус и увеличьте длину дымохода. Буржуйка с вентилятором хороша и в самостоятельном виде, но ничто не мешает обложить её кирпичом. Разнится и реализация описанных методик – всё зависит от имеющихся в распоряжении материалов и конструкции самой печи.

Возведение печи с высоким КПД: новые возможности вашей печи

Какие виды печей лучше подходят для отопления помещений? Как возвести печь с наиболее высоким коэффициентом полезного действия (КПД)? Можно ли повысить КПД уже имеющейся печи? Ответы на все эти вопросы можно найти в этой статье.

Все чаще в наших домах, на дачах и загородных усадьбах появляются такие источники тепла, как печи и камины. Многие устанавливают эти агрегаты как элементы декора, большинство же людей пытаются таким образом минимизировать расходы на отопление, не задумываясь о том, сколько же реально денежных средств потрачено на содержание печки. Сэкономить на отоплении можно, повысив производительность печи или камина. Коэффициент полезного действия (КПД) печи — это соотношение количества эффективно использованного тепла в печи и тепла, полученного при сгорании топлива, выраженное в процентах. Иными словами, это числовой показатель, характеризующий, насколько эффективно используется энергия, образовавшаяся в результате горения топлива.

Основные виды печей

Отопительные печи обладают наиболее высоким КПД, так как не снабжены дополнительными устройствами, потребляющими тепло.

Отопительно — варочные печи, как самый популярный вид печей, многофункциональны. Плюсом такой печки можно также считать экономию на электроэнергии, тратившуюся на приготовление пищи. При этом достаточно реально добиться повышения их КПД до 80% и выше.

Самым низким уровнем КПД (10–20%) характеризуются камины. Они обеспечивают непродолжительный обогрев помещения, и выполняют, скорее, декоративную функцию. При этом они отличаются большим расходом топливных ресурсов.

Основные требования к печам с высоким КПД:

  • При возведении печи с высоким КПД монтирование колосниковой решетки обязательно.
  • Соединительные швы должны быть уплотнены, чтобы печь дольше не остывала.
  • Отсутствие трещин на местах соединения печи со стеной или на поверхности печи. Оптимальным вариантом считается оштукатуривание внешней части печи или облицовывание ее плиткой.
  • Наличие достаточного количества прочистных дверей регулярная чистка печных каналов от сажи и золы.
  • Конструкция дымохода должна быть предельно проста без лишних изгибов и коленей.
  • Оптимальные параметры топливного отсека.

Способы увеличения КПД каминов

Камины обеспечивают отопление помещений за счет чистой энергии, образованной при горении. В каминах отсутствуют топочные двери, поэтому для увеличения КПД конструкция топливника делается большей по площади, но не такой глубокой, как у печи. Чтобы тепловая энергия лучше отражалась от поверхности топочного отсека, стенки топки расширяют в сторону комнаты или делают с развалом. Эффективным способом модернизации каминов признается и обеспечение задней и боковых поверхностей топочного отсека двойными стенками с воздушной подушкой. В настоящее время некоторые российские и зарубежные компании уже разработали принципиально новые конструкции каминов, способных обеспечить уровень КПД около 80%.

Способы увеличения КПД отопительно—варочной печи

Есть несколько способов улучшить показатели теплоотдачи отопительно-варочных печей. Одним из самых эффективных считается установка дополнительных стальных труб в дымоотводном отсеке. Тепло, проходящее через дымоход, нагревает трубы с водой или воздухом, что дает еще несколько источников тепла. Установка вытяжки над варочной панелью позволит перенаправлять тепло, излучаемое чугунной плитой, в дальние концы комнаты или в соседние помещения. Изменение конструкции поддувала также может повысить коэффициент полезного действия печи. Для этого в поддувало монтируются труба с заслонкой, что понижает скорость потока теплого воздуха в дымоотводные каналы.

Способы повышения КПД отопительной печи

Значительно увеличить показатель отопительной печи можно, снабдив ее водяным котлом отопления. Такой котел можно монтировать в уже выстроенную печь или выполнять кладку новой печи с учетом новых изменений конфигурации. Находиться водяной котел может как в топливном отсеке, так и в дымоходе. Прочитайте так же статью о каминах-печах для отопления на нашем сайте.

Знакомые всем чугунные радиаторы отопления — отличный материал для создания водного котла. Двенадцать радиаторных секций, соединенных между собой, способны отапливать помещение размером до 100 кв. м. Такая производительность наблюдается не у всех новых металлических котлов. К тому же материал для водяного котла можно получить и бесплатно — сейчас они массово демонтируются в старых домах и сдаются в утиль. Но прежде чем радиаторная батарея будет инсталлирована в печь, ее нужно немного переделать и почистить. Из батареи удаляются все картонные перегородки, вместо них будут использоваться асбестовые шнуры. Пропитанное в олифе с примесями графита волокно обладает гораздо лучшими жаростойкими показателями. Разобранные секции радиатора нужно обработать 6 процентным раствором соляной кислоты, чтобы снять с них скопившиеся за многие годы грязь и мусор. Собирается радиатор с помощью ниппелей с левосторонней и правосторонней резьбой. Перед тем как затянуть ниппели до конца, между секциями обматывается асбестовый шнур. Перед эксплуатацией такой самодельный водяной котел нужно проверить на отсутствие щелей и трещин. Монтируется чугунный котел в дымоотводное отделение.

Водяной котел, который инсталлируется в топочное отделение, представляет собой соединение металлических труб толщиной от трех до пяти миллиметров. В идеале поверхность труб должна быть бесшовной. Если же швы все же присутствуют, требуется еще раз заварить их. Для максимальной эффективности водяной котел устанавливается в топке с зазором между каменной стеной печи и внешней поверхностью котла.

Особенности кладки печи с встроенным водяным котлом

Для начала заливается бетонный фундамент на два ряда кирпичей ниже, чем уровень пола. Сверху фундамента укладывается гидроизоляционный слой рубероида. Затем кладется еще два ряда кирпичей. В качестве связующего вещества применяется глиняно-песочный раствор, замешанный из расчета один к двум. За день до начала проведения работ и песок и глину следует замочить. Раствор наносят ровным тонким слоем на поверхность рубероида, и приступают к кладке первого ряда печи.

Сначала выкладывается зольник (место сброса золы) и монтируется литая дверца. Далее устанавливается колосниковая решетка, разделяющая поддувало и топку. Через несколько рядов кирпичной кладки начинается формирование топочного отделения. Размеры топки рассчитываются с учетом водяного котла, который будет вмонтирован по всему периметру. Бортик для закрепления котла выкладывается по переднему краю кирпичной кладки, также обязательно учитываются зазоры между каменной кладкой печи и поверхностью котла. При укладке топки оставляются места, через которые будут подведены трубы для подачи и отвода воды.

Далее выкладываются дымоотводные каналы с обязательными отверстиями для регулярной чистки печи от продуктов горения. Для повышения КПД дымоотводные каналы должны быть вертикальны. Последним этапом кладки печи является возведение дымохода и подключение системы отопления.

Как видно из всего сказанного, эффективность любого типа печи можно повысить. Желательно все эти модификации внедрять на этапе строительства. Но при правильном подходе с помощью профессионалов можно успешно провести реконструкцию уже имеющейся печи и повысить ее коэффициент полезного действия на несколько десятков процентов.

Лучшие варианты для энергоэффективного приготовления пищи

Хотя приготовление пищи не входит в пятерку «энергоемких рутинных процедур» в вашем доме, если вы этим занимаетесь каждый день, вам нужно сделать много маленьких шагов и несколько больших, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить его влияние на потребление энергии. Ваш способ приготовления - это основа того, сколько энергии вы потребляете, поэтому, чтобы помочь вам готовить с умом, вот краткое изложение некоторых из лучших вариантов устойчивого обжаривания:

Готовьте с помощью электричества


Фото Тони Олсон

Всякий раз, когда вы читаете об энергосберегающих способах приготовления пищи, всегда возникает вопрос о сравнении газа и электричества.Разница в потреблении энергии на самом деле довольно незначительна, особенно сейчас, когда индукционное приготовление пищи приближает электричество к скорости газа. Этот сдвиг действительно поставил электроэнергию на первое место в «зеленых» ставках по следующим причинам:

  • Природный газ - это ископаемое топливо, и хотя большая часть электроэнергии вырабатывается на угольных электростанциях, вы можете получать экологически чистую электроэнергию с помощью солнечных батарей.
  • Газ вносит в ваш дом загрязненный воздух в виде двуокиси азота и окиси углерода.
  • При приготовлении пищи на газе выделяется много тепла, что часто требует использования кондиционеров, что является огромным потребителем энергии.

Лучшим вариантом для приготовления пищи с помощью электричества, безусловно, является индукция, эффективность которой составляет 84 процента по сравнению с 40-процентной эффективностью газа. Варочная панель из стеклокерамики, в которой в качестве источника тепла используются галогеновые элементы, занимает второе место, поскольку оба варианта отводят тепло почти мгновенно, сокращая потери энергии.

Выберите конвекцию вместо обычной

Конвекционные печи более энергоэффективны, чем обычные духовки, потому что нагретый воздух постоянно циркулирует, поэтому вы можете снизить температуру и время приготовления.Подсчитано, что конвекционная печь потребляет примерно на 20 процентов меньше энергии, чем ее традиционные аналоги. Добавьте модель с самоочисткой, которая имеет значительно большую изоляцию, и вы получите довольно эффективную кухонную машину - только не используйте функцию самоочистки слишком часто.



Чем меньше, тем лучше

Использование микроволновых печей и тостеров, которые по сути представляют собой миниатюрные обычные духовки, может снизить потребление энергии на 80 процентов. Это отличные варианты для разогрева и приготовления небольших порций.Хотя микроволновые печи и тостеры действительно потребляют много энергии при работе, потому что они вдребезги сокращают время приготовления, они определенно являются энергоэффективным вариантом, когда вы можете выбрать один, а не разжечь духовку. Медленное приготовление в мультиварках - отличный способ экономить энергию. Когда мультиварка нагревается, ее изоляция может поддерживать ее в горячем состоянии до 6 часов, потребляя при этом лишь минимальную дополнительную энергию. С другой стороны, скороварки готовят быстрее благодаря давлению пара и герметичной кастрюле, а это означает, что вы можете приготовить фасоль менее чем вдвое быстрее, чем в стандартной кастрюле.

Впереди полный пар

Будь то электрический привод или плита, двух- или трехъярусная пароварка - это высокоэффективный и невероятно здоровый метод приготовления, так как вы готовите два или три блюда по «цене» одного и устраняете потребность в масле и жирах. процесс приготовления с сохранением всех полезных веществ.

Получив экологически чистое кухонное оборудование, убедитесь, что вы используете его максимально эффективно, следуя этим пяти рекомендациям, полученным от Американского совета по энергоэффективной экономике:

  • Подберите способ приготовления к блюду: используйте тостер для одного ломтика пиццы и всю духовку для всей пиццы.
  • Сопоставьте размер кастрюли с элементом; маленькая сковорода на большой горелке будет тратить энергию.
  • Купите качественную посуду с плоским дном. Деформированное дно сковороды теряет энергию, потому что не имеет хорошего контакта с элементом.
  • Выбирайте материалы с высокой проводимостью, такие как кастрюли с медным дном на плите и стекло или керамику в духовке, для более быстрого приготовления.
  • Сократите время приготовления, разморозив продукты в холодильнике (что дает преимущество в том, что холодильник потребляет меньше энергии), поместите посуду в духовку, пока она разогревается, и выключите духовку.
  • за несколько минут до истечения времени.

Дженнифер Туохи пишет о технологиях зеленого дома для Home Depot. Дженнифер дает советы домовладельцам о том, как они могут сократить потребление энергии для крупных бытовых приборов, включая газовые и индукционные плиты.


Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим рекомендациям по ведению блогов, и они несут ответственность за точность своих сообщений. Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на ссылку автора вверху страницы.


Первоначально опубликовано: 18.01.2021 14:27:00

Как сделать самодельную солнечную печь

Солнечные лучи не только согревают вашу кожу. Вы можете собирать солнечную энергию в изолированной картонной «духовке», которая может нагреваться выше 200 ° F. При такой температуре пища будет готовиться некоторое время, но вы можете наслаждаться тем, что она готовится с помощью science . В то же время самодельная солнечная печь может стать достаточно горячей, чтобы обжечь мизинцы, поэтому обязательно соблюдайте меры предосторожности.Брайан Клатч

Вам не нужна газовая плита, чтобы приготовить горячую еду, пока вы путешествуете. Легкие плоские материалы, такие как картон, можно собрать в духовку, которая использует солнечный свет для тепла. Эта солнечная печь, разработанная старшеклассником Брэндоном Спеллманом, может достигать температуры выше 200 ° F.

Статистика

  • Время : 2 часа
  • Стоимость : 30 долларов
  • Сложность : Легко

Инструменты и материалы

  • Две картонные коробки
  • Резак для коробок
  • Силиконовый клей
  • Изоляция из вспененного материала толщиной 1 дюйм
  • Черная клейкая лента
  • Ножницы
  • Восемь 1-футовых бамбуковых шпажек
  • Алюминиевая лента
  • Листы стекла или пластика
  • Прихватки для духовки

Инструкции

  1. Выложите внутреннюю часть одной коробки клеем и пеной изоляцией и заклейте изоляцию клейкой лентой.
  2. Вырежьте дубликаты створок первой коробки из второй коробки. Приклейте дубликаты к внешним краям оригиналов, увеличив их площадь вдвое.
  3. Вставьте по два шампура в каждую сторону коробки, чтобы подпереть створки. Отрегулируйте их углы для максимального солнечного света с помощью этого удобного руководства.
  4. Вырежьте картонные треугольники, чтобы они вошли в зазоры между клапанами, и закрепите их клейкой лентой. Закройте створки алюминиевой лентой.
  5. Чтобы приготовить, положите стекло на изоляцию и установите духовку так, чтобы она собирала солнечный свет.Он становится горячим, так что беритесь с прихватками, когда готовите.

Эта статья была первоначально опубликована в выпуске журнала Popular Science, за январь / февраль 2017 года под заголовком «The Sun Stove».

Самая эффективная и недорогая самодельная дровяная печь

Система отопления помещений играет важную роль в нашей жизни, особенно если мы живем в холодном месте. Выбор правильной системы отопления имеет значение с точки зрения устойчивости, комфорта, обслуживания, воздействия на окружающую среду и т. Д.

Существует множество видов топлива на выбор, когда вы хотите отапливать свое пространство, и одним из самых экологически безопасных является древесина .

  • Древесина - возобновляемый ресурс. : она вырастет снова через несколько лет.
  • Вы можете найти древесину рядом с домом, особенно если вы живете в сельской местности, или вы даже можете распилить ее самостоятельно.
  • древесина не подвержена колебаниям рынка в качестве ископаемого топлива.

Но учтите, что плохо спроектированная система отопления на дровах может превратиться в ваш худший кошмар:

  • высокий расход топлива
  • трата времени
  • производство большого количества золы
  • высокое загрязнение
  • недостаточное отопление
  • частое обслуживание
  • проблемы безопасности

Обратите внимание, что это не обязательно связано с деньгами, потому что вы можете потратить много денег на покупку дровяной печи последнего типа и столкнуться с некоторыми из вышеперечисленных проблем.

Я хочу поделиться с вами своим опытом работы с дровяными печами , потому что я хочу, чтобы вы знали, что есть возможность построить самостоятельно свою идеальную печь, которая удовлетворит все ваши потребности, не тратя много денег.

Фон

Несколько лет назад я пытался найти способ обогреть свой загородный дом, и у меня не было много альтернатив дровам , так как это место довольно изолированно, поэтому я начал искать в Интернете хорошую дровяную печь. отвечающие требованиям:

  • эффективный
  • прочный
  • мощный
  • дешевый
  • низкий уровень обслуживания
  • безопасный
  • низкий уровень загрязнения
  • возможность готовить
  • горячая вода для бытовых нужд

Я просмотрел много дровяных печей последнего поколения и термокамины , но ни один из них не удовлетворял всем моим требованиям (может я многого просил?).Во-первых, было довольно сложно найти эффективную плиту, способную одновременно нагревать воду и готовить, во-вторых, они были чертовски дорогими, хотя были сделаны из простых материалов и без изысканного дизайна.

Вариант «сделай сам» был моей единственной оставшейся возможностью, но я совсем не хотел копировать эти металлические ящичные печи, способные отводить половину тепла из дымохода. Я хотел построить свою собственную печь, и она должна была быть эффективной , точка.

Я наткнулся на нагреватель массы ракеты .Это дровяная печь, которую вы можете построить самостоятельно из недорогих материалов, и она действительно работает. .

Нагреватель ракетной массы

Для меня это была совершенно новая концепция: печь, которая нагревает не только окружающую среду, но и людей! Потому что вы можете сесть на горячий диван и почувствовать все тепло, которое может дать вам эта необычная печь. Это только одна из многих интересных особенностей, еще одна - это радиатор , который обеспечивает мгновенный нагрев с первых минут работы и позволяет вам готовить на нем.

Самая эффективная дровяная печь


Почему эта дровяная печь должна быть самой эффективной?

  • он может извлекать большую часть тепла из выхлопных газов, в то время как обычным печам требуется, чтобы дымоход был горячим, чтобы обеспечить достаточную тягу для правильной работы.
  • Чрезвычайно высокие температуры горения гарантируют чистое и эффективное сгорание
  • Нагреватель ракетной массы оснащен внутренним изолированным дымоходом , который при достижении чрезвычайно высоких температур создает тягу, способную выталкивать выхлопные газы через длинный канал, отводящий их тепло пока они не выйдут из вентиляционного отверстия.
  • Владельцы
  • заявляют о снижении расхода древесины на 80-90% по сравнению с обычной металлической дровяной печью.

Зачем строить нагреватель ракетной массы?

  • На самом деле построить просто : вам не нужно быть инженером, гидросистемой или строителем дома.
  • Вы можете построить его из переработанных или недорогих материалов , не потратив ни копейки.
  • Построить можно за два дня или меньше.
  • Требуется небольшое обслуживание
  • Простота настройки или рестайлинга в соответствии с вашими потребностями: построенный из натуральных материалов, нагреватель ракетной массы очень легко модифицировать, вам не нужно использовать отбойный молоток или сварочный аппарат.
  • Эффективность : потому что вы не хотите тратить зря тепло, дрова или время.
  • EcoFriendly : вы можете построить эту печь из натуральных материалов, избегая использования цемента, клея или краски. Вы даже можете избежать транспортировки материалов, потому что в большинстве случаев вы можете взять то, что вам нужно, прямо с места строительства.
  • Многоцелевой : обогревайте себя, окружающую среду, воду и готовьте.

Как это работает?

Существует два основных способа создания нагревателя ракетной массы: с использованием J-образной конструкции или L-образной конструкции.

В нагревателе ракетной массы с J-образным профилем древесина помещается в вертикальную загрузочную камеру, и она должна автоматически питать печь под действием силы тяжести. Пламя проходит горизонтально через камеру сгорания до угла 90 градусов, который вызывает сильную турбулентность, обеспечивающую надлежащее смешивание кислорода и дыма, устанавливая сцену для секунд сгорания .

Тепловой стояк практически представляет собой хорошо изолированный дымоход, вызывающий повышение температуры.Это создает сильную тягу, способную выталкивать выхлопные газы через длинную воронку, расположенную под скамейкой, до вентиляционного отверстия. После выхода горячих газов из стояка тепла они участвуют во втором горении, при котором все горючие вещества сгорают (полное сгорание). они ударяются о поверхность радиатора и уступают большую часть своего тепла, остывая и опускаясь, собираясь в выхлопном канале. Радиатор мгновенно нагревает комнату за счет облучения и создания конвективных движений с воздухом, контактирующим с ним.

Высокая эффективность этой печи обусловлена ​​надлежащей изоляцией камеры сгорания и стояка тепла, что позволяет топливу сгорать при самых высоких температурах с чистым и полным сгоранием, так что все горючие газы сгорают до того, как они начнут сжигаться. добраться до вытяжного канала.

Пока дым проходит через вытяжной канал, он отдает остаточное тепло тепловой массе стенда. Тепловая масса изготовлена ​​из материалов, способных накапливать большое количество тепла и медленно выделять его, действуя как тепловая батарея .

Тепловая масса достаточного размера, будучи полностью нагретой, все еще способна выделять тепло на следующий день после выключения печи.

Наконец, то, что выходит из выпускного отверстия, - это, по сути, низкотемпературный водяной пар и CO2.

Как видно из рисунков, единственное различие между двумя типами печей - это камера подачи: в нагревателе ракетной массы L-образной конструкции она перекрывает камеру сгорания, когда вы кладете дрова прямо горизонтально. Вы можете прочитать больше о том, что происходит в моей статье J-образная форма против L-образной формы.

Планы

Мой первый нагреватель ракетной массы основан на схемах, которые я купил у Эрни и Эрики Виснер , опытных строителей дровяной печи.

В планах была печь с высокой скамейкой и 8-дюймовыми воздуховодами, которую я построил всего за два дня, и с тех пор я никогда не переставал настраивать ее и пытаться улучшить. Я хочу поделиться с вами своим опытом и всеми улучшениями, которые я сделал и распространял эту информацию так, как я могу помочь всем людям, которые ищут дешевый способ обогреть свои дома.

В основном это изменения, которые я сделал:

  • преобразовал J-образную конструкцию в L-образную
  • добавил систему водяного отопления
  • сделал вытяжной канал полностью кирпичным
  • улучшил изоляцию стояка тепла

Вы можете выполнить все необходимые шаги для создания окончательной версии моей печи в статье: Как построить L-образный ракетный массонагреватель

или, если вы хотите приобрести подробные планы у Эрни и Эрики Виснер, используйте эту ссылку: Кабина 8 "RMHeater - компактный нагреватель ракетной массы диаметром 8 дюймов

Юридические вопросы

К сожалению, нагреватель ракетной массы до сих пор не прошел сертификацию безопасности лабораторией Underwriters Laboratories, поэтому создавайте его на свой страх и риск и в соответствии с местными законами.Также примите во внимание проблемы, связанные с возможным страхованием жилья. Прочтите этот пост на пермском форуме о том, как застраховать дом с помощью утеплителя ракетной массы.

Если вы живете в Портленде, штат Орегон, вам следует поблагодарить Эрни и Эрику Виснер за то, что им удалось получить одобрение в течение 1 недели, см. Все строительные нормы и правила.

Если вы живете в другом месте, изучите свою местную юрисдикцию и помните, что печь может быть освобождена от правил EPA и считаться каменной каменкой, построенной на месте, а не дровяной печью из-за ее веса.



Последнее изменение 12.02.16

По сценарию Давиде Булдрини

Загрузка разговора


Вас также может заинтересовать:

Как построить L-образный подогреватель массы ракеты

Прочитайте пошагово, как построить L-образный ракетный нагреватель массы из кирпичей и каменных блоков.

L-образный профиль ракетного массонагревателя VS J-образный профиль

Прочтите, почему я решил переделать нагреватель массы ракеты J-образной формы на L-образный.

Отопление воды с помощью ракетного массонагревателя

Узнайте, как просто добавить систему водяного нагрева к нагревателю ракетной массы с L-образным профилем

.

Покупка новой плиты, варочной панели или духовки

Причины, по которым стоит подумать о покупке новой плиты, варочной панели или духовки, могут включать в себя существенное изменение методов приготовления пищи, неисправное или сломанное оборудование или замену старой газовой плиты на стоящую пилотную плиту. свет.Если вы готовы купить новый прибор, сначала определите, предпочитаете ли вы, чтобы варочная панель была отделена от духовки (или духовок). Популярность автономных варочных панелей выросла в последние десятилетия, и они практически не влияют на энергопотребление. Вы также должны выбрать размер, топливо (газовое или электрическое), а также то, какой элемент варочной панели и тип духовки наиболее подходят для ваших нужд. Варианты дизайна варочных панелей и духовок рассматриваются здесь отдельно, но соображения в равной степени применимы к плитам, которые объединяют два в одном устройстве.

Выбор топлива: газ или электричество?

Варочные панели широко доступны для приготовления пищи на электричестве или на газе. Люди, которые любят готовить, часто предпочитают газовые горелки, потому что газ обеспечивает больший контроль скорости приготовления. Обратной стороной газовых кухонных приборов является то, что продукты сгорания газа попадают в дом и должны выводиться наружу. При использовании газовой плиты или духовки включите вентилятор, который выходит наружу.

Типы варочных панелей

Газовые элементы

Доступны два типа газовых горелок: обычные горелки с электрическим розжигом (наиболее распространенные) и герметичные горелки, в которых горелка соединена с варочной панелью.В США постоянным пилотам больше запрещено пользоваться газовыми плитами, плитами или духовками. Это положительный момент, так как стоящие пилоты могут более чем вдвое увеличить годовое потребление энергии варочной панелью или плитой, потому что они постоянно сжигают небольшое количество топлива, даже когда вы не готовите. При сравнении герметичных и негерметичных горелок нет заметной разницы в эффективности приготовления пищи, хотя герметичные горелки проще и легче чистить.

Электрические элементы

Для электрических варочных панелей доступно несколько различных типов горелок, некоторые из которых обеспечивают экономию энергии и лучший контроль приготовления.Самыми распространенными электрическими горелками в этой стране являются открытые катушки, но вы также можете купить модели с твердотельными дисками, излучающими, галогенными или индукционными элементами.

Излучающие элементы и галогенные элементы обладают уровнем эффективности, немного превышающим стандартные катушки сопротивления. Это связано с тем, что они включают источник тепла под поверхностью керамического стекла, что обеспечивает более быструю и равномерную теплопередачу. Их также легче чистить и, как правило, они более эстетичны. По сравнению со стандартными катушками сопротивления эти элементы, вероятно, добавят несколько сотен долларов к цене новой варочной панели, хотя цены сильно различаются.

Цельные дисковые элементы - наименее эффективная конструкция электрической варочной панели. Они нагреваются медленнее, чем элементы катушек, и обычно используют более высокую мощность. Особенно важно использовать посуду с плоским дном с этими элементами, чтобы свести к минимуму потери энергии.

Индукционные элементы - это новейший и самый инновационный тип электрических варочных панелей на рынке Северной Америки. Индукционные элементы передают электромагнитную энергию прямо к посуде, где требуется тепло, и обеспечивают больший контроль, чем обычные электрические элементы.В результате они очень энергоэффективны - они потребляют на 30% меньше энергии, чем стандартные элементы электрических змеевиков, при этом отводя меньше тепла на кухню, чем традиционные газовые или электрические конструкции. Одна загвоздка в том, что они работают только с посудой из черных металлов (чугун, нержавеющая сталь, эмалированное железо и т. Д.). Алюминиевая или медная посуда не подойдет. Когда сковорода снята, на варочной панели почти не остается тепла. На сегодняшний день индукционные элементы доступны только с самыми дорогими варочными панелями, но все больше и больше производителей добавляют их в свои продуктовые линейки по более низким ценам.Также доступны отдельно стоящие столешницы с одной или четырьмя конфорками.

Духовка Тип

Помимо стандартных электрических и газовых духовок, теперь существуют конвекционные печи, микроволновые печи и комбинированные модели, которые работают в одном или нескольких режимах.

Обычные печи . Со стандартными газовыми или электрическими духовками модели с самоочисткой более энергоэффективны, поскольку имеют большую изоляцию. Но если вы используете функцию самоочистки чаще, чем примерно раз в месяц, вы в конечном итоге потратите больше энергии, чем сэкономите за счет дополнительной изоляции.Если вы из тех поваров, которым нужно все время заглядывать в духовку, купите модель с окном в дверце и лампой внутри.

Конвекционные печи. Они могут быть более энергоэффективными, чем стандартные духовки, потому что нагретый воздух постоянно циркулирует вокруг готовящейся пищи. Вы получите более равномерное распределение тепла, а для многих продуктов можно уменьшить температуру и время приготовления. В некоторых случаях вы можете готовить несколько партий одновременно, сокращая дополнительное потребление энергии, необходимое для приготовления каждой партии по отдельности в обычной духовке.

Микроволновые печи. Микроволны - это радиоволны очень высокой частоты. В этих печах энергетические волны проникают через поверхность пищи и нагревают молекулы воды внутри. Значительно сокращается потребление энергии и время приготовления некоторых продуктов, особенно небольших порций и остатков. В целом потребление энергии сокращается примерно на две трети. Поскольку на кухне вырабатывается меньше тепла, летом вы также можете сэкономить на кондиционировании воздуха. Некоторые микроволновые печи включают в себя сложные функции для дальнейшего повышения энергоэффективности и производительности приготовления, такие как датчики температуры, элементы управления для выключения микроволновой печи при приготовлении пищи и регулируемые настройки мощности.

Новые печи для быстрого приготовления, сочетающие микроволны с другими технологиями приготовления, особенно с галогенными лампами или конвекцией, предназначены для сокращения времени приготовления и улучшения качества продуктов по сравнению со стандартным приготовлением в микроволновой печи.

Какая духовка лучше всего подходит для выпечки? Плюсы и минусы газовых, электрических и конвекционных печей

Какая духовка лучшая для выпечки? Мы описываем все плюсы и минусы газовых, электрических и конвекционных печей для выпечки - узнайте, какая из них лучше всего подходит для вас.

Если вы открыли для себя новую любовь к кухне или просто хотите сделать что-то особенное для своего Валентина, вам может быть интересно, является ли ваша нынешняя духовка лучшей духовкой для выпечки. Хорошие новости? Вы, безусловно, сможете создать шедевры выпечки, независимо от того, какой у вас духовой шкаф! Тем не менее, каждый тип имеет некоторую необходимую информацию, чтобы максимально использовать его возможности выпечки. Благодаря экспертам The Kitchn, вот несколько советов о том, как преодолеть любые недостатки, которые могут быть у вашего типа духовки в отделе выпечки, так что вы можете официально достать формы для печенья и формочки для суфле и приступить к приготовлению!



Использование газовой печи для выпечки
Плюсы:
- В отличие от электрических духовок, газовая духовка нагревается мгновенно, поэтому она нагревается очень быстро.

- Если ваш дом уже оборудован газовой линией, газовая духовка будет более рентабельной, чем электрическая.

Минусы:

- Духовка не нагревается так равномерно, так как температура может сильно колебаться.

- У большинства газовых духовок есть «горячие точки», влияющие на равномерность приготовления пищи.

- Внутри газовой духовки, как правило, более влажно, чем в других типах духовок, что приводит к проблемам с поджариванием и хрустящей корочкой.

Советы по выпечке:

- Из-за их печально известных горячих точек обязательно поворачивайте противни во время готовки.

- Чтобы духовка нагревалась более равномерно, поставьте камень для пиццы на пол или на нижнюю решетку духовки. Однако не готовьте прямо на камне (он нужен только для того, чтобы выровнять огонь).

- Поскольку в газовой духовке более влажно, подумайте о том, чтобы готовить продукты, которые вы хотите подрумянить больше, на верхней решетке или увеличивайте температуру духовки на 25 градусов, чтобы продукты были более хрустящими и хрустящими.

- Избегайте готовить в посуде из темного металла, так как это может вызвать подгорание дна продуктов.

Использование электрической духовки для выпечки

Плюсы:

- Поскольку электрические катушки нагреваются и охлаждаются медленно, создаваемое лучистое тепло довольно стабильное и равномерное, с меньшим количеством скачков и падений температуры.

- Внутренняя часть электрической духовки остается сухой, благодаря чему пища становится хрустящей и приобретает золотисто-коричневый цвет.

- Когда катушки полностью включены, это менее интенсивный нагрев, поэтому вам не нужно так беспокоиться о подгорании пищи на нижней стороне.

- Электрические духовки стоят значительно дешевле газовых.

Минусы:

- В отличие от газового обогрева, электрическим катушкам требуется некоторое время, чтобы нагреться до полной температуры.

- Ваши продукты могут легко подрумяниться в электрической духовке.



Советы по выпечке:

- Поскольку змеевикам требуется некоторое время для разогрева, рассмотрите возможность предварительного нагрева дольше, чем вы считаете необходимым, чтобы обеспечить оптимальную температуру.

- Чтобы избежать чрезмерного подрумянивания пищи, слегка накройте ее алюминиевой фольгой, если вы заметите, что края или кончики начинают подрумяниваться задолго до того, как остальная часть блюда будет готова.

- «Сладкое пятно» электрической духовки находится посередине. Чтобы еда была максимально приготовленной, поставьте противни на среднюю решетку.

Использование конвекционной печи для выпечки

Плюсы:

- Благодаря третьему нагревательному элементу и вентилятору постоянно поддерживается горячий воздух непосредственно вокруг еды.

- Ваша еда готовится быстрее, чем в других духовках.

- Ваша еда готовится более равномерно, чем в других духовках.

Минусы:

- Поскольку «конвекция» обычно является настройкой духовки, при ее выключении возникают те же проблемы, что и при использовании обычной духовки для выпечки - газовой или электрической (конвекционные печи могут быть обеими).

- Духовки с конвекционной установкой, как правило, дороже обычных духовок.

Советы по выпечке:

- Поскольку он так эффективно готовит пищу, понизьте температуру, требуемую рецептом, на 25 градусов.

- Точно так же, поскольку ваша еда обычно готовится быстрее, следите за ней, особенно в конце времени приготовления.

- Для хорошей циркуляции воздуха используйте сковороды с низкими стенками.

- Если вы готовите что-то «хрупкое», например суфле, не используйте режим конвекции, так как воздух может раздуть смесь и исказить конечный результат.

Теперь, когда вы знаете, что ваша духовка справляется со своей задачей, пора убедиться, что она постоянно нагревается. Подпишитесь на гарантию на домашнюю духовку и варочную панель American Home Shield ® сегодня!

энергоэффективных коммерческих печей | ENERGY STAR

Коммерческие конвекционные печи являются наиболее широко используемым оборудованием в пищевой промышленности. Это рабочие лошадки коммерческой кухни, которые можно использовать в самых разных целях - от выпечки и жарки до разогрева и разогрева.Помимо традиционных применений, конвекционные печи используются почти для всех типов приготовления пищи, включая продукты, которые обычно готовятся с использованием других типов приборов (например, сковородок, фритюрниц и т. Д.). Коммерческие духовые шкафы, получившие оценку ENERGY STAR, примерно на 20 процентов более энергоэффективны, чем стандартные модели.

Полноразмерные электрические конвекционные духовые шкафы и полноразмерные газовые конвекционные духовые шкафы могут заработать ENERGY STAR за соблюдение минимальной энергоэффективности при приготовлении пищи, а также максимальные нормы потребления энергии в режиме ожидания.Энергоэффективность приготовления представляет собой количество энергии, поглощенной пищевым продуктом, по сравнению с общей энергией, используемой духовкой во время процесса приготовления. Уровень энергии холостого хода представляет собой энергию, используемую духовкой при поддержании или поддержании стабильной температуры.

Стандартные газовые конвекционные печи имеют 30-процентную энергоэффективность для приготовления пищи и энергопотребление в режиме ожидания 18000 БТЕ / ч, тогда как газовые конвекционные печи, сертифицированные ENERGY STAR, должны соответствовать техническим требованиям, касающимся эффективности тепловой энергии для приготовления пищи на 44 процента и уровня энергии в режиме ожидания 13000 БТЕ / час. .Стандартные электрические конвекционные духовые шкафы имеют энергоэффективность приготовления 65 процентов и энергопотребление в режиме ожидания 2 кВт; в то время как электрические конвекционные духовые шкафы, сертифицированные ENERGY STAR, должны соответствовать техническим требованиям, касающимся 70-процентной энергоэффективности для приготовления пищи и энергопотребления в холостом режиме 1,6 кВт.

Комбинированные газовые духовые шкафы полу- и полноразмерные с вместимостью противня ≥ 6; а полу- и полноразмерные электрические комбинированные духовые шкафы с емкостью посуды ≥ 5 и ≤ 20 имеют право на получение сертификата ENERGY STAR, обеспечивая как конвекционный режим, так и режим пара в холостом режиме, а также уровни энергоэффективности для приготовления пищи.

Газовые ротационные печи с одинарным и двойным газом - это новейшие коммерческие духовые шкафы, соответствующие требованиям ENERGY STAR. Эти большие коммерческие печи часто используются на предприятиях с большим объемом производства и других предприятиях общественного питания, таких как супермаркеты, крупносерийные пекарни и учреждения. Как и в конвекционных и комбинированных печах, в ротационных печах не должно быть превышено требований по энергопотреблению в режиме холостого хода, и они должны соответствовать минимальным критериям энергоэффективности выпечки.

Показатели экономии:

  • Энергоэффективность примерно на 20 процентов выше, чем у стандартных моделей
  • Электрическая конвекционная печь, сертифицированная ENERGY STAR, экономит предприятиям около 660 долларов в год и 7200 долларов на счетах за коммунальные услуги в течение всего срока службы изделия по сравнению со стандартными моделями
  • .
  • Электрическая конвекционная печь, сертифицированная ENERGY STAR, экономит предприятиям около 650 кВтч в год
  • Газовая конвекционная печь, сертифицированная ENERGY STAR, экономит предприятиям около 135 долларов в год и 1400 долларов на счетах за коммунальные услуги в течение всего срока службы изделия по сравнению со стандартной моделью
  • .
  • Газовая конвекционная печь, сертифицированная ENERGY STAR, экономит предприятиям около 18 млн БТЕ ежегодно

Допустимые продукты:

  • Электроконвекционные печи полу- и полноразмерные
  • Газовые конвекционные печи полноразмерные
  • Комбинированные газовые духовые шкафы полу- и полноразмерные с объемом противня ≥ 6
  • Комбинированные электрические печи половинные и полноразмерные с вместимостью противня ≥ 5 и ≤ 20
  • Газовые ротационные печи, одинарные и двойные


Недопустимые продукты:

  • Обычные или стандартные духовые шкафы
  • Конвейерные, медленные печи для приготовления и выдержки, палубы, мини-стойки, плиты, печи быстрого приготовления и грили
  • Комбинированные газовые и электрические печи с объемом посуды, отличной от указанной выше
  • Комбинированные духовые шкафы на 2/3 размера
  • Комбинированные печи с двумя источниками тепла
  • Некоторые гибридные печи, в том числе с микроволновой печью

Дополнительные ресурсы:

Конвекционная печь

vs.Обычная духовка

Если вы ищете новую духовку или дом, или если вам посчастливилось иметь конвекционную печь в вашем нынешнем доме, тогда вы можете спросить: «Что такое конвекционная печь и чем она отличается от обычная духовка? " Вы не одиноки - оказывается, многие люди слышали эти два термина, но на самом деле не понимают, что они означают. Вы, наверное, слышали, что конвекционные печи - это бонус в новом доме, но даже многие люди, у которых они есть, понятия не имеют, для чего их лучше всего использовать или как их использовать.Фактически, большинство людей используют конвекционную печь точно так же, как и обычную духовку в течение многих лет, прежде чем узнают о ценности, которую конвекционная печь может принести их кухне! Мы разделили различия между конвекционными и обычными духовками, чтобы помочь вам вывести приготовление пищи и выпечку на новый уровень. Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех секретах конвекционных духовок, о том, когда их использовать и, самое главное, о том, как с их помощью создавать самые вкусные блюда.

В основном они одинаковы

Что касается самой физической духовки, вы можете удивиться, узнав, что обычная духовка и конвекционная печь почти одинаковы.Фактически, конвекционные печи почти не отличаются от обычных духовок, только с одной дополнительной функцией. Конвекционная печь содержит дополнительный вентилятор и вытяжную систему, которая равномерно обдувает нагретым воздухом духовки все пространство во время приготовления пищи. В то время как обычная духовка имеет один источник тепла (обычно они находятся в нижней части духовки), конвекционная духовка также обычно имеет этот один источник, но также имеет возможность использовать конвекционный нагрев, который включает систему вентилятора и заполняет всю духовку с огнем.Тем не менее, вы можете использовать этот тип духовки, как правило, для приготовления пищи, даже не включая настройку конвекции, поэтому есть вероятность, что у вас может быть конвекционная печь, и вы даже не подозреваете об этом (если вы хотите пойти, проверьте прямо сейчас, мы '' подожду).

Что это значит для моей готовки?

Итак, теперь, когда вы вернулись после проверки своей духовки, давайте поговорим о том, что эта разница в потоке воздуха может означать для ваших процессов приготовления. Конвекционная печь может быть частью газовой или электрической духовки, поэтому вы можете использовать конвекцию и по-прежнему получать преимущества приготовления пищи на газе по сравнению с электрической или наоборот, если вы предпочитаете один тип духовки для выпечки.Конвекционная печь распространяет тепло духовки по всему пространству духовки, а это означает, что вы получите более равномерное приготовление или запекание на своем блюде, чем в обычной духовке с ее постоянным источником тепла. Еда обычно готовится быстрее, потому что тепло остается более постоянным, и нет карманов холодного или горячего воздуха, как в обычной духовке. Вам также не придется сталкиваться с повышением температуры духовки и неравномерным приготовлением пищи - обычно это проявляется в том, что пища более приготовлена ​​сверху и менее приготовлена ​​снизу.Это может быть полезно для рецептов, в которых вы хотите приготовить еду более равномерно, например, для мяса и рыбы. Вытяжная часть конвекционной духовки также помогает выводить влагу из духовки, что делает вашу пищу более хрустящей и свежей, что идеально подходит для овощей или запеченных чипсов! Таким образом, конвекционные печи обладают многочисленными преимуществами - более быстрое приготовление, более хрустящий конечный продукт и более равномерное приготовление.

А как насчет негативов?

Хорошо, мы согласны с тем, что это не может быть полностью положительным.Как и все на кухне, духовка с конвекцией лучше подходит для некоторых рецептов , хотя она может быть не лучшим выбором для всех рецептов. С любыми рецептами, требующими подъема, такими как пирожные, хлеб или другая выпечка, вы можете получить странные результаты с конвекционной печью. Конвекционная печь может случайно приготовить внешнюю поверхность блюда до того, как тесто поднимется, что может привести к странной текстуре и перекосу теста (никому не нравится бугристый торт!). Мы определенно рекомендуем использовать обычную духовку для любых рецептов, требующих подъема, так как вы не хотите готовить снаружи до того, как внутренняя часть заквасится.Конвекция также может высушить внутреннюю часть этих рецептов, таких как хлеб, пирожные, суфле, флан или другую выпечку, поэтому вы должны избегать этой настройки, если вы хотите, чтобы ваш конечный продукт был красивым и влажным. В целом, настройка конвекционной духовки - отличный выбор, если вы хотите получить свежий, быстрый продукт, но если вы хотите, чтобы ваше блюдо сохраняло влажность или поднималось до того, как оно закончится выпечка, используйте обычную духовку.

Энергопотребление

Оказывается, конвекционные печи на самом деле более энергоэффективны, чем большинство обычных духовок.Это не означает, что настоящая духовка потребляет больше или меньше энергии при обычных настройках. На самом деле это просто означает, что, поскольку настройка конвекции приводит к более быстрому приготовлению пищи, эта настройка потребует меньше энергии, чем обычная настройка. Духовке с конвекцией не нужно так сильно нагреваться, поэтому предварительный нагрев духовки также не требует такого большого количества энергии. Если вы заинтересованы в сокращении своего воздействия на окружающую среду (и затрат на электроэнергию), тогда конвекция - отличный способ.

Как приспособиться к конвекции

Если все это звучит великолепно, и вы хотели бы попробовать готовить с новыми настройками конвекции, мы можем помочь! Вы, вероятно, подумали бы, что можете просто поставить блюдо в духовку с теми же настройками, щелкнуть переключатель конвекции и запечь индейку вдвое быстрее! К сожалению, это не случай. Поскольку духовка готовит более единообразно и быстрее, вам необходимо изменить свои обычные настройки, если вы готовите с конвекцией.

1. Понизить умеренный климат на 25 градусов

Во-первых, вы обязательно захотите снизить температуру духовки. Многие повара рекомендуют снизить температуру примерно на 25 градусов по сравнению с обычными настройками. Приготовление пищи значительно эффективнее с конвекцией, поэтому вам не нужно так сильно повышать температуру духовки.

2. Часто проверяйте еду

Вам также следует чаще проверять свое блюдо ближе к концу приготовления.Скорее всего, вам не нужно будет оставлять его в духовке надолго, поэтому обратите на него особое внимание, чтобы он не пригорел. Мы всегда рекомендуем проверять блюдо при свете духовки, а не открывать дверцу, что особенно актуально при конвекции, поскольку этот метод сильно зависит от циркуляции воздуха внутри духовки. Если открыть дверь, воздух выйдет наружу, что нарушит процесс конвекции.

3. Не перегружайте духовку

При использовании режима конвекции необходимо следить за тем, чтобы в духовку не помещалось слишком много блюд.Может возникнуть соблазн собрать все сразу, но поверьте нам - вы будете вознаграждены за ваше терпение. Конвекция зависит от циркуляции воздуха, поэтому готовка будет более равномерной, если в духовке больше ничего не будет. Бонус в том, что оно будет готовиться быстрее, поэтому у вас будет время испечь несколько блюд по отдельности, вместо того, чтобы сразу запихивать их в духовку.

4. Используйте посуду и сковороды с низкими стенками

Точно так же посуда и сковороды с нижними стенками также улучшат поток воздуха и позволят вашей пище больше дышать (я имею в виду, готовить).Подумайте о противнях для печенья, а не о формах для запекания, если ваше конкретное блюдо позволяет. Если вы внесете эти небольшие изменения в свой режим готовки, то обнаружите, что приготовление с использованием конвекции - это весело и вкусно.

Различные настройки

Многие конвекционные печи имеют разные настройки конвекции. При настройке «Конвекционная выпечка» скорость вентилятора будет ниже, что подходит для более длинных и сухих блюд, тогда как при настройке «Конвекционное жарение» скорость вентилятора будет выше, что идеально подходит для хрустящей корочки мяса или овощей.Обычно вы просто используете те настройки, которые требуются в рецепте, но если вы экспериментируете, вы можете использовать низкоскоростную выпечку для рецептов с более низкими температурами в течение более длительного времени, а настройку обжарки с высокой скоростью вентилятора для рецептов, требующих минимальной температуры. высокие 300 и 400. Вы всегда можете поэкспериментировать с различными настройками, чтобы выбрать, какая из них вам больше всего нравится!

Если у вас всегда была конвекционная печь и вы не знали о ней, или знали, что она у вас есть, но не понимали, что это значит, это удобное руководство должно помочь вам изучить все тонкости конвекционной выпечки по сравнению собычная выпечка. Мы так рады видеть, что вы создаете с помощью своих конвекционных печей, поэтому не стесняйтесь делиться своими любимыми рецептами ниже и с какими настройками вам больше всего нравится готовить! Оставьте нам сообщение в разделе комментариев ниже, и мы будем рады ответить на любые обычные (или конвекционные) вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *