Как охладить погреб в доме – видео-инструкция по монтажу своими руками, особенности оборудования, как охладить, цена, фото

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

kak-svoimi-rukami.com

Как сохранить урожай в погребе

Здравствуйте, уважаемые читатели fruittree.ru!

Хранить продукты в земле люди научились еще 40 тыс. лет назад — первыми были австралийские аборигены. Но и до сих пор многие допускают вопиющие ошибки не только при строительстве погреба, но даже при хранении в нем урожая!

Например, в наших дачных поселках нередко можно встретить погреба, врытые в холм с южной стороны. Еще один встречающийся промах — недостаточное их углубление.

Погреб, что надо знать

Нередко люди считают, что 30 см слоя земли над кровлей погреба достаточно — хотя удвоение этого показателя сделало бы микроклимат в хранилище значительно более стабильным (в то же время стоит учитывать, что пол должен быть на 0,5—0,7 м выше уровня залегания грунтовых вод).

И, наконец, самая неприятная ошибка — отсутствие дренажных систем, что зачастую приводит к затоплению сооружения и гибели припасов.

Однако что делать, если «неправильный» погреб уже построен или приобретен? Даже в таком случае имеется ряд эффективных способов спасти положение. Например, если размер приусадебного участка не позволяет выбрать северное направление склона для размещения наружных частей хранилища, можно посадить перед входом дерево, которое днем будет давать густую тень.

Полноценную дренажную систему в определенной степени заменят наружные канавы, отводящие дождевую воду. А недостаточное углубление можно частично компенсировать пристройкой дополнительного тамбура, установкой второй двери либо возведением внутренней перегородки (дальняя часть сооружения неизбежно станет более прохладной).

Даже слишком теплый погреб можно охладить, если использовать систему импровизированного «кондиционирования»: разметьте возле воздухозаборного отверстия, где чаще всего скапливается влага, мешковину — так, чтобы она смачивалась капающей водой. Если вы все сделаете правильно, температуру без особых усилий удастся понизить на 1—2 градуса!

Один из главных инструментов регулирования внутреннего климата — хорошая вентиляционная система. Даже готовое решение можно усовершенствовать, установив на вентиляционные отверстия клапаны. Закрывая их в морозы и в летнюю жару, вы будете поддерживать в хранилище более устойчивую температуру. Но главное, установите в помещении термометр и гигрометр — и на основании их показаний добейтесь желаемых результатов.

Каждый год случается несколько дней «пиковой» температуры — когда экстремальная жара или мороз превышают возможности системы неглубоких погребов самостоятельно поддерживать оптимальную температуру.

Но и тогда можно использовать простейшие (но от того не менее эффективные) средства: летом роль термобуферов успешно выполнят бочки с водой, а зимой мягко повысить температуру до нужного уровня поможет обычная лампочка накаливания, включенная на ночь (только не забудьте закрыть овощи и фрукты от света).

Весной и осенью для охлаждения есть смысл открывать вентиляцию и даже дверь хранилища на ночь — когда снаружи уже холоднее, чем в погребе.

Как это ни удивительно, но многие считают, что идеальный погреб должен быть совершенно сухим. Однако достаточно посмотреть на спецификацию промышленных овощехранилищ, чтобы заметить — подавляющее большинство овощей и фруктов не переносят влажности ниже 90%: сухой воздух вызывает их съеживание.

Но помните и о том, что лук, чеснок и тыква предпочитают влажность на уровне 65—70% — их нужно хранить отдельно. Чтобы знать, каков ее показатель, приобретите гигрометр — и регулируйте насыщенность воздуха влагой. То есть попросту опрыскивайте водой пол.

Не забывайте также, что проблемой, связанной с влажным воздухом, является образование конденсата: естественно, он может капать с потолка на продукты.

Поэтому не ставьте емкости с запасами под те места, где возможна такая «капель». Стоит пару раз в год обработать потолок дезинфицирующими веществами — например, хлоркой. Это замедляет распространение болезнетворной плесени.

Совместимость собранных плодов

Но какой бы прекрасный погреб у вас в результате усовершенствования ни получился, все дело можно испортить,

упустив из виду один важнейший природный процесс:

выделение некоторыми плодами этилена!

Это соединение интенсивно вырабатывают яблоки, сливы, груши, персики, помидоры, капуста. И если поблизости окажутся картофель, морковь или другие корнеплоды, то они будут портиться.

Поэтому овощи и фрукты, выделяющие этилен, необходимо размещать повыше и поближе к вытяжке, а чувствительные к этому соединению продукты — пониже и подальше от первых. Многие корнеплоды обычно засыпают в ящики с рыхлым грунтом или опилками, что тоже изолирует их от нежелательных соседей.

Температура хранения

Учтите, что разные овощи и фрукты любят разную температуру: если картофель лучше всего хранится при 7—10 градусах, а капуста предпочитает нулевую температуру, то помидоры чувствуют себя некомфортно ниже 13 градусов.

Поэтому под потолок помещайте те, что хорошо переносят тепло. И, наконец, не пренебрегайте простейшим эффективным методом обезопасить свои припасы: тщательно перебирайте продукты, предназначенные для хранения, и отсортировывайте пораженные болезнями клубни и плоды.

В тему: «О погребе»

Между открытием изолирующих и консервирующих свойств почвы и строительством первых погребов для хранения овощей и фруктов прошли десятки тысячелетий. Как ни странно, но конструкцию подземных хранилищ в виде отдельных строений изобрели сравнительно недавно — в XVII веке, в Англии.

Может показаться удивительным, что великие цивилизации Китая и Египта не придумали погребов. Но китайцы издавна славились мастерством в сохранении продуктов путем засолки, квашения и использования специй, а египтяне, жившие в засушливой местности, по праву считались специалистами по сушке плодов.

А для возникновения концепции земляного погреба необходимо было определенное сочетание прохладных зим и дефицита продовольствия.

Жду Ваших комментариев!

fruittree.ru

Как Сделать Из Подвала Погреб Своими Руками » Подробная Инструкция + Фото + Видео

Погреб в подвале

Погреб и подвал отличаются между собой по расположению относительно уровня земли и назначению. Подвальное помещение размещается под домом и используется для хозяйственных нужд.

Здесь можно устроить мастерскую, приспособить подвал под бильярдную, спортзал или другое подсобное помещение. Назначение погреба – хранение урожая.

Это требует и особого его обустройства: наличие стеллажей, устройство надежной системы вентиляции и поддержание равномерного температурного режима, чтобы предотвратить замерзание хранящихся в нем продуктов.

Какие основные требования предъявляются при сооружении погребов

Совет: Благоустройство погреба, надежность эксплуатации в нем полок, ящиков и прочих устройств зависят от качества их сооружения.

Основные требованиями при строительстве погреба:

• Правильное и удобное место размещения для его владельца.
• Оптимальные размеры устройства:

1. ширина примерно три метра;
2. длина — до пяти метров.

На такой площади можно поместить оборудование для хранения запасов продуктов зимой.

• Надежное укрепление стен строения. Для этого лучше использовать плоский шифер, который устанавливается внизу опалубки погреба, и кирпичи, чтобы предотвратить обсыпание его стен.
• Изготовление прочного фундамента.
• Устройство безопасного и надежного перекрытия.

Совет: При проведении строительных работ следует особое внимание уделить устройствам систем, позволяющим создать в погребе эффективные условия его правильного функционирования.

Для этого:

• Устраивается правильная вентиляция для создания в помещении нужного микроклимата. Это даст возможность хранящимся фруктам и овощам не покрываться конденсатом, а находящийся в подвале воздух всегда будет свежим. Такую вентиляцию можно изготовить, используя обычные пластиковые канализационные трубы. Главное — правильно обеспечить циркуляцию воздуха.
• Проводится надежная пароизоляция. Ее лучше всего устраивать по бетонной или кирпичной основе, на стенах и полу.

В этом случае листы рубероида накладываются один на другой, что образует слой пароизоляции, хорошо защищающий стены в полостях бетона или внутри кладки из кирпича от образования конденсата.

• Выполняется тепловая изоляция (см. Как утеплить погреб и с чего начать). Для этого минеральная вата или плиты из пенополистирола укладываются у входа в погреб, что станет преградой для проникновения в помещение холодного воздуха.
• Заливаются стяжки. В этом случае:

1. кладется арматурная сетка или армирующий слой стяжки;
2. сверху устанавливаются маяки;
3. заливается ровным слоем бетона пол, что обеспечит нормальное хранение продуктов или банок.

После правильного сооружения погреба можно его благоустраивать, чтобы обеспечить удобства при эксплуатации.

Как погреб сделать в подвале

Часть подвального помещения, расположенного в доме, можно переоборудовать под погреб.

В этом случае следует:

• Перегородкой из кирпича или простой деревянной отделить нужную территорию, которая будет использоваться для хранения продуктов питания, консервации, от основной части подвала.
• Провести в погреб отдельное освещение (см. Освещение в подвале по всем правилам).
• Установить вентиляторы.
• Оборудовать удобные стеллажи для размещения продуктов.
• При необходимости выполнить утепление помещения, что позволит сохранить выращенный урожай до весны.
• Сделать удобную лестницу, она должна быть отдельной для спуска в погреб и обеспечивать безопасность при использовании ее с нагруженными руками.

Совет: Нельзя использовать слишком крутую лестницу с узкими ступеньками. В противном случае можно получить травму.

Безопасная и удобная лестница в подвал

• При опускании зимой температуры в погребе ниже 0°С необходимо предусмотреть утепление его стен. Это может быть:

1. рубероид в рулонах;
2. стеклоизол;
3. листы пенопласта.

Сверху их можно закрыть листами ДВП или фанерой.

Совет: Перед укладкой материала поверхности следует обработать любым антигрибковым препаратом, медным купоросом или гашеной известью.

Утепление стен погреба

При необходимости утепления пола его можно застелить полиэтиленовой прочной пленкой, на которую уложить доски. Если такой защиты не хватает, чтобы температура не опускалась ниже 0°С, делается более надежное утепление.

Для этого:

• Заливается пол битумом.
• На битум насыпается слой опилок толщиной до шести сантиметров.
• Сверху кладется деревянный настил.

Совет: В качестве материала для теплоизоляции пола в погребе хорошо подойдут верховой торф, керамзит, галька и даже солома или зола.

Как правильно хранить продукты в погребе

Правильное хранение в погребе продуктов

Помимо правильного устройства погреба по соблюдению нужного микроклимата, необходимо выбрать оптимальный вариант размещения в нем продуктов. Одним из таких решений может быть укладка и хранение выращенного урожая в несколько ярусов. Это позволит надолго сохранить вкус продуктов.

Идеальные условия для правильного хранения припасов:

• Температура от двух до пяти градусов, но не более семи.
• Влажность воздуха от 80% до 90%.
• Хорошо проветриваемое, но без сквозняков помещение. В противном случае, в свежем виде хранимые продукты могут сгнить или пересохнуть.
• Копченые колбасы и шпик следует подвешивать на крюках, а рядом оставлять надписи с датами их изготовления.

В погребе можно длительное время хранить вина.

Для этого:

• Глубина погреба должна быть примерно четыре метра.
• Пол выстилается керамической плиткой или кирпичом.
• Обеспечивается хорошая, но без сквозняков, вентиляция помещения.
• Относительная влажность воздуха от 60% до 70%.
• В помещении температура для белых вин должна быть 8-12 °С, а для красных — 14-18 °С. При хранении в погребе и тех, и других температуру следует поддерживать от 8°С до 14 °С.

Хранение бутылок с вином выполняется в горизонтальном положении, что позволяет пробке всегда оставаться влажной. При ее высыхании вино быстро утратит свой аромат.

В прохладном месте следует держать уксус, масла, настои различных пряностей. При содержании в тепле ароматизированного уксуса он может начать бродить и утратит свои вкусовые качества.

Как хранить в погребе овощи и фрукты

Совет: Перед тем, как начать закладку в погреб овощей и фруктов, их следует хорошо просушить. В противном случае они быстро начнут портиться и будут непригодными к употреблению в пищу. Предназначенные для хранения в погребе длительное время овощи и фрукты мыть не следует.

Перед хранением необходимо:

• Очистить собранный урожай щеткой от земли.
• Корнеплоды, такие как морковка, сельдерей, свекла (см. Как хранить свеклу в погребе зимой), хорошо сохраняются во влажной прохладной среде. Но укладывать их необходимо не на полу, а на специальной деревянной решетке.
• Если погреб сухой, морковку и лук лучше хранить в емкости, наполненной песком.
• Предварительно просушенный картофель укладывается в ящики, которые нужно располагать в наиболее темной части погреба, что cпасет клубни от позеленения, а значит, и образования в них вредного для организма соланина.
• Быстрой порчи капусты можно избежать подвешиванием кочанов к потолку, расположив срез направлением вверх. В этом случае содержащаяcя избыточная в них влага испарится.
• Фрукты для хранения отбираются без повреждений, наличия признаков болезни и червоточин.
• Укладываются в ящики или лотки, у которых днище выполнено из досок со щелями, или просто нарешетки, изготовленные из реек.
• Яблоки отлично хранятся в погребе. Перед закладкой все поврежденные плоды перерабатываются на пюре, соки или компоты.
• Банки с соками располагаются на полках в темной части погреба, что позволит сохранить витамины и отличный вкус соков на всю зиму.

Пример размещения продуктов для хранения в погребе представлен на фото. Погреб, расположенный в гараже, устроенном в доме, является наиболее удобным вариантом. Все заранее заготовленные на зиму продукты всегда будут под рукой. Нет необходимости в плохую погоду выходить на улицу.

pogreb-podval.ru

как охладить погреб

как охладить погреб . Нажми для просмотра Прокладка труб для охлаждения погреба. Применяютс я трубы для канализаци и 110мм Температур а с +16, опустил…       Тэги:   Нажми для просмотра Система охлаждения , что это и как работает. За окном теплеет, животные начинают из-за жары меньше есть, а…       Тэги:   Нажми для просмотра Стало не хватать одного холодильни ка, особенно это чувствуетс я осенью, после консервиро вания и сборки…       Тэги:   Нажми для просмотра Конденсат в погребе из-за чего бывает? Вентиляция есть, тяга есть, а конденсат капает внутрь погреба….       Тэги:   Нажми для просмотра В этом видео вы узнаете как избавиться от сырости в подвале, погребе, гараже без вентилятор а. Системы…       Тэги:   Нажми для просмотра наш сайт: (cultivation and sale of oyster mushrooms) Как мы сделали систему охлаждения в грибном помещении  …       Тэги:   Нажми для просмотра Что будет если охлаждать гараж с помощью подвала. Прошлогодн ее видео,не хотел выкладыват ь,просто экспериме.. .       Тэги:   Нажми для просмотра камера без автофокуса .иногда забывал фокусирова ть допустил ошибки в размерах: пеноплекс 50мм пенофол самок…       Тэги:   Нажми для просмотра Как охладить дом летом водой из скважины? Можно ли использова ть холодную воду из скважины для охлаждения …       Тэги:   Нажми для просмотра Почему не работает вентиляция погреба летом. Мостик холодного воздуха, как его убрать. Как все это можно…       Тэги:   Нажми для просмотра Благодаря Грунтовому Тепло Обменнику круглогоди чная температур а в помещении удерживает ся в пределах…       Тэги:   Нажми для просмотра Ради эксперимен та отправляем ся за 150 километров от Москвы вместе с семьей Кутариных. Будем учиться хранить…       Тэги:   Нажми для просмотра Первый в области грунтовый коллектор на глубине около 1,6 метров для подачи в дом охлаждённо го воздуха.       Тэги:   Нажми для просмотра Самое дешевое охлаждение грунтовым теплообмен ником. Тепловые насосы без применения дорогостоя щих тепловы…       Тэги:   Нажми для просмотра Самодельны е холодильны е камеры, для пива. Самый дешёвый вариант изготовлен ия.       Тэги:   Нажми для просмотра В теплице геотермаль ная вентиляция уменьшает температур у воздуха на 14 градусов.       Тэги:

funer.ru

Температура в погребе: снижение

Погреб — помещение для хранения большого количества съестных припасов (чаще корнеплодов, картофеля, яблок, банок с соленьями и вареньями итд). Если влажность и температуру в погребе держать оптимальными, то урожай должен сохраниться без потерь до следующего сезона. Это возможно с учетом того, что погреб построен в правильном месте, вдали от грунтовых вод, имеется грамотная вентиляция и проведена его ежегодная очистка, дезинфекция.

Схема устройства погреба.

Земляной погреб имеет температуру грунта, в которой он обустроен. Чем плотнее грунт, тем легче он отдает тепло. Например, глина — плотная структура, она будет хорошим теплопроводником. То есть хранилища в глинистом грунте будут охлаждаться зимой и нагреваться летом, здесь в обустройстве погреба нужны будут хорошие теплоизолирующие материалы. Песчаные, супесчаные почвы — плохие теплопроводники. Погреба, устроенные в таком грунте, лучше держат оптимальную температуру.

Каким же образом понизить температуру в погребе в случае необходимости?

Основным условием для содержания оптимальных условий в погребе является наличие хорошей вентиляции. Грамотно выполненная система вентиляции хранилища предполагает постоянную циркуляцию воздуха. Чтобы проверить происходит ли движение воздуха, можно использовать горящую свечу, поднеся ее к воздуховоду. Если пламя колышется, значит, движение воздуха есть. Не забудьте перед проверкой предварительно закрыть люк погреба.

Появление внутри погреба спертого воздуха, сырости, накопление конденсата, размножение плесневого грибка, говорит о неправильной системе вентиляции.

Таблица наступления точки росы при понижении температуры.

Как правило, при строительстве хранилища производится теплоизоляция стен, потолка, пола. Если теплоизоляцию пола не производить, то это будет способствовать охлаждению погреба.

Если в погребе стабильно высокая температура, следует углубить его. То есть понизить уровень пола. Для этого прокопать земляной пол еще на 0,5 м или более, грунт при этом можно удалять, вынося на его поверхность с помощью ведер.

Если температура в хранилище оказалась повышенной зимой, то следует оставить открытым крышку погреба, вентиляционное окошко или дверь на некоторое время, ненадолго. До тех пор пока не произойдет снижение температуры до требуемого уровня. Чтобы следить за показателем температуры, устанавливается обычный термометр. Безопаснее всего — спиртовый.

Схема приточно-вытяжной вентиляции в погребе.

Температура в погребе нуждается в постоянном контроле. Одним из основных моментов является и влажность. Например, какая температура оптимальна для хранения картофеля? Она должна быть от -2°С до +5°С при влажности 85-95%. Температура хранения остальных культур варьируется в небольшой степени. Старинный способ распознать нежелательное снижение температуры — поставить в помещение погреба тарелочку с водой, если вода превращается в лед, значит, температура ниже ноля. Чтобы одновременно определять и температуру, и относительную влажность в помещении, применяется психрометр. Вредна как высокая, так и слишком низкая температура.

Зимой, если погреб находится на открытом участке, то есть не имеет над собой помещения гаражного, жилого дома или любого другого сооружения сельхозназначения, обычно для осуществления термоизоляции снаружи на люк погреба накладывают больше снега. Также образуется естественный снеговой покров при снегопаде. Поэтому, если целью является снижение температуры в погребе, снег этот следует расчистить. И, наоборот, чтобы уберечь погреб от воздействия нежелательных низких температур, нужно на люк погреба навалить большее количество снега.

Схема полузаглубленного погреба.

В сельских местностях для снижения температуры хранилищ всегда использовали лед и снег. На пол хранилища устанавливается емкость, в которую засыпается снег или куски льда. В большем или меньшем количестве. Зависит от того, насколько следует понизить температуру. При этом не стоит забывать о показаниях термометра.

Если зимой помогает проветривание, то летом можно воспользоваться пластиковыми бутылками 1,5-2 л для снижения температуры. Для подобной процедуры в бутылки наливается вода, бутылки с водой помещаются в морозильную камеру холодильника. После того как в бутылках образуется лед, они вынимаются из морозильной камеры и помещаются в погреб. Такой способ хорош для хранилищ с небольшой площадью.

Другой совет относительно пластиковых «охлаждающих» бутылок подразумевает то, когда такие бутылки готовятся весной, до таяния снега. Набиваются снегом и закапываются в ямку земляного пола погреба. Снег можно смешать с поваренной солью, для замедления процесса таяния. Затем в течение всего летнего сезона, по мере необходимости выкапываются. Стоит ли использовать этот метод, решать вам.

Вернуться к оглавлению

Приборы для регулирования температуры

Для больших площадей хранилищ лучше использовать сплит-системы. Сплит-система представляет собой кондиционер, состоящий из 2-х рабочих частей. Один рабочий элемент крепится снаружи, другой — в любой части здания, в том числе и погребе. Такой метод потребует финансовых затрат на приобретение, установку и оплату электроэнергии. Некоторые фирмы производят установку сплит-системы и дальнейшее ее обслуживание бесплатно.

Температуру менять можно с помощью термосифонов. С помощью термосифона можно как понижать ее, так и повышать.

Существуют охлаждающие модули, они предназначены для охлаждения воздуха в помещениях большей площади, например для винных погребов.

Для повышения же температуры в хранилище следует поступать противоположно. По мере необходимости использовать нагревательные приборы. Покрывать поверхность погреба при сильном снижении температуры окружающего воздуха теплоизолирующими материалами. В сельской местности, например, покрывают хранящиеся припасы и крышку хранилища слоем соломы. В морозы хранилища лучше не открывать совсем.

moipodval.ru