Мангал для барбекю: Барбекю, гриль купить для дачи в магазине ОБИ

alexxlab Post in Разное

Содержание

Отличие мангала от барбекю

Как известно слово мангал пришло в русский язык из арабского и означает – жаровня. Барбекю, в принципе, та же жаровня – так в чём же разница?

Внешние отличия заключаются в том, что «Мангалом» принято называть прямоугольную жаровню, в которой тлеют угли, а сверху готовиться мясо на шампурах. «Барбекю», это, как правило, круглая жаровня, а сверху мясо на решётке.

Если попробовать мясо, приготовленное на мангале и барбекю, то разницу во вкусе вы не обнаружите. Разница только в способах приготовления — на шампуре или решётке.

В наше время, для удобства, некоторые фирмы изготавливают чугунные жаровни или печи-грили, вместе с духовкой, на колёсиках. Часто в качестве топлива используют газ и запаха дыма в них не ощутить. Но у них есть и преимущества – открытое пламя и накаляющаяся каменная поверхность, на которую можно поместить то, что не накалывается на шампур и то, что невозможно положить на гриль. У них имеется температурный индикатор, который отслеживает температуру готовки блюда.

Виды Мангалов

  • Разборные мангалы

Разборные мангалы производят из тонкой стали, вследствие чего дрова в них быстро прогорают, тепло плохо держится и шашлык будет не тот. Ещё неудобен он тем, что площадка, на которую его устанавливают, должна быть горизонтальной иначе мангал в неподходящий момент может развалиться и испортить радость от приготовления шашлыка. Кроме того, после его использования крепления может заклинить, да и сам мангал может вас перепачкать сажей. Поэтому разборные мангалы годятся для невзыскательной публики и только для редких походов на шашлыки.

  • Стационарные мангалы

Если вы любитель поесть шашлыки на даче, то не пожалейте денег и постарайтесь приобрести чугунный мангал с поддувалом, трубой и колосниками. Постройте печь из печного или огнеупорного кирпича. В таком мангале тепло дольше держится, мясо лучше прожаривается и остаётся сочным при условии: расстояние от углей до мяса должно быть не менее 15 см. Такая печь будет не только радовать вкусным шашлыком, но и украшать дачу и радовать вас и окружающих, как малая форма садово-парковой архитектуры.

Барбекю

«Барбекю» — это, прежде всего круглая жаровня в которой жар распределяется равномерно и в то же время его легко регулировать, а поднимая или опуская решётку, можно регулировать расстояние до углей.

Имеется несколько версий по поводу происхождения слова barbeque. Одни считают, что оно произошло от римского слова barbar – варвар, другие от гаитянского слова «лежанка», есть мнение, что оно произошло от индейского слова barbacoa, так как они жарили свои блюда на решётках из прутьев.

Барбекю бывают разных видов: стационарные и переносные, отапливаемые углём, электрические или газовые, с различными приспособлениями или без. Переносные легко установить и разобрать, поэтому их можно установить где угодно, стационарные могут состоять из различных шкафчиков для дров, посуды и т.д. Мобильное барбекю – снабжённое колёсиками, поэтому можно передвигать по дачному участку и ставить там, где это удобно.

Ещё «Барбекю-жаровня» отличается тем, что перечень продуктов, которые можно приготовить на ней, очень широк — это рыба, морепродукты, мясо, целая курица или её часть (крылышки, ножки) овощи, фрукты и всё, что вашей душе угодно.

Топливо

Для приготовления мяса с помощью Мангала или «Барбекю-жаровни» подойдут не только брёвна из поленицы, но и древесный уголь, из березы и дуба, который продаётся в магазинах и очень подходит для приготовления мяса. При его использовании нет неприятного запаха, который выделяют некоторые породы древесины при горении (сосна, ель). Кроме того, он хорошо разгорается и к тому же можно приобрести вещества для его розжига. Но прежде чем готовить, нужно дождаться, пока растопка сгорит, иначе приготовленное блюдо будет иметь нежелательный запах, например бензина.

Для того, чтобы шашлык не сгорел, пламя регулируют с помощью брызгалки с водой. А при недостатке жара подкладывают угли. В стационарных жаровнях приток воздуха можно регулировать и таким образом соблюдать температурный режим необходимый для жарки.

В холодное время удобны газовые и электрические «Барбекю-жаровни».

И в завершении можно сказать, что в магазинах соответствующего профиля можно приобрести различные приспособления и аксессуары для грилей, мангалов и барбекю.

Например: двойные решётки круглой или прямоугольной формы. С их помощью вам не нужно будет возиться с каждым кусочком, а достаточно взять решетку за длинную ручку и перевернуть её, и продукты будут жариться с другой стороны.

Решётку лучше покупать с тефлоновым покрытием, а стальную решетку перед использованием лучше смазать маслом, чтобы к ней не прилипали рыба и котлеты.

Кроме решёток можно приобрести различные поддоны, которые можно поставить на решетку и приготовить всевозможные блюда, с помощью купленных щипцов, лопаток вилок с длинными деревянными ручками.

Для розжига углей предлагаются длинные спички, специальные зажигалки-брикеты которые кладут в уголь и поджигают.

Мангал против гриля на JustGrill.ru

Выбираете, что лучше, — гриль или мангал? А знаете, в чем между ними разница? Нет, — не только в цене. Давайте разберемся в отличиях, плюсах и минусах этих кулинарных помощников.

Простота против благородства

Сезон шашлыков в разгаре, самые предусмотрительные уже решили для себя эту проблему, но некоторые люди до сих пор выбирают, что лучше купить гриль или мангал.

Вообще, выбирать между мангалом и грилем, это примерно то же самое, что выбирать между машиной, ну, скажем, «Дэу-Ланос», и авто представительского класса… Но почему тогда наш мозг зачастую ставит оба этих прибора в один ряд? Все очень просто. В случае с машинами, их, по большому счету, объединяет одна главная задача – собственно, езда. Машина, независимо от марки и типа, используется как средство передвижения.

Гриль и мангал тоже имеют общее предназначение, — оба они применяются для приготовления вкусной еды на открытом огне. Но способы и качество приготовления столь разные, что на этом общее, пожалуй, заканчивается, и пути их расходятся.

Мангал. Это лучший друг дачников и любителей простого отдыха. Что может быть проще, чем развести огонь в незамысловатом приспособлении прямоугольной формы и пожарить в нем мясо/колбаски/сосиски/овощи? Тут ничего сложного: сел и поехал, как в случае с «Дэу-Ланос».

То ли дело гриль. Даже самый элементарный угольный гриль несет в себе какое-то неуловимое благородство. Тяжелый, благородный чугун, элегантная форма, — к такому товарищу подходить надо, как минимум, с уважением. Как к представительской машине. Да и одного уважения, честно говоря, будет маловато. О гриле нужно знать хотя бы базовую информацию: как разжечь угли, где находится интенсивная зона жара, а где огонь непрямой. Температуру нужно поддерживать, чтобы оно получилось как надо. Иными словами, с мангалом достаточно «общаться», а с грилем желательно еще и «подружиться».

Разница в эксплуатации мангала и гриля

Конечно, это немного легкомысленное сравнение. Но если пройтись по фактам, то действительно – мангал зачастую покупается как сезонная вещь для шашлыков. Большего от мангала и не ждут. А ждать и не стоит, так как мангал, это, по сути, прямоугольная стальная коробка, в которой разводится огонь, а сверху устанавливаются шампуры и жарится мясо. Стенки мангала, несмотря на то, что используется сталь разной толщины, под воздействием прямого огня быстро разрушаются. Так быстро, что самые дешевые мангалы с трудом выдерживают летний сезон. Собственно, подобная примитивность обусловлена и ценой этого нехитрого приспособления (или наоборот – цена примитивностью). Стационарные, более серьезные мангалы, несколько отличаются качеством исполнения, толщиной стенок, могут иметь даже крышу, они служат дольше, — но функционал от этого шире не становится.


В гриле продукты готовятся на решетке под воздействием жара от углей. Можно варьировать интенсивность прожарки, перемещая еду по решетке, либо с помощью крышки (в которой, как правило, установлен термометр). Крышка вообще незаменимый элемент любого гриля. С ее помощью можно добиться идеальной готовности блюда, не боясь на свой риск угостить друзей полусырым шашлыком, как может случиться с мангалом. В гриле можно готовить в режиме томления, варки и копчения. Это вообще универсальная «печь», которая справится с любой задачей. Даже сложные десерты даются грилю! И в отличие от мангала, стоящего исключительно на воздухе, гриль может радовать вас даже на балконе квартиры (если он газовый) и даже на вашей собственной кухне (если это электрогриль).

Почему их вообще сравнивают?

Подытоживая сказанное, мангал в вашем доме – это практичность, а гриль – это практичность, комфорт и стиль. Если вы не беспокоитесь о качестве шашлыка, если шашлык или барбекю для вас – спонтанное и нечастое удовольствие, то мангал вполне подойдет вам как вариант для текущего сезона. А вот гриль – это покупка на десятилетия. Дорогое, но очень долговечное приспособление, в чем-то даже статусная вещь, открывать которую для очередного использования вы будете с удовольствием. Кроме того, мангал вряд ли удивит вас дизайном и качеством исполнения. В то время как грили разных марок и видов просто потрясают дизайном, набором функций и аксессуаров. Мангал предназначается для приготовления мяса на огне. Гриль – это не только само приспособление, это еще и целая философия, в основе которой лежит правильное питание, здоровый образ жизни. Мы уже писали об этом подробно в статье Здоровое питание – приготовление на гриле. С грилем вы сможете готовить еду с ограниченным количеством соли и жира, и это будут гарантированно вкусные блюда. Можете сказать то же самое про мангал? Проверьте сами.

В чем отличие мангала и барбекю

В чем отличие мангала и барбекю

21.05.2015


Сейчас существует множество приспособлений для приготовления мяса на открытом огне или углях – мангалы, печи, барбекю, грили… По сути, все это жаровни. И нередко мясо, приготовленное с их помощью, по вкусу ничем не отличается, где бы вы его ни жарили. Тогда в чем же разница?

Наши соотечественники привыкли больше к названию – мангалы. Барбекюшницы «пришли» к нам с Запада, где популярны пикники, во время которых жарится мясо. Это блюдо, кстати, тоже называют барбекю.

Главное отличие мангала и барбекю из металла – в способе приготовления. Мясо, предназначенное для жарки в мангале, нанизывается на шампуры. Сам мангал обычно прямоугольной формы. Он может быть как сборным (походным), так и стационарным.

В барбекю жаровня отличается круглым дном, а мясо в нем готовится на решетке. В подобном приспособлении жар распределяется равномерно. Высоту решетки обычно можно регулировать, изменяя расстояние от готовящегося шашлыка до углей. Эти жаровни тоже бывают разных видов.

Цена мангала и барбекю примерно одинакова. Она может зависеть от материала, из которого они изготовлены, размера, сборности/разборности и других факторов.

Наиболее притязательные гурманы предпочитают приспособления, сочетающие в себе несколько функций. Например, барбекю комплексы с мангалом или барбекю с печкой под казан. Видимо, для того чтобы не платить дважды, приобретают такие устройства. Это, с одной стороны, предусмотрительно и практично. С другой, если вы не собираетесь готовить блюда на огне каждые выходные, возможно, подобные комплексы покажутся вам излишеством. Согласитесь, обидно купить мангал барбекю по далеко не самой низкой цене, и потом использовать его всего пару раз в год.

И в мангале, и в барбекю можно готовить блюда на купленном заранее угле. А можно и более традиционным, дедовским способом – предварительно сжигая полешки, пока не получите долгожданные угли. Барбекю и мангалы из металла могут оснащаться колесиками, как вот эта модель, для того чтобы было проще их передвигать и устанавливать там, где удобнее. Многие производители предлагают к ним целый ряд аксессуаров, облегчающих приготовление пищи – совочки для углей, кочерги, вертела, различные вставки и т.д.

Таким образом, по сути, мангалы и барбекюшницы, отличаются немногим, разве что способом приготовления блюд. Любите традиционные шашлычки на шампурах – тогда мангал ваш выбор. Хотите испытать нечто новенькое – попробуйте жареное мясо на решетке в барбекю.

Виды и особенности мангалов, барбекю и грилей — Zira.uz

Сезон пикников открыт, и мы рассказываем вам о главных помощниках готовки на природе: мангале, барбекю и гриле. Разбираемся, чем они отличаются друг от друга, как их выбрать и где купить.

Мангал

Мангал или, проще говоря, шашлычница — это простейшая жаровня: металлическая чаша на четырех ножках. Внутрь мангала закладываются угли, а шашлыки укладывают на саму жаровню.

Виды мангалов

  • стационарный: большой и тяжелый мангал для дачи, если у вас есть для него место;
  • раскладной: легкий и компактный, он поместится в любой машине. Это идеальный вариант для пикника, но у таких мангалов есть один большой минус: они недолговечны и быстро прогорают;
  • переносной: прочный и надежный мангал с ручками или на колесиках. Он тяжелее раскладного, но и его можно брать с собой на пикник;
  • электрический: с таким мангалом проще всего приготовить шашлыки. Он не слишком тяжелый, вам не нужно присматривать за углями, а шампуры крутятся автоматически. Это идеальный вариант для квартиры.

Как выбрать мангал

Чтобы пикник и семейный отдых оставили только приятные воспоминания, нужно знать, на что обращать внимание при покупке мангала:

  • выберите металл: лучше всего для мангала подходит чугун, однако такие мангалы довольно тяжелые и очень дорогие. Стальные мангалы часто покрываются термостойкой краской или эмалью и бывают с разной толщиной стенок, они стоят дешевле, легкие, но не слишком прочные;
  • толщина металла: если вы собираетесь жарить на углях, то минимальная толщина стенок должна быть 2 миллиметра. Если будут использоваться дрова, толщина должна быть больше — 3 или 4 миллиметра. Стоит помнить, что мангалы с тонкими стенками недолговечные и их нужно будет часто менять;
  • ширина и длина мангала: оптимальные пропорции таковы — 30 сантиметров в ширину и 80-100 сантиметров в длину. Это позволит жарить несколько палочек шашлыка за раз и сдвигать шампуры, если нужно поджечь угли, когда они остыли;
  • глубина мангала: представьте, что вы насыпали в мангал уголь и посмотрите, сколько места осталось до края жаровни. Мясо и угли должно разделять не меньше 15 сантиметров — так шашлыки не сгорят.

Где купить

  • В сети супермаркетов Korzinka.uz мангал стоит 51 990 сум.
  • В интернет-магазине Alibazar.uz мангалы стоят от 25 500 сум до 51 000 сум.
  • В интернет-магазине Arba.uz мангал-гриль стоит 1 188 400 сум.

Барбекю

Барбекю отличается от мангала тем, что на эту жаровню уже установлены решетки. Как правило, в барбекю их две: верхняя, на которой жарят мясо и овощи, и нижняя — на нее насыпают уголь. В отличие от гриля у этой жаровни чаще всего нет крышки — она бывает только у барбекю-котла.

Мясо для барбекю мариновать не нужно, но стоит постоянно смазывать его маринадом во время готовки. Оно будет жариться медленнее, чем на мангале или гриле, поэтому стоит резать его на крупные куски, чтобы не пересушить.

Виды барбекю

  • одноразовые: это простая жаровня из тонкой стали, в которую кладут уголь и накрывают решеткой. После того, как вы используете такое барбекю, у него прогорит дно, и второй раз на нем пожарить мясо не получится;
  • переносные: как и в случае с мангалом, это складная конструкция, которую можно взять с собой на пикник или на дачу;
  • котел: этот вид барбекю укомплектован крышкой и подходит для запекания овощей и мяса;
  • стационарные: подойдут тем, у кого хватает места на даче — основание барбекю складывается из кирпичей или камней, у него есть и рабочая поверхность;
  • электрические: предназначены для дома, имеют небольшой размер.

Как выбрать барбекю

Для того, чтобы выбрать безопасное и долговечное барбекю, обращайте внимание на следующие детали:

  • толщина металла не должна быть тоньше 6-8 мм;
  • решетка должна быть изготовлена из прочного жаростойкого металла, желательно — с антипригарным покрытием;
  • площадь решетки подбирайте, подумав о том, на какое количество людей вы будете готовить. Слишком большая площадь барбекю требует большего количества топлива, а если решетка будет слишком маленькой, то вам придется готовить несколько раз.

Где купить

  • В интернет-магазине Alibazar.uz барбекю стоит 238 000 сум.
  • В интернет-магазине Arba.uz барбекю стоит от 349 900 сум до 2 399 900 сум.

Гриль

Гриль — это жаровня с решеткой и, чаще всего, с крышкой, благодаря которой можно готовить еду во время дождя, коптить ее и запекать, как в духовке. Некоторые модели выпускаются без крышек.

Мясо на гриле приготовится примерно в 2 раза быстрее, чем на барбекю или даже на мангале, но его нужно разрезать на не слишком большие кусочки.

Виды грилей

Грили делятся на несколько видов в зависимости от  типа топлива:

  • угольный: классический гриль, еда на котором получается с “дымком”. Такой вид гриля легко перевозить, если вы собрались на пикник;
  • газовый: такой гриль бывает стационарным и мобильным, на колесиках. Подходит для дач;
  • дровяной: идеальный вариант для просторной дачи, напоминает классическую дровяную печь;
  • электрический: подходит для дома, его можно взять с собой на дачу. Они бывают как компактными, так и стационарными, на которых можно приготовить до 15 порций одновременно.

Как выбрать гриль

  • крышка: несмотря на то, что гриль без крышки стоит дешевле, стоит обратить внимание на модели с крышкой. Такая конструкция позволит вам разнообразить меню и быстрее приготовить еду;
  • форма: грили бывают округлыми, в форме яйца и прямоугольными. Первые две формы делают гриль более компактным и экономичным, он дольше сохраняет тепло, да и смотрится стильно;
  • высота решетки: лучше, если вы сами сможете регулировать ее высоту. Повышая или понижая уровень решетки, вы сможете готовить, не дожидаясь. пока угли остынут или, наоборот, как следует разгорятся;
  • материал: сталь, керамика или чугун. Чугун дороже и тяжелее, сталь — дешевле, легче и более недолговечна, а керамику предпочитают даже шеф-повара. Она тоже стоит недешево, но если у вас есть возможность, лучше остановить свой выбор именно на ней. Она лучше сохраняет тепло, легко чистится, к керамическому грилю не пригорает еда; 
  • дополнительные режимы: если вы хотите приобрести гриль для пикника, выбирайте самый простой, в котором нет множества режимов. Если же вы планируете часто готовить на гриле, обратите внимание на функции копчения, запекания, быстрой обжарки и другие.

Где купить

  • В интернет-магазине Arba.uz гриль стоит от 1 949 900 до 1 954 100 сум.
  • В интернет-магазине Mediapark.uz гриль стоит от 1 481 000 до 3 116 000 сум.

*Фото взяты из открытых источников в интернете.

Подписывайтесь на наш телеграм канал и получайте проверенные рецепты и полезные материалы в свой телеграм!

2 800

Кованый мангал (гриль, барбекю, очаг) «Шеф-повар»

Кованый мангал (гриль, барбекю, очаг) «Шеф-повар» — это великолепный мангал, который полностью оправдывает свое название! Шеф-повар в ресторане может приготовить любое блюдо.

С мангалом «Шеф-повар» легко самому стать шеф-поваром в кругу своей семьи и друзей. Этот мангал предоставляет огромные возможности для приготовления всевозможных блюд на природе, от обычных шашлыков, запеченных овощей на барбекю до закопченного мяса и колбасок с гарниром, сваренном в казане.

Можно готовить большое количество продуктов сразу, т.к. мангал очень вместительный. Не надо ждать, когда поджарится мясо, чтобы потом пожарить овощи. И мясо и овощи жарятся одновременно!

Стальная перегородка на жаровне позволяет готовить шашлык на одной стороне мангала, а на второй готовить угли для следующих партий продуктов.

 В жаровне сбоку предусмотрена чугунная топочная дверца, для «подкидывания» дров при готовке  в казане.

Характеристики:

  • Общие размеры: длина 150 см, ширина 50 см, высота 130 см
  • Вес общий — 120 кг.
  • Размеры жаровни — длина 100 см, ширина 36 см, высота 20 см (с колосником 17 см)
  • Крышка гриль 60 см.

 Самая полная комплектация:

  • стальной колосник, толщина стали 5 мм, усиленный по дну. 
  • съемная решетка-барбекю 60 см, изготовлена из 304 пищевой нержавеющей стали, прут 4 мм.
  • полукруглая крышка на барбекю 60 см, изготовлена из стали 2,5 — 3 мм
  • съемная надставка под казан 12 литров
  • конфорка на печь
  • термометр (до 350 С )
  • съемная боковая полочка
  • кованая кочерга
  • совок.
  • Покраска всего мангала ― огнеупорная краска Certa (до 750 C)

 

* Казан в комплект не входит.

 Стенки толщиной 5 мм не прогорают даже при сильном огне. Каждый стык жаровни надежно сварен — посмотрите на фото.

 Специальная жаростойкая эмаль покрывает элементы мангала, придает приятный оттенок и защищает от коррозии.

 В мангале предусмотрена большая практичная нижняя полка (дровница) — для складывания дров и угля. Сбоку есть удобная полка, чтобы поставить тарелку или готовое блюдо.

 Мангал легко перекатывать по участку благодаря наличию колес.

 Крышка гриль, сетка-барбекю, надставка под казан и конфорка — съемные. 

 

 

Производство занимает от 1 до 14 дней. Для нестандартных моделей — сроки уточняйте у менеджера. Просьба учитывать это при заказе.

Возможны любые изменения габаритов и толщины металла (4 мм — 10 мм).

В этом мангале есть все, что необходимо, для того, чтобы устроить пикник у себя во дворе вместе со всей большой семьей и позвать друзей!

 У нас большой выбор мангалов! Звоните, чтобы купить кованый мангал по низкой цене.

Доставляем ТОВАРЫ курьерской службой в Москву и по всей России! Работаем по договору. 

Мангал, барбекю (bbq) и гриль

4 апреля 2016

Сегодня мы разберемся, что же связывает эти слова, научимся отличать и перестанем путать мангал с грилем, а барбекю с шашлыком.

Мангалом в России и странах СНГ традиционно называют любое устройство для приготовления мяса на углях (чаще всего подразумевая шашлыки).
Оригинальное слово «мангал» пришло к нам из Ближнего Востока. Там мангал — это медная жаровня на ножках.
Часто она оснащена ручками для переноски и полусферической крышкой.

Мангалы бывают электрические и угольные, самодельные и промышленные, складные и стационарные, высокие полноростовые и невысокие компактные.
В России мангалы чаще всего представляют собой конструкцию металлической коробки.
В эту коробку помещают уголь (либо же получают его методом прогорания дров), а затем жарят мясо, надев на шампуры или
используя решетку-гриль.

На мангале готовят куриный шашлык, шашлык из рыбы, свиной и говяжий шашлыки.

Слово «Барбекю» означает несколько вещей.
Впервые это слово встречается в испанской литературе XVI века.

Чаще всего понятие «барбекю» используют в отношении приготовления еды методом обжаривания над жаром углей, либо над огнем.
Допустимо использование дров, газа и электрического нагревателя.
Таким образом жарят мясо, сосиски, рыбу, птицу, хлеб, сыр, зефир и многое другое.
Полученная еда, оборудование, способ приготовления и сам факт времяпрепровождения с приготовлением пищи на углях — все это часто называется барбекю.
Также существует соус барбекю, он напоминает по вкусу жаренное на углях мясо.
Обычно термин «барбекю» используют в Соединенных Штатах Америки.
В России же говорят «на шашлыки», «на пикник» или «пожарить шашлык».

Для приготовления барбекю используют гриль-печи, печи барбекю, гриль-барбекю смокеры и гриль-котлы.

Сам по себе гриль — это способ приготовления еды на углях, либо под воздействием жара.
Помимо угольных, гриль может быть газовым и электрическим и часто встраивается в домашние печи и плиты.

Грили часто делают из камня или кирпича, они могут иметь замысловатые конструкции с вертелом, очагом с грилем, коптильней и варочной печью.
Функция гриля может быть встроена в газовую плиту, микроволновую печь.
Если рассматривать угольные грили, как традиционные, то главное отличие у них — наличие крышки, которая позволяет использовать 3 метода приготовления: косвенный, прямой и 50:50.

Под прямым методом приготовления подразумевается приготовление пищи (мясо, птица, стейки, сосиски, овощи и т.п.) на решетке от прямого жара углей.
Из-за высокой температуры происходит быстрое вытапливание жира их мяса, и пища становится менее жирной.

Непрямым считается метод, когда угли расположены по краям гриля, а пища находится в центре решетки.
При этом жар от угля может быть сопоставим с жаром от стенок и крышки.
Температура под крышкой будет равна 105-115 градусов.
Непрямым методом на гриле удобно запекать курицу или индейку целиком, либо же готовить большие куски мяса.
Тогда внутри мясо получается нежным и сочным.

Метод 50:50 — это совмещение одного вида температурной обработки с другим.
Когда пищу сначала обжаривают под жаром огня, а потом помещают «доходить».

Чаще всего мясо готовят на шампурах или на решетках-гриль (решетки для барбекю).

Существует аналог гриля — гридль.
Гридль состоит из сплошного листа металла, который нагревается с помощью огня, газа или электричества.
На нем жарят рыбу, мясо, птицу, овощи и т.п.
Особенность приготовления в том, что жарка происходит без жира и масла, а температура постоянна на всей поверхности листа.

Итак, чтобы закрепить материал, резюмируем.
Мангал — это приспособление (чаще всего металлическое) для приготовления еды (шашлыков и т.п.) с помощью углей.
На сайте www.WHT.ru представлен большой выбор мангалов.
Барбекю — это способ приготовления с помощью жара, а так же само мероприятие и общее название техники для жарки и полученных блюд.
Если вы купили мангал, позвали друзей и жарите шашлык — будьте уверены, что у вас вечеринка барбекю.
Гриль — это способ приготовления еды на углях, либо под воздействием жара.
Гридль — это способ приготовления еды на раскаленном листе металла.


Поделиться в соц. сетях:

Мангал и барбекю: где поставить, как готовить?

Где разместить мангал или барбекю

Если у вас переносной мангал или барбекю, выбрать место просто: по настроению, исходя из удобства. И, конечно, не забывая о правилах техники безопасности, приведенных ниже. Можно установить его у беседки (следя за ветром, чтобы дым не шел на гостей), возле лавочек, или даже посреди газона, расположившись вокруг на пледах или переносных стульях.

Для стационарной печи место придется выбирать тщательнее, ведь это надолго. Продумайте все, чтобы вам и вашим гостям было удобно готовить и комфортно отдыхать.

Логичнее всего ставить жаровню неподалеку от входа в кухню или места хранения припасов. Нужно разместить ее таким образом, чтобы деревянные постройки и нависающие ветки находились как можно дальше от печки, а дым не беспокоил соседей и домочадцев. Печь должна быть оборудована стенкой или экраном, который будет прикрывать огонь от ветра.

Желательно оборудовать вокруг вымощенную камнем или плиткой площадку, к которой должны подходить дорожки до дома, калитки и туалета.

Вокруг стационарного мангала обычно обустраивают стол, места для сидения и для приготовления продуктов.


Топливо для барбекю и мангала


Традиционное топливо для барбекю – древесный уголь или угольные брикеты, для обычного мангала хорошо подходят как готовый уголь или брикеты, так и дрова. У многих возникает соблазн пожечь в мангале обрезанные ветки, прутья и сучки с деревьев и кустарников, но лучше для приготовления шашлыка использовать только крупные полешки. Мелкие ветки быстро прогорают и образуют много пепла и золы, перекрывающей жару доступ к кислороду. Угли под слоем золы быстро остынут.

Имейте в виду, что прессованный уголь в брикетах горит жарче и дольше. Уголь лучше уложить не кучей, а слоями, и поджечь одновременно в нескольких местах. 
Если выложить поддон алюминиевой фольгой, она будет отражать тепло и облегчит чистку. 

Хранить топливо нужно в сухом месте. Если для дров достаточно подставки и навеса, то уголь или брикеты лучше хранить в закрытом помещении, в плотном бумажном пакете. Полиэтиленовый пакет конденсирует влагу, поэтому в нем уголь держать не стоит. Не храните  уголь в помещении, пропахшем краской, бензином, выхлопными газами и другими сильными «ароматами» — он очень легко впитывает запахи и передает их потом еде.

Существуют модели барбекю и грилей, работающие на природном газе или электричестве. В них легко регулировать температуру, в процессе жарки почти нет грязи, жаровня нагревается быстро, через 10-15 минут после включения уже можно готовить. Однако «добывать» закончившийся газ или готовить при проблемах с электричеством, которые не так редко случаются, увы, на наших дачах, обычно гораздо сложнее. Да и особого вкуса «дымка» в таких жаровнях не дождешься!


Как готовить барбекю и шашлык


После того как будет разожжен уголь или прогорят дрова, нужно определить момент начала приготовления еды. Температуру угля несложно узнать при помощи ладони. Поднесите ладонь на расстояние 15 см от углей. Если вы не сможете продержать ее здесь и секунды, температура высокая, более 350 °С. Вытерпите пару секунд — температура 250-300 °С. Три-четыре секунды означают температуру 180-220 °С. Если же можно держать руку над углями от 5 секунд и дольше, то температура уже низкая, менее 150 °С.

Шашлык готовится высоко над углями, на расстоянии около 15 см от них. Поэтому его можно готовить практически сразу, как дрова прогорят, на высокой температуре. Следите, чтобы не возникал открытый огонь, его нужно сразу тушить, перекрыв доступ кислорода заслонкой, присыпав солью или сбрызнув водой.

Мясо для шашлыка нанизывается на шампуры равномерно, чтобы нигде не свисало и не торчало. Сперва шампуры нужно вращать постоянно, следя за тем, чтобы мясо не обугливалось, но быстро образовывалась корочка, мешающая вытекать мясному соку. По мере падения температуры нужно дольше задерживать каждую сторону кусков мяса над жаром, пропекая его. Если мясо начинает пригорать, сбрызгивайте его водой или маринадом для охлаждения.

Время приготовления зависит от размера кусков мяса. Готовность можно определить, отрезав немного от куска: если мясной сок прозрачный, без следов крови, снимайте шампуры. Не передержите мясо над огнем, иначе шашлык будет сухим.

Барбекю готовится низко над углями, на расстоянии 5-10 см. Угли должны при этом иметь температуру 200-240 °С. Важно поддерживать равномерную температуру все время готовки, регулируйте ее, открывая или закрывая заслонки вентиляционных отверстий, применяя поддув.

Мясо для барбекю нарезается широкими плоскими кусками поперек волокон. Кусок должен иметь толщину 2-2,5 см. Различные виды мяса, птицы, рыбы и морепродуктов имеют разное время приготовления. Свинину стоит прожаривать хорошо, а вот говядину можно приготовить на любителя — с кровью, среднепрожаренную или хорошей прожарки. Аккуратнее с морепродуктами, они готовятся очень быстро, и если их передержать — становятся «резиновыми», невкусными.

Переворачивайте продукты при помощи специальных щипцов и лопаточки. Для проверки готовности мясо лучше не прокалывать, а нажимать на него щипцами. По степени упругости определяется степень прожарки, опытные мастера барбекю делают это виртуозно.

Рыба и морепродукты
Филе, стейки около 2 см толщиной готовятся 6 минут, мелкая рыба целиком15-20 минут, королевские креветки 6-8 минут, а обычные 2-3 минуты, кальмар тоже не более 2-3 минут.

Курица
Грудки и филе жарятся 10-12 минут, бедрышки20-25 минут, крылышки и ножки 15-20 минут. 

Говядина (стейки толщиной 2,5 см среднепрожаренные или с кровью)
Говяжье филе жарится всего 8 минут, филейная часть 10 минут, котлета на косточке или ребрышки — 12 минут.
 
Свинина
Свинину прожариваем как следует, но ни в коем случае не пересушиваем. Котлета на косточке готовится 8 минут, отбивные 8-10 минут, филе 15 минут.

Баранина
Баранина — нежное мясо и готовится очень быстро. Тонкие бараньи отбивные нужно жарить всего 4 минуты, вырезка готовится 6 минут, котлета на косточке — около 8 минут. 


 


Правила безопасности

 
Приготовление барбекю сопряжено с риском. Можно обжечься, могут загореться свисающие части одежды или волосы, может отлететь уголек. А можно упустить момент, подходящий для начала жарки, и подготовить жаровню снова будет сложно и долго. Поэтому соблюдайте приведенные правила безопасности и подготовки к приготовлению шашлыка и барбекю.
  • Максимально подготовьте все продукты заранее.
  • Возле жаровни распоряжается и руководит ТОЛЬКО один человек.
  • Детям и домашним животным в эту зону доступ запрещен категорически!
  • Подготовьтесь задолго до того, как соберутся гости.
  • Установите барбекю на твердое основание как можно дальше от деревянного забора и строений.
  • Пользуйтесь специальной зажигалкой, а не обычной, и тем более, не бензином.
  • Если ваш барбекю на газе – досконально вызубрите правила хранения баллонов.
  • Из одежды на вас не должно быть ничего ниспадающего, шарфов и галстуков – все это может загореться.
  • Разожженное барбекю не передвигать!
  • Вся кухонная утварь должна быть ТОЛЬКО с длинными ручками.
  • Ни на секунду не оставляйте очаг без присмотра!
  • Не спешить! Сначала угли должны как следует набрать жар. Лишний раз убедитесь, что ваша курица или сосиски хорошо прожарились. Начинайте готовить, когда уляжется пламя, а угли подернутся пеплом.

До того как вы пригласите гостей на пикник, потренируйтесь пользоваться печью, приготовьте мясо для себя и своей семьи. Тренируйтесь до тех пор, пока вы не поймете, что научились готовить съедобное мясо новым способом. Ведь осваивать новое блюдо в присутствии гостей может стать для вас сильным стрессом, если первый опыт будет неудачным.

 

Надеемся, следуя приведенным советами, вы устроите пикник своей мечты! Приятного аппетита! 


Газ, уголь, электричество, Пеллетные грили

Нет ничего лучше обеда на свежем воздухе — и ничто не говорит о лете, как барбекю на заднем дворе.

Тарелки, заваленные гамбургерами, ароматный дым, витающий во дворе, друзья и семья едят вместе под небом в золотой час — пожалуй, нет более ожидаемого события после возвращения лета, чем типичный кулинарный ужин .

Возможность превратить ваш внутренний дворик в кухню на открытом воздухе, достойную Мишлен, может показаться потусторонним подвигом, но с лучшими на рынке грилями приготовление на гриле дыма и сочные изысканные блюда более чем возможно — это просто и весело.Благодаря системам равномерного распределения тепла, поджаривающим идеальную карамелизованную корочку в жареном на гриле мясе и свежих овощах, лучшие грили на открытом воздухе улучшат ваши летние барбекю.

Если вы покупаете газовые грили Weber, хотите обновить свой классический угольный гриль или изучаете новые варианты барбекю (от грилей камадо до электрических, гранулированных и гибридных грилей), мы нашли для вас лучший гриль для барбекю.

Нагрейте свое лето с помощью лучших грилей для барбекю, представленных ниже.

12 лучших грилей 2021 года

Прочтите наше руководство по лучшим грилям ​​под списком, чтобы получить полезные советы и уловки, чтобы получить максимум удовольствия от приготовления на гриле, а также способы найти лучший гриль для вашего образа жизни.

Weber Genesis II 4-конфорочный гриль на жидком пропане: лучший общий гриль

Топовый газовый гриль от одного из самых надежных производителей гриля, Weber Genesis II предлагает много места для приготовления блюд, приготовленных на гриле (до 28 гамбургеров одновременно).Четыре решетки для жарки из нержавеющей стали работают вместе, чтобы равномерно и быстро нагреть пищу, а боковая горелка идеально подходит для тушения соуса барбекю или тушения овощей. Горелка для опаивания помогает добавлять следы поджаривания на вашу пищу, поэтому она выглядит так же хорошо, как и есть на вкус.

Этот газовый гриль совместим с Weber iGrill3, термометром, подключенным к приложению, который может отслеживать состояние ваших блюд в режиме реального времени для идеального приготовления на гриле каждый раз.

Благодаря боковой конфорке для приготовления еды на открытом воздухе, подогревателю пищи, закрытому месту для хранения инструментов для гриля и принадлежностей для барбекю, а также системе удаления жира, предотвращающей возгорание, Weber Genesis II идеально подходит для работы на открытом воздухе. гриль для домашних поваров.

Подходит для: Дымный вкус лета для взыскательных любителей гриля.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  4168 см2 (646 квадратных дюймов)   - подходит для 28 гамбургеров
  Вес:  79,8 кг (176 фунтов)
  Размеры: 165 x 73,7 x 119,4 см (65 x 29 x 47 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь

Газовый гриль Weber Spirit II с 3 конфорками: гриль с лучшим соотношением цены и качества

Если вы ищете лучший газовый гриль за деньги, этот газовый гриль Weber — ваш ответ.

Weber Spirit II E-310 отличается доступной конструкцией открытой тележки с большим количеством места для готовки, сервировки стола, инструментов, коктейлей и многого другого! С тремя конфорками и площадью 500 квадратных дюймов для приготовления пищи это хороший вариант для людей, которым нужен высококачественный гриль с достаточным пространством для гриля для большого количества людей (он вмещает до 25 гамбургеров одновременно).

Чугунные решетки для приготовления пищи покрыты фарфоровой эмалью, решетки для гриля расположены под углом для оптимального отвода капель и легкой очистки, а встроенные крючки и складные боковые столики — приятный штрих, позволяющий оставить крыльцо или патио свободными для занятий.Имея подставку для подогрева уже приготовленных блюд, гладкие поверхности, предназначенные для удаления жира, и место для одноразового поддона для сбора капель, Weber Spirit II был разработан для приготовления вкусных блюд с минимальной нагрузкой на шеф-повара.

Легко собрать с двумя взрослыми, а резервуар для природного газа или пропана (в зависимости от выбранной модели) крепится сбоку для облегчения доступа.

Подходит для: Со вкусом приготовленный гриль для барбекю на любой вкус.

  Топливо для барбекю:  Пропан сжиженный ИЛИ природный газ
  Поверхность гриля:  3413 см2 (529 квадратных дюймов) - вмещает 28 гамбургеров
  Вес:  9 кг (20 фунтов)
  Размеры:  132 x 68.6 x 113 см (52 x 27 x 44,5 дюйма)
  Решетки для готовки:  Чугун, эмалированный фарфором

Weber Original Kettle Premium: лучший угольный гриль

Для чайника-гриля классического вида с традиционным обогревом на углях, Weber Original Kettle Premium предлагает гладкие линии, достаточно места для 13 гамбургеров, чтобы накормить толпу, и достаточно малую площадь, чтобы он мог поместиться в любой части вашего дома. и легко хранятся в межсезонье.

Обладая системой очистки одним касанием с золоуловителем, упрощающим обслуживание, и покрытой фарфоровой эмалью крышкой, которая не отслаивается и не ржавеет, этот угольный гриль может не обладать характеристиками более высококачественных пропановых грилей, но у него есть простая эффективность и долговечность, которые сделают этот чайник Weber основным продуктом барбекю на долгие годы.

С механическими опциями, такими как регулируемые заслонки для легкого управления нагревом, а также возможность добавлять топливо во время гриля, этот оригинальный гриль для чайника может быть нетехнологичным, но он выдержал испытание временем и, вероятно, будет делать это в течение многих лет. прийти. Это отличный выбор для тех, кто ищет качественный инструмент для готовки, не требующий особого ухода и долговечный — по цене менее 200 долларов.

Подходит для: Культовый гриль для повседневного использования на углях.

  Топливо для барбекю:  Угольные брикеты
  Поверхность гриля:  2342 см2   (363 квадратных дюйма) - подходит для 13 гамбургеров
  Вес:  14.7 кг (32,3 фунта)
  Размеры:  100,3 x 57,1 x 68,6 см   (39,5 x 22,5 x 27 дюймов)
  Решетки для жарки:  Тарелки стальные, навесные

Char-Broil Performance TRU-Инфракрасный газовый гриль с 3 горелками: лучший газовый гриль на пропане

Инфракрасный гриль с 3 горелками Char-Broil Performance TRU имеет просторное пространство для приготовления пищи с устойчивыми к ржавчине железными решетками, которые равномерно нагреваются, хорошо поджаривают мясо и овощи и остаются легко чистыми даже после многих лет использования.

Газовый гриль на пропане также может похвастаться боковой горелкой на 10 000 БТЕ с крышкой для приготовления соусов или гарниров во время гриля.Крышку можно сложить, чтобы освободить место для дополнительной работы или подготовки.

Газовый гриль Char-Broil оснащен технологией Tru-Infrared, которая предотвращает возгорание, обеспечивает быстрое и равномерное приготовление пищи и своевременную карамелизацию со всех сторон. Конечный результат? Блюда барбекю, которые намного сочнее.

Подходит для: Технология сочного барбекю для сочных блюд.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  2903 см2   (450 квадратных дюймов) - подходит для 24 гамбургеров
  Вес:  44.5 кг (98 фунтов)
  Размеры:  137,4 x 59,4 x 115,6 см   (54,1 x 23,4 x 45,5 дюйма)
  Решетки для готовки:  Чугун с фарфоровым покрытием

Napoleon Prestige Grill: Лучший гриль на природном газе

Для того, чтобы приготовить на гриле роскошный природный газ, барбекю Napoleon Prestige предлагает мощность и универсальность с высококачественными аксессуарами и роскошной эстетикой. Несмотря на то, что для его использования вам необходимо подключить природный газ к крыльцу или патио, для тех, кому действительно нужен природный газ, гриль Napoleon предлагает красоту, эффективность и продуманность.

Эта боковая горелка с инфракрасной зоной шипения может нагреться до 982 градусов по Цельсию (1800 градусов по Фаренгейту) за 30 секунд, что позволяет быстро и без усилий приготовить мясо, соответствующее качеству стейк-хауса. Благодаря внутреннему пространству, пригодному для гриля, и решеткам с волнистыми решетками для равномерного приготовления и минимальному просачиванию пищи, Napoleon может безопасно и вкусно готовить самые разнообразные блюда.

Газовый гриль Napoleon Prestige 500 с инфракрасной боковой и задней горелкой лучше всего подходит для тех, у кого есть подключение к природному газу, и кто также хочет производить на своем заднем дворе продукты ресторанного качества.
Подходит для: Газовый гриль с возможностями полноценной летней кухни.

  Топливо для барбекю:  Природный газ
  Поверхность гриля:  3226 см2 (500 квадратных дюймов) - вмещает 30 гамбургеров и до 8 на боковой конфорке
  Вес:  89,2 кг   (196,6 фунта)
  Размеры:  67,3 x 168,3 x 127,6 см   (26,5 x 66,25 x 50,25 дюйма)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь

Traeger Grills Pro Series 22 Pellet Grill & Smoker: лучший гриль на гранулах

Предлагая то же удобство, что и газовые грили, но на шаг выше по дымности, этот гриль на гранулах является той золотой серединой, которая мгновенно улучшит вашу игру на барбекю.

Traeger славится широким ассортиментом гранул-грилей, которые упрощают приготовление пищи на дровах, и серия Pro является тому подтверждением. Пеллетный гриль и коптильня Traeger Grills Pro Series отличается большой площадью приготовления — 0,37 квадратных метра (572 квадратных дюйма), мощной стальной конструкцией и порошковым покрытием, обеспечивающим его долговечность. Этот гриль на гранулах легко чистить, обеспечивает точный контроль температуры и может использоваться для горячих и быстрых или медленных и медленных способов приготовления, включая гриль, запекание, копчение, жарение, тушение и барбекю.

Гриль серии Traeger Pro оснащен колесами повышенной проходимости, что означает, что вы можете легко перенести станцию ​​для гриля с заднего крыльца на свой двор. Этот гриль хорошо подходит для тех, кто ценит универсальность приготовления и дымный вкус продуктов, приготовленных на дровах.

Подходит для: Настоящий копченый гриль для барбекю, который избавляет от догадок из-за нагрева и контроля температуры.

  Топливо для барбекю:  Пеллеты из твердой древесины
  Поверхность гриля:  3690 см2 (572 квадратных дюйма) - вмещает 24 гамбургера
  Вес:  46.5 кг (102,5 фунта)
  Размеры:  104,1 x 68,6 x 124,5 см   (41 x 27 x 49 дюймов)
  Решетки для готовки:  Фарфор

Oklahoma Joe’s Charcoal / LP Gas / Smoker Combo: лучший газовый и угольный гриль

Зачем выбирать между газовым и угольным грилем, если вы можете получить лучшее из обоих миров. Комбинированная газовая коптильня и гриль на древесном угле Oklahoma Joe’s Longhorn Combo оснащена отдельными газовыми камерами для приготовления угля и , а также прикрепленной выносной топкой для копчения, гриля на древесном угле или газового гриля.

Прочные чугунные решетки с фарфоровым покрытием и толстая стальная конструкция делают этот оригинальный гибридный гриль идеальным выбором для всех сценариев приготовления на открытом воздухе.

Подходит для: барбекю по-техасски.

  Топливо для барбекю:  Древесный уголь и газ
  Поверхность гриля:  6 839 см2 (1060 квадратных дюймов)
  Вес:  93 кг (205 фунтов)
  Размеры:  80 x 188 x 128,5 см   (31,5 x 74 x 50,6 дюйма)
  Решетки для готовки:  Решетки из чугуна с фарфоровым покрытием

Джордж Форман Внутренний / Открытый: Лучший электрический гриль

Ищете классическое, но универсальное решение для гриля, способное накормить большое количество людей? Этот электрический гриль George Foreman с круглым грилем, достаточно большим, чтобы приготовить еду для пятнадцати человек одновременно, можно использовать как в помещении, так и на открытом воздухе, а также оснащен съемной подставкой, поэтому его можно использовать на столешнице или отдельно, в зависимости от вашего пространства.

Этот полностью электрический гриль оснащен регулируемым контролем температуры и прочным антипригарным покрытием на самом гриле, что обеспечивает равномерное, точное приготовление и удивительно простую очистку. Этот электрический гриль не требует использования древесного угля, спичек или газа в качестве топлива, поэтому его можно использовать где угодно в любой момент. Это отличный выбор для небольших квартир, вечеринок на открытом воздухе или барбекю в помещении из-за ненастной погоды.

Приготовление на гриле в любое время года не может быть намного проще, чем это.

Подходит для: Надежный гриль для барбекю, подходящий для использования в квартире.

  Топливо для барбекю:  Электричество
  Поверхность гриля:  1548 см2 (240 квадратных дюймов) - вмещает 15 гамбургеров
  Вес:  9,5 кг (21 фунт)
  Размеры:  56,4 x 52 x 33 см   (22,2 x 20,5 x 13 дюймов)
  Решетки для готовки:  Металл с прочным антипригарным покрытием

Камадо Джо Классик III Керамический гриль на древесном угле: лучший гриль камадо

Скорее всего, вы уже видели грили Камадо Джо раньше — будь то в ленте Instagram или глянцевом роскошном журнале.

Предлагая новый вариант классического простого уличного гриля на углях, Kamado Joe Classic III из ярко-красной текстурированной керамики — это стильный гриль для барбекю, который привлечет ваше внимание по всем правильным причинам.

Гриль Kamado Joe Classic III Grill с тремя уровнями решеток внутри, вентилируемой крышкой и системой сбора жира и управления для упрощения очистки позволяет готовить несколько разных блюд одновременно. Уровни камней обеспечивают разную температуру для точного контроля степени готовности и хрусткости ваших закусок.

Несмотря на то, что он изготовлен из цельной керамики, запатентованная технология шарниров с воздушным подъемом позволяет распределять вес настолько безупречно, что вы можете поднять крышку одним пальцем.

Установленный на тележке с фиксируемыми колесами, этот гриль камадо можно легко перемещать с места на место, а также он имеет откидные боковые столики для простой и доступной облицовки и хранения инструментов.

Подходит для: Угольный гриль, не похожий на обычного Джо.

  Топливо для барбекю:  Древесный уголь
  Поверхность гриля:  3290 см2 (510 квадратных дюймов)
  Вес:  119 кг (262.5 фунтов)
  Размеры:  76,2 x 118,1 x 128,3 см   (30 x 46,5 x 50,5 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь

Coleman RoadTrip 285 Gas Grill: лучший портативный гриль

Если вы когда-нибудь мечтали взять с собой в дорогу изысканный гриль, то команда, создавшая пропановый гриль Coleman RoadTrip, оказалась на высоте этого высокопроизводительного универсального портативного гриля. С пропановым грилем с тремя индивидуально контролируемыми температурными зонами вы можете точно контролировать процесс приготовления ваших блюд, позволяя создавать кулинарные шедевры, достойные ресторана, где бы вы ни находились.

Этот гриль оснащен откидными ножками и рамой, которая опускается в компактный кейс для переноски для максимальной экономии места, что делает этот гриль идеальным выбором для крошечных балконов. Он включает в себя две сменные варочные панели, так что у вас есть возможность делать больше, чем просто гриль: тушение и обжаривание — все в пределах досягаемости с помощью легко очищаемых сковородок и решеток. С двумя выдвижными боковыми столиками для дополнительной посуды и комнатой для обшивки этот гриль действительно включает в себя все, что вам нужно, в небольшой упаковке.

Если вы ищете фантастический гриль с крошечной гибкой опорой, вы не ошибетесь, выбрав стоячий пропановый гриль Coleman.

Если вы ищете еще более компактный гриль для барбекю, остановите свой выбор на настольном гриле.

Подходит для: Тратить меньше времени на приготовление барбекю и больше времени на отдых на природе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  1839 см2 (285 квадратных дюймов)
  Вес:  21,2 кг (46,67 фунта)
  Размеры:  76,8 x 48,7 x 40,97 см   (30,25 x 19,19 x 16,13 дюйма)
  Решетки для жарки:  Чугун

Cuisinart CGG-180T Портативный газовый гриль на пропане Petit Gourmet: лучший настольный гриль

Если вы хотите перенести функции более роскошного гриля на стол и сделать это быстро, этот настольный гриль можно настроить и подготовить к работе за считанные секунды — и вам вообще не понадобятся никакие инструменты или спички.Небольшой пропановый гриль Cuisinart Petit Gourmet с поворотным зажиганием и мощностью 5 500 БТЕ из нержавеющей стали предлагает многие из удобств большего гриля в очень портативной упаковке весом менее 13,5 фунтов.

Готовите ли вы большие куски мяса или копчите корзину с овощами, компактный настольный гриль Cuisinart справится со своей задачей благодаря надежной поверхности для гриля.

Этот настольный пропановый гриль, не требующий дополнительных сборок, кроме крепления источника газа, идеально подходит для гастрономических ужинов в дороге и поваров, которым нужны многие функции большего гриля в легком переносном кейсе.Определенно один из лучших небольших газовых грилей, а также один из лучших газовых грилей стоимостью менее 200 долларов.

Подходит для: Легкий в переноске газовый гриль для кемпинга, пляжа, походов и практически любых приключений на свежем воздухе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля: 935 см2 (145 квадратных дюймов) - вмещает 8 гамбургеров
  Вес:  6,1 кг (13,5 фунтов)
  Размеры:  30,9 x 45,7 x 30,5 см   (12,2 x 18 x 12 дюймов)
  Решетки для готовки:  Эмалированный фарфор

Blackstone 1554: лучший газовый гриль для начинающих

Если вы когда-нибудь мечтали о плоской крыше в ресторанном стиле, теперь вы можете наслаждаться ее универсальностью и функциональностью на собственном заднем дворе с этим газовым грилем и плоской крышкой ресторанного класса! Blackstone 1554 с легко снимаемой крышкой для сковороды, кнопкой быстрого зажигания, четырьмя конфорками, которыми можно управлять независимо, и толстой стальной поверхностью для максимального удержания и распределения тепла. .

Промышленные колеса на основании этого гриля позволяют готовить на веранде или во дворе, а обширная поверхность для приготовления пищи означает, что вы можете готовить только для своей семьи или для всего района! Чтобы разогреть этот гриль, вам не понадобятся спички или древесный уголь; просто нажмите кнопку, и все готово — у вас будет больше времени, чтобы наслаждаться приготовлением пищи с друзьями и семьей, и меньше времени на беспокойство о механике вашего гриля.

Один из лучших газовых грилей до 500 долларов, он лучше всего подходит для тех, кто ценит высокопроизводительные инструменты и готов готовить для толпы.

Подходит для: Непревзойденная сковорода для универсального приготовления пищи на открытом воздухе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  4645 см2 (720 квадратных дюймов)
  Вес:  54,4 кг (120 фунтов)
  Размеры:  158,7 x 55,9 x 91,4 см   (62,5 x 22 x 36 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь

Как выбрать лучший гриль для барбекю

В то время как каждый гриль-барбекю в нашем списке — хороший вариант, лучший гриль для вас — совсем другое дело.Какой именно будет, будет зависеть от того, какие ресурсы у вас есть и какие функции вам потребуются от гриля.

Если вы ищете гриль, вы можете найти некоторые, которые представляют собой не более чем нагревательный элемент и решетку, а другие напоминают кухонные плиты высокого класса. Полезные функции могут включать в себя встроенное рабочее место или хранилище, термометры и датчики влажности, крючки для посуды, подставки для подогрева, регулируемый контроль температуры, легко открывающиеся крышки и многое другое.

Существуют четыре основных типа топлива, отличающих современные грили:

  • Угольные грили: Угольные грили существуют уже несколько десятилетий.Когда куски древесного угля или брикеты нагреваются, они превращаются в угли, которые нагревают пищу поблизости. На смену им в значительной степени пришли газовые грили, но древесный уголь по-прежнему предпочитается приверженцами барбекю, особенно если он придает вашему барбекю насыщенный дымный аромат. Угольные грили обычно требуют больше времени для нагрева и очистки, чем их аналоги с газовыми грилями, которые не требуют особого ухода.
  • Газовые грили: Будь то пропан или природный, бутан или сжиженный нефтяной газ, грили, работающие на газе, работают за счет горючей реакции, инициируемой поджиганием топлива.Низкие эксплуатационные расходы, легкость использования и простота управления, лучшие газовые грили — это уличное барбекю, которое выбирают как новые, так и часто используемые гриль, и они достаточно долго популярны, что многие из них обладают довольно сложными функциями. Вы должны иметь или покупать баллоны с газом, чтобы гриль работал, но они управляются одним щелчком переключателя, а регулируемые ручки горелки позволяют более точно регулировать температуру приготовления. Пропановый гриль обычно меньше по размеру и переносной, но резервуары необходимо заменять, в то время как для гриля на природном газе используется выделенная линия, подключенная к линии природного газа в вашем доме.
  • Электрические грили: Электрический гриль использует источник электричества для обеспечения постоянного, равномерного тепла, и большинство электрических грилей предлагают точные настройки температуры. Поскольку электрические грили не обеспечивают пламя, топливо не требуется, что делает электрические грили отличным экологически чистым вариантом (и, в конечном итоге, эффективным!).
  • Грили на пеллетах: Грили на пеллетах, работающие на древесных отходах, очень универсальны и не требуют особого ухода, их часто можно использовать как грили или коптильни.С ними может быть очень интересно поэкспериментировать с разными породами дерева, поскольку разные виды дыма могут придавать блюдам различный вкус. Если у вас под рукой постоянный запас дров, гриль на пеллетах станет отличным вложением средств.

Лучшие аксессуары для идеального приготовления на гриле

Чтобы приготовить идеальный гриль-аут, вам понадобится несколько дополнительных предметов, помимо гриля (и отличной еды). Для обеспечения безопасности, простоты обслуживания и максимального удовольствия от кулинарии на открытом воздухе мы рекомендуем:

  • Перчатки для готовки: Поскольку готовить на гриле — это весело, можно легко забыть, что вы имеете дело с очень горячей и очень открытой рабочей поверхностью.Защитите руки длинными огнестойкими перчатками для гриля, которые закрывают предплечья в случае попадания брызг от гриля.
  • Набор для очистки: Многие рекомендуемые нами грили представляют собой модели, легко поддающиеся очистке, со встроенными системами удаления жира, но это не означает, что они очищаются сами по себе! Наличие рядом набора для чистки, в который входят мощная щетка и скребок для гриля, — простой способ сделать обслуживание быстрым и легким.
  • Weber iGrill Mini: С высококачественным термометром для мяса вы можете избавиться от догадок при приготовлении пищи! Weber iGrill Mini имеет возможность подключения к смартфону для отслеживания степени готовности ваших блюд в режиме реального времени и имеет интеллектуальную светодиодную основу, чтобы вы могли сразу увидеть, сколько времени осталось для приготовления пищи.
  • Принадлежности для гриля: В то время как вы можете использовать обычную лопатку для своей уличной кухонной станции, приобретение сверхдлинных термостойких инструментов сделает вашу работу безопаснее и проще. Возьмите очень длинный шпатель и щипцы, и все готово.

Часто задаваемые вопросы о гриле для барбекю

Какие решетки для газового гриля самые лучшие?

Лучшие решетки для газовых грилей изготовлены из чугуна, покрытого высокопроизводительной антипригарной фарфоровой эмалью.Решетки из нержавеющей стали также являются прочным вариантом.

Угольные грили и барбекю на открытом воздухе

Как очистить гриль для барбекю?

Со всеми маслами, жирами и пригоревшими остатками обугленных продуктов может быть трудно правильно очистить гриль для барбекю. Но это важно сделать, так как очистка продлит срок службы гриля и сохранит свежесть и полезность готовки.

Чтобы правильно очистить гриль, необходимо использовать разные методы для внутренней и внешней отделки.Узнайте больше о различных методах ниже.

Как очистить внешнюю поверхность гриля для барбекю

Грили-барбекю KLASEN, как газовые, так и угольные, имеют корпус из нержавеющей стали. Чтобы очистить нержавеющую сталь, вы можете смочить губку в горячей воде и очистителе для гриля-барбекю и протереть всю внешнюю поверхность, пока пятна не исчезнут. После чистки используйте сухую ткань и очиститель для стали, чтобы отполировать внешнюю поверхность.

Как очистить внутреннюю часть гриля для барбекю

Внутри гриля для барбекю нужно учитывать три части.Во-первых, это решетка. Во-вторых, это нижняя часть решетки. В-третьих, это емкость для жира или зольник, в зависимости от того, какой у вас гриль: газовый или угольный.

Чтобы очистить решетку гриля, почистите ее щеткой для гриля, пока она еще теплая. Тепло облегчает удаление грязи, жира и масел. Если заслонка гриля остыла после приготовления, перед очисткой замочите ее в горячей воде, чтобы растворить грязь.

Чтобы облегчить чистку решетки гриля, смазывайте ее маслом для жарки. Сделайте это прямо перед тем, как положить еду на барбекю, и грязь будет легче отрываться, когда вы закончите.Это также поможет вашей пище получить типичные следы от решетки гриля, что сделает ее еще более вкусной.

Чтобы очистить нижнюю часть гриля для барбекю, смочите губку в теплой воде с мылом и тщательно протрите.

Наконец, не забывайте о чаше для жира или зольнике гриля. Его просто нужно удалить и опорожнить после использования.

Приспособления для чистки гриля-барбекю

Если вы хотите попробовать нетрадиционные способы очистки, ознакомьтесь с этими советами по очистке барбекю.

Номер один — луковый метод. Разрежьте одну луковицу пополам и потрите ею решетку гриля, пока она еще теплая. Лук растворит грязь, и с нее будет легче вытереться. Имейте в виду, что этот метод может оставить слабый привкус лука на решетке гриля.

Тогда у нас есть пиво и газеты. Просто налейте немного пива на решетку гриля и протрите ее газетой. Продолжайте мыть, пока решетка гриля снова не станет чистой.

Что делать, если гриль для барбекю заржавел — и как это предотвратить?

Если ваш гриль для барбекю заржавел, самый быстрый способ избавиться от ржавчины — очистить его металлической щеткой.Снимите решетку гриля и почистите проволочной щеткой с обеих сторон, пока вся ржавчина не будет удалена.

Другой метод — использовать коммерческое средство для удаления ржавчины. Следуйте инструкциям на выбранном вами продукте. Следует иметь в виду, что коммерческое средство для удаления ржавчины содержит токсичные вещества, поэтому не забывайте тщательно очищать гриль после использования.

Как предотвратить ржавление гриля для барбекю

Ржавчина образуется в результате окисления материалов гриля.Это происходит, когда они подвергаются воздействию влаги. Поэтому важно всегда чистить и сушить гриль после использования, а также защищать его от элементов в перерывах между использованием.

Лучший способ защитить гриль-барбекю от ржавчины — хранить его в сухом месте. Если вы хотите хранить гриль на улице, хорошей альтернативой будет использование укрытия для гриля.

Какой гриль для барбекю лучше?

При выборе гриля для барбекю следует учитывать несколько аспектов, таких как цена, размер и портативность.Но один из самых важных моментов, который нужно решить, — это человек, который занимается углем или газовым грилем.

Аргумент в пользу угольного гриля

Традиционный гриль-барбекю — это, несомненно, угольный гриль. Угольный гриль подойдет, если вы хотите потратить немного больше времени на приготовление пищи. Это потому, что для достижения нужной температуры требуется немного больше времени по сравнению с газовым грилем. Однако дополнительное время того стоит, так как оно дает вам настоящий вкус барбекю.

Почему газовый гриль может вам подойти

Газовый гриль — это быстрый, элегантный и современный способ приготовления барбекю. Он нагревается намного быстрее, чем традиционный угольный гриль, и на нем легче установить нужную температуру. Газовый гриль — отличный выбор для любителей барбекю, которые хотят перевернуть бургер в любой момент.

В IKEA вы найдете как газовые, так и угольные грили. Угольный гриль KLASEN и газовый гриль GRILLSKÄR изготовлены из нержавеющей стали.Обе грили для барбекю имеют встроенный термометр на крышке, это поможет вам следить за температурой, не поднимая вытяжку.

2 лучших газовых гриля 2021 года

Есть что-то сверхъестественное в корреляции между теплой погодой и непреодолимым желанием съесть хороший гамбургер (будь то говядина, овощи или что-то еще). Хотя мы не исследовали этот павловский ответ, мы обнаружили, что лучший газовый гриль для приготовления гамбургеров должен быть прочным, легким в уходе и простым в управлении.После пяти дней приготовления гамбургеров, барбекю и курицы на семи лучших грилях — и недель изучения десятков доступных — мы решили, что Weber Spirit II E-310 — наш выбор как лучший газовый гриль для большинства людей. Ни один гриль не может сравниться с его сочетанием исключительной производительности, удобства использования, долговечности и стоимости.

Наш выбор

Weber Spirit II E-310

Предлагая непревзойденное сочетание производительности, удобства использования, универсальности, долговечности и стоимости, это лучший гриль для большинства людей.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 500 долларов.

Weber Spirit II E-310, представленный в январе 2018 года, заменил оригинальный Spirit E-310 как наш лучший выбор для газовых грилей. Как и его предшественник, он отличался во всех тестах, которые мы проводили, производя лучшие гамбургеры (глубоко обжаренные, равномерно приготовленные) из всех протестированных нами грилей, а также превосходя или сравнявшись с другими по курицам барбекю и целым жареным цыплятам. Его общий компактный размер подходит практически для любого патио или террасы, но его поверхность для гриля достаточно велика, чтобы приготовить полноценную еду (мясо или рыбу и пару овощей) для семьи или дюжину гамбургеров для вечеринки.Благодаря толстой, устойчивой к ржавчине топке из литого алюминия она прослужит долгие годы. (Weber дает гарантию на все детали в течение целого десятилетия.) И Weber включил в эту модель некоторые приятные особенности своей более дорогой линейки Genesis II — наш апгрейд, такие как внешний пропановый бак и полка для хранения под решеткой. Spirit II — это еще и очень простой в сборке, обслуживании и использовании гриль. Наконец, при цене около 500 долларов это потрясающая стоимость.

Выбор для модернизации

Weber Genesis II E-310 Gas Grill

Genesis II E-310 с одинаковой производительностью, увеличенным на 20 процентов пространством для гриля и великолепным дизайном и конструкцией — лучший выбор для специализированных грилей.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 780 долларов.

Если вам нужно немного больше места на гриле, приобретите газовый гриль Weber Genesis II E-310. Хотя в целом он всего на несколько дюймов шире, чем Spirit II E-310, площадь гриля у него на 20 процентов больше. И нам нравится пара его конструктивных особенностей: установленный снаружи пропановый бак легче установить и заменить, чем традиционные баки под решеткой, а также он освобождает пространство под решеткой для хранения инструментов и других предметов.Кроме того, каркас изготовлен из прочных сварных балок, а не из гнутого листового металла, как многие решетки в этом ценовом диапазоне. Мы не заметили значительного улучшения характеристик по сравнению с Spirit II, но это нормально — этот гриль — исключительный исполнитель, и точка.

Грили и кирпичные печи — Наружные

Готовы ли вы разжечь газовый гриль этим летом? Если у вас уже есть идеальный газовый гриль для вашего заднего двора, или вы ищете идеальный вариант без проблем для приготовления на гриле, чтобы завершить настройку приготовления пищи на заднем дворе для вашего дома, мы здесь, чтобы помочь.Делая покупки в Watson’s, вы сможете найти лучшие бренды и получите лучшие результаты на своей летней кухне. Мы знаем, что для вас очень важно искать лучшие бренды, не ища высоких цен, и мы — магазин, который поможет вам найти на продажу идеальные грили для приготовления пищи, соответствующие вашим потребностям.

Типы гриля

Когда вы покупаете газовые грили на продажу в Интернете, вы, вероятно, ищете лучшие бренды, бесплатную доставку, специальные предложения и низкую цену. Независимо от того, какой газовый гриль наиболее подходит для вашей семьи, когда вы делаете покупки в Watson’s, наши торговые представители без давления помогут вам найти то, что вам нужно.Мы предлагаем на продажу грили для барбекю, на продажу грили для чайников, на продажу грили для барбекю из нержавеющей стали, на продажу уличных грилей, газовые грили, грили на природном газе и многое другое.

Керамические грили / грили Камадо

Если вы привыкли готовить на стандартном уличном гриле, приготовление пищи на керамическом гриле станет новым опытом. Керамический гриль быстро нагревается, поэтому вы можете легко оставить след на мясе. Керамический гриль, который часто имеет форму яйца, позволяет готовить пищу со всех сторон и отлично подходит как для прямого, так и для непрямого приготовления.

Открытые кухни и грили

Все наши грили подходят для использования на открытом воздухе. Делая покупки в нашем магазине или в Интернете (и пользуясь нашей бесплатной доставкой), вы узнаете больше о том, какой тип гриля лучше всего подходит для вашей семьи и какая еда вам нравится. Когда вы являетесь клиентом Watson’s, мы позаботимся о том, чтобы у вас было все необходимое для идеального домашнего приготовления на гриле.

Переносные решетки для чайников, крышек багажника и кемпинга

Если вы предпочитаете восхитительный вкус еды, приготовленной на угле, чайник-гриль — идеальный вариант, который не требует лишних забот.Грили для чайников можно найти от ведущих производителей по невысокой цене.

Грили для барбекю из нержавеющей стали

Вы этим летом готовите еду на профессиональном уровне? Возможно, вы захотите проверить наши грили для барбекю из нержавеющей стали, выставленные на продажу. Купив гриль для барбекю из нержавеющей стали, вы всегда будете получать пищу профессионального уровня.

Грили с плоской крышкой

Подумайте о гриле в закусочной — когда вы используете гриль с плоским верхом, вы получаете те же ощущения от еды. Если вы хотите готовить для большой компании или вам нравится готовить нетрадиционные барбекю, вам идеально подойдет плоский гриль.

Курильщики

Если вам нравится дымный вкус ребер, поиск курильщика в следующий раз, когда вы сделаете покупки, будет отличной идеей. Курильщики бывают самых разных форм и размеров, и их часто используют вместе с грилем, что упрощает работу.

Комбинированные газовые и угольные грили

Нравится возможность поменять еду, когда дело доходит до гриля? Купите комбинированный гриль. Если вам иногда хочется дымного привкуса древесного угля, а иногда — простоты приготовления на природном газе, комбинированный гриль на газе и древесном угле будет для вас идеальным выбором.Купив комбинированный гриль, вы можете не беспокоиться о том, что у вас есть все необходимое для приготовления на гриле.

Электрогриль

Использование электрического гриля — это простой способ идеально приготовить на гриле дома, не беспокоясь о том, чтобы разжечь древесный уголь или подать природный газ.

Уличные печи для пиццы

Любите итальянскую кухню? Печи для пиццы на открытом воздухе — это веселый и беспроблемный способ приготовить пиццу дома на свежем воздухе.

Часто задаваемые вопросы

  • Какие грили лучше покупать?

Если вы ищете, какой тип гриля купить, сделайте покупки в магазине или на нашей странице в качестве покупателя, и мы будем рады помочь вам выбрать лучший вариант от наших ведущих брендов.

  • Когда лучше покупать гриль?

В выставочных залах Watson’s покупатели всегда могут купить грили. Но вы часто найдете лучшие предложения непосредственно перед и после летнего сезона.

Цыпленок барбекю на гриле {Практическое руководство}

Наряду с хот-догами и гамбургерами, курица, приготовленная на гриле, почти такая же классическая, как и когда приходит время готовить на гриле.

Как приготовить вкусную курицу барбекю, приготовленную на гриле

Но курица готовится дольше, чем хот-доги или гамбургеры, и любит более низкие температуры приготовления, поэтому ее легко испортить из-за недоварки, чрезмерного обугливания или того и другого.Уловка хорошей курицы барбекю?

Терпение.

Как долго готовить курицу на гриле?

Если все сделано правильно, на это уйдет не меньше часа, а то и до 2-х часов. Помните, что барбекю получается медленным и низким, гриль — горячим и быстрым. Вы можете приготовить куриную грудку на гриле, но куриные бедра, ножки или крылышки гораздо лучше приготовить на гриле.

Ключевым моментом здесь является уменьшение жара, насколько это возможно. Либо поставьте угли гриля на одну сторону, чтобы у вас было прохладное место, поместите курицу на верхнюю решетку гриля, подальше от огня, либо, если у вас газовый гриль, просто уменьшите огонь. .Медленно и стабильно получается лучшая курица барбекю.

Сиара Кехо

Как приготовить курицу барбекю на гриле

Следующее — больше «практические советы», чем рецепт. Рекомендуем использовать ваш любимый соус для барбекю; у нас есть несколько рецептов домашнего соуса для барбекю, которые прекрасно подойдут для курицы.

У вас есть любимый рецепт курицы барбекю? Или совет, которым вы хотели бы поделиться? Сообщите нам об этом в комментариях.

Еще способы приготовить курицу на гриле

ВИДЕО! Как приготовить курицу на гриле

Цыпленок на гриле

Лучшие отрубы для курицы барбекю

Хорошей новостью является то, что практически любой кусок курицы хорошо подходит для приготовления барбекю.Вообще говоря, ножки и бедра лучше выдерживают длительное медленное приготовление, чем грудка, но пока вы готовите курицу при правильной температуре (160 ° F для грудки и 170 ° F для бедер), все должно получиться вкусно.

Если вы хотите приготовить целую курицу на гриле, мы рекомендуем приготовить ее, что включает в себя удаление позвоночника с курицы, а затем прижатие к ней (он же бабочка, отсюда и другое название этой техники). Этот процесс позволяет даже приготовить блюдо и получить много хрустящей корочки.

Супер стороны для барбекю

Сохрани это

Куриные бедра и окорочка лучше выдерживают длительное медленное приготовление, чем грудка, которая быстрее высыхает. Если вы готовите грудку на гриле, держите ее на самой прохладной части гриля или следуйте этому методу.

Этот рецепт предполагает довольно большие куски курицы (например, основные куски целой курицы весом от 4 до 5 фунтов). Если вы работаете с небольшими кусочками курицы, им может потребоваться меньше времени для приготовления.Если вы готовите крылышки, их тоже можно приготовить раньше, чем другие большие части.

Примечание о коже. Даже если вы не планируете есть куриную шкуру, лучше всего с ней жарить. Кожица защитит куриные кусочки от высыхания.

  • 4 фунта куриных частей с костью и кожей (окорочка, бедра, крылышки, грудка)

  • Соль

  • Оливковое масло первого холодного отжима или растительное масло

  • 1 чашка соуса для барбекю, купленного в магазине или домашнего приготовления

  1. Кусочки курицы с маслом и солью:

    Смажьте кусочки курицы оливковым маслом и посыпьте их солью со всех сторон.

    Сиара Кехо

  2. Подготовить гриль:

    Подготовьте одну сторону гриля к сильному прямому огню. Если вы используете древесный уголь или дрова, убедитесь, что у гриля есть прохладная сторона, где углей мало или совсем нет.

  3. Обжарьте курицу, затем переместите на прохладную сторону гриля:

    Положите кусочки курицы кожей вниз на самую горячую сторону гриля, чтобы хорошо прожарить кожу. Готовьте на гриле без крышки в течение 5-10 минут, в зависимости от того, насколько горячий гриль (вы не хотите, чтобы курица подгорела).

    Как только у вас получится хорошее поджаривание с одной стороны, переверните куриные кусочки и переместите их на более прохладную сторону гриля.

    Если вы используете газовый гриль, поддерживайте пламя только с одной стороны гриля и перемещайте кусочки курицы в более прохладную сторону, а не прямо над пламенем. Уменьшите температуру до низкой или средне-низкой (от 250 ° F до 275 ° F, не более 300 ° F).

    Накройте решетку крышкой и готовьте, не трогая, 20-30 минут.

    Сиара Кехо

  4. Перевернуть, полить маслом и готовить до готовности:

    Переверните кусочки курицы и полейте их вашим любимым соусом для барбекю.Снова накройте решетку и дайте вариться еще 15-20 минут.

    Повторите, переворачивая кусочки курицы, поливая их соусом, накрывая и готовя еще 10-30 минут.

    Время будет зависеть от настроек гриля, размера кусочков курицы и того, насколько холодными будут кусочки курицы вначале! Если вы готовите небольшие кусочки курицы на угольном гриле, это можно сделать гораздо раньше. Цель состоит в том, чтобы поддерживать достаточно низкую температуру гриля, чтобы курица готовилась «медленно и медленно».»

    Цыпленок готов, когда внутренняя температура кусочков цыпленка составляет 160 ° F для грудок и 170 ° F для бедер при тестировании термометром для мяса.

    Или, если вы вставите кончик ножа в середину самого толстого куска, и сок вытечет, курица готова.

    Если курица не готова, переверните ее и продолжайте готовить при низкой температуре.

    Сиара Кехо Сиара Кехо Сиара Кехо

  5. Обжарьте в последний раз, затем снимите с огня:

    Если хотите, можете закончить жареным блюдом на горячей стороне гриля.Для этого положите кусочки кожицей вниз на горячую сторону гриля. Дайте им поджариться и немного почернеть в течение минуты или двух.

  6. Обслуживать:

    Чистой кистью нарисуйте приготовленную курицу большим количеством соуса для барбекю и подавайте.

    Сиара Кехо
Пищевая ценность (на порцию)
766 калорий
42 г жир
19 г Углеводы
73 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 766
% Дневная стоимость *
42 г 54%
Насыщенные жиры 11 г 57%
284 мг 95%
795 мг 35%
19 г 7%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 16 г
73 г
Витамин C 1 мг 7%
Кальций 55 мг 4%
Железо 5 мг 29%
Калий 726 мг 15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший гриль на 2021 год — CNET

Нет причин, по которым сезон гриля не может продлиться до осени. Сейчас хорошее время, чтобы отправиться в путешествие по грилю, и мы выбираем лучший гриль (а также наше руководство по пеллетному грилю vs.угольный гриль или газовый гриль) поможет вам решить, какой тип гриля вы действительно хотите использовать, покупаете ли вы его впервые или просто хотите обновить. В конце концов, есть много типов грилей, которые следует учитывать, в том числе газовые грили, традиционные угольные грили, теплолюбивые грили камадо, инфракрасные грили, портативный гриль и многое другое.

Даже если у вас есть определенные характеристики, для вас найдется идеальный гриль. При совершении покупок следует учитывать некоторые факторы, например, сколько у вас открытой зоны для приготовления пищи и хотите ли вы купить определенную решетку для приготовления пищи, набор для гриля, горелку для жарки или другое специализированное оборудование.

Получите информационный бюллетень CNET Home

Модернизируйте свой дом с помощью последних новостей о продуктах и ​​тенденциях в области умного дома. Поставляется по вторникам и четвергам.

Я также должен добавить, что независимо от того, какой тип уличного гриля вы выберете, будь то электрический гриль, угольный гриль, гриль на природном газе, гранулированный гриль, инфракрасный гриль или один из многих других типов, вы обязательно должны освежить в памяти, как для его очистки (поддержание чистоты поверхности гриля с помощью щетки для гриля и средства для чистки гриля необходимо при приготовлении пищи на открытом воздухе) и лучших принадлежностей для гриля.Правильные техники и инструменты дополнят ваш идеальный гриль, превратят вас в экстраординарного мастера гриля и сделают ваши летние кулинарные шедевры легкими.

Молли Прайс / CNET

Этот гриль дорогой.Этого нельзя отрицать. Однако, если вы серьезно относитесь к приготовлению на гриле и готовы вложить средства в свою уличную кухню, этот газовый гриль на жидком пропане станет лучшим выбором для гриля на открытом воздухе.

Площадь основной решетки для готовки составляет 513 квадратных дюймов, мощность которой составляет 39 000 БТЕ, плюс откидная полка для подогрева и боковая конфорка на 12 000 БТЕ — вам никогда не понадобится место для приготовления пищи. Две дверцы шкафа скрывают под решеткой место для хранения посуды и принадлежностей с двумя полками. А указатель уровня топлива позволяет узнать, сколько топлива осталось в вашем пропановом баке.

Отдельно стоящий пропановый гриль Genesis II E-335 также является одной из моделей Weber, совместимых с iGrill 3, наряду с другими моделями Genesis II и линией Spirit II. Этот аксессуар за 100 долларов подключается к передней части решетки и вмещает до четырех датчиков температуры Bluetooth. Вы можете следить за тем, что происходит на гриле, с помощью сопутствующего приложения для iOS и Android.

В нашем тестировании Genesis II E-335 получился обжаренными гамбургерами со слегка розовой серединкой, хрустящей куриной кожей с сочным мясом и опадающими ребрами.Добавьте к этой высокой производительности 10-летнюю гарантию Weber на все детали гриля, и ваши инвестиции в этот газовый гриль на пропане обеспечат вам долгие годы, даже при интенсивном использовании.

Тайлер Лизенби / CNET Оригинальный гриль-гриль Weber за 119 долларов США продолжает выдерживать испытание временем как лучший гриль для приготовления пищи на древесном угле.В наших тестах на жарку при сильном нагревании Weber показал наилучший баланс обжаренного стейка снаружи и средней прожарки внутри. Weber дал нам отличную хрустящую куриную кожу на гриле и ароматные ребрышки.

Простая конструкция означает, что не нужно слишком много деталей для сборки или слишком много функций, которые нужно использовать при приготовлении пищи на открытом воздухе. Вентиляционное отверстие на крышке контролирует поток воздуха, а хорошо продуманный поддон для пепла под решеткой облегчает очистку.

Мы протестировали 22-дюймовую модель в черном цвете, но Weber также предлагает 18-дюймовую версию оригинального дизайна чайника.Конечно, есть более изящные и дорогие грили, но, учитывая баланс доступности и качества, вы не ошибетесь, если начнете готовить на этом классическом угольном гриле.

Крис Монро / CNET

Камадо-грили, керамические грили в форме яйца, дровяные грили, которые вы, возможно, видели или хотя бы слышали, придают восхитительный дымный аромат всему, что они готовят, и это лучший гриль из всех.Они могут работать тихо и медленно в течение нескольких часов при температурах курильщика и , при высоких температурах, которые выходят далеко за рамки возможностей газовых грилей. Этого достаточно, чтобы приготовить настоящие стейки в стейк-хаусе и настоящую пиццу на дровах, как профессиональный гриль.

При цене 1 678 долларов (если вы можете найти его в наличии) Kamado Joe Classic III может иметь высокую цену на роскошный гриль, но этот высококлассный гриль обеспечивает много мощности для приготовления пищи за эти деньги. Это означает множество аксессуаров для гриля, которые не входят в стандартную комплектацию других грилей, включая Big Green Egg.Этот камадо тоже хорошо работает. В нашем медленном и низком тесте гриля-барбекю мы настраиваем грили на 225 градусов F (107 C) и отпускаем элементы управления, чтобы посмотреть, что произойдет. В этом испытании Joe продемонстрировал отличную температурную стабильность.

Наше тестирование

Мы тестируем разные типы грилей по-разному, но для большинства мы включаем тест на высокую температуру, например, на поджаривание стейка или гамбургеры на гриле, тест на средний непрямой нагрев, такой как жарка целого цыпленка более часа, и на медленный и медленный тест. со стойками ребер.

Чтобы определить, что следует отнести к лучшему грилю для барбекю на открытом воздухе, мы собираем такие данные, как общее время приготовления, температура внутри гриля и температура внутри отдельных кусков мяса. Вся эта информация помогает нам определить, где на гриле могут быть горячие точки или неточности термометра.

Мы используем корзины для хранения котлет для бургеров во время тестирования газового гриля.

Крис Монро / CNET

Существует также изрядное количество (читай: , так что много) слепого тестирования вкуса, оживленных дискуссий и голосования среди наших редакторов в дополнение к данным, которые мы собираем о температуре приготовления на гриле и времени приготовления.

Если вас интересует какой-либо конкретный метод тестирования, у нас есть его полный список рекомендаций по приготовлению пищи с использованием грилей камадо, газовых грилей, портативных грилей и угольных грилей, готовых к вашему прочтению. Удачного гриля!

Изначально в этот список входили только газовые грили. Он был обновлен и теперь включает в себя лучший уголь и грили камадо.

Больше совершенства в приготовлении на гриле

В чем разница между приготовлением на гриле и грилем?

Знаете ли вы разницу между приготовлением на гриле и приготовлением на гриле ? Оба метода делают потрясающую еду, но между ними есть одно очень важное различие.

В чем разница между приготовлением на гриле и грилем?

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Настало лето, и все выходят со своих кухонь на террасу, чтобы пожарить на гриле. Или это барбекю? Это имеет значение? Есть разница? Оказывается, хотя мы склонны использовать слова «барбекю» и «гриль» как синонимы, между приготовлением на гриле и приготовлением на гриле есть разница. И, если вы настоящий шеф-повар на открытом воздухе, это действительно имеет значение!

Гриль

Это то, что большинство людей делают на заднем дворе во время ужина.Это также то, что большинство из нас имеет в виду, когда мы говорим «барбекю». Приготовление на гриле — это быстрое и быстрое приготовление блюд (обычно 500–550 градусов по Фаренгейту или выше). Обычно это делается на прямом огне. Мясо, такое как стейки, свиные отбивные, морепродукты, гамбургеры и хот-доги, отлично подходят для приготовления на гриле. Многие овощи и некоторые фрукты также отлично готовятся на гриле. Жарить на гриле можно на прямом огне, пламя (газ или уголь) находится непосредственно под мясом.

Приготовление барбекю

Приготовление барбекю — это медленное и медленное приготовление пищи. Приготовление на гриле обычно используется для мясных кусков, таких как ребра, свиная лопатка, говяжья грудинка, а также целые цыплята или индейки. Эти виды мяса, как правило, более жесткие и нуждаются в медленном нагревании барбекю (или мультиварки), чтобы оно получилось хорошим и нежным. Пища, приготовленная на гриле, готовится на очень слабом огне (обычно 225 градусов по Фаренгейту или ниже) в течение очень долгого времени (часы или даже весь день). Приготовление на гриле часто выполняется с косвенным нагревом, когда источник тепла подключается к камере, в которой хранится мясо, но мясо не находится прямо над пламенем, как на гриле.Древесный уголь или древесина обычно используются в качестве источника тепла для барбекю. Разные породы дерева источают разные ароматы дыма, которые может впитать мясо. Лучшие повара-барбекю гордятся тем, что готовят очень долго, чтобы получить самое нежное и ароматное мясо.

Соусы, маринады и специи

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение — соус для барбекю можно использовать как на гриле, так и на гриле. Маринады часто используются для приготовления блюд на гриле. Мясо (овощи или фрукты) замочите в маринаде от одного часа до ночи.Мясо впитывает аромат и часть жидкости из маринада. Маринад выбрасывается, а мясо готовится (горячим и быстрым) на гриле, в результате чего получается очень сочная и ароматная еда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *