Отопительно-варочные печи
Кладка отопительно-варочных печей, услуги печника, порядовка отопительно-варочной печи, кирпичные отопительно-варочные печи
Различные виды твёрдого топлива с давних времён использовались, в том числе, и для приготовления пищи. Первый и простейший способ такого использования — приготовление пищи на костре. Не требует особого оборудования, достаточно из веток соорудить приспособление для вывешивания котелка над огнём. Если не задаваться целью более рационального использования топлива, то какое решение вполне приемлемо и даже не нужны услуги печника. Приготовление пищи в быту является рутинной деятельностью. Это требует первоочередного решение вопроса пожарной безопасности, в ущерб костровой романтике. Также необходимо обеспечить направление как можно большего тепла от сгораемого топлива к приготовляемой пище.
Совмещение функций
При решении такой не очень сложной задачи по термической обработке продуктов значительное количество тепла остаётся неиспользованным и просто выходит в виде дыма в атмосферу. Это приводит к нерациональному использованию топлива. Для повышения КПД применяется
Такое совмещение задач по приготовлению пищи и вопросов отопления позволяет более рационально использовать площадь. Одна печь занимает существенно меньше места, чем две. Уход за одной печью и её обслуживание гораздо проще, чем забота о двух источниках огня.
Все особенности простой варочной плиты имеются и в этом виде печей. Что же касается обогревательной части, то тут применяются разные системы дымоборотов или используются смешанные. Существует множество вариантов использования этих двух функций совместно, но в конечном счёте выбор остаётся за заказчиком. Возможности размещения, а также конкретные пожелания и определяют порядовку отопительно варочной печи.
Плита с отопительным щитком
Такая конструкция является усовершенствованием простой варочной плиты, которое заключается в подключении к ней отопительного щитка. В него производится отвод печных газов. Сам щиток — это небольшая приставная стенка с дымоходами внутри. Ещё довольно горячие печные газы от варочной плиты отдают в этих каналах значительную часть тепла перед выходом в трубу. Этим достигается повышение КПД всего сооружения.
1. Занимаемая площадь по большей части определяется размерами чугунной плиты, которой перекрывают топливник. Кроме того, некоторое место занимает дымовая труба. Замена этой трубы на отопительный щиток увеличивает занимаемую площадь незначительно.
2. В щитках предусматриваю летний и зимний варианты топки. При летнем варианте нагревается только небольшая часть щитка. При топке по-зимнему греется весь щиток.
3. Варочная плита и отопительный щиток могут строиться независимо друг от друга. Те, кто хочет попробовать себя в строительстве печей может использовать такой факт и смелее браться за работу. Ведь в случае неудачи не так досадно будет возвращаться назад, разбирать неудавшуюся постройку.
Такая несложная кирпичная отопительно варочная печь определяет её особенности:
- небольшая стоимость;
- возведение за короткое время;
- небольшое занимаемое пространство.
Обратная сторона простоты означает отсутствие некоторых полезных свойств, которые присущи более сложным конструкциям.
Шведская печь
Особенностью данной печи является то, что она изначально задумывалась для отопления сразу двух смежных помещений. Внешний вид подобного сооружения представлен на рисунке 1.
 | Нижняя часть повторяет особенности обычной варочной плиты так что при её строительстве не потребуются услуги печника повышенной квалификации. Видим топливник с поддувалом и дверцей зольника. Имеется духовой шкаф. В качестве перекрытия топливника применена чугунная плита с закрытыми отверстиями. |
| Рисунок 1 |
Стоит обратить внимание на то, что дверца зольника находится на одном уровне с дверцами для прочистки. Задняя сторона шведки представляет собой обычный отопительный щиток. На рисунке 2 представлен разрез подобной печи со стороны оборотов.
 | Данный вариант шведки имеет обороты из трёх вертикальных каналов. Печные газы покидают топливник и проходя мимо духового шкафа и нагревают его. Это создаёт условия для термической обработки пищи. Хорошо видно, что зольник в таких печах находится на одном уровне с нижней частью дымовых каналов.
Конструкция имеет такие особенности: -обладает всеми возможностями варочной плиты; -занимает небольшую площадь, подобно варочной плите с отопительным щитком; -присутствует нижний прогрев поверхностей печи; -возможно использование для обогрева сразу двух помещений; -обладает высоким КПД. К недостаткам можно отнести отсутствие нижнего прогрева в месте расположения зольника. Такие свойства кирпичных отопительно варочных печей приобретают большое значение при отоплении сразу двух помещений. В этом случае одно из помещений может оказаться без нижнего прогрева. |
| Рисунок 2 |
Отопительно-варочная печь с нижним обогревом
 | Примеры таких печей приводит в своей книге Я.Г. Порфирьев. Все они обладают характерными особенностями: -дымоходы расположены как в вертикальной так и в горизонтальной плоскости; -горизонтальные дымоходы проходят ниже топливника и зольника; -дверца топки находится достаточно высоко от уровня пола; -происходит хороший нижний обогрев всех боковых поверхностей. Внешний вид подобной печи показан на рисунке 3. |
| Рисунок 3 |
 | Обращает на себя внимание высокое расположение дверцы топки и зольника. С левой стороны видны дверцы теплового шкафа. Его устраивают над чугунной плитой, перекрывающей топку. Внутренне устройство печи представлено разрезом авторской порядовки отопительно варочной печи на рисунке 4. К возможностям простой варочной плиты добавлен тепловой шкаф. Он используется для подогрева пищи и сохранения её длительное время в горячем состоянии. Кроме комфортного нижнего обогрева помещения конструкция позволяет наблюдать за состоянием топлива в топке не наклоняясь. |
| Рисунок 4 |
Высокое размещение варочной плиты является вынужденной мерой. Этот факт можно отнести к недостаткам. Высоту топливника пришлось снизить до четырёх рядов кирпичей, то есть примерно до 280 мм.
Печь конструкции И.Ф. Волкова
Универсальная печь. Может использовать все виды твёрдого топлива. Имеет в своей конструкции все основные приборы, которые применяются в печном деле: варочная камера, духовка, водогрейная коробка, несколько задвижек. Возможны различные топки для зимы и лета.
Одним словом, в конструкции собраны все достижения в области отопления и термической обработки продуктов. Внешний вид печи представлен на рисунке 5.
 | Каждый из применяемых приборов требует к себе внимательного отношения при установке на место согласно порядовке отопительно варочной печи. Это говорит о достаточно сложном процессе возведения такой печи. Преимуществами отопительно варочной печи Волкова будут: -малое занимаемое пространство; -универсальность — можно использовать любые виды твёрдого топлива; -высокая экономичность; -возможность использования одновременно нескольких способов термической обработки продуктов — на плите, в духовке, в духовом шкафу и получение горячей воды. Недостатком является сложность конструкции, требующая высококвалифицированные услуги печника. |
| Рисунок 5 |
Русская печь
Это самая старая конструкция отопительно варочной печи. Некоторые считают, что конструкция известна почти 1000 лет. Простейший традиционный вариант представляет каменную коробку для костра с трубой. Схематично изображена на рисунке 6.
 |
1. Топливо загружается и сгорает в горниле. При этом нагревается свод и окружающие стенки. Значительные размеры кладки отопительно варочной печи позволяют аккумулировать много тепла и после окончания топки оставаться долгое время разогретыми. Таким образом реализуется функция отопления. 2. Своду и поду приданы некоторые углы наклона. Это придаёт движению печных газов в горниле осмысленный характер. Приготовление пищи происходит в чугунках, которые хозяйки могут ставить во время топки ближе к устью или дальше к зоне горения. Но более всего известна русская печь возможностью термической обработки в отсутствие огня. Тут используется разогретый массив печи после топки.
|
| Рисунок 6 |
Достоинствами русской печи считаются:
- значительные размеры позволяют использовать услуги печника для организации пространства верхней части печи в качестве спального места;
- удержание тепла долгое время;
- возможность приготовления пищи при самых различных режимах термической обработки, причём некоторые из них возможны при использовании только русской печи;
- простота конструкции, не требующая применения печных приборов, таких как колосниковые решётки, дверцы, поддувала, задвижки и т. д.
Такая кирпичная отопительно варочная печь имеет недостатки:
- существенная занимаемая площадь;
- нерациональное использование нижней части печи;
- низкий КПД.
Развитие печного дела привело к существенному улучшению конструкции всех видов отопительно варочных печей. Все улучшения сводились в основном к увеличению эффективности и сокращению занимаемой площади, а значит к уменьшению стоимости строительства и количества материалов.
1. Совершенствование традиционной русской печи также двигалось в направлении увеличения эффективности. Сокращение размеров привело бы к утрате её неповторимых свойств. Поэтому при всех совершенствованиях кладки отопительно варочной печи сохраняли неизменным конструкцию горнила, наклоны пода и свода.
2. При сохранении конструкции горнила размеры русской печи существенно не изменяются и останутся большими. Это открывает широкий простор для творчества по совершенствованию других качеств русской печи.
3. Одним из направлений совершенствования является рациональное использование пространства под печью.Современные порядовки отопительно варочной печи направляют туда печные газы. При этом происходит нижний обогрев боковых поверхностей.
Один из вариантов подобного совершенствования предлагал в своих книгах И.С. Подгородников. Подобное представлено на рисунке 7.
 | |
| Рисунок 7 |
Пространство под печью закрыто кладкой. Печные газы пройдя между столбиками и оставив тут теплоту охлаждёнными выходят в трубу. Поверхности получают качественный нижний обогрев.
proektmangal.ru
Печь шведка — с духовкой, отопительно-варочные
Для организации обогрева жилых помещений и приготовления пищи с использованием твердого топлива существует масса вариантов.
Одним из таких вариантов считается печь шведка, которая пришла к нам из-за рубежа, и пользуется популярностью уже много лет.
Печи этого типа очень эффективны и экономны.
Хотя их строительство и эксплуатация имеет некоторые нюансы, рассмотренные вкратце в этом материале.
Отопительно-варочные печи шведка
Отопительно-варочные печи этого типа имеют довольно простую, и в то же время продуманную конструкцию. Такие печи обычно рассчитаны на два помещения одновременно. При этом лицевая часть с топочной и варочной поверхностью обращена к кухне или обеденному залу, а тыльная сторона предназначена для обогрева соседней комнаты. Это может быть спальня, зала и так далее.
Работает печь шведка по простому принципу, который становится понятен после рассмотрения ее устройства. Стандартная печь шведка состоит, прежде всего, из топочного отделения. Сбоку над топочным отделением обустраивается варочная плита, изготавливаемая преимущественно из чугуна. В плите имеются специальные конфорки с регулируемым диаметром для установки емкостей, используемых для нагрева воды или приготовления пищи.
После прохода под варочной поверхностью не полностью перегоревшие газы попадают в специальную систему дымохода. Дымоход в печи шведке устроен таким образом, что горячий воздух задерживается в нем максимально долго перед тем, как вылететь в атмосферу. За счет этого достигается эффективное прогревание всех стенок печи, которые потом отдают постепенно накопленное тепло в помещение.
Печь шведка с духовкой
Большинство печей шведок оборудуются духовым шкафом. Такая конструкция имеет несколько преимуществ. Прежде всего духовка дает возможность без лишних затрат делать выпечку и готовить другую пищу. Кроме этого духовка является первой преградой на пути прогретого воздуха, идущего из топки к системе дымохода. Таким образом, при открытой духовке уже через короткий промежуток времени после растопки печи комната наполняется теплом.
Однако печь шведка с духовкой имеет более сложную конструкцию, и есть целый ряд нюансов, которые учитываются при ее строительстве. Прежде всего, следует учитывать тот факт, что горячий воздух, огибая духовой шкаф, направляется сразу вниз. И только потом переходит в систему дымохода. Исходя из этого, получается, что печь такого типа может терять много энергии впустую на прогревание пола. Поэтому при обустройстве современной печи шведки особое внимание уделяется утеплению основания.
Кладка печи шведка
Помимо утеплителя следует уделить внимание надежной опоре под печку, так как вес ее довольно внушительный.
Также перед кладкой печи необходимо убедиться, что в стене, к которой она будет пристроена, нет проводов, труб газопровода и водопровода.
Еще специалисты рекомендуют не строить печь шведку вблизи дверей или окон.
То есть в зонах, где возможно образование сквозняков.
Это пагубно влияет на тягу печи.
Для кладки печи шведки понадобятся следующие материалы:
- Кирпич обычный красный
- Огнеупорный кирпич
- Качественная глина
- Крупнозернистый песок
- Дверца для топки
- Дверца для поддувала
- Задвижки для регулировки тяги
- Дверцы для прочистки от сажи
- Духовой шкаф
- Варочная плита
- Колосники
Чтобы понять, как правильно сложить печь шведку, лучше всего посмотреть видео или схемы в интернете.
Основные правила при этом следующие:
- Духовой шкаф должен быть толщиной не менее 4 мм
- Основание под печку выкладывается в два ряда с выступом в полкирпича
- Камера сгорания полностью делается из огнеупорного кирпича или обкладывается им изнутри
- При кладке печи шведки очень важно придерживаться пропорций и конструкции
Некоторыми нюансами обладает и запуск печи. Печь шведка перед первой растопкой должна как следует высохнуть. Для проверки уровня влажности в печь через дверцу для прочистки сажи укладывается газета. Та же газета остается там при первых запусках в щадящем режиме для горячей просушки. По степени увлажнения газеты можно будет понять, когда печь полностью высохла и готова к полноценной эксплуатации.
Видео урок кладки отопительно-варочной печи «Шведка»
nagdak.ru
Малая от-вар печь с духовкой
Печь отопительная малая с духовкой
osnovaremonta.ru
Эта печь предназначена для дачного домика или летней кухни. Она проста в исполнении, имеет малые размеры, многофункциональна
osnovaremonta.ru
Малая отопительно-варочная печь с духовкой. Устройство
Материалы:
– кирпич обыкновенный – 220 шт.;
– дверка топочная 250 х 205 мм – 1 шт.;
– дверка поддувальная 140 х 140 мм – 1 шт.;
– дверка прочистная 130 х 130 мм – 3 шт.;
– шкаф духовой 320 х 280 х 420 мм – 1 шт.;
– плита чугунная 380 х 350 мм с одной малой конфоркой – 1 шт.;
– решетка колосниковая 300 х 200 мм – 1 шт.;
– задвижка 270 х 130 мм – 2 шт.;
– стальная полоса 350 х 250 х 4 мм – 1 шт.;
– асбестоцементный лист толщиной 5–10 мм – 1 шт.
Последовательность кладки (рис. 61)
osnovaremonta.ru
Малая отопительно-варочная печь с духовкой. Последовательность кладки
1-й и 2-й ряды – сплошная кладка в соответствии с чертежом.
3-й ряд – установка поддувальной дверки, начало выкладывания зольника.
4-й ряд – кладка в соответствии с чертежом.
5-й ряд – перекрытие поддувальной дверки, установка колосниковой решетки поверх ряда. Между решеткой и кладкой оставляют зазор высотой около 4 мм.
6-й ряд – рамку топочной дверки обматывают асбестовым шнуром, дверку закрепляют в кладке при помощи кляммеров.
7-й и 8-й ряды – кладка ведется огнеупорным кирпичом в соответствии с чертежом.
9-й ряд – закрепление топочной дверки. Начало формирования дымосборника.
10-й и 11-й ряды – продолжение кладки дымосборника.
12-й ряд – установка стальной полосы, которая будет поддерживать ряд кирпичей, уложенных на ребро: они будут разделять дымовой канал и варочную камеру. Установка чугунной плиты с одной конфоркой.
13–15-й ряды – кладка варочной камеры кирпичами, уложенными на ребро. Перекрытие камеры асбестоцементным листом для облегчения кладки следующего ряда.
16-й ряд – кладка дна первого полуоборота горизонтального канала.
17-й и 18-й ряды – установка первой прочистной дверки. Вместо этого можно заложить прочистное отверстие половинкой кирпича на глиняном растворе, выступающей наружу на 1/4.
19-й ряд – закрепление прочистной дверки, формирование центральной перемычки горизонтального дымооборота.
20-й ряд – кладка в соответствии с чертежом с перевязкой швов.
21-й и 22-й ряды – окончание горизонтального дымооборота, устройство еще одного прочистного отверстия.
22–28-й ряды – установка духовки.
27-й и 28-й ряды – устройство третьего прочистного отверстия.
29–31-й ряды – кладка перекрытия печи, установка 1–2 задвижек.
Рекомендуем ознакомиться : « кладка кирпичных печей« «кирпичная дачная печь«
, или вернуться на Главную страницу сайта.
www.osnovaremonta.ru