Печка реактивная: схема, чертежи, пошаговая инструкция и прочее + видео

Содержание

Реактивная печь — пермакультурная печь! — РАЙАР

Приветствую!

Эта запись относится к разделу пермакультуры — приемлемые технологии и будет посвящена реактивной печи!

Для начала перечислим основные преимущества реактивной печи перед печами обычной конструкции.

Чем же реактивная печь отличается от обычной? Для ответа на этот вопрос мы начнём с самого начала… с обыкновенного костра.

Костёр представляет из себя горение древесины на открытом воздухе, на улице. Единственно доступный для согревания человека вариант получения тепла — это излучение от углей и пламени. Такие способы теплообмена, как конвекция (теплообмен за счёт горячих газов) и проводимость (теплообмен за счёт контакта) тут недоступны, если попытаетесь, то закоптитесь в дыму костра или получите ожог, если возьмёте угли в руки (конечно, если вы йог или находитесь на празднике, то и такой вариант возможен , но тут уже цели иные 🙂 ). Таким образом большая часть тепла улетучивается, всё, что мы можем — это согреться, находясь в отдалении от костра.

Интенсивность горения костра зависит от состояния древесины и от доступа кислорода.

Следующий шаг — дымовая труба!

Если мы поднесём к тлеющему костру картонную или железную трубу, близко к углям, то угли быстро оживут, начнут ярче светиться, дыма станет меньше. Этот эффект называется тягой дымовой трубы. Суть его заключается в том, что газы, проходящие через трубу, более горячие, чем окружающий воздух. Горячий воздух имеет плотность меньшую, чем холодный, что вызывает его подъём вверх, т.е. возникает тяга. Кстати, на принципе разности плотности воздуха летают воздушные шары.

Итак, дымовая труба создаёт тягу, сила этой тяги зависит от двух факторов, как от длинны такой трубы, так и от средней температуры газов в трубе. Эти факторы перемножаются, т.е. можно получить одну и ту же силу тяги, используя длинную трубу и газы с низкой температурой или очень короткую трубу и газы с высокой температурой. Труба выстой в 30 метров и с тепературой газов на 10 градусов выше, чем окружающий воздух, создаст ту же тягу, что и труба длинной в 60 см и температурой на 550 градусов выше окружающего воздуха.

Следующий шаг — дровяная печь.

Дровяная печь — это огнеупорный контейнер, содержащий в себе тот же самый костёр. Этот контейнер снабжён дымовой трубой, которая создаёт тягу, позволяющую кислороду затягиваться в печь, проходить через топливо — дрова и поддерживать процесс горения. Если поступает недостаточно воздуха, то процесс горения замедляется (может начаться пиролиз), образуется много дыма. Если воздуха поступает слишком много, то будучи холодным он разбавляет горячие газы в дымовой трубе, чем понижает их среднюю температуру, ослабляя тягу и соответственно ухудшая процесс горения. Для того, чтобы конструкция работала хорошо — нужно, чтобы дымовая труба была горячей, а если она находится снаружи дома, то мы теряем драгоценное тепло.

Реактивная печь устроена совсем иначе!

Революционным решением в реактивной печи является размещение дымовой трубы внутри самой печи. Это делается посредством заключения тепловой шахты внутри печи таким образом, чтобы дымовые газы могли получить максимально возможный объём тепла, и далее они пропускаются через объёмную термомассу, где они охлаждаются перед тем, как покинуть здание.

Например, в реактивной печи с тепловой шахтой высотой 90 см, работающей в диапазоне 650-1000 С, окружённой металлической бочкой (бочка — это лишь один из вариантов конструкции), излучающей достаточно тепла для того, чтобы дымовые газы охладились до температуры 260-370 С прежде, чем покинут печь. Но, вместо того, чтобы дать оставшемуся теплу безполезно уйти, мы пропускаем газы через кирпичную/каменную/глиняную массу, представленную в виде удобной лежанки/лавочки, где газы охлаждаются до 32-93 С!

Возникает вопрос не прекратится ли горение в результате такого падения температуры — как же тяга?

Дело в том, что процессы движения газов в обычной печи и в реактивной печи различаются!

Посмотрим на движение газов в обычной печи.

А теперь посмотрим, что происходит в реактивной печи.

Схема распределения типов теплообмена в реактивной печи.

Также очень важно понимать разницу в распределении тепла по помещению у этих двух разных печей!

Итак, как же такая печь может выглядеть в реальности? Посмотрим на несколько фотографий.

Основные иллюстрации, приведённые выше (кроме фотографий и цветных рисунков,) взяты из книги Янто Эванса «Rocket Mass Heater», если вы заинтересовались реактивными печами, советую вам найти эту книги. Она содержит описание полного процесса и планы строительства реактивных печей от материалов и инструментов до пошаговой фото-инструкции.

Янто Эванс эксперт в области строительства реактивных печей и глинобитных зданий. В его собственном доме реактивная печь эксплуатируется с 1990-го года. Поэтому просьба «экспертов» теплотехников и тех, кто себя ими считает, не делать скоропостижных выводов об этой печи. Эта печь изобретена не сегодня утром, она проверена многими думающими об энергоэффективности людьми, и доказала свою высокую эффективность.

Напоследок предлагаю вам посмотреть видео-ролик Джефа Лотона, где он демонстрирует полевой вариант реактивной печи для массового подогрева воды, для использования в душевых. Эта печь работает на его ферме в Австралии, обезпечивая тёплую воду для многочисленных студентов, стажёров и самих сотрудников хозяйства.

Несколько схем к этому видео:

Надеюсь, эта информация будет для вас полезной и вы сможете воспользоваться лучшими решениями для энерго снабжения вашего дома или иных построек.

Позже мы рассмотрим, как в пермакультуре решается вопрос получения топлива для такой печи.

Желаю вам успехов в ваших начинаниях!

Печь ракета своими руками чертежи, видео – реактивная печка

Ракетными эти печи назвали потому, что внутри них возникает значительной силы поток разогретых газов за счет разности плотностей при нагревании. Газ вырывается вверх из горелки, словно из сопла ракеты…

В ракетной печи значение дымохода и естественной тяги в нем намного меньше, можно сделать конструкцию вообще без дымохода, в том числе и переносную. А также имеется возможность создания сложных теплообменников с повышенным сопротивлением движению газов. Печь имеет предельно простую конструкцию, не требующую особого печного мастерства от исполнителей…

Как работает ракетная печь

Простейшая схема ракетной печи включает в себя изогнутую трубу – и все… Горение топлива происходит в горизонтальной или в нисходящей ее части, разогретые газы устремляются вверх по вертикальному участку. В простейших конструкциях выходящие газы обогревают лишь маленькую варочную панель и выбрасываться в атмосферу.

На этом принципе делаются не только самодельные ракетные печи. Ряд предприятий производят переносные печи на одно варочное место. Легчайшие и простейшие печи на дровах получили популярность у туристов, на базах отдыха…

Возможна и более сложная конструкция из металла с обширной варочной панелью и дополнительным дымоходом, который бы обеспечивал нормальную работу этого устройства для кухни.

Но данные конструкции предназначены для использования только вне помещений и мало подходят для обогрева. Как преобразуется реактивная или ракетная печка для отопления?

Конструкции реактивной печи для отопления

Усложнение конструкции печи, которую называют ракетной или реактивной происходит за счет следующего.

Внедрения теплообменника после вертикального (разгонного) участка трубы по типу «газ-воздух» или «газ-вода».
Подачи вторичного воздуха в вертикальный участок для дожига не сгоревших частиц и газа СО, которые обычно образуются в печах такого типа, так как первичного воздуха может и не хватать для всего объема горения при искусственном перекрытии (длительное горение).

Ракетная печь для отопления вспомогательных помещений

Простейший вариант отопительной ракетной печи – нагреваемый колпак. Труба в которой происходит горение помещается в корпус больших размеров, где между ней и стенками корпуса остается зазор не меньше 50 мм.

Тогда раскаленные газы движутся вдоль стенок к дымоходу, подключенному в нижний части корпуса. В таком виде печка преобразуется в большой радиатор с варочной панелью вверху, который можно оребрить, и неплохо подходит для обогрева вспомогательных помещений.

Конструкция может быть выполнена из баллона и труб, например, так – топливная труба 70 – 100 мм помещается в оболочку 150 – 200 мм, которая находится в стандартном баллоне на 50 литров с диаметром 300 мм.
Конструкция побольше – из бочки. Топливник 150 мм здесь окружен ведрами порядка 400 мм в диаметре.

Здесь утеплительный элемент вокруг вертикальной трубы – обязательная часть, предотвращает остывание трубы, а значит сохраняет значительную тягу. Для теплоизоляции применяется крошка красного кирпича, асбест, крупный песок, зола.

Варианты ракетной печи с разными теплообменниками

Реактивная печь может быть снабжена многоходовым водяным теплообменником. Значительная тяга вертикального канала позволяет применять теплообменники с большим аэродинамическим сопротивлением. Поэтому вполне реально довести КПД печи до 70 и даже 80%, на уровень фирменных котлов на твердом топливе прямого горения.

Другой вариант теплообменника, сухого, заключается в нижнем подключении дымохода со значительной протяженностью пологой части. Этот участок трубы может быть оформлен в виде нагреваемого помоста – теплый лежак. Конструкция имела популярность в подсобных помещениях, на производствах в прежние времена, но не потеряла актуальности и сегодня.

Достоинства и недостатки ракетной печи

Почему ракетную печью меньше применяют для обогрева?
Если сравнить конструкцию ракетной печи с печками длительного горения для вспомогательных помещений (о которых дополнительно можно узнать ), то можно отметить следующее.

Ракетная печь требует качественных дров, она даже гораздо хуже работает или вообще не работает на сырых дровах. Это связано с тем, что не развивается необходимая температура (не выделяется энергия), чтобы поддерживалась достаточно большая тяга в вертикальной трубе.
Также за печью нужно постоянно следить и обслуживать ее, чтобы сухие дрова в небольшой топке не прогорели…

Печи длительного горения, использующие опилки и древесные отходы, в плане обслуживания проще и энергия у них может быть намного дешевле.

В тоже время ракетно – реактивная печка хороша как теплогенератор отдающий сразу много энергии, способный быстро выложить множество киловатт, и это востребовано во многих случаях.
Второй и главный плюс упрощенной конструкции – предельная простота и возможность использовать буквально везде, где найдется кучка дров, на открытом воздухе для готовки пищи с весьма мощной энергопоодачей к плите, лучшая печка для пикника…

Уважаемые посетители сайта «Самоделкин друг» сегодня мы с вами рассмотрим подробную инструкцию по самостоятельной сборке походной печи-ракеты своими руками без применения сварки. Реактивная печь появилась сравнительно недавно и была придумана заграницей, но за короткий период времени заручилась в нашей Стране народной любовью и уважением, в особенности среди туристов, рыбаков и охотников и конечно же выживальщиков Данная печь отличается своей экономичностью в потреблении дров и отдачей на выходе максимального количества тепла за счет реактивной тяги созданной самой конструкцией печи. С ее помощью можно в короткий срок приготовить пищу, вскипятить чайник, что в условиях похода очень важно.

Конструкция реактивной печи очень простая-это вертикально расположенная труба (она же корпус и дымоход) и примыкающая под углом топка разделенная внутри пластиной на две части (верх для загрузки дров, низ для доступа воздуха к очагу горения) таким образом образуется реактивная тяга, от сюда и громкое название «печь-ракета».

Представленная печь сделана с расчетом на компактность, так как в походе очень важен каждый грамм груза и место в рюкзаке. Для ее изготовления был взят использованный баллон из под гелия (можно использовать огнетушитель)реактивная печь из газового баллона с плитой у него спилена верхняя часть, а сбоку пропилено технологическое отверстие под установку топки, конструкция полностью разборная и все детали в походном положении находятся внутри корпуса. Напоминаем что при ее изготовлении сварочный аппарат не нужен, что по максимуму упрощает процесс создания.

Давайте рассмотрим все этапы сборки реактивной печи.

Материалы

баллон из под гелия или же использованный огнетушитель
квадратная труба
металлическая перфорированная пластина
болты и гайки
металлический лист 1-2 мм

Инструменты

болгарка (УШМ)
дрель
плоскогубцы
баллончик с термостойкой краской

Пошаговая инструкция по созданию походной реактивной печи-ракеты своими руками.

Для начала давайте рассмотрим чертеж отечественной печи «Робинзон» тоже отличная конструкция, но сварная, а представленная ниже намного универсальна и по праву считается походной печью.

Первым делом надо найти использованный баллон из под гелия или же старый огнетушитель, стравить остатки содержимого, открутить вентиль и промыть водой, затем спилить верхнюю часть, а так же сделать технологическое отверстие в нижней части под установку топки из квадратной трубы. Из перфорированной пластины делаем колосниковую решетку. Опорные ножки для топки. Собираем все детали в единое целое. В нижней части вкручен заостренный металлический штырь, он необходим чтоб при установке печи в рабочее положение она твердо стояла на земле, а данный кол заглубляется в землю. В походном положении он выкручивается. Из листового металла 1-2 мм вырезаем комфорку. Вот кстати штырь в походном положении. Так же помимо составляющих от печи, в баллон можно положить небольшой запас сухих дров, что может очень помочь в сырую и дождливую погоду. Только представьте.. отправились вы в поход и вас застал сильный дождь, все кругом промокло, сыро и мерзко, а вы приспокойно достаете свою походную печь-ракету и разводите огонь, готовите пищу, кипятите чайник и все у вас прекрасно 😉 Дополнительно был натянут тросик для фиксации топки. Вот такая замечательная печь получилась, ее преимущество в том что она экономична, компактна, разборная. Данная конструкция выполнена без применения сварки, что максимально упрощает процесс сборки тем людям кто не имеет сварочного аппарата или же не умеет пользоваться сваркой. Надеемся наш материал был вам полезен. Так же можете посмотреть видео печи в действии. Приятного просмотра!

пошаговая инструкция, чертежи, преимущества и недостатки

Особенности печи-ракеты

Реактивная печь с лежанкой — наиболее производительный вариант для дома

Несмотря на столь бешеную популярность в мире, в странах СНГ реактивная печь длительного горения известна лишь единицам. И это довольно странно, ведь в некоторых регионах нашей страны холода длятся более, чем полгода.

Ракетная или реактивная печь, вопреки своему названию, не подразумевает ничего сверхъестественного в своей конструкции. Никаких турбин здесь вы не найдете. Но все же есть в такой конструкции нечто сходное с космическим транспортом — и это поток пламени, отличающийся высокой интенсивностью, а также характерное гудение, возникающее в процессе работы.

Реактивные печи отопления устроены предельно просто, но несмотря на это в них используются передовые методики сжигания топлива. Рассмотрим, что же делает данную конструкцию столь эффективной:

По печным каналам происходит движение газообразных продуктов исключительно за счет естественной тяги. По этой причине принудительная эжекция здесь не требуется.
Процесс пиролиза, возникающий вследствие сухой перегонки твердого топлива.

Чертежи реактивных печей в самом простом варианте

Важно! Самая простая конструкция «ракеты» представляет собой трубу большого диаметра с характерным изгибом. При этом один ее участок является короче другого. Он устанавливается горизонтально и предназначается для закладки дров.

Рассмотрим процесс работы печи более подробно:

В топку производится закладка дров, которые затем поджигаются.
Далее прибор начинает работать в режиме традиционной буржуйки, который продолжается до тех пор, пока не прогреется более длинная вертикальная часть печки, представляющая собой дымовую трубу.
Металл разогревается докрасна, вследствие чего происходит воспламенение горючих веществ, скопившихся в дымоходе, в верхней точке которого появляется зона разрежения.
Тяга усиливается, обеспечивая усиление воздушного потока к дровам. Благодаря этому эффективность процесса горения существенно повышается.

Чертежи походной печи Робинзон

Совет! Чтобы реактивная тяга в печи стала еще сильнее, конструкцию следует оборудовать топочной дверцей. Работает это следующим образом: когда сечение воздушного канала уменьшается, то происходит прекращение подачи кислорода в топку. Таким образом, традиционный процесс горения перерастает в пиролиз, при котором древесина начинает тлеть и разлагаться. При этом процесс прогорания топлива замедляется, а потому тепло выделяется дольше.

Чтобы обеспечить полное сгорание топлива в результате пиролиза, в печи необходимо предусмотреть специальную зону, которая предназначается для дожигания газов. Более конкретно об этом будет сказано ниже, но здесь следует заметить, что наряду с теплоизоляцией дымохода такое усовершенствование классической «ракеты» позволяет ей успешно конкурировать с современными установками длительного горения.

Важно! Самая простая печь-ракета своими руками обычно используется для разогрева или приготовления пищи. Для этого необходимо лишь установить специальную площадку на вертикальном участке печи.

Плюсы и минусы подобных отопительных агрегатов

Печь ракетного типа с лежанкой: тепло и уют в вашем доме

Несмотря на всю простоту своего устройства, печь реактивного горения имеет целый ряд преимуществ:

Очень высокий КПД, который сопоставим с лучшими агрегатами, работающими на твердом топливе.
Конструкция может разогреваться до 1000 градусов по Цельсию.
Высокие показатели экономичности. В среднем печь-ракета из баллона расходует в три-четыре раза меньше дров в сравнении с обыкновенной буржуйкой.
«Всеядность». Можно использовать для работы печи любые виды твердого топлива (шишки, хвою, стружку, а также различные растительные отходы).
Для обеспечения бесперебойного отопительного процесса возможна дозагрузка топлива при работе устройства.
Печь-ракета надежна и проста в устройстве.
Экологичность. Ввиду полного прогорания топлива, дым, исходящий из ракетной конструкции, состоит из углекислого газа и водяного пара.
Полное сгорание топлива. При работе данного агрегата, температура достигает таких пределов, что происходит возгорание сажи.

Схематическое изображение движения воздушного потока по печной системе

Большое разнообразие конструкций. Наряду со стационарной печью существует переносная или походная. Также ракетная печка может с успехом использоваться для дома или бани.

К недостаткам таких агрегатов относятся:

При эксплуатации возникает риск того, что в помещение проникнет угарный газ.
Такие конструкции не подходят для использования в больших домах, поскольку их мощности будет недостаточно для комплексного обогрева.
При установке теплообменника водяного типа происходит спад тепловой мощности, что в результате нарушает нормальный рабочий режим.
Непривлекательный внешний вид. Однако многие любители этно-стиля поспорят с данным утверждением, ведь для них такая печная конструкция является просто находкой.

Виды отопительных приборов данного типа

Конструкция мобильной ракетной печи

Существует несколько вариантов подобного оборудования:

Мобильная. Такие конструкции могут легко переноситься с места на место и изготавливаются из ведер, жестяных банок, металлических труб и т. д.
Варианты, изготовленные из газовых баллонов.
Стационарная печь, выложенная из кирпича (шамотного).
Отопительные конструкции, оборудованные лежанкой.

Важно! Самыми сложными в изготовлении являются кирпичные агрегаты, поскольку они требуют определенных навыков каменщика. Однако при наличии детальных порядовок и элементарной прилежности, с работой сможет справиться даже начинающий специалист.

Теперь рассмотрим поподробнее, что же представляет собой каждый из вышеописанных вариантов.

Переносные ракетные печи

Такие конструкции являются наиболее простыми по устройству. Они представляют собой трубы, которые могут быть или согнутыми, или сваренными из отдельных отрезков. В данной конструкции может быть лишь одно усовершенствование; оно касается монтажа специальной перегородки, посредством которой обустраивается зольник. В ней предусматривается специальная прорезь, посредством которой происходит воздушный подсос.

Очень часто в нижней части загрузочной камеры устанавливается колосник, посредством которого осуществляется подача воздуха прямо в зону горения. В проем, предназначенный для закладки дров, устанавливается специальная дверца, необходимая для регулировки подачи воздуха.

Совет! Поскольку мобильная печка предназначена в основном для приготовления пищи, то в верхнем срезе дымоходной трубы желательно предусмотреть подставку для установки посуды.

Конструкция, изготовленная из газового баллона

Ракетная конструкция, изготовленная из баллона

Это следующий этап в эволюции отопительных приборов реактивного типа. Благодаря усложненной конструкции, такая печь обладает большими показателями экономичности и тепловой мощности. При этом изготовить такую печь можно из подручных средств. Понадобится баллон из-под газа, несколько обрезков стальных труб с толстыми стенками, а также лист металла, имеющий 5 мм в толщину.

Совет! Вместо баллона для корпуса может использоваться бачок из-под ГСМ или отрезок трубы, диаметр которой превышает 30 см. Обязательным требованием является наличие толстых стенок конструкции.

Особенности работы печи из баллона заключаются в следующем:

Дрова загружаются в топливник, воспламеняясь посредством сильного притока воздуха, поступающего через загрузочное окно.
Горючие газы дожигаются непосредственно в трубе, размещенной внутри баллона. Это происходит благодаря подаче вторичного воздуха.
Для усиления данного эффекта внутренняя камера должна быть утеплена, что позволяет поднимать внутреннюю температуру более, чем на 1000 градусов по Цельсию.
Двигаясь по системе, раскаленный газ доходит до колпака, попадая во внешнюю камеру, являющуюся теплообменником.

Схема работы печной конструкции из баллона

После того, как продукты сгорания остывают, производится их выведение посредством дымохода, установленного в нижней части конструкции с обратной ее стороны.

Важно! Для создания оптимального уровня тяги необходимо расположить верх дымоходной трубы на 4 метра выше загрузочного окна.

Устройство комбинированной конструкции

Комбинированная печка представляет собой агрегат, изготовленный из металлической бочки и кирпича. При этом шамотный кирпич используется не как облицовочный материал, именно из него выкладываются внутренние камеры и топливник. Таким образом, получается стационарный отопительный аппарат, который изготовлен из материалов высокой теплоемкости, а потому отлично накапливает тепло, осуществляя его отдачу в течение нескольких часов.

Совет! Это оптимальный вариант для обогрева жилых помещений.

Конструкция с лежанкой

Один из недостатков реактивных печей заключается в выведении большей части тепла посредством дымохода. Однако этим грешат практически все конструкции, работающие на твердом топливе. И в данном случае этот минус можно легко исключить посредством существенного увеличения длины дымоходных каналов.

Схема устройства ракетной печи с лежанкой

Речь идет о реактивных печах с лежанкой, которые являются отличным воплощением данной идеи. Такие агрегаты могут быть изготовлены из бутового камня или кирпича, в качестве декора используя пластичную массу, созданную из опилок и глины. Высокая теплоемкость используемых материалов позволяет таким конструкциям удерживать тепло в течение всей ночи, что вкупе с экономичностью делает подобные конструкции прекрасным выбором для помещений жилого типа.

Как сделать печь-ракету самостоятельно

Рассмотрим изготовление печи с лежанкой. Благодаря своим высоким техническим характеристикам она является элитой среди отопительных приборов. Это наиболее сложная по устройству конструкция, но благодаря предоставленным ниже схемам и чертежам, построить ее будет не так уж и тяжело. Среднее время строительства составляет около трех дней.

Пошаговая инструкция предполагает проведение следующих работ:

Углубляем на 10 см то место, где будет сформирован топливник, выложив его шамотным кирпичом. Далее нужно установить опалубку по контуру будущей конструкции.

Совет! Чтобы сделать фундамент более прочным, можно использовать арматуру или строительную сетку, которая укладывается сверху на кирпичное основание.

Используя уровень, выкладываем основу для рабочей камеры.
Далее следует заливка конструкции бетоном. Как только раствор схватится, можно продолжать строительство. В среднем раствор сохнет сутки.

Заливаем фундамент

Укладываем кирпич сплошным порядком, таким образом формируя основание печи.
Поднимаем боковые стенки, укладывая несколько рядов кладки.
Теперь обустраивается нижний канал ракеты, согласно порядовки.
Укладываем ряд кирпичей поперек, тем самым перекрывая камеру сгорания. Необходимо осуществить выкладку таким образом, чтобы райзер (вертикальный канал) и топочный проем остались открытыми.

Формирование камеры сгорания

Берем старый корпус бойлера, обрезаем его с двух сторон. В итоге должна получиться большая по диаметру труба.
В нижней части емкости из-под ГСМ необходимо установить фланец, именно в него будет установлена труба горизонтального теплообменника.
Для обеспечения герметичности необходимо предусмотреть сплошные сварные швы, что позволит существенно обезопасить конструкцию.

Монтируем нижний патрубок посредством сварки

Далее в бочку следует врезать выходной патрубок. После этого она очищается от ржавчины, покрывается грунтовкой, поверх которой наносится несколько слоев термостойкой краски.
К горизонтальному дымоходу следует приварить боковой отвод, который будет выполнять роль зольника. Чтобы обеспечить удобство его прочистки, необходимо оборудовать канал герметичным фланцем.
Используя огнеупорный кирпич, необходимо осуществить выкладку жаровой трубы. Ее внутренний канал должен иметь размер 18 на 18 см, будучи квадратной формы.

Выкладываем жаровую трубу

Совет! Выкладывая внутренний канал, необходимо строго контролировать вертикальность конструкции, используя для этого строительный уровень или обвес.

На жаровую трубу надевается кожух. В образовавшиеся промежутки необходимо разместить перлит. При этом нижнюю часть райзера необходимо загерметизировать глиняной смесью, что предотвратит просыпание теплоизолятора на пол.
Теперь следует изготовить топливный колпак. Для этого берется ранее отрезанная часть водонагревателя, к которой нужно для удобства использования приварить ручку.
Далее необходимо улучшить внешний вид конструкции путем нанесения на нее саманной замазки. Для этого глиняный раствор смешивается с древесными опилками (до 50%).

Выполнение обмазки печного корпуса

Совет! Опилки в замазке выполняют роль щебня в бетоне. Они используются для того, чтобы такая поверхность не растрескалась в процессе высыхания.

Сверху перлитовая засыпка также запечатывается посредством обмазки.
Далее формируем лицо печи. На данном этапе необходимо выложить печной контур. Для этого могут быть использованы кирпичи, камень, саман, мешки с песком и т. д. Внутреннюю часть необходимо заполнить щебнем, а верхней придать необходимую форму посредством обмазывания саманной смесью.
Кожух, изготовленный из металлической бочки, устанавливаем на подготовленное основание, при этом нижний патрубок емкости должен быть направлен в сторону лежанки. Нижнюю часть покрываем глиной, таким образом герметизируя ее.
Используя гофротрубу, необходимо подвести канал к топливнику. Именно посредством данного канала топка соединяется с внешней атмосферой.

Формирование канала для подачи воздуха снаружи

Важно! Если канал не установить, то печью будет осуществляться потребление теплого воздуха непосредственно из помещения.

Далее проводится первая растопка конструкции, целью которой является проверка свободного выведения газов посредством горизонтального дымохода.
Трубы теплообменника необходимо подсоединить к нижнему патрубку. Его следует установить на основании, выложенном из красного кирпича.
Монтируем дымоходную трубу. Соединения следует уплотнить, используя огнеупорную обмазку и асбестовый шнур.
Далее следует придать лежанке необходимую форму тем же способом, что и при вышеописанном изготовлении корпуса. При этом поверхность бочки может быть полностью скрыта саманом. Открытой стоит оставить лишь горизонтальную площадку — она впоследствии используется при разогревании пищи.

Так выглядит готовая печная конструкция с лежанкой

Совет! Проводить испытания конструкции следует только после полного высыхания обмазки самана. Если же запустить печку раньше, можно вызвать тем самым растрескивание декоративного слоя.

Заключение

Печь ракетного типа — это экономичный вариант для обогрева жилья и приготовления пищи. Такая конструкция отличается сравнительной простотой, но при этом имеет высокий КПД и длительность автономной работы.

Реактивная печь для бани

Ракетная печь — это довольно простая конструкция длительного горения, которая пришла к нам из Северной Америки. Такие агрегаты получили известность по всему миру, от США до Австралии. Причина такой популярности очевидна и заключается в высокой энергоэффективности, простоте конструкции и дешевизне изготовления. И, может, для обогрева большого дома мощности такой печки будет недостаточно, но если речь идет о даче, то здесь ракетная конструкция придется как нельзя кстати.

Содержание

Особенности печи-ракеты

Реактивная печь с лежанкой — наиболее производительный вариант для дома

По печным каналам происходит движение газообразных продуктов исключительно за счет естественной тяги. По этой причине принудительная эжекция здесь не требуется.
Процесс пиролиза, возникающий вследствие сухой перегонки твердого топлива.

Чертежи реактивных печей в самом простом варианте

Важно! Самая простая конструкция «ракеты» представляет собой трубу большого диаметра с характерным изгибом. При этом один ее участок является короче другого. Он устанавливается горизонтально и предназначается для закладки дров.

Рассмотрим процесс работы печи более подробно:

В топку производится закладка дров, которые затем поджигаются.
Далее прибор начинает работать в режиме традиционной буржуйки, который продолжается до тех пор, пока не прогреется более длинная вертикальная часть печки, представляющая собой дымовую трубу.
Металл разогревается докрасна, вследствие чего происходит воспламенение горючих веществ, скопившихся в дымоходе, в верхней точке которого появляется зона разрежения.
Тяга усиливается, обеспечивая усиление воздушного потока к дровам. Благодаря этому эффективность процесса горения существенно повышается.

Чертежи походной печи Робинзон

Совет! Чтобы реактивная тяга в печи стала еще сильнее, конструкцию следует оборудовать топочной дверцей. Работает это следующим образом: когда сечение воздушного канала уменьшается, то происходит прекращение подачи кислорода в топку. Таким образом, традиционный процесс горения перерастает в пиролиз, при котором древесина начинает тлеть и разлагаться. При этом процесс прогорания топлива замедляется, а потому тепло выделяется дольше.

Чтобы обеспечить полное сгорание топлива в результате пиролиза, в печи необходимо предусмотреть специальную зону, которая предназначается для дожигания газов. Более конкретно об этом будет сказано ниже, но здесь следует заметить, что наряду с теплоизоляцией дымохода такое усовершенствование классической «ракеты» позволяет ей успешно конкурировать с современными установками длительного горения.

Важно! Самая простая печь-ракета своими руками обычно используется для разогрева или приготовления пищи. Для этого необходимо лишь установить специальную площадку на вертикальном участке печи.

Читатели считают данные материалы полезными:

Плюсы и минусы подобных отопительных агрегатов

Печь ракетного типа с лежанкой: тепло и уют в вашем доме

Несмотря на всю простоту своего устройства, печь реактивного горения имеет целый ряд преимуществ:

Очень высокий КПД, который сопоставим с лучшими агрегатами, работающими на твердом топливе.
Конструкция может разогреваться до 1000 градусов по Цельсию.
Высокие показатели экономичности. В среднем печь-ракета из баллона расходует в три-четыре раза меньше дров в сравнении с обыкновенной буржуйкой.
«Всеядность». Можно использовать для работы печи любые виды твердого топлива (шишки, хвою, стружку, а также различные растительные отходы).
Для обеспечения бесперебойного отопительного процесса возможна дозагрузка топлива при работе устройства.
Печь-ракета надежна и проста в устройстве.
Экологичность. Ввиду полного прогорания топлива, дым, исходящий из ракетной конструкции, состоит из углекислого газа и водяного пара.
Полное сгорание топлива. При работе данного агрегата, температура достигает таких пределов, что происходит возгорание сажи.

Схематическое изображение движения воздушного потока по печной системе

Большое разнообразие конструкций. Наряду со стационарной печью существует переносная или походная. Также ракетная печка может с успехом использоваться для дома или бани.

К недостаткам таких агрегатов относятся:

При эксплуатации возникает риск того, что в помещение проникнет угарный газ.
Такие конструкции не подходят для использования в больших домах, поскольку их мощности будет недостаточно для комплексного обогрева.
При установке теплообменника водяного типа происходит спад тепловой мощности, что в результате нарушает нормальный рабочий режим.
Непривлекательный внешний вид. Однако многие любители этно-стиля поспорят с данным утверждением, ведь для них такая печная конструкция является просто находкой.

Виды отопительных приборов данного типа

Конструкция мобильной ракетной печи

Существует несколько вариантов подобного оборудования:

Мобильная. Такие конструкции могут легко переноситься с места на место и изготавливаются из ведер, жестяных банок, металлических труб и т. д.
Варианты, изготовленные из газовых баллонов.
Стационарная печь, выложенная из кирпича (шамотного).
Отопительные конструкции, оборудованные лежанкой.

Важно! Самыми сложными в изготовлении являются кирпичные агрегаты, поскольку они требуют определенных навыков каменщика. Однако при наличии детальных порядовок и элементарной прилежности, с работой сможет справиться даже начинающий специалист.

Теперь рассмотрим поподробнее, что же представляет собой каждый из вышеописанных вариантов.

Переносные ракетные печи

Совет! Поскольку мобильная печка предназначена в основном для приготовления пищи, то в верхнем срезе дымоходной трубы желательно предусмотреть подставку для установки посуды.

Конструкция, изготовленная из газового баллона

Ракетная конструкция, изготовленная из баллона

Совет! Вместо баллона для корпуса может использоваться бачок из-под ГСМ или отрезок трубы, диаметр которой превышает 30 см. Обязательным требованием является наличие толстых стенок конструкции.

Особенности работы печи из баллона заключаются в следующем:

Дрова загружаются в топливник, воспламеняясь посредством сильного притока воздуха, поступающего через загрузочное окно.
Горючие газы дожигаются непосредственно в трубе, размещенной внутри баллона. Это происходит благодаря подаче вторичного воздуха.
Для усиления данного эффекта внутренняя камера должна быть утеплена, что позволяет поднимать внутреннюю температуру более, чем на 1000 градусов по Цельсию.
Двигаясь по системе, раскаленный газ доходит до колпака, попадая во внешнюю камеру, являющуюся теплообменником.

Схема работы печной конструкции из баллона

После того, как продукты сгорания остывают, производится их выведение посредством дымохода, установленного в нижней части конструкции с обратной ее стороны.

Важно! Для создания оптимального уровня тяги необходимо расположить верх дымоходной трубы на 4 метра выше загрузочного окна.

Устройство комбинированной конструкции

Совет! Это оптимальный вариант для обогрева жилых помещений.

Конструкция с лежанкой

Схема устройства ракетной печи с лежанкой

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

Как сделать печь-ракету самостоятельно

Пошаговая инструкция предполагает проведение следующих работ:

Углубляем на 10 см то место, где будет сформирован топливник, выложив его шамотным кирпичом. Далее нужно установить опалубку по контуру будущей конструкции.

Совет! Чтобы сделать фундамент более прочным, можно использовать арматуру или строительную сетку, которая укладывается сверху на кирпичное основание.

Используя уровень, выкладываем основу для рабочей камеры.
Далее следует заливка конструкции бетоном. Как только раствор схватится, можно продолжать строительство. В среднем раствор сохнет сутки.

Укладываем кирпич сплошным порядком, таким образом формируя основание печи.
Поднимаем боковые стенки, укладывая несколько рядов кладки.
Теперь обустраивается нижний канал ракеты, согласно порядовки.
Укладываем ряд кирпичей поперек, тем самым перекрывая камеру сгорания. Необходимо осуществить выкладку таким образом, чтобы райзер (вертикальный канал) и топочный проем остались открытыми.

Формирование камеры сгорания

Берем старый корпус бойлера, обрезаем его с двух сторон. В итоге должна получиться большая по диаметру труба.
В нижней части емкости из-под ГСМ необходимо установить фланец, именно в него будет установлена труба горизонтального теплообменника.
Для обеспечения герметичности необходимо предусмотреть сплошные сварные швы, что позволит существенно обезопасить конструкцию.

Монтируем нижний патрубок посредством сварки

Далее в бочку следует врезать выходной патрубок. После этого она очищается от ржавчины, покрывается грунтовкой, поверх которой наносится несколько слоев термостойкой краски.
К горизонтальному дымоходу следует приварить боковой отвод, который будет выполнять роль зольника. Чтобы обеспечить удобство его прочистки, необходимо оборудовать канал герметичным фланцем.
Используя огнеупорный кирпич, необходимо осуществить выкладку жаровой трубы. Ее внутренний канал должен иметь размер 18 на 18 см, будучи квадратной формы.

Выкладываем жаровую трубу

Совет! Выкладывая внутренний канал, необходимо строго контролировать вертикальность конструкции, используя для этого строительный уровень или обвес.

На жаровую трубу надевается кожух. В образовавшиеся промежутки необходимо разместить перлит. При этом нижнюю часть райзера необходимо загерметизировать глиняной смесью, что предотвратит просыпание теплоизолятора на пол.
Теперь следует изготовить топливный колпак. Для этого берется ранее отрезанная часть водонагревателя, к которой нужно для удобства использования приварить ручку.
Далее необходимо улучшить внешний вид конструкции путем нанесения на нее саманной замазки. Для этого глиняный раствор смешивается с древесными опилками (до 50%).

Выполнение обмазки печного корпуса

Совет! Опилки в замазке выполняют роль щебня в бетоне. Они используются для того, чтобы такая поверхность не растрескалась в процессе высыхания.

Сверху перлитовая засыпка также запечатывается посредством обмазки.
Далее формируем лицо печи. На данном этапе необходимо выложить печной контур. Для этого могут быть использованы кирпичи, камень, саман, мешки с песком и т. д. Внутреннюю часть необходимо заполнить щебнем, а верхней придать необходимую форму посредством обмазывания саманной смесью.
Кожух, изготовленный из металлической бочки, устанавливаем на подготовленное основание, при этом нижний патрубок емкости должен быть направлен в сторону лежанки. Нижнюю часть покрываем глиной, таким образом герметизируя ее.
Используя гофротрубу, необходимо подвести канал к топливнику. Именно посредством данного канала топка соединяется с внешней атмосферой.

Формирование канала для подачи воздуха снаружи

Важно! Если канал не установить, то печью будет осуществляться потребление теплого воздуха непосредственно из помещения.

Далее проводится первая растопка конструкции, целью которой является проверка свободного выведения газов посредством горизонтального дымохода.
Трубы теплообменника необходимо подсоединить к нижнему патрубку. Его следует установить на основании, выложенном из красного кирпича.
Монтируем дымоходную трубу. Соединения следует уплотнить, используя огнеупорную обмазку и асбестовый шнур.
Далее следует придать лежанке необходимую форму тем же способом, что и при вышеописанном изготовлении корпуса. При этом поверхность бочки может быть полностью скрыта саманом. Открытой стоит оставить лишь горизонтальную площадку — она впоследствии используется при разогревании пищи.

Так выглядит готовая печная конструкция с лежанкой

Совет! Проводить испытания конструкции следует только после полного высыхания обмазки самана. Если же запустить печку раньше, можно вызвать тем самым растрескивание декоративного слоя.

Заключение

Какие бывают конструкции печей длительного горения? Из этой статьи вы узнаете, чем принципиально отличаются печи длительного горения с вертикальной загрузкой и как повысить их эффективность. Мы расскажем о секретах их изготовления и приведём пошаговые инструкции.

Продолжая тему изготовления и усовершенствования печей длительного горения (ПДГ), мы подробно опишем устройства с вертикальной загрузкой. Преимущества такого варианта:

Компактная камера сгорания.
Использование гравитации в работе.
Более эффективная реализация топлива (дров).
Низкая температура выброса — не нужно усиленно изолировать дымоход.
Относительная чистота (бездымность) выброса — меньше проблем с соседями.

Принципиальное отличие таких печей от буржуек и их производных — постепенное сгорание топлива и, как следствие, плавное и равномерное распределение тепла (в буржуйках разгорается сразу вся загрузка).

Две самые популярные разновидности ПДГ — «Бубафоня» и «Ракета» (ракетная печь). В первом случае реализуется энергия от горения древесины под давлением при дефиците кислорода, во втором — реактивный процесс, возникающий при перепаде температур.

«Бубафоня» или поршневая ПДГ

Своё оригинальное название эта печь получила от ника автора, который впервые выложил схему в общий доступ. Является ли он изобретателем этой разновидности, неизвестно. Скорее всего, в той или иной форме она существовала с давних времён, поскольку её действие основано только на законах физики и природы.

Особенность этого варианта ПДГ — постоянное давление поршня, пятка которого балансирует и удерживает постоянную равномерную температуру, не позволяя остывать или перегреваться отдельным участкам.

Конструкция

«Бубафоня» представляет собой нечто вроде цилиндра поршневого ДВС в крайне примитивном виде:

Камера сгорания (КС). Открытая цилиндрическая ёмкость (бочка, баллон, труба) без люков и с дымоотводом у верхней границы. Размер КС может колебаться от 20 до 240 л.
Поршень. Стальная труба сечением 75 мм с круглой пяткой на одном конце. Пятка имеет диаметр на 40–50 мм меньше, чем КС, и отверстие под диаметр трубы. В наружной части пятка имеет рёбра для допуска воздуха к участку горения. Функционально эта деталь исполняет роль воздуховода и пресса.
Крышка. Простая стальная крышка с отверстием для трубы воздуховода.

Простота и надёжность конструкции, а также доступность материала сделали эту печь самой популярной у селян и владельцев гаражей. «Бубафоня» является рекордсменом по длительности горения — КС из бочки 200 л при полной плотной вертикальной загрузке работает 20–24 часа.

Как собрать

1. Отрезаем верхнюю крышку бочки (должна быть не гнилая). Её можно использовать потом под крышку печи. Если это газовый баллон, отрезаем по границе спайки оголовка и стенки. В 20–30 мм от верхнего края вырезаем отверстие дымохода и привариваем канал из трубы 100–120 мм.

2. Воздуховод (ВВ). Для КС любого размера достаточный внутренний диаметр трубы ВВ — 75 мм. Длина ВВ равна высоте КС плюс 200–300 мм.

3. Пятка. Лист 4–6 мм вырезаем в виде круга диаметром меньше камеры сгорания на 30–40 мм.

4. Вырезаем по центру пятки отверстие, равное внутреннему диаметру ВВ плюс 2–3 мм. По краю можно наварить бортик из полосы для устойчивости поршня при загруженной топке.

5. Привариваем на рабочую поверхность пятки уголки 30х30 или 40х40 в виде лучей от центра.

6. Привариваем ВВ к пятке под углом строго 90º с обратной стороны от рёбер.

7. На свободном конце ВВ изнутри навариваем гайку М6. Вырезаем заслонку по сечению ВВ и устанавливаем на винт. Можно использовать магнит подходящего диаметра. Этой заслонкой регулируется подача воздуха в очаг горения.

8. На крышку навариваем полосу 20–30 мм по окружности наподобие бортика.

Топливом для поршневой печи длительного горения типа «Бубафоня» может служить любой твёрдый горючий материал, но, как правило, это дрова. Небольшое количество резины или пластика не даст «чёрного выхлопа», т. к. полностью прогорит в КС. Топливо загружается при снятом поршне, но по ходу работы можно догружать печь маленькими дровами через трубу ВВ. Безопасный поджиг также можно производить через ВВ.

Проблема, которой не существует

Дотошный мастер попытается подогнать ВВ под крышку, а крышку под КС максимально плотно и даже предусмотреть уплотнения. Опытным путём было установлено, что такие «усовершенствования» оборачиваются неспособностью печи продуктивно работать. Секрет кроется во вторичном воздухе, который подкачивается через зазоры в верхней части и обеспечивает тягу. В этом случае щели выступают в роли инжекторов, о которых мы рассказали в предыдущей статье.

Извлекаем максимальную пользу

Конвектор. Для отвода тепла от КС (топки) есть простое и эффективное решение, основанное на конвекции воздуха.

Конвекция — вид теплопередачи, в котором тепловая энергия передаётся потоками или струями.

Для устройства примитивного конвектора нам понадобится профилированный лист оцинковки со средней волной, который нужно просто обернуть вокруг камеры сгорания. Волны профиля будут служить каналами, по которым будет проходить воздух. Нагретый от печи, он будет устремляться вверх, а его место займёт холодный воздух, поступающий снизу канала. Если профлиста нет, можно закрепить вокруг топки и дымохода обрезки профиля CD или UD.

Кожух. Ещё одной разновидностью конвектора может быть примитивная коаксиальная система.

Коаксиальный — от латинского со — совместный и axis — ось, т. е. имеющий совместную ось.

Для этого на камеру сгорания навариваем кронштейны длиной 40–50 мм, отступив 50 мм от верха и низа. На них фиксируем лист металла. Толщина здесь не имеет решающего значения, т. к. теплоносителем выступает воздух, а сам кожух нагреваться не будет. Подойдёт тонкая оцинковка, которую можно сделать съёмной.

Длинный ровный дымоход. Если есть возможность без затруднений увеличить длину дымохода внутри помещения, это позволит снимать остатки температуры отработанных газов.

Вентилятор, направленный на ПДГ, эффективно перемешивает воздух, что даст быстрый и равномерный прогрев помещения.

Описанная версия печи имеет один, но существенный недостаток, который можно рассматривать как дань простоте конструкции. Очистка зольника — работа пыльная. Самим зольником служит донная часть КС и выемка золы через борт неудобна, но необходима.

Совет. Рекомендуем постоянно держать на дне 80–100 мм золы — это не даст дну преждевременно прогореть.

Ещё один нюанс можно назвать разве что «издержкой производства». При использовании бочки стенки топки прогорают относительно быстро. При интенсивной эксплуатации (на высокой температуре) камеру сгорания придётся заменить через 3–4 сезона. Но и здесь простота обеспечивает успех — достаточно подыскать такую же бочку. Газовый баллон в этом случае будет служить десятки лет.

«Ракета» или реактивная печь (РП)

Ещё одна разновидность энергоэффективных печей известна под названием «Ракета» или «Ракетная печь». Звучное имя она получила из-за реактивного процесса, основанного на теплообмене при значительном перепаде температур (и возникающей при этом тяге), который реализуют в том числе и в ракетных реактивных двигателях. Это природное явление вписано в базовые законы физики благодаря своей безотказной работе.

Конструкция

РП всегда имеет «колено» не более 90° в том или ином виде. То есть дымоход расположен под прямым или острым углом к дну топки. Обязательно наличие воздуховода (ВВ), который часто располагается смежно (через стенку) с топкой.

Принцип работы и преимущества

Главное отличие РП от описанных ранее печей — температура концентрируется не в топке, а в потоке воздуха, который находится в постоянной динамике. Непрерывная тяга, возникающая в месте нагрева (колено), заводит кислород с потоком воздуха для горения в топку через ВВ, в топке воздух получает тепловую энергию от сгорания топлива и отдаёт её в месте перепада температуры (колено и «окрестности»), благодаря чему тяга поддерживается.

В постоянном режиме РП не требуется регулировка подачи воздуха — природное стремление к балансу процессов обеспечивает тягу ровно такой силы, какая требуется для реализации температуры в топке. Выход отработанных газов проходит также естественно — давлением разогретого воздуха (поэтому РП не требует высокой трубы дымохода).

Эффект реактивности теплового потока мы будем реализовывать поэтапно, всё более усложняя конструкцию.

Этап первый. Поток в чистом виде

Как мы уже выяснили, основным элементом и условием существования потока служит колено канала. Сварив под углом 90° две трубы диаметром от 150 мм, соотносящиеся как 1/2, мы получим готовую «ракетную» топку с патрубком дымохода. Короткий участок — горизонтальный, длинный — вертикальный. Если развести огонь в горизонтальном, пламя будет выходить по вертикальной трубе.

Примитивный вариант подачи вторичного воздуха можно организовать, установив внутри топки на кронштейны лист металла — очаг будет отделён от воздуховода. При этом воздух, проходящий по нему, будет попадать в угол колена, что позволяет называть его вторичным. Такому устройству можно приваривать ножки и ставить на верхний канал решётку для сковороды.

Этап второй. «Ракетная буржуйка»

За основу берём конструкцию, описанную выше, и добавляем ещё один элемент — горизонтальный участок (канал). Прямоугольное сечение каналов будет удобнее в эксплуатации, чем трубы.

Ракетная буржуйка: 1 — пластина; 2 — область нагрева и теплообмена; 3 — поток воздуха

Воздуховод в данном случае может располагаться произвольно — главное, чтобы по нему проходил воздух. Это могут быть «щёчки», параллельные боковым стенкам загрузочного люка, или пластина на рёбрах по нижней стенке.

Далее к колену присоединяем дымоход из стальной трубы (он же — остаточный теплообменник) и устраиваем крышку. Точно описать конструкцию сложно, поскольку чаще всего её исполняют из подручных материалов. Важно понять и реализовать сам принцип образования потока.

Этап третий. Система с вертикальным теплообменником

Идея заключается в устройстве стального теплообменника с толстыми стенками на пути прохода горячего потока.

Конструкция представляет собой элемент из второго этапа, увеличенный в размерах, на котором вместо вертикальной трубы будет располагаться пустая ёмкость для сухого теплообмена (в идеале — пустой газовый баллон). В этом случае канал дымохода должен быть расположен соосно горизонтальному элементу.

Сам горизонтальный элемент (топка) может быть исполнен в разном виде — корпус печки, труба или короб. Он может служить предварительным теплообменником (если имеет достаточно большой размер). Для продолжительного (до 4-х часов) непрерывного горения нужно увеличить топливный отсек. Он может быть до 600 мм в высоту и принимать поленья вертикально. Горение будет происходить в нижней их части, и под собственным весом они будут прогорать постепенно.

Ракетная печь с теплообменником: 1 — зольник; 2 — холодный воздух; 3 — топливный отсек; 4 — крышка; 5 — дрова; 6 — граница пламени; 7 — область горения; 8 — теплообмен; 9 — дымоход; 10 — баллон

Подача первичного воздуха будет производиться через дверцу в районе топки, которая будет служить ревизионным люком для очистки. Вторичный — через отверстие или канал на колене, либо по каналу в топливном отсеке.

Этап четвёртый. Устанавливаем инжектор

Выше упоминались прообразы каналов подачи вторичного воздуха. На этом этапе мы установим отдельный канал для полноценного снабжения пламени кислородом на этапе дожигания топлива.

Для этого потребуется стальная труба диаметром 12–15 мм, изогнутая в форме канала, который получился из элементов системы. С одной стороны её нужно заглушить и просверлить в стенке 6–8 отверстий 5–6 мм на участке в 100 мм. Затем следует установить трубку таким образом, чтобы она проходила через всю систему, а её «глухой» конец с отверстиями находился в месте, куда достаёт пламя. Открытый конец должен выходить в «холодной» части системы и иметь доступ воздуха. Нагретый металл трубки создаст тягу, и свежий воздух будет подаваться на дожиг.

Варианты установки инжектора: 1 — зольник; 2 — холодный воздух; 3 — топка; 4 — топливный отсек; 5 — инжектор; 6 — граница пламени; 7 — теплообменник

Этап пятый. Турбонаддув

К инжектору подключается воздушный насос (возможно, старый пылесос). Сам инжектор должен иметь бóльшую пропускную способность, чем при естественном снабжении. При включении насоса поток свежего воздуха создаёт избыточное дополнительное давление, и тяга усиливается пропорционально поданной мощности. Это обеспечивает повышение температуры теплообменника.

Этот способ известен мастерам с древних времён — функцию воздушного насоса выполняли кузнечные меха.

Принимая меры для развития ракетной печи, помните, что система должна быть гармоничной — все элементы нужно балансировать, иначе — перегрев и прогорание металла.

Пиролизная ракетная печь из консервных банок своими руками

Походная горелка-«щепочница» всегда пригодится, тем более что для неё не нужно специальных материалов и навыков. Изготовить её сможет даже подросток. Однако для того, кто впервые взялся за решение вопроса отопления «ракетными» печами, это будет хорошей практикой, т. к. принцип работы идентичен:

Берём две жестяные банки разного диаметра и высоты (разница на 20–25 мм).
Вырезаем отверстие, равное диаметру меньшей банки в дне большей банки.
Делаем сеть отверстий в дне меньшей банки.
Делаем пояс отверстий на стенке меньшей банки в 1/5 её высоты от открытого края.
Делаем пояс отверстий на стенке большей банки в 1/7 её высоты открытого края.
Вставляем меньшую банку в дно большей так, чтобы дно меньшей подходило к открытому краю большей. Горелка готова.

Вы наверно уже догадались, что, в принципе, это коаксиальная система газопровода. Добавляя к такой горелке разные приспособления, можно увеличить объём топливного отсека или кипятить воду.

Если в стенке большей ёмкости вырезать отверстие под канал и установить вентилятор, получится не что иное, как РП с турбонаддувом.

Используя этот «карманный» вариант, можно проводить эксперименты и сравнительные замеры — как горит материал сам по себе и как с применением вторичного воздуха.

Печь ракета – это качественный и функциональный отопительный агрегат, который взял своё начало в Северной Америке и уже после пришёл в такие страны как Россия, Финляндия и Австралия. С помощью такой печи можно отопить небольшой или средний по площади дачный дом, площадью до 30-40 квадратных метров, а к преимуществам такой конструкции относится её бюджетность в сравнении с кирпичными печами и использование простых подручных материалов.

Печь ракета своими руками – это отличный вариант как для профессиональных печников, так и для неопытных начинающих людей, однако, несмотря на всю свою функциональность и простоту возведения, такая установка известна далеко не каждому, однако она вполне могла бы справиться с отоплением дома зимой и поздней осенью.

Устройство и функционал

Печь ракета из кирпича или других материалов, о которых подробней вы сможете узнать далее в статье, не отличается высокотехнологичностью, а вся её схожесть с ракетой заключается в интенсивно горящем в топке очаге и характерном звуке при выполнении работы.

Печь ракета, чертежи которой вы сможете найти в интернете или на специализированных форумах, а также составить уникальные и индивидуальные своими руками, имеет ряд своих особенностей, которые в первую очередь заключаются определённой методикой сжигания топлива. Такой конструкцией предусмотрено наличие специальных каналов, по которым осуществляется проход продуктов горения и распада с помощью тяги образующейся естественным путём, также самостоятельно возникает и пиролиз, который является следствием того, что топливо перегоняется сухим способом.

Реактивная печь, относящаяся к самому простому типу, состоит только из одной трубы, которая имеет в верхней части небольшой наклон, а два участка такой конструкции не одинаковые, первый короче второго, более короткий необходимо монтировать в горизонтальном положении и именно в него в дальнейшем закладываются поленья.

Ракетная печь работает по следующему принципу:

В топочный отсек закладываются поленья, которые после закладки необходимо поджечь;
Теперь печка будет функционировать как самая простая буржуйка, такой принцип работы будет то тех пор, пока не прогреется вертикальная и самая большая часть конструкции, которая выполняет роль дымоходной вытяжки;
После того как дымоход очень сильно накалился, в нем начинают тлеть все оседающие продукты горения и распада, а верхняя часть отопительного агрегата становится зоной, в которой производится разряжение;
Происходит усиление тягового потока, вследствие чего горение становится максимально интенсивным.

Реактивная печь своими руками оборудованная герметичной дверцей станет ещё более эффективной – это связанно с уменьшением сечения дымоходного канала и подачи минимального количества кислорода в топочный отсек или полного его отсутствия. За счёт этого дерево в топке продолжает отдавать тепло, но уже не с помощью интенсивного горения, а медленного и постепенного пиролизного тления, а это в свою очередь увеличивает время работы агрегата от одной закладки и снижает расход топлива.

Также любая ракетная печь своими руками, должна оборудоваться специальным отсеком, в котором будет производиться так называемый пиролиз, который делает схожей такую конструкцию с самыми дорогими и современными печами длительного горения.

Печь ракетного типа может быть достаточно простой и предназначаться для подогрева воды и пищи, в этом случае труба с изгибом вверху комплектуется горизонтальной пластиной, которая делает поверхность агрегата устойчивой и позволяет установить на ней чайник или кастрюлю.

Положительные и отрицательные качества

Печь ракета из кирпича своими руками имеет массу преимуществ и положительных особенностей, с которыми вы можете ознакомиться далее:

Ракета отличается высоким КПД, который может достигать порядка 80-85 процентов, что очень хороший показатель для твёрдотопливных печей;
Печь реактивная способна нагреваться до температуры в 900-1100 градусов;
Печка реактивного типа, изготовленная из баллона, отличается экономичным расходом топлива, она потребляет его в 2-3 раза меньше, в отличие от классической буржуйки;
В качестве топлива используются все сорта древесины: сосна, береза, ель, а также опилки и другие отходы растительного происхождения, при этом топливо можно дозагружать в топку даже в процессе работы отопительного агрегата;
Поскольку конструкция ракетной печи работает по принципу длительного горения, все продукты и распада полностью прогорают и характеризуются выделением только углекислых газов и водяных паров;
Поскольку температура горения и нагрева является максимальной, прогорает не только топливо, но и сажа, что очень удобно и практично с точки зрения ухода за печью;
Печи ракеты имеют различные модификации – это может быть стационарная печь с лежанкой или переносная конструкция внешне схожая с буржуйкой, а также отопительный агрегат, который может использоваться для размещения в банях и саунах.

Если говорить о недостатках ракетных печей – это в первую очередь вероятность проникновения в помещение угарного газа из топки, также за счёт недостаточной мощности, такие печки подходят для обогрева только небольших частных и дачных домов.

Если дополнить ракетную печь водяным теплообменником, результатом станет то, что тепловая мощность сильно упадёт, а это может привести к нарушению рабочего режима, также внешний вид такого отопительного агрегат не отличается продуманностью и разнообразием, однако вполне подходит под классический, ретро и этно стиль помещения.

Разновидности печей ракет

Если говорить об основных разновидностях печей ракет, то они могут быть следующими:

Мобильными, такой вариант отличается небольшими габаритами и весом, такие топки могут изготавливаться из жестяной банки, металлической трубы или простого ведра любого объёма;
Также изготовить печь ракету можно из газового баллона;
Печка может быть стационарной и собираться из огнеупорных кирпичей;
Печи ракеты из глины и с лежанкой.

Глина, печь с которой приобретает дополнительную прочность и лучшие характеристики обязательно должна быть необходимой консистенции без комков и инородных предметов,а самой сложной в возведении является кирпичная печь ракета, для сборки которой необходима схема или порядовка.

Мобильные и переносные ракетные печи являются самыми простыми по своему конструктиву и состоят из одной трубы или нескольких соединённых вместе путём сварки, верхняя часть такой трубы имеет небольшой изгиб. Усовершенствовать такую конструкцию можно обустроив её отсеком или так называемым зольником,который оснащается прорезью, с помощью которой воздух периодически подсасывается. Загрузочная камера такого устройства может дополняться колосником, с помощью которого воздушные массы поступают прямо в топку. Также мобильные и переносные печи ракеты часто дополняются дверцей, которая позволяет регулировать интенсивность и количество поступающих в топочный отсек воздушных масс.

Дополнить мобильную печь необходимо подставкой, на которую можно будет устанавливать различную посуду, она располагается на таком участке как срез дымоходной трубы.

Эффективной, бюджетной и простой в изготовлении является ракетная печь, выполненная из газового баллона, обрезков труб и пяти миллиметрового листа металла, стенки конструкции должны быть достаточно толстыми, а в качестве альтернативы баллону можно использовать ГСМ или трубу с диаметром порядка 300 миллиметров и более.

Дрова в такую печь закладываются черед дверцу в топке, после чего в отсек поступает большое количество воздуха и осуществляется дожег горючих газов в дымоходе, за счёт подачи вторичных воздушных масс. Для более эффективной работы такой печи из газового баллона, внутреннее пространство можно утеплить и тем самым повысить температуру нагрева конструкции более чем на 1100 градусов.

Газы доходят до колпака и попадают во внешний теплообменник, после остывания все продукты горения и распада выводятся через дымоход, который располагается внизу сзади топки. Для того чтобы добиться максимальной эффективности такого отопительного прибора, необходимо улучшить тягу, для этого дымоход располагается на 3-5 метров выше чем загрузочное окно.

Для обогрева частного или дачного дома идеально подойдёт ракетная печь комбинированного типа, она состоит из металлической бочки и кирпичной облицовки топки и дымохода огнеупорным печным кирпичом.

К недостаткам печей с лежанками относится то, что такие агрегаты теряют часть своего выработанного тепла, однако исправить этот недостаток можно с помощью увеличения протяжённости каналов дымохода. Печи ракетного типа могут собираться как из простого печного кирпича, так и из бытовых камней, а в качестве облицовки чаще всего используется глина, смешанная в определённой пропорции с опилками.

Печь-ракета своими руками

Построить печь ракету с высоким КПД и доступной стоимостью, при наличии пошагового руководства и порядовки можно всего за 2-5 дней, что очень хорошее время для отопительного агрегата такого уровня.

Далее предлагаем ознакомиться с чётким пошаговым руководством:

Делаем углубление на 100-120 миллиметров на том участке, на котором будет располагаться топливный отсек из шамотного кирпича, выполняем опалубку строго по контуру;
Делаем фундамент максимально прочным, для этого усиливаем его с помощью арматуры или строительной сетки, которую необходимо уложить на кирпичном основании;
С помощью строительного уровня выкладываем основание рабочей камеры;
Заливаем конструкцию с помощью бетона и дожидаемся полного застывания состава, около суток;
Формируем из кирпичей основу нашего отопительного агрегата, выстраиваем боковины и переходим к строительству нижнего канала;
Теперь перекрывается камера сгорания с помощью кирпича уложенного в поперечном направлении, выкладка осуществляется так, чтобы вертикальный канал и топка оставались полностью открытыми;
Обрезаем бойлер с каждой из сторон и получаем большую по диаметру трубу, устанавливаем на нижнем участке ГСМ фланец, который необходим для комплектования конструкции горизонтальным теплообменником;
Каждый шов должен быть герметичным и хорошо, ровно свариваться, теперь врезаем в каркас бочки выходной патрубок и выполняем чистку от ржавчин, грунтуем, наносим термостойкую краску в 2-3 слоя;
Горизонтально расположенную вытяжку свариваем с боковым отводом, который будет зольником, дополняем его один или несколькими герметичными фланцами для удобства обслуживания и очистки;
С помощью печных кирпичей кладём жаровую трубу с диаметром внутреннего квадратного канала 180х180- миллиметров, с помощью строительного уровня или отвеса следим за тем, чтобы вертикальный канал был максимально ровным и прямым;
Жаровая труба комплектуется кожухом, райзер герметизируется глиняным составом – это необходимо для того, чтобы теплоизолятор в процессе эксплуатации не просыпался;
Переходим к изготовлению топливного колпака, делаем его из отрезанной части водонагревателя, который дополняется с помощью ручки, теперь нам понадобится саманная замазка, которая позволит сделать внешний вид конструкции более привлекательным. В основе состава лежит глина и опилки 50 на 50, опилки – необходимы для улучшения прочности раствора, они препятствуют растрескиванию подобно щебёнке;
Запечатываем перлитовую засыпку обмазкой находящуюся сверху, приступаем к выкладке печного контура, с помощью камня, кирпича, самана или песка, внутренняя часть конструкции заполняется щебёнкой, а верх обмазывается глиняным раствором;
Металлический кожух размещается в предварительно подготовленном для него месте, следите за тем, чтобы патрубок находящийся снизу смотрел в сторону лежака, нижняя часть также облицовывается глиняным составом и тем самым надёжно герметизируется;
Горфотруба подводится к топливному отсеку – это необходимо для того чтобы воздушные массы брались не из помещения, а с улицы;
Производим тестовую растопку и теплообменник соединяется с нижним патрубком, который находится в основной части, которая выложена красным кирпичом. Производим монтаж дымохода, а все швы и стыки герметизируем и обмазываем, усиливаем посредством асбестового шнура;
С помощью обмазки формируем форму лежанки, а саму бочку также можно задекорировать посредством самана, главное чтобы горизонтальная площадка, на которой будет греться еда и вода, была полностью открыта.

В данных видео вы можете ознакомиться с процессом сборки и запуска печи-ракеты с лежанкой в двух частях:

Печи ракетного (реактивного) типа – простые и эффективные, как делаются

Как работает ракетная печь

Конструкции реактивной печи для отопления

Усложнение конструкции печи, которую называют ракетной или реактивной происходит за счет следующего.

Внедрения теплообменника после вертикального (разгонного) участка трубы по типу «газ-воздух» или «газ-вода».
Подачи вторичного воздуха в вертикальный участок для дожига не сгоревших частиц и газа СО, которые обычно образуются в печах такого типа, так как первичного воздуха может и не хватать для всего объема горения при искусственном перекрытии (длительное горение).

Ракетная печь для отопления вспомогательных помещений

Конструкция может быть выполнена из баллона и труб, например, так – топливная труба 70 – 100 мм помещается в оболочку 150 – 200 мм, которая находится в стандартном баллоне на 50 литров с диаметром 300 мм.
Конструкция побольше – из бочки. Топливник 150 мм здесь окружен ведрами порядка 400 мм в диаметре.

Варианты ракетной печи с разными теплообменниками

Достоинства и недостатки ракетной печи

Почему ракетную печью меньше применяют для обогрева?
Если сравнить конструкцию ракетной печи с печками длительного горения для вспомогательных помещений (о которых дополнительно можно узнать здесь), то можно отметить следующее.

Ракетная печь требует качественных дров, она даже гораздо хуже работает или вообще не работает на сырых дровах. Это связано с тем, что не развивается необходимая температура (не выделяется энергия), чтобы поддерживалась достаточно большая тяга в вертикальной трубе.
Также за печью нужно постоянно следить и обслуживать ее, чтобы сухие дрова в небольшой топке не прогорели…

В тоже время ракетно – реактивная печка хороша как теплогенератор отдающий сразу много энергии, способный быстро выложить множество киловатт, и это востребовано во многих случаях.
Второй и главный плюс упрощенной конструкции – предельная простота и возможность использовать буквально везде, где найдется кучка дров, на открытом воздухе для готовки пищи с весьма мощной энергопоодачей к плите, лучшая печка для пикника…

Простейшая реактивная печь из кирпича своими руками за 10 минут

В этой статье я хочу рассказать о том, как можно своими руками быстро сделать простую реактивную печь из обычного кирпича.
Летом многие жители мегаполисов летом уезжают отдыхать на дачу. Но вот газификация пришла не во все посёлки, а таскать с собой громоздкий баллон по электричкам и автобусам не всегда удобно. Если рядом есть источник дров (лес, посадки и т.п.), то самый простой выход из ситуации простая кирпичная печка. Сложить её может любой, даже самый криворукий человек буквально за 10-15 минут. Главное чтобы под рукой были кирпичи и желательно глина.
Вот так выглядит самая простая реактивная печь (или как её ещё любят называть в народе — «ракетная печь»):

Принцип её работы достаточно простой. В нижней части горит топливо и постепенно оседает под собственным же весом. За счёт разницы температур в камере создаётся тяга, с помощью которой горячий воздух поднимается по дымоходу и значительно его разогревает.

Всё используемое топливо при этом полностью сгорает без остатка, а потому дыма от ракетной печи, когда она вышла в рабочий режим, практически нет. Сложить её очень просто. Вам понадобится всего 21 кирпич, вернее 20 целых кирпичей и 2 половинки.

Уложите их по указанной выше схеме. Результат получится вот таким:

Кирпичи можно просто укладывать друг на друга, а можно и скреплять с помощью глины чтобы потери тепла были меньше. Повторюсь — это самый-самый простейший вариант. А есть вариант посложнее, но и поинтереснее.

Вот схема, на которой представлена сверхэффективная реактивная печь-ракета более продвинутой конструкции:

Здесь используется Г-образная конструкция из трёх отделений. Первое отделение используется для подачи топлива. Второе — это камера горения, где топливо сгорает. А третье — это тепловая шахта или дымоход, где из-за разности температур создаётся сильная тяга.

Чтобы сложить такую печку-ракету на дровах Вам так же понадобится 2-3 десятка кирпичей:

Некоторое количество глины:

Из этих материалов Вам надо сложить вот такую конструкцию, напоминающую ракету на старте:

После этого обмазываем её глиной и оставляем сушится:

В принципе, Ваша простейшая реактивная печь на дровах для дачи готова. Вы сделали её своими руками из кирпича и хорошего настроения! После того, как глина хорошо просохнет — ею можно пользоваться.

Если что-то ещё непонятно — смотрите видео:

Реактивная печь или буржуйка своими руками из газового баллона

Частный дом отапливается, как правило, автономной отопительной системой. Но подсобные строения и гаражи нет необходимости обогревать круглосуточно, и в то же время совсем обойтись без тепла никак невозможно, особенно зимой в гараже при работе с автомобилем. Обогреть подсобное помещение или гараж по временному варианту можно электрообогревателем, но такое решение ведет к расходам, поскольку электроэнергия сегодня недешевый ресурс.

Но вариант небольшой печки, работающей на твердом топливе, будет не только более экономичным, но и удобным, поскольку небольшая собственноручно изготовленная буржуйка или ракетная печка полностью энергонезависима, компактна и мобильна. Наиболее проста в изготовлении печка из газового баллона для пропана емкостью 50 литров, поскольку почти не требует шовной сварки.

Баллоны для пропана делают из толстой стали, и прогорит печка, имеющая в качестве корпуса газовый баллон, очень и очень нескоро. Для успеха нужен сварочный аппарат и навык сварщика, поскольку потребуется качественное выполнение и хорошая проварка шовных стыков. Сварные швы выполняются сплошные, а не прерывистые, поскольку конструкция должна быть полностью герметична, это главное требование к печке-буржуйке.

Работа и конструкция

О конструкции — она радует своей простотой. Количество дверец — две: зольник, он же поддувальная камера, и топка. Дымоходная труба может быть врезана в заднюю или верхнюю часть корпуса баллона.

По принципу действия тоже сложностей мало: на колосники укладывают топливо, поджигают и наблюдают за быстрым нагревом металлического баллона. Свойство металлов быстро нагреваться и так же быстро отдавать тепло, и остывать, известно, поэтому наблюдать за печкой и периодически подкладывать дрова в топку придется. По КПД данного агрегата — он низкий, и дров нужно много. Зато твердое топливо и дрова буржуйка ест любые — капризов нет, это один из плюсов данной конструкции. всеядность буржуек факт известный, годятся не только поленья, торф и уголь, а многие виды бытового мусора, бумажного и тряпочного, отходы от столярных работ и пр.

Два важных момента: первый — металлические печки работают намного эффективнее, если их обложить кирпичом, причем можно использовать обычный керамический кирпич (не огнеупорный), и выполнить кладку с добавлением в раствор глины. Обязательное условие — наличие воздушного зазора 50 — 100 мм между раскаленным металлом и кирпичной кладкой.

Второй момент — чтобы увеличить теплоотдачу буржуйки, установку дымохода следует делать не вертикальной, а под углом, длину дымохода увеличить, проводя его по стенам и по потолку. Такой ломаный дымоход будет способствовать более полному сгоранию топлива, в том числе и мелкого остатка. Чтобы получить экономайзер, выход трубы дымохода из корпуса печки делают вертикальным, как положено по правилам теплотехники, но далее труба идет под наклоном или в виде ломаных отрезков. Раскаленные дымовые газы при этом не смогут вылетать на улицу сразу, а отдадут почти все тепло в помещение. Конечно, такая печка с дымоходом будет стационарной.

Работа по изготовлению печки из баллона

Первым делом бывший пропановый баллон освобождают от газовых остатков, которые всегда имеются. Аккуратно откручивают вентиль и направляют струю в противоположную сторону. Газовый поток заметен на глаз, и когда он иссякнет, необходимо вылить из баллона конденсат — крайне неприятное вещество с резким противным запахом. Перевернув баллон и слив конденсат в ненужную тару, а затем утилизировав ее, можно избавиться от ненужного запаха. Следует позаботиться о том, чтобы конденсат не попал в доме на пол или мебель, поскольку избавиться от этого запаха будет сложно. Лучше всего готовить баллон не в помещении, а подальше от всех строений.

После освобождения баллона его опять переворачивают и в вертикальном положении заполняют водой под горловину. Вода вытеснит последние остатки газовой смеси. Затем баллон кладут на бок и сливают воду. После этого баллон полностью безопасен и можно применять к нему электросварку или газовую сварку, а также резку болгаркой.

Буржуйка из баллона, так же, как и все другие модели буржуек, может быть вертикальной и горизонтальной. Вторая считается самой простой, традиционной и «технологичной» в исполнении.

Краткая технологическая последовательность выполнения горизонтальной буржуйки:

Срезать крышку баллона. Инструмент — болгарка
Выполнить отверстие для установки дымохода, в задней или верхней части корпуса. Диаметр патрубка может быть в пределах 80 — 120 мм.
Для передней стенки печки потребуется металлический лист толщ. Не менее 4 мм и достаточного размера, чтобы вырезать окружность диаметра, равного диаметру баллона. Для поддувала, он же зольник, и для топочной камеры в круге вырезают два прямоугольных отверстия болгаркой или с помощью зубила. Вырезают аккуратно, чтобы получить основу для дверец. Герметизировать топочное окно можно, уложив изнутри по контуру отверстия асбошнур. После приварки петель к вырезанным прямоугольникам получают дверцы.
В качестве колосниковой решетки могут послужить арматурные стержни, изогнутые змейкой. Крепят полученную решетку к внутренней поверхности баллона на сварке — это упрощенный способ. Немного сложнее, зато практичнее для дальнейшей эксплуатации будет положить колосниковую решетку на приваренные к боковым участкам баллона уголки.
Ножки для печки очень важный элемент. Изготовить ножки можно из стальной трубы, диаметр достаточен 32 — 50 мм. Приварить ножки можно и с наружной стороны баллона.
В последнюю очередь выполняют стыковой сварной шов, соединяющий баллон и лицевую деталь печки с отверстиями под топку и поддувало.
Печь будет готова после подсоединения дымохода, выполненного из стальной трубы. Первая топка покажет герметичность конструкции. Как правило, при аккуратном выполнении и хорошей проварке швов буржуйка работает корректно.

Вертикальную буржуйку из баллона можно сделать двумя способами. Принципиальных различий с горизонтальным исполнением нет, кроме того, что ножки при вертикальной установке не обязательны.

Первый способ: сложнее по резке и сварке, но удобнее в сборочных работах. Начало работ — как при изготовлении горизонтальной буржуйки. Срезают крышку баллона и устанавливают внутрь колосниковую решетку из стальной арматуры. Отверстия для поддувальной и топочной камер вырезают в боковой стороне.
Второй способ: резать металл почти не нужно, но сборку печки выполнить сложнее. Крышку не срезают, а колосник из арматуры устанавливают через прорезанное отверстие для камеры топки. Работать в таких стесненных условиях очень неудобно, зато печка практически цельная.

Изготовление ракетной печки из баллона

Отличия буржуек и реактивных печей:

У ракетной печки выше КПД. Причина — особая организация движения раскаленных топочных газов, в том числе и угарного газа СО внутри печи, в данном случае баллона. Траектория этого движения особо длинная и сложная, и теплоотдача соответственно более высокая. Ракетная печка из того же баллона в 50 литров сможет обогреть помещение большей площади по сравнению с буржуйским вариантом.
Конструкция ракетной печки дополнена внутренней деталью — квадратной трубой, выведенной с низу из стальной емкости. По торцам труба не закрыта, и внешняя ее часть служит топочной камерой, а внутри образуется открытый дымоходный канал, через который нагретый воздух идет в баллон.
Подсоединение дымохода выполняется не вверху, а в нижнем уровне конструкции, поскольку поток горячего топочного газа, дыма и нагретого воздуха пойдет при этом тоже сверху вниз и будет заполнять баллон полностью.

Ракетная печка намного сложнее буржуйки, к ней потребуется выполнить дополнительные узлы и детали. Выведение дымохода снизу сложнее, а установка квадратной трубы внутрь баллона и обеспечение поступления воздуха в двух уровнях, первичным и вторичным потоками, добавляет сложности изготовления. из газовых баллонов ракетные печки делать проще, поскольку имеется готовый герметичный корпус из толстой стали, заводского изготовления. Резать потребуется только для устройства отверстий для подсоединения дымохода и под дверцу топочной камеры.

Топка ракетной печи проводится как для печей длительного горения, по методу разогрева до «теплой трубы». Первым делом закладывают быстро сгорающее легкое топливо (бумага, солома, ветки и листья). Когда дымоход разогреется, делают топливную закладку из угля или дров. Ракетные печки получили название отчасти из-за своих особенностей — при некорректной эксплуатации (очень сильной тяге при открытом поддувале) можно получить струю огня сверху и звук, напоминающий работу турбины или, как говорят, взлет ракеты.

Ракетная печка требует особого подхода, поскольку для каждого вида топлива ей нужна экспериментальная настойка. Чтобы определиться с режимом топки, в начале процесса открывают дверцу поддувала полностью, и наблюдают. Как только печка войдет в штатный режим — начнет «гудеть», дверцу поддувала начинают постепенно закрывать, снижая подачу воздуха и тягу. Когда печка перестанет гудеть и «зашелестит», щель между дверцей поддувала и корпусом оставляют в определенном положении.

Реактивная сковорода против нереактивной сковороды, Whats Cooking America

Вопросы и ответы — Реактивная сковорода против нереактивной сковороды

Вопрос:

Что такое нереактивная сковорода? — Дебби Джордан (20.01.01)

Ответ:

Реактивный поддон: Он сделан из материала, который химически вступает в реакцию с другими продуктами питания. Алюминий и медь, металлы, которые очень хорошо проводят тепло, являются двумя наиболее распространенными химически активными материалами, которые используются для изготовления посуды.Легкий алюминий, уступающий только меди по теплопроводности, вступает в реакцию с кислой пищей, придавая металлический привкус, и может обесцветить светлые супы и соусы, особенно если их перемешать металлической ложкой или венчиком (это очень мягкий металл). .

По этой причине не следует ни готовить, ни хранить светлые продукты в алюминиевой посуде. Анодированный алюминий имеет твердую, устойчивую к коррозии поверхность, которая помогает предотвратить обесцвечивание.

Большинство медных кастрюль и сковородок покрыты оловом для предотвращения реакции.Однако олово — очень мягкий металл, поэтому оно легко царапается, а затем подвергает пищу воздействию меди под ним.

Чугун считается реактивным; тем не менее, мы должны сказать, что наши очень хорошо выдержанные сковороды, кажется, прекрасно сочетаются с томатным соусом и другими кислыми продуктами, если они не контактируют друг с другом в течение длительного времени.

Нереактивная посуда: Если рецепт требует нереактивной посуды, используйте керамику, эмаль, стекло, пластик или нержавеющую сталь.Нержавеющая сталь — наиболее распространенная посуда, не вступающая в реакцию. Поскольку он плохо проводит или удерживает тепло, он часто имеет алюминий или медь, прикрепленные к дну или алюминиевому сердечнику между слоями нержавеющей стали. Несмотря на свою дороговизну, такая посуда предлагает преимущества прочной, нереактивной поверхности и быстрой и равномерной теплопроводности.

Стеклянная посуда не реагирует и, хотя хорошо сохраняет тепло, плохо проводит его.

Эмалированная посуда не реагирует, пока на эмали нет царапин и сколов.

Нереактивная и реактивная посуда, как выбрать

Понимание того, что означает, когда некоторая посуда считается «реактивной», а другая — «нереактивной», — это простой урок химии.

Когда не использовать реактивную посуду

Кислые продукты, такие как помидоры или продукты, содержащие лимонный сок или уксус, не следует готовить в реактивной посуде. Алюминий, медь, железо и нержавеющая сталь — это химическая посуда.Их поверхности выделяют атомы металла в пищу, что может придать ей неприятный вкус или обесцвечивание. Кислая пища вытягивает эти атомы металла из кастрюль, сделанных из материалов, чувствительных к высвобождению их атомов.

Посуда, не реагирующая

Нереактивная посуда изготавливается из нержавеющей стали, стекла или глазурованной керамики. Или он может быть покрыт чем-то инертным, например, эмалью в эмалированной посуде или эмалированными железными горшками. Так зачем вообще использовать химически активные металлы при изготовлении посуды? Есть несколько причин, по которым посуда, сделанная из химически активных веществ, лучше, в основном тот факт, что алюминий, медь и железо нагреваются более равномерно, без «горячих точек».«Таким образом, были найдены компромиссы. Эмалированная посуда
обычно изготавливается путем покрытия сковороды из реактивного металла нереактивной эмалью. В результате вы получаете сковороду, которая нагревается более равномерно, но не вступает в реакцию с кислой пищей. Алюминий может быть анодирован. Это означает, что он химически покрыт слоем нереакционноспособного оксида. Реактивные медные сковороды иногда покрывают инертным оловом. Эти вещества крепко держатся за свои атомы и выделяют гораздо меньше их в пищу, даже если она кислая.Они создают барьер между кислотой пищи и химически активным металлом сковороды. Проблема с ними в том, что мы часто используем в них металлические ложки, шпатели и другую посуду, которые могут поцарапать химически активный металл через нереактивную эмаль, оксид алюминия или олово. Как только этот барьер будет сломан, защита исчезнет.

Чугун

Чугун считается реактивным, но быстрое приготовление кислых продуктов на хорошо выдержанной чугунной сковороде обычно не вызывает никаких проблем.Нереактивная, но плохо нагревающаяся сковорода из нержавеющей стали может быть покрыта медью на дне, чтобы лучше проводить тепло. Стекло — одно из самых нереактивных веществ, которое можно использовать для посуды, но оно плохо проводит тепло.

Лучшая голландская духовка: многофункциональная и нереактивная

Печать

Голландская духовка, вероятно, самая универсальная кухонная посуда на кухне. В основном его можно использовать как на плите, так и в духовке. В нем можно готовить самые разные блюда — например, супы, тушеные блюда, рис и другие блюда из запеканок.Повару удобно иметь одну-единственную посуду для такого множества применений.

По конструкции это кухонная утварь, состоящая из двух частей — кастрюли и подходящей крышки. У него обычно более толстые стенки, чем у обычного горшка. Обычно его делают из металлов или керамики.

Почему обычные не могут быть лучшими?

Когда мы покупаем голландскую духовку, мы хотим выбрать лучшее. Он должен быть нереактивным для приготовления здоровой пищи и в то же время быть многофункциональным. Металлические голландские духовки не многофункциональны — их нельзя использовать в духовке, и они очень реактивны! Металлы по своей природе являются реактивными, а пища — это биохимическая сущность — причина, по которой они выщелачивают токсины во время приготовления пищи.Точно так же керамика содержит множество химикатов, загрязняющих пищу. На самом деле керамика может быть хороша для изготовления предметов интерьера и принадлежностей для ванн, так как присутствие такого количества химикатов делает ее непригодной для приготовления пищи.

Нереактивная голландская печь: выбирайте материал с умом

Поскольку металлы и керамика реакционноспособны, важно выбрать голландскую печь с альтернативным материалом, не вступающим в реакцию. Чистая глина — это естественно инертный материал, который добывают с поверхности земли.Голландская печь из чистой глины не реагирует и может использоваться на плите и в духовке. Он готовит гораздо более здоровую пищу:

Как это приготовить здоровую пищу?

Поскольку чистая глина инертна, она не выделяет токсины во время готовки. Кроме того, деликатные питательные вещества остаются неизменными, а приготовленная пища имеет большую питательную ценность для организма. Металлы и керамика обладают резким жаром, от которого даже обжигаются ткани (прикосновение к металлической сковороде всего через 5 минут после нагревания может обжечь кожу!). Деликатные питательные вещества, содержащиеся в ваших ингредиентах, с трудом выдерживают испытания.Что еще хуже, водорастворимые питательные вещества улетучиваются в виде пара, оставляя пищу дефицитной.

Уникальное тепло в дальнем инфракрасном диапазоне от чистых глиняных горшков сохраняет питательные вещества нетронутыми, а их превосходные свойства управления паром естественным образом конденсируют пар и отправляют его обратно в пищу. Поскольку организму ежедневно необходимы водорастворимые питательные вещества, пища, приготовленная из чистой глины, избавит вас от этого универсального дефицита!

Удобство приготовления такого количества блюд как на плите, так и в духовке.А польза для здоровья от приготовления пищи, богатой питательными веществами, в нереактивном и не повреждающем (для питательных веществ) материале, делает голландскую печь из чистой глины лучшим вариантом.

Читать обзоры

Посетить магазин

По теме:

Плюсы и минусы посуды

Как производитель чугунной посуды, мы получаем много вопросов о том, почему чугун отличается от других вариантов посуды, поэтому мы хотели составить руководство для всех, кто хочет узнать больше о плюсах и минусах разных типов. посуды.

Пять обычных металлов для кухонной посуды

Существует пять различных металлов, которые используются для изготовления почти всей посуды, представленной на рынке. Их:

Алюминий
Медь
Нержавеющая сталь
Чугун
Углеродистая сталь

Мы рассмотрим их один за другим, покажем несколько примеров и поговорим о плюсах и минусах каждого из них.

На что обращать внимание в посуде

Когда дело доходит до совершения покупки, независимо от того, ищете ли вы посуду премиум-класса или у вас ограниченный бюджет, следует учитывать несколько важных факторов:

Распределение тепла

Одним из важнейших качеств материала посуды является способность распределять тепло.Посуда, которая эффективно распределяет тепло, готовит более равномерно и с меньшим количеством горячих точек. Горячая точка возникает, когда тепло, приложенное к дну сковороды, не распределяется должным образом по материалу, в результате чего область поверхности для приготовления пищи непосредственно над источником тепла становится намного горячее, чем области вокруг нее.

Сохранение тепла

Еще одним важным фактором при выборе материала посуды является теплоемкость, то есть способность материала сохранять тепло. Это немного сложнее определить количественно, потому что теплоемкость является функцией массы, а это означает, что более толстая и тяжелая сковорода будет дольше сохранять тепло.Но о весе и толщине материала мы поговорим подробнее в другом посте.

Индукционная совместимость

Индукционное приготовление пищи становится все более популярным, и индукционная совместимость вашей посуды — это то, о чем следует помнить, если у вас в настоящее время есть или вы собираетесь приобрести индукционную плиту или кухонную плиту. Чтобы посуда могла работать с индукционной варочной панелью, она должна состоять из ферромагнитного металла , такого как чугун или нержавеющая сталь, или содержать его.

Реакционная способность

Мы собираемся упомянуть химическую активность каждого из этих металлов для посуды — в частности, способ, которым посуда реагирует (или не реагирует) с кислой пищей. Под реакциями мы подразумеваем, что кислые продукты на самом деле разъедают металл, который не только оставляет ямки на поверхности посуды, но и поглощает часть этого металла во всем, что вы готовите.

Алюминий

Давайте сначала поговорим об алюминии, который в наши дни является одним из самых популярных материалов для сковороды.Алюминий легкий, дешевый и очень хорошо отводит тепло. Однако он не очень хорошо сохраняет тепло, поэтому температура будет колебаться, когда еда будет добавлена в горячую сковороду. Это также самый мягкий металл в нашем списке, поэтому он довольно легко поцарапается и вмятины.

Основная проблема с алюминием и причина того, что вы никогда не увидите голую алюминиевую посуду, — это его реакционная способность с кислотой. По этой причине на алюминиевую посуду всегда наносится покрытие, обеспечивающее барьер между металлом и едой.

Сковорода, изображенная ниже, анодирована снаружи, что повышает ее долговечность. Внутренняя часть сковороды покрыта ПТФЭ (политетрафторэтилен), который обычно называют тефлоном. Эти покрытия продаются как антипригарные, потому что, как следует из названия, на них трудно что-либо прилипнуть, что значительно упрощает приготовление определенных продуктов.

Проблема с любым покрытием, особенно с ПТФЭ, в том, что оно не очень прочное. Такое покрытие можно легко поцарапать металлической посудой, и как только это произойдет, эту сковороду следует утилизировать.Так что, даже если вы будете осторожны и не будете злоупотреблять этим, вы можете рассчитывать на замену такой сковороды каждые пару лет.

Еще одна потенциальная проблема с таким покрытием — это риск для здоровья. Мы говорим о возможности, потому что нет единого мнения по этому поводу, но некоторые потребители обеспокоены тем, что эти покрытия могут быть вредными или токсичными при определенных условиях.

Поскольку алюминий является цветным металлом, а это означает, что он не содержит железа, его нельзя использовать в индукционной плите отдельно.Поскольку индукционные плиты стали более популярными, производители начали прикладывать диск из нержавеющей стали ко дну посуды. Поскольку сталь является черной, алюминиевый противень с этим диском можно использовать для индукционного приготовления.

Медь

Медь не так популярна, как алюминий, по нескольким причинам. Несмотря на то, что он превосходно распределяет тепло, лучший из пяти металлов в нашем списке, он тяжелый и очень дорогой. В отличие от алюминия, медь чрезвычайно плотная, что делает ее прочной и долговечной.

Медь имеет те же недостатки, что и алюминий: ее нельзя использовать в индукционных плитах, и она вступает в реакцию с кислой пищей. Из-за этого медь традиционно покрывается оловом или нержавеющей сталью, как показано на рисунке ниже, что обеспечивает такой же барьер, как и антипригарное покрытие. Этот процесс облицовки называется облицовкой, о которой мы поговорим позже.

Вдобавок ко всему, медь окисляется, если оставить ее открытой. Подобно тому, как оксиды железа образуют ржавчину, медь станет зеленой, как Статуя Свободы или старый пенни.Чтобы избежать этого, открытую медь нужно либо регулярно полировать, либо покрывать каким-либо лаком.

нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — черный металл; это примерно от 70 до 75 процентов железа, поэтому его можно использовать в индукционном диапазоне. Он не такой плотный, как медь, но все же очень прочный. Он не ржавеет и не окисляется, поэтому за ним легко ухаживать. Нержавеющая сталь плохо выделяет пищу, а это означает, что некоторые продукты могут застрять и подгореть, если вы не будете осторожны.

Самым большим преимуществом нержавеющей стали является ее кислотостойкость. Он не будет реагировать с кислой пищей так, как алюминий или медь, поэтому его не нужно ничем покрывать. Проблема в том, что он ужасно распределяет тепло, худшее из пяти, на которые мы обращаем внимание. У нее такой плохой проводник тепла, что нержавеющая сталь сама по себе непригодна для изготовления посуды.

Способ, которым производители решили эту проблему, состоит в том, чтобы объединить его с превосходным проводником тепла, таким как алюминий.Это достигается путем прикрепления алюминиевого диска к дну кастрюли или путем покрытия алюминия и стали вместе. Облицовка выполняется путем взятия листов разных металлов и их сэндвича перед формированием из материала формы поддона. Этот пример, изображенный ниже, является наиболее популярной конфигурацией оболочки и состоит из трех слоев: нержавеющей стали, алюминия и снова нержавеющей стали. Некоторая посуда имеет 5 или даже 7 слоев, в которых нержавеющая сталь чередуется с более теплопроводными металлами, такими как алюминий или медь.

Посуда из плакированной нержавеющей стали
эффективно устраняет недостатки обоих материалов (химическая активность алюминия и низкая теплопроводность стали), но обычно она дорогая. Теплоудерживающие свойства готовой посуды зависят от состава. В примере, изображенном выше, используется алюминиевая сердцевина, которая не очень хорошо сохраняет тепло.
Чугун
Чугун — один из старейших материалов для кухонной посуды и уникален по нескольким причинам.С точки зрения конструкции, чугун — единственный в нашем списке, который традиционно изготавливается цельным, что означает отсутствие стыков и швов. В целом чугун — самая прочная посуда из-за своей конструкции, а также прочности и толщины материала. Она имеет ту же плотность, что и нержавеющая сталь, хотя в ее составе больше железа, около 85 или 90 процентов.
Вопреки распространенному мнению, чугун плохо отводит тепло. Он лучше, чем нержавеющая сталь или углеродистая сталь, но не так эффективен, как алюминий или медь.Область, в которой сияет чугун, — это его способность сохранять тепло. Когда он становится горячим, он остается горячим, больше, чем любой другой вариант в нашем списке. По этой причине чугун лучше всего нагревается перед приготовлением. Он также отлично излучает это тепло, но это тема для другого поста. Распространенная жалоба на чугун — вес. Чугунная посуда, как правило, толще и тяжелее, чем другие варианты посуды, но этот дополнительный вес является функциональным, так как он способствует сохранению тепла в чугуне.
Большая часть чугуна производится путем заливки жидкого чугуна в форму из песка. Эта форма создает грубую текстуру поверхности, напоминающую наждачную бумагу. Одно из основных различий между различными чугунными сковородами, представленными на рынке, заключается в том, сглаживается ли эта поверхность после литья. Более гладкие поверхности для приготовления пищи, такие как на сковороде Stargazer (на фото ниже), обладают более антипригарным покрытием и их легче чистить.
Эти гладкие чугунные сковороды обычно дороже, чем их грубые аналоги, подобные изображенному ниже, из-за дополнительных трудозатрат в производственном процессе.
В отличие от нержавеющей стали, чугун ржавеет, если оставить его открытым, и он вступает в реакцию с кислотой, такой как алюминий и медь. Есть два популярных способа исправить обе проблемы: приправа и эмаль.
Приправа — это слой пищевого жира или масла, который наносится на посуду и нагревается. Когда масло нагревается, в нем происходит химическое изменение, известное как полимеризация, в результате которого жидкое масло превращается в твердую твердую оболочку. Этот слой приправы защищает утюг от ржавчины и действует как барьер, сводящий к минимуму кислотные реакции.Приправы также помогают отделить поверхность от пищи, делая посуду более антипригарной. Вам не нужно беспокоиться о повреждении или износе приправы, потому что ее можно легко повторно нанести в любое время.
Другой способ защиты чугуна — эмаль. Для этого во время производства на железо наносится стеклообразная эмаль, как показано на рисунке ниже. Он очень эффективно защищает утюг, даже лучше, чем приправы, но эмаль увеличивает вес и увеличивает стоимость.Другой компромисс — долговечность. Эмалевое покрытие не так прочно, как сам утюг, и со временем оно может расколоться или потрескаться.
Углеродистая сталь
Углеродистая сталь
традиционно используется для изготовления вок и сковородок во французском стиле, подобных изображенным ниже. По химическому составу он очень похож на чугун, поэтому можно ожидать много плюсов и минусов.
Углеродистая сталь
в последние годы вызывает большой интерес у людей, которые ищут легкую альтернативу чугуну.Посуда из углеродистой стали тоньше и легче, поэтому на плите легче маневрировать. Обратной стороной является меньшее удержание тепла, так как там меньше массы, чтобы удерживать тепло. Он также не очень теплопроводен, поэтому вы можете ожидать появления горячих точек, из-за которых некоторые продукты будут готовиться неравномерно.
Вот и все!
Вот и все! Возможно, мы могли бы заполнить еще много сообщений в блогах на эту тему, но мы хотели дать вам обзор плюсов и минусов различных типов кухонной посуды, не вдаваясь в подробности.Как вы, наверное, догадались, мы отдаем предпочтение одному типу посуды перед всеми остальными 😊, но у каждого есть свои преимущества. Хорошо то, что нет правила, по которому нужно выбирать только одно!
Увидимся в следующий раз ✌️
ПРОСТО ЧТО ТАКОЕ «НЕРЕАКТИВНЫЙ» ПОЛНОСТЬЮ?
СЛУЧАЙНАЯ КУХНЯ МУДРОСТЬ СТОЛ
Время от времени рецепт (например, мои маринованные яйца Dragonwagon-Dewitz) требует наличия «нереактивной» кастрюли, кастрюли или другой посуды для приготовления пищи.Это случилось с тобой, и ты чушь? Я так подозреваю, если вы попали на эту страницу.
Итак, поехали.
РЕАКТИВНЫЙ ПРОТИВ НЕРЕАКТИВНОГО
Что такое нереактивный горшок?
Во-первых, разберитесь, что такое «реактивный» горшок: горшок, сделанный из материала, который химически вступает в реакцию с другими продуктами питания.
Чаще всего на домашней кухне этот реактивный горшок делается из алюминия, особенно из легкого алюминия (хотя медь также является реактивной, она встречается реже).Это означает, что эти металлы взаимодействуют (вступают в реакцию) химически и неприятно с другими продуктами питания, особенно с кислыми продуктами (помидоры, что-нибудь с лимоном или уксусом — следовательно, вам это не нужно при приготовлении жидкости для маринования (например, той, что требуется в Dragonwagon-Dewitz. Маринованные яйца), так как травильная жидкость по своей природе кислая.
Алюминиевые или медные кастрюли с кислотными ингредиентами часто имеют неприятный металлический привкус, и если рецепт, который вы готовите, имеет светлый цвет (например, сливочно-лимонный соус), он может получиться сероватым и обесцвеченным.
Почему тогда любой горшок будет сделан из этих материалов? Поскольку эти реактивные материалы также имеют желаемые преимущества: кастрюли из алюминия и меди проводят и удерживают тепло равномерно и хорошо .
Итак, что такое нереактивный горшок?
Он сделан из материала, который не , а взаимодействует с продуктами таким образом.
Посуда из нержавеющей стали, стекла, керамики или покрытой эмалью (если нет царапин) — это нереактивные материалы.Нержавеющая сталь — наиболее распространенная посуда, не вступающая в реакцию, и, вероятно, она есть у вас на домашней кухне.
Но есть одна загвоздка в использовании инертных материалов для посуды.
1. Очевидно, для варочной поверхности нет стакана или керамики.
2. Что вы делаете с тем фактом, что все инертные среды плохо проводят или удерживают тепло?
СОЧЕТАНИЕ НАИЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА
Ответ заключается в том, что лучшие производители кухонной посуды комбинируют химически активные и инертные материалы таким образом, что желаемые свойства каждого из них максимизируются, а нежелательные свойства становятся спорными.
Теперь мы понимаем, почему хороший сосуд из нержавеющей стали стоит дорого. Посуда из нержавеющей стали All better сочетает в себе теплопроводность алюминия или меди с ее инертностью. .
Это достигается путем связывания производителем химически активных (медь или алюминий, эмаль) и нереактивных (нержавеющая сталь) металлов таким образом, чтобы химически активные вещества не взаимодействовали напрямую с готовящейся пищей. Реактивные металлы могут покрывать дно кастрюли или находиться между слоями нержавеющей стали.
Таким образом, несмотря на свою дороговизну, такая посуда предлагает такие преимущества, как нереактивная поверхность плюс быстрая и равномерная теплопроводность реактивной посуды.
Страницы Crescent’s Occasional Kitchen Wisdom — это не рецепты как таковые, но они помогут вам стать более мудрым и уверенным в себе поваром.
Ссылки могут содержать партнерские объявления, которые платят Дракону небольшой процент за заказанные продукты, все мнения принадлежат ей.
Почему нельзя готовить кислые продукты в реактивных горшках — Продукты в банках
Независимо от того, являетесь ли вы экспертом по консервированию, новичком или тем, кто только думает окунуться в домашнюю воду для консервирования, вы наверняка слышали, что единственные продукты, безопасные для консервирования на водяной бане, — это продукты с высоким содержанием кислоты.Мы определяем продукты с высоким содержанием кислоты, как пищу с pH 4,6 или ниже (чем ниже pH, тем выше содержание кислоты). Содержание кислоты в джемах, консервированных фруктах, чатни, соленых огурцах и многом другом — наш бальзам как консервы, потому что именно это обеспечивает сохранность консервов в их банках, пока вы не решите, что пора их открыть.
Есть только одна мера предосторожности, которую вы должны соблюдать при приготовлении этих продуктов с высоким содержанием кислоты до состояния, пригодного для консервирования. Вы должны убедиться, что используете инертную посуду.Горшки, сделанные из таких металлов, как алюминий и необработанный чугун, вступают в реакцию с кислотой консервов и могут привнести металлический привкус в конечный продукт. Шэ из «Автостопом на небеса» рассказывает о подобной проблеме в своем последнем посте, в котором она готовила клюкву с высокими кустами в чугунной сковороде.
Примечание. Единственное исключение — традиционные медные кастрюли для консервирования. Медь является химически активным металлом, но когда фрукты и сахар смешивают и готовят на медной сковороде, металлический привкус не переходит в готовый продукт.Еще раз отсылаю вас к Шэ и ее посту о медных сковородках.
Нереактивные сковороды — это сковороды, изготовленные либо из нержавеющей стали, либо из чугуна с эмалированным покрытием (например, Le Creuset или аналогичные эмалированные голландские / французские печи). Недавно я приобрел низкую и широкую 8-литровую кастрюлю All-Clad Stockpot
из нержавеющей стали, которая стала моей самой любимой кастрюлей для варки консервов. Его ширина означает, что варенье быстро готовится, а корпус из нержавеющей стали позволяет мне вытирать, когда я случайно позволяю чему-то пережариться.Мы получили его в Cookware & More, магазине кухонной посуды в Норристауне, штат Пенсильвания. Они продают немного нестандартные продукты All-Clad с небольшой скидкой, поэтому, если вы находитесь в моем районе и ищете хорошую кухонную посуду, вы можете подумать о том, чтобы проверить их (имейте в виду, что это странный магазин, спрятанный в задняя часть анонимного индустриального парка в том, что похоже на глушь).
Если у вас есть запас алюминиевых банок и вы хотите, чтобы они сыграли определенную роль в процессе консервирования, вы всегда можете использовать большие банки в качестве горшков для обработки.Овальный сосуд, который вы видите на картинке вверху этого поста, представляет собой старый алюминиевый горшок, который я купил в колледже в комиссионном магазине. У нас с мамой есть подходящие банки, и мы оба обнаруживаем, что это хорошо работает, когда нам нужно обработать множество полпинтовых банок.
8 лучших кастрюль и сковородок для газовых плит
Если у вас есть газовая плита, и вы изо всех сил пытаетесь уберечь пищу от пригорания, обновление набора посуды может иметь огромное значение.
Чтобы помочь вам найти лучшую, мы рассмотрели 8 кастрюль и сковородок для газовых плит, оценив их по долговечности, цене и простоте обслуживания.Наша лучшая газовая плита даже обеспечивает лучшее распределение тепла, будучи при этом дружественной к газовой плите. И ох, не деформируется.
Мы также включили удобное руководство по покупке, чтобы вы могли получить правильную кухонную посуду для газовой плиты в зависимости от ваших потребностей и того, почему так важно использовать правильные кастрюли и сковороды для системы открытого огня.
Раскрытие информации: Важно, чтобы вы понимали, что мы можем получать комиссионные, когда вы переходите по нашим ссылкам и делаете покупки. Однако это не влияет на наши обзоры и сравнения.Все мнения являются нашими собственными, мы гордимся тем, что наши статьи справедливы и сбалансированы. Для получения дополнительной информации см. Наше заявление о раскрытии информации.
Сравнительная таблица лучших кастрюль и сковородок для газовой плиты
Лучший выбор
Лучший выбор
Сделано в посуде
Полный набор посуды
Толстый слой нержавеющей стали
Лучшее удержание тепла
Три разные сковороды
Я большой поклонник бренда Made In Cookware.Недавно я впервые попробовала и была поражена качеством этих кастрюль и сковородок.
В этом наборе используются одни из самых простых в уходе материалов, но, что более важно, они созданы таким образом, чтобы сделать их более удобными для газовых плит.
Горшки из 5-слойной нержавеющей стали передают тепло более равномерно, чем традиционная нержавеющая сталь, и с меньшей вероятностью деформируются при изменении температуры. В сковороде, облицованной нержавеющей сталью, используется алюминиевый сердечник, обеспечивающий быструю теплопередачу и реактивность, но готовить с ней безопаснее, чем с алюминием.
Этот набор из 11 предметов также включает сковороду с антипригарным покрытием и сковороду из жаропрочной углеродистой стали. Все это доступно по непревзойденной цене.
Посуда для газовых плит Обзоры
Технически, почти любой тип кухонной посуды будет работать с газовой плитой, но некоторые типы, безусловно, работают намного лучше, чем другие. Правильная посуда может стать разницей между идеально приготовленной едой и сгоревшей. Вот восемь лучших наборов посуды для приготовления пищи на газовых плитах.
Сделано в посуде
Основные характеристики
Сделано в США
Долговечность
100-дневный возврат без лишних вопросов
Пожизненная гарантия
Набор посуды из 11 предметов от Made In Cookware позволяет использовать подходящую сковороду для любого приема пищи. Бекон и яйца на завтрак? Есть 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Вы готовите макароны для всей семьи? Используйте 8-литровую кастрюлю с крышкой. В этой лучшей посуде для газовой плиты есть все, что вам нужно!
Все кастрюли изготовлены из 5-слойной нержавеющей стали , обеспечивает лучшее удержание тепла и более даже для готовки по сравнению с традиционной нержавеющей сталью.Но что действительно отличает этот набор посуды, так это три разные сковороды.
Наша любимая сковорода для газовой плиты — это алюминиевая оболочка из нержавеющей стали. Алюминиевый сердечник гарантирует быстрое, реактивное изменение температуры в ответ на различные настройки пламени. Между тем, внешний слой из нержавеющей стали защищает ваши продукты от вредных и изменяющих вкус металлов. Кроме того, за ним намного проще ухаживать.
Сковорода из углеродистой стали — наш второй выбор благодаря сверхвысокой термостойкости и легкости очистки снаружи.Сковороды с антипригарным покрытием не являются нашими любимыми для использования на газовых плитах, но эта третья сковорода — отличный вариант, чтобы иметь под рукой яичницу или другую быструю грязную работу.
В набор посуды входят:
Сковорода с антипригарным покрытием 10 дюймов
Сковорода из нержавеющей стали 10 дюймов
Сковорода из углеродистой стали 12 дюймов
Кастрюля на 2 кварты с крышкой
Кастрюля на 4 литра с крышкой
Сковорода на 3,5 кварты с крышкой
8 кастрюля с крышкой
банка 2 унции воск для приправ из углеродистой стали
Посуда с тмином
Основные характеристики
Нетоксичный и антипригарный
Сейф в духовке
Экологичный
Доступен в нескольких цветах
Керамика — менее распространенный материал, который достаточно хорошо подходит для приготовления пищи на газовой плите.Такие сковороды не только легко чистить, но и от природы не допускают пригорания, что означает меньшие затраты на очистку, не подвергая вашу семью воздействию вредных химикатов.
Но, как и другие легкие в уходе материалы, он не самый лучший для быстрой теплопередачи. Вот почему блестящие умы компании Caraway создали свою керамическую посуду с алюминиевым сердечником толщиной мм. Эта уникальная конструкция позволяет быстро и равномерно нагревать, а также легко очищать и безопасно готовить пищу.
Но Caraway делает еще больше, чтобы их кастрюли и сковороды были полезны для вас и для всей планеты.Они произведены без вредных химикатов и произведены экологически чистым способом, который выделяет на 60% меньше CO2, чем традиционные сковороды с антипригарным покрытием.
В этот набор из 4 предметов входит простой ящик-органайзер и отделение для тканевой крышки над дверью, чтобы поддерживать порядок на кухне. В комплекте:
Сковорода 10,5 дюймов
Кастрюля 3 кварты
Сковорода 4,5 кварты
Голландская духовка 6,5 кварты
Посуда Abbio
Основные характеристики
Антипригарный материал без ПФОК
Хорошая цена
Набор идеального размера
В этом наборе посуды от Abbio есть что полюбить, независимо от того, являетесь вы владельцем газовой плиты или нет!
В кастрюлях используется трехслойная нержавеющая сталь . Этот материал не нагревает и не передает тепло равномерно, и более толстые сорта нержавеющей стали, но для кипячения воды и приготовления супов и соусов эти горшки достаточно хорошо работают на газовой плите.
Но настоящая причина, по которой этот набор попал в наш список, — сковороды.
В этих сковородах используется фирменный антипригарный материал , что делает их более безопасными для использования на газовых плитах с высокой температурой, чем другие антипригарные типы. Они также достаточно тяжелые, чтобы равномерно нагреваться, но при этом хорошо приспосабливаются к перепадам температуры.Плюс — и, возможно, самое главное — их очень просто чистить.
Этот набор невероятно недорогой и выглядит как набор посуды в три раза дороже. В комплект входит:
8-дюймовая антипригарная сковорода
11-дюймовая антипригарная сковорода
10-дюймовая кастрюля с крышкой
7-дюймовая кастрюля с крышкой
9,5-дюймовая кастрюля с крышкой
5 силиконовых горячих панелей
Нажмите, чтобы увидеть рассмотрение.
Proclamation Duo
Основные характеристики
Компактный набор
Ручки Cool-touch
Универсальный гибридный горшок
Сделано в США
Самая большая проблема с вложением средств в набор посуды заключается в том, что вы также должны вкладывать средства в пространство для хранения этого набора.Если на вашей кухне мало места, обратите внимание на Proclamation Duo.
Этот гениально разработанный набор с двумя сковородами может сделать практически все, что может предложить традиционный набор из 7 предметов посуды и многое другое!
Вы можете использовать большую глубокую гибридную кастрюлю как вок, сковороду или кастрюлю для обжаривания, кипячения, жарки и многого другого. Между тем, на широкой сковороде достаточно места для одновременного приготовления шести филе лосося. Сложите эти две кастрюли вместе, и у вас получится голландская духовка, достаточно большая, чтобы тушить целую курицу или испечь буханку хлеба.
Гибридная кастрюля изготовлена из многослойной нержавеющей стали для быстрого и равномерного приготовления пищи на огне. Сковорода может быть либо из многослойной нержавеющей стали, либо из более дорогой и прочной углеродистой стали . Последний в девять раз тверже традиционной нержавеющей стали и может противостоять всему, что вы или ваша газовая плита бросает на него.
Если вы хотите увидеть, насколько нам нравится этот элегантный и блестящий набор посуды, ознакомьтесь с нашим полным обзором Proclamation Duo.
В этот простой и компактный набор входят:
Гибридная кастрюля из нержавеющей стали на 7 кварт
Сковорода из нержавеющей или углеродистой стали 12 дюймов
Одна крышка из нержавеющей стали для обоих
360 Посуда
Основные характеристики
Приготовление на пару
Компактный набор предметов первой необходимости
Сделано в США
Этот незаменимый набор от 360 Cookware идеально подходит для тех, кто пытается заполнить пробелы в своей текущей коллекции, или для тех, кто хочет постепенно обновлять свои кастрюли и сковороды.
В этих высококачественных кастрюлях, произведенных в США, используется идеальная комбинация алюминиевого сердечника , окруженного простой в уходе нержавеющей сталью , для простого приготовления пищи на газовых плитах. Но гениальность этих горшков идет еще глубже.
Каждая кастрюля и сковорода 360 поставляется со специальной плотно закрывающейся крышкой , которая задерживает водяной пар в кастрюле во время процесса приготовления. Форма кастрюль и крышек способствует конвекционному нагреву , который обеспечивает циркуляцию теплого пара через пищу для более равномерного приготовления.
Этот уникальный дизайн не только упрощает приготовление вкусных, сочных и идеально приготовленных блюд, но и позволяет делать это с меньшим нагревом. Поскольку одна из самых сложных частей приготовления пищи на газовой плите — это быстрое изменение температуры и перегрев, эта небольшая функция имеет большое значение, чтобы сделать процесс приготовления пищи на газовой плите более простым.
Вы также можете проверить наши руки на 360 Cookware Review.
В этот набор из 2 горшков входят:
Кастрюля на 1 кварту с крышкой
3.Сотейник 5 кварт с крышкой
Полностью одетая
Основные характеристики
Можно мыть в посудомоечной машине и бройлерной печи
Пожизненная гарантия
Сделано в США
В этом наборе посуды от All Clad используется уникальная техника наслоения, благодаря которой кастрюли долговечны и просты в уходе.
Каждая сковорода и кастрюля состоит из 5-слойных чередующихся слоев нержавеющей стали и алюминия. Два алюминиевых слоя обеспечивают быстрый нагрев посуды без ущерба для приготовления, а нержавеющая сталь сохраняет такой красивый вид на долгие годы.
Эти горшки также удивительно прочные и универсальные. Их можно использовать в духовке и жаровне, их можно мыть в посудомоечной машине. Как и некоторые другие наши фавориты из этого списка, они производятся в США.
Продукты All Clad выпускаются в четырех различных размерах наборов: 5 предметов (три горшка, две крышки), 7 предметов (четыре горшка, три крышки), 10 предметов (шесть горшков, четыре крышки) и 14 предметов ( восемь горшков, шесть крышек).
В набор из четырех горшков входят:
Сковорода 10 дюймов
1.Кастрюля на 5 кварт с крышкой
Сотейник на 3 кварты с крышкой
Кастрюля на 8 кварт с крышкой
T-fal Посуда с медным дном
Основные характеристики
Очень доступная
Пожизненная ограниченная гарантия
Можно мыть в посудомоечной машине
Медь — один из лучших материалов для приготовления пищи на газовой плите, особенно если она облицована нержавеющей сталью. Но медь также очень дорога. Эти продуманно спроектированные сковороды от T-fal обладают многими преимуществами медной посуды, но их цена ниже, чем у большинства наборов из нержавеющей стали.
Так как же сделать сковороду, которая готовится как медь, но при этом дешевле? Вы используете медь экономно и только там, где это важно.
Каждая из этих кастрюль и сковородок имеет медную инкрустацию в виде солнечных лучей на дне . Он проводит тепло и равномерно распределяет его по дну сковороды. Вы получаете такой же быстрый нагрев и даже приготовление медного котла, используя только часть меди.
Сковороды изготовлены из алюминия, плакированного нержавеющей сталью, что также способствует быстрому и равномерному приготовлению пищи.
Эти горшки можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке. Внутри имеются удобные измерительные линии для облегчения расчетов. Набор из 13 предметов состоит из восьми горшков и пяти крышек и включает:
Сковорода 8 дюймов
Сковорода 10,5 дюймов
Сковорода 12 дюймов с крышкой
Кастрюля на 1 кварту с крышкой
Кастрюля на 2 кварты с крышкой
Кастрюля на 3 кварты с крышкой
Голландская духовка на 5 квартов с крышкой 901
Пароварка из нержавеющей стали
Посуда Emeril Lagasse с медным сердечником
Основные характеристики
Y-образные ручки для низкой теплопередачи
Горшки с носиками для заливки и фильтрующими крышками
Ограниченная гарантия
Если вы готовы заплатить немного больше, вы сможете насладиться всеми преимуществами медной посуды для приготовления пищи, не жертвуя простотой обслуживания.В этом великолепном наборе от Emerald Lagasse используется основание с медным сердечником , заключенное в легко очищаемую нержавеющую сталь, что обеспечивает великолепный внешний вид и превосходную функциональность.
Вы сразу заметите разницу в приготовлении пищи на газовой плите с этими кастрюлями с медным основанием, если раньше использовали некачественные материалы. Они действительно нагреваются быстрее, быстрее реагируют на изменения температуры и нагреваются более равномерно даже на горелках с прямым пламенем.
Однако, в отличие от традиционных медных горшков, вам не придется иметь дело с обесцвечиванием или царапинами.Облицовка из нержавеющей стали делает эти горшки долговечными и удобными в работе. Вы даже можете бросить их в посудомоечную машину после еды.
В этот набор из 14 предметов входят:
Сковорода 8 дюймов
Сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 1,5 литра с крышкой
Кастрюля на 2,5 литра с крышкой
Кастрюля на 3 кварты с крышкой
Сковорода на 3 кварты с крышкой
Кастрюля на 3 литра
с крышкой Кастрюля на 6 кварт с крышкой
Чем отличается газовая плита для приготовления пищи
Основные отличия газовой плиты от электроплиты касаются температуры.В частности, насколько быстро поднимается температура, насколько изменчива температура на поверхности сковороды и как быстро вы можете ее отрегулировать.
Быстрый нагрев
Когда вы включаете электрическую плиту, пройдет некоторое время, прежде чем она нагреется. Если у вас стеклокерамическая столешница, вам придется подождать дольше, потому что она плохо проводит тепло.
В отличие от этого, газовая плита подаст заданный огонь сразу на дно вашей сковороды. Это тепло быстро передается, позволяя начать процесс приготовления всего через несколько секунд.
Неравномерный нагрев
Такой быстрый нагрев означает, что ваша посуда не успевает поглощать и передавать тепло по своей поверхности. Это, в сочетании с тем фактом, что тепло применяется только к узкому кольцу на дне сковороды (по сравнению с электрической змеевиком, нагревающим все дно), создает неравномерную нагревательную среду.
Быстрое изменение температуры
Так же, как газовая плита заставляет ваши сковороды очень быстро нагреваться, она также позволяет быстро регулировать температуру.
Если вы уменьшите температуру на электрической плите, нагретому змеевику потребуется время, чтобы остыть, а это значит, что вашей кастрюле потребуется время, чтобы отреагировать на новую настройку. С другой стороны, если вы выключите пламя на газовой плите, температура поверхности горшка сразу же упадет.
Благодаря этой способности быстро и точно устанавливать температуру готовки многие повара предпочитают газовые плиты электрическим.
Лучшая посуда для газовых плит — что искать?
Выбрав подходящую посуду, вы сможете воспользоваться преимуществами быстрого нагрева и регулировки температуры газовой плиты, сведя к минимуму проблемы с неравномерным приготовлением пищи.
Вот некоторые особенности, которые делают посуду более подходящей для использования на газовой плите.
Быстро нагревается на варочной панели
То, как быстро газовые плиты нагревают кастрюли и сковороды, является одним из их самых значительных преимуществ, поэтому вы должны быть уверены, что выбранная вами посуда не заглушает этот процесс. Посуда, которая была разработана для быстрого нагрева, также с большей вероятностью выдержит перепады температуры газового диапазона лучше, чем другие типы кастрюль.
Равномерно нагревается во время готовки — без горячих точек
Поскольку газовые плиты нагревают только очень ограниченную область на дне кастрюли, вам понадобится посуда, которая особенно хорошо передает тепло.Некоторые материалы лучше проводят тепло, чем другие, что означает меньше горячих точек и более равномерное приготовление пищи.
Хорошая посуда быстро реагирует на изменения температуры
Любой опытный повар подскажет, насколько важны быстрые и точные изменения температуры при приготовлении сложного блюда. Сковорода, которая слишком медленно реагирует на изменение температуры, может привести к тому, что пища будет пере или недостаточно приготовлена.
Идеальные материалы для газовой посуды
Кастрюли и сковороды бывают из самых разных материалов.Каждый материал имеет различные преимущества и недостатки, особенно когда речь идет о приготовлении пищи на газовой плите.
Вот краткое сравнение наиболее распространенных материалов для приготовления пищи на основе вышеперечисленных характеристик.
Рассмотрение Медь Алюминий Чугун Углеродистая сталь Нерж. Нет Нет Нет
Равномерно нагревается Да Да Да Нет Нет
Противостоит деформации при колебаниях температуры Нет Да Да Да Да Да Да Да Да Нет
Стоимость Дорогой Дешевый Дешевый, если не покрыт эмалью Дешево Умеренный
Заметные минусы Тяжелый, реагирует на еду, царапает и обесцвечивает легко реагирует к царапинам Тяжелая, медленно реагирует на тепло ch anges Требует приправы, быстро обесцвечивается, требует тщательного ухода. Плохо выдерживает тепло
Когда дело доходит до приготовления пищи на газовой плите, не существует идеального сырья.
Медная посуда максимально приближена к характеристикам, необходимым для приготовления пищи на газовой плите, но медь — это металл с высокой реакционной способностью. Когда металлы вступают в реакцию с маслами или кислотами в пище, они могут испортить вкус блюда. Но что еще более важно, они могут выщелачивать металлы в пищу и, следовательно, в ваш организм.
Алюминий почти удовлетворяет потребности газовой плиты, но, как и медь, обладает высокой реакционной способностью. Также сложно поддерживать его в хорошем состоянии, так как его легко поцарапать и деформировать.
Двумя худшими материалами для газовых плит являются однослойная нержавеющая сталь и углеродистая сталь. Эти материалы просто недостаточно хорошо нагреваются и не удерживают тепло. Но они оба относительно просты в уходе и чистке. И они не реагируют на еду.
В большинстве случаев лучшие сковороды для газовой плиты используют разные материалы или несколько слоев одного и того же материала для увеличения удержания тепла. Во многих используется прочный, термостойкий сердечник из алюминия или меди с простой в использовании и безопасной для пищевых продуктов поверхностью, например из нержавеющей или углеродистой стали.
Чтобы узнать больше о различных вариантах посуды, прочтите нашу статью о лучших материалах для посуды.
Заключение
К тому, как быстро и неравномерно готовится газовая плита, нужно время, чтобы привыкнуть. Но наличие правильных кастрюль, безусловно, может облегчить процесс обучения.
Когда дело доходит до лучшей посуды для газовых плит, набор Made In Cookware из 11 кастрюль сложно превзойти. Конструкция из 5-слойной нержавеющей стали позволяет быстро нагревать и даже готовить без высокой цены, связанной с другими материалами.А добавление сковороды с алюминиевым сердечником упрощает приготовление даже жарких блюд.