Устройство мангала – размеры и чертежи, пошаговая инструкция изготовления, как сварить самому

Содержание

Мангал. Виды и типы.Устройство и работа.Применение и особенности

Мангал – это открытая жаровня, которая применяется для разведения огня с целью последующего приготовления мясных и овощных блюд. Данное устройство отличается высокой жароустойчивостью, что обусловлено необходимостью держать форму даже при длительном нагреве.

Как устроен классический мангал

Устройство мангала очень простое. Внешне он представляет собой корыто из металла или другого жаростойкого материала, небольшой ширины. Оно применяется для розжига дров и последующего тления углей. Стенки жаровни используются для раскладки шампуров предназначенных для нанизывания мяса, сосисок, овощей или других продуктов.

Конструкция жаровни предусматривает наличие технологических отверстий предназначенных для проникновения воздуха, требуемого для поддержания горения. Применение мангала позволяет минимизировать количество сжигаемых дров, поскольку весь получаемый жар сохраняется в жаровне и не раздувается ветром в стороны, чего сложно добиться, если разжигать очаг на открытом грунте.

Обычно в комплектацию к мангалу идут различные аксессуары:

Набор шампуров.
Кочерга.
Совок.
Металлическая щетка.

Шампуры для мангала имеют соответствующую ему длину и ширину, что позволяет их удобно размещать в стационарных посадочных фиксаторах, вырезанных на краю продольных стенок жаровни. Это исключает вероятностью самовольного прокручивания шампуров с насаженным мясом. Идущая в комплекте кочерга используется для распределения горящих дров и жара по всему периметру корыта. Совок применяется для последующей очистки устройства от накопленного пепла. Это осуществляется только после полного остывания стенок. Также в комплекте к стальному мангалу идет металлическая щетка. Она используется для очистки поверхности от сажи.

Виды мангалов по типу топлива

Мангал может работать от различных типов топлива:

Дрова.
Древесный уголь.
Газ.
Электричество.

Дровяной мангал

Самыми популярными являются дровяные мангалы. Это традиционная конструкция, которая подразумевает горение дров до получения углей. Такие мангалы довольно массивные и имеют высокие стенки. Это обусловлено тем, что во время горения создается высокий факел огня, который может раздуваться на сильном ветре. Наличие высоких стенок позволяет снизить подобные неудобства. Принцип использования такого мангала очень прост. Сначала необходимо заполнить его дровами, после чего их разжечь и подождать пока все прогорит. Когда образуются угли, на шампуры насаживается мясо, и они выкладываются по периметру жаровни.

К преимуществам мангала работающего на дровах можно отнести:

Бесплатное топливо.
Традиционный способ готовки.
Передача мясу дымного аромата.

Во время сжигания дров и последующего тления угля выделяется ароматный дым, который делает вкус мяса лучшим. При этом стоит отметить, что такая конструкция имеет и недостатки. В первую очередь бывают проблемы с дровами. Если взять жаровню в хвойный лес, то имеющиеся там ветки не подойдут, поскольку в них содержится канифоль, дающая неприятный запах. Также если взять устройство с собой на природу после дождя, будут проблемы с поиском сухого хвороста. Если же покупать топливо в магазинах, то его понадобится довольно много, что потребует тащить за собой мешок дров.

Угольные

Подразумевают поджигание ранее заготовленного древесного угля. Оно получается в результате сжигание дров и последующего перекрытия кислорода, в результате чего процесс горения жара прекращается. Такой уголь продается во многих супермаркетах, на автозаправочных станциях, а также в строительных гипермаркетах. Угольные мангалы значительно меньше по размеру, чем дровяные, поскольку после розжига уголь больше тлеет, чем горит.

Если в дровяные устройства нужно сразу уложить большой объем топлива, которое пока превратиться в готовый к готовке уголь уменьшиться в объеме в 3-4 раза, то в случае применения угольных мангалов это не потребуется. Использовать подобные устройства намного проще, поскольку сразу после поджога можно приступить к готовке, не ожидая, когда прекратится огонь.

К достоинствам таких мангалов можно отнести:

Более быстрое приготовление пищи.
Минимальное количество дыма.
Отсутствие необходимости искать горючее на отдыхе.

На фоне всех достоинств нужно отметить, что угольные жаровни имеют и недостатки:

Отсутствие насыщенного дымного запаха.
Необходимость покупать топливо.

Если покупать угольный мангал, то в любом случае не получится, как с дровяным вариантом, насобирать топлива под ногами. Отправляясь даже в лес, где вокруг тонны сухих веток, ими воспользоваться не удастся, и придется тащить мешок с углями. Если угли сыреют, то разжечь их довольно сложно. Желательно вместе с топливом покупать и специальную жидкость для розжига или портативную газовую горелку.

Газовый мангал

Существенно уступают дровяным и угольным по качеству приготовленной пищи. Дело в том, что они просто жарят мясо, так же как это можно сделать в духовке или на сковородке. Такое устройство не дает пище приятный насыщенный запах дыма. В качестве горючего такие мангалы используют газ из баллонов. Применение подобных систем требует соблюдения правил техники безопасности. Нужно позаботиться о том, чтобы баллон устанавливался подальше от пламени.

Достоинств таких мангалов достаточно, чтобы они пользовались популярностью. К явному преимуществу использования подобных систем можно отнести отсутствие необходимости проводить сложный розжиг, что требуется при применении дров и углей. Сразу после того как газовый факел зажигается, можно приступить к приготовлению. Себестоимость использования газового мангала ниже, чем устройств работающего на углях или дровах, если они покупаются.

Если возникает необходимость взять газовую систему с собой на отдых, то придется тащить баллон, после этого подключать его и проверять герметичность. На все это уходит время, но не так много, чем на поиск дров и последующий их розжиг. Хотя по качеству приготовленного шашлыка подобные установки и уступают, но взяв их с собой на природу можно действительно отдохнуть, не беспокоясь об организационных вопросах. Достаточно поджечь газ, приготовить шашлыки и отключить мангал, чтобы он остыл, и его можно было загрузить обратно в багажник автомобиля.

Электрический мангал

Является самым дешевым в плане обслуживания, конечно кроме дровяного, если топливо для него собирается вручную. Такое устройство оснащается нагревательными элементами и работает как обычная электрическая духовка. Такие мангалы имеют аналогичные недостатки, что и газовые. Приготовленное на них мясо не получается запаха дыма. Также недостатком таких систем является необходимость доступа к электричеству с напряжением 220 вольт. Взять с собой подобную установку в лес не удастся, поскольку она просто не будет работать. Такие мангалы обычно устанавливают на заднем дворе. К их большому преимуществу можно отнести полное отсутствие дыма, кроме гари от подгоревшего мяса, если за ним не уследить.

Электрические мангалы самые безопасные, поскольку во время работы с ними не может разорваться газовый баллон, а так же из их жаровни не разлетаются искры от кусков угля. Решив приобрести именно такое устройство, стоит обратить внимание на его уровень влагозащиты. Одни мангалы могут использоваться в любую погоду, в то время как другие придется прятать от дождя.

Виды мангалов по маневренности

По критерию маневренности мангалы разделяют на два вида:

Стационарные.
Переносные.

Стационарные делают из камня, кирпича или металла. Они строятся на фундаменте или переносятся в определенное место, где и стоят постоянно. Именно такие конструкции выбирают для установки на заднем дворе. Они находятся под открытым небом круглый год, поэтому часто оснащаются сверху навесом, чтобы было удобно жарить шашлык в дождь или под палящим солнцем. Стационарный мангал, как правило, имеет большие габариты, поэтому сможет за один раз приготовить достаточно мяса для большой компании.

Переносные также используются для приготовления шашлыка на заднем дворе, и берутся с собой на природу. Их можно разместить в багажнике автомобиля или в автоприцепе. Такое устройство позволит с комфортом приготовить мясо или рыбу на рыбалке, охоте, или просто прогулке в лесу. Ассортимент переносных мангалов очень обширный, поэтому действительно есть из чего выбрать. В продаже присутствуют как довольно массивные конструкции, так и облегченные устройства. Что касается легких тонкостенных мангалов, которые работают на угле, нужно отметить, что это не лучший выбор. Они плохо переносят нагрев, поэтому приходят в негодность, прогорая насквозь, буквально за 10-15 использований.

Форма мангала

Важным критерием, на который нужно ориентироваться, выбирая мангал, является его форма. Самыми популярными являются прямоугольные и круглые устройства. Лучше всего выбрать прямоугольную форму. Она позволяет равномерно распределить жар по всему периметру, чтобы мясо на шампурах готовилось с одинаковой скоростью. Для круглой формы характерен избыток жара в центре, поэтому кусочки по краям будут оставаться сырыми, в то время когда остальное мясо уже практически подгорело.

Круглые мангалы больше подходят, когда нужно приготовить на природе запеченное в фольге или глиняном горшке блюдо, такое как рыба, картофель и т.д. Если же устанавливать шампуры, то круглая форма менее удобная, но все же пригодная.

Cтационарный мангал своими руками: полное руководство.

Сделать стационарный мангал своими руками на даче или приусадебном участке несложно. В первую очередь стоит определить тип конструкции и материал, из которого она будет изготовлена. Для этого необходимо сделать чертежи: определить тип фундамента, порядок монтажа основной конструкции с крышей или без нее, разработать проект всей зоны отдыха. До начала строительства в проект могут вноситься правки, что в результате позволит создать именно такую площадку для мангала, конструкцию и обстановку, о которых вы изначально мечтали.

На основании чертежей производится поэтапное строительство, это исключает ошибки и сокращает длительность работ. Устройство барбекю для дачи необходимо начать с подготовки основания и закладки фундамента, который определен проектом. Под мангал с минимальными габаритами достаточно сделать песчаную подсыпку небольшой толщины, поверх которой залить слой бетонной смеси. После того как бетон застыл, можно приступать к следующему этапу — строительству стационарного мангала в соответствии с проектом.

Место для установки стационарного мангала для дачи определяется в соответствии с розой ветров. Таким образом снижается вероятность задымления зоны отдыха и создается надежная и долговечная конструкция для приятного отдыха на даче.

Как подобрать материал для мангала?

Стационарные печи барбекю чаще всего выполняются из бетонных блоков, кирпича или природного камня.

Использование бетонных фундаментных блоков сокращает продолжительность строительства, что обусловлено их большими размерами. К преимуществам шлакоблока относится его низкая стоимость и долговечность. Для создания эстетичного внешнего вида можно выполнить облицовку поверхности огнеупорным кирпичом.

Керамический огнеупорный кирпич может применяться в качестве основного материала для строительства. Он предназначен для длительного пользования готовой конструкцией с сохранением основных ее свойств. Стационарные мангалы из кирпича не требуют дополнительной отделки, они гармонично вписываются в любой стиль оформления территории и площадки под барбекю.

Природный камень может выступать в качестве самостоятельного материала для закладки печи или являться частью ее отделки. Он характеризуется отменными эстетическими свойствами, устойчив к высоким температурам и является натуральным материалом. К недостаткам можно отнести отсутствие возможности точного определения количества материала для строительства, поэтому при покупке его всегда необходимо делать небольшой запас.

Устройство фундамента

Фундамент для барбекю чаще всего представляет собой плиту. Однако при ее устройстве стоит помнить несколько основных правил:

Основание должно быть выровнено и уплотнено, только после этого допустимо возведение фундамента для мангала.
Обязательно делается песчаная или щебневая подушка, которая создает более ровную основу под фундамент для строительства мангала.
От качества цемента и бетонной смеси зависит срок службы и надежность конструкции.

Размеры котлована для фундамента определяются на основании чертежей. По окончании земляных работ приходит время установки опалубки. Чаще всего используются деревянные щиты, которые после затвердения бетона могут сниматься или оставаться в качестве наружного слоя. В них вкладываются отдельные арматурные стержни или каркасы из арматурной проволоки. Это обеспечивает жесткость и повышает надежность конструкции.

Как сделать барбекю-фундамент прочным? Стоит обратить внимание на качество материалов. Это касается бетона, арматуры, закладных деталей и щитов со вспомогательными элементами. В качестве фундамента для печи барбекю небольшого размера могут использоваться готовые железобетонные плиты, устанавливаемые на подготовленную основу. Второстепенным фактором является уход за бетоном и выдержка. В данном случае неважно, будет мангал с крышей или нет, бетонное основание лучше накрыть. Так на него не будут попадать солнечные лучи, дополнительная влага, пыль и т.д. Фундамент под барбекю оставляют на период от 14 до 28 суток, это время необходимо бетону для полного твердения. На этом этапе строительство фундамента заканчивается.

Устройство фундамента для беседки с барбекю состоит из большего количества работ. Здесь необходимо учесть, что при дальнейшем строительстве потребуется привязка стен беседки из кирпича к фундаменту. Поэтому при бетонировании закладывается дополнительная арматура.

Фундамент под беседку с барбекю предполагает наличие отдельного участка, где будет установлена шашлычница. Крытые строения обычно оснащаются большим по размерам мангалом с вертелом, варочной панелью, печкой для казанка или камином. Для этого потребуется больше сил и капиталовложений, а также более детальная проработка проекта.

Монтаж надземной конструкции

Стационарные конструкции из бетонных блоков монтируются быстрее, чем сооружения из других материалов. Здесь требуется минимум навыков, т.к. кладка блоков достаточно проста, в ее процессе понадобятся такие материалы, как арматура, цементно-песчаный раствор и закладные детали. На фундамент под печь барбекю можно уложить несколько слоев гидроизоляционного материала, размеры которого определяются внешними габаритами мангала. Это защитит блоки и кирпич от влаги, исходящей от фундамента.

Место для костра на даче можно оградить кирпичом. Для выполнения кладки понадобятся те же материалы, что и для работ с бетонными блоками. Кроме того, могут понадобиться рейки для измерения толщины раствора в швах. Цементно-песчаный раствор, применяемый для связки кирпичей, может со временем потрескаться под действием высоких температур, поэтому специалисты советуют вместо него использовать глино-шамотную смесь.

Площадка для барбекю с крышей — отличное решение, благодаря которому можно жарить мясо и овощи на гриле или мангале в любую погоду. Такая стационарная шашлычница обычно находится внутри беседки, оснащается дымоотводом и множеством дополнительных функций. Размеры такой зоны для отдыха на даче определяются индивидуально, а в месте посиделок устанавливаются не только стандартные лавки и стол, но и мягкая мебель.

Строительство барбекю для дачи можно начинать после достижения температурой отметки более +5°С и при отсутствии заморозков. Это позволит сохранить качества бетона, цементно-песчаной или глино-шамотной смеси и гарантирует длительный срок службы. В дачных поселках кроют крыши таких беседок рубероидом, асбестоцементными волнистыми листами или профилированным настилом. Это не требует больших материальных затрат, работы выполняются быстро, а покрытие отличается надежностью и долговечностью.

Размеры беседки с мангалом для отдыха на дачном или приусадебном участке определяются из условий окружающей застройки, а также потребностей владельцев. В ней может быть установлена не только шашлычница, но и стационарный гриль-барбекю, вертел, дымоход, что требует дополнительного пространства. Если мангал для шашлыков оборудуется варочной панелью и печью под казан, то размеры его увеличиваются.

Что еще нужно знать о стационарных установках?

Существует несколько особенностей, на которые стоит обратить до начала строительства:

Стационарное барбекю с крышей требует тщательной проработки, необходимо предусмотреть дымоотвод и оборудовать мангал всеми необходимыми функциями.

Конструкция с крышей и стенами может служить не только беседкой, но и летней кухней. Дополнительно можно установить рабочую поверхность и бытовую технику.
Проект барбекю для дачи можно сделать самостоятельно или заказать в строительной компании.
Зона для отдыха должна находиться со стороны преобладающего направления ветра, это снизит риск ее задымления.

Мангал для шашлыка также можно сделать особенным, используя лепку, современные решения и инновационные конструкции. Барбекю своими руками получится оригинальным, если придумать оформление самостоятельно или обратиться к дизайнеру.

Мангальная площадка, построенная на даче своими руками, будет приносить радость, а заботливая женская рука создаст уют и наполнит ее теплом. Для барбекю на даче останется только пригласить друзей и приятно провести с ними время.

domolist.ru

Устройство мангалов из металла по чертежам и размерам

Современные люди, приезжая в выходные дни на дачу, стремятся как можно больше времени побыть на свежем воздухе. Это предполагает приготовление ароматного шашлыка для перекуса в уютном уголке дачного сада.

Современная промышленность предоставляет много вариантов для обустройства места приготовления шашлыка на природе не только в летний период, но и в любое время года.

Если принято решение приобрести мангал с крышей, то существует два варианта такого решения.

Кирпичный очаг

Строится как стационарная модель и подойдет для тех хозяев, которые стремятся создать и оборудовать своеобразную печь и проводят именно в этом месте много свободного времени. Кирпичный мангал может выступать как цельная отдельно стоящая конструкция, а может входить в разработку экстерьера дачного участка вместе с беседкой, бассейном и другими элементами декора.

К недостаткам можно отнести высокую стоимость постройки по индивидуальному заказу, так и дороговизну покупного кирпичного сборного варианта. Невозможно перенести при желании всю конструкцию в другое место.

Могут выполняться с крышей и без нее, второй вариант чаще всего является переносным и разборным. В качестве навеса используют металл. Такой стационарный мангал под навесом выбирают клиенты, стремящиеся, прежде всего, к удобству и простоте. Стоимость такой конструкции, как правило, невысокая и большое число дачников может позволить себе в кратчайшие сроки оборудовать место для отдыха и перекуса на природе.

Есть в такой конструкции и недостатки. Металлический мангал очень сильно нагревается и выгорает, практически, вся краска. Коррозия и ржавчина портит внешний вид очага для приготовления шашлыков.

Выбор места и размещение мангала

Размещать стационарный металлический вариант очага лучше всего в беседке, чтобы можно было защитить огонь от порывов ветра в холодное время.

При нехватке средств на строительство беседки выбирают более простой вариант устройства навеса или крыши над мангалом. Это предохранит его от попадания капель дождя, но ветер зимой не позволит полностью воспользоваться услугами жаровни.
Какой бы вариант мангала ни был выбран, располагать его нужно с подветренной стороны от жилых строений, при этом соблюдая противопожарную дистанцию.
Не ставят мангалы вблизи мест складирования хвороста, веток, соломы, листьев. Все эти залежи легко воспламеняются от искр.
Жар от раскалившегося металлического ящика плохо влияет на стволы и ветви плодоносящих и декоративных деревьев и кустов.
Соседи не должны пострадать от задымления и полета искр. Детские площадки не строят рядом с местами приготовления шашлыков.

Типы мангалов в продаже

Мангалы, которые складываются для переноски.

Мангалы переносные без складывания.
Мангал с дополнительной функцией барбекю.
Декоративные варианты.

Складным называется мангал, который компактно превращается в удобную для перемещения кладь и весит относительно мало. Такие модели обладают хорошей устойчивостью, их располагают на любой поверхности. Рекомендуется для приобретения тем, кто любит активный отдых и проводит его каждый сезон в разных местах на природе.

Переносные варианты печи не складываются в привычном смысле, у них ящик-жаровня не уменьшается в размерах, только снимаются опоры. Переносить вручную их можно на небольшие расстояния, в пределах двора или соседнего дома. Наиболее простые и востребованные владельцами дачных домиков варианты.

Мангал-барбекю имеет возможность для установки решетки по обжариванию мяса, рыбы, овощей и крышку для укрывания продуктов для процесса тушения. Они могут выполняться в складном и переносном варианте.

Декоративные виды мангалов из металла предполагает добавление в конструкцию кованых частей. Эти массивные конструкции переноске не подлежат и выполняются стационарными с крышей.

Эстетическое оформление мангалов

Все вышеперечисленные типы мангалов выполняются с различными усовершенствованиями и дополнительными элементами. Продается навес, устанавливаются колеса для перемещения по ровной поверхности, предусмотрены боковые столики для инструмента, посуды и шампуров и другие. Все эти добавления нужны для более удобной эксплуатации мангала.

Крыша необходима в ненастную погоду мангалу. Размеры стали позволяют выполнить простой двускатный навес из одного листа.

Для разнообразия можно выполнить арочное, купольное перекрытие, тогда стоимость навеса увеличится. Применение сварки делает такой мангал полностью стационарным вариантом, если не делается разборная крыша.

При установке стационарного мангала с крышей в беседке или под большим навесом, дополнительно приобретается

труба дымохода и вытяжка.

Боковые подставки из металла приобретают для готовки на большое количество человек. Существуют такие подставки для дополнительной опоры сравнительно легкого мангала. Много нагруженных шампуров, уложенных одновременно на жаровню, своим весом могут легко опрокинуть мангал.

Дополнительные боковые столики служат для удобства расположения соусов, специй, подносов с готовыми шашлыками и сырой продукции.

Для улучшения внешнего вида применяют кованые элементы и накладки в стационарных конструкциях. Наибольшей популярностью пользуются полностью кованые конструкции очагов. И хотя они дорого стоят, их заказывают довольно часто, так как такие модели менее подвержены ржавчине и коррозии.

Изготовление мангала своими руками

Подготовительный период перед изготовлением содержит работы по выбору модели

и определению размеров, приобретение материалов, построение чертежей и порезка по ним деталей.

Чтобы определиться с размерами, нужно знать какое количество человек обычно привлекается для угощения шашлыками. Маленький мангал подойдет для небольшой семьи или компании из трех-пяти человек. Такая жаровня вмещает одновременно от шести до восьми шашлыков на шампурах.

Большие размеры позволяют одновременно готовить на 12–15 шампурах и количество людей в компании можно увеличить.

Размеры между прорезями для укладки шашлыков обычно рассчитывают в 5 см, уменьшение этого расстояния усложняет переворачивание мяса в процессе приготовления. Больше не делают, так как увеличение расстояния предполагает перерасход поленьев и углей, а на качество жарки это не повлияет.

Минимальная длина ящика мангала составляет 25 см (для 4 шампуров). Ширина принимается по длине шампура, чтобы он устойчиво укладывался. Стандартный размер шампура для массовой продажи составляет 40 см.

Необходимо предусмотреть ножки для мангала, которые по высоте должны быть не менее 6 см, чтобы не загорелась трава или от жара не испортилось декоративное покрытие площадки. Некоторые делают ножки из кирпичей. Это самый крайний вариант, ножки гораздо красивее и аккуратнее.

Размер глубины мангала должен быть рассчитан так, чтобы после установки шампуров и загрузки топлива межу мясом и углями расстояние было приблизительно 4–4,5 см. Стандартная глубина ящика обычно 10–11 см.

Как приобрести сталь

Любая марка стали подходит, разница проявляется только в сроке службы отдельных видов, что определяется агрессивной огненной средой эксплуатации, частотой использования оборудования.

Обыкновенная тонкая жесть толщиной в 1 мм пропадет через 2,5–3 года.
Металл толщиной от 2 до 5 мм прослужит от 4 до 15 лет.
Огнеупорная сталь 2,5–3 мм будет эксплуатироваться от 5 до 15 лет.
Нержавейка от 0,8 до 2 мм будет работать 7–13 лет.

Самой подходящей считается нержавейка, но для ее сварки нужна специальная технология. Экономичный вариант из обыкновенного металла 3 мм. Легко сваривается, стоит недорого и остается прочным при перемещениях.

Для изготовления ножек используют остатки проката, который есть в наличии. Это могут быть трубы, швеллера, уголок, квадрат и другие профиля.

Для выполнения чертежа потребуется сделать эскизы всех составных частей мангала с указанием размеров. Начертить нужно днище, ножки, боковые элементы, передние стенки с указанием прорезей. Вычерчивают таким же образом дополнительные боковые подставки, столики, стойки для кровли и саму крышу в размерах.

Работать по чертежу намного легче, для сборки не требуется долго думать и сопоставлять детали. Хорошо бы нарисовать эскиз внешнего вида и продумать декоративные элементы, если они планируются.

Для подсчета количества металла требуется выполнить на бумаге раскладку деталей на листах материала.

Сварка мангала производится строго по чертежу с соблюдением всех размеров.

Для расширения эксплуатации изготавливают дополнительно решетку для барбекю, которую варят из нарезанных в размер металлических прутьев. Не помешает для лучшего приготовления в таком случае и крышка для мангала. Для ее крепления приваривают на задней стенке две петли.

Конечно, изготовление мангала своими руками в сочетании с крышей требует определенной сноровки, но желание радовать семью и гостей зажаренными ароматными шашлыками делает из каждого хозяина настоящего умельца.

pechi.guru

Как сделать мангал для дачи своими руками: этапы работ

Современный дачный участок трудно представить без собственного мангала. По нынешним меркам это незаменимый атрибут любой дачи. Однако перед владельцами загородных домов и коттеджей, которые еще обзавелись мангалом, встает вопрос — покупать его или сделать самому? Последнее время «любители барбекю и шашлыков» чаще выбирают второй вариант. Сделать уличный мангал своими руками без лишних затрат может любой желающий.

Пример самодельного мангала. Его можно сделать из металлического листа, бочки или ненужного газового баллона

Разновидности конструкций

Существует четыре вида мангалов:

Стационарная установка для приготовления шашлыка и других блюд обычно используется на тех участках, где создана специальная зона отдыха. Мангал представляет собой целую конструкцию из чугуна или кирпича с большой дымоходной трубой, столешницей, полками и мойкой. Основные недостатки этой установки — невозможность переставлять ее в места на место, так как она имеет достаточно тяжелый вес, и ее высокая стоимость. Преимущества монолитного мангала:

возможность дизайнерского оформления — конструкцию можно украсить любыми отделочными материалами — плиткой, камнем или мозаикой;
высокий уровень теплоемкости — после разогрева печи готовить блюда там можно еще долгое время.

Пример монолитного мангала из кирпича. Чаще всего такие сооружения делают вместе с дымоходом, столешницей, мойкой и подставками

Переносной мангал на сегодняшний день является самым распространенным. Конструкция печи приготовления шашлыка чаще всего выполняется из прочного металла. Некоторые мастера делают подобную переносную установку из подручных средств — пустой бочки или газового баллона. Такой мангал надежен и не очень тяжел. При необходимости его можно легко спрятать под крышу либо перенести на другое место. Из минусов можно отметить не очень изысканный внешний вид. Однако для простых обывателей, не стремящихся к дизайнерскому оформлению предметов интерьера дачи, такой мангал считается наиболее оптимальным вариантом.

Складной мангал легко складывается в чемоданчик. Его удобно брать с собой на прогулку или на пикник

Складной или мобильный мангал чаще всего приобретают те люди, которые не так часто готовят пищу на огне. Данная конструкция идеально подходит для того, чтобы брать его с собой на пикник или в путешествие. Он легко складывается, не занимает много места и имеет легкий вес. Кроме того, мобильный мангал стоит гораздо дешевле остальных. Недостатки складных установок: низкая теплопроводность, склонность к прогоранию, использование некачественных тонких материалов, быстрое изнашивание.

Ранее мы уже писали о том, как сделать мангал из металла самостоятельно и рекомендовали добавить статью в закладки.

Среди любителей отдыхать на природе электрический мангал наименее популярен. Это связано с тем, что большинство людей предпочитают иметь дело с настоящим огнем. Плюс ко всему такая конструкция требует подключения к электросети и имеет приличную стоимость. Сделать такой мангал своими руками будет очень сложно.

Совет! Перед тем, как приступать к процессу изготовления мангала, важно определиться с моделью установки. Если под рукой есть металлическая бочка, то из нее можно соорудить прекрасный переносной мангал. Если мангал нужен для зоны отдыха на террасе или в беседке, то лучше всего строить монолитную установку из кирпича. В зависимости от выбранной конструкции меняется перечень используемых материалов.

На фото показан складной мангал в разобранном виде и в виде чемодана

Читатели считают данные материалы полезными:

Как построить свой собственный комплекс-барбекю?
Садовые барбекю как элемент кулинарии и целая философия

Инструменты и материалы

Самостоятельное изготовление дачного мангала процесс достаточно трудоемкий. Для того чтобы сделать уличный мангал своими руками нужно подготовить следующие инструменты и материалы:

электрическую дрель;
сверла;
сварочный аппарат;
болгарку;
электрический лобзик;
карандаш;
строительный уровень;
рулетку;
молоток;
плоскогубцы;
шуруповерт;
керн;
крепежные болты, саморезы;
металлический лист;
трубу;
стальной пруток;
металлическая сетка;
металлический уголок.

Прочитайте так же статью о мангале для дачи с крышей и найдите ответы на интересующие вопросы.

Важно! Если планируется сделать мангал из подручных средств, тогда нужно подготовить пустую металлическую бочку или старый газовый баллон, тщательно их очистить и промыть. Для создания мангала с крышкой понадобится ручка для открывания, петли. Переносные конструкции требуют наличия колес.

Этапы изготовления складного мангала

Мобильный мангал делают небольшого размера, так чтобы в собранном виде он напоминал удобный чемоданчик. Длина установки обычно не превышает 65 см, а ширина — 45 см. Алгоритм действий:

В первую очередь рекомендуется сделать чертеж мангала, на котором будут нанесены все необходимые размеры.
Из стального листа согласно эскизу вырезают две основные стенки конструкции. Оптимальный размер — 45*65 см.
Далее вырезают металлический квадрат 45*45 см, который делят на два треугольника. Эти части необходимы для крепления установки.
Для обрамления подставок и уголков из металла вырезают заготовки размером 40*45 (4 шт.) и 63*65 (4 шт.).
После этого подготавливают два части на подвижных креплениях для складывающихся ножек. Ширина подставок — 10 см, длина 50 см.

Сборка мангала не занимает много времени. Для его сооружения необходимы стальной лист и сварочный аппарат

Металлические стенки зачищают и приваривают к ним с трех сторон стальные уголки.
Далее при помощи сварки крепят подставку под металлическую сетку.
На стенки мангала приваривают петли.
На боковые части конструкции крепят складные ножки. Проверяют их расположение в разборном и сборном виде.
В верхней части металлической стенки делают два отверстия, в которые вставляют стальной пруток, делают «ручки» и приваривают их.

Разборный мангал, созданный своими руками. Он компактен и удобен в использовании. Однако зачастую для его изготовления используют тонкий металл, поэтому установка быстро изнашивается

Совет! Чтобы складной мангал не открывался в собранном виде, на стенке делают крючок. Чем выше мангал, тем он менее устойчив.

На дно установки укладывают металлическую сетку и проверяют работу мангала.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

Назначение чугунной решётки для барбекю-гриля
Особенности и принцип строительства барбекю своими руками

Создание мангала из бочки

Сделать мангал на даче своими руками можно из подручных средств. Если на участке есть ненужная металлическая бочка, то ее можно использовать в качестве жаровни для будущей печи. Этапы работ:

В высоту бочки ее разрезают пополам. Можно вырезать лишь верхнюю часть емкости, которая станет крышкой для мангала.
Края металла зачищают, удаляют металлические заусеницы.
Из трубы делают четыре подставки под мангал. Их соединяют друг с другом перемычками, приваренными к бочке.

В бочке обязательно есть сливной бочок. Его можно использовать для установки дымоходной трубы

Совет! На ножках из кусков трубы можно сделать подставку под посуду или дрова. Такую полку делают из металлического уголка.

Крышку из верхней части бочки подготавливают, приваривая к ней уголок.
К ней крепится ручка и держатель.

В боковой части бочки нужно сделать несколько отверстий для улучшения тяги. Это позволит пище готовиться более быстро

В нижней части бочки делают отверстия для лучшей тяги.
При желании к внутренним стенкам бочки приваривают держатели для металлической решетки, в этом случае обычный мангал будет выполнять роль «барбекю».
В каждой бочке на боковой стенке есть отверстия для слива, к горловине крепят трубу, которая будет являться дымоходом. Делать ее нужно в верхней части бочки.
В завершении работ бочку или баллон можно покрыть огнестойкой краской.

Рекомендуем изучить: Создаём мангал-паровоз своими руками.

Пример готового мангала из металлической бочки с трубой. Главное правило — дымоход должен находиться в верхней части бочки

Этапы создания мангала из металлического листа

Мангал из металлического листа на ножках — конструкция, которую при желании можно переносить с места на место. Единственное условие для установки — ровная поверхность. Для создания такого мангала необходимо следовать инструкции:

нарисовать чертеж;

Перед началом монтажных работ нужно нарисовать чертеж, по которому будет производиться расчет материала

сделать заготовки из металла для боковых, передних и задних стенок;
для создания ножек нужно подготовить металлические уголки 15*15 см;

Советуем подробнее изучить как сделать мангал из камня своими руками в дополнение к данной статье.

Совет! Если металл хорошо гнется, то из него можно сформировать прямоугольник под мангал, середина которого является основанием жаровни.

На металлическом листе можно наметить размеры нижней части мангала и согнуть его. При этом резать металл не придется

стенки металла при помощи сварки соединяют между собой;
внизу ящика делают отверстия для тяги;
из металла делают раму, на которую будет установлены полки и решетка;
на боковых стенках устанавливают ручки для переноски;
к нижней части мангала привариваются ножки и полки для хранения дров, шампуров;
получившаяся конструкция защищается, окрашивается жаростойкой краской;
приступать к приготовлению пищи можно только после высыхания краски.

К готовому ящику из металла приваривают ножки и подставки под дрова или шампура

Создание мангала своими руками — достаточно трудоемкое, но вполне осуществимое мероприятие. Все, что требуется от мастера — это наличие материала и инструментов и первичные навыки работы со сваркой и электролобзиком.

Видео: инструкция по изготовлению мангала своими руками

kamin-maker.ru

выбираем и изготавливаем своими руками

Среди разнообразия приспособлений для приготовления шашлыка особого внимания заслуживает чугунный мангал. Такая конструкция отличается уникальными свойствами и высокими декоративными показателями. Это обусловливает ее высокую стоимость, а потому перед принятием решения о приобретении мангала из чугуна нужно рассмотреть подробнее его достоинства и недостатки, варианты исполнения и прочие не менее важные вопросы.

Чугунный мангал с решёткой гриля для приготовления вкусного шашлыка

Особенности конструкции

Для начала необходимо обратить внимание на эксплуатационные характеристики чугуна. Этот материал широко используется при изготовлении различных приспособлений для приготовления пищи. Сам же мангал может стать не только полезным оборудованием для готовки на свежем воздухе, но и дополнительной декоративной фишкой вашего участка.

Свойства материала

Чугунный мангал обладает рядом полезных свойств именно благодаря характеристикам этого типа металла. В первую очередь стоит отметить его способность приобретать антипригарные свойства. При правильной подготовке к эксплуатации, а именно прокаливанию с использованием растительного масла, пища не будет прилипать к поверхности решетки.

Чтобы продукты не прилипали к решетке, нужно продержать ее над огнем или раскаленными углями не менее часа, смазывая маслом время от времени

Вторая особенность — конвекция. Жар внутри мангала распределяется равномерно и к тому же долго удерживается за счет теплоемкости чугуна. Мясо получится сочным и равномерно прожаренным. При этом сам металл не портиться под воздействием высокой температуры. Также такое изделие отлично противостоит атмосферным явлениям. Стальные конструкции ржавеют и выгорают, в то время как чугун только укрепляет свои характеристики.

Важно: заставить задуматься может большой вес материала. Для некоторых ситуаций это показатель становится решающим, в частности при необходимости частой смены места отдыха.

Преимущества и недостатки

На основании вышеупомянутых ключевых свойств материала, можно выделить преимущества и недостатки чугунных мангалов.

Преимущества:

прочность;
долговечность;
устойчивость к коррозии;
стойкость к влиянию атмосферных явлений;
огнеупорность;
теплоемкость;
конвекция;
антипригарность;
разнообразие моделей;
возможность декоративного оформления.

Недостатки:

большой вес;
высокая стоимость;
низкая мобильность.

Чем сложнее декор, тем дороже становится изделие

Недостатки можно частично устранить, если заменить отдельные детали конструкции. Например, может использовать только чугунная решетка для мангала, а остальные части изготавливаются из прочной стали или кирпича.

Читатели считают данные материалы полезными:

Как построить свой собственный комплекс-барбекю?
Садовые барбекю как элемент кулинарии и целая философия

Выбор готового изделия

Сегодня в продаже имеется огромное количество изделий из металла. Это позволяет выбрать для своих нужд оптимальную модель гриля. Что касается чугунных образцов, обращать внимание стоит на качество материала, его толщину, а также внешние характеристики изделия в целом.

Типы моделей

Можно выделить несколько основных групп подобных изделий:

переносной мангал;
решетка-гриль;
стационарный открытый мангал;
крытая конструкция.

Советуем прочитать что такое Снаггерс барбекю и найти ответы на интересующие вопросы?

Оптимальный вариант — переносная модель. Она отличается использованием облегченных материалов и меньшим количеством деталей. Зачастую это разборная конструкция. Ее удобно брать с собой для выезда на авто за город. После использования все детали складываются максимально компактно, что облегчает не только транспортировку, но и хранение.

Переносной мангал складного типа

Еще один неплохой вариант — чугунная решетка для гриля на мангал. Она используется в качестве дополнительного аксессуара для кирпичных печей-барбекю, временных самодельных конструкций и тому подобное. Ее вес в среднем составляет 5-10 кг, в то время как полноценные мангалы из этого материала могут быть тяжелее 100 кг.

Совет: покупайте решетку с ручками по бокам, такие модели удобнее в обращении и безопаснее, так как минимизируют риск обжечься накаленным металлом.

Стационарные открытые модели устанавливаются на улице под навесом или на открытом пространстве, могут дополняться крышкой. Они габаритные и тяжелые, поэтому нужно заранее продумать место расположения. В случае необходимости перенести большинство подобных грилей вполне возможно, но на это уйдет много времени и сил.

Видео: презентация разборного чугунного мангала

Самые габаритные — крытые конструкции. Они устанавливаются в гриль-зоне. Чтобы обеспечить устойчивость имеет смысл заглубить ножки в бетон, но это исключит возможность перенесения изделия в случае необходимости. Обычно такие мангалы с козырьком дополняются декоративной ковкой. Чем сложнее декор, тем выше цена. Сюда же может устанавливаться вытяжка с дымоотводом.

Крытая конструкция с декоративной ковкой

Критерии качества

При выборе уже готового изделия обязательно нужно обращать внимание на те характеристики, которые указывают на качество продукции. В первую очередь необходимо уточнить происхождение чугуна. Некоторые производители используют низкосортный металл, который даже трудно назвать чугуном из-за наличия в нем примесей или нарушения технологии производства.

Второй критерий — толщина листа. Для того чтобы изделие прослужило не один десяток лет выбирайте модели со стенками не менее 6-8 мм. Тонкий материал хуже удерживает тепло, быстрее выгорает и может деформироваться.

Совет: большая толщина является нерациональной, так как делает изделие слишком тяжелым.

Перед покупкой проверьте состояние сварочных швов. Наличие отверстий для вентиляции очага и насечки под шампуры — обязательное условие в хороших моделях

Также обратите внимание на принцип соединения элементов. При наличии сварных швов не должно быть трещин, иначе существует риск того, что соединение лопнет при оказании дополнительной нагрузки. Идеальный вариант — литая чугунная решетка для мангала. Также методом литься могут изготавливаться и другие элементы, в частности декоративные стенки и фигурные ножки. В складных моделях используют комбинированные соединения, в том числе на болтах.

Еще один важный момент — длина ножек. Все стороны должны быть одинаковыми по размерам, чтобы не возникло перекосов при установке на ровную поверхность.

Какой мангал лучше выбрать

Ориентируясь на уже рассмотренные показатели можно определиться с наиболее подходящим для вас типом конструкции, габаритами и отсеять некачественную продукцию. Чтобы окончательно определиться с выбором обратите внимание на дополнительные функции некоторых вариантов.

Очень удобным является передвижной чугунный мангал на колесиках. Учтите, что он не годится для установки на грунте. Также колесики должны быть оснащены фиксаторами, чтобы конструкция не сместилась при неосторожном движении. В таких изделиях часто прилагается крышка для барбекю, а также полочка для хранения и переноса дрова, посуды и прочих предметов. Хорошие модели оснащаются небольшой вспомогательной рабочей поверхностью. Дополнительно в изделии может быть установлен термометр, который позволяет контролировать температуру внутри мангала во время приготовления в нем пищи.

Мангал-барбекю с крышкой и колесами — отличный вариант для дачи

В процессе приготовления пищи вам могут понадобиться щипцы, шампуры и прочие приспособления. Чтобы они всегда находились под рукой, сбоку мангала обустраиваются крючки и полки для их хранения. Также удобно сделать полку под хранение дров и мешков с углями в стационарных крытых моделях.

Если целью является экономия средств, стоит приобрести простейшую складную модель или отдельно решетку для гриля. Тем, кто может себе позволить потратить крупную сумму, выгоднее будет рассматривать многофункциональные крытые комплексы с вытяжкой, красивым декором и дополнительными приспособлениями.

Самостоятельное изготовление

При наличии желания и определенных навыков можно сделать чугунный мангал своими руками. Для качественного выполнения работы нужно подобрать хороший материал и подетально продумать конструкцию изделия.

Обратите внимание: так как придется работать со сварочным аппаратом, владение навыками сварки и выполнения разных видов спаек будет существенным преимуществом.

Материалы и инструменты

Для изготовления мангала понадобится ряд инструментов. С их помощью производится нарезка и обработка деталей, а также их соединение между собой. Желательно иметь под рукой такие инструменты, как:

болгарка;
сварочный аппарат;
напильник;
дрель;
болты;
рулетка;
уровень;
угольник.

Из материалов понадобятся листы чугуна. Для днища мангала можно использовать решетку или просто насверлить в цельном листе отверстия для вентиляции, в том числе и в нижней части стенок.

Колосниковая решетка отлично подойдет для обустройства днища изделия

Чугунная решетка для мангала, которая используется для приготовления пищи, продается в уже готовом виде. Гораздо выгоднее купить ее отдельно, чем делать самостоятельно.

Составление проекта

Подготовка к основным работам заключается в составлении плана проекта. Для небольшого самодельного чугунного мангала подойдет стандартная схема:

4 стенки высотой около 20 см, парные по своим размерам;
днище с вентиляционными отверстиями;
верхняя решетка-гриль;
рама;
4 опорные ножки.

Совет: дополнительно можно продумать наличие крышки, чтобы создать условия духовой печи при приготовлении пищи.

Пример схемы корпуса металлического разборного мангала

Размеры подбираются индивидуально. Для того чтобы не расходовать впустую угли и не греть воздух, достаточно брать в расчет необходимое место для одновременного размещения 8-10 шампуров. То есть достаточно сделать мангал шириной 35-45 см, с боковыми стенками по 15-25 см. Высота изделия должна быть удобна прежде всего вам. В крупных стационарных моделях гриль делают на уровне 80-90 см, но для переносного мангала достаточно будет и 40-50 см.

Ориентировочные размеры для будущего изделия

Процесс изготовления

Самый ответственный процесс — непосредственно изготовление мангала. Все работы можно разделить на отдельные этапы:

Нарезка материала. Согласно составленным чертежам с помощью болгарки нарезаются детали необходимых размеров и формы.
Соединение. Стенки нужно соединить с днищем с помощью двустороннего сварочного шва. При скреплении болтами удобно использовать уголковый профиль. Далее подсоединяются ножки.
Обработка. Нужно зачистить сварочные швы и обработать срезы, чтобы удалить острые края и заусенцы.

Рекомендуем изучить статью о термостойкой краске для мангала в дополнение к данному материалу.

Сборка производится с помощью сварки, болтов или крепежей на заклепках

Альтернативный вариант — комбинирование разных материалов. Это упростит процедуру строительства и к тому же удешевит отчасти конструкцию барбекюшницы. Наиболее распространенный вариант — использование кирпича. В таком случае изначально обустраивается бетонный фундамент или кирпичный пьедестал. После этого выкладываются стенки по П-образному проекту. Примерно в 50-60 см от земли делается горизонтальная поверхность, которая послужит днищем жаровни. Сверху укладывают металлическую решетку для углей, а на расстоянии не менее 15 см — гриль.

Чугунная решетка для гриля на мангал устанавливается на специально обустроенные выступы из кирпича или на встроенные скобы. При необходимости ее можно снять.

Отличная альтернатива — чугунная решетка-гриль, устанавливаемая в жаровню кирпичного мангала

Любой из представленных вариантов является удачным приобретением для тех, кто любит отдыхать на природе и готовить вкусные блюда на гриле. Качественный чугунный мангал — это долгосрочное вложение в ваш отдых. Приобретенная один раз конструкция из качественного металла прослужит вам далеко не один год.

kamin-maker.ru

основные характеристики, фото и видео

Есть много увлеченных натур, которым нравится копаться в земле, выращивая различные овощные культуры или ухаживая за садом. Таким людям загородный дом необходим для реализации своего увлечения. Большинству же владельцев дачных участков подобная территория видится как кусочек природы, где можно собраться с родственниками или друзьями и приготовить на мангале овощи и мясо. Именно о таких устройствах и пойдет речь далее в статье. Ведь так важно выбрать хорошее оборудование, которое прослужит своему хозяину не один десяток лет.

В зависимости от особенностей конструкции, мобильности и габаритов различают несколько видов устройств, позволяющих приготовить пищу на открытом огне. Чтобы определиться с приобретением той или иной модели, выберите для себя характеристики, которые идеально подойдут для определенных условий.

Раскладной мангал

Подобная конструкция располагает к себе возможностью транспортировки как в машине, так и на велосипеде. Путешественники и туристы наверняка оценят небольшие габариты и маленький вес такого разборного устройства. К тому же конструкция, в сложенном виде напоминающая компактный чемоданчик, имеет невысокую стоимость.

Однако необходимо отметить, что для изготовления этого типа мангала используется в основном недорогой и не очень прочный материал с низкой теплоемкостью. При частой эксплуатации раскладное устройство попросту прогорит и быстро износится.

Портативный мангал

Свою популярность агрегат получил благодаря мобильности, позволяющей с легкостью перемещать его по территории. Такая конструкция отличается высокой прочностью и надежностью. Стоимость портативного мангала несколько выше цены предыдущего типа, однако он характеризуется более длительным сроком службы. Правда, неказистый внешний вид устройства, вероятно, понравится не всем.

Чтобы обзавестись такой моделью, можно купить ее в любом специализированном магазине или заказать у мастеров. Предоставив исполнителю собственный проект и пожелания к оформлению изделия, вы получите настоящее произведение искусства с коваными узорами и орнаментами. Кроме того, подобный агрегат несложно изготовить самостоятельно из подручных средств. Существует возможность приобретения одноразового переносного мангала. Такое устройство состоит из лотка, сделанного из фольги, и тонких металлических ножек. Агрегатом можно воспользоваться всего лишь несколько раз, затем он подлежит утилизации.

Мангал стационарного типа

Владельцы загородных домов и коттеджей с удовольствием обустраивают на своем участке беседки для встреч с друзьями и место для приготовления шашлыков. В качестве надежного и прочного устройства, позволяющего быстро справляться с жаркой мяса, отлично подходит стационарный мангал. Эта довольно массивная конструкция возводится из таких строительных материалов, как кирпич, камень, метал, а также разнообразных вспомогательных компонентов.

Сооружение подобного мангала начинается с закладки надежного фундамента в специально отведенном для этого месте. Следовательно, конструкция характеризуется невозможностью ее перемещения. Такое сооружение обязательно оборудуется дымовой трубой.

Мангалы стационарного типа находят свое применение в ресторанах и кафе, а также на приусадебных участках. Они могут оборудоваться навесом, быть частью садовой беседки или большого комплекса барбекю. Имея высокую теплоемкость, стационарный мангал может использоваться долгое время после разогрева для приготовления шашлыков и прочих блюд. Круглогодичная эксплуатация характерна для тех устройств, которые находятся под навесом или в пределах любого укрытия по типу беседки.

Кирпич является более долговечным материалом, но многие хозяева для изготовления стационарного мангала предпочитают использовать чугун. Это преимущественное внимание к металлическим сооружениям основывается на следующих достоинствах:

долговечность за счет хорошей толщины стенок и устойчивости к коррозионному воздействию;
быстрое и равномерное прогревание чугунной конструкции, отдающей максимальное количество тепла, что способствует скорому приготовлению пищи;
привлекательный внешний вид благодаря кованым элементам поддерживает основную концепцию ландшафтного дизайна участка.

При всем разнообразии достоинств имеется лишь один недостаток – высокая стоимость мангала. Тем не менее, насколько большими не были бы потраченные на приобретение такого устройства деньги, все же смысл в этом есть. Окупаемость стационарного агрегата исчисляется не одним десятком лет.

Электрический мангал

Сегодня электромангалам отдается предпочтение из-за облегчения процесса приготовления шашлыков. Особенностью этого устройства считается тот факт, что вращение шампуров происходит автоматически, в связи с чем мясо обжаривается равномерно под воздействием тепла, поступающего от электроспиралей. Однако нашим соотечественникам вряд ли подойдет такой метод жарки шашлыков: а как же получать удовольствие от самого процесса приготовления?

В конструкции мангала имеется встроенный электропривод, с помощью которого шампуры вращаются с равномерным усилием. От нагревательных элементов исходит тепло, позволяющее качественно приготовить пищу. Единственным недостатком этого вида устройства является его привязанность к электропитанию. Притом эта модель не располагает к тому, чтобы можно было ею пользоваться в условиях дикой природы. Зато с помощью электромангала получается отменный шашлык в обстановке городской квартиры.

Газовый мангал

В дополнение к такому виду устройств, позволяющих жарить ароматные шашлыки, продаются газовые баллоны. Довольно массивная конструкция мангала (весом до 60 кг) применяется в основном в заведениях общественного питания. Функции, выполняемые таким прибором, подобны тем, которые имеются в газовых грилях.

Мангал-коптильня

Это устройство придумали американцы, которые часто используют его во время дружеских посиделок. Конструкция агрегата состоит из решетки и соразмерной с нею крышки. При открытом положении верхнего элемента можно жарить мясо и запекать овощи. Когда же подвижная часть опускается на заполненную продуктами решетку, тепло обволакивает пищу и способствует их быстрому и равномерному пропариванию. При этом блюда приобретают чудесный аромат с легким оттенком копчености.

Стационарный мангал своими руками + фото

Для того чтобы сделать стационарный мангал своими руками вам потребуется кирпич или бетон. Предпочтительней использовать первый вариант в силу его качественных характеристик, которые соответствуют всем предъявляемым требованиям.

Кирпичный мангал

Как выглядит стационарный мангал

Мангал из кирпича на даче является мечтой всех любителей отдыха. Ведь это доступное место для приготовления вкусного шашлыка в любое время. Кроме того, мангал можно оснастить дополнительными функциями, сделав его универсальным приспособлением для приготовления мяса на гриле, или копчения. Однако это стоит учесть на стадии изготовления мангала.

Общий вид кирпичного стационарного мангала

У садоводов на участке есть специальное место, предназначенное для отдыха. Как правило, именно там и располагается мангал.

Обратите внимание! Главные условия, которые должны быть соблюдены – защищенность мангала от воздействия осадков и непогоды. Отличным дополнением станет расположенный поблизости источник воды, место для отдыха и сарай с дровами, углем и тому подобное.

Изготовление

Фундамент кирпичного мангала

Поскольку стационарный мангал имеет значительные габариты, его устройство невозможно без монтажа фундамента, который практически аналогичен с каминным.

Что касается кирпича… Не всякий кирпич пойдет для возведения мангала, поскольку здесь присутствуют высокие температуры, температурные перепады и неблагоприятные условия окружающей среды, которые не каждый материал выдержит.

Обратите внимание! Оптимальным вариантом для создания кирпичного мангала считается красный печной кирпич. Силикатный, огнеупорный кирпич и кирпич с пустотой внутри не подойдет, поскольку каждый из них чувствителен к воздействию высокой или, наоборот, низкой температуры.

Далее будет описана одна из простейших конструкций стационарного мангала для дачи: при такой технологии печь аналогична топке, поднятой над поверхностью земли и оснащенной высоким дымоходом. На полу топки находятся две колосниковые решетки, предназначенные для прохождения золы в зольники, находящиеся рядом. Оттуда зола удаляется через поддувала. Под зольниками находится ниша, которая нужна для хранения топлива.

Первоначально необходимо определиться с месторасположением мангала – под крышей, либо нет. Если мангал устанавливается под открытым небом, то используется жаростойкий цемент, а в укрытии оптимальным вариантом является смесь на основе глины.

Необходимые компоненты

Вам потребуются:

Установка зольника на арматурные стержни печные красные кирпичи – 400 штук;
цемент – 1 мешок;
глина – 22 ведра;
песок – 70 ведер;
4 отрезка равнополочного уголка 4 см по 90 см и 2 неравнополочного с полками 3*4 см;
колосниковая решетка – 2 штуки с размером 20*30 см;
колпак для вытяжки из медного листа с посадочным местом 52*52 см;
задвижки – 2 штуки с размером 20*30 см, изготавливаемые из металлического листа.

Этапы

Кирпичный мангал по частям

Первоначально монтируется ниша для хранения топлива с габаритами 75*50*50 см;
Затем устанавливаются поддувала-зольники, которые разделяют друг от друга и от дровяника рядом кирпичной кладки. Данный ряд кирпича выкладывается следующим образом: в восьмой ряд кладки устанавливается с Вид кирпичного мангала задней части и 3*4 см с передней. Необходимо сделать желоб, имеющий глубину 3 см в лицевых кирпичах девятого ряда, сделав отступ от края на 6 см. Этот желоб необходим для установки кирпичей в ребро уголка;
Дойдя до 10 и 11 рядов нужно выложить поддувала-зольники с габаритами 12*25 см с последующей установкой на них задвижки, управляющей наддувом. В месте монтажа колосников в 11 ряду необходимо удалить четверть кирпичей для установки колосников на одном уровне с полом;
12 и 13 ряды предназначены для формирования выступов, необходимых для укладки шампуров. Завершающим рядом топки является 21. На этом этапе также потребуется установка уголков, таких же, как и в дровянике, однако укладку потребуется выполнить в полкирпича;
24 ряд — финишный в устройстве для сборки дыма, последующие ряды укладываются с сужением на 3,5 см по бокам и 1,7 см спереди. Укладка задней стены должна выполняться строго по вертикальной линии;
Завершающим рядом кладки из кирпича будет 33-ий. Поверх него производят установку втяжного колпака из меди. Его рама выполнена из оцинкованного профиля, на котором зафиксированы листы из меди или оцинковки;

Длина трубы для вытяжки определяется исходя из длины крыши.

Обратите внимание! Если вы немного постараетесь, то ваш мангал будет выполнять и функции барбекю. Для этого вам необходимо установить жесткую решетку с размером 45*45 см на выступы, предназначенные для шампуров.

Соблюдая данную пошаговую технологию, можно самостоятельно возвести стационарный мангал на своем дачном участке, который будет радовать вас и ваших гостей приятным ароматом шашлыков, либо другими мясными продуктами, приготовленными по вашему фирменному рецепту.