Барбекю своими руками видео: Барбекю своими руками — 120 фото лучших вариантов для дачи. Чертежи, инструкция и видео!

Преимущества барбекю

Главным достоинством этой уличной печи является её многофункциональность, она позволит приготовить на свежем воздухе не только привычный шашлык, но и сочные стейки, бифштексы, запечь любую рыбу, различные овощи, высушить грибы, ягоды, травы, фрукты, сварить плов, суп т.д. Установка на даче барбекю с коптильней позволит вам полакомиться копченым мясом, морепродуктами или рыбой.

Конструкция барбекю это идеальное объединение основных достоинств мангала, решетки–гриля и коптильни, что делает эту печь максимально эффективной и результативной:

• она оборудована задней стенкой, это дает возможность горячему воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему объему, обеспечивать поддержание внутри оптимальной температуры;
• предусмотренный дымоход отлично справляется с отводом ненужного дыма от места готовки;
• процесс горения осуществляется в специально оборудованной топке. Это преимущество делает пользование печью более безопасным, защищенным и долговечным;
• она более рационально расходует созданное тепло, даже по окончанию процесса приготовления конструкция будет теплой.

Если вы планируете установить барбекю в полузакрытых беседках или террасах, дополнительным преимуществом может стать то, что печь будет выполнять обогрев помещения, что позволит вам комфортно отдыхать на природе даже в холодное время года.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

В основном, конструкция дополняется:

• встроенным вертелом;
• увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
• решеткой для жарки;
• нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
• отдельной площадкой под мангал;
• сооружением под готовку шашлыка;
• варочной поверхностью;
• коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Подготовка к строительству

Первым важным этапом в обустройстве барбекю, станет выбор места, куда будет установлена печь. При выборе участка для её размещения, необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:

• Расстояние от конструкции до дома должно быть не слишком большим, так как приготовление блюда потребует неоднократных хождений на основную кухню за посудой, продуктами, специями и т.д.
• Вблизи очага не должны расти деревья и кустарники.
• Учитывайте превалирующее направление ветра на участке, дым от печи не должен уходить в сторону жилых помещений.

Далее, необходимо определиться, как будет выглядеть будущее строение, нарисовать, или подобрать на строительных сайтах, в специальных журналах примерный чертеж барбекю, определиться с её габаритами.

При построении схемы конструкции, обязательно учитывайте индивидуальные особенности ландшафта на участке, планируйте, чтобы решетка или любая другая основная варочная поверхность барбекю была на безопасной и удобной для готовящего человека высоте.

До начала процесса изготовления печи обязательно определитесь с дизайном будущей конструкции, лучше всего, чтобы она была выполнена в едином стиле с загородным домом, выгодно дополняла общее оформление земельного участка.

На большом свободном пространстве можно поместить большое барбекю, совмещающее в себе различные рабочие зоны, на небольшой территории отлично будет выглядеть компактная печь с оптимальным набором функций.

Конструирование

Перед началом работ обязательно нужно заготовить материалы и инструменты, которые понадобятся при строительстве. Ответ на вопрос: «Какой выбрать кирпич для строительно-монтажных работ?», прост: для выкладки барбекю, вам будут необходимы два их вида: шамотный и облицовочный.

Первый тип будет использоваться для обустройства топки и всех мест, которые напрямую контактируют с огнем, второй – для формирования корпуса. Для соединения кирпичей между собой нужно подготовить два вида раствора: для зон, которых будет касаться пламя — глиняный, для оставшихся мест и облицовки — песчано-цементный.

Кроме основного сырья, в процессе конструирования вам понадобятся:

• щебень либо гравий – они послужат сырьем для фундамента печи;
• армированная сетка;
• доски – используются для формирования опалубки;
• дверцы для топки и поддувала;
• варочная поверхность с конфорками;
• основная решетка;
• дверца для дымохода;
• уголки из стали для перекрытий;
• рубероид;
• болгарка;
• строительный уровень;
• молоток;
• киянка;
• тара для перемешивания раствора;
• совковая и штыковая лопаты;
• мастерок;
• ведра для воды.

Список необходимых для осуществления строительства вещей составлен приблизительно, он может дополняться, либо, наоборот, уменьшаться, в зависимости от индивидуальности проекта и функционала будущей печи.

После подготовки всех необходимых материалов и инструментов начинается непосредственное конструирование барбекю. Первый этап строительства характеризуется установкой фундамента. Он обязательно должен соответствовать габаритам печи, чем большего размера будет строение, тем сильнее будет подаваемая на него нагрузка.

Можно обратить внимание на вариант ленточного фундамента, но под печь-барбекю возможно устройство более простого, монолитного фундамента. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30-35 см, полностью засыпать её смесью из песка и гравия, либо из песка и щебня, плотно утрамбовать и полить водой.

После оборудования фундамента сооружают опалубку из досок, укладывают армированную сетку. Затем нужно замесить бетонный раствор из следующих компонентов: цемента, пескогравия, щебня и воды. Бетон заливается в уже смонтированную опалубку, и накрывают полиэтиленом до полного затвердевания.

После того, как фундамент полностью высохнет и отвердеет, на него устанавливают гидроизоляцию, путем нанесения на него гудрона и укладки сверху рубероида.

Наконец, можно приступать к кирпичной кладке. Это нужно делать строго по спроектированной схеме. Необходимо помнить, что те зоны, которые будут напрямую контактировать с огнем, нужно выкладывать шамотным кирпичом, скрепляя его глиняно-песчаным раствором, остальные части печи формируются с помощью облицовочного кирпича.

Главное, четко следовать поставленной схеме, соблюдать количество укладываемых кирпичей в ряд, не забывать о том, что применяемый для строительства раствор дает некоторую усадку, поэтому через каждые 5-7 выложенных кирпичных рядов необходимо обязательно делать перерыв как минимум на сутки, и только по истечению этого времени приступать к укладке следующих рядов.

На самом деле, самостоятельно соорудить барбекю на своем участке не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, составить четкий и подробный проект будущей конструкции, ясную, пошаговую схему строительства, выбрать качественные материалы и инструменты для монтажа, не жалеть времени и сил, отнестись к процессу работ с большим энтузиазмом.

Посвятив строительству несколько дней, вы долгие годы сможете наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите с помощью самостоятельно построенной печи – барбекю.

Фото барбекю своими руками

Пост опубликован: 04.11

Видео «Кладка печи-барбекю своими руками из газоблока и Whitehills. Часть 2-я»

Мы облицуем мангал декоративным камнем WhiteHills, выложим топку декоративным кирпичом, а после пожарим шашлык.

Огнеупорный кирпич необходимо укладывать на шамотную глину. Это защитит всю конструкцию от сильного жара. Для облицовки мангала мы выбрали декоративный камень Torn Brick бренда White Hills, а для стен крупно-форматный камень Huntly.

Приготовьте клеевой раствор в соответствие с инструкцией производителя, указанной на упаковке. Основание для укладки должно быть прочным, ровным, чистым, твердым, не подвергаться усадке или деформации. Предварительно разметьте поверхность — горизонталь. Нанесите клеевой раствор, втирая его гладкой стороной шпателя в основание облицовываемой поверхности, чтобы заполнить им микротрещины, неровности и обеспечить наиболее полный контакт клея с основанием. Затем нанесите клеевой раствор на облицовываемую поверхность зубчатым шпателем. При нанесении клея шпатель необходимо держать под углом 60 градусов к основанию. После этого нанесите клеевой раствор тонким слоем не более 1- 6 мм на тыльную поверхностью камня, втирая его гладкой поверхностью шпателя так, чтобы вся площадь облицовочного материала была равномерно покрыта клеем. Не следует наносить излишнее количество клея, это приведет к скольжению камня. Избегайте попадания излишков клея на лицевую поверхность облицовки. Разделить рабочую поверхность на участки, примерно по 5 рядов камня каждый. Декоративный камень можно укладывать с расшивкой и без нее. В зависимости от выбранного вида камня отсчитайте расстояние на шов. Обычно расстояние между элементами составляет от 1.5 см до 2 см. но ширина шва может варьироваться в зависимости от вида и типа кладки. Укладка камня снизу вверх исключит его скольжение. Укладывайте камни меньшей толщины рядом с камнями большей толщины и подбирайте элементы, различные по цвету. Камень хорошо поддается механической обработке, его легко обрезать, придать нужный размер, используя болгарку с диском для резки камня. Расколотые камни можно использовать в местах их примыкания к дверным и оконным проемам, элементам декора, предварительно подрезав сколотую грань. При необходимости обрезанные или отколотые края можно обработать затиркой либо с помощью спец. красителей. Желательно при установке камней с обрезанными краями сверху расположить их выше уровня глаз, а с обрезанными краями снизу — ниже.

Для укладки камня вам понадобится:

• рулетка или метр для измерения расстояний,
• строительный уровень,
• угольник,
• шнуры для установки горизонтальных маяков,
• проверки прямых углов,
• отвес для установки вертикальных маяков,
• металлическая щетка для очисткиповерхности,
• емкости под замес клея и затирки,
• электродрель,
• миксер для приготовления клеевого и затирочного растворов,
• малярная кисть для увлажнения камня,
• мастерок для нанесения и разравнивания клея,
• резиновый молоток и деревянный брусок для подгонки и осадки элементов,
• болгарка с диском для резки камня,
• кулек и шпатель для заполнения швов затиркой,
• щетка для выравнивания и зачистки шва,
• валик,
• кисти,
• распылитель для нанесения гидрофобизатора,
• рейка для выявления неровности,
• гвозди,
• шурупы для крепежа вспомогательных материалов,
• молоток для забивания гвоздей и другое.

Теперь мангал полностью готов к эксплуатации, будем жарить шашлык.

Если понравилось видео, ставьте лайки и подписывайтесь на наш ютуб канал YTONG Россия.

Барбекю своими руками — от простейших до стационарных

Загородный отдых в воскресные дни в большинстве случаев ассоциируется с приготовлением очень вкусных мясных, рыбных и овощных блюд на раскаленных углях. Безусловно, всегда можно на скорую руку организовать небольшой мангал, даже попросту выкопав в земле углубление и придумав какие-нибудь перекладины для сетки или шампуров. Но, согласитесь, все же намного качественнее и вкуснее, с меньшим расходом топлива продукты будут приготовлены, в случае использования специальных конструкций – мангала, гриля или барбекю.

Владельцам загородных участков вообще, наверное, грех не иметь в своём распоряжении подобных приспособлений, стационарным или переносных. В магазинах представлен достаточно широкий выбор таких устройств, сваренных из металла. Однако, если хозяин участка имеет хотя бы начальные навыки в проведении строительных работ или в обработке и сварке металла, наверное, для него не представит особо большой проблемы соорудить барбекю своими руками, той или иной степени сложности.

Прежде всего, необходимо разобраться, что мы должны получить, если поставлена цель создать именно барбекю.

Этимология этого названия не совсем однозначная – существует несколько версий его происхождения. Самым правдоподобным кажется вариант, связывающий его с древнегреческим, а затем латинским словом «barbarus», что означало пришлого, чужеземца, чуждого культуре. В нашем языке слово постепенно трансформировалось в «варвара».

Возможно, способ приготовления пищи этих самых полудиких кочевых племен – варваров – на открытых кострах или в каменных пещерных очагах, и лег в основу устоявшегося названия. Но, согласитесь, что этот «варварский» способ всем нам очень и очень нравится!

Решили построить печь барбекю?

Рекомендуем Вам ознакомиться со свежей статьей на нашем портале — как сделать мангал.

Но перед тем, как перейти к статье про барбекю, обязательно прочитайте, как класть кирпич — здесь.

Кроме этого отличным решением является тандыр! Про строительство тандыра своими руками читайте также на нашем портале.

Но сразу возникает вопрос – встречается немало рецептов приготовления блюд на мангале, на гриле или по кулинарной технологии барбекю. В чем разница, в чем та тонкость, которая отличает одно от другого?

По большому счету, разница невелика, но все же она есть.

• Обычный мангал, как правило, представляет собой какое-то металлическое или кирпичное вместилище для углей (короб, ящик и т.п.), поверх которого ложатся шампура или устанавливается решетка, на которую выкладываются продукты. Высота установки при этом никак не регулируется – поставкой всегда является верхний обрез самого мангала. Сверху приготавливаемые продукты свободно продуваются воздухом, для которого не создаётся никаких преград. В самом ящике проделаны отверстия для поддува воздуха, необходимого для горения дров и последующего тления углей.  Никакой дополнительной тяги в мангале в принципе не создают – в процессе приготовления участвует только передающийся прямым тепловым излучением жар, который тут же рассеивается выше уровня шампуров или решетки.

Это, как видно, самое простое из перечисленных устройств. Приготовление мяса на нем требует определенной сноровки, так как жар поступает только снизу, и важно не передержать, не пересушить сторону продуктов, обращенную к огню.

• Гриль также предполагает готовку на углях, но принцип здесь иной – важен закрытый объем, в котором проходит процесс. Мясные продукты могут также быть нанизаны на шампуры или выложены на сетку над набравшими жар тлеющими углями, но затем гриль обязательно закрывается крышкой.

Горячий воздух в замкнутом объеме распространяется более равномерно, и процесс обжарки происходит одновременно со всех сторон. Безусловно, для горения требуются каналы поступления воздуха и выходы дыма¸ поэтому грили часто дополняются небольшой трубой.

• А вот жаровня-барбекю занимает некоторое промежуточное положение между обычным мангалом и грилем, и наиболее приближена к «пещерным», «варварским» условиям приготовления мяса. Она напоминает очаг с одной открытой лицевой стороной.

Другой вариант – когда вокруг решетки барбекю обязательно наличествует бортик, стенка, которая не дает сразу жару расходиться по сторонам от малейшего ветерка.

Стенки этого бортика или очага тоже нагреваются и участвуют в процессе приготовления. Получается своеобразная тепловая подушка, которая обволакивает продукт снизу и с краев, а в случае с очаговым типом барбекю – еще и в какой-то степени сверху. Понятно, что в таких условиях мясо готовится быстрее, и намного меньше риск, чем на мангале его пересушить или даже пережечь одну из сторон. Как правило, на всех барбекю продумывается та или иная возможность регулировки высоты решетки над углями.

Искусственную тягу в барбекю не создают – чем медленнее перемещается горячий воздух – тем лучше. В барбекю очагового типа, конечно, без организации отвода дыма не обойтись, но труба не должна быть высокой – обычно от уровня жаровни до верхнего оголовка – не более полутора метров.

Честно говоря, все эти три кулинарных приспособления настолько «родственны» между собой, что очень часто легко и просто трансформируются одно в другое. Например, установленная или подвешенная ниже уровня стенок мангала решетка тут же преобразует его в барбекю. А если на барбекю закрыть крышку или прикрыть дверцу очага, то, соответственно, можно готовить по гриль-технологии.

Возможно, со стороны читателя последуют возражения против такой градации приспособлений для приготовления пищи на открытом огне и углях, так как разнообразных мнений в интернете на этот счет выражено очень много. Тем не менее, далее в статье будут рассматриваться те варианты изготовления или строительства жаровни-барбекю, которые подходят по критериям, описанным выше.

Цены на барбекю Forester

барбекю Forester

Рассматриваться варианты будут в последовательности от простых к сложным, от временных к переносным жаровням, и далее – к стационарным комплексам.

Барбекю почти готово? А беседки еще нет?

Узнайте подробную информацию про строительство беседки своими руками.

Но перед строительством беседки обязательно ознакомьтесь с информацией по строительству фундамента для беседки — здесь.

Простейшая жаровня-барбекю за десять минут

Этот вариант доступен буквально всем, даже людям, совершенно не владеющим строительными навыками. Сам по себе способ возведения подобной жаровни-барбекю во многом напоминает детскую игру в кубики.

Для работы понадобится:

— Около сотни кирпичей (поз. 1). Их количество может быть и меньшим – все зависит от высоты будущего «сооружения».

— Металлический лист (поз. 2) и решетка (поз. 3). Размер этих элементов должен быть примерно равным. По сути, их длина и ширина предопределят и величину жаровни.

Кладка будет проводиться «на сухую», то есть никакого строительного раствора не понадобится.

• Для сооружения необходимо подготовить ровную и твердую площадку, так, чтобы она была пожаробезопасной. Например, вполне можно выкладывать жаровню на утрамбованном грунтовом участке, очищенном от сухой травы.
• На готовой площадке выкладывается окружность из положенных плашмя кирпичей, с оставлением просветов между ними порядка 50 мм для свободного прохождения воздуха снизу. Сразу стоит сопоставить диаметр выкладываемой окружности с размерами листа и решётки —  эти металлические элементы должны полностью ее перекрывать получающийся «колодец». На приведенной схеме в кладке одного ряда задействовано 12 кирпичей.
• Подобным же образом аккуратно укладываются еще четыре ряда, каждый со смещение, чтобы кладка была «в перевязку».
• Поверх пятого ряда укладывается металлический лист. Толщина его должна быть не менее 2 ÷ 3 мм, так как именно на нем будет разводиться огонь, гореть дрова и тлеть угли.
• Следующие два ряда кирпичей создадут своеобразный очаг. Принцип кладки здесь сохраняется таким же, как и снизу, но есть и одна особенность – с лицевой стороны не докладывается один кирпич снизу и, соответственно, два во втором ряду (поз. 4). Этот проем станет топочным окошком, через которое будет осуществляться загрузка и розжиг дров, ворошение углей.
• Следующим шагом на кирпичный «колодец» укладывается металлическая решетка, на которой и будут размещаться обжариваемые продукты.
• Поверх решетки укладывается еще два ряда кирпичей. При этом просветов между ними оставлять не следует – вокруг жаровни должен образоваться сплошной бортик, чтобы был реализован «принцип барбекю». Допустимо также в лицевой части оставить небольшой проем, для удобства манипулирования лопаткой или щипцами во время переворачивания обжариваемых продуктов.

Подобную жаровню можно оставить на площадке на летний период, но если есть опасения, что кирпичи и металлические части могут попросту «увести» в отсутствие хозяев, то совсем не сложно ее разобрать, чтобы закрыть материалы в подсобном помещении. При необходимости соорудить вновь барбекю не составит труда и не займет много времени.

Если хозяин дома имеет хорошие навыки в обработке и сварке металла, то очень хорошим вариантом может стать переносная модель барбекю. Задача еще больше упростится в том случае, когда имеются старые ненужные металлические бочки или газовые баллоны.

В принципе, можно обойтись даже и без сварки – именно о таком варианте и пойдет речь. Картинки в левом столбце таблицы можно рассмотреть подробнее, увеличив их кликом мышки.

Аналогичные или в определенной степени видоизмененные, по желанию и фантазии мастера, барбекю можно изготовить и их старых газовых баллонов. (При этом должна соблюдаться осторожность при первом резе емкости, так как внутри может быть взрывоопасная остаточная концентрация газа. Баллон рекомендуется несколько раз промыть водой, и первый рез проводить также в заполненном водой состоянии).

Креативный подход дает возможность существенно расширить функциональность изготавливаемой конструкции. Например, несложно предусмотреть дополнительную «опцию» коптилки, установив дополнительную камеру на выходе дыма из основной жаровни. Другой вариант – установка отдельной топочной камеры внизу, которая будет использоваться именно в режиме копчения продуктов. А для поддержания нужной температуры и требуемой для копчения концентрации дыма, на дымоход устанавливается регулируемая задвижка. Наглядный пример такой модели гриля-барбекю с возможностью перехода в режим копчения – в прилагаемом видеосюжете.

Если конструкция получается тяжелой, то ее можно оснастить, к примеру, одноосным колесным ходом. Это позволит без труда перемещать ее по территории участка или убирать в сарай или гараж на период не востребованности.

Те владельцы загородных особняков, которые любят солидность и основательность, наверняка предпочтут нечто более монументальное, стационарное, сложенное на годы из кирпича. Что ж, и в этом вопросе нет ничего невозможного для самостоятельного сооружения жаровни-барбекю или даже целого комплекса или иначе – зоны барбекю.

Прежде всего, необходимо определиться с местом. При этом учитывается целый ряд правил:

• Очень часто кирпичные барбекю устанавливают рядом с уже имеющейся зоной отдыха – террасой или беседкой. Вполне возможно и объединение этих построек под одной крышей, естественно, с учетом требований пожарной безопасности.
• Не стоит располагать комплекс чрезмерно близко к жилому дому или даже пристраивать к нему – это также диктуется элементарными правилами безопасности. Категорически запрещено размещать рядом с гаражами или подсобными помещениями, где может находиться запас топлива.
• По соображениям гигиеничности и комфортности, печь-барбекю не следует планировать в непосредственной близости от отхожих мест или выгребных ям, своих или соседских.
• Если есть возможность, стоит отдать предпочтение месту, расположенному с подветренной стороны жилого дома (с учетом преобладания ветров в данной местности).
• Следует избегать соседства с высокими кустами и деревьями, кроны которых могут оказаться над барбекю. Это, во-первых, небезопасно, а во-вторых— от высоких температур растения могут завянуть и погибнуть.
• Если возведение барбекю планируется в уже построенной ранее беседке, то следует предусмотреть размещение печи так, чтобы дымоходная труба не пришлась на кровельные стропила – она должна быть примерно по центру между ними.

• Хороший хозяин обязательно предусмотрит прокладку дорожек к зоне барбекю, чтобы к ней можно было легко подойти, например, после дождя. Из тех же соображений целесообразно замостить площадку около самой печи.
• Очень удобно будет, если к зоне барбекю провести воду, хотя бы временной летней магистралью. Также никогда не лишним будет проведение линии электропитания – это даст возможность организовать освещение и подключение необходимых бытовых приборов. Безусловно, и водопровод, и электричество – это необязательные элементы, только по желанию и возможности хозяев.
• И, наконец, барбекю стоит расположить и отделать так, чтобы это сооружение органично вписывалось в общую концепцию оформления участка.

После того как место выбрано, переходят к строительству. А начинается оно всегда с устройства фундамента.

Цены на барбекю GREIVARI

Барбекю GREIVARI

Любое кирпичное стационарное сооружение всегда обладает немалой массой, а значит, для него требуется надежная основа. В случае строительства садовой печки-барбекю можно использовать и ленточный, и плитный, монолитный фундамент, но второй все же предпочтительнее. Площадку вокруг, так или иначе, рекомендовано замостить, и плита фундамента уже будет основанием для, к примеру, укладки керамической плитки. Кроме того, монолитный фундамент даже при небольшом заглублении будет устойчивым основанием для возводимой конструкции.

• Под фундамент роется котлован таким расчетом, чтобы получаемая плита была как минимум на 100 мм шире в любую из сторон, чем планируемый периметр кирпичной кладки. С лицевой стороны выступ можно сделать и побольше, чтобы образовалась небольшая площадка. Глубина котлована может быть порядка 400 мм – этого будет вполне достаточно.
• Дно котлована засыпается песчаной подушкой 100 мм, которую обязательно уплотняют ручной трамбовкой. Поверх нее, также с уплотнением, засыпают такой же слой гравия или щебёнки. В итоге подземная заливаемая часть фундамента будет толщиной около 250 мм.
• По периметру котлована устанавливается деревянная опалубка. Она должна выходить над поверхностью грунта примерно на 100 мм – так будет сформирована цокольная часть плиты. Желательно опалубку строго выровнять по горизонтали – тогда верхний обрез досок станет маячком для разравнивания раствора.
• Укладывается арматурная сетка с ячейками 100 × 100 мм. Ее лучше установить на подкладки, так, чтобы она пришлась примерно на середину заливаемой плиты.
• Готовится цементно-песчаный раствор (1 : 3), который заливается в опалубку до полного ее заполнения. Верх разравнивается правилом.

Теперь остается ждать застывания плиты и набора ею необходимой прочности. Рекомендуется первые 3 —4 дня регулярно увлажнять поверхность и оберегать ее от пересыхания и растрескивания, укрывая полиэтиленовой пленкой. Опалубку можно будет снять через неделю, ну а приступать к дальнейшим строительным работам желатинное ранее, чем через 3 недели – бетон к этому времени должен набрать порядка 70% прочности, необходимых для выдерживания нарастающей на него нагрузки кирпичных стенок.

На готовом фундаменте можно возводить выбранную печь-барбекю. Не станем рассматривать слишком сложные комплексы. Для начинающего строителя будет достаточно одной из довольно простых в исполнении моделей, которые, тем не менее, обладают неплохой функциональностью.

Такую стационарную жаровню-барбекю должен суметь сложить любой человек, имеющий начальные навыки каменщика. Ничего сложного нет – не требуется даже порядовки. Вполне будет достаточно приведенной схемы, которую можно взять за основу, и при желании изменить в части габаритов постройки или ее отдельных элементов.

• Размер по ширине и глубине постройки будет определяться габаритами имеющегося металлического листа для жаровни (поз. 10). Желательно, чтобы он был исполнен с бортиками, по типу противня, чтобы угли не просыпались вниз. Такому же размеру должна соответствовать и решетка (поз. 9) – их может быть и несколько штук, для приготовления разных продуктов одновременно на нескольких уровнях.
• Возведение начинается от фундамента (поз. 1). На схеме показана уже замощенная плита, но понятно, что облицовка делается уже после возведения всей печи-барбекю.
• Строительство начинается с выкладки 5 П-образных рядов кирпича (поз. 2). Остающееся внизу пространство (поз. 3) может быть использовано для хранения какой-либо кухонной утвари или запаса дров.
• Кладка всегда начинается от углов стенки (поз. 6), так, чтобы в этих местах лег целый кирпич. Сами кирпичи (поз. 7) можно использовать любые обожжённые – открытое размещение топки не предполагает критичных для них температур. Ряды выкладываются «в перевязку», со смещением на ½ кирпича.
• Толщина формируемых между кирпичами швов (поз. 5) – порядка 10 мм. В качестве раствора можно применить жаростойкую кладочную смесь, которую приобретают в магазине. Впрочем, конструкция позволяет обойтись и обычным кладочным цементно-песчаным раствором с добавлением глины. Еще один вариант – по одной части цемента и гашеной извести и три части песка.
• После укладки первых пяти рядов, шестой ряд с обеих боковых сторон ложиться с поперечным расположением кирпичей (поз. 4). Таким образом, создаются полки, на которые ляжет поддон-жаровня.
• Выше кладка продолжается обычными прямыми рядами, на необходимую высоту (на схеме показано семь рядов). На внутренней стороне стенок на нескольких уровнях крепятся кронштейны (поз. 8), которые станут упорами для укладки решеток.

Конструкцию можно и немного изменить. Например, на фотографии выше показано, что несколько уровней размещения поддона–жаровни и решеток обеспечиваются, соответственно, несколькими рядами поперечной укладки кирпича. Кроме того, выступающие снаружи поперечно расположенные кирпичи могут стать опорой для боковых столиков, очень удобных для подготовки и разделки продуктов прямо у барбекю. Для этого несложно выложить еще одну кирпичную стенку с одной или даже с обеих сторон.

Такой простейший мангал-барбекю не предполагает направленного отвода дыма. Правда, если подобное сооружение предполагается разместить в беседке, то можно подвесить сверху дымосборный колпак, по типу кухонной вытяжки, а от него уже сделать вывод наружу.

Цены на популярные барбекю

Задачу можно несколько усложнить – сложить барбекю с полностью закрытым с трех сторон очагом и дымовой трубой. Понятно, что трудоёмкость и общие затраты здесь будут существенно повыше, но зато и само сооружение уже смотрится значительно солиднее и может стать украшением участка.

Много рассказывать здесь словами, наверное, не надо – намного больше информации принесет подробная порядовка кладки. Останется лишь сделать к ней некоторые примечания:

• Опытные печники всегда рекомендуют, особенно начинающим, предварять кладку на раствор «сухой», то есть каждый ряд кирпичей вначале выкладывается без раствора. Это помогает точно определиться с конфигурацией ряда и подогнать те кирпичи, которые требуют разделки.
• Так как в конструкции уже – закрытый очаг, то его выкладка (внутренняя облицовка) предполагает использование шамотного огнестойкого кирпича. На схеме он показан более светлым оттенком.
• В цокольной части можно использовать обычный кладочный раствор. Начиная от уровня перекрытия под очаг и выше, там, где будет находиться область повышенных температур, используется термостойкий кладочный состав.
• Кладка начинается с первого полностью сплошного ряда. Безусловно, ведется постоянная проверка на горизонтальность с использованием строительного уровня.
• Поверх пятого ряда укладываются металлические уголки – перемычки, по которым будет вестись кладка в начале шестого, а затем седьмого сплошных рядов. Два отсека, которые расположатся под очагом, могут быть использованы для разогрева или поддержания в горячем состоянии уже готовых блюд.

• Поверх одиннадцатого ряда вновь укладываются полосы-перемычки, а поверх них – два сплошных ряда, которые станут дном очаговой камеры.
• С 14 по 21 ряд – очаг, стенки которого изнутри сразу облицовываются шамотным кирпичом. Если предполагается что огонь будет разводиться не на съемном металлическом поддоне, а непосредственно на поверхности очага, то и его основание тоже стоит облицевать шамотным кирпичом.
• После выкладки 21 ряда устанавливается перемычка, по которой будет уложено лицевое перекрытие очага.
• В дальнейшем кладка идет строго по схеме, с постепенным сужением к центру – так формируется пирамидальная часть дымоходной трубы.
• Ступенчатый подъем трубы впоследствии можно облицевать кожухом из тонкого листового металла – чтобы на уступах не скапливалась и не застаивалась дождевая вода или снег. Завершает устройство трубы дождезащитный металлический колпак.
• По боковым стенкам очага можно закрепить на нескольких уровнях металлические кронштейны для расположения решеток барбекю.

Как видите, и в этом случае ничего критично сложного нет: главное – последовательность, предельная аккуратность и точный расчет при кладке каждого ряда, с обязательным контролем горизонтальности и вертикальности стенок.

Опять же, это сооружение может быть базовым, около которого несложно будет пристроить разделочные столики.

Ну а тем, кто хочет все же возвести самостоятельно более сложный комплекс, с широкой функциональностью, с кухонной плитой, духовкой или казаном для приготовления плова, предлагается ознакомиться с подробной видеоинструкцией. Это поможет трезво оценить свои средства и строительные возможности, чтобы принять правильное решение по выбору приемлемой модели.

Как сделать барбекю своими руками: чертежи, фото + видео

Что может быть лучше, чем отдых на свежем воздухе со своей семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет приятно провести время и вкусно поужинать. Именно для таких целей люди покупают разборные мангалы или грили.

Но сравнительно недавно некоторые владельцы частных домов или коттеджей стали строить кирпичные или каменные барбекюшницы, вокруг которых может собраться вся семья. Также, благодаря таким материалам, как природный камень или кирпич, тепло будет долго сохраняться и конструкцию можно будет использовать даже как камин.

Данная статья расскажет, как сделать барбекю своими руками, а также мы рассмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей не имеющих возможности сделать каменную или кирпичную печь, отличным вариантом будет барбекю из подручных материалов. Но для начала рассмотрим как сделать кирпичное барбекю.

Кирпичное барбекю

Для того чтобы построить кирпичное барбекю необходимо приобрести некоторые материалы. Для строительства печи нужно приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. В качестве огнеупорного кирпича отлично подойдет шамотный. Благодаря тому, что в состав данного материала входит очень много глины, он с легкостью выдерживает большие температуры. Также, очень важно, чтобы кирпич не был слишком хрупким и не осыпался. Кроме кирпичей нужно купить глину, из которой будет делаться раствор.

Для того чтобы приготовить раствор нужно приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Цемент и песок будут использоваться для облицовки печи барбекю, а глина – для кладки огнеупорного кирпича.

Приготовление раствора

Для постройки барбекю обязательно нужен качественно приготовленный раствор. Приготовить обычный цементный раствор нельзя, так как от высоких температур печь потрескается и использовать ее будет невозможно. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

Глиняный раствор делится на два типа – это тощий и жирный. Тощий раствор не подойдет, так как после обжига он потрескается или еще хуже высыпаться из швов. Но жирная смесь имеет пластичность, благодаря которой раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

Процесс приготовления глиняного раствора для печи барбекю происходит следующим образом:

1. В металлическом тазике или корыте на 2-3 дня замачиваем глину.
2. Надев резиновые сапоги постепенно добавляем песок и топчем его до исчезновения комков. Если резиновой обуви нет, можно воспользоваться самодельной деревянной трамбовкой.
3. Удаляем все ненужные глиняные остатки.
   

Для того чтобы понять качественный раствор или нет, нужно мастерком или лопатой зачерпнуть немного смеси. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять после себя слишком мокрые следы. Правильно приготовленный раствор должен медленно сползать с лопаты, а не расплываться.

Для качественного раствора нужно очистить песок от гравия или другого мусора. Данную работу можно осуществить при помощи сита.

Для того чтобы придать раствору большей прочности, нужно добавить в состав поваренную соль. На ведро раствора необходимо около 200 грамм соли.

Фундамент для кирпичного барбекю

Первое что необходимо сделать для постройки барбекю, это выбрать правильное место. Особое внимание следует уделить пожаробезопасности. Возле печки не должны расти деревья или кусты.

Также, не рекомендовано чтобы барбекю располагалось слишком близко к основным строениям, бане или хозблока. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать таким образом, чтобы искры не относило ветром к соседям. Проект барбекю вы можете увидеть в видео, которое расположено ниже.

Для постройки барбекю из кирпича своими руками отлично подойдет ленточный фундамент. Данная конструкция достаточно простая и недорогая. Монолитный ленточный фундамент строится следующим образом:

• производим разметку будущего строения;
• по размеченной территории роем траншею глубиной около 40 см;
• на дно траншеи засыпаем слой щебня и гравия и тщательно утрамбовываем;
• укладываем металлические прутья диаметром 10 мм, которые придадут конструкции дополнительной прочности;
• из прочных досок делаем опалубку и заливаем траншею бетоном. 

Совет! Для заливки фундамента барбекю рекомендуется использовать 300 марку цемента. Важно, чтобы цемент не был перемерзший а в мешке не было комков. В обратном случае бетон может потрескаться и разрушиться.

Кладка кирпича

Порядовка кирпичного барбекю – это самый сложный этап работ. Каждый ряд кирпичей должен устанавливаться так, как написано в проекте. Схема показана ниже. При желании схему можно изменять сделав например, жаровню или дымоход меньше.

Для того чтобы фундамент барбекю полностью затвердел, в среднем потребуется от 7 до 14 дней. После этого укладываем гидроизоляцию. Если строительство печи происходит в беседке, то первый ряд кирпичей должен быть установлен на уровне пола. Если первый ряд кирпича располагается не на уровне пола, то выложите еще один ряд кирпичей. Только после этого можно улаживать последующие ряды кирпича. Больше информации о кладке вы можете увидеть из видео.

Очень важно составить схему или проект барбекю. Для того чтобы проект получился, важно постоянно проверять вертикали и горизонтали стенки. Кроме того, очень важно контролировать толщину раствора. Чтобы швы между кирпичами барбекю были ровными необходимо подготовить небольшой прут арматуры, диаметром 8-10 мм. Уложите прут на край кирпича и нанесите раствор. Лишний раствор убирается при помощи кельмы. Прут можно убирать после укладки кирпича и его простукивания.

Для того чтобы сделать топочную камеру для барбекю, необходимо использовать огнеупорный кирпич. Кладка огнеупорного кирпича делается при помощи глины и песка. Раствор, в состав которого входит шамот лучше не использовать. Для его полного застывания необходима очень высокая температура, которую не даст обычный мангал или барбекю.

После укладки кирпича, барбекю можно декорировать и украшать при помощи материалов, которые не боятся высоких температур. Для декорирования печки можно использовать кованные изделия. Ковка с легкостью переносит высокие температуры и отлично вписывается в любой экстерьер.

Барбекю из газового баллона

Не каждый сможет себе позволить купить барбекю или мангал в магазине. Поэтому многие люди задумываются о том, чтобы сделать его своими руками. Самый дешевый и простой способ – это сделать барбекю из старого газового баллона.

Если обратить внимание на фото, то можно заметить, что конструкция данного мангала достаточно большая, около 120 см. Поэтому на ней с легкостью можно приготовить не один килограмм мяса или рыбы. Также, плюсом данной конструкции является то, что баллон с легкостью можно сделать меньше. Для этого нужно разрезать его, укоротить до нужного размера и заварить обратно. Пример данной работы можно увидеть на фото.

Стоит отметить, что барбекю из газового баллона не является переносной конструкцией. Поднять его смогут только два человека и перемещать конструкцию будет неудобно. Поэтому барбекю из баллона можно использовать только дома.

Преимуществом данного барбекю является простота в изготовлении. Найти старый баллон на металлоломе будет несложно, а для его изготовления потребуется около двух часов. Благодаря толстым стенкам баллона, он не прогорит от высоких температур и очень долго прослужит. Кроме того, если потратить немного времени и фантазии, то можно сделать действительно уникальную конструкцию. Пример этому можно увидеть в видео.

Существует мнение, что готовить еду в барбекю из старого газового баллона запрещено, так как часть газов все еще осталась. Сразу хочется отметить что это неправда. Перед тем как первый раз готовить еду в данной конструкции, емкость необходимо хорошо вымыть водой. Также, рекомендуется барбекю несколько раз протопить. После данных действий печь становится обычной металлической конструкцией, которую можно использовать для готовки еды.

Правила эксплуатации барбекю

Любая вещь нуждается в правильном уходе и печь барбекю не исключение. Рассмотрим некоторые правила, которых нужно придерживаться:

1. В холодное время года барбекю нельзя сразу разжигать на полную. На протяжении 20 минут необходимо просушить конструкцию небольшим пламенем. Если в конструкции дымохода нет оголовка, то из топки обязательно нужно удалить снег или воду. 
   
2. Если для розжига барбекю используются специальные средства, обязательно придерживайтесь инструкций, указанных производителем. Дрова нельзя пропитывать данными средствами, а только обрызгивать ими на дрова для розжига. Кроме того, категорически запрещается использование керосина или бензина.
3. Закрывать крышку барбекю можно только через 15-20 минут после розжига.
4. Вкус еды, приготовленной на барбекю или мангале напрямую зависит от качества дров. Поэтому лучше использовать дрова из фруктовых деревьев.
   
5. После каждого использования барбекю, нужно обязательно вычистить очаг от перегоревшего топлива или остатков пищи.

Подведем итоги

Как мы увидели из данной статьи, обустроить приятное место для отдыха можно даже своими силами. Для того, чтобы сделать барбекю дома или на даче не нужно много денег. Для этого необходимо лишь немного времени и фантазии. Придерживаясь советов в данных в этой статье, у вас получится красивая и необычная печь барбекю.

Строим барбекю своими руками — фото и видео строительства барбекю

Сегодня расскажем, как барбекю строим сами в средневековом стиле.

Всё начинается с выбора места, затем устанавливаем фундамент и обкладываем его кирпичом и камнем. Выкладываем барбекю из «царского» кирпича со старых развалин, чрезвычайно прочного и жароустойчивого.

Наличие на участке печи барбекю сегодня не просто место, где можно пожарить мясо. К барбекю сегодня помимо практических целей, быстрорастущие дизайнерские требования.

Печь превратилась из простого мангала-барбекю в чуть ли не главный элемент садово-парковой зоны.

Поэтому я расскажу, как барбекю строим сами в средневековом стиле. Такое строение будет напоминать средневековый замок, где можно приготовить вкусный шашлык или запечь рыбу на открытом огне.

Поэтапное строительство барбекю 

Барбекю строим сами, начиная с фундамента

Печь барбекю мы строим вдвоём с помощником и перед началом работ, тщательно продумываем план строения. Затем выбираем место для строительства на моём дачном участке. По подробному эскизу, проводим подсчёт необходимого материала, и начинаем приступать к работе. Как и всякое строительство, она начинается с постройки фундамента.

Наш фундамент должен быть очень крепким, так как вес всего строения будет около 5 тонн. Грунт в нашем регионе промерзает на полметра, поэтому заливать фундамент при постройке барбекю будем на такую глубину. В качестве наполнителя в бетонный раствор добавляем бутовый камень, а верхнюю часть фундамента будем обкладывать кирпичом и камнем.

Мы строим барбекю сами, и кирпич подбираем соответственно своим требованиям. Недалеко от моего участка находятся старые ещё царские развалины бывшего поместья. Вот оттуда мы и решили брать кирпич. В те времена делали его чрезвычайно прочным и жароустойчивым. Сейчас такого не производят. Тот кирпич прессовали ручным способом, который много прочнее современного и выдерживает температуру 650°. На каждом кирпиче стоит клеймо изготовителя, что само по себе ценно в наши дни. Кирпич можно сказать антикварный. Итак, после сооружения фундамента, мы приступаем непосредственно к постройке барбекю.

Кладка печи барбекю

Облицовочный камень клею на раствор цемента с песком в соотношении 1:2, добавив для бетона пластификатор. По проекту у нас должно быть построено по краям две дровянницы, а по центру сама печь барбекю. Для выкладывания самой жарочной части мы используем не цементно-песчаную смесь, иначе она может лопнуть, а песчано-глинистую смесь, трубу выкладываем на таком же растворе.

Для облицовки топочной части мы использовали пористые камни, в данном случае ракушечник, можно песчаник. Хорошо подходят для этого дела доломиты и базальты. Арочные перемычки мы делали на специальных шаблонах. Шаблон приподнимаем, подставляем клинья снизу, и выстраиваем арку. При этом учитываем то, что последний кирпич входит в арку очень плотно, мы буквально забиваем его как клин. Этот камень называют в архитектуре замковым. Когда арка построена, снизу выбиваем клинья, а шаблон снимаем. Акра должна стоять самостоятельно. Стены над местами для дров выкладываем плиткой.

Над правой дровянницей будет декоративная подставка для различных предметов, можно цветочный горшок поставить. Над левой дровянницей предполагаем разделочный стол.

Труба барбекю будет в виде конуса с дымовым зубом. Спустя 3 недели кирпич и камень покрываем каменным лаком и печь барбекю готова к применению.

строительство барбекю своими руками из кирпича, обзор варианты его постройки и рекомендации мастеров

Дизайнер, помогающий хозяину оформить вид дачного участка, предложит варианты различных видов мангала, который может иметь различные размеры и варианты наружного оформления. Если владелец желает, то печь для барбекю можно расположить на хозяйственном дворе, чтобы гости не видели процесса приготовления. Некоторые хозяева, наоборот, делают жаровню центром отдыха и уделяют блюдам особое внимание, снимают видео.

Давно известно, что открытый огонь, помогающий приготовить пищу на свежем воздухе, делает ее вкус изысканным. Аромат разносится по улице и вызывает положительные отзывы друзей и соседей.

Чтобы возвести мангал своими руками, нужно немало потрудиться, сначала ознакомившись с правилами выбора материалов, посмотрев практическое видео и сделав необходимые чертежи.

Предварительные хлопоты

Разработка схематического чертежа барбекю своими руками

Ни одно серьезное строительство, даже маленькое, не обходится без предварительной схемы на бумаге. Набросав на листе размеры, расположение на участке, замеряв расстояния на местности, вам будет гораздо легче проводить начало работ.

В дальнейшем при изменениях по ходу работы, можно будет визуально определиться с ними на чертежах барбекю. Если вы строите мангал не один, а с помощником, то гораздо доступнее будет обсуждать работу на схеме, а не на пальцах.

Разрабатывать схему и наносить на бумагу придется своими руками, потому что в природе нет универсального чертежа, который удовлетворил бы требования всех владельцев загородных участков.

Можно построить маленький мангал своими руками из кирпича для использования по выходным для приготовления мяса с картошкой одному человеку, но реально построить и грандиозный очаг, сердце большой дружной компании. В таких случаях необходимо учесть все нюансы, чтобы потом не краснеть перед гостями. Нужно заранее определить место для дров, жарочных приспособлений и других предметов.

Существуют несколько общих рекомендаций для строительства. Постройка самой печи не должна быть ниже 80 см, чтобы человеку было удобно работать с приготовлением продуктов на жаровне. Жерло печи выполняется на 10–15 см ниже установки решетки. Но в любом случае все эти условия подлежат корректировке в зависимости от конкретного места и пожеланий хозяина.

Строить мангал или барбекю

Мангал представляет собой устройство для жарки шашлыков и овощей на шампурах, а с помощью барбекю производится приготовление пищи на решетке. Кто не хочет морочиться со строительством барбекю, есть смысл купить транспортируемый мангал, который не занимает лишнего места.

Барбекю намного презентабельнее, вкус пищи иной, и печь может, в результате, производить множество вариантов готовки. Если в построенном барбекю предусмотреть съемную решетку, на место которой без особых проблем устанавливаются шампура, то вы получите два варианта приготовления блюд в одной постройке.

Существует еще третий вариант, когда на место решетки устанавливается вращающийся вертел и тогда к функциям постройки барбекю добавляется приготовление продуктов — гриль.

Завершив строительство барбекю, хозяин ни на минуту не пожалеет о потраченном времени и средствах. Ведь печь может быть использована для жарки и приготовления печеных блюд. Допускается сушка и копчение. Если не ограничиваться общепризнанным набором функций, то расширенное применение очень поможет владельцу в приготовлении своей вкусной и здоровой пищи.

Как поместить мангал на участке

При размещении печи с открытым огнем в саду или во дворе, прежде всего, нужно учитывать требования техники пожарной безопасности. Не рекомендуется располагать мангал рядом с местами привычного хранения хвороста или соломы. Нагреваясь, гриль выделяет достаточное количество тепла, чтобы рядом стоящие кусты и деревья были безнадежно испорчены.

Жилые строения, дом, летняя кухня, сарай, пристройки не должны находиться в опасной близости к мангалу, что поможет сберечь имущество от возгорания в случае пожара.

При выборе места учитывается и господствующее направление ветра для этого района. Соседские строения тоже не должны попадать в траекторию разноса искр.

Те места, где проводят свободное время дети, не должны совпадать с территорией для устройства открытого очага, задымление может помешать детям, значит, барбекю нужно располагать с подветренной стороны.

Основные строительные модули для эффективной работы мангала

Некоторые владельцы так увлечены обжариванием пищи на решетке, что устраивают вместе с печью целый кухонный узел. Примером тому может служить вариант, когда в постройке предусматривается специальная ниша для установки мойки, устраивается водопровод и делается вывод канализации. Но простейший вариант выделяет такие типовые секции:

1. Печь с местом для установки решетки.
2. Вытяжка дыма и продуктов горения.
3. Декоративное место для хранения готовых поленьев или угля всегда под рукой.
4. Полка для дополнительных специй и приправ.
5. Рабочий столик.
6. Полочка для хранения вспомогательной посуды.
7. Место для расположения рабочего инвентаря, щипцов, ножей, ложек.
8. Место для хранения уборочного инвентаря, веника, совка, ведра, кочерги.

Выбор строительных материалов

• Кирпич применяется керамический, именно красного цвета, без трещин со звонким металлическим звуком при постукивании. Недожженные экземпляры бледно-розовые и пережженные коричневые для рабочих поверхностей не применяется, их можно использовать для устройства рабочего основания, которое не нагревается до критических температур.
• Все металлические детали выполняются из нержавеющей углеродистой стали.
• Глиняный раствор применяется для укладки кирпича топки и дымохода. Для облицовки поверхностей используют раствор из глины, в который добавляют цемент и песок.

Этапы строительства барбекю

Общепринятые нормы размеров

Высота всей постройки колеблется от 1,7 до 1,9 м. Рабочая поверхность располагается на уровне кухонного стола от чистого пола для удобства работать руками. Толщина рабочей столешницы принимается в 0,07 м, рабочая поверхность до 0,55 м.

Устройство фундамента

Основание барбекю должно быть достаточно массивным, чтобы выдержать тяжесть. Под барбекю будет отлично работать сплошной ленточный фундамент с элементами продольного армирования.

• Выкапывается траншея по чертежу, длиной по стенам постройки, а шириной на 5–7 см больше проектной толщины стены. Высота фундамента принимается 0,3 м, следовательно, яма копается на глубину 0,4 м.
• На дополнительные 10 см внизу выполняется подсыпка щебнем, проливается водой и утрамбовывается с помощью самодельных трамбовок или применяются профессиональные вибраторы.
• Поверх утрамбованного щебня в продольном направлении укладывается арматура. По ширине ямы укладывается таких три прута. Через расстояние 0,7 м укладывают поперечные стержни, которые приваривают к продольным или привязывают вязальной проволокой.
• Бетон можно заливать в яму или используют опалубку для фундамента, которую снимают после набора прочности бетоном.
• Фундамент можно выполнять штучным, выкладывая его из кирпича или природных камней. Использовать силикатный кирпич для фундамента нельзя, только керамический.

Пьедестал

Выкладывается из обыкновенного облицовочного красного кирпича. Обычно в этом элементе барбекю предусматривается устройство поленницы с запасом на 3 топки, или место для хранения угля. Стандартная высота предусмотрена в 0,7м, но можно отступать от этих размеров из своих практических соображений.

Устройство печи и топки

• После завершения кладки пьедестала переходят к возведению печи. В интернете можно посмотреть видео о том, как выполняется такая работа. На этом этапе работ вам очень пригодится решеткой, разработанный заранее.
• Кладка топки производится из кирпича — шамота на растворе из нормальной глины. В ширину печи составляют около шести кирпичей, а в глубину примерно три. Необходимо рассчитать место для наружной обязательной облицовки обыкновенным кирпичом.
• При сооружении перекрытий и арок применяют металлическое армирование для повышения прочности. Укладку порядовки рассчитывают заранее на стадии изготовления схемы.
• Чтобы жарка мяса доставляла удовольствие, нужно расположить надежно на расстоянии, удобном для работы. Расположенная ниже, чем нужно, она доставит дополнительное напряжение спине, если установлена высоко, тогда гарантируются ожоги от желания дотянуться до дальнего слоя мяса. Оптимальным считается высота в 9 кирпичей.
• Конструкция барбекю с решеткой и поддоном для углей обязательно должна быть устойчивой и чертеж защищена от порывов ветра. Поддон и решетки располагаются на кирпичных выступах по краям очага или на стальных прутьях. В зимнее время эксплуатация мангала происходит редко, поэтому прутья рекомендуется снимать для сохранения от наружного холодного воздуха и влажности, чистить и укладывать на хранение до наступления весеннее — летнего сезона.
• Вот тут и поможет чертеж, составленный ранее, чтобы учесть и состыковать между собой высоты и расположение всех полочек, решетку, поддона, столешницы, ниш и т. д.
• В строительных розничных магазинах в последнее время встречаются стандартные наборы для печи барбекю, содержащие в крепежные составе решетки, поддон и решетку штыри. Если не удалось купить такой набор, тогда в качестве ее можно с успехом использовать решетку от кухонной газовой плиты или внутренней духовки, главное, чтобы она подходила по размерам.
• Непосредственно над поддоном ля сбора перегоревших углей располагают частую для непосредственно горящих углей.

Труба

Выкладывается из огнеупорного кирпича. Но кирпич плохо сохраняется под воздействием продуктов горения и дыма, поэтому оптимальным вариантом в последнее время является использование комбинированного дымохода, когда в декоративную кирпичную трубу успешно вставляется сэндвич из нержавейки. В условиях задымления он дольше сохраняет прочность и препятствует образованию конденсата.

Помочь в выборе варианта постройки барбекю на дачном или загородном участке помогут многочисленные видео, но постройка летнего дружественного очага — дело индивидуальное, и лично сам хозяин определяется с приоритетами.

Конечно, это индивидуальное сооружение можно с успехом вписать в экстерьер дома, украсить необычной современной отделкой, творческий подход может удивить видавших виды современных обывателей. И тогда ваш участок станет желанным местом сбора друзей, соседей и родственников, которые спешат полакомиться вкусным кушаньем, приготовленным с дымком на свежем воздухе.

Простое барбекю из кирпича своими руками. Фото и видео

Дача – лучшее место для загородного отдыха. Но, к сожалению, территория дачного участка не всегда позволяет соорудить такой желанный комплекс барбекю. Существует простой вариант устройства, который можно создать своими руками. Это оптимальное решение, если вы располагаете небольшим дачным участком. В статье мы подробно расскажем о том, как это сделать.

Изготовление простого барбекю своими руками

Строительство любого сооружения начинается с закладки фундамента. В этом случае он возводится по той же схеме, что и стандартное стационарное барбекю.

Заранее подготавливаем все необходимые строительные материалы:

• кронштейны;
• металлическую решетку;
• стальной лист;
• кирпичи;
• жаростойкую кладочную смесь.

Если у вас есть хоть малейшие задатки каменщика, то соорудить барбекю из кирпича своими руками не составит труда. Вам даже не потребуется порядовка. За основу строительства берется нижеуказанная схема, в которую при желании можно вносить коррективы, касающиеся габаритов устройства или отдельных его элементов. Чертеж позволяет без лишних усилий установить на своем дачном участке небольшое стационарное барбекю.

Кладка

Переходим непосредственно к строительному процессу.

Необходимо подготовить такой металлический лист, размеры которого будут определять габариты сооружения по ширине и глубине (поз. 10). Для этой цели подойдет подобие противня, а именно изделие с бортиками.

Металлическая решетка должна соответствовать размерам листа (поз.9). Чтобы иметь возможность готовить несколько видов блюд одновременно, рекомендуется установить 2-3 решетки.

Возведение устройства начинается с закладки фундамента (поз. 1). Процесс облицовки проводится после сооружения барбекю. Обратите на это внимание, поскольку на схеме показывается замощенная плита.

Прежде всего, необходимо выполнить кладку пяти рядов кирпичей П-образно (поз. 2). Оставшееся внизу пространство (поз. 3) можно использовать для хранения дров или кухонных принадлежностей.

Кладку кирпича следует начинать от углов (поз. 6), чтобы иметь возможность положить целый брусок. Для создания печи-барбекю разрешается использовать разные виды обожженных кирпичей (поз. 7), поскольку благодаря размещению открытой топки материал не будет подвергаться критической температуре. Схема укладки кирпича предусматривает перевязку с небольшим смещением (1/2).

Следует отступить между брусками 10 мм для шва (поз. 5). Необходимо позаботиться о специальном растворе для кладки кирпича. Можно также использовать цементно-песчаную смесь с добавлением небольшого количества глины. Еще один простой вариант кладочного состава заключается в следующем: необходимо смешать гашеную известь, цемент и песок в пропорции 1:1:3.

Кладка кирпичей поперек с обеих боковых сторон начинается с шестого ряда (поз. 4). Эта манипуляция проделывается для того, чтобы создать полку для поддона простейшей печи-барбекю.

Далее продолжаем класть прямые ряды до необходимой высоты (схема предусматривает семь уровней).

С внутренней части стены как минимум на двух рядах нужно закрепить кронштейны (поз. 8), которые послужат опорой для решеток. При желании конструкцию можно изменить. На фото выше показано, что поддон и металлические изделия держатся на нескольких рядах укладки кирпичей поперечным способом.

Заметьте, что бруски, выступающие снаружи, служат мини-столом для подготовки продуктов. Для этого выкладывается дополнительная стенка из кирпича с одной или двух сторон.

Что касается дыма, то здесь необходимо отметить следующее: если простейшее барбекю располагается в беседке закрытого типа, вверху подвешивается колпак для сборки продуктов горения. Такой элементарный вариант комплекса барбекю не предусматривает целенаправленного отвода дыма.

Создайте простую уличную печь из кирпича своими руками и сделайте отдых еще приятнее.

Похожие статьи:

Сделай это! Как построить укрытие для гриля

Как построить укрытие для гриля

Нет ничего лучше на гриле за пределами с семьей и друзьями, но вы также хотите защитить этот гриль от непогоды. Вместо того, чтобы оставлять решетку на открытом воздухе, мы строим покрытие, которое может обеспечить некоторую защиту.

Наше навес для гриля строится вокруг существующей площадки для асфальтоукладчика, поэтому размеры соответствуют этому пространству.
Ваш может отличаться в зависимости от размера вашего гриля или доступного пространства.

Мы начинаем с установки столбов 4 на 4 в каждом углу площадки в отверстиях для столбов, заполненных бетоном. У нас примерно 2 фута в земле и примерно 8 футов выше.

Затем мы разрезаем стойки 2 на 6 с углами под углом 45 градусов на каждом конце, чтобы обернуть стойки 4 на 4 на высоте около 8 футов над землей. Эта полоса выравнивается по всему периметру по мере закрепления каждой части, прежде чем полосы 4 на 4 будут отрезаны заподлицо с верхней частью ленты.

Затем мы разрезаем балки, которые будут лежать поверх ленты и поддерживать крышу. Эти балки будут выступать вперед и назад примерно на 6 дюймов с декоративным скосом вверх на каждом конце.

Чтобы создать уклон для водостока, мы делаем надрез на задней стороне балок.
Для двух внешних балок это означает выемку от 1 дюйма, где балка находится на задней части ленты, сужаясь до нуля, где она находится спереди.

Внутренние балки просто получают выемку глубиной 1 дюйм и шириной 1,5 дюйма на задней стороне.Когда они прикреплены к конструкции, у нас есть каркас крыши, который наклоняется на 1 дюйм на 4 фута.

Чтобы продолжить стиль беседки, я создаю короткие «балки для пальцев» из большего количества материала 2 на 6. Они прикреплены к сторонам балок на каждом конце укрытия винтами длиной 3 дюйма.

Сверху на балки мы закрепляем несколько балок размером 1 на 2, идущих перпендикулярно балкам, которые будут служить нашей опорной точкой для металлической кровли .

Металлическая гофрированная крыша разрезается по размеру с помощью циркулярной пилы, оснащенной режущим лезвием по металлу.Затем мы прикрепляем его к каркасу кровельными шурупами, которые имеют встроенную резиновую шайбу для обеспечения водонепроницаемости крыши.

10 потрясающих самодельных грилей-барбекю, которые заполнят ваш задний двор весельем этим летом

Лето уже близко, и вы знаете, что это значит — пора подумать о гриле! Я люблю готовить на открытом воздухе. Это не только кажется более здоровым вариантом, чем жарка в помещении, но еще и очень расслабляет готовить на улице. Если вы любите жарить на открытом воздухе летом, то вам нужен гриль, верно? Если нет, у меня для вас отличный пост.Я нашел 10 потрясающих самодельных грилей для барбекю, которые вы обязательно захотите добавить на свой задний двор этим летом. Все это очень легко построить, и они будут доставлять вам столько радости все лето.

Я обычно устраиваю довольно много встреч в летние месяцы, и я всегда люблю готовить на гриле, когда ко мне приезжает компания. Многие из этих самодельных грилей достаточно велики, чтобы готовить для толпы. Если вы хотите что-то временное или портативное, или вы хотите добавить постоянный уличный гриль на свой задний двор, вы найдете здесь идеальную версию DIY.Не могу дождаться, когда этим летом вы начнете жарить на гриле! И вам нужно проверить эти 20 гениальных приемов приготовления на гриле. Они сделают вас лучшим грилем в вашем районе!

1. Легкий гриль на древесном угле за $ 2

Учебник: инструкции

2. Гриль-барбекю из бетонных блоков своими руками

Учебник:

3. Дом для барбекю из кирпича

Учебное пособие: thisoldhouse

4. Самодельная терракотовая курильница для барбекю

Учебник: инструкции

5. Настольный гриль из гранита своими руками

Учебник: dwell

6.Ракетная печь своими руками

Учебное пособие: backdoorsurvival

7. Переносной терракотовый гриль

Учебник: thekitchn

8. Гриль для костра своими руками

Учебник: инструкции

9. Переделанная решетка ящика для инструментов

Учебник: инструкции

10. Якитори-гриль своими руками

Учебник: makezine

Лучший рецепт курицы барбекю, запеченной в духовке

Мы все любим хорошие рецепты приготовления на гриле, особенно курицу на гриле, но не у всех есть гриль, и иногда мы просто не хотим стоять на улице (ты меня чувствуешь?). К счастью, этот запеченный в духовке цыпленок барбекю так же прекрасен и не высыхает с этим красивым слоем соуса сверху.Это идеальный ужин в любую погоду! Цыпленок с косточкой и кожей на коже придает этому легкому блюду из курицы особый аромат. Обычно для приготовления косточки требуется больше времени, и мы считаем, что оно того стоит. Если у вас есть только бескостная кожа, она все равно работает! Помните, что время приготовления может быть меньше, поэтому следите за ним, чтобы курица не переварилась и не высохла.

По этому рецепту лук работает вдвойне. После запекания они очень вкусные, но они также добавляют дополнительную влагу в сковороду, предотвращают подгорание соуса и не дают курице высохнуть.Нам нравится этот домашний соус для барбекю, потому что его довольно легко приготовить, но если у вас очень мало времени, возьмите свою любимую бутылку соуса и назовите его хорошим!

Пробовали рецепт? Дайте нам знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 21 апреля 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 5 минут

Для соуса барбекю

яблочный уксус

Вустерширский соус

Для курицы

Куриные бедра, голени и грудка с костью и кожей

крупный лук, нарезанный тонкими ломтиками

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте соус для барбекю. В большой миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, воду, яблочный уксус, вустерширский соус, патоку и специи. Оставьте 1 чашку соуса на потом.Добавьте курицу в оставшийся соус для барбекю. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до ночи.
2. Приготовьте курицу: разогрейте духовку до 425 ° и выстелите большой противень фольгой. Выложите лук на противень, сбрызните маслом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Положите курицу поверх лука кожей вверх и запекайте до золотистого цвета и внутренней температуры 165 °, 30-40 минут.
3. Включите духовку, чтобы жарить. Смажьте курицу сохраненным соусом барбекю с обеих сторон и жарьте, пока кожа не станет хрустящей, а соус не загустеет, 5 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт домашнего соуса для барбекю | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт домашнего соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити очень быстро и легко приготовить, он полон лучших острых, дымных и слегка сладких ароматов, которые обязательно понравятся всем!

Друзья, вы когда-нибудь пробовали приготовить домашний соус для барбекю?

Если нет, то пора.♡

И как девушка KC, я собираюсь проголосовать, чтобы вы сделали этот рецепт соуса барбекю в стиле Канзас-Сити! Его очень легко приготовить — просто перемешайте все вместе и тушите около 15 минут — и он полон той знаменитой пикантной, дымной и слегка сладкой смеси вкусов, которую все мы любим в Канзас-Сити.

Мы регулярно используем этот соус в нашем доме, чтобы приготовить традиционную курицу барбекю, тушеную свинину, ребрышки и запеченную фасоль. Но он также отлично работает в качестве соуса для пиццы (привет, пицца с курицей барбекю ♡) и в качестве глазури (для фрикаделек, мясного рулета и т. Д.).И, конечно же, вы можете проявить изобретательность и добавить его во все, от супов до салатов, тако, гамбургеров, запеканок и многого другого.

Так много способов приготовить домашний соус барбекю. Итак, сделаем партию!

Рецепт домашнего соуса для барбекю | 1-минутное видео

Домашний соус для барбекю Состав:

Для приготовления домашнего соуса для барбекю вам потребуются следующие ингредиенты (их количество указано в полном рецепте ниже):

• Томатный соус: Одна банка простого томатного соуса (только протертые помидоры, без дополнительных ингредиентов).
• Яблочный уксус: Для придания соусу пикантности.
• Мед: Я действительно предпочитаю вкус меда как натурального подсластителя в этом соусе барбекю. Но вы также можете добавить коричневый сахар или кленовый сироп.
• Томатная паста: Для усиления насыщенного томатного вкуса в этом соусе.
• Меласса: Обязательно в соусе барбекю в Канзас-Сити!
• Вустершир: Если вы делаете этот соус веганский, обязательно используйте веганский бренд Вустершира.
• Жидкий дым: Придает соусу важные дымные нотки.
• Специи: Комбинация копченой паприки, чесночного порошка, черного перца, лукового порошка и соли. Плюс несколько необязательных щепоток кайенского перца, если вы хотите немного нагреть соус.

Как приготовить соус для барбекю:

Этот рецепт соуса барбекю невероятно прост в приготовлении! Просто…

1. Объедините ингредиенты. Смешайте все вместе в кастрюле.
2. Simmer. Доведите соус до кипения, затем дайте ему вариться 15-20 минут или пока он не загустеет.
3. Подавать. Вот и все — ваш соус готов к употреблению в любом из ваших любимых рецептов!

Возможные варианты рецепта:

Хотите немного изменить свой рецепт соуса для барбекю? Не стесняйтесь:

• Сделайте это без глютена: Чтобы приготовить безглютеновый соус для барбекю, обязательно используйте жидкий дым без глютена.(Я рекомендую Wright’s или Colgin.)
• Сделайте это веганским: Чтобы приготовить веганский соус для барбекю, обязательно используйте веганский Вустерширский соус. (Я рекомендую Annie’s.)
• Сделать слаще: Добавьте еще меда по вкусу.
• Сделаем дымнее: Добавьте немного жидкого дыма по вкусу.
• Сделать гуще: Варить соус на медленном огне, пока он не станет желаемой консистенции.

Способы использования соуса для барбекю:

Есть так много отличных способов вкусно приготовить партию домашнего соуса для барбекю! Вот некоторые из наших любимых:

• Традиционное мясо барбекю: Тушеная курица или курица, тушеная свинина, ребра, обожженные концы и т. Д.
• Запеченная фасоль: Соус BBQ — это простой и вкусный способ придать аромат партии запеченной фасоли.
• Бургеры: Используйте его как пасту для ваших любимых гамбургеров.
• Пиццы: Используйте вместо соуса для пиццы. (Привет, пицца с курицей барбекю!)
• Супы / салаты: Смешайте его с бульонами, чтобы придать аромат супам, или используйте соус в качестве заправки для салата.
• Тако / кесадильи / буррито: Соус для барбекю — отличный способ придать вашим любимым мексиканским блюдам новый вид.
• Соус для макания: И, конечно же, это всегда отличный соус для макания для всего, от куриных наггетсов до вегетарианских палочек, фрикаделек для коктейлей и многого другого!

Описание

Этот рецепт домашнего соуса барбекю в стиле Канзас-Сити сладкий, острый, дымный и идеален практически для всего.

1. Объедините ингредиенты. Взбейте все ингредиенты в средней кастрюле.
2. Simmer. Готовьте на среднем или сильном огне, пока соус не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите (без крышки) 10-15 минут или пока соус не загустеет.
3. Подавать. Используйте соус немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 1 недели.

Банкноты

Веганский вариант: Чтобы приготовить веганский соус барбекю, обязательно используйте веганский бренд Вустершира.(Я рекомендую Annie’s.)

Вариант без глютена: Для приготовления соуса барбекю без глютена обязательно используйте жидкий дым марки GF. (Я рекомендую Wright’s или Colgin.)

Поделиться

Жареные кончики грудинки для барбекю | Рецепт с практическими рекомендациями и видео

Рецепт обожженной грудинки для барбекю, приготовленный мной для барбекю, был получен непосредственно мастерами пит-мастеров в крупнейших барбекю-заведениях Канзас-Сити.Грудинка поинт медленного копчения нарезается кубиками и тушится в сладком и остром соусе барбекю для получения самых нежных, тающих во рту кусочков леденцов.

Что такое сгоревшие концы?

Пригоревшие концы изначально начинались как специальное блюдо по пятницам в барбекю-барах после того, как ресторан собирал хрустящие кончики нарезанной грудинки в течение недели, заправлял их соусом и подавал их на хлебе. Они стали таким явлением, что многие рестораны стали включать их в меню.

Место, где по-настоящему укоренилась традиция сожжения, было в Канзас-Сити, штат Миссури, и именно здесь я пошел за прилавок, чтобы изучить все тонкости, как правильно готовить сожженные кончики.Обгоревшие кончики больше не являются остатками, теперь они стали хедлайнером! Сегодняшние обожженные концы делают именно из острия (также называемого декелем) грудинки.

Этот разрез происходит от грудной мышцы коровы и является исключительно жестким, потому что корова использует его очень часто. Он также хорошо покрыт жиром, поэтому, когда мясо готовится на медленном огне на дровах, эти плотные соединительные ткани разрушаются и желатинизируются, поскольку жир плавится и увлажняет мясо. В конце процесса приготовления у вас останутся эти маленькие кусочки нежной говядины с небольшим количеством этой фирменной дымной коры в каждом укусе.

Как сделать обгоревшие кончики (самые крутые обожженные кончики грудинки ВСЕГДА!)

Весь этот процесс начинается с грудинки. Эти обожженные концы грудинки получают только от острия грудинки, в отличие от выкуривания целой грудинки с последующим разделением и нарезанием острия на кубики. эта техника довольно уникальна для Канзас-Сити, но она определенно предпочтительна для получения идеальных обожженных концов, потому что в результате получается больше дыма и лая на всей поверхности точки грудинки.

У большинства людей нет возможности купить только острие грудинки (если вы это сделаете, вы можете пропустить эту часть), поэтому первым делом нужно отделить острие грудинки от плоскости. У меня есть полное видео, показывающее процесс, если вы более наглядны и хотите немного прокрутить вниз, чтобы посмотреть, как это происходит.

По сути, две мышцы разделяет большая полоса твердого белого жира. Мне нравится сначала срезать лишний жир с боков грудинки, чтобы лучше видеть, где проходит эта полоска.Убедитесь, что грудинка находится на большой устойчивой разделочной доске жирной крышкой вниз. Используйте острый нож (у меня есть этот нож для филе Shun, который отлично работает), чтобы разрезать жир, продвигаясь вниз под широким углом к ​​разделочной доске. Поднимите плоскость от острия, продвигая нож насквозь. Вы должны иметь возможность разрезать этот слой жира на всем протяжении. Если вы начнете поражать какую-либо мышцу, отрегулируйте нож и просто оставайтесь в пределах этого жира, насколько это возможно.

После того, как острие и плоскость разделены, обрежьте оставшийся твердый жир с нижней части острия, а затем обрежьте верхний слой жира до толщины 1/4 дюйма.Вы можете сохранить квартиру и приготовить еще один день (может быть, вылечите это для некоторой солонины или пастрами !) Или вы можете выкурить ее вместе со своей точкой, чтобы получить вкусную нарезанную грудинку!

Ключ к отличному подгоранию — это медленное приготовление на низком уровне. Я держу свою коптильню при температуре 225 градусов по Фаренгейту и использую дуб в качестве древесины. Процесс приготовления очень похож на приготовление моей грудинки в техасском стиле. Приправу просто начать, просто соль, перец и чесночный порошок со всех сторон, затем точка грудинки ударяет курильщика, пока внутренняя температура не станет 165 градусов по Фаренгейту.На этом этапе я обычно доволен развитием коры, поэтому я плотно оборачиваю ее персиковой мясной бумагой, чтобы сохранить как можно больше влаги. Верните завернутое мясо в коптильню и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 195 градусов по Фаренгейту.

Наконец-то пришло время нарезать кубиками эту хорошенькую копченую грудинку и поджечь кончики! Удалите копченое острие с мясной бумаги и нарежьте кубиками от 1 до 1 1/2 дюйма. На данный момент эти маленькие кусочки технически съедобны, но для того, чтобы ощутить настоящий опыт сожженных концов в стиле Канзас-Сити, нам нужно добавить немного сладости и соуса, чтобы завершить процесс.После того, как я нарежу кубиками и соусом свою грудинку, настало время для последнего поцелуя дыма и тепла на курильщике. Закончите готовить подгоревшие концы на сковороде, не накрытой крышкой, еще на 1-2 часа или до тех пор, пока они не впитают сладкий соус и вот-вот развалятся.

А теперь копайся !! Все это время и усилия будут стоить того, как только вы откусите первый кусочек. Нет ничего лучше Burnt Ends в стиле Канзас-Сити.

Инструменты для изготовления обгоревших концов

Гриль: Camp Chef SmokePro SG Pellet Grill
Нож: Shun Cutlery 7-дюймовый нож для филе
Обертка: Peach Butcher Paper
Термометр: Thermoworks Thermapen MK4 (у меня оранжевый!)

Видео с записью концовки

Рецепт сгоревших концов

Обгоревшие кончики грудинки барбекю

Эти обожженные концы барбекю в стиле Канзас-Сити — мясные конфеты! Дымный, нежный и тающий во рту восхитительный!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 12 часов

Общее время: 12 часов 30 минут

Количество порций: 8 человек

• Разогрейте коптильню до 225 градусов по Фаренгейту, используя дубовую древесину.

• Если вы начинаете с целой грудинки упаковщика, отделите кончик от плоскости, проведя ножом по жилке твердого белого жира между двумя мышцами. Обрежьте точку груди, удалив весь оставшийся твердый жир и обрезав верхнюю жировую шапку до толщины 1/4 дюйма.
  

• Смешайте соль, перец и чесночный порошок. Обильно встряхните со всех сторон острие грудинки.

• Поместите приправленную грудинку на курильщик, закройте крышку и курите, пока внутренняя температура мяса не станет 165 градусов по Фаренгейту.Этот шаг обычно занимает 6-8 часов, в зависимости от размера и толщины мяса. В начальный период копчения поливайте 1 стаканом говяжьего бульона каждый час.

• Когда температура грудинки достигнет 165 градусов по Фаренгейту, плотно заверните в персиковую мясную бумагу и верните курильщику. Коптить, пока внутренняя температура не достигнет 195 градусов, а затем переложить на разделочную доску. Обычно это занимает еще 3 часа.

• Разверните упаковочную бумагу, слейте всю жидкость с бумаги в алюминиевый поддон.Нарежьте грудинку кубиками толщиной около 1 1/2 дюйма.

• Положите кубики в алюминиевую сковороду и перемешайте с соусом барбекю и коричневым сахаром. На этом этапе работайте быстро, чтобы грудинка не остыла слишком сильно.

• Установите открытую кастрюлю с подгоревшими концами обратно на коптильню и закройте крышку. Продолжайте курить при температуре 225 градусов по Фаренгейту еще 1-2 часа или до тех пор, пока обгоревшие кончики не начнут впитывать соус барбекю, карамелизоваться со всех сторон и станут очень нежными.

• Удалите обгоревшие кончики из коптильни и подавайте с ломтиком белого хлеба, чтобы получить аутентичные ощущения.

Рецепт неаккуратного шашлыка (и ВИДЕО)

Пропустите консервированный неряшливый жасмин и приготовьте этот простой и сытный Рецепт неряшливого шашлыка из шашлыка. Вы не только сэкономите деньги, но и вкуснее всего в продуктовом магазине!

Неряшливые джеси — любимое блюдо всей семьи в нашем доме, и этот рецепт небрежных шашлыков ничем не отличается.Однако позвольте мне заявить — мы не поклонники консервированных неаккуратных шуток, мы любим домашние неаккуратные шутки.

Вы упускаете так много вкуса, и на самом деле дешевле просто приготовить его самостоятельно. Мне нравится этот рецепт неаккуратного шашлыка с барбекю, потому что его легко приготовить, и он очень экономный.

Этот рецепт для моей семьи из 6 человек обошелся мне всего в 4 доллара. Это старый пост, который я обновляю. Я изменил стоимость, и теперь для моей семьи из 10 человек я могу сделать это примерно за 8 долларов.

Из-за размера моей семьи я просто удвоил рецепт.В нашей семье сейчас есть серьезные едоки. Но все равно…. 8 долларов за 10 человек. Это супер круто!

Вы сэкономите деньги и получите лучший ужин. Это определенно победа для мамы!

Хорошо, давайте поговорим о том, как быстро и легко приготовить эту идею для ужина. Это серьезно меняет правила игры!

• чугун — Мне нравится использовать чугун, потому что еда готовится очень равномерно. К тому же чугун очень хорошо держится.
• Сепаратор говяжьего фарша — не является обязательным, но помогает добиться идеальной консистенции говяжьего фарша. Мы любим свой и часто пользуемся им.
• Терка для сыра — возьмите одну из этих более крупных и посмотрите, насколько это просто. Мы предпочитаем делать это вместо того, чтобы покупать пакеты с тертым. Он не только лучше тает, но и вкуснее.

• Говяжий фарш или фарш из индейки (вы тоже можете их смешать!)
• Мелко нарезанный лук — мне нравится использовать кухонный комбайн.Попробуйте заморозить нарезанный лук, чтобы ужин ускорился.
• Красный перец мелко нарезанный
• соль и перец
• Соус барбекю — Подойдет любой вид, но нам нравится этот простой домашний рецепт соуса для барбекю.
• Кетчуп
• Вода (или уксус)
• Булочки для гамбургеров и сыр или лук для подачи с

1. Сначала обжарьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Именно тогда вам пригодится сепаратор для говяжьего фарша.

2. Во-вторых, добавить в говяжий фарш лук и приправы.

3. Затем добавьте соус барбекю, кетчуп и воду. Смешайте неаккуратную смесь джо.

4. Наконец, дайте покипеть в течение 5-10 минут, чтобы ароматы смешались. Наслаждаться! Подавать на булочках для гамбургеров с сыром.

Результаты.

Мой самый придирчивый ребенок съел свой бутерброд в мгновение ока и сказал, что это был лучший ужин на свете! Я говорю, это означает, что теперь это входит в наше обычное меню!

Это всего лишь несколько идей, которые нам нравятся.

• Соус барбекю — Вы можете добавить в любой соус барбекю, который есть в кладовой, для другого вкуса — Медовое барбекю, Мескитовый дым и этот список можно продолжить. Вы можете попробовать его с разными соусами, чтобы получить один и тот же отличный бутерброд, но с другим вкусом.
• Овощи — Если вы не любите лук и красный перец, все равно попробуйте положить их. Я использую небольшой измельчитель еды, и они такие маленькие, что никто даже не знает, что они там есть.Тем не менее, вы все равно получите этот восхитительный аромат.
• Другое мясо — Используйте фарш из индейки, чтобы сэкономить еще больше денег. Моя семья никогда не замечает, когда я использую это, потому что соус такой восхитительный.
• Мультиварка — Попробуйте приготовить это в мультиварке и приходите домой к ужину, готовым насладиться. Это идеально, когда вам нужно накормить толпу на вечеринке или если вам просто нужен выходной, чтобы приготовить еду. Вам просто нужно поджарить мясо, а затем бросить все остальное. Остальное сделает мультиварка.
• Замри! — Этот рецепт подходит для морозильной камеры. Сделайте двойную порцию в следующий раз, когда будете готовить ужин. Затем заморозьте оставшиеся кадры. Все, что вам нужно сделать (в напряженную ночь), — это нагреть его и подать с булочками. От морозильной камеры до стола вы можете съесть их на обед за 10 минут, даже не задумываясь об этом. Еще один способ использовать морозильную камеру — подрумянить говядину и дать ей остыть. Затем бросьте мясо и все ингредиенты в пакет для заморозки и заморозьте. Затем вы можете бросить его в мультиварку (из замороженной) и дать ей готовиться весь день, чтобы получить супер легкое блюдо из морозильной камеры.

BBQ Sloppy Joes Рецепт

Рецепт домашнего неряшливого джо можно быстро приготовить, а этот рецепт неряшливого шашлыка на барбекю восхитителен! Как приготовить неаккуратное блюдо, по вкусу напоминающее бутерброд с барбекю.

Курс: Обед, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт неаккуратного шашлыка из шашлыка

Количество порций: 6

Калорийность: 584 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 1 1/2 фунт Говяжий фарш
• 1/2 Лук Мелко порезанный
• 1/2 Красный перец Мелко порезанный
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 1/2 чайная ложка Перец
• 1 чашка Соус барбекю
• 1/4 чашка Кетчуп
• 1/2 чашка воды
• 6 Булочки для гамбургеров
• 1 чашка Сыр чеддер Измельченный

Инструкции

1. На средней неглубокой сковороде обжарьте говяжий фарш и слейте излишки жира.

2. Затем добавьте лук, красный перец и приправы.

3. При мягком смешивании с соусом для барбекю, кетчупом, водой, солью и перцем.

4. Готовьте на медленном огне без крышки 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.

5. Подавать на булках для гамбургеров, посыпанных тертым сыром.

Примечания к рецептам

Они отлично приготовлены с вашим любимым соусом для барбекю, чтобы придать вкус, который, как вы знаете, вам понравится!

Пищевая ценность

BBQ Sloppy Joes Рецепт

Сумма на порцию

калорий 584 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 100 мг 33%

000 1184 мг натрия 1184 мг 16%

Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 22 г 24%

Белок 29 г 58%

Витамин A 659IU 13%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 252 мг 25%

Железо 4 мг 9000 на основе суточного процента диета на 2000 калорий.

Как очистить газовый гриль

Разжигание гриля и добавление гамбургеров или стейков — один из лучших способов провести время на свежем воздухе с семьей и друзьями. То есть, если ваш гриль готов к этому случаю. Если у вашего газового гриля были лучшие времена, то, возможно, пришло время подумать о том, чтобы потратить немного времени и немного смазки для его ремонта. Вы будете рады, что сделали это, когда погрузитесь в этот сочный стейк, приготовленный так, как вам нравится.

Сегодня мы покажем вам, как вывести стареющий газовый гриль из его текущего состояния и восстановить его почти до нового состояния. Сначала мы тщательно очистим его, а затем заменим некоторые изношенные детали на новые, которые вернут его первоначальный вид и шипение.
Итак, приступим.

Каждый раз, когда вы выполняете какие-либо работы или техническое обслуживание газового гриля, даже просто чистите его, первое, что вам нужно сделать, это отсоединить баллон с пропаном и снять его в качестве меры предосторожности.Перед тем, как сделать это, дважды проверьте, отключен ли газ в баллоне.

Затем откройте крышку и снимите старые решетки для готовки и защитные планки конфорок. Если они просто нуждаются в хорошей чистке, сначала замочите их в теплой мыльной воде, прежде чем чистить их средством для мытья посуды и губкой для мытья посуды. Однако, если вы видите обширную ржавчину и глубокую ямку, как вы видите здесь, пора заменить эти компоненты на новые. Поскольку наш гриль поставляется с эмалированными чугунными решетками, мы собираемся заменить их такими же, как и крышки конфорок.Однако вы также можете перейти на нержавеющую сталь в качестве опции. Также выньте подставку для подогрева, которая свешивается с колпака гриля, и, если возможно, очистите ее. Опять же, если на нем слишком много ржавчины, не беспокойтесь. Просто замените его, как мы это сделаем.

Теперь, когда горелки обнажены, внимательно осмотрите их. Если они были защищены решетками для решеток, они, вероятно, все еще в довольно хорошем состоянии. Хорошо протрите их стальной мочалкой или металлической щеткой, а затем протрите универсальным обезжиривающим средством и щеткой.Если вы заметили, что некоторые из маленьких отверстий в горелках забиты, проткните их скрепкой или гвоздем, чтобы открыть их. Однако, если они потрескались или заржавели, обязательно замените их новыми в качестве меры предосторожности, следуя инструкциям производителя.

Теперь очистите внутреннюю часть решетки и колпака шпателем, чтобы удалить как можно больше остатков. Затем распылите универсальный очиститель и обезжириватель и оставьте на 10-15 минут.Промыть из шланга.

Если у вас есть мойка высокого давления, сейчас самое время тщательно вымыть всю решетку изнутри и снаружи. В противном случае подойдет и садовый шланг с щеткой из мягкой щетины.

Убедитесь, что вы делаете это во дворе, чтобы не испачкать подъездную дорожку или любую другую бетонную поверхность. После мытья сотрите остатки жира и грязи и повторите. Дайте ему полностью высохнуть.

Кнопочный переключатель воспламенителя вышел из строя в прошлом сезоне, поэтому мы собираемся его заменить по инструкции производителя.Это сделает наш гриль более безопасным в использовании и намного более удобным, поскольку нам больше не придется зажигать его вручную. Если он не работает, вы также можете заменить термометр. Наш по-прежнему работает нормально, так что пока нам не о чем беспокоиться.

Теперь мы установим все наши новые запасные части и переустановим баллон с пропаном.

Включите, запустите, и вот оно. Это должно дать нам еще несколько лет безупречной службы. И я уже чувствую эти шипящие стейки прямо сейчас.

Если у вас есть вопросы об этом или любом другом проекте по благоустройству дома, обязательно прочтите наш список часто задаваемых вопросов к этому видео. И обязательно распечатайте наши инструкции по проекту, которые включают контрольный список инструментов и материалов, перед посещением местного независимого продавца товаров для дома.