Установка дымохода сэндвич в бане своими руками: Дымоход сэндвич в бане – схема и монтаж своими руками

Дымоход для бани своими руками: какой лучше

Безусловно, печка – это самый важный элемент любой бани. Ну а для того, чтобы печка функционировала хорошо, нужно обеспечить правильный дымоход для бани, поскольку париться там, где продукты сгорания попадают внутрь – это, как минимум, небезопасно. А чтобы исключить все возможные недочеты, лучше всего обустроить дымоход в баню своими руками.

Сделать дымовую трубу отвода не представляет большой сложности, особенно при умении пользоваться нужными для этого инструментами.

Прежде чем монтировать дымоход для бани своими руками, стоит узнать о разновидностях его конструкций, о его оптимальных параметрах и особенностях эксплуатации. Только при наличии этих знаний дымоход будет смонтирован надежно и безопасно. 

Трубы дымоходы разделяют на две категории: внутренние и внешние. Установка трубы в бане и крепеж внутренних труб проще, более того, они менее пожароопасны. При внешнем дымоходе тепло будет уходить быстрее, так как такая труба располагается снаружи стены. Но любые недостатки обоих видов дымоходов вполне просто корректируются посредством установки качественной изоляции. При этом выбирая, какой дымоход для бани лучше, следует помнить, что внутренняя дымоходная система позволит поддержать постоянно высокую температуру и сэкономит печное топливо, поэтому ее монтаж является более выгодным.

Монтаж дымохода для бани

Решая проблему того, какой дымоход выбрать для бани, нужно учитывать тот факт, что характеристика дымовой трубы зависит, в первую очередь, от материала, из которого она изготовлена, и от вида трубы. Если сооружение бани сделано из кирпича, то дымоход может быть сделан из кирпича, так и из металла и керамической трубы для дымохода. Возможно также и создание комбинированного варианта с использованием двух и более материалов. Но если основная часть конструкции состоит из металла, то система вывода отработанных газов должна быть металлической или керамической. Сегодня кирпичный дымоход для бани монтируется все реже, что может быть связано с некоторой сложностью его возведения и обслуживания (прочитайте: «Кирпичный дымоход своими руками»). Именно поэтому все чаще применяются сборные типы конструкции, которые гораздо проще в установке и уходе и лучше сохраняют тепло. Их строительство можно выполнить и без серьезных навыков строительства.

Сборные комплекты дымоходов для бани состоят из следующих элементов:

Ни в коем случае нельзя забывать об изоляции во время устройства дымохода для бани. Она состоит из особого межэтажного переходника и существенно большей, чем сам дымоход, сэндвич трубы, только так установка сэндвич дымохода пройдёт успешно. Образовавшееся между ними пространство заполняется материалом, обеспечивающим защиту от лишнего тепла, поскольку чрезмерно высокие температуры могут нанести существенный вред. Этим же материалом (чаще всего им выступает керамзит или минеральная вата) заполняется и пространство переходника (прочитайте также: «Монтаж дымохода — основные требования»). 

Особенности монтажа банного дымаря

Устанавливая дымоход для бани собственноручно, нужно понимать, как правильно сделать дымоход в бане и обязательно соблюдать ряд правил, которые объясняются теми или иными признаками материалов. В первую очередь, это относится как к самим материалам, так и к составным частям стояка. Причиной такого количества условий являются очень высокие температуры, а ввиду того, что часто материалом для строительства выступает дерево, следует придерживаться и экологических, и санитарных норм, и правил пожарной безопасности.

Для обеспечения успешного монтажа нелишним будет следовать следующим важным рекомендациям:

1. Согласно всем правилам, стоит монтировать дымоход для бани из кирпича, из черного или оцинкованного металла или из керамики. Алюминиевые и асбестоцементные трубы для дымохода применять не стоит из соображений касательно техники пожарной безопасности, а вот оцинкованные трубы для дымохода прекрасно подойдут.
2. Отводной канал лучше всего изолировать огнестойкими экологическими материалами, в этом случае подойдут керамзит и каменная вата. Их температура горения существенно превышает вырабатываемую внутри печи температуру.
3. Теплоизоляцией выступают материалы, облицованные фольгой.
   
4. Нужно убедиться в том, что внешняя часть дымаря никак не соприкасается с элементами стены, перекрытий и крыши, поскольку высокая температура может стать причиной возгорания кровли. Печное пространство можно обшить листовым металлом для дополнительной надежности.
5. Труба дымоход для бани сэндвич тоже заполняется керамзитом или базальтовой ватой (прочитайте: «Дымоход сэндвич своими руками»).
6. При выводе трубы через крышу важно проследить, чтобы расстояние между ней и кровельным материалом не было очень малым. Добиться этого можно с помощью особого кожуха из металла.
7. Для уплотнения стыков между системными частями применяется особая фольга или алюминиевый скотч.

Параметры дымохода для бани

При устройстве банного дымохода очень важно четко следовать всем тем стандартам, которые относятся к его размеру и форме. Лучшей формой канала принято считать цилиндрическую форму, так как вывод отработанных газов через нее наиболее простой. Что касается размера, то лучше всего, если она будет соответствовать отверстию прохода и высоте банного дымоотвода.

Мощность печи напрямую влияет на диаметр и сечение дымохода. 

Для входных отверстий прямоугольных и квадратных дымоходов существуют следующие параметры:

• 140×140 миллиметров для печей с мощностью до 3,5 кВт;
• 140×200 миллиметров для печей с мощностью 3,4 – 5,2 кВт;
• 140×270 миллиметров для печей с мощностью 5,2 – 7,2 кВт.

Круглое отверстие конструкции должно быть равно входному печному устройству. Здесь работает лишь одно правило: минимальная площадь трубы для каждого из киловатта мощности должна составлять 8 см² (прочитайте также: «Установка печной трубы на крыше»).

Высоту конструкции рассчитывают, исходя из высоты всего строения, особенностей крыши и размеров близлежащих сооружений. Но самое главное значение здесь принадлежит высоте находящейся над крышей строения трубы.

Правила установки дымохода для бани

Дымоход для бани устанавливается согласно следующим нормам:

1. На высоте 0,5 метра над кровельным коньком при условии, если расстояние от трубы до конька составляет 1,5 метра.
2. На одном уровне с коньком или слегка выше него при условии, если расстояние от трубы до конька составляет 1,5 – 3 метра.
3. Если расстояние от трубы до конька составляет более 3 метров, то трубу нужно прокладывать немного выше линии, проведенной от конька под углом, равным 10° относительно горизонта.
4. На плоской крыше дымарь должен иметь высоту 1 метр.
5. Растяжками фиксируется та труба, которая превышает уровень крыши на 1,5 метра.

Детальные инструкции с видео и фото по устройству дымохода для бани предлагаются на специализированных строительных сайтах в Интернете, которые можно легко найти. Читайте также: «Нет тяги в печи: причины».

Как сделать проход трубы для дымохода своими руками, подробнее на видео:

Дополнительные советы по установке дымохода в бане

В самом начале подготавливается дымоходное отверстие. Важно перед выводом трубы приготовить защитные металлические листы, так как воздействие высокой температуры негативно скажется на состоянии стен и потолка. Читайте также: «Как почистить дымоход в бане». Все стыки заклеиваются алюминиевым скотчем. Кровля защищается фартуком из металла.

После сборки всех элементов начинается процесс устройства системы дымохода. Поскольку все части конструкции просты в соединении, выполнить это не составит большого труда.

Дымоход в бане своими руками, установка через потолок и стену

По мнению подавляющего большинства любителей банных традиций русская парная, как и финская сауна, должна топиться дровами. Для этой цели в помещении парной устанавливается печь, а продукты горения отводятся наружу. Вопрос заключается в том, чтобы правильно смонтировать такой дымоход в бане, что обеспечит хорошую тягу и прослужит долго, а главное, — безопасно. Данная статья позволит вам ознакомиться с существующими видами дымоходных труб и способами их монтажа.

Виды дымоходов

В настоящее время домовладельцы устанавливают дымоходы для бани 3 видов:

• труба из нержавеющей стали или обычного черного металла с толстыми стенками;
• двустенная труба с прослойкой из несгораемого утеплителя – сэндвич-дымоход;
• традиционный кирпичный дымоход.

Обычная труба – это простейший вариант, но применяется он все реже. Люди предпочитают дешевизне безопасность, а потому все больше склоняются к сэндвичам. Да и черные потеки конденсата, портящие весь внешний вид блестящей поверхности нержавейки, мало кому нравится. Хотя, если приложить некоторые усилия и смонтировать трубу как положено, таких неприятностей можно избежать. Ниже мы рассмотрим, как это правильно сделать.

Для справки. Обычные металлические трубы на стальные банные печи обычно ставят хозяева, которые все любят делать своими руками и максимально экономить на материалах.

Двустенная сэндвич-конструкция канала значительно упрощает монтажные работы и делает эксплуатацию бани гораздо безопаснее в плане возможного возгорания и пожара. Поскольку печь в любом случае находится внутри здания, то на своем пути дымоход встречает различные строительные конструкции – стену, перекрытие, кровельное покрытие. И далеко не всегда они состоят из несгораемых материалов, а значит, обычная раскаленная труба газохода представляет высокую пожарную опасность.

Тем и хорош дымоход из сэндвич труб, что температура на его поверхности гораздо ниже порога вспышки большинства строительных и отделочных материалов. Тем не менее в соответствии с правилами пожарной безопасности от двустенного и кирпичного газохода тоже делается отступ до горючих конструкций. Кстати сказать, первые 2 вида каналов монтируются совместно со стальными банными печами, а третий, соответственно, — с кирпичными.

Примечание. Если сама печь – кирпичная, то и труба для продуктов сгорания делается такой же, в остальных случаях ставятся металлические газоходы.

По способу прокладки монтаж дымохода в бане своими руками производится снаружи либо внутри здания. При наружном расположении горизонтальный или наклонный участок, идущий от печи, пронизывает внешнюю стену, а уж потом присоединяется к вертикальному участку. Внутренняя компоновка подразумевает прохождение вертикальной дымоходной трубы через конструкции перекрытия и крыши. Вот эти узлы и представляют наибольшую пожарную опасность, последствия неправильной установки отражены на фото:

На фото при проходе в потолке явно не выдержано расстояние от трубы до горючих материалов, отчего последние начали тлеть. Ошибка на нижнем фото очевидна – неприемлемо короткий вертикальный участок, что должен подниматься в этом случае над коньком кровли.

Правила монтажа дымохода

Места, где осуществляется проход трубы через потолок и прочие строительные конструкции следует рассматривать с учетом того, что изнутри они обшиты деревом, то есть, сгораемым материалом. При этом неважно, из какого материала построена сама стена или перекрытие, достаточно того, что есть горючая облицовка. В целом постулаты прокладки дымоходных каналов звучат таким образом:

• перед установкой металлической или кладкой кирпичной печи нужно удачно выбрать место, чтобы будущий дымоход бани не попал на несущие конструкции кровли. Нет смысла потом делать лишние повороты трубы, а кирпичный канал и повернуть-то невозможно. Общее число поворотов трубы не должно превышать 3;
• горизонтальный участок от печки до врезки в вертикальный канал по длине не должен превышать 1 м. Исключение – наклонный под углом 45° газоход, иногда применяемый вместо горизонтального. Но и тут увлекаться не стоит, делайте этот отрезок как можно короче;
• одностенный металлический дымоход должен отстоять от ничем не защищенных горючих материалов перекрытия на расстоянии 0.5 м. Если сгораемые поверхности закрыть негорючим экраном, то промежуток можно сократить до 38 см. Все требования противопожарных нормативов подробно изображены на рисунке ниже;
• на том же рисунке показано, как правильно установить дымоход по высоте, чтобы его срез не попал в подветренную зону. Тогда сила естественной тяги значительно снизится;
• вертикальный газоходный канал необходимо оборудовать системой для прочистки и слива конденсата.

Современный правильный дымоход из кирпича имеет внутри вставку из нержавеющей стали или керамических элементов. Это нужно во избежание разрушения стенок от воздействия конденсата, что из-за неравномерности работы источника тепла замерзает в порах кирпича, выкрашивая его кусками.

Начиная от чердачного перекрытия одностенную трубу настоятельно рекомендуется защитить теплоизоляционным слоем несгораемого утеплителя, оптимальный вариант – базальтовое волокно. Снаружи изоляция обертывается кожухом из оцинкованной стали. Тогда снаружи трубы не станет появляться конденсат, а чердачное пространство будет защищено от пожара. Когда производится установка дымохода через стену, то соблюдаются такие же отступи, как для прохода сквозь перекрытие.

Советы по сборке

Сначала о кирпичных конструкциях, что являются продолжением кладки печи. Узел прохода, называемый разделкой, выполняется путем расширения кладки до нормативных размеров, как показано выше на схеме. Получается, что при пересечении перекрытия надо выдержать толщину стенки в полтора кирпича (380 мм), а кровельного покрытия – в 1 кирпич (250 мм).

Стальные трубы для отвода газов обычно собирают из секций, вставляемых одна в другую. Причем смонтировать дымоход нужно таким образом, чтобы конденсат внутри газохода беспрепятственно мог стекать вниз. То есть, верхняя секция вставляется в нижнюю, это называют сборкой «по конденсату». Что касается модульных сэндвичей, то внутренняя труба вставляемой верхней секции должна войти в нижнюю, а внешняя – обхватить кожух нижней снаружи. Таким способом происходит отвод осадков, спокойно стекающих на землю.

Важно. Никакой сборки «по дыму», то есть вставки секций одна в другую наоборот, не допускается.

Если вы приняли решение сделать дымоход для бани через потолок, то следует приготовить в перекрытии проем необходимого размера. Затем изготовить из кровельной стали ящик с днищем и отверстием для трубы, закрепить его в проеме и тогда ставить дымовой канал. Пространство между ним и бортами ящика заполняется керамзитом, вермикулитом либо плотно набивается базальтовой ватой. Подробную деталировку узла можно взять из схемы:

Совет. Вместо сложного узла прохода можно применить бак для воды самоварного типа, встраиваемый в перекрытие и выполняющий сразу 2 функции. Подобные удачные решения предлагают многие производители печей, детали показаны на чертеже:

Вертикальный внешний дымоход крепится к стене на кронштейнах таким образом, чтобы на каждую секцию приходилось минимум 1 крепление. Если секции длинные, то кронштейны ставятся с интервалом 2 м. Выполняя повороты, следует избегать установки колен углом 90°, старайтесь использовать отводы под 45 или 30°. Верхний срез дымохода можно прикрыть от осадков обычным зонтом либо установить какой-нибудь дефлектор. Лучше тот, что поворачивается вслед за ветром, не давая ему задувать внутрь трубы.

Как прочистить дымоход в бане?

Кирпичные или нержавеющие дымоходы, обслуживающие банные печи, надо чистить по мере необходимости. Практика показывает, что при круглогодичном использовании бани такая необходимость наступает не реже 2 раз в году. Для этой цели имеются специальные ершики, привязываемые к веревке с грузом, чтобы их можно было опустить сверху вниз.

Следует слить конденсат через кран внизу трубы, забраться на крышу и опустить внутрь ерш. Перед этим потребуется снять зонт или дефлектор. Очень удобно, когда в бане смонтирован дымоход с отверстием (ревизией), сквозь которое открывается доступ снизу. Тогда прочистку можно осуществить с двух сторон, а затем удалить ссыпавшуюся сажу через лючок.

Помимо механического способа, существует и химическая очистка дымохода. В продаже имеется средство, именуемое «полено Трубочист», что закладывается в топливник печки и там сжигается в соответствии с инструкцией. Средство достаточно универсальное, пригодно для любых твердотопливных отопителей и не единожды проверено на практике.

Заключение

Установить банную печь – это лишь полдела. Монтаж такой важной части, как дымоход, отнимет времени не меньше, а то и больше. Важно проследить за соблюдением 2 главных требований: выполнение противопожарных норм и наличие хорошей устойчивой тяги.

После сборки всех элементов начинается процесс устройства системы дымохода. Поскольку все части конструкции просты в соединении, выполнить это не составит большого труда.

Дымоход в бане своими руками, установка через потолок и стену

По мнению подавляющего большинства любителей банных традиций русская парная, как и финская сауна, должна топиться дровами. Для этой цели в помещении парной устанавливается печь, а продукты горения отводятся наружу. Вопрос заключается в том, чтобы правильно смонтировать такой дымоход в бане, что обеспечит хорошую тягу и прослужит долго, а главное, — безопасно. Данная статья позволит вам ознакомиться с существующими видами дымоходных труб и способами их монтажа.

Виды дымоходов

В настоящее время домовладельцы устанавливают дымоходы для бани 3 видов:

• труба из нержавеющей стали или обычного черного металла с толстыми стенками;
• двустенная труба с прослойкой из несгораемого утеплителя – сэндвич-дымоход;
• традиционный кирпичный дымоход.

Обычная труба – это простейший вариант, но применяется он все реже. Люди предпочитают дешевизне безопасность, а потому все больше склоняются к сэндвичам. Да и черные потеки конденсата, портящие весь внешний вид блестящей поверхности нержавейки, мало кому нравится. Хотя, если приложить некоторые усилия и смонтировать трубу как положено, таких неприятностей можно избежать. Ниже мы рассмотрим, как это правильно сделать.

Для справки. Обычные металлические трубы на стальные банные печи обычно ставят хозяева, которые все любят делать своими руками и максимально экономить на материалах.

Двустенная сэндвич-конструкция канала значительно упрощает монтажные работы и делает эксплуатацию бани гораздо безопаснее в плане возможного возгорания и пожара. Поскольку печь в любом случае находится внутри здания, то на своем пути дымоход встречает различные строительные конструкции – стену, перекрытие, кровельное покрытие. И далеко не всегда они состоят из несгораемых материалов, а значит, обычная раскаленная труба газохода представляет высокую пожарную опасность.

Тем и хорош дымоход из сэндвич труб, что температура на его поверхности гораздо ниже порога вспышки большинства строительных и отделочных материалов. Тем не менее в соответствии с правилами пожарной безопасности от двустенного и кирпичного газохода тоже делается отступ до горючих конструкций. Кстати сказать, первые 2 вида каналов монтируются совместно со стальными банными печами, а третий, соответственно, — с кирпичными.

Примечание. Если сама печь – кирпичная, то и труба для продуктов сгорания делается такой же, в остальных случаях ставятся металлические газоходы.

По способу прокладки монтаж дымохода в бане своими руками производится снаружи либо внутри здания. При наружном расположении горизонтальный или наклонный участок, идущий от печи, пронизывает внешнюю стену, а уж потом присоединяется к вертикальному участку. Внутренняя компоновка подразумевает прохождение вертикальной дымоходной трубы через конструкции перекрытия и крыши. Вот эти узлы и представляют наибольшую пожарную опасность, последствия неправильной установки отражены на фото:

На фото при проходе в потолке явно не выдержано расстояние от трубы до горючих материалов, отчего последние начали тлеть. Ошибка на нижнем фото очевидна – неприемлемо короткий вертикальный участок, что должен подниматься в этом случае над коньком кровли.

Правила монтажа дымохода

Места, где осуществляется проход трубы через потолок и прочие строительные конструкции следует рассматривать с учетом того, что изнутри они обшиты деревом, то есть, сгораемым материалом. При этом неважно, из какого материала построена сама стена или перекрытие, достаточно того, что есть горючая облицовка. В целом постулаты прокладки дымоходных каналов звучат таким образом:

• перед установкой металлической или кладкой кирпичной печи нужно удачно выбрать место, чтобы будущий дымоход бани не попал на несущие конструкции кровли. Нет смысла потом делать лишние повороты трубы, а кирпичный канал и повернуть-то невозможно. Общее число поворотов трубы не должно превышать 3;
• горизонтальный участок от печки до врезки в вертикальный канал по длине не должен превышать 1 м. Исключение – наклонный под углом 45° газоход, иногда применяемый вместо горизонтального. Но и тут увлекаться не стоит, делайте этот отрезок как можно короче;
• одностенный металлический дымоход должен отстоять от ничем не защищенных горючих материалов перекрытия на расстоянии 0.5 м. Если сгораемые поверхности закрыть негорючим экраном, то промежуток можно сократить до 38 см. Все требования противопожарных нормативов подробно изображены на рисунке ниже;
• на том же рисунке показано, как правильно установить дымоход по высоте, чтобы его срез не попал в подветренную зону. Тогда сила естественной тяги значительно снизится;
• вертикальный газоходный канал необходимо оборудовать системой для прочистки и слива конденсата.

Современный правильный дымоход из кирпича имеет внутри вставку из нержавеющей стали или керамических элементов. Это нужно во избежание разрушения стенок от воздействия конденсата, что из-за неравномерности работы источника тепла замерзает в порах кирпича, выкрашивая его кусками.

Начиная от чердачного перекрытия одностенную трубу настоятельно рекомендуется защитить теплоизоляционным слоем несгораемого утеплителя, оптимальный вариант – базальтовое волокно. Снаружи изоляция обертывается кожухом из оцинкованной стали. Тогда снаружи трубы не станет появляться конденсат, а чердачное пространство будет защищено от пожара. Когда производится установка дымохода через стену, то соблюдаются такие же отступи, как для прохода сквозь перекрытие.

Советы по сборке

Сначала о кирпичных конструкциях, что являются продолжением кладки печи. Узел прохода, называемый разделкой, выполняется путем расширения кладки до нормативных размеров, как показано выше на схеме. Получается, что при пересечении перекрытия надо выдержать толщину стенки в полтора кирпича (380 мм), а кровельного покрытия – в 1 кирпич (250 мм).

Стальные трубы для отвода газов обычно собирают из секций, вставляемых одна в другую. Причем смонтировать дымоход нужно таким образом, чтобы конденсат внутри газохода беспрепятственно мог стекать вниз. То есть, верхняя секция вставляется в нижнюю, это называют сборкой «по конденсату». Что касается модульных сэндвичей, то внутренняя труба вставляемой верхней секции должна войти в нижнюю, а внешняя – обхватить кожух нижней снаружи. Таким способом происходит отвод осадков, спокойно стекающих на землю.

Важно. Никакой сборки «по дыму», то есть вставки секций одна в другую наоборот, не допускается.

Если вы приняли решение сделать дымоход для бани через потолок, то следует приготовить в перекрытии проем необходимого размера. Затем изготовить из кровельной стали ящик с днищем и отверстием для трубы, закрепить его в проеме и тогда ставить дымовой канал. Пространство между ним и бортами ящика заполняется керамзитом, вермикулитом либо плотно набивается базальтовой ватой. Подробную деталировку узла можно взять из схемы:

Совет. Вместо сложного узла прохода можно применить бак для воды самоварного типа, встраиваемый в перекрытие и выполняющий сразу 2 функции. Подобные удачные решения предлагают многие производители печей, детали показаны на чертеже:

Вертикальный внешний дымоход крепится к стене на кронштейнах таким образом, чтобы на каждую секцию приходилось минимум 1 крепление. Если секции длинные, то кронштейны ставятся с интервалом 2 м. Выполняя повороты, следует избегать установки колен углом 90°, старайтесь использовать отводы под 45 или 30°. Верхний срез дымохода можно прикрыть от осадков обычным зонтом либо установить какой-нибудь дефлектор. Лучше тот, что поворачивается вслед за ветром, не давая ему задувать внутрь трубы.

Как прочистить дымоход в бане?

Кирпичные или нержавеющие дымоходы, обслуживающие банные печи, надо чистить по мере необходимости. Практика показывает, что при круглогодичном использовании бани такая необходимость наступает не реже 2 раз в году. Для этой цели имеются специальные ершики, привязываемые к веревке с грузом, чтобы их можно было опустить сверху вниз.

Следует слить конденсат через кран внизу трубы, забраться на крышу и опустить внутрь ерш. Перед этим потребуется снять зонт или дефлектор. Очень удобно, когда в бане смонтирован дымоход с отверстием (ревизией), сквозь которое открывается доступ снизу. Тогда прочистку можно осуществить с двух сторон, а затем удалить ссыпавшуюся сажу через лючок.

Помимо механического способа, существует и химическая очистка дымохода. В продаже имеется средство, именуемое «полено Трубочист», что закладывается в топливник печки и там сжигается в соответствии с инструкцией. Средство достаточно универсальное, пригодно для любых твердотопливных отопителей и не единожды проверено на практике.

Заключение

Установить банную печь – это лишь полдела. Монтаж такой важной части, как дымоход, отнимет времени не меньше, а то и больше. Важно проследить за соблюдением 2 главных требований: выполнение противопожарных норм и наличие хорошей устойчивой тяги.

Установка дымохода своими руками — инструкция и видео!

Дымоход при организации систем отопления играет три основных функции. Все они могут быть достигнуты при установка дымохода своими руками. Совсем не важно, от каких именно продуктов горения будет поступать дым, будет ли это дровяной или газовый котел, если сделать всё правильно — вы получите универсальную рабочую систему выведения дыма из жилых помещений. Описанный принцип абсолютно одинаково подходит к организации дымохода в доме, бане, на даче или в гараже.

установка дымохода своими руками

Основные функции дымохода

• Прежде всего, дымоход предназначен для удаления продуктов сгорания, которые крайне вредны, а зачастую и губительны для организма обитателей вашего жилища.
• Кроме того, дымоход должен обладать и изолирующими свойствами и предохранять строительные конструкции перекрытий и крыши от возгорания.
• И, наконец – красивый дымоход несет на себе и эстетическую функцию и украшает крышу вашего дома.

Вы вполне можете провести монтаж дымохода самостоятельно, следуя простым инструкциям.

Основные типы дымоходов

В зависимости от материала изготовления дымоходные системы могут подразделяться на сделанные из металла различных типов (например, чугунные или из нержавеющей стали), кирпичные и керамические. Современный дымоход может изготавливаться из композитных материалов и иметь многослойную структуру.

Вы можете выбрать ту модификацию дымохода, которая наиболее точно будет соответствовать вашему зданию.

Так, например, самый дешевый вариант – металлический дымоход наиболее оптимально подойдет для обустройства систем отопления котельных или бань, то есть нежилых помещений. Однако, такой экономичный подход вряд ли целесообразно использовать в жилище. Металлическая конструкция имеет плохую герметизацию стыков, вследствие чего вы не сможете избавиться от проникновения дыма в помещении. Также металл имеет не самый привлекательный срок службы, так как он чрезвычайно неустойчив к воздействию атмосферной влаги.

Труба, состоящая из композиционных многослойных материалов более надежна и устойчива к старению. Но между слоями такой трубы размещается теплоизоляционный пожароустойчивый материал. Вследствие неоправданной экономии многие производители размещают в промежуточном слое некачественный изолятор, который, через некоторое время может начать осыпаться. Так что при покупке такой трубы внимательно следите за репутацией производителя.

Самым дешевым вариантом является строительство дымохода из тонкостенного нержавеющего металла. Небольшой вес такой трубы позволяет фиксировать ее в сооружении даже с помощью минимального количества крепежного материала. Также труба из нержавеющего металла очень легко обрабатывается – ее можно резать обычными ножницами по металлу.

внешний дымоход

Керамический дымоход очень сложен в устройстве, так как его монтаж может производиться только вместе с всем домом. В связи с этим его чрезвычайно редко используют, ведь для того, чтобы построить его в готовом жилище , строительной бригаде нужно будет произвести демонтаж части перекрытий.

Инструменты, необходимые для устройства дымохода

Для того, чтобы своими руками установить дымоход в вашем жилище, вам придется запастись следующим минимальным набором инструментов:

• болгарку для разрезания металла и дрель для сверления отверстий
• шпатель, стамеску и кельму
• шуруповерт, желательно с шестигранными насадками и лобзик, можно электрический,
• небольшой молоток и крестовую отвертку,
• защитные перчатки и очки

Что нужно помнить при монтаже дымохода своими руками

По способу строительства дымоходы можно разделить на внутренние или наружные. Рассмотрим подробнее, в каком случае нужно выбирать тот или иной вариант.

Так, внутреннюю конструкцию дымохода можно применять для строительства отопительных систем на основе котлов обогрева или каминов. Такие системы обычно устанавливаются внутри стен. После монтажа такие дымоходы закрываются в толще стены и декорируются. В качестве преимущества можно отметить, что такая система не подвержена конденсированию влаги и хорошо защищена от влияния атмосферной влаги.

Однако, продукты сгорания, проходящие через дымоход имеют большую температуру. Следовательно, участки стен, проходящие рядом с внутренними дымоходами сильно нагреваются и могут загореться. Таким образом, внутренние дымоходы не рекомендуется устраивать в стенах, построенных из легковоспламеняющихся материалов. Также такие системы не рекомендуются для мощных котлов, имеющих большой поток горячих продуктов сгорания.

составные части дымохода

Внешний дымоход рекомендуется устанавливать для промышленных и просто больших отопительных систем. Обычно они устраиваются в том случае, если площадь отапливаемого помещения превышает 500 кв.метров. Также такой дымоход можно установить, если монтаж внутреннего дымохода сопряжен со значительными затруднениями. Так, в здании с бетонными стенами и перекрытием легче пробить плиту между этажами, чем долбить канал в стене.

Как устанавливать дымоходы из нержавейки или чугуна

Самым дешевым и простым способом устройства дымохода станет монтаж металлической трубы. Вся установка делится на несколько последовательных этапов:

1. Сначала вы готовите канал под дымовую трубу.
2. Затем вы собственно устанавливаете дымоход.
3. И на заключительном этапе вы монтируете вокруг трубы изоляцию.

Канал под дымовую металлическую трубу должен примерно в полтора раза превышать ее диаметр. В этом случае у вас останется пространство для изоляции.

монтаж дымохода из нержавейки

Собственно металлический дымоход состоит из следующих составных частей: металлической трубы, переходников для монтажа колет, оголовка и конденсатора. В ряде конструкций дымоходом устанавливается шибер – узел, увеличивающий тягу в системе.

Этапы установки дымоходов

На начальном этапе установки дымохода вам необходимо подогнать трубы по длине. Далее получившуюся конструкцию размещает в заблаговременно подготовленном канале. После этого с системе подключается конденсатор и сам отопительный прибор (печка или котел). На финальном этапе устанавливается оголовок.

Для того, чтобы жестко зафиксировать трубу, ее необходимо крепить к стене не реже, чем через каждые полтора метра.

При монтаже стальных и чугунных труб необходимо предусмотреть качественную теплоизоляцию дымохода. Только в этом случае вы сможете избежать возгорания перекрытий и прилегающих к ним конструкций из-за внезапно прохудившейся трубы. Для изоляции металлического дымохода лучше всего применить классический способ – огнеупорную глину. Но в крайнем случае можно использовать и специальную огнеупорную пену.

Также с помощью глины можно произвести и декорирование мест стыков дымохода из металлической трубы с перекрытиями и крышей.

стык металлического дымохода с перекрытием

Если вы используете металлическую трубу, то ее необходимо фиксировать к перекрытию и стенам крепежными элементами уже через каждые полметра. Вызвано это большим весом таких труб дымохода. Кроме того, посадочные отверстия выполняются шире – примерно на два диаметра трубы.

Чугунная труба прослужит в качестве дымохода дольше, но ее монтаж сопряжен с определенными трудностями. Так резать такую трубу можно только с помощью болгарки.

Правильная установка сэндвич дымохода своими руками

Сэндвич-дымоходы, изготовленные из нескольких материалом идут на смену обычным металлическим трубам. Многослойная конструкция позволяет качественно изолировать перекрытия от нагревания продуктами сгорания печи. При установке такого дымохода не требуется дополнительная изоляция, вследствие чего посадочные отверстия можно делать практически равными диаметру трубы.

При монтаже металлических труб они входят друг в друга как матрешки и для соединения колен труды не требуется дополнительной фиксации. В дымоходах-сэндвичах колена трубы необходимо соединять между собой при помощи специального строительного клея. Кроме фиксации колен, строительный клей также предотвращает проникновение дыма в помещения.

Сэндвич-трубы очень чувствительны к образованию конденсата из атмосферной влаги, поэтому их не рекомендуется использовать при монтаже наружных дымоходов. Внутри же здания такая труба может прослужить до 70 лет.

Монтаж наружного дымохода

Самым оптимальным материалом для изготовления наружного печного дымохода будет труба, изготовленная из нержавеющего металла. Она немного весит и хорошо обрабатывается самыми простыми инструментами.

монтаж наружного дымохода

Для того, чтобы смонтировать наружный дымоход из нержавеющей трубы проведите следующие работы:

• Пробейте в прилегающей к котлу трубе отверстие. Оно должно распологаться не ниже, чем в полуметре от верхней части котла.
• Разместите на наружной стене крепежные элементы в метре друг от друга.
• Подсоедините входную часть дымохода к отопительному прибору.
• Выведите изогнутое колено трубы из помещения.
• Смонтируйте конденсатор.
• Зафиксируйте трубу на стене.
• Установите оголовок и защиту дымохода.

 

Дымоход из сэндвич-труб: установка своими руками — обучающее видео

Как правильно установить печь и дымоход в бане?

Как и многие другие подобные работы, лучше всего монтаж доверить профессионалам. И даже если вы уверены в собственных силах на 100%, лучше всего обратиться к знающим людям за ценными рекомендациями касательно того, как правильно установить банную печь.

В частности, если вы решили установить своими руками печь в баню или иное отопительное оборудование (отопительную печь или камин с дымоходом) самостоятельно, предлагаем вашему вниманию несколько советов наших специалистов.

Монтаж печи своими руками

Самым важным аспектом работы всего процесса монтажа банной печи и дымохода является соблюдение всех пожаробезопасных расстояний от нагреваемых элементов до горючих материалов.

В случае установки банной печи, которая в большинстве случаев отапливается из соседнего помещения, важно сделать грамотную и полную теплоизоляцию всех смежных стен из горючих элементов. В качестве теплоизоляционных материалов обычно используют кирпич (шамотный, красный, красный облицовочный и пустотелый), огнеупорные материалы «Минерит» и «Фламма», «Силикат кальция», базальтовое волокно (Минвата), керамоволокно.

Термоизоляция от современных заводских конвекционных печей производится на расстоянии минимум 25 см, огнеупорные материалы поднимаются на 50 см выше печи. Эта информация должна быть указана также в паспорте печи с более точными данными, исходя из типа оборудования.

Схема установки печи в бане своими руками:

1. Установка печи с теплоизоляционными материалами.
2. Установка бака для воды или стартового элемента дымохода с печью с помощью термостойкого герметика.
3. Установка дроссельной заслонки или шибера с помощью термостойкого герметика.
4. Установка первой сэндвич-трубы на заслонку.
5. Осуществление разделки потолка для безопасного прохода сэндвич-трубы.
6. Установка остальных элементов сэндвич-труб по высоте кровли.
7. Осуществление гидроизоляции кровли с помощью «Мастер флеш» или других материалов.
8. Установка зонта.

Как правильно установить дымоход из сэндвич-труб?

В приведенный выше список могут быть включены этапы установки сэндвич-отводов определенного градуса для изменения угла наклона дымохода. Это производится в случае необходимости преодоления какого-либо препятствия в чердаке (стропильные группы, балки, обрешетка).

Также в случае, если банная печь будет работать на газу, то при выводе трубы на чердак необходимо установить сэндвич-отвод дымохода 90 градусов, сэндвич-тройник и конденсатоотвод. Это обязательно для продуктов сгорания от газового оборудования, так как в дымоходе будет образовываться большое количество конденсата, который в итоге будет удаляться через конденсатоотвод, не достигая печи.

Правильный монтаж дымохода из сэндвич-труб своими руками

В большинстве случаев основные требования по защите бани от печи выполняются, однако на грамотную изоляцию горючих материалов или бани от дымохода мало кто обращает внимания. Происходит это, потому что очень часто для монтажа дымохода используются сэндвич-трубы (труба с изоляционным материалом). Многие пользователи считают, что эти трубы по своему определению являются пожаробезопасными. Однако это в корне неверно.

Сэндвич-труба на внешнем контуре имеет температуру более 100 градусов, и зависит температура уже от производителя и используемых материалов и их параметров. Поэтому пожаробезопасные расстояния до горючих материалов составляют минимум 20 см.

При монтаже дымохода сэндвич-трубы по правилам соединяются друг с другом с помощью специальных стяжных хомутов, благодаря которым соблюдается целостность дымохода по всей высоте и длине.

Все особенности и рекомендации по установке сэндвич-дымохода своими руками до вас обязательно должен донести специалист, предлагающий оборудование.

Как монтировать дымоход из сэндвич-труб через потолок?

Разделка потолка – важный этап установки дымохода и производится с учетом всех пожаробезопасных расстояний от дымохода до дерева.

Мы можем предложить разные элементы разделки потолка:

• декоративные накладные листы определенного диаметра;
• декоративные накладные листы универсальные по нескольким диаметрам дымохода;
• накладные листы повышенной жесткости для возможности фиксации и опоры дымохода по вертикали.

Процесс разделки с нашими элементами заключается в осуществлении выреза в потолке размерами 41х41 см и установке накладного листа на контр-брус выше чистового потолка для надежной фиксации. Периметр технологического выреза можно изолировать керамоволокном (опаловка) для бОльшей уверенности в безопасности потолка. Короб, который ставится на лист, заполняется керамзитом или негорючим материалом (минвата, базальтовое волокно).

 

Гидроизоляция кровли – это установка элемента дымохода «Мастер флеш» на трубу и кровлю на крыше с помощью универсального силиконового герметика. Плотно обжимая трубу, «Мастер флеш» не позволяет осадкам проникать через себя внутрь здания. Труба проходит кровлю через вырез по диаметру трубы, и снаружи устанавливается «Мастер флеш».

Соблюдение всех правил и рекомендаций позволит вам успешно монтировать печь и сэндвич-дымоход и получить безопасную систему отопительному в целом.

способы монтажа через крышу или стену

Конструкция дымохода из сэндвич-труб в жилых домах и банях одна из самых востребованных и практичных. Это объясняется ее безопасностью, надежностью и эффективностью.

Кроме того, монтаж дымохода из сэндвич-труб через крышу можно выполнить собственноручно из качественных и безопасных материалов с учетом основных требований, которые предъявляются к современным дымоотводным системам.

Содержание статьи

Достоинства и недостатки сэндвич-дымоходов

Сэндвич-дымоход – функциональная конструкция, оснащенная двумя контурами, соединенными между собой теплоизоляционным материалом толщиной до 65 мм.

Подобное устройство обладает не только высокими эксплуатационными характеристиками, но и рядом существенных преимуществ:

• Теплоизоляция стенок конструкции. Использование надежного утеплителя предотвращает снижение дымовой тяги в системе и способствует быстрому выведению продуктов сгорания топливного материала без образования конденсата.
• Простота и доступность монтажа. Правильно установить дымоход сможет любой домовладелец, поскольку сам процесс схож с работой по сборке технического конструктора.
• Широкий выбор модификаций и типов конструкций. В продаже имеются конструкции прямоугольной и угловой формы, предназначенные для монтажа через кровлю или на стену, оснащенные дополнительными архитектурными элементами.
• Незначительное образование отложений на стенках. Гладкая поверхность труб предотвращает скопление пепла и копоти в процессе сгорания топливного материала.
• Небольшой вес. Дымоход из сэндвич-труб в собранном виде обладает незначительной массой, поэтому для него не требуется обустраивать фундамент.

Однако использование нержавеющих труб при изготовлении сэндвич-дымоходов не устранило имеющихся проблем, которые свойственны металлическим изделиям:

• Возможность разгерметизации конструкции при чрезмерном нагревании и охлаждении системы.
• Высокая стоимость расходных материалов для сборки и установки дымохода.
• Непродолжительный срок службы готовой системы, не превышающий 17 лет, в то время как кирпичные дымоходы могут эксплуатироваться до 25 лет.

Выбор дымохода из сэндвич-труб

Чтобы готовая дымоотводная система работала исправно и эффективно, необходимо основательно подойти к вопросу выбора основных элементов конструкции.

При выборе дымохода рекомендуется учитывать материалы для изготовления сэндвич-конструкций и особенности термоизоляционного слоя.

Для различных видов отопительного оборудования используется свой тип материала для изготовления дымоотводов. Он должен отличаться прочностью, износостойкостью, долговечностью и устойчивостью к негативному воздействию высоких температур.

Высоколегированная нержавеющая сталь

Для изготовления сэндвич-дымоходов используются такие марки стали:

• Нержавеющая сталь с титановым компонентом для дровяных печей. Температурный режим нагрева до 800 градусов.
• Нержавеющая сталь с молибденовой добавкой для дизельных, дровяных и газовых печей.
• Жаростойкая сталь с добавлением никелевых и хромовых компонентов. Температура нагрева до 1000 градусов.

Черный металл

Такой материал восприимчив к окислению и прогоранию, поэтому для повышения эксплуатационных характеристик в состав вводятся специальные эмали.

Температурный режим нагрева труб не более 400 градусов. Изделия из черного эмалированного металла могут эксплуатироваться с печами, колонками, котлами и каминами.

Комбинированный материал

Чтобы снизить расходы на производство конструкций сэндвич-дымоходов, производители используют более доступные материалы. В этом случае внутренняя труба может быть произведена из высоколегированной стали, а наружная труба – из металлического сплава с добавлением цинка или эмали.

Термоизоляционный слой

Внутри сэндвич-конструкции располагается термоизоляционный слой, который способствует аккумуляции внутреннего тепла и поддержанию высокой тяги. Для утепления дымохода используется вата на керамической или базальтовой основе – материалы, устойчивые к возгоранию.

Базальтовый утеплитель способен выдерживать температуру нагрева до 650 градусов, а керамический аналогичной толщины – до 1000 градусов.

Определение подходящего диаметра и длины дымохода

Диаметр дымоотводной трубы определяется на основании рабочей мощности отопительного оборудования. Если печи (котлы) обладают следующей тепловой мощностью, тогда используются трубы диаметром:

• до 4 кВт – до 13 см;
• от 4 до 5,5 кВт – до 19 см;
• от 6 до 8 кВт – до 26 см.

Важно! Не рекомендуется намеренно сужать дымоход, а вот расширять до требуемого размера, наоборот, можно.

Важным показателем является толщина термоизоляционного слоя, которая может составлять от 24 до 65 мм. Для изготовления сэндвич-дымохода используются металлические трубы с толщиной стенок 1 мм.

Требуемая длина дымоотвода определяется с учетом:

• минимальной высоты, необходимой для создания тяги, – 5 метров;
• размера конька крыши – возвышение трубы над коньком на 0,5 метра;
• материала для настила кровли – при использовании пожароопасных материалов возвышение трубы над крышей от 1 до 1,5 метра.

Как выполнить сборку сэндвич-дымохода

Собрать дымоход своими руками технически несложно. Конструктивно устройство состоит из отдельных элементов – металлических труб меньшего и большего диаметра с внутренним теплоизоляционным слоем.

Сборка конструкции выполняется следующим образом:

• Размер одного сегмента стандартен – 100 см в длину. Один элемент меньшего диаметра вставляют в другой элемент большего диаметра. Подсоединение выполняют снизу от отопительного оборудования, перемещаясь вверх.
• На отопительный прибор устанавливают адаптер или переходную стальную трубу длиной до 50 см. Если дымоотвод будет выведен через стену, тогда дополнительно в горизонтальном положении устанавливают отвод под уклоном в 3 градуса.
• Первый элемент дымоотводной трубы соединяют с адаптером или переходником на печке. После выполняется установка труб одна в другую.

Важно! При монтаже следует обращать внимание на то, что один конец элемента сужен, чтобы обеспечить удобную вставку в следующий. Все элементы собирают так, чтобы конденсат, образованный при эксплуатации дымоотвода, стекал в нижнюю часть конструкции.

• Выполняют стыковку двух элементов для обеспечения полной герметизации устройства.
• Все стыки тщательно уплотняют соединительными муфтами, параллельно устанавливают хомуты, которые обеспечивают надежное крепление готовой системы к стеновой поверхности. Чтобы предотвратить возможные сдвиги конструкции, устанавливают опорные кронштейны на каждые 1,5 метра трубы.

Существует два варианта монтажа дымоходной системы для бани: внутри строения с выводом через крышу или снаружи с фиксацией к стене.

Особенности вывода сэндвич-дымохода через стену

Проход дымохода через стену требует соблюдения важных правил и требований по безопасности при обустройстве дымовых каналов.

Существует два варианта монтажа стеновой конструкции дымохода: с поднятием канала до потолочной поверхности и последующим выводом наружу либо обустройством выходного отверстия на уровне отопительного прибора.

Соединяются сэндвич-трубы по-разному: фланцевым способом, байонетным и по «мостику холода», а еще «под дыму» и «по конденсату».

«По дыму» дымоход собирают с той целью, чтобы полностью гарантировать то, что внутрь дома или бани никакие угарные газы не попадут. А «конденсату» — чтобы образовываемый из-за разницы температур конденсат свободно мог стекать вниз по трубе.

Монтаж сэндвич-трубы через стену выполняется следующим образом:

1. Проделывают выходное отверстие в стене. Размеры отверстия должны соответствовать требованиям СНиП: расстояние от трубы до стены – до 50 см. При сокращении расстояния до 40 см отверстие обшивают металлическим листом или внутрь вставляют защитный короб.
2. В отверстие монтируют трубу так, чтобы соединительные стыки не были расположены в проходном узле. Дымоотвод плотно фиксируют, а расстояние вокруг него заполняют теплоизолирующим материалом.
3. Отверстие закрывают декоративными решетками, которые поставляются в стандартной комплектации к устройству.
4. Снаружи к поверхности стены монтируют кронштейн крепления и узел поворотного типа для выводящего канала.
5. Выполняют установку вертикального участка трубы.

Прохождение дымоходной системы через чердачное перекрытие

Если баня имеет небольшое чердачное помещение и вывод дымохода выполняется через него, тогда для этого можно использовать специальный разделительный патрубок из оцинкованного металла подходящего размера, соответствующего диаметру трубы и толщине перекрытия.

Установка сэндвич-трубы в бане через перекрытие выполняется следующим образом:

1. Патрубок обшивают утеплителем на фольгированной основе для защиты перекрытия от возгорания.
2. На потолке проделывают отверстие соответствующего размера, в которое укладывают утеплитель из базальтовой или минеральной ваты.
3. В потолочно–проходной узел устанавливают утепленный патрубок. К потолку фиксируют металлическую панель с проделанной по центру окружностью под вывод трубы.
4. В подготовленное отверстие в потолке устанавливают трубу.

Более сложным вариантом является соединение кирпичной трубы с сэндвичем, которое предусматривает использование специальных переходников: квадратных насадок и одноконтурных элементов. Переходники обеспечивают полную герметизацию конструкции в местах соединительных стыков.

Вывод сэндвич-дымоотводной системы на кровлю

При установке проходного канала для вывода дымоходной трубы необходимо определить положение перекрывающих балок и элементов стропильной системы.

Монтаж дымохода из сэндвич-труб на кровлю выполняется по схеме:

• В потолочной поверхности проделывают входное отверстие под вывод трубы.
• Торцевые части отверстия обшивают теплоизоляционным материалом, предотвращающим нагрев поверхности.
• В канал вводят трубу и фиксируют так, чтобы обеспечить свободное перемещение ее по вертикальной линии при нагреве металлического корпуса.
• Расстояние вокруг трубы уплотняют базальтовой ватой, закрыв входное отверстие металлической пластиной.
• Для вывода дымохода наружу в кровле проделывают крестообразное отверстие, края которого раздвигают и фиксируют металлическими скобами.
• После завершения монтажа входное отверстие уплотняют плитами из фиброцемента. Верхнюю часть трубы оснащают конусообразным оголовком или дефлектором.

Самостоятельный монтаж дымоотводной сэндвич-системы требует тщательной подготовки, освоения технических тонкостей и соблюдения требований пожарной безопасности.

Монтаж дымохода в бане своими руками. Через стену или крышу?

Баня – место проведения водных процедур, источник получения бодрости, здорового духа. С давних времен широко распространены в домах. Ключевым элементом в данном заведении является котел. Ни один банный котел не обходится без собственного дымохода, о технологиях монтажа которого и поговорим в данной статье.

Внутреннее обустройство бани стандартно: отделка, подбор нужного материала для сохранения температуры, влажности, обшивка древесиной, утепление стен, важно, но есть нюансы работы по установке дымоотвода.

Дымоход в бане устанавливается и выводится через стену или крышу дома. Представляет собой печь с железной трубой с выходом на улицу через крышу. Главная задача конструкции – выход топлива с нужной скоростью для сохранения тепла и влажности в бане.

Правильно сконструированная модель гарантирует нагрев нужной температуры, для сохранения необходимой атмосферы в бане, экономного расхода горючего.

Занимаясь монтажом, необходимо знать тонкости работы, не допустить ошибок. Важны: трубы, материал, установка, параметры бани, правильно выбрать нужный материал для установки.

Виды дымохода

Использовав неправильный материал дымохода при монтаже в бане своими руками, могут возникнуть трудности в процессе эксплуатации. Связаны они будут выходом топлива из трубы, способностью сохранить температурные режимы в бане. Сгорание топлива будет проходить в неправильной форме.

Важно подобрать нужный материал для монтажа трубы дымохода в бане. Трудности на фоне неправильного выбора приведут к моментальному выгоранию топлива без должного прогревания парильной.

Широкий выбор материалов предоставляет сделать правильный выбор для достойного результата.

Из наиболее доступных подходят:

Асбестоцементные

Достоинств выбора ─ недорогая стоимость и простота в монтаже. Из-за низкой стоимости, есть минус выбора данного материала, может скапливать водяные пары на поверхности внутри дымохода.

Черный металл

Обладает высокой проводимостью тепла, нагревается достаточно хорошо, служит долго и надежно за счет плотности и прочности материала. Но усложняется процесс установки, черный металл обладает достаточной степенью тяжести и принесет неудобства.

Кирпичные дымоходы

Большим плюсом служит красота внешнего вида конструкции. Многие выбирают ее из эстетических соображений. Не считается экономным вариантом расходного материала конструкции. С внутренней стороны необходимо проводить гильзовку вкладышей, чтобы не забивалась сажей. А полная забивка грозит потерей тяги, полным распадом трубы от влаги внутри трубы и снаружи. Доводить работу до ума просто необходимо, а красота и приятный эстетический вид не спасут от загрязнений и не служат залогом долгой службы в эксплуатации.

Керамические

Надежный, устойчивый материал выдерживает разные перепады температурных режимов. Долговечен в использовании из-за прочности. Хозяин не сможет выполнить установку, ей занимаются опытные мастера. Большим минусом служит ее непригодность к ремонту. После установки невозможно внести изменения в конструкцию, но подходит к любым видам казана.

Нержавейка

Металл выдерживает перепады температуры, выносит практически любые атмосферные условия окружающей среды.  Часто применят в качестве материала, не накапливает копоти. Эстетичный внешний вид трубы и легкость в использовании повод выбрать материал из нержавеющей стали. Часто применяют сэндвич-трубы для монтажа дымохода в бане своими руками.

Стекло

Обладает высокой устойчивостью к влаге, отличается дороговизной, используют не часто. Цена высокая, но рассматривая положительные стороны, то материал конечно того стоит.

Способ установки

Установка проводится с внешней и внутренней стороны. Ряд преимуществ и недостатков есть у каждого способа установки, но выбор зависит от желаемого результата. Список плюсов и минусов поможет определиться в выборе.

Через стену

Конструкция дымохода полностью монтируется через стену, и заступает над баней, но в самой бане не занимает место.

Преимущества системы:

• экономит место в бане;
• снижает риск появления пожара;
• не принесет ожогов, за счет отсутствия в парной;
• проста в установке, не нужно проводить сквозь крышу.

Недостатки:

• четкость в монтаже, важно не отклоняться от размеров, соизмерить проем в стене и трубе.
• не предохраняет от расхода тепла, пары отходят моментально на выход;
• дымоход имеет достаточный нагрев;
• высокий ценник по сравнению с установкой трубы через крышу.

Через крышу

При монтаже дымохода в бане через крышу своими руками так же есть свои плюсы и минусы.

Плюсы:

• прямая труба, без загнутых тиснений;
• легкость выхода пара, и меньшего скопления горючего;
• близость расположения к крыше, обеспечивает стабильность сгорания;
• накопитель конденсата не отсыреет, находится в тепле, под крышей;
• эстетичный вид конструкции;
• часть дымохода находится на улице, подвергается воздействию неблагоприятных погодных условий не значительно;
• экономный вариант;
• в бане можно не проводить тепловую изоляцию.

Минусы:

• увеличивает возможность возгорания на крыше, где не видно;
• через отверстие в крыше расходуется тепло;
• не экономит пространство, рядом не должно присутствовать предметов;
• следует избегать притрагиваться к конструкции, не получить ожоги;
• скапливается горючее на самой трубе влияя на эстетичность внешнего вида конструкции;
• дополнительные расходы на реставрацию крыши после проделывания отверстия в крыше.

Факторы, влияющие на выбор способа монтажа дымохода в бане своими руками через внутреннюю или внешнюю стороны многогранны.  Но в первую очередь нужно учитывать габариты строения. В маленьких зданиях лучше выносить отдельным сооружением.

Наиболее частыми вопросами, возникающими с дымоходами, встречаются сильная или слабая тяга.

Нагрев происходит моментально без подачи необходимого тепла, быстро выгорает топливо, расходуется много горючего.

Нагрев происходит медленно за счет неполного попадания кислородного воздуха. Сгорание топлива постоянно прерывается и печь начинает работать неправильно.

Если правильно подобрать материал, и способ установки есть возможность избежать трудностей выходом топлива.

Технология монтажа сэндвич-дымохода

Отличительной чертой от других видов служит двухслойность трубы-сэндвича. Не считаются дорогим расходным материалом для установки. Достаточно быстрый способ монтажа. За 1 день можно установить данную конструкцию, понадобятся комплектующие элементы.

Детали трубы предполагают элементы из нержавеющей стали 0,5-1 мм. Обернута утеплителем из негорючего материала. Сверху имеет защитный пласт из кожухи, дополнительный слой для удерживания тепа и повреждения трубы от плохой погоды. Если труба находится снаружи, то не удастся избежать неприятного момента, как порча металла конструкции.

Монтаж сэндвич-дымохода в бане отклоняется от стандартных способов. Причиной служит разная проводимость температуры на стадии выхода горения.

Основные правила монтажа:

1. Соблюдения правил пожарной безопасности при установке. Правильная прокладка сэндвич-дымохода послужит залогом успеха и обезопасит от возгорания.
2. Отверстие выхода из крыши не должно находится под действием ветра.
3. Следить за высотой дымохода от горелки, должна составлять до 6м.
4. Диаметр сопоставить с размерами сечения, не допуская отклонения от выхода котла.
5. Длина части соединения с генератором, отводящим тепло с основным стволом до 3м.
6. Поворот трубопровода на 90 градусов должен составлять не более трех.
7. Прямой трубопровод огибая составные конструкции отклоняется в 1мм, а угол поворота 45 градусов у сэндвич-дымохода.
8. Внизу конструкции будет правильное расположение конденсатора для накопления топлива.

Важно! Не укрывайте дымоотводы потусторонними предметами, не трогайте руками внутренние конструкции, могут быть раскаленными. Не перегревайте, сталь деформируется, и нужно будет восстанавливать нанесенный ущерб, ремонтировать, а то и вовсе заменять детали, трубы.

Виды дымоходов и способы монтажа оставляют широкий выбор для оснащения своими руками места, где проводятся водные процедуры.

Соблюдая правила, руководствуясь чертежами, советами знатоков, значительно сэкономить время и деньги. Но не забывать соблюдать пожарные правила безопасности, не нанесите урон.

Читайте так же:

виды, выбор, устройство и установка

В любой бане ключевой элемент – печка. Она дает тот восхитительный жар, который способен преобразить любого, кто отправится в баньку отдохнуть и помыться. А вот чтобы печка работала как надо и тепло давала, не дымила, необходим качественно спроектированный и собранный дымоход. Обустроить дымоход в бане своими руками задача не из простых. Нужны навыки, знания и следование целой череде требований и советов.

Устройство

Печь каменка для бани требует особенной точности выбора дымохода и его расчета. Тяга должна быть в строго заданных пределах, чтобы и дым в помещение не шел, и тепло слишком шустро не покидало печку и помещение. Однако в этом случае основной упор делается на требование производителя печки, который точно указывает площадь сечения дымохода и его высоту для оптимальной работы. Однако он не регламентирует тип дымохода.

По типу конструкции можно выбрать один из следующих вариантов:

1.По маршруту укладки:

• Внешний
• Внутренний

2.По типу материала:

• Сталь
• Керамика
• Кирпич

Самый простой и действенный вариант – это стальная двустенная сэндвич труба для дымохода, установленная строго вертикально от печи с выходом через перекрытия выше кровли. Таким образом, дымоотводящая система будет работать в полном соответствии с требованиями производителя печи.

Внутренняя установка подразумевает монтаж дымохода внутри помещения с выходом через кровлю. Иногда это требует обхода таких препятствий, как балки или другие несущие элементы, но в целом обеспечивает главное преимущество – тепло от печки лучше всего задерживается внутри помещения, а не выходит наружу. Можно включить в состав трубы отдельные секции теплового конвектора, участок трубы с ребрением, от чего тепло, исходящее из топки, дополнительно обогревает внутренние помещения бани.

При внешней установке, от котла или печи, дымоход сначала выводится горизонтальным или наклонным путем за пределы здания и далее поднимается параллельно стенам выше крыши. В ходе работ предстоит пройти только внешнюю стенку, что может облегчить установку. Однако наличие горизонтального участка сказывается на тяге. Чтобы ее повысить, придется увеличивать сечение и поднимать трубу еще выше.

Выбор материала

Обычно печь в бане топится дровами или углем, что накладывает свои ограничения на выбор материалов. Асбестоцементные трубы, оцинкованная сталь, черный металл уже не подойдут. Остаются варианты с нержавеющей сталью, керамикой и кирпичом, которые могут выдержать высокую температуру.

Кирпичный

Классический вариант с кирпичным дымоходом сложно реализовать самостоятельно, скорее всего, придется привлечь к работам профессионального печника, способного точно и верно соблюсти все нюансы в постройке кирпичного дымохода.

Не стоит забывать, что кирпичный дымоход обладает рядом весьма неприятных недостатков. Квадратное или прямоугольное сечение канала создает дополнительное сопротивление току газов, шероховатая поверхность и наличие швов гарантируют налипание сажи и конденсата. Большая теплоемкость не позволяет быстро растопить печку. Все, что остается, это только приверженность традициям.

Важно: если имеется уже готовый кирпичный дымоход, то его лучше гильзовать с помощью стальной трубы, чтобы обеспечить нормальную работу и предохранить кирпичную кладку от коррозии.

Керамический

Для современной бани лучше выбирать между сталью и керамикой. Оба материала выдерживают высокие температуры, формируют круглое сечение канала и гладкие стенки, что гарантирует минимальное сопротивление тяге, препятствует загрязнению дымохода.

Керамические дымоходы сейчас только набирают популярность. Для бани они могут оказаться идеальным вариантом, ведь при хороших технических показателях они способны аккумулировать тепло, как и кирпичный дымоход, зато гораздо практичнее. Может стать идеальным вариантом для оборудования классических печей. Однако керамические трубы тяжелые и требуют обустройства мощного фундамента, развязанного с фундаментом самой бани.

Стальной

Кто не стремится делать все по старинке и не прочь приобщить к обустройству бани современные технологии, использует компактные и производительные печи, а вместе с ними металлические дымоходы. Из стальных двухслойных труб с утеплителем можно собрать дымоход любой конфигурации с отменными характеристиками, главное достаточно дешево и с возможностью собрать дымоход для бани своими руками.

Схема установки сэндвич дымохода в бане

При выборе конкретной модели стального дымохода следует учесть, что твердотопливная печь вырабатывает много тепла, так что сталь внутренней трубы следует выбирать марки 3хх. Марка стали внешнего кожуха уже не столь существенна.

Выбор трубы

Подведем итоги. Для обустройства старых печей и бань отлично подойдет керамический дымоход. Он обладает рядом явных преимуществ: гладкими стенками, хорошей теплостойкостью, компактными размерами, эстетичным внешним видом, а главное, хорошей теплоемкостью.

Для современных бань с компактными печами, лучше использовать металлические дымоходы с двойными стенками и утеплением. Они обладают лучшими характеристиками и проще всего устанавливаются.

Керамический дымоход в виду своей большой массы требует установку дополнительного фундамента. По крайней мере, в случае установки его рядом с котлом. В качестве замены кирпичной трубы он может опираться на саму печь и ее основу. Кроме того дымоход из керамики должен быть идеально в уровне, строго вертикально. Все горизонтальные отводы и участки все равно формируются металлическими трубами.

Керамический дымоход, облицованный плиткой

Выбор между внешним и внутренним дымоходом можно сделать, только сравнивая объем работ и эстетику конечного результата, то есть сугубо индивидуально в каждом отдельном случае.

Установка

Самостоятельная установка дымохода стального или керамического должна выполняться строго в соответствии инструкциями от производителя. Рассмотрим основные моменты, которые следует учесть в любом случае при обустройстве системы дымоотвода в бане.

Определившись с местом установки печи каменки, следует предложить оптимальный путь дымохода. Выбирается вариант внутренней или внешней установки, конкретный маршрут, по которому будут устанавливаться трубы. При этом желательно чтобы не было изгибов или свести к минимуму количество поворотов. Максимальное расстояние горизонтальных или наклонных участков не должно превышать одного метра.

Важно: Для печи в баню дымоход должен располагаться за пределами парильни, на удалении от любых ограждающих конструкций и тем более пожароопасных отделочных материалов. Минимальное расстояние до ближайшей поверхности от внешнего кожуха утепленной трубы должно составлять 15 см. Для не утепленной трубы – 30-45 см.

Выбор диаметра дымохода, точнее реальной площади внутреннего сечения и высоты конструкции, осуществляется согласно требованиям производителя печи. При этом наличие изгибов, горизонтальных участков дымохода естественно приводит к увеличению высоты для компенсации дополнительного аэродинамического сопротивления.

Как только маршрут утвержден, подбирается необходимый набор элементов дымохода:

1. В нижней точке вертикального участка необходимо установить тройник. В боковой отвод подключается печь, а в нижнем закрепляется воронка для отвода конденсата, а также опорная площадка для стального дымохода и отвод фундамента под керамический.
2. При наличии наклонов или поворотов используются колена с ревизией или тройники с дополнительными конденсатосборниками, люками для техобслуживания.
3. Непосредственно возле печи необходимо предусмотреть установку заслонки, шибера, с помощью которого регулируется уровень тяги.
4. Секции трубы подбираются так, чтобы стыки между ними не приходились на перекрытие и были доступны для визуального осмотра и возможного ремонта.
5. Для прохода перекрытия необходимо обустроить проходной блок. В самом перекрытии формируется отверстие в 2-2,5 раза больше диаметра дымохода и закрепляется проходной блок, короб из оцинкованной или нержавеющей стали с отверстием в центре под дымоход. Он наполняется теплоизоляционным материалом, чтобы устранить прямой контакт горячей трубы с материалом перекрытия.
6. Для выхода через кровлю необходим проход через кровлю с разделкой. В отличие от прохода перекрытия учитывается наклон скатной крыши. Специальный элемент, крыза, необходим для обеспечения герметичности стыка между трубой и кровлей без жесткой связки. Если баня только недавно возведена, то учитывается и возможная усадка.
7. Каждый элемент дымохода должен закрепляться за ближайшую стену или несущую конструкцию, для чего используются хомуты с анкерными креплениями.
8. Для закрепления стального дымохода по длине распределяются опорные кронштейны. Для керамического дымохода предусматривается армирование. При этом в каждый элемент внешнего бетонного кожуха в специальные отверстия пропускается стальная катанка или арматура диаметром 8-10 мм.
9. Участок выше кровли должен подниматься выше конька крыши или выше условной линии проведенной от конька в стороны под углом 10 градусов так, чтобы при удалении от конька устье дымохода было выше зоны, где потоки воздуха, перетекающие через крышу, могли бы опрокинуть тягу или ухудшить ее.

В качестве оголовка дымохода для бани следует использовать искрогаситель, в соответствии с требованием нормативов по обустройству дымоходов. Использование дефлекторов, флюгеров или зонтиков в данном случае неуместно.

Сборка элементов дымохода производится от печи к вертикальному участку по конденсату, а после тройника с ревизией по дыму. Стыки между ними обязательно герметизируются специальным жаростойким герметиком. После полной сборки дымохода следует выждать несколько дней, пока герметик высохнет, прежде чем запускать печь и проверять работу всей системы.

установка и установка дымохода из многослойной трубы * Отопление

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Сэндвич с дымоходом имеет множество преимуществ: простота конструкции, безопасность, эстетичный внешний вид. Почему бы не попробовать собрать бутерброд с дымоходом своими руками? Как показывает практика, это действительно довольно просто.А сложить такой дымоход сможет каждый как конструктор.

Для этой работы потребуются знания конструкции дымохода и его монтажа — именно этот материал мы подробно рассмотрели в нашей статье. Мы подобрали фото и схемы, описывающие основные элементы дымоходной системы, дали пошаговые инструкции по сборке и установке.

А также дополнил материал полезными советами по улучшению тяги и видео, показывающим процесс установки дымохода в загородном доме.

Плюсы и минусы использования дымохода сэндвич

Недостатки дымоходов из сэндвич-труб:

• нарушение герметичности после определенного количества циклов нагрева и охлаждения;
• По сравнению с кирпичной конструкцией сэндвич с дымоходом имеет более высокую стоимость;
• Срок службы составляет около 15 лет, в то время как традиционные дымоходы из огнеупорного кирпича служат на 10 лет больше.

Такая короткая услуга в основном связана с использованием в производстве некачественных материалов.

Выбор продукции проверенного бренда — это первое, что можно сделать для долгой и успешной эксплуатации дымохода.

Галерея изображений

Фото из

Дымоходы, собранные из сэндвич-элементов, не нуждаются в теплоизоляции. Снаружи здания может быть расположен канал любой длины.

Дымоходы, собранные из сэндвич-элементов, работают с любыми типами отопительных агрегатов; их можно устанавливать в помещениях, не оборудованных для размещения такого оборудования.

Сэндвич дымохода состоит из элементов, представляющих трубу в трубе, пространство между которыми заполнено изоляцией

Сборка и установка трубы начинается с горизонтального участка , начало от точки выхода профильной трубы из дома

Участки пересечения стеновой и кровельной системы с сэндвич-дымоходом утепляются накладками из негорючих материалов

На пересечении дымохода кровли система или стена, может располагаться только цельный элемент.Невозможно, чтобы в проходе было место для стыковки элементов

Для предотвращения утечки осадков в месте прохода через крышу вокруг дымохода сооружается герметичный проход

Монтаж дымового канала из сэндвич-элементов завершается установкой зонта, защищающего систему от атмосферных осадков, пыльной подвески и птиц

Аргумент в пользу сэндвич-систем

Совместимость с нагревательными элементами

Конструктивные особенности трубы

Детали изоляции дымохода

Особенности устройства проходов

Устройство сквозного узла через крышу

Установка зонта на устье дымохода

Преимущества дымохода сэндвич следующие:

• Утепленные стены. Благодаря теплоизоляции даже дымоход, расположенный снаружи, не теряет тяги. Многослойные стенки препятствуют охлаждению продуктов сгорания, которые быстрее выводятся через дымоход, и тем самым предотвращают активное образование конденсата и сажи.
• Простая установка. Изучив принципы строительства дымоходов, собрать их сможет даже новичок.
• Разнообразие опций. Для сборки конструкции производятся прямые и угловые модули.Дымоход можно вести вверх или в стену, он может огибать стропильную систему, различные архитектурные элементы.
• Минимальное осаждение сажи. Благодаря гладкой поверхности труб зола и сажа быстрее попадают в атмосферу и медленнее накапливаются.

Кроме того, сэндвич-система имеет относительно небольшой вес, а значит, для нее проще создать опору и не требуется возведение специального фундамента, как для кирпичного дымохода.Его можно прикрепить к потолку и стенам, установить непосредственно на отопительное оборудование.

По сравнению с одностенными, многослойные дымоходы практически не образуют конденсата и пожаробезопасны.

Из стандартных элементов сэндвича дымохода можно собрать даже самую сложную конструкцию

Материал, из которого изготовлены трубы

Для разных отопительных приборов и топлива подбирается свой вид стали. Он должен быть высоколегированным и нержавеющим, подходящим для изготовления химически стойких и огнеупорных дымоходов.

В конструкции дымохода одной из основных характеристик является марка стали как критерий долговечности и устойчивости к внешнему негативу

При сжигании различных веществ в дымоходе могут накапливаться химически активные вещества: серная кислота , сера, соляная кислота. Кроме того, температура при сгорании различных видов топлива может сильно различаться.

При нагревании дровами или газом температура не превышает 450 ° C; при сжигании угля она может достигать 700 ° C.Металлы по-разному реагируют на эти индикаторы. Поэтому, выбирая систему отвода дыма, обращаются к главной характеристике — качеству и свойству стали.

Вариант № 1 — Нержавеющая сталь с легирующими добавками

Основные марки стальных сплавов, которые используются для производства сэндвичей с дымоходом:

• Нержавеющая сталь, стабилизированная титаном (AISI 321) . Используется для дровяного оборудования. Неустойчив к коррозии в серосодержащих средах.Допустимая рабочая температура составляет 600-800 ° C.
• Нержавеющая сталь, стабилизированная молибденом (AISI 316) . Монтаж сэндвича дымохода из данной марки стали выполняется для систем отопления, работающих на дровах, газе, дизельном топливе. Металл кислотостойкий, отличается повышенной коррозионной стойкостью, агрессивными средами различной природы.
• Жаропрочная сталь (AISI 304) . Включение хрома и никеля делает сталь нечувствительной к повышенным температурам и кислой среде.Применяется для изготовления дымоходов с высокой температурой отходящих газов — около 1000 ° С. При температуре 600-800 ° С склонен к потере вязкости и пластичности, что приводит к охрупчиванию.
• Распространенные марки AISI 409 и 430 слабо сопротивляются высоким температурам и воздействию кислот. Большая часть китайской продукции и часть отечественной изготавливается именно из этих марок стали.

Проверить марку стали визуально невозможно. При покупке можно свериться с маркировкой на самом продукте или попробовать приблизительно определить качество с помощью магнита.

Некачественный материал притянет магнит, металл с добавкой легирующих добавок — нет.

Выбирая трубы для дымохода, поинтересуйтесь их основными характеристиками. Если сомневаетесь в честности продавца, возьмите с собой магнит — он привлечет к стальным изделиям с недостаточным содержанием лигирующих добавок

Вариант №2 — черный металл для дымоходов

Сам по себе черный металл быстро изнашивается — окисляется и выгорает.Поэтому для его защиты используется специальная эмаль. Это увеличивает устойчивость к кислой среде.

Эмаль может служить долго при температуре не выше 400 ° С и выдерживать кратковременное повышение до 750 ° С.

Разнообразие оттенков эмалированных труб делает их достаточно популярными

Эмалированные трубы используются для отвода продуктов горения от нагревательных колонн, печей, отопительных котлов, каминов. В отличие от стали, они могут быть окрашены в разные цвета.Это позволяет правильно подобрать оттенки к интерьеру или фасаду дома.

Вариант №3 — Дымоход комбинированный

Для удешевления производства предприятия стараются использовать более дешевые материалы. Если внутренняя труба сделана из дорогой нержавеющей стали, а внешняя — из оцинкованного или эмалированного металла, это мало влияет на срок службы изделия.

Хуже, если наоборот: снаружи используется нержавеющая сталь, а внутри спрятан дешевый некачественный материал.Такая труба при интенсивной эксплуатации может прослужить год и выйти из строя, что повлечет за собой новые затраты на материалы и установку.

Перед покупкой желательно запросить сопроводительные документы на товар, чтобы убедиться в качестве приобретаемой трубы. Важно, чтобы внутренний элемент был изготовлен из высококачественной нержавеющей стали

Между двумя многослойными трубами дымохода находится слой изоляционного материала, который удерживает тепло внутри и тем самым поддерживает хорошую тягу.В качестве утеплителя используется базальтовая или керамическая вата — волокнистые материалы с высшим классом огнестойкости.

Базальтовая вата выдерживает температуру до 600 ° С, керамическая — до 1000 ° С. Оба материала обладают хорошими теплоизоляционными свойствами. Нанесите слой утеплителя 25-50 мм. Для дымохода, который монтируется снаружи, чем он будет больше, тем лучше.

Влияние топлива на работу дымохода

Ниже представлена ​​таблица, которая поможет определить, как правильно выбрать дымоход для разных типов отопительного оборудования, чтобы он работал дольше.

В инструкции по эксплуатации каждого дымоходного устройства указана допустимая температура

Установив многослойный дымоход для газового оборудования, можно обойтись более дешевым вариантом конструкции. А вот на русскую или банную печь лучше не экономить и выбрать систему, качество которой не вызывает сомнений.

Конструкционные элементы и их особенности

Разнообразие изделий позволяет выполнять сложные задачи по возведению сэндвич-дымохода.

Производители дымоходов разработали более двадцати различных элементов для облегчения монтажа.

Основными конструктивными элементами дымоходного канала являются:

• Прямые участки трубы. Отрезки диаметром 80-600 мм, длиной до 1 м. Идеальная конструкция дымохода — прямая, но на практике этого добиться сложно.
• Колени и тройники. Применяются, если необходимо вывести дымоход через стену, за пределы здания или в обход конструктивных элементов дома — балок, стропил. Иногда для поворотов (особенно прямых, 90 °) используют тройники с ревизией — они позволяют прочистить дымоход в труднодоступных местах. Они устанавливаются и укрепляются скобами, чтобы не выдерживать веса вышестоящей конструкции.
• Труба переходная. Изолирует трубу от перегородок, служит приспособлением для дымохода.
• Кровля . Это металлический конус, который крепится на крыше под определенным углом. Помогает провести трубу через крышу, не нарушая ее герметичность и повышая пожаробезопасность. Вместо него можно использовать специальный силиконовый герметик, который служит лучшей защитой от протечек.

Помимо вышеперечисленных элементов существует еще много устройств для монтажа дымохода из сэндвич-трубы, а также его дальнейшей эксплуатации.

Дымоход крепится скобами через каждые два метра. Крепеж для крепления хомутов к стене подбирается в соответствии с материалом, из которого он сложен

Как выбрать необходимый диаметр дымохода?

Выбор диаметра дымохода осуществляется исходя из данных о мощности котла.

Для маломощных систем отопления менее 3,5 кВт применяют трубы диаметром 8 см, для котлов с показателями не более 5.2 кВт используются трубы диаметром 9,5 см и более 5,2 кВт. Сужение дымохода не допускается, а уширение наоборот можно проводить.

Еще одним показателем, влияющим на диаметр дымохода, является толщина изоляционного слоя. Это может быть 25-100 мм. Чем он больше, тем лучше проявляет свои свойства, но при этом увеличивается и его стоимость. Толщина самого металла, используемого для производства труб, может достигать одного миллиметра.

Если необходимо добавить, заменить или модернизировать какую-либо секцию дымохода, потребитель может оказаться в сложной ситуации.Элементы разных марок не способны обеспечить плотный стык.

При покупке недостающих деталей лучше найти (заказать) комплектующие той же марки, что и остальная конструкция.

Монтаж сэндвич-системы дымоудаления

Перед установкой конструкции необходимо внимательно ознакомиться с технической документацией, правилами безопасности.

Обязательно выполняйте все меры по предотвращению возникновения пожара при эксплуатации дымохода.

Перед покупкой необходимо просчитать все материалы с учетом конкретной планировки дома

Шаг №1 — сборка элементов дымохода

Монтаж конструкции всегда начинается снизу вверх. Запрещается подключать многослойные дымоходы напрямую к отопительному прибору.

Сэндвич-элемент дымохода никогда не подключается к обогревателю — сначала установите одностенную трубу или переходник

Сначала установите специальный переходник или одностенную стальную трубу длиной полметра.

Если планируется подвести трубу прямо в стену, то установите горизонтальный отвод с небольшим уклоном в 2 °.

Адаптер предназначен для соединения различных участков дымоходной системы — одностенных и многослойных труб

Участок неизолированной трубы может быть коротким или длинным, если ожидается большая теплоотдача. Расположенные рядом стены и конструкции необходимо защитить экраном или кожухом.

Устанавливают «по дыму», то есть кладут на трубу отопительного прибора и дополнительно защищают стык термостойким герметиком.

Узел «в конденсате» не позволяет влаге проникать в систему утепления, из-за чего значительно снижаются ее изоляционные свойства

Сэндвич-элемент дымохода может быть подключен к отопительному прибору через переходник — двойной контурная труба, нижняя часть которой установлена ​​«от дыма», а верхняя — от конденсата.

Все последующие трубы будут монтироваться «на конденсате», что предотвратит его утечку и защитит от повреждения изоляционного слоя.

Места абсолютно всех стыков скреплены муфтами. Возле каждого стыка устанавливается хомут, предназначенный для крепления системы к стене.

Для предотвращения боковых смещений конструкции через каждые два метра используются настенные кронштейны и используются опорные тройники. Система крепится к стене с помощью консолей или опорных площадок через каждые пять метров.

Шаг №2 — прохождение потолочных и стеновых перекрытий

Даже то, что многослойные дымоходы имеют изоляционный слой, не означает, что их поверхность не может достаточно нагреться.Поэтому запрещается размещать их без дополнительного утеплителя рядом с горючими материалами (дерево, пластик и т. Д.).

Стыки многослойных труб для дымоходов при их монтаже и эксплуатации не должны совпадать с проходом в потолке или стене.

Свободное пространство между потолком и трубой заполнено негорючей и негорючей базальтовой ватой

Диаметр отверстия в стене или потолке вырезан на 250 мм больше диаметра наружной трубы.

Сделайте округлой или прямоугольной. На свободное пространство укладывается термостойкий материал, который скрывается декоративными плитами.

Проходной блок термостойкий, предотвращает деформацию дымохода при смещении конструкции здания — усадку, влажную и температурную деформацию

Проход через перекрытие и, особенно, через легковоспламеняющиеся материалы, специальный проход Также применяется воздушный зазор между внешним контуром и внутренней поверхностью сборки.

При прохождении через потолок или стену из легковоспламеняющегося материала вместо проходного блока можно использовать разгрузочную площадку. Она сыграет роль дополнительной опоры.

Шаг №3 — прохождение системы через крышу

При удалении дымохода через крышу нарушается его герметичность. Чтобы укрепить трубу, отгородить ее от легковоспламеняющихся элементов кровли и исключить возможность протечек в кровле, используйте специальные приспособления: конические крылышки, силиконовые уплотнители.

Эти детали имеют стандартизованные углы наклона, выбирайте их с учетом параметров кровли.

Силиконовая прокладка — master flash значительно упрощает работу и помогает создать надежную защиту от протечек

При размещении трубы рассчитывается так, чтобы расстояние до легковоспламеняющихся материалов было не менее 37 см. Для защиты от попадания воды на крышу над крысой устанавливают фартук. Его края выведены под кровлю.

Шаг №4 — установка конструкции над кровлей

Высота дымохода зависит от расстояния между основанием трубы и коньком, но не менее чем на полметра над коньком, 1.2 м над поверхностью плоской кровли или 2 м при комбинированной кровле. Если кончик конька находится на расстоянии полутора-трех метров, то его следует поставить выше или напротив конька.

Если расстояние 3 м и более, то допускается размещение наконечника не ниже линии, которая образуется, если условно провести горизонтальную линию от гребня и отмерить угол 10 °.

Если головка трубы установлена ​​ниже, чем она должна быть, в системе может возникнуть обратная тяга.

При наличии соседнего здания верх дымохода должен подниматься на полтора метра над его крышей.

Трубу такого размера необходимо дополнительно укрепить растяжками.

При проектировании дымохода следует учитывать тип кровли и расположение соседних построек. Труба не должна попадать в зону давления, что отрицательно скажется на образовании тяги.

Если для покрытия кровли использовался горючий материал, то в дымоход помещается искроуловитель.Завершает конструкцию дымохода конусообразная головка. Иногда его защищают грибком или дефлектором, другими приспособлениями.

Что делать для улучшения тяги?

Принцип работы дымохода основан на создании тяги — эффекта вентиляции, возникающего из-за разницы температур в середине и за пределами канала.

Плотность теплого воздуха в дымоходной системе меньше, чем холодного снаружи, и это приводит к перепаду давления. Из-за этой разницы в топку попадает холодный воздух, а горячий воздух поднимается по дымоходу и выходит наружу.

Причины плохого вывода продуктов сгорания

Простой способ определить наличие или отсутствие тяги — это визуально оценить наличие дыма в помещении или определить проблему по цвету огня.

Оранжевые оттенки указывают на недостаточную тягу, белое пламя и гул в трубе — на чрезмерное. Иногда тяга может менять направление на короткое время.

Распространенными причинами обратной или плохой тяги являются высокая засоренность и низкий дымоход

Без учета неочищенного и забитого дымохода во времени, причины возникновения в нем обратной тяги следующие:

• неверный расчет соотношение мощности котла и параметров трубы;
• неблагоприятные погодные условия — туман, дождь, жара, сильный ветер; №
• большое количество узких участков и поворотов в конструкции дымохода;
• высокое положение конька по отношению к кончику дымохода или близлежащих высотных построек;

Даже для формирования нормальной тяги недостаток приточного воздуха и недостаточная вентиляция в доме крайне нежелательны.

Как предотвратить проблемы с тягой?

Вот несколько рекомендаций, как собрать сэндвич с дымоходом, чтобы отопительный прибор не стал источником копоти и копоти в доме:

• высота конструкции должна быть не менее пяти метров;
• дымоход предпочтительно строить прямой — без изгибов и поворотов;
• витков (не более трех) производятся под углом 45 °;
• почти горизонтальный участок дымохода (с уклоном 2 °), но не более одного метра, может выходить из котла.

Если при эксплуатации дымохода возникают проблемы с отводом дыма, прибегают к установке специальных устройств, усиливающих тягу.

Это могло быть:

• Дефлектор. Работает по принципу снижения давления при прохождении воздушных препятствий. Эффективно работает в ветреную погоду, но в тихую, наоборот, может препятствовать удалению дыма.
• Стабилизатор . Это дополнительный элемент, имеющий форму зонтика и надеваемый поверх трубы.Снизу через открытую площадку поступает воздух, увеличивая тягу.
• Роторная турбина . Он работает с использованием энергии ветра: вращаясь в одном направлении, он создает вакуум в воздухе над каналом. В безветренную погоду неэффективен.

Все эти устройства не панацея, особенно если дымоход изначально неправильно сконструирован.

Дефлектор может стать препятствием для удаления продуктов сгорания в безветренную погоду.

Эксплуатация дымоходных сэндвич-систем

После установки дымохода следует провести тестовую топку для проверки герметичности стыков, убедиться, что соседние конструкции и материалы не нагреваются.

При первом использовании системы может появиться легкий дым и специфический запах от нагревания остатков масла, герметика и пыли на поверхности труб.

Для правильной эксплуатации необходимо своевременное удаление сажи. При чистке не используйте моющие средства. Обзор лучших чистящих средств и методов обсуждается в другой нашей статье.

Лучше, если ее будет проводить организация, имеющая специальную лицензию, дающую право на выполнение такого рода работ.

Подробнее о том, как правильно собрать надежный дымоход из модульных сэндвич-труб, можно посмотреть в видео:

Самостоятельный монтаж дымохода из сэндвич-трубы потребует от пользователя изучения некоторых нюансов и тонкостей. Но тогда, правильно выполнив работу, вы можете быть уверены в безопасности своей семьи и себя.

У вас есть опыт постройки дымохода из бутербродов? Вы делали монтаж такого дымохода своими руками? Поделитесь своим опытом с начинающими домашними мастерами — напишите в разделе комментариев, с какими трудностями вам пришлось столкнуться при установке, как долго вы им пользуетесь и как ухаживать за дымоходом.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Установка дымоходной трубы для дровяной печи через плоский потолок (август 2021 г.).

Как остановить протечку крыши под дождем — сделай сам

Мало что может беспокоить домовладельца больше, чем протекающая крыша, особенно когда дождь все еще идет.Возможно, вам никогда не нужно было знать, как остановить протечку крыши под дождем, но теперь вы знаете.

Необходимые инструменты

Даже если вы не можете забраться на крышу, вы все равно можете контролировать ущерб от воды, собирая воду на чердаке.

• Фонарик
• Губка
• Ковш
• Фанера
• Шпатель
• Гонт
• Рулетка
• Полиэтиленовая пленка толщиной 6 мил (прозрачный или черный пластик)
• Универсальный нож
• 4 куска пиломатериалов 2 x 4, длиной 4 фута
• Степлер
• Молот

Как остановить течь в крыше под дождем

1. Войдите на чердак и осмотрите место, где потолок мокрый.
2. Удалите влажную изоляцию и смочите водой ведро.
3. Установите кусок фанеры или другой доски на балки потолка под тем местом, где капает вода.
4. Поставьте ведро на доску, чтобы собрать воду.
5. Осмотрите крышу с помощью фонарика и определите, где именно в нее входит вода.
6. Нанесите кровельный гудрон на место утечки шпателем.
7. Прикрепите запасную черепицу или кусок фанеры к кровельной смоле, чтобы сделать заплату на крыше.
8. Нанесите больше кровельной смолы вокруг заплатки, чтобы она оставалась на месте.
9. Теперь проведите измерения внутри чердака, чтобы определить место утечки снаружи крыши.
   1. Измерьте вертикально от конька крыши до места утечки.
   2. Измерьте расстояние по горизонтали от фронтона до места утечки.
10. Если вы хотите и можете забраться на крышу, теперь вы можете построить аварийное кровельное покрытие.
11. Надеть обувь на резиновой подошве и взобраться на крышу.
12. С помощью измерительной ленты используйте вертикальные и горизонтальные измерения, полученные на чердаке, чтобы определить приблизительное внешнее положение утечки.
13. Разверните полиэтиленовую пленку толщиной 6 мил, чтобы дотянуться от карниза до конька, плюс 4 дополнительных ножки.
    1. Отрежьте кусок канцелярским ножом.
14. Разверните отрезанный кусок пленки, чтобы открыть полосу шириной 8 футов.
15. Оберните один конец пленки вокруг листа 2 x 4 и закрепите скобами.
16. Прибейте вторые 2 x 4 к первым 2 x 4, чтобы вставить пластик между досками.
17. На крыше установите пластиковый сэндвич 2 x 4 вдоль карниза.
18. Протяните оставшуюся пластмассу через место утечки и выступ.
19. Сложите свободный конец листа брусом 2 x 4, чтобы утяжелить его.

PJ Fitzpatrick может помочь с аварийным ремонтом крыши

После того, как вам удастся построить аварийный участок, вам нужно будет подготовить постоянный участок крыши. У PJ Fitzpatrick есть бригада кровельщиков, готовая починить вашу крышу как можно скорее. Спросите у нас оценку сегодня.

Поместите свою ванну для вместительного душа? — Фабрика американских бань

Смена ванны на душ — тенденция … подходит ли это вам? Вот несколько моментов, которые следует учитывать.

Если вы думаете о том, чтобы превратить ванну в душ, вы попали в хорошую компанию. Американский институт архитекторов заявляет, что популярность ванных комнат без ванны растет.

Ежегодное исследование тенденций в дизайне домов, проведенное

, показало, что в 2016 году более 65% домовладельцев предпочли душевую кабину без ванны. Сравните это с 44% в 2012 году, когда они впервые провели специальный опрос о ванных комнатах без ванны.

Однако есть один нюанс: даже если вы используете свою ванну только для мытья мини-жалюзи, большинство агентов по недвижимости непреклонны в том, чтобы в вашем доме была хотя бы одна ванна, чтобы сохранить товарный вид.

Согласно недавнему опросу Houzz, 58% респондентов утверждают, что «вы никогда не продадите этот дом без ванны.”

Вывод? Преобразуйте свою старую ванну или комбинацию ванна / душ в прохладный душ, если в одной другой ванной в вашем доме есть ванна для таких задач, как купание маленьких детей, или если у вас есть место в хозяйке для обоих. , душевая кабина и отдельно стоящая ванна.

Вам нужно перенести душ?

Если вы планируете простую переделку (а не полную переделку ванной комнаты), то ваш проект прост.

Если ваша старая ванна находится в нише (длинная задняя стенка и две более короткие боковые стенки), вы можете удалить ее и оставить пространство примерно от 30 до 42 дюймов в глубину и 5 футов в ширину — хорошее место для душа.С небольшими изменениями ваши водопроводные и канализационные линии уже будут на месте, что сэкономит вам деньги на расходах на сантехнику.

Если у вас есть отдельно стоящая ванна, может потребоваться немного больше времени на планирование. Многие отдельно стоящие ванны располагаются под окнами или рядом с ними, и вы можете избегать больших окон в вашей новой душевой кабине.

Это означает, что душ нужно перенести в другое место. Но вам нужно расположить его как можно ближе к существующим линиям водоснабжения и канализации, чтобы снизить затраты на сантехнику.Перемещение сантехники на новое место может добавить к вашему проекту сотни долларов.

Подойдет ли душ вашей мечты?

Большинство строительных норм и правил гласят, что пол в душевой кабине должен быть не менее 30 на 30 дюймов. Стойка шириной 36 на 36 дюймов — это минимум, рекомендованный Национальной ассоциацией кухни и ванных комнат (NKBA). Если вы строите в соответствии со стандартами NKBA, существующий ниш с ванной, вероятно, нуждается в модификации — например, добавлении коротких участков стены — чтобы глубина готового душевого пространства составила 36 дюймов.

• Готовая высота потолка: не менее 80 дюймов.
• Расстояние от стороны унитаза до стены душа: минимум 15 дюймов при измерении от центра унитаза до стены; Рекомендуется 18 дюймов.
• Расстояние от передней части унитаза до стены душа (или любой стены): минимум 21 дюйм при измерении от передней части унитаза до стены; Рекомендуется 30 дюймов.
• Распашная дверь душа: Должна убирать все препятствия, особенно туалет и туалетный столик.Раздвижные стеклянные двери или занавески для душа могут помочь решить проблемы с распашной дверью.

Насадки отрывные

Снять старую ванну может быть непросто. Если он чугунный, вам понадобятся силы, чтобы убрать его с дороги. Если он в хорошем состоянии, вы можете продать его в Интернете или подарить в магазине ReStore. Неповрежденную плитку и любые приспособления также можно подарить или продать магазинам, торгующим утилизированными строительными материалами.

При отрыве необходимо:

• Оцените состояние существующих труб и при необходимости замените.
• Проверить каркас и черновой пол на наличие плесени, грибка и гнили и при необходимости отремонтировать.
• Убедитесь, что ваш душевой клапан в хорошем состоянии — сейчас самое время перейти на клапан уравновешивания давления, который регулирует температуру и объем (от 200 до 900 долларов).

Душевая кабина: высота бордюров

Пол вашего душа (он же поддон) может многое сказать о стиле и стоимости вашего переоборудования. У вас есть выбор из двух основных типов поддонов: один загоняет воду с бордюрами, через которые вы переступаете при входе; другой — без бордюра.

Душевые поддоны с бордюрами образуют законченный корпус, в котором собираются брызги воды и направляются в канализацию. Дно поддона имеет подходящий уклон для слива воды. Души с бордюрами, как правило, проще и дешевле установить, чем душевые кабины без бордюров.

Душевые кабины без бордюров (также называемые безбарьерными душами) очень популярны, но их сложнее сделать — дренажный уклон пола должен быть ниже уровня окружающей поверхности пола. Это означает либо повышение уровня окружающего пола, либо опускание поддона для душа.

Если вы поднимете пол в ванной, он будет выше, чем любой другой этаж, с которым он встречается, например, пол вашей главной спальни. Вам понадобится переходной порог и пандус, если вам нужен душ для людей с ограниченными физическими возможностями.

Какие есть варианты?

Душевые кабины из плитки или камня являются дорогостоящим вариантом. Обычно они изготавливаются из керамогранита из натурального камня, такого как мрамор или травертин, и требуют душевого поддона с горячей шваброй, тщательной подготовки стен и нестандартного стекла.Помимо того, что установка душевых кабин из плитки и камня может стоить около месяца, в среднем около 15000 долларов с материалами и подрядчиком.

Комплекты для душевой кабины — недорогие варианты. Обычно они сделаны из акрила или стекловолокна и включают в себя заранее изготовленные боковины, легкий поддон с бордюрами и сливным отверстием, а также стеклянную дверь на шарнирах ¼ дюйма. Они созданы, чтобы вписаться в углы и старые ниши для ванн. Отдельные части делают установку набора быстрой и относительно простой. Поддон для душа имеет бордюры для сбора воды и встроенный наклон для дренажа.Как правило, они не самый привлекательный вариант, однако, если это функция, которую вы ищете, это вариант.

Душевые комплекты из мозаичной плитки с твердой поверхностью предварительно сконструированы так, чтобы они выглядели как ручной работы из натурального камня. Душевые из мозаичной плитки, построенные на месте, со всеми преимуществами монтажа душевой кабины. Это вариант, который дает вам лучшее из обоих миров, высококачественный внешний вид, выполненный вручную, простоту установки, обычно всего за несколько часов, и за небольшую часть стоимости кафельного или каменного душа.Помимо очевидной рентабельности, их намного проще чистить, чем душевые кабины из натурального камня или стойла из стекловолокна.

Бордюры обычно считаются безбарьерными, поэтому имеют высоту 6 дюймов или меньше и имеют такие опции, как ниши для шампуня, небольшие полки, мыльницы, ступеньки для бритья и скамейки.

Сколько стоит?

Уоррен Баффет очень четко сказал: «Стоимость — это то, что вы платите, ценность — это то, что вы получаете». Это так же важно при покупке и установке душа, как и любая другая покупка для улучшения дома, потому что это делается только каждые 10 или 15 лет, поэтому, если вы вложили дополнительные 1000 долларов, чтобы получить «душ мечты», а не «функциональный душ» «Это будет стоить вам всего на 5 долларов в месяц дороже.Не знаю, как вы, но для меня ежедневный отличный душ стоит гораздо больше, чем стоимость чашки кофе каждый месяц.

В заключение, некоторые забавные факты о душе:

• 42% американцев писают в душе.
• 52% поют в душе (самая популярная мелодия: «Singin’ In The Rain »).
• 53% предпочитают принимать душ по утрам; 29% душ вечером.
• 7% утверждают, что никогда не принимают душ и не принимают ванну. УРА!

Измерение и установка запасного душа

Ищете замену душевой кабине? Что касается, казалось бы, бесконечного списка продуктов для ремонта ванных комнат, доступных сегодня, увеличения количества телешоу об улучшении дома своими руками и естественного стремления людей «сделать это сам», многие квалифицированные домовладельцы все чаще занимаются ремонтом ванных комнат.В этой статье я расскажу об основах измерения и основных методах замены душевых поддонов, сменных ванн и замен душевых уголков в надежде, что это может быть полезно для вас при установке собственного душа или ванны. От начальных этапов составления инструкций по измерению поддона и размера ванны до правильного выбора опорной плиты для перегородки душевой кабины и до последних штрихов простых советов по установке силикона (уплотнения) с профессиональными результатами в вашей новой душевой кабине.Имейте в виду, что каждая душевая кабина и ванна устанавливаются немного по-разному, ни один дом не строится одинаково, и необходимо будет внести коррективы в следующие процедуры установки ванны и душа.

Позвоните по телефону 651-315-9131 для установки профессиональной душевой кабины в районе Миннеаполиса

Измерение запасной ванны

Одно из наиболее важных соображений при замене душа или ванны — это размеры.Следует учитывать все измерения ширины, длины и высоты. Большинство производителей душевых поддонов и ванн используют так называемые размеры «от шпильки к шпильке». Первое, что вам понадобится — это толщина стеновой доски (каменный лист или штукатурка). После того, как вы измерили настенную доску, измерьте расстояние от внешнего края ванны внутрь к лицевой стороне душа или ограждения ванны на самой внутренней стороне. Затем вы добавляете толщину плитки или ограждения и толщину стеновой доски к измерению открытой ванны, чтобы получить фактическую ширину вашей ванны.

• Ширина ванны = толщина стеновой доски (листовой камень или штукатурка) + толщина плитки или корпуса (обычно 1/4 ″ -3/8 ″) + открытая ширина ванны = полная ширина ванны
• Длина ванны = толщина стеновой доски с обоих концов + толщина плитки или ограждения с обоих концов + открытая длина ванны = полная длина ванны

Ванна шириной 30 дюймов и длиной 60 дюймов на самом деле будет иметь размеры 29 7/8 дюймов на 59 3/4 дюйма, что даст вам зазор 1/8 дюйма в том месте, где ваша новая ванна будет соприкасаться со стенами.Дополнительные 1/8 ″ места с каждой стороны и сзади значительно упрощают установку. Большинство ванн имеют длину 59 3/4 ″ (60 ″), но стандартная ванна может иметь ширину 27 7/8 ″ (28 ″), 29 7/8 ″ (30 ″) или 31 7/8 ″ (32 ″). . Еще одно измерение, которое следует тщательно учитывать, — это расположение слива в ванне. Обычно слив находится примерно по центру по ширине ванны и расположен на расстоянии 8 дюймов от шпилек наружу от стены крана ванны. Не все производители ванн одинаковы, но обычно довольно просто найти в Интернете спецификацию, в которой указаны размеры заменяемой ванны, которую вы собираетесь использовать.

Измерение запасного душа

Измерение для вашего нового душа аналогично измерению в ванне с использованием существующей толщины стеновой доски, толщины плитки или ограждения, а также ширины и длины открытого душа. Сменные душевые поддоны бывают более стандартных размеров, чем ванны, и некоторые производители душевых поддонов предлагают индивидуальные варианты размеров, которые позволяют заказывать практически любой размер и площадь основания с местом для слива практически в любом месте сменного душевого поддона.Стандартные душевые поддоны похожи на стандартные ванны. Их фактические размеры обычно на 1/8 дюйма короче ваших стеновых стоек со всех сторон, что упрощает установку. Места слива обычно центрируются на душевом поддоне, за исключением случаев преобразования ванны в душ. При преобразовании ванны в душ слив обычно располагается по центру по ширине и на расстоянии 8 дюймов от стены крана.

Установка поддона или ванны для душа

Ванны и душевые кабины всегда следует устанавливать на ровной поверхности.Нам нравится использовать тонкую самовыравнивающуюся смесь, такую ​​как Ardex . Обычно это самый быстрый и простой способ сделать неровный или неровный уровень пола в ванной комнате. Затем выполните следующие действия для установки ванны или поддона для душа.

1. Насухо установите новую ванну или поддон для душа, чтобы убедиться, что сливное отверстие совпадает и что он плотно прилегает к полу в ванной.
2. Предполагая, что все подходит по назначению — следуйте всем инструкциям производителя и установите душевой поддон или ванну.Большинство ванн и душевых поддонов требуют использования клея, чтобы приклеить их к полу в ванной комнате, и шурупов, чтобы надежно прикрепить их к стене. Некоторые устанавливаемые нами душевые поддоны более высокого класса требуют использования только силиконового клея. Никаких шурупов не требуется из-за плотности и качества душевого поддона.
3. После того, как вы установите основание душа или ванны на место, попросите сантехника или квалифицированного специалиста затянуть слив для душа и перелив для ванны. Проверить на утечки в это время.
4. Предполагая, что все герметично, а ваша ванна или душевая кабина выровнена, вы можете перейти к установке подкладки.

Типы опорных досок для душа

Какую бы стеновую доску вы ни выбрали, убедитесь, что она устойчива к плесени и плесени. Также убедитесь, что вы следуете инструкциям производителя душевой кабины для соответствующей настенной доски. На наш взгляд, есть только несколько хороших вариантов, если вы собираетесь установить душевую кабину.

1. Влагостойкая и устойчивая к плесени гипсовая стеновая плита — Гипсовая стеновая плита или более известная как листовой камень, разработанная для устойчивости к влаге и плесени, является отличной подкладкой для душевой кабины.Он легкий и легко доступен в большинстве магазинов товаров для дома. Гипсокартон имеет бумажную лицевую сторону с лицевой и оборотной сторон. Некоторые гипсовые панели имеют только влагонепроницаемые и устойчивые к плесени бумажные поверхности, в то время как другие устойчивы к бумажной поверхности и к самому внутреннему гипсу.
2. Densshield- Densshield — это стеновая плита, которая изначально была спроектирована как подкладочная плита для настенной и напольной плитки. Он имеет отличные свойства устойчивости к плесени и влаге, а также хорошо сцепляется с силиконовыми клеями, обычно используемыми для изготовления ванн или душевых.Ее легко установить с помощью винтов, и, насколько нам известно, она является лучшей на сегодняшний день подкладкой для ванны и душевой кабины для одноразового применения. Densshield также легко доступен в большинстве местных магазинов товаров для дома.

Установка ванны и душевого уголка

Как и любой другой производимый продукт, не все сменные ванны и душевые кабины созданы одинаково. Некоторые из них довольно хрупкие и тонкостенные, с использованием подкладки в качестве силы, другие предназначены для установки прямо поверх существующих корпусов или плитки (покрытия для ванн), а третьи представляют собой толстостенные, прочные панели, которые заказываются по индивидуальному заказу и разрезаются в соответствии с вашими предпочтениями. новый душ или ванна.Какой бы уголок вы ни выбрали, убедитесь, что душевые принадлежности установлены в соответствии со спецификациями и указаниями производителя.

VanVleet Construction устанавливает душевые системы Onyx Collection. Наши душевые кабины — толстостенные. Каждая стеновая панель, потолочная панель и душевой поддон изготавливаются по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любому углу и размеру вашего нового уголка для душа или ванны. Наши продукты для душа не только великолепно выглядят, но и имеют пожизненную гарантию!

Силикон для душа и уплотнение

Уплотнение и силикон вокруг ванны и душа при неправильном нанесении или использовании неподходящего продукта часто может протекать или покрыться плесенью и плесенью.Сегодня потребителям доступно бесчисленное множество видов средств для уплотнения ванн и душа. Есть целые острова, посвященные герметикам в ваших местных магазинах товаров для дома, которые утверждают, что они предотвращают плесень, служат более 30 лет с сверхмощным микроблоком, краска готова за 20 минут, 15 долларов за тюбик, потрясающая защита от плесени! Они, вероятно, не получат и они, вероятно, не так уж и хороши.

Перед заменой у большинства замененных душевых уголков или ванн была видимая плесень и / или видимые повреждения водой на стене или под душем.Стены некоторых из этих корпусов были облицованы плиткой с поврежденным или незапечатанным раствором. Некоторые из них были изготовлены из настенных ограждений для душа или ванны с засохшими, потрескавшимися или покрытыми плесенью заделками по периметру. с вышедшей из строя или недостаточной стеновой панелью внизу. В любом случае, встряхните — ущерб был нанесен. Замена душа была в порядке, и на этот раз она должна была быть завершена с использованием правильных продуктов с использованием правильных процедур с VanVleet Construction.

100% силикон — единственный герметик, который следует использовать для замены ванны или сменной душевой кабины. Любой другой продукт может треснуть, отсоединиться от душевого уголка, ванны или поддона. 100% силикон наносится равномерно, и с небольшим количеством денатурированного спирта в пульверизаторе его можно наносить каждый раз с профессиональным результатом.

1. Очистите поддон и стены для душа — Любые инородные тела (пыль из каменных плит, грязь, масла с пальцев) или частицы и грязь, которые попадают в силикон, и со временем на них могут появиться плесень и плесень.Перед нанесением силикона тщательно очистите всю ванную комнату, душ, ванну и даже руки.
2. Нанесение силикона на душевой поддон — После того, как ванна или поддон установлены на место и стены (ограждение) установлены. Используйте пистолет для уплотнения подходящего размера и нанесите 100% силикон (соответствующего цвета или прозрачный) в местах пересечения основания и стенок корпуса. Убедитесь, что силикон равномерно и полностью контактирует с обоими краями.
3. Денатурированный спирт — Использование распылителя для распыления.Распылите только что нанесенный силикон денатурированным спиртом.
4. Разгладьте силикон пальцем. Распылите немного денатурированного спирта на палец и аккуратно протрите силикон пальцем. Денатурированный спирт предотвращает прилипание силикона к нежелательным местам.
5. Используйте бумажные полотенца — Протрите палец, чтобы разгладить силикон, которым герметизируется новая сменная душевая кабина, не забудьте протереть пальцы бумажным полотенцем перед следующей разглаживающей салфеткой.Вам может понадобиться рулон бумажных полотенец с отверстиями для установки одной душевой кабины.

Мы надеемся, что эта статья была вам полезна. Он предназначен только для базовой ванны, душевого поддона и душевой перегородки, а также для установки в объемном пространстве. Он предназначен только для того, чтобы дать вам основы и несколько идей, которые могут помочь вам в ваших проектах по ремонту ванной комнаты своими руками. Имейте в виду, что каждая душевая кабина и ванна устанавливаются немного по-разному, ни один дом не строится одинаково, и необходимо будет внести коррективы в эти процедуры установки ванны и душа.

Позвоните 651-315-9131 по вопросам профессионального ремонта ванных комнат, замены душевых кабин и ванн

Преобразование ванны в душ из района Миннеаполиса / Испытание на разрезание чугунной ванны

10 советов по устранению протечек в крыше до получения профессиональной помощи

Первое, что нужно сделать, если у вас протекает крыша, — это вызвать профессионального кровельщика для установки новой герметичной крыши. К сожалению, вы не всегда сможете сразу же получить помощь домой.Итак, что вы можете сделать, чтобы самостоятельно остановить протечку крыши и минимизировать ущерб? Capitol Improvements рекомендует выполнять эти 10 простых шагов, пока ваш кровельщик не сможет осмотреть и установить новую крышу.

---

---

Протекающая крыша — это не проблема. Даже незначительные протечки на крыше могут привести к серьезным повреждениям, вызванным водой. Если вы заметили, что ваша крыша протекает, немедленно примите меры, чтобы минимизировать ущерб, насколько это возможно. Что еще более важно, убедитесь, что вы работаете с профессиональным подрядчиком по кровельным работам Bowie, чтобы полностью осмотреть, определить и установить новую герметичную крышу.Как домовладелец, вы можете отложить замену протекающей крыши, опасаясь дорогостоящего счета за ремонт. Благодаря гибким возможностям финансирования, Capitol Improvements гарантирует, что вы сможете быстро и по доступной цене заменить крышу, прежде чем утечки нанесут более обширный и более дорогой ущерб. Если вы заметили, что ваша крыша протекает, не игнорируйте это! Немедленно свяжитесь со своим кровельным подрядчиком и выполните следующие 10 шагов, чтобы устранить протечки на крыше, пока не прибудет помощь.

1. Минимизация внутренних повреждений

После того, как вы позвонили кровельщику, чтобы назначить профессиональный ремонт (или если это выходные или после закрытия), первым шагом в устранении протекающей крыши является минимизация повреждений интерьера вашего дома.Это означает перестановку мебели, удаление ценных или заветных вещей с территории, а также покрытие полов и стен водонепроницаемыми материалами, такими как запасной брезент или пластиковые мешки для мусора. Впитайте стоячую воду. с пола перед тем, как накрыть это место водонепроницаемым покрытием, чтобы избежать попадания влаги на поверхность. Если вода с протекающей крыши капает на внутреннюю стену, вы также можете установить пластиковый барьер на стену. Если вы заметили, что потолок провисает или выпирает , как если бы он был наполнен водой, должным образом защитите окружающую территорию и сделайте небольшое отверстие в потолке, чтобы устранить утечку.Это поможет предотвратить дальнейшее повреждение окружающего гипсокартона. Затем, поместите большое ведро или другой контейнер под утечку , чтобы улавливать падающую воду. Обязательно окружите контейнер защитным пластиком и не оставляйте это место без присмотра надолго. Даже большое ведро может заполниться быстрее, чем вы могли ожидать.

2. Осмотрите чердак или ползун

Если у вас есть доступ на чердак или в лазарет, возьмите фонарик и заберитесь наверх. Вы можете отследить утечку на чердаке или в подполье в зависимости от того, где она появляется на нижнем потолке.Однако имейте в виду, что путь, по которому вода течет из протекающей крыши, может быть обманчивым. Вода из протекающей крыши не течет по прямой. Вместо этого протечка крыши возле Вашингтона (и в других местах) обычно вызывает перемещение воды от поврежденной крыши вниз к ближайшему стыку. Оттуда утечка найдет путь эвакуации, где она создаст утечку, которую вы видите в потолке. Этот путь эвакуации обычно представляет собой слабое место в гипсокартоне потолка или отверстие для приспособления, такого как вентиляционное отверстие или потолочный светильник.Это затрудняет поиск причины протечки в самой крыше, даже если вы обнаружите, где вода, кажется, попадает на чердак или в пространство для подполья. Но этот шаг все же может помочь вам лучше определить, где вода поступает в дом. Это также дает вам возможность создать еще один барьер, чтобы вода не достигла потолка. Чтобы создать барьер, сначала положите кусок фанеры на балки на чердаке или в подполье и поставьте сверху большое ведро, чтобы собирать капающую воду.Не ставьте ведро прямо на гипсокартон между балками, так как он может пробить гипсокартон, когда он заполнится водой. Не забывайте регулярно подниматься наверх, чтобы слить воду!

3. Перенаправьте протекающую воду с помощью воронки для бутылок

Если вы не хотите опорожнять ведро или другой контейнер каждые пару часов, то воронка для бутылок может перенаправить воду за пределы дома. Раствор с воронкой для бутылок можно использовать внутри дома, где утечка проходит через потолок, но лучше всего применять его на чердаке, чтобы наиболее эффективно предотвратить повреждение водой.Чтобы создать воронку для утечки через крышу, возьмите пустой пластиковый кувшин или большую бутылку. Разрежьте бутылку пополам, чтобы на одном конце было широкое отверстие, а на другом — горлышко. Далее возьмите шланг. Он должен быть достаточно длинным, чтобы добраться от места протечки крыши до ближайшего окна или выхода. Используя клейкую ленту или другой прочный клей, прикрепите один конец шланга к узкому концу воронки . Используя такой же прочный клей, поместите широкий конец воронки на место утечки и надежно закрепите на месте.Теперь вы можете, , поместить другой конец шланга снаружи через окно или дверь , и вода должна безопасно течь через воронку из дома.

4. Изучите с расстояния

После того, как вы временно минимизировали ущерб внутреннему пространству вашего дома, в том числе чердаку или подполью, самое время взглянуть на крышу снаружи вашего дома. Опять же, может быть сложно отследить источник утечки от точки потолка, через которую проходит вода. Осмотр самой крыши может помочь вам соединить точки.Возможно, вам удастся обнаружить потенциальные проблемы вблизи, или вам может потребоваться отступить и посмотреть на всю крышу. Для этого вы можете использовать бинокль, чтобы «увеличить» свою крышу через улицу или лужайку. Это проще и эффективнее для наклонных крыш, так как с земли может быть трудно увидеть верхнюю часть плоской крыши. Признаки повреждения могут быть очевидны при использовании этого метода — ветка дерева, упавшая на крышу, или отсутствующая черепица — или вам может потребоваться более пристальное внимание, чтобы изучить причину утечки.

5. Ищите причины протечек в крыше

Если вы чувствуете себя комфортно и уверенно, следующим шагом будет подъем на крышу, чтобы осмотреть место и найти причину протечки крыши. Если у вас особенно высокая или круто наклонная крыша, лучше всего устранить протекающую крышу с уровня земли и дождаться прибытия профессиональной помощи. Однако, если ваша крыша относительно низка по отношению к земле и у вас есть необходимое оборудование для соблюдения мер безопасности на крыше (см. Шаг 10), вы можете самостоятельно исследовать ситуацию.Оказавшись на крыше, ищите следующие возможные причины утечки:

• Состаренные или хрупкие кровельные материалы.

Кровельные материалы с возрастом портятся естественным образом, постепенно становясь все менее и менее эффективными в защите дома от повреждений, причиненных водой.

Ищите участки крыши, которые выглядят особенно хрупкими или поврежденными возрастом (подъемные края, крошащиеся материалы, расплавленная смола).

Металлическая кровля используется на стыках и переходах кровли, где вода течет сильно или где может произойти поглощение.Гидроизоляция — важная часть защиты вашего дома от протечек крыши, а старые или поврежденные планки — частая причина протекания крыш.

Ищите мигание там, где ваша крыша соединяется с слуховым окном, где дымоход проходит через крышу, и по краям таких элементов, как световые люки и вентиляционные отверстия.

Проверьте гидроизоляцию на предмет секций, которые соскользнули с места из-за отсутствия гвоздей, или частей, которые поднялись из-за засохшей и потрескавшейся заделки.

• Опоясывающая черепица отсутствует или поднята.

Крыша из черепицы может быть повреждена сильным ветром, проливным дождем или снегом. Сильная ветреная погода способна приподнять слабую гальку и даже полностью оторвать ее.

Если черепица поднята или отсутствует, ваша крыша будет восприимчива к водопоглощению в этом месте.

Осматривая крышу, посмотрите на свою черепицу, чтобы убедиться, что каждая из них лежит ровно и ровно, и ни одна из них не отсутствует.

• Объединение воды на плоских крышах.

Если у вас плоская крыша, ваша крыша сделана из водонепроницаемых мембран и расположена под небольшим углом (обычно с уклоном около 1%) для отвода воды.

Однако гидроизоляционные материалы могут стареть или повреждаться, что приводит к менее эффективному оттоку воды.

Если у вас плоская крыша, большая часть протекающей крыши может быть вызвана скоплением или стоячей водой.

Другой способ, которым ветреная и ненастная погода может вызвать протекание крыши, — это скопление мусора на крыше.Листья, сосновые иглы и ветки могут создавать слой мусора, который удерживает воду на поверхности крыши и в конечном итоге заставляет ее просачиваться сквозь нее. Поищите на крыше груды мусора, который может вызвать протечку.

Кроме того, ищите более крупные обломки — например, ветки упавших деревьев — которые могли проколоть или ослабить кровельный материал при ударе.

Водосточные желоба на вашей крыше критически важны для предотвращения скопления воды и просачивания через кровельные материалы. Они удерживают дождь и талый снег в правильном направлении — вниз с крыши.

Если водосточные желоба заблокированы листьями или другим мусором, вода не сможет выйти и может вызвать протечку крыши.

6. Убирать листья и мелкий мусор

Если вы заметили какие-либо листья или другой мелкий мусор, скапливающийся на вашей крыше или блокирующий желоба, аккуратно сместите мусор с крыши или потянитесь за желоб, чтобы удалить засор. Обязательно тщательно ухаживайте за кровлей и водосточными желобами, так как агрессивное подметание или встряхивание водосточных желобов может нанести еще больший ущерб.

7. Удаление ветвей упавшего дерева

Затем, если вы заметили большие упавшие ветки дерева, аккуратно удалите крупный мусор, обращая внимание на потенциальные повреждения под ними. Вам нужно будет закрыть все отверстия или участки повреждений, вызванные упавшей конечностью. Возможно, вам не всегда удастся самостоятельно удалить ветви или мусор больших деревьев, и это нормально. Некоторый мусор с крыши нужно будет разбить на более мелкие части, что лучше оставить специалистам. Если ветвь дерева не может быть удалена безопасно — например, если вы не можете поднять ветку, не дестабилизировавшись, или если перемещение ветки может привести к еще большему повреждению крыши — просто закройте эту область как можно лучше (см. Шаг 9), чтобы вода не попала через крышу.

8. Смести и впитай стоячую воду

Если вы обнаружите на плоской крыше (или на крыше с низким уклоном) участок или несколько участков скопления или стоячей воды, осторожно сместите воду с крыши вниз. Не забывайте использовать мягкую метлу и не подметать слишком агрессивно, особенно если у вас плоская крыша, которую можно легко повредить, поцарапав и надавив. Не наступайте и не давите на место скопления воды, так как оно может ослабнуть. Чтобы еще больше уменьшить возможное повреждение водой, вы можете использовать швабру или полотенца, чтобы впитать оставшуюся воду.

9. Накройте область брезентом или пластиковым листом.

Если вы обнаружите поврежденную черепицу, лужу на крыше или ветку упавшего дерева, вам придется временно отремонтировать этот участок, пока не прибудет помощь. Самый простой и эффективный способ сделать это самостоятельно — использовать брезент (или лист полиэтиленовой пленки) и несколько деревянных досок размером два на четыре. Сначала поместите каждую сторону пластикового листа между двумя досками. Прибейте обе доски вместе с каждой стороны так, чтобы пластиковый лист надежно удерживался на месте.Теперь вы должны быть в состоянии натянуть лист и поставить доски так, чтобы он лежал ровно.

• Если у вас плоская крыша , просто распределите брезент равномерно по поврежденному участку, оставив достаточно места с каждой стороны. Установите доски, чтобы удерживать покрытие на месте.
• Если у вас наклонная крыша , вы можете разместить один комплект досок (одна сторона брезента) над пиком крыши, чтобы закрепить покрытие на месте.

Накладывая брезент на крышу для временного прикрытия утечки, делайте это осторожно и не слишком сильно давите на какое-либо место на крыше.Не прибивайте брезент напрямую к кровельным материалам, так как это может привести к дальнейшим утечкам. Убедитесь, что доски достаточно тяжелые со всех сторон, чтобы удерживать лист на месте и не допустить, чтобы ветер поднимал лист снизу. Плоские доски могут быть опасны как для вашей крыши, так и для ваших соседей. После установки брезента вам нужно будет периодически проверять раствор, особенно если у вас плоская крыша, чтобы убедиться, что вода не скапливается внутри брезента.

10. Следуйте этим советам по безопасности на крыше

Прежде чем подняться на крышу, чтобы найти причину протечки или временно устранить протечку, обязательно ознакомьтесь с этими советами по безопасности на крыше и следуйте им.Если у вас нет необходимых инструментов, сделайте все возможное, чтобы устранить утечку из дома и с земли, пока не прибудет профессиональная помощь.

Если вы боитесь высоты или у вас особенно крутая и / или высокая крыша, или крыша из шифера или черепицы, лучше всего устранить протечки крыши как можно лучше изнутри дома или на чердаке, не поднимаясь наверх. крыша.

Устранение протечки в крыше не стоит потенциального ущерба — для себя и своей крыши — который вы можете нанести, если не будете хорошо подготовлены.

Когда вы замечаете, что ваша крыша протекает, высока вероятность, что идет дождь или идет сильный дождь.

Хотя может возникнуть соблазн немедленно подняться на крышу, чтобы все проверить, всегда следует подождать, пока погода прояснится и перестанет идти дождь, ветер или признаки молнии.

Мы рекомендуем никогда не подниматься на крышу в одиночку. Если произойдет какая-либо авария, вам понадобится помощь. Партнер также может быть полезен, когда вам нужны материалы, переданные вам снизу.

• Используйте лестницу правильно.

Убедитесь, что ваша лестница в хорошем состоянии. Установите его на твердую и ровную поверхность. Ваша лестница должна выступать как минимум на три ступеньки над краем крыши, чтобы к ней можно было легко получить доступ при спуске.

Попросите кого-нибудь удерживать нижнюю часть вашей лестницы, пока вы поднимаетесь и спускаетесь, чтобы помочь сохранить устойчивость лестницы. Вы также можете прикрепить стяжные ремни от шипов желоба к лестнице, чтобы уменьшить движение.

Не переносите что-либо вверх или вниз по лестнице.

Каждый раз, когда вы идете на крышу, вам необходимо носить прочную обувь или ботинки с резиновой подошвой и превосходным сцеплением, чтобы уменьшить скольжение. В некоторых штатах для работы на крышах высотой более 10 футов требуются ремни безопасности. Если солнце выходит, не забудьте также надеть рубашку с длинными рукавами и солнцезащитный крем, чтобы защитить вас от вредных лучей.

Что произойдет, если вы не заметите протечку в крыше?

Важно знать, как временно устранить протечки на крыше и справиться с повреждениями, нанесенными водой, до прибытия помощи.Но еще более важно как можно скорее починить поврежденную крышу профессиональным кровельщиком Bowie. Вот что может случиться, если вместо этого вы решите не обращать внимания на протечку крыши — даже относительно небольшую.

Игнорирование утечки не устранит ее. Напротив: игнорирование протечки в крыше неизбежно приведет к более дорогим счетам за ремонт позже, когда ущерб станет более серьезным.

Если добавить к счетам за ремонт, игнорирование протечки на крыше может привести к дорогостоящему и неприятному процессу устранения плесени.Плесень не только опасна для вашего дома, но, если ее игнорировать, воздействие плесени также может привести к аллергическим реакциям и болезням как у людей, так и у домашних животных.

Замена крыши — это обременительный процесс, и никто не хочет с ним сталкиваться слишком часто. Хотя в какой-то момент придется заменить все крыши, постоянно протекающую крышу придется заменить раньше.

Профессиональный менеджмент кровли в Вашингтоне, округ Колумбия, с гибким финансированием

Лучший способ справиться с утечками — это помощь профессиональных кровельщиков.Хотя вы можете уменьшить ущерб от протечки крыши в краткосрочной перспективе, единственный способ по-настоящему устранить утечку — это использовать профессиональные материалы и применение. Capitol Improvements — отмеченный наградами поставщик кровельных материалов в Вашингтоне, округ Колумбия, с более чем 30-летним опытом ремонта крыш. Лучше всего то, что мы предлагаем гибкое финансирование, чтобы помочь вам устранить утечку в крыше прямо сейчас, а не позже.

Проверка подрядчика кровельных работ на территории Вашингтона, округ Колумбия ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ «Недавно мне заменили крышу, желоба и сайдинг.Райан и Хуан были респектабельными и знающими людьми. Они уделяли пристальное внимание деталям и были очень терпеливы. Сет запланировал доставку материалов. Это было вовремя, и они позаботились о том, чтобы не повредить мой газон и клумбы. Если вы ищете компетентную, терпеливую, добрую, опытную компанию, обеспечивающую отличное и высокое качество работы, не ищите дальше, Capitol Improvements — это то, что вам нужно », — Нинотчика А. (Обзор Google) Прочтите наши другие обзоры!

Копчение лосося в горячем виде — Практическое руководство

Впервые я познакомился с рыбой горячего копчения почти пятьдесят лет назад.Когда я был ребенком, мой отец ездил в командировки на Ки-Уэст из нашего дома в Корал-Гейблс, Флорида. Если бы он мог, он взял бы меня с собой на рыбалку на обратном пути. Мы не коптили пойманную рыбу, но мой отец покупал кефаль горячего копчения в ближайшей коптильне, и мы ели ее в течение долгого дня рыбалки.

То небольшое количество копченой рыбы, которое я ел после тех дней, казалось, уступает обернутой в коричневую бумагу рыбе, которую делили мы с отцом. Затем, около пятнадцати лет назад, я дал соседу несколько свежепойманных голубых рыб.Через три дня он вернулся с одним из вылеченных и копченых филе. Это было потрясающе. Он щедро поделился со мной своими методами курения, и с тех пор я копчу рыбу для себя и для друзей.

Курение лосося звучит устрашающе, но это под силу любому на заднем дворе. Для этого потребуется какое-то специальное оборудование — например, вам понадобится оснастить курильщиком — и, как я это делаю, это долгий процесс, два-три дня. Но время, которое вы активно участвуете, минимально.Рассол — смесь соли, сахара и воды — готов за считанные минуты. И если я найду кого-нибудь, чтобы покормить лосося в рассоле, я пойду на поле для гольфа. То же самое и с фактическим курением; Настройка коптильни и приготовление рыбы не займет много времени, а затем нужно просто периодически заходить в ресторан, чтобы проверить температуру или добавить чипсы для дыма.

Горячее копчение дает вам полностью приготовленную рыбу с полным вкусом

Есть два разных типа копченого лосося: горячий и холодный.Это не относится к температуре, при которой подается рыба; это относится к температуре коптильни или духовки. Оба стиля начинаются со свежего лосося и проходят трехэтапный процесс: вяление, сушка и копчение. Лосось холодного копчения редко, если вообще когда-либо, нагревается выше 90 ° F, что приводит к мягкой, податливой текстуре. Лосось горячего копчения на самом деле готовится при температуре, которая в моем рецепте достигает 160 ° F, а в других рецептах выше. Лосось горячего копчения имеет насыщенный дымный вкус и более плотную консистенцию, чем лосось холодного копчения.

Сдерживание тепла — ключ к курению

Залог успешного копчения — это умение контролировать температуру коптильни в течение длительного периода времени. Хотя вы можете коптить лосося с помощью коптильни, работающей на дровах или углях, поддерживать очень низкую и устойчивую температуру в течение восьми-десяти часов крайне сложно. Вот почему я рекомендую коптить рыбу с помощью электрического источника тепла.

У меня были маленькие электрические коптильни в форме ящика (бренд Little Chief), которые хорошо справлялись со своей задачей.Для большего контроля я заменил простой нагревательный элемент, поставляемый с Little Chief, на небольшую, мощную плиту с одной горелкой, на которой я сжигал щепу в чугунной сковороде.

Char-Broil — одна из немногих электрических коптильных машин с регулируемым термостатом, но при очень низкой температуре, необходимой для лосося, от этой коптильни трудно получить много дыма.

Если вы действительно серьезно относитесь к курению собственного лосося, сделайте то же, что и я, и создайте свою собственную электрическую коптильню.Тот, который я построил из использованной духовки, дал мне достаточно места, чтобы коптить шесть целых филе за раз.

Другой менее постоянный вариант — оснастить электрическую коптильню грилем для чайника и электрической плиткой. Эта установка может дать вам восхитительно копченый лосось, но чтобы добраться до сковороды для удаления золы и освежить древесную стружку, вам нужно будет снять решетку, на которой находится лосось. В прохладный день это значительно замедлит процесс курения. Кроме того, вы можете коптить только одно целое филе лосося за раз (в любом случае, этого, вероятно, достаточно для начала).

Наконец, если ваш единственный вариант — коптить с помощью костра или нерегулируемого электрического коптильня, вы можете попробовать коптить лосося при более высокой температуре в течение более короткого времени. Очевидно, я предпочитаю свой метод: начинать с температуры около 100 ° F в коптильне и постепенно повышать температуру, пока она не будет колебаться между 150 ° и 160 ° F в течение последнего часа. Такое продолжительное копчение дает лососю время впитать дым и дает прекрасную консистенцию. Но есть некоторые рецепты, которые предполагают, что лосось копчен при температуре от 180 ° до 200 ° F.(Вы узнаете, экспериментируя.)

Начните со свежего лосося

Процесс горячего копчения начинается с покупки свежего лосося. Найти свежего лосося целиком или филе не составит труда, но при необходимости вы можете заказать его по почте.

Если у вас есть острый нож для разделки филе, подумайте о том, чтобы разделить лосось самостоятельно. Когда кто-то предлагает филе моего лосося, я вежливо отказываюсь; слишком часто в результате получается потертое филе. С правильным ножом разделить лосось на филе несложно.Если вы покупаете филе лосося, постарайтесь достать кусок, у которого не были удалены булавочные кости (те маленькие кости, которые проходят по длине рыбы). Часто их поспешное удаление ломает плоть рыбы. Вы можете легко нащупать кости — от 20 до 25 штук на каждом филе — проведя пальцами по мякоти (что вам следует делать, даже если вы купили филе лосося, чтобы быть уверенным, что торговец рыбой достал их все). Удалите их чистыми плоскогубцами.

Оставить весы включенными или выключенными. Если оставить чешуйку, кажется, что кожа сильнее приклеится к мясу, благодаря чему филе легче снять с гриля и нарезать ломтиками.На вкус не повлияет удаление чешуи лосося; однако его кожа может прилипнуть к решетке.

После того, как ваш коптильня настроена и лосось разделан на филе, вы готовы к работе. Обратитесь к рамке ниже и прочтите следующие указания, начиная с Дня 1.

Вытяните булавочные кости под углом, чтобы меньше повредить плоть. Короткие плоскогубцы работают лучше всего, потому что они захватывают кости своей ребристой поверхностью.

День 1: рассол для аромата и текстуры

Есть два метода лечения лосося: влажный и сухой.Для сухого посола вы обваливаете рыбу в соли, а затем смываете излишки после долгой выдержки. Влажная посола означает добавление рыбы в ванну с водой, солью и сахаром. Я использую равные части кошерной соли и темно-коричневого сахара, а затем использую соотношение сухих ингредиентов к воде один к шести (рекомендуемые количества см. В рамке ниже).

Чтобы вместить целое филе и рассол, вам понадобится большая неактивная емкость. Вы можете разрезать филе лосося на кусочки (что вам может понадобиться, если ваш курильщик не справляется с целым филе).Нарезка рыбы не влияет на вкус, но кусочки выглядят не так эффектно, как целое филе. Если ваш курильщик не держит целое филе, разрежьте лосось на кусочки, прежде чем его засолить; после высыхания из солевой ванны рыба становится более хрупкой, чем когда-либо, и чрезмерное обращение с ней может привести к появлению некрасивых разрывов в мякоти.

Выдержать не менее шести часов, периодически переворачивая . Я обнаружил, что шесть часов засолки лосося работают хорошо, но если более длительное замачивание подходит вашему графику, вы можете оставить его в рассоле на срок до десяти часов.

Лосось необходимо охладить, пока он замачивается. Если у вас нет места в холодильнике, попробуйте этот трюк: приготовьте еще немного рассола, заморозьте его в лотке для кубиков льда и добавьте кубики в рассол, пока он нагреется, чтобы снизить температуру. Пару раз перевернуть лосось в рассоле; филе плавают, и вы должны быть уверены, что все стороны открыты.

Полностью высушите лосось. После рассола лосось необходимо тщательно промыть и высушить. Филе промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.Разложите их на решетке кожицей вниз и охладите до тех пор, пока нежная глазурь — так называемая пеликла — не покроет мясную сторону рыбы. Благодаря гранулам филе становится немного темнее и суше. Но это непросто увидеть, поэтому, хотя эта первоначальная сушка может занять всего несколько часов, я охлаждаю лосось на ночь, чтобы быть уверенным, что глазурь образовалась, и можно рано начать коптить на следующее утро.

Подсолить легко — филе нужно только время от времени переворачивать. Большая сковорода из нержавеющей стали вмещает четыре филе.Также подойдет большая инертная сковорода для жарки: филе сушат в холодильнике, пока вы спите. Легкая глазурь, называемая пеликулой, означает, что рыба достаточно высушена. Сложно разглядеть, но филе впереди высохло.

Рассол «Рецепт»

Мой рецепт рассола прост: крупная соль, темно-коричневый сахар и вода. Я использую соотношение по объему: сахар и соль находятся в соотношении один к одному. Вместе они выходят на воду один к шести.

На одно целое филе лосося:
1 стакан крупной соли
1 стакан темного коричневого сахара в рыхлой упаковке
3 литра воды

Для двух целых филе:
1-1 / 2 стакана крупной соли
1-1 / 2 стакана неплотно упакованного темно-коричневого сахара
4-1 / 2 литра воды

Для трех-четырех целых филе лосося:
3 стакана крупной соли
3 стакана рыхлого темно-коричневого сахара
9 литров воды

День 2: Копчение на слабом огне

В день курения вам необходимо иметь под рукой несколько предметов оборудования: курильщика, конечно, и следующее:

• Щепа твердых пород .Щепа из твердых пород дерева проста в использовании и придает ей легкий аромат. За прошедшие годы я использовал почти все твердые породы дерева, и, честно говоря, ни я, ни кто-либо другой, кто ест мой копченый лосось, не заметили разницы во вкусе. Ольха — традиционная древесина, используемая на Тихоокеанском Северо-Западе для копчения лосося, и я обычно использую гикори, но яблоки, дуб, клен и пекан — другие хорошие варианты. Мескит горит слишком горячо и быстро для такого слабого копчения. Какой бы сорт вы ни выбрали, вам понадобится около восьми чашек чипсов.

• Два термометра: термометр для духовки или конфет и мгновенный считывающий. Чтобы контролировать это медленное копчение, вы должны измерять температуру в зоне готовки как можно ближе к рыбе. Термометр для духовки или термометр для конфет в металлическом корпусе внутри коптильни рядом с рыбой подойдут, но вам нужно открыть крышку, чтобы проверить температуру, из-за чего копчение займет больше времени. Если вы можете установить ледяной термометр так, чтобы он оставался в вентиляционном отверстии над рыбой, вы можете вытащить его, чтобы проверить, не открывая крышку.

Термометр с мгновенным считыванием важен для проверки внутренней температуры лосося, чтобы определить, готово ли это. У термометра, который мне больше всего нравится, есть датчик, соединенный металлическим шнуром с цифровым считывающим устройством, которое остается вне коптильни, что означает, что вы можете отслеживать внутреннюю температуру рыбы, не открывая коптильню повторно и не теребя ее.

• Рукавицы для духовки. Вам нужно вынуть решетку с лососем из коптильни, которая, хотя и не такая горячая, как некоторые грили, все же может гореть.

• Термостойкий контейнер для отработанной стружки и золы. По мере того, как вы добавляете новые чипсы в коптильню, вам нужно будет выбросить старую, особенно если вы используете коптильню со сковородой на плите.

Начните с курильщика, полного дыма, а затем добавьте лосося. Если вы используете электрическую коптильню или электрическую плиту, добавьте около 2 чашек щепы и разогрейте их. Чтобы увидеть дым, потребуется от 15 до 20 минут. В идеале начальная температура в курильщике должна быть около 100 ° F.Как только вы закурите, положите лосось в коптильню.

Добавляйте щепу каждые пару часов, удаляя золу, если вы используете нагревательную плиту. Вам не нужно (да и не хотелось бы) видеть дым во время приготовления; количество, которое вы увидите, будет зависеть от относительной влажности и температуры в тот день.

Откройте вентиляционные отверстия, чтобы дым мог циркулировать. Поскольку вы хотите, чтобы внутри курильщика циркулировал «свежий» дым, вам нужны места для выхода дыма — например, путем открытия вентиляционного отверстия.На моем самодельном курильщике я обнаружил, что в духовку и через нее встроен небольшой «дымоход», который обычно хорошо вентилируется. Я бы также оставил дверцу духовки слегка приоткрытой, чтобы позволить теплу и дыму выходить, если духовка становится слишком горячей или если я чувствую, что идет слишком много дыма. Сколько дыма это слишком много? Я не могу дать точного ответа, но всегда говорил, что для придания вкуса рыбе не нужно столько дыма. Вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы узнать, сколько дыма вы любите.

Постепенно увеличивайте температуру внутри курильщика в течение дня так, чтобы в течение последнего часа или около того она колебалась между 150 ° и 160 ° F.

Коптите лосось, пока он не достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой части , что займет от восьми до десяти часов. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, безопаснее держать лосося при температуре 145 ° F в течение получаса, чтобы убедиться, что все бактерии уничтожены, и именно этим я и занимаюсь в своей профессиональной деятельности. Домашнему курильщику может быть трудно держать лосось при температуре 145 ° F, и вы рискуете пережарить его, особенно в его более тонких частях. Я курил лосося дома в течение многих лет, доведя его до 140 ° F перед тем, как вынуть его; У меня никогда не было проблем, и у меня всегда была влажная нежная рыба.

Если вы собираетесь коптить рыбу десять часов, то с таким же успехом можно выкурить и много. Специальная печь Эда вмещает до шести целых филе лосося, что очень радует его друзей.

Продолжительность копчения зависит от погоды и размера лосося. Я никогда не готовил партию меньше, чем за восемь часов; десять часов — это больше нормы. Если погода станет плохой, имейте в виду, что вы можете закончить лосось внутри в очень низкой духовке.

Удалите филе (все еще на решетке, на которой они готовили) и дайте им отдохнуть в прохладном месте на высоте, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них (кирпичи или перевернутые кофейные чашки могут работать как жаростойкие ножки).Примерно через час осторожно снимите лосось с решетки. Кожа лосося, скорее всего, прилипнет к решетке. Чтобы не порвать рыбу, проведите пальцами между решетками на решетке, вдавливая в филе в тех местах, где мясо проникает между металлической решеткой решетки. Оберните филе полиэтиленом и поставьте в холодильник на ночь; лосось лучше нарезать полностью остывшим.

После длительного копчения лосось отдыхает. Поднимите стойки, чтобы воздух мог циркулировать.

День 3: Нарежьте и ешьте

Лосось горячего копчения не режется на ломтики, чем холодного копчения.Вместо этого вы получаете более толстые ломтики или куски, которые расслаиваются, как лосось, приготовленный обычным способом. Будет внешняя корка, которая может затруднить нарезку, но острый нож, особенно нож с полыми краями (часто называемый ножом для ветчины), должен справиться с этой задачей.

Цельное копченое филе само по себе выглядит потрясающе и исчезнет в любом случае. Еще мне нравится копченый лосось в яичнице, в салатах и ​​в блюдах из пасты. Копченый лосось нужно хранить в холодильнике — хотя вы не должны подавать его слишком холодным прямо из холодильника — и он будет храниться не менее десяти дней, но он настолько хорош, что вряд ли продержится так долго.

Сделайте курильщика самому себе

Я так люблю коптить лосося, и у меня было столько просьб от друзей, что я построил свой собственный суперэффективный и недорогой коптильник, используя старую духовку и электрическую плиту. Вот как.

Я купил обычную бывшую в употреблении электрическую плиту в местном магазине бытовой техники. (Позвоните владельцу магазина, чтобы узнать, сможете ли вы достать старую до того, как она превратится в металлолом.) Поищите духовку с решетками из нержавеющей стали в хорошем состоянии и нижним ящиком, который можно легко очистить.

Для начала снимите все конфорки внутри духовки, а также крышку, удерживающую электрические конфорки. (Я вынул все электрическое, даже часы.) Просверлите небольшое отверстие в лицевой стороне ящика, чтобы через него прошел шнур конфорки. Вырежьте отверстие по окружности грейпфрута прямо через дно духовки до ящика внизу (я использовал электрическую пилу). Установите цилиндр трубопровода вокруг внутренней части отверстия. Сделайте верхнюю часть трубопровода, которая обеспечивает свободный поток горячего воздуха и дыма в духовку над ней, но предотвращает попадание рыбьего жира на нагретую древесную щепу, которая будет находиться в чугунной сковороде на плите в ящике ниже.Я сделал серию 2-дюймовых надрезов в верхней части трубы, а затем загнул края назад. Затем я закрыл трубку с надрезом подносом, выложенным фольгой.

Печь должна размещаться снаружи на твердом, сухом основании, предпочтительно под навесом для машины или крышей внутреннего дворика. Или, если вам действительно удобно, вы можете построить простой деревянный корпус, чтобы спрятать курильщика — это эффективно, но некрасиво — и защитить его от дождя.

Люди из Fine Cooking оснастили временную версию, используя чайник-гриль и электрическую плиту.Вот как это сделать:

Установите конфорку в металлическом корпусе на нижней решетке в сторону, пропустив шнур через вентиляционное отверстие гриля внизу. Оберните поверхность конфорки толстой фольгой, чтобы на нее не капал рыбий жир. Наполните небольшую чугунную сковороду щепой. Расположите верхнюю решетку гриля так, чтобы откидная сторона, позволяющая добавлять угли в огонь, находилась над плитой; это позволит вам добраться до термостата. Лосось идет с другой стороны верхней решетки, как можно дальше от конфорки.

Важное замечание: если вы подбираете себе курильщика присяжных, вы должны убедиться, что он будет работать безопасно.

Самодельная коптильня Эда сделана из старой электрической плиты.

Готовим с Мэтти — Дом Глесснера

В этом месяце мы показываем взгляд Мэтти на вещи. Вы увидите ингредиенты, а также закулисную, кухонную сторону обслуживания, а не готовые блюда, как их видел закусочная.Особое примечание: Мэтти разместила бы вещи в том порядке, в котором они были поданы. Это означает, что нельзя делать все одновременно. Но чтобы зрителю было проще, на втором фото все блюда показаны вместе.

Фрэнсис Глесснер планировала ужинать 7 мая 1893 года. Ужины прекрасны. Они более непринужденные, содержат меньше блюд и создают более непринужденную атмосферу. Чтобы быть исторически справедливым, вы должны знать, что я внес некоторые изменения. Госпожа Глесснер попросила горох, а я заменила брюссельскую капусту.Я объединил рисовые крокеты с куриными тимбалесами, чтобы создать рисовые и куриные крокеты. Мы уже рассмотрели Timbales в предыдущей колонке Cooking with Mattie , и еще не рассмотрели крокеты, так что поехали. Меню:

Жареный лосось с соусом Тартар
Картофель с кремом
Запеченные помидоры
Крокеты из курицы и риса
Брюссельская капуста с жемчужным луком
Салат из яблок и сельдерея
Формованное мороженое
Ангельский торт с клубникой

Ангел торт с клубникой

Одно филе лосося весом 2–3 фунта, нарезанное ломтиками в 2,5 см в белой бумаге, и подана с удаленными головами.Для этой презентации рыбу следует готовить без кожи.

Самый простой способ удалить кожицу перед приготовлением — нагреть сковороду, желательно чугунную, которая достаточно велика, чтобы вместить все филе. Когда сковорода станет очень горячей, положите филе лосося кожей вниз на горячую сковороду. Дайте посидеть на счет до двадцати, затем проверьте край, чтобы убедиться, что кожица прилипает к сковороде, а мякоть не отслаивается целиком. НЕ уходите, это происходит очень быстро, и вы не хотите начинать готовить рыбу.Когда кожа легко отделяется, просто используйте большую лопатку или нож для масла, чтобы подтянуть мякоть, оставляя кожу на сковороде. Положите рыбу без кожи на холодное блюдо, чтобы перестать готовиться. Нарежьте каждое филе на полоски толщиной в 2,5 см и приступайте к рецепту. А теперь иди вымой свою сковороду!

Мэтти жарила бы рыбу в решетке, которая представляет собой двустороннюю клетку. Вы можете сделать это в духовке, на гриле снаружи или на противне, на котором вы поставили решетку. Разогрейте духовку до температуры не менее 425 ° или используйте функцию гриля, если она у вас есть.Посолите и поперчите каждую порцию рыбы и выложите на решетку, жаровню или решетку. Полейте каждую порцию лимонным соком. Жарьте на гриле с каждой стороны примерно 3-5 минут в зависимости от толщины рыбы. Подавать очень горячим с соусом Тартар. Посыпка свежей зеленью, например, чеснока или петрушки, станет прекрасным дополнением к сервировке. Мэтти добавила бы выжатый лимон, который вы видите на фотографии приготовления, завернутый в марлю, чтобы не было семян, когда вы выдавливаете их сверху.

Соус Тартар

То, что мы считаем соусом тартар в 2021 году, было бы непостижимо для Мэтти.Ей, наверное, это тоже не очень понравилось бы, да и к красиво прожаренной порции лосося к нему вообще не подошло бы. Вустерширский соус был бы самым важным ингредиентом соуса Мэтти, и она могла купить его в бутылках у бакалейщика или у странствующего торговца специями. Тартар в соусе Мэтти подавали горячим.

1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1/3 стакана масла

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и разогрейте в небольшой миске над горячей водой.Растопите масло и постепенно добавляйте к остальным ингредиентам, энергично взбивая. Держите в тепле и подавайте с жареной жареной рыбой. Холодный вариант можно приготовить, добавив в приготовленный майонез горчицу, перец, сахарную пудру, соль, луковый сок, нарезанные оливки, каперсы и соленые огурцы, но это следует подавать с жареной рыбой.

Картофель со сливками

2 или 3 маленьких картофеля на человека
Кипящая вода, соленая
Рецепт белого соуса, приготовленного из сливок, а не молока
Щепотка кайенского перца

Картофель — одна из вещей, которые хорошо сохраняются при хранении .В мае у Мэтти были бы запасы картофеля в подвале, но молодой картофель только что приходил из южных краев, поэтому она могла бы подать небольшой свежий картофель для этого блюда. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде, пока не снимется кожица, примерно 10-15 минут. Снять с огня. Как только картофель остынет, снимите кожуру и нарежьте очень тонкими ломтиками.

Выложить в форму для запекания с крышкой и залить белым соусом (см. Ниже). Перемешайте, чтобы убедиться, что каждый картофельный ломтик покрыт соусом, а в блюде есть много дополнительного соуса.Выпекайте в медленной духовке (300–325 °) в течение одного часа, время от времени проверяя, чтобы картофель все еще был покрыт соусом и не высыхал. На тарелку посыпьте сверху несколькими зернами кайенского перца.

Крокеты с курицей и рисом

Это блюдо, приготовленное из кухонных отходов, но на самом деле мы не говорим об этом. Мэтти почти каждый день готовила небольшую жареную курицу. Она использовала его для еды слуг, нарезала грудку для сэндвичей для семьи, а все остальное нарезала для таких блюд, как крокеты.Рис был для Мэтти не просто «восточным» импортным товаром. Производство риса в Южной Каролине и Луизиане было в полном разгаре в конце 19 века. Рис, продаваемый в тканевых мешках и переливавшийся поваром в стеклянные или керамические банки, был основным продуктом на любой нормальной кухне. Рис — важная составляющая крокетов.

Миссис Глесснер любила крокеты. Они перечислены в нескольких меню и сделаны из такого количества ингредиентов, что я чувствую, что Мэтти, должно быть, очень хорошо их готовила. Крокеты сегодня подают не часто, и я не знаю почему.По сути, они представляют собой смесь белка, крахмала, белого соуса, яиц и некоторых приправ, смешанных вместе и охлажденных до тех пор, пока они не будут сформированы, свернуты в крекерные крошки и обжарены во фритюре. Звучит прекрасно, не правда ли? Мы должны сделать это снова.

1 стакан нарезанного куриного мяса, белого, темного или и того, и другого
1 стакан вареного риса (здесь можно использовать ячмень, макароны, киноа или любое зерно, которое вам нравится)
1 чайная ложка соли сельдерея
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка каждого белого и кайенского перца
1 столовая ложка мелко нарезанного и карамелизированного лука или 1 чайная ложка лукового сока
1 чайная ложка нарезанной петрушки
1 чайная ложка лимонного сока
1 чашка или более панировочных сухарей или мелко измельченных крекеров, для этого подойдет соль, Ritz- крекеры тоже очень хороши.
2 взбитых яйца

Смешайте курицу, вареные зерна, специи и лимонный сок.Дайте остыть, если какие-либо ингредиенты были теплыми, когда вы начали. Добавьте одно взбитое яйцо. Свернуть в рулеты. Вы ищете что-то размером с патрон для дробовика или рулон конфет Life Savers. Покройте готовые булочки крекером или панировочными сухарями, затем обмакните во второе взбитое яйцо, затем снова в крошки и обжарьте во фритюре в горячем масле до коричневого цвета. Положите на коричневую бумагу или чистые газеты, чтобы они стекали, пока все не обжарились. Подавать с тонким белым соусом. Да, ребята, в этом месяце это шоу о белом соусе.

Запеченные помидоры

Один помидор среднего размера на человека плюс один дополнительный в случае поломки
1 стакан крекерной крошки, более или менее в зависимости от количества помидоров
1 столовая ложка мелко нарезанного лука или 1 чайная ложка лукового сока
1 столовая ложка несоленого масла на помидор

Помидоры в мае привозили поездом из Калифорнии, Флориды или, возможно, Мексики.Тепличные помидоры тоже будут доступны Мэтти. У нас есть ощущение, что люди викторианской и эдвардианской эпох не могли получить свежие продукты, выращенные не в их регионе, но это заблуждение. Как и сегодня, если вы готовы за это заплатить, это можно получить. Холодильное оборудование в конце 19 века позволяло перевозить многие свежие товары на тысячи миль. Помидоры были одним из таких продуктов, как и клубника, которую вы увидите позже в этом меню. Мэтти хотела бы спросить у своего бакалейщика, какова будет цена на помидоры, а затем решила бы, не входит ли в бюджет их обслуживание, но будьте уверены, она сможет их достать.

Сначала снимите кожицу с помидоров. Поместите их в большую миску. Вскипятите чайник с водой и полейте помидоры. Вытащите помидоры по одному шумовкой и снимите кожицу. Работать нужно быстро, чтобы не оставлять помидоры в горячей воде слишком долго, так как они начнут готовиться. Они должны оставаться в горячей воде, чтобы кожица оставалась свободной, пока вы ее не снимете. Все это нужно делать достаточно быстро. После снятия шкуры вырежьте кружок на конце стебля каждого помидора и снимите эту «крышку».Вычерпайте мякоть изнутри, стараясь сохранить целостность скорлупы. Для этого подойдет ложка грейпфрута или чайная ложка с острым концом. Убедитесь, что ваша ложка меньше по ширине, чем диаметр прорезанного вами отверстия. Я попробовал сделать это обоими способами, чтобы вы не делали этого. Я обнаружил, что сначала вычерпывание центров, а затем удаление кожицы работает лучше всего. Итак, для этого лечения я бы посоветовал вам сначала зачерпнуть, а затем снять шкуры. Для любой другой обработки помидоров сначала снимите кожуру.

Как бы вы ни сняли шкуру, сохранили внутренности и промыли холодной водой, удалите семена, но сохраните мякоть. Смешайте мякоть с панировочными сухарями, солью и перцем, в которые вы добавили небольшое количество масла. Наполните каждый помидор этой смесью и поместите в форму для запекания, достаточно большую, чтобы все они стояли твердыми и плотно прилегали друг к другу, чтобы они не упали во время приготовления. Посыпьте открытый конец панировочными сухарями и посыпьте небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте при 375 ° около десяти минут.Подавать очень горячим.

Брюссельская капуста с жемчужным луком

Пять или шесть брюссельской капусты на человека
Пять или шесть жемчужных луков на человека
Соль
Щепотка белого перца
Рецепт белого соуса при желании

Брюссельская капуста все еще может появиться в Чикаго стебли, и бакалейщик срезал их и положил в корзины. Мэтти, возможно, и привыкла работать с ними на стебле в «Скалах», но в Чикаго они, скорее всего, будут отрезаны и доставлены ей таким образом.Отрежьте брюссельскую капусту от стебля, если она куплена таким образом, или срежьте острые концы каждого ростка острым ножом. Для достижения наилучших результатов извлеките стержень из конца стержня, удалив конусообразную деталь. Это приведет к получению более сладкого ростка с меньшим запахом серы. Многие люди утверждают, что не едят брюссельскую капусту и капусту из-за запаха серы. Этот метод решит эту проблему.

Замочите очищенные ростки в холодной воде на 15 минут. Варить в подсоленной воде 10-15 минут или до готовности (современный повар может предпочесть готовить на пару ростки, которые помогут сохранить их ярко-зеленый цвет, Мэтти бы их отварила).Тем временем снимите внешнюю кожуру и каждый конец лука, отварите лук в той же воде, что и ростки. Для получения более красивого блюда, требующего немного больше усилий, слегка обжарьте лук целиком на сливочном или сладком масле, пока он не станет немного коричневым. Слегка карамелизированный жемчужный лук придаст блюду сладость и придаст прекрасный цвет готовой презентации. Когда оба овоща готовы, либо слегка их смазать маслом, либо залить тонким белым соусом.

Белый соус

2 столовые ложки топленого несоленого масла
1 ½ столовых ложки неотбеленной белой муки
1 стакан кипяченого молока
Разбейте каждую соль и белый перец

Это простой базовый соус.Сделайте легкий соус, смешав муку и топленое масло. Добавьте приправы. Постепенно добавляйте горячее молоко и быстро взбивайте или перемешивайте, чтобы не образовывались комки. Залить овощи горячими и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

Салат из яблок и сельдерея (также известный как Вальдорфский салат)

1 яблоко на человека плюс одно на случай поломки
1 стебель сельдерея на человека, очень мелко нарезанный плюс еще один для украшения
Свежеприготовленный майонез, примерно 1 Столовая ложка на яблоко
¼ чашки мелко нарезанных орехов, грецких орехов или орехов пекан — лучший выбор
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
Добавьте корицу и мускатный орех

Этот салат можно приготовить все вместе и подать на листе салата, но Мэтти может попробовали презентацию, рекомендованную в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы , где он упоминается как Вальдорфский салат, хотя миссис Дж.Глесснер всегда называл это салатом из яблок и сельдерея. Для этого метода выберите твердые яблоки красного или зеленого цвета. Срежьте верхушки, как вы делали с помидорами. Сделайте сердцевину в центре, чтобы удалить семена, но не прорезайте до самого дна, оставьте около ½ дюйма на нижнем конце. Сделайте углубление в центре, оставив достаточное количество мякоти на коже, чтобы плод сохранил свою форму. Мэтти использовал бы шарик для дыни с острым или зазубренным краем. Если у вас есть этот инструмент, он идеально подходит для выдалбливания яблока.Возьмите небольшую ткань, пропитанную лимонным соком, или разрезанную сторону лимона и покройте внутреннюю часть выдолбленного яблока, чтобы оно не потемнело.

Нарезать яблоко очень мелко и смешать с мелко нарезанным сельдереем и орехами. Добавьте в майонез специи и подсластитель и энергично перемешайте; несколько капель яблочного бренди на этом этапе не помешают. Смешайте майонезную смесь с яблоками, орехами и сельдереем и добавьте в полости каждого яблока. Сверху накрыть «крышкой» конец стебля и украсить скрученным сельдереем.Подавать на листе салата или на подушке из скрученного сельдерея.

Для скручивания сельдерея

Очень острым ножом или ножом удалите длинные тонкие полоски со всего стебля сельдерея. Они начнут скручиваться, когда вы их срежете. Поместите в металлическую миску с ледяной водой, и они будут скручиваться дальше. Это веселая работа для детей, если они умеют пользоваться безопасным ножом.

Формованное мороженое

О боже! Уважаемые читатели, могу я рассказать вам кое-что о формованном мороженом? Прежде всего, я не понимаю, как Мэтти добилась этого с помощью имеющихся в ее распоряжении средств.Формочки для мороженого необходимо слегка смазать маслом изнутри. На этот раз я использовал маленький медный торт в форме торта. Слегка размягченное мороженое нужно уложить внутрь плотно. Затем его нужно заморозить как можно сильнее, вытащить на тарелку и сразу же подать, иначе он начнет таять по краям.

Я пробовал это несколько раз с несколькими разными видами мороженого и могу засвидетельствовать, что Frozen Custard от Scooter’s (в Belmont и Paulina) работает лучше всего. Современное коммерческое мороженое эмульгируется, поэтому его можно вынимать прямо из морозильной камеры.Если вы хотите слепить мороженое, как это делала Мэтти, вам нужно сделать его самостоятельно или купить в месте, где не происходит аэрации и эмульгирования, чтобы вы могли сильно заморозить в формах.

Angel Cake

Он называется Angel Cake , а не Angel Food Cake , в поваренной книге Бостонской кулинарной школы , и многих других. Я всегда называю его Angel Cake , и меня часто поправляют. Чтобы было ясно, это был Angel Cake в некоторых книгах и Angel Food Cake в других, и, похоже, произошел сдвиг после 1906 года, когда появился Devil’s Food Cake , тем самым отделяя их друг от друга.Называйте это как хотите. Это торт, сделанный очень аккуратно из небольшого количества ингредиентов, соединенных в единую гармонию. Если вы хозяйка или мастерица этого торта, у вас все получится!

1 стакан муки
1 стакан белого сахара
1 чайная ложка мексиканской ванили или экстракта миндаля
1 чайная ложка винного камня
11-13 яичных белков в зависимости от размера ваших яиц. Для размера яиц Мэтти потребуется 13. Сегодня наши яйца намного больше, и 11 будет достаточно.

Просейте муку трижды и снова отмерьте.Если у вас есть блендер, измельчите сахарный песок до мельчайшей консистенции. Мэтти могла бы купить сахар разной консистенции, который мы не можем получить, кроме как в специализированных магазинах. Не используйте кондитерские изделия или сахарную пудру, потому что она содержит такие добавки, как кукурузный крахмал и другие стабилизаторы, которые не являются необходимыми для этого рецепта, и, пожалуйста, не заставляйте меня начинать с сахарной пудры. Полная остановка.

Разделите яйца и сохраните желтки для голландского соуса или для другого использования, например для добавления в омлеты.Взбейте яйца венчиком или взбейте их с винным камнем до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар и экстракт ванили или миндаля, постоянно взбивая или взбивая. Смесь должна выглядеть великолепно и блестящей! Постепенно всыпайте муку вручную с помощью большой лопатки. Аккуратно перелейте в поддон для трубок. НЕЛЬЗЯ смазывать сковороду! Выпекать при 350 ° около 45 минут. Не поддавайтесь желанию проверить, как идет работа в духовке. Открытие дверцы духовки снижает температуру ровно настолько, чтобы этот нежный пирог упал.Это должно быть сделано за 45 минут. Вы можете проверить через 45 минут. Выпекайте еще некоторое время, если верх не подрумянился.

Так вот, следующая часть, я знаю, одна из тех, но какие-то-какие-то отличия могут-это сделать? Да, поверьте мне. Переверните торт, поместив его на бутылку с содовой или бутылку вина. Большое значение имеет охлаждение торта вверх дном. Когда остынет, снимите со сковороды, проведя тонким острым ножом по краям и центральному выступу сковороды. Пластина. Нарежьте зубчатым лезвием.

Ягоды для торта

Работает только с клубникой. Малина, черника и ежевика слишком нежные. Чтобы клубника была соусом для торта, нарежьте ее тонкими ломтиками, поместите в миску с крышкой и посыпьте сахаром (сырой или белый, порошкообразный тоже подойдет, но зачем вам, см.